annie0822

  Y% y; M8 A1 v, h( q

) n' U: Y, c) s; G) M) ^( c欢迎大家参观新作品:6 c% T4 |9 m6 N( M& W6 k
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html7 C* i! W1 @$ N6 r& n; F, y

  K/ ~# Z! \0 ?4 d: d6 h/ y + q$ U+ _, b+ x6 X
我本身不爱吃面
; u4 o9 m% x- Y但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
3 C. C5 R! B3 Q9 I开始学习面食
& g% ^+ w$ k, c. a# `  N现在只是略懂皮毛
8 @; ], U+ r6 b$ \还要再接再厉$ n& [  L  \( i2 C. h

  P2 M1 f/ }. |5 Z  Z2 f

annie0822

8 S  j7 m) G, q4 }( [
& r& C: n* L# Y, N臊子面, _4 j. N1 n- Z( r
参加活动.今天动手做了臊子面
6 ?, r- K# k; t! G5 H; k& U对于我来说臊子简单
2 D9 ?+ |: S' m) K1 A5 l做面难,我的手擀面,还不错吧
2 G$ _0 j3 R/ A, B8 W3 b/ P9 [; p0 p2 ], W& c" Y" Q: X

2 C: A- J' v8 O  i, O9 a. T# P0 s

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

9 w) W# b! f$ h1 D5 m8 Q
1 o2 i/ j2 h! S( Z
( X7 W3 k7 i+ u! w# b
4 F6 N/ e& s% @7 c
: h9 t3 O8 @9 ?/ }" m* e
( x/ i" U. _( r' R

9 r8 {& r* D5 n5 i" S6 E; {3 D8 S) u4 f

川子妈

来看啦

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# V0 e/ f4 R! f, ?( T

3 e$ ^& w+ c! Y! t1 a) E接下来都是以前陆续露过脸的+ S1 F8 t4 @) I# t5 t4 y4 t
二,美美的大馄饨
0 v5 J6 x8 H5 {8 E- u) ^如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
; E: s: @- G; q特别的天冷的时候
& B3 F* `- h% k/ o3 `  ~, T4 P9 X那个暖呀
8 K4 `8 b9 {- G( Q& T, _* y1.先炖鸡汤
* T7 u$ N( \/ Q/ n这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
$ g! @8 y( c* y6 C* K6 _小火慢炖,加盐就OK啦" k$ |+ _3 W1 {+ J$ n6 n* e
炖汤的时候包馄饨
  R& Q; E/ a; w, o$ ^
9 L# O0 H* K7 w& r0 _
5 g$ }2 ^$ Q0 ]3 D& a2.馄饨馅--大肉香菇
1 `. W8 a' P# x% d) d( T
9 X+ k' M0 E; i. B9 r6 Q
; z2 E; E' X% S( F% }3 |4 F% m; G3.开始包
9 s. f5 i$ C# G
/ p& P! z1 f3 a; m1 U, N- F  k6 a* ^- S* o
8 B' T/ i- K. o/ d
7 f/ @7 v( I# h0 `; r$ z

3 [! y9 ]# z1 \9 X& x: ]" I, T  s5 ?, q' ]1 c0 g9 R/ B' H3 A
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的
+ U7 x2 V& r& O/ v/ ^
! ^9 m4 R+ H, R- H) _/ j0 ?2 k1 P  u' s6 r9 _
一朵小花好啦,嘿嘿0 A" U4 g/ d/ |+ F' r2 L0 s( R
  |$ a% j8 x3 v+ P; b

" t5 k% F: w; A: D$ a: p; \& X集合站队
5 ~! L1 V& J( ?" c; A9 S3 j) o1 g
6 b9 m7 B! w! m  d3 F/ l5 @5 |! a, P5 n! U, l5 ?4 w1 [* D
煮馄饨
0 |! |3 O/ Y6 Q8 m, \ - Z1 ]3 V2 a9 n$ W- ^* a; F

