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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 % ?/ w: U, C; }( }/ ^
& Z% w3 |9 a- d, C B1 _9.菜盒子6 t, G: S) N. `1 z2 K
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈) u' i0 d9 X% |7 j( M0 T
揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
3 O5 K+ b/ i$ o9 T 这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
7 d- H4 M/ \1 M* \/ [ r0 X ; }: u% y, f% w# m" j
3 g1 A( g# V# _" y9 D5 R/ \6 L
2.拌馅4 F0 }' h, Q) a: N
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米
$ N8 e5 s0 C$ U. [3 H0 i& j0 D0 {(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
( j/ L: A; v" u
0 O7 i8 i0 r! e- q
3 [; H- f$ Y! J7 \- N/ `& N3.放盐 鸡精 香油就可以了., A2 b8 K3 ^& D }. O6 ~ `
& ]% z" p G+ u
8 U3 C. G3 W( K, R: [$ s" O4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
) P9 Q8 T8 `" ^* ` 这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
8 R1 N. i& z2 M$ p' R + [5 C' `, N3 C& x" R6 h
: Z h" N* l5 k5 n5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的% p3 P! O8 B2 _0 k0 f
, W% n, e0 C9 M! [0 D' u: x% Y; o( {
$ ]8 z5 X/ Q$ K. B! c7 T6.放馅,皮的一半就行了: l7 [4 Q9 k- W' U
5 H5 t+ A [; [& ^8 @2 ]$ O" x
4 t; _% [ V" ~1 z. a! N7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
/ P9 p8 c4 b6 V' l! V7 E% L$ L9 Q
" e( ]8 }% {, P; A6 Q& A
7 V/ u3 Q: l& o( A* Z3 `, K: d8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
9 P5 Q, v% N" O# _' L" T9 h+ A5 M5 E 我家没平底锅,我用的是炒锅
& b) E% W- e6 u7 z7 k+ c 炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
' o5 a, N2 L3 D3 [ 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊 _* U8 i9 E7 K8 ]# S6 G
7 ]1 G( e& @' S! \. p' R0 a
- z+ D# t( [1 m3 J小心翼翼的,晃锅,翻面# S# w8 s/ P0 ], O0 [ U
4 ?& E, Q- o+ Y* n
Y" v: V4 }0 R
做好两个,赶紧得瑟一下6 X9 e0 l6 n* V1 P
味道不错,真的不错
! h) `, y$ W& Y/ X
+ t5 |$ U6 K, ~# b. }/ R9 p, O9 r t% O' e _. f H
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个: I; ^& R* v4 l# i( L7 L
当中还是有糊底的,呵呵7 x8 b" }$ K7 }* B6 ?( T* y+ s& y* q
多多练习,熟能生巧
- H( }6 X# u& t6 ]. s/ @
5 r3 h) [' o8 }& M& e
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