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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑
' ^- N) w' q% C+ _; B$ r; S
# s7 A3 ^4 y9 K8 U& t2 K9.菜盒子8 N9 ?5 k* |2 r& k0 A {! p
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
; O2 i- Y9 `# r, K! c: R 揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
# A4 p5 ]5 a! k$ b; e# T; J1 W 这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧8 o: R7 ]2 p: F
5 X% r" ?1 h; A/ @5 c, @1 m# C' {+ }/ c
2.拌馅7 f4 C' S3 H: y: u# W) a1 ~2 P
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米- }3 e; C5 {( G7 ` J
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)* f7 W) E% Z# Q" w) x
. X( J, P/ d+ F7 J8 y
* Y% {' G% C ^$ U1 m& y8 F3.放盐 鸡精 香油就可以了.# n; ^% B1 {, K' N
9 ?1 x \& X8 m, ~9 f* }: x
# t W0 B( _' M# Y4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
6 Z( ?" n+ [$ I' R# z, c/ w 这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些% i: Z' t% v W8 q1 M
1 t$ n ~- Z$ v5 D+ O* ?3 u$ z6 F& w, k
7 g% D6 N3 I1 X/ |1 Q- _6 l
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
- v# x7 }* G+ {! [! j) ~+ g
/ f% U( S4 J( V# g7 S0 U" C- t
8 L9 J" A; s2 j% v7 ^+ L6.放馅,皮的一半就行了( b6 m% A& W6 ?, ~3 ^. C) ] ]
6 c0 q2 }9 H# E) _4 s
$ n3 G% r* S, g# i! j7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~) R: H* ^. a+ C D! e- C6 m

( h( l9 i. s1 }( l' o R% F
4 f% N6 U6 U3 Q' ^4 V8 d: u8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
% t ]+ v- |2 V _! {1 P 我家没平底锅,我用的是炒锅. E) T! b% [# c2 w
炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
' }# c! z% W8 O/ ~$ t 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊, O; B/ [7 B4 B
- w; Q" O" J3 N* U/ h$ |. x
. g% D- b; ~( P7 e小心翼翼的,晃锅,翻面
9 K: }& |+ m$ {% A1 I- Q- K: a0 A * W; m+ k9 F0 N5 w% u0 h
2 Y5 w. k( q- f; y做好两个,赶紧得瑟一下* x) z) n0 ?6 P5 A% b$ y. j c& l
味道不错,真的不错
" n3 ^) e9 I( t% ^
0 ?0 t P: x- e7 ], r/ H% x9 v6 w
/ |+ W5 _( Q, G7 q! z* O7 U然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个- m$ U, k! u/ [5 t3 l! A5 C- Y
当中还是有糊底的,呵呵% ]3 I& s5 v; m$ G1 \* B
多多练习,熟能生巧 z. C. g, }* V+ i8 ` ?" v! e
' i/ \: A9 O8 I3 O
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