# y$ a7 W) }* C# d绝对大个儿的哦
$ @% R7 o$ U1 S$ _- m+ g) V+ o
, W# L- a! ~# K4 B) F: H6 L9 ]+ a( D( e1 Z8 R8 A$ `8 `" T4 C  }
8 B# v7 P4 f2 S' y* d) R" l
; Z# _& a7 i& }+ L* C( O5 `! U: ~

5 \; V+ A! J2 c3 h* {$ s  L  u+ Y9 Z1 a! P- O8 i
+ C+ j) F3 h, N# M

9 q/ v: W; ^4 z! o
6 [1 g( Q* Y/ G+ t/ |
. l8 y( L! |7 D# J' M9 ^

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0 R3 P/ ?, s5 Q1 A, s# r/ y
) @: F5 D7 B( V/ f7 y
3.杂酱面2 j/ D. s+ S. B+ M  c# U5 z! F
这应该是第三爱吃的" j' Y0 u/ y+ k1 {6 l# x
可可爸最爱吃的肉酱
) f+ v& ^7 \, t% \! ~6 M1.准备
# x( z. C0 e. o依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
- O3 F% {4 m+ E因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
6 W2 w6 k8 G: ]) N- K7 j
& u! s% C: p' n; O' Y
$ g" G, g3 W  O; @) s ' U1 `# F$ |: M0 Q7 F' F

0 ]. e: I8 e% ?. ?  m  j; k2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃  r3 h6 D4 d+ g
  j4 z; v3 `1 o" w, z/ v

3 L: ]7 A! s$ u! n 0 m3 c. I( ^( B5 h1 N2 _* A

4 h/ q( A5 [  L3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉. D: c  ]& A! F

( b0 ~! M, L5 u% j
. J: @+ D) r; o" h7 v. N, o4.放土豆,加少许老抽& h3 Q# f- |* ?7 x! [
4 }+ m8 V' R7 t1 G. I

6 i" h9 k5 T9 w; k  U1 _4 ?3 K5.放甜面酱,加水,没过所有的菜% g& T- S; }2 T1 n- q6 f0 `7 ]& U+ ?
: f2 a5 D# q" V- R7 q1 b( [
; q2 o; e: e3 L- g
6.加盖小火炖10分钟左右3 ~* q- F3 m  M% ~% o
6 f' ?+ I, |7 \$ `
; e; f- X+ x' L1 v
7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了
" b! Q; O" Y# F% Y. N7 ? , E: M% i  H; Z6 P! t, l' D

8 c+ s  z" @8 ]8 C
3 U) R. t- V* l  t! W$ i8.煮面 7 U. M' p8 J7 v% n4 l

' d  S* `( x) V4 V& Q  r# c1 Y* k
; z0 }6 G' g  @/ i' w9.开饭啦" y+ I% w/ v0 A9 p4 i
# X. e$ a# V6 k0 ~/ Y
, w7 |( c% w. }) r6 c! E! @
10.看我们吃的香不香
' k' v, L* i$ y1 c3 t
. D, W& s! _9 w  p2 T! c+ r
6 T  Z$ v/ n8 r' G" [" c7 q0 \' F
7 c: o' j  D6 j4 Q+ ~( z: V8 Q
* M( l; e( G7 s( D2 x

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。4 B" w) H+ G. h: B7 M; f% g" k& E) q
不错，学习了

annie0822

; Y7 M, O; o8 [: r
) }( `% ~" J0 j, s2 `8 w$ x* T
4.拉条子拌面
: M$ H8 X( Y* P. {& V, a  t$ D0 \

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
( J$ T) B- M6 ]( M9 c$ x

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

  z" Q* q: R: l+ K3 V+ a

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

9 s" R4 i# R7 D# x* Q: {

1 ^, q& `% f! f" s/ {. o6 E
1 H4 I  Y2 E/ ~4 u0 y

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

: ~" L) n$ ?# O# G: p$ X) X# g
& N4 M6 \5 B4 \7 `$ F: ?$ p' e) p) i/ m7 Y  ~: k, u$ }' F

