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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑
8 ~3 H0 A: Q% E+ \" C. M( N
% C/ m$ W" V' s9 Q9.菜盒子
5 w: u* s; L) @1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈- v- ^" a5 z9 J+ O$ G6 `
揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面: m- v+ i6 ~ m" U& z
这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
+ h4 e$ O/ o& t- T8 S% S* h ! P+ J+ ?5 n' \9 M
4 S+ F8 l! q/ K# t f2.拌馅& s! W( U5 E: R7 F) F6 x! W9 Q4 g% ]; r" \
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米
3 [: p' A0 _. F* u8 T(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
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3.放盐 鸡精 香油就可以了.( e: B$ S' h, p* S8 n
! Z8 q! d- v! }! T1 G
q+ F; p- s0 i" j+ M4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
& b* E0 m% i5 \& J( g% T 这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
. P6 @( k/ J( g. t. m
$ z Q$ I+ N; ^7 S: W; {- N0 o! X: k1 e& |. n' U& |
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的0 Y: e6 L/ f/ u2 G
A6 e1 k! B, [9 p+ T W% a ^* \; J/ C6 j$ N" w
6.放馅,皮的一半就行了; M2 W* x) `$ r# V
: Z5 s- }7 }6 x8 Q# r R, J& o
9 N" A" o( {6 @! h4 v4 e1 V h4 y' H$ z7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
) C, U8 P9 \4 l( k8 M ^# z! h9 N- S7 Z$ Z% S
4 M2 E# N- [' R7 S$ w* C
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵2 S0 y0 ?2 A# |( t* V
我家没平底锅,我用的是炒锅; l& V/ y/ J2 u
炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
2 v' H( y1 O o8 L3 a 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊4 v- K# K; N' w! z4 A, H+ J3 \
) m) Q6 |7 m" h6 s* O% P
& x0 ]5 n: T/ j* k0 \小心翼翼的,晃锅,翻面5 e' R9 M- F, T$ r! f
# \1 x6 P: f4 h9 T3 b
$ ?, t& x5 u) K" n做好两个,赶紧得瑟一下
4 `3 _" H$ P% Y味道不错,真的不错& Q% o8 T$ j' ]5 U8 w
3 }/ L1 l# d" t* K8 P6 b/ T
. N% ]4 B. r+ ]+ W
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
F2 F8 \0 U' F, p# ^当中还是有糊底的,呵呵
. S3 R# j$ x1 E7 _9 j, }- n |多多练习,熟能生巧5 q7 d" v/ D# y1 S( i; n# V

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