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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 6 ]5 \+ o9 T: O% E1 {/ }1 S
5 Q. D* C% i3 ]3 P9 Z" a
9.菜盒子9 ?8 {5 D( m$ O: G2 P
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
@1 `. b. k( P" E 揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面5 R8 e5 Q& l6 @) B8 }
这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧$ h, @! y* j$ r, X Q1 K/ T
$ H" D/ C" x; {7 H# V6 ^& _) Q+ h5 g5 l, u$ w! [# g1 y- D' C
2.拌馅! Q- M5 x' K1 f- {9 O& t8 Y
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米
* V, Q, p7 K% h, h(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的) J" F% B6 m+ s: |6 ^5 J9 [7 I
0 C( X- ?# `, x8 X& y( a+ h
4 y! r' u" T+ |! p" t$ O9 `. V1 E3.放盐 鸡精 香油就可以了.
* e5 o- c7 P/ [; I * I: @% k! P7 D6 `
2 h" M/ C7 ~- k) _4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子5 {7 l2 q" N2 z! c8 p1 h# r
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
# L. z( H7 `* `! V6 b( Z: c8 i
2 i, h3 u [6 m* Z/ S
7 u* t4 q% C9 r5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
+ m. |* V W: C+ s) M$ @, r
$ V' }# B2 x0 j2 ^
0 U/ ]0 Z0 T- p5 c2 r( y6.放馅,皮的一半就行了! f2 u$ c6 w$ G; X
+ l u" m$ j( ?9 W% d
2 F8 J9 e7 \% j, P. P
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
! K- I! U- W) R$ S - j5 [+ Z Y3 ~
6 x. L4 i+ j' n5 G- r8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
& h& \$ e6 w4 b% b2 a8 O5 w$ { 我家没平底锅,我用的是炒锅
& }) f# ?- u4 t7 s 炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
% H; C I% n" v8 q2 g @: ~/ D 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊3 p5 {* g' |) E& q' W) B9 \
& t; x B+ [8 @# W( ^, t; s* b
1 E" _# x4 Y9 w* k1 G7 G小心翼翼的,晃锅,翻面' N' k' @: p# j. B v2 z, t7 c
+ R) f0 Y) Y% H% N+ s/ Z
! m2 x! j8 V2 j* q8 k8 A
做好两个,赶紧得瑟一下
9 }/ `5 ^4 e) J+ j/ ^# y ^味道不错,真的不错4 _$ W( U+ @ w- v9 z6 ?
2 W6 G; w) o% @; r1 |! H' |2 N3 t c: x3 G: ?8 e. N& L$ l6 _
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
2 L5 r2 ]1 h. q( @9 y9 k当中还是有糊底的,呵呵
0 Y2 O+ \# {2 _5 f1 v- l多多练习,熟能生巧
9 i" H6 Y/ r3 _0 S # t" R) }* B& [
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