! j' Q' A7 T; t" Z* ]! k2 j" D8 H# i" W$ d
7 t8 x& U* k# n! J2 g

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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1 K; w9 O- p2 M
. W+ j, Y) ^) t6 O; G1 A5.红烧牛肉面8 ~( T5 f9 ]" P/ k& N, q3 O
关于红烧牛肉的具体做法见此帖
9 U) `- h; k9 @3 h$ `[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~% D2 D' |' g: O# S' n& J3 g

, l* o, k2 Q2 Z8 S# E一人一碗

5 K- f( D9 @+ T  t1 R1 C( q+ Z# H$ g- j/ s+ j" i. M0 |4 j
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

annie0822

& J% f- e8 B' y3 v! |! x
3 n# h% |# r) {; c- l9 x- C, _- n5 @
6.好吃不过饺子/ W3 k" D" S6 U4 g! d
最先学会的是包饺子
& s3 {& i& x  D8 W8 R- D以前在我家,根本不会/ f3 a2 X7 D$ {* s5 [
因为有我爸,咱啥心也不操
3 w$ R5 s& C& k: U后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
% N, V$ j( D5 v( T* L我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴
/ |/ J, @9 Q- \0 S% x+ J# ?; \" L: m! n- J9 N# X. D) ^+ ?
各种馅儿料# K6 J: y2 e& ~" v& a  u3 Z
荠菜大肉馅儿
1 E1 o7 N" h! C7 v0 ~# A, e! @
2 U! M, }7 v4 t, T* K# K, u. [# Q' u0 Q0 c$ ^1 Z7 e
韭菜大肉
: {0 x8 W; `  M
: ~$ R) J! @& R
5 S3 B; }9 j5 k1 k2 |大肉　虾仁　白菜. p/ E& p! x9 R$ f8 s

5 K/ t/ `0 Q4 V% J0 m/ V% u  _* o% }
; Q5 g% O; U8 A6 l: q, K+ B豆角0 D, w: G3 e" J- c* x7 \
8 g: z5 }) H! g; U0 V. P+ q5 `, ~

" B1 C5 [4 [8 @) b7 d8 a" e& W+ e2 ~胡萝卜  r+ a8 z2 M& Q: ?! g
# u4 y0 S! f) G" a7 b% T
/ k1 Y. u4 k" d7 X. A6 G6 o& I) }
小茴香; H- w- _/ g* `, F* W6 E
" m6 W  Q) z+ W/ |9 E

+ w1 K% W- M( N# ~我包滴# h6 ~- z1 }' ^; z  q2 a7 z

& F: Q2 y# L! N# J# s/ |2 G# _/ S3 |4 Y
开吃# R* ^# G6 j) ~/ V- |

  \6 h& ]' y% ]  L! f3 K( w. H& Z% X9 T$ A  n' T% Q. ~

annie0822

( @( T. W  n8 X; ~
+ O; ^, D: B5 E4 J& q
7.手工麻食
* H* \5 m; l" v7 q3 G0 K搓麻食
7 z; h$ y2 u* u- U7 m- Q* P& _具体过程没拍,满手的面,弄不过来1 P; _! G* X. g  x% c( n

7 Y# i9 A# a1 e5 l6 w
" Y8 k. A1 H- c0 T4 |0 n# g6 e% S, p2 V
4 F' Y+ y; W. t; A5 v
, \5 K$ z  X* r
% f- s0 B! N" l& N' R* A! C# R- d8 o好大一锅8 M. E' [% c" q
0 k8 o5 `# x' ]1 n. K" ^+ i

1 f+ x/ j/ Q; r: d' D1 B6 f) L* O

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6 B8 Q6 u; Q; ~! E+ F
. L* l# W" v9 e/ z8.萝卜丝饼) K' Q& V# s) c2 B
1.拌面糊
. ~) B8 N: t  c5 I4 `. \3 H面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味* y; @3 v& t) j& t

