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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑
. A9 v+ K5 ?! x; [' K; j! }9 p# n
9.菜盒子
3 @# L; U c) _2 {1 g# ~" \; i1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
9 Z- ~, I: [5 G, M. ~2 m8 q' Q2 D1 E 揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面# Y$ h$ U- }% K, y- C
这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
8 [" _. F: H; {# @- K" z) f ; ]- q4 A, B' l
* i1 A- [9 O; R+ R, e' x
2.拌馅1 G1 T. R$ |$ c. F* u
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米
8 c8 d! \; y3 M' K8 v4 J(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
5 ]* m+ i7 V* ]7 M( t
; t7 g" U% F7 Z+ B* F8 x
- V' F9 n0 o0 [5 \; T% [" {3.放盐 鸡精 香油就可以了.$ [9 e. ~+ [3 F! k' o
- |7 ]* K1 R+ v, Q1 A% L+ U% }! w! c/ k2 \ y* E; E8 F
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子9 k! r+ M' I9 X* D/ s% I' a# T1 i
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
; n; c" ~" v, ]3 b3 l/ ], {" V
/ p& r4 v5 \. E) d% ]% g2 r9 b* v: a* ]% @2 T% }
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的% }4 @* q& O- |( I: T* `
# P8 w! C/ C8 ~
. l7 g* J( g2 e# O; m; J1 v6.放馅,皮的一半就行了8 @. R" @; M Z# v( u) U
, f5 j5 ?: r+ @9 T+ o& F
6 V; X* g6 `6 j9 x7 \9 [. |1 U
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~0 |$ L9 ~: v, k2 H

$ Y( \( s' `; J1 @1 W1 H1 ]
# V q/ e' A& R/ E d8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
) R0 O+ V3 [. [( q 我家没平底锅,我用的是炒锅; [! n) R A+ a
炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
E- n3 w! b# V) ? 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
) j; C, {+ C1 J, N 6 F& R( ^7 R, l4 v& S
# w u8 Y# U: L% _+ P小心翼翼的,晃锅,翻面' X0 b: n6 n9 l4 Y6 y
5 |9 [, ^5 v' v6 j9 C) f& ?! b, `: x% c8 p8 F0 z% \- Y7 S# M
做好两个,赶紧得瑟一下
' G% g" W0 L# l% R味道不错,真的不错
3 E- i7 F5 A6 ~6 a8 d
( _9 x7 D( F% {1 z' U
9 c; D, T& W5 V- G, a u7 h然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
- i5 ^* \3 e r" h4 f. z: B当中还是有糊底的,呵呵% ~" K6 c5 g8 J- s+ p( |
多多练习,熟能生巧
! `8 e- | @* \' w) n/ J0 m6 _
: U0 E5 k1 S/ S5 T6 r
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