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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 % y6 K% _! H- I, o7 y$ e
1 A( ], a T7 D* `9.菜盒子
$ }- l# E# U: ~5 M; _1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
2 Z2 `; t( H2 ~, E 揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
6 O& s( x4 p4 p% y: {/ C 这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
; _% g3 R4 q* W3 K# W9 g" b # z) w$ K6 S- p8 j u
% i# p# i% F6 X9 c% \& M! X, M
2.拌馅
, k, m- r+ _. } 韭苔 木耳 鸡蛋 小海米( C' |1 h/ E& U
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的) {' s# p" c3 Q/ O" s3 p
; h' W$ B! K$ b {: S, a9 }
, N, C5 j- P( p- a6 g0 i4 f. q3.放盐 鸡精 香油就可以了.
5 T8 M5 ~( Z. q/ |" m ) L, z+ m5 v3 X) J5 z/ n- p. U+ g
- V I& ~- Q' T5 C* y1 o( @3 q
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子! C+ R& Q( n0 L; B
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
. x5 ?" ^- Q5 A/ w
/ V; W/ E- s, W, z4 j3 x6 y, C5 K! R! N. a
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
' w) k8 k' W' Q9 M1 S% h, |5 g5 D8 x Y) i9 B+ ^/ E/ s% q$ o, K4 I
" ^' `& Y8 _- C8 x! {6 u
6.放馅,皮的一半就行了2 u% C2 s8 x2 M
* X1 ?3 I4 |/ z, Z \) l5 a+ M6 Q% _* t* U! \! W2 [' \
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~. h- R( C2 w, \3 f

$ L" ?5 Y" f6 l; M2 u, @8 A0 Z- w' l3 G p0 x0 ?. @
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
7 d4 w4 R' r. f- p7 Z 我家没平底锅,我用的是炒锅$ Y/ o$ s: N) u% _ s% T
炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子& M& `( l% \2 W f$ Y: o
到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊3 o: q( {" h) v+ ~
9 x# H. b3 R% k4 l/ W3 Z
+ l% t' o1 \% ?* a8 W# g. o小心翼翼的,晃锅,翻面
* v5 x; e: X g1 s) j% ~' Y 5 t/ T# R/ |1 A/ _7 k9 Z+ b
, |- E( ~8 _: o( P. E7 }! F" m& Z' Q做好两个,赶紧得瑟一下
. G$ {0 n5 I5 b* n0 @1 t& I, R+ G味道不错,真的不错
8 e: X# D, m! _/ x( R& ~" x$ {+ _ 4 \% h( L. l$ i+ A& W+ }& l
6 h1 s( |$ U- Z9 N然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个% p5 ` T5 O: S2 i5 _/ O
当中还是有糊底的,呵呵
7 N! t/ o$ K! n多多练习,熟能生巧
; j, D2 S2 u3 `) Z9 `
: u( @4 N: P( k+ G) ?& |
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