7 [6 I/ C4 k4 n+ t1 F8 k' R0 Y1 p, ^+ @7 D: a& i& Y) Z+ I. e
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊# J  X, }7 W- J4 d# H; f

- i: i0 r  [3 Y3 p2 h3 l- X6 l5 o; W0 R
3.转动锅子,将面糊摊开* Y' d0 e* x5 N5 p) o

. N# q; v# u. H* \
+ ^  q( X! `# G: |+ [4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
0 X  }* B+ [7 N: n这是翻过来后的样子!% h3 _! \7 d  r& U
6 ~3 l3 f& R, e) h+ i6 C

6 |7 G8 u* \* {- X9 o5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
% F5 [2 s2 w( w% s- E0 }* Y  y改刀,装盘,开吃0 a% Q4 n+ ?! D

  h  ^& R5 W* M! |% j4 {

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% q1 g$ y/ U+ r: l: u+ m0 H
' F! T1 |( W) N9.菜盒子
" @: f0 \8 D# z# u! e6 M1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
4 E& q' m: [0 D) [7 y  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
2 L$ d$ e0 R+ E, x+ J  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧! j( e: W: V9 V; K
# {# b) Z& _5 _  K" n& I

0 i7 N: `) G9 R6 ^- p9 T2.拌馅+ L/ R& `/ m7 q& F
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
. H* f" r  R% L2 a9 @8 c(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)4 j1 G7 [( K0 M7 `6 q$ K' j
1 \# M( `. x$ w  ]9 A+ R
3 C1 c8 x  ~# |( c7 q' c; O
3.放盐  鸡精  香油就可以了.* t( A; R1 X' Q, a" g0 [$ ]5 N
- X7 r. j$ \+ K1 J. c( c

8 G2 D% q8 i; y" L; \# l) \4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子1 ]( Y& V. U( Y& ^( b2 d) V8 S% z
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
% z4 q0 t# K) q) W4 `" ~0 K
: k5 [( H: n6 J1 K3 B3 G; ~
7 @9 N* J3 d+ r' d$ T; W, ?+ V1 K5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的9 ^/ c3 p0 J! l1 N1 N
! o- ^6 W; r0 `0 x4 {; ]
0 y3 ?9 c; }% v; X
6.放馅,皮的一半就行了- J. b: U+ ~( U9 _! K  z) K1 }* \2 Q

9 `9 s# U$ w( R4 w& v" I1 h' p2 p4 l+ s* }' @1 J  w
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
) U5 c8 w9 u- q5 }. B: e# i2 g' t! s2 }* Y0 C+ j; f  R

0 K4 W, [0 J1 Q) j6 I, Q6 S8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
# {0 l' _- f0 T+ V  我家没平底锅,我用的是炒锅2 T! k1 o7 _2 R5 s+ C
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
- s* a4 T. J9 g3 t9 Z9 ~  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
, W3 L0 G5 ?+ a! O5 N# o4 k " ?2 V: l6 f2 ]7 J/ t
( a% P' @3 X) }6 q
小心翼翼的,晃锅,翻面
4 [' a  h& i7 h8 H% K/ x. w3 e
. t! e( [3 K5 c+ A. o
7 M0 s4 s/ j  \; M: G! r" C做好两个,赶紧得瑟一下" r+ {6 W/ e  O, P
味道不错,真的不错
& X5 o9 T' H# K/ d% P1 }& L 6 P1 W0 ^  M: q/ K- |5 ?# O) f
) K" |+ S0 X5 f" F7 b! H% Z
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个% ]" m% C% Q! U# {) d- O$ T
当中还是有糊底的,呵呵
2 ]0 B" {( n, q- H多多练习,熟能生巧* }* Z& q4 }) p! _% G* O9 @& n6 @" Y
6 W7 j) b" q3 U& q6 \# J

ananma

看的我直流口水！

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, e: k: f0 }1 F0 S9 ?4 M9 K
: `$ {+ e, ~3 Z9 S$ Q6 O+ g
10.卤面/ B$ o  L! U/ O
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
2 D( w+ z7 X: p" j$ Z在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦3 v) G& v) d! A" q$ f( I8 N& L1 ]; b
! d5 D: X" B. y$ k
& s0 B9 S1 ?8 P" L2 F, Z3 Y
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~8 Z& A  P. ~' L* J, m: t2 i/ }1 v

