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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑
0 d S9 G# O- M- N
8 G( @/ {+ J. U/ [# l9.菜盒子
' Z1 ]2 d' F$ s% C1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
8 ?1 g6 K7 l5 ` 揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
* B9 s- E# c2 c' r9 [ 这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧! u" r" G0 y& M1 B) D6 A
D+ k" w9 e# ^2 h Q1 N
/ J% k! Y- q- Z6 B1 ?& F% }% c2.拌馅% u/ a( V) O+ D: \' l
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米8 d6 t8 G; v o" o$ i# I
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
: Y- m$ N! f0 \( |- Y , l- F3 T b) e5 U9 t
l2 ^; d5 i4 R5 P W
3.放盐 鸡精 香油就可以了.' i$ G y; q+ I, b* n. d+ T4 Z
7 j" W3 m' t" K4 ~
0 Z! v+ p2 h- V# `( i" e
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子( c! g1 A; B2 l$ n# C; e8 r
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些+ D# ]& C9 s3 U9 D+ b6 q9 e( x
0 S8 ^4 U, U: H
% ~( m: }1 `- d& s, A5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
1 J8 M' p$ U) ^. d, ?& l5 o2 v $ [% z2 J: ?% d$ s2 `' g* o
, t6 p8 t& l) b, `
6.放馅,皮的一半就行了
, s8 |) }% ?; u m5 O" @5 d+ C. P9 A 7 l) m; V$ C* a" z( \2 r# _, c
( i% F# O i6 y* k) P4 @0 c% G2 v' {, {
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
/ l4 _8 j" _* d" g$ r ) w4 e2 n; ?, R0 c
0 |3 z. T0 N/ a* E# k5 ?8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
* g$ @$ u4 i/ I `& E" X) S 我家没平底锅,我用的是炒锅
! ~1 Q( H' V; R" g: Q 炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
4 d3 k" }& g! Y. d 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
( I9 [' v# O0 y3 r6 b
. ~4 _, M+ e/ c! x- Z0 A( P& y+ n) V
小心翼翼的,晃锅,翻面
) v8 j8 r$ O H: C; s" b % P* {' ?. y1 b$ g+ {9 i5 [
. y; p- g5 t! h( } v6 U1 b
做好两个,赶紧得瑟一下
9 L1 b: T2 ]) n# C8 ~9 S" l, Z味道不错,真的不错$ r5 ~/ S+ X8 R2 w4 x
7 f$ O, }* r5 x
6 i) R* S9 q, o; ]然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
2 Y4 J+ s/ Y, V+ O: L当中还是有糊底的,呵呵8 `- N% |3 H$ b0 `
多多练习,熟能生巧
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/ `: P3 B5 }, I$ n
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