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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 9 G6 v) a/ C0 A, {* i$ |
0 [% c+ d) c, c2 J
9.菜盒子+ L1 p6 o! e0 H0 m
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈' \! U. C2 _. U7 F" O @; T- Z
揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
5 U5 y6 d. k2 h9 c 这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
7 y0 c* g$ w: e
) R0 E8 Y# ?, d% S4 T {0 h: D o* V" W, u9 G* ]* \, D* ?5 P
2.拌馅$ f# x! M, o1 l1 m7 X
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米, V" [) t9 ~0 J2 B
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)6 A* |) N5 r1 b" x
8 s. U# k% i# I, }+ _9 J4 d4 H; u4 H
/ S" ^- I. v. M9 X3.放盐 鸡精 香油就可以了.$ w( o# f# `/ Z* h
/ e% P5 x5 s2 L* @, F9 i
4 J' O9 N' V% e. Q$ ^
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子& O1 c) v) f( q; P7 A3 C' A, l. d: y
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
3 X9 a8 ~( U. }3 O
( ]* H+ o, |" F& q* x# C: r4 }& R7 [! w7 K* @6 _& Z
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
' _1 G. ~& ]6 B8 q6 j; K- n 6 Z4 T- Z, j* Z. j1 E: p
1 p. K# ] z: r1 s5 D; Q
6.放馅,皮的一半就行了
6 z+ {. u! e7 N$ v6 F. J% @7 a4 f4 X* X
% c- U. |! {. B8 J' e* H, O4 u& o; ]' S
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~# a0 R; Y; @: p2 e% p; w& c

% u* ?6 d( @+ B8 ]2 R
5 Z' K& q3 C8 f8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵6 k" x+ M/ Q; f
我家没平底锅,我用的是炒锅3 t7 Q I# {+ L$ T; M3 n* N3 w T
炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
8 v3 B8 C9 ~# B5 M4 u 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊& ?# I. u" M( M' H% v/ M9 z5 K
% |( B$ c" O. Q- d+ i" M
. Y! z9 I1 e6 w
小心翼翼的,晃锅,翻面
' r% t% `$ c- \! J
1 l/ N Z) R# [% N/ J3 o
6 p4 m( r; n: j做好两个,赶紧得瑟一下
( o: g; c* @* Y* e# W( \味道不错,真的不错
) I, L& A+ ?9 w7 ]0 z# I
2 W+ q( ]! ?1 R' n! d
% R4 @; T! B' k8 x7 ]0 h7 \然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个$ e1 r. U) z S0 }5 H" X& K" S
当中还是有糊底的,呵呵* q) Y9 V8 h9 _' o0 l# D* ^
多多练习,熟能生巧7 N) Y6 B# h" X% ?
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