# Z' C, ^% n; f% s6 K6 J1 d" r# C3 A
可可的9 S. W) F5 y9 M5 V, x6 p9 E
! g! a6 X  i9 q+ a0 ^' ?
7 C& i* o' s) B. x! z$ Z

3 y% F! M2 f" _2 s$ w

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6 ]% M+ Z# P1 u
- h, Z6 A1 R& t  b11.腊汁肉夹馍5 U# z3 w7 P7 N* @$ [" H* o0 ~
这个也算面食吧,呵呵
2 w; S2 g' k) {+ k, }  g. g  t! K, L虽然饼不是自己咯的
! F/ b. M) B' o* }$ {主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的), _# a1 V2 g( l! c
. d5 V, k6 A% r

1 v2 T* y" j0 y' D配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  ; r7 l; t6 w. G  v$ m4 X
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
/ @# P8 J3 H1 B- I2 x                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
5 [2 u6 g+ P# o " Y* ~; \) p, z3 k
  Q+ A/ a" B( N4 S, E, g1 m

) z8 Z% N* l/ ^8 \6 S% [步骤:
5 {" ?( l7 O& H" `" D肉洗干净  切大块 放入所有配料3 m# P6 ?1 r! |3 \/ ~! ?  r; N
9 T" v" w; h* O
3 O" i  t& G0 E
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
7 ]0 K+ J9 C/ R 4 r) X9 `$ N: V; k+ i+ F

( X8 A1 e7 U, k3.上锅 9 a/ t6 F4 ]: f0 ^% ^! V  {

4 M; }0 ^, D. p) O6 ]: {' M# ]. o; A* D/ X& @0 z4 {2 }& L1 i
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟6 F  X) g1 A+ r& `; I6 H

. c  Y' V5 S! M4 z! c! }4 u4 k" a3 q7 x, b6 K
8 T& w# g( f% h" y ) o6 [: j) s: e5 S% m& |" E  b
1 s3 w# r8 y- K
5.烤饼9 u" r+ }) @. A% M
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
& ~7 S1 D: p9 E4 w7 d$ U 8 L. F" s0 q2 c7 I0 N
3 Z) j' p" \, G

( H" k3 c& S3 d' E

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! k  V) F2 Q4 d1 U1 y( ?( m: Y
' L0 {) y' U! y3 g  E* m9 T$ t7 A5 W
切肉,夹馍* o' q3 {3 B/ x+ y

. a6 E. n. U3 z( y. O0 N5 G. N
+ Q- ]! C$ t9 `! H得咯~~: U) K- t, P$ U: Y) d0 S

& u. X& S) [' g. H6 ]# C+ A2 ~+ ^0 A% |, O4 u
可可那给力是不用说滴
! Y( n/ c/ x, K: X2 }: a. Z
2 c5 y  \' ^( D9 Y* z, y
, l; ^1 ]$ F! T" w# `很陶醉啊! y/ M$ H' D6 n7 I3 y9 _$ K

; S0 q- `$ n9 R7 u. I, s( {& J5 x' D, I) M6 u1 _7 ]3 I, i, m
7 Z! C6 e4 Y$ k+ E5 s
/ K' y; W6 c8 ^: F
5 O0 P5 g% N3 ^, ^) L- ~+ W1 t

! [: D% `7 d) c0 [: |& a
$ M2 Y0 v) I1 d5 R1 @7 c+ [1 y+ B; a  A, }2 e6 i: x2 w