- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759

- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 " d! P" L$ O2 i
- |6 J3 e1 y+ f8 }+ R; b' {3 y1 r9.菜盒子1 u2 H5 @: `; y3 u. [
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈, x& |, l3 g! E9 r) e, f) ?
揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
# j" D w; T) [$ S7 d4 W 这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
$ j3 `; r8 g1 L0 E
q; W9 p/ h) b3 d z' c9 Z4 h' [, e
2.拌馅
, ^% {6 \. |0 q5 z- O( ~3 ^: [4 k G! T 韭苔 木耳 鸡蛋 小海米: U5 P, |; @+ m" J3 F2 C- \0 l' u
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
( ]5 Z! c$ g* t# B# @4 d9 a( \
. D2 M; t6 F6 @7 r4 Y
, i7 y/ ` |' Z4 f) D3.放盐 鸡精 香油就可以了.8 P# S4 D' J4 f- p
' Y6 w) {- F/ l, X( r0 u
1 I& v U3 a6 i4 M5 C4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子, V! `+ |2 ~0 n$ a. k8 B$ C
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
" u# `4 h8 o3 U' C3 L3 Y) V
6 o$ |# a! y( o
! S, \. n3 `! m# Q$ V1 D8 |/ ~) i5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的/ z/ b; n0 c1 j. B* `- o! e2 Z
( p: s/ Y; O! e, k
5 ?; Z7 h+ f$ W6.放馅,皮的一半就行了
8 l+ k- E6 Z; C0 F/ { 7 c9 p( \) p' [% c0 N0 o/ q' @
' C+ s3 M4 N; K( D
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~/ g, q, D8 q- E) K' X: Q0 J
7 j$ X7 k: K' _' D6 g* b
( G H' {, Z7 L7 J7 \& q5 C3 p
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵8 s2 A2 O& r+ I& r' n0 \5 l
我家没平底锅,我用的是炒锅+ \! K `1 q8 {& B
炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
/ ^) E3 ]; i7 o* E1 U4 _/ D6 K 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊, P) J3 p( K6 p9 d. I$ O& F0 }4 |. @
. Z% o: H6 j0 r3 E$ k0 q8 d3 b) E+ ]
/ x z! l) [7 k* x5 Z" F) _
小心翼翼的,晃锅,翻面9 M9 O' w" s' p4 d, J: p( u
! [$ f: b4 y4 F1 O l5 C' J1 W9 e) a; V( K I- |( b
做好两个,赶紧得瑟一下* `" ]- {& l5 H: @! J, |
味道不错,真的不错: F4 S M9 D* K" u/ K$ l
" _' \3 u* d3 E; i+ k: B; L; z" L: B2 V6 Z4 k) X8 q
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个$ I1 ~) Z) y* o
当中还是有糊底的,呵呵; P) n5 @& J4 C) k
多多练习,熟能生巧& `9 ~0 \* i' d) Q& J+ O% @# ?4 w1 D
, Q0 L/ r% Z! [# i1 G3 y
|
|