annie0822

% Z* q7 o. S" V  x
1 Y/ m1 ]9 P1 [) D5 T欢迎大家参观新作品:
, b3 Z+ l$ B  N/ B+ x6 W3 x: j可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html9 U" ^2 B! k2 d2 H
& g& ?7 M2 H, {( s" l
6 o( W' N4 `& i# s- @& e  @
我本身不爱吃面
/ d0 s2 C8 ^- g- p( M) k但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
0 M- P. F+ O% V! J) z开始学习面食
% g3 d+ S4 H1 d现在只是略懂皮毛
- t" q2 D( P  n5 q+ Q9 V2 K, X还要再接再厉1 x2 I( l' Y& ~: V
  K; n/ @$ [9 e4 d

annie0822

$ N0 }  U8 C% [2 K) c% h% H4 D

' A) J7 `' B5 a7 t2 ]% _臊子面
  d! Q' ]; P; L* M, n' P" A0 a参加活动.今天动手做了臊子面8 I( ^# Q) I* b9 F# E2 i% z
对于我来说臊子简单
2 n/ z- g7 s7 @5 s7 R: a+ z做面难,我的手擀面,还不错吧
/ v7 H" h1 K. e) _2 B, C
3 }( }" |1 p1 i9 [/ q2 A' t/ v: M3 J- n

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

9 p; A  p$ }& ^* w

- t8 d# |/ Y4 [( Z: b$ `7 ?, X' x
3 m( M( l$ l9 G) U' C5 S
. V3 z: O# r* l# q8 [1 q
+ `) ]' X+ u  ?2 }/ |' Q' j( x# [* ?' @$ H3 p

) ^: F. M7 J3 }# x) i. j! A# e, ~) b- Y, t' b& f0 B! V

川子妈

来看啦

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$ r# l. }: o. p; J
5 m0 ?3 Y2 D5 }, ]5 \: \接下来都是以前陆续露过脸的
. D1 K5 X, z/ l( M! u% N) I5 a二,美美的大馄饨$ `9 W* T( q  S
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
  g5 s! T& L/ M9 c7 ~, l" [" a特别的天冷的时候& @1 x" H+ E+ f6 t* M6 z5 v
那个暖呀* F5 ~. J* ~! f$ z
1.先炖鸡汤0 m) X1 k( S7 F7 O9 r
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
7 _' V3 Q2 j4 s6 `小火慢炖,加盐就OK啦8 h3 U3 e/ H- N/ z7 S) f; B1 A
炖汤的时候包馄饨
2 ?, o' p  B1 T! A ' \7 c8 [2 w) |3 j& F. g' h- S
2 _9 @4 Z% ]  f9 p% g% e/ v( r
2.馄饨馅--大肉香菇) X* W- s0 Q" w$ G5 ?

! U6 |0 V/ Y/ j- L% ?+ I$ K) o1 {- v5 h/ O) j9 g
3.开始包
3 }& }6 A% {  m2 a% G3 X & ~; ~( G( \7 ?% B) k

4 m: z* r' e  U" i
! E; M0 K/ X1 \: @4 ^0 L) b& v6 v/ b. F
& |4 o. U' g! v# A! x, e: ^! F

4 ?. r+ B& n7 v这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的
1 S: b) t+ [+ V/ F4 ~ 4 C) M4 r, k, R/ R+ E
1 z1 d, f8 }1 j$ t; P/ r
一朵小花好啦,嘿嘿
/ o  e9 D2 f- O$ D, x1 F+ u
8 T% F5 F+ [; R7 M! H2 e
) v, T6 Z4 W, Q' R集合站队. X0 N: b: f8 ~5 \0 Z4 r

) R2 C0 ~3 \8 U0 a8 h# E2 ?
) {; a: g, w: e. B% K煮馄饨7 ]" U- Z# Q4 g- O6 o
! Z/ i' ~0 n, }& q8 e# t
* a9 O* N, u" o; R
绝对大个儿的哦
- g5 T/ e7 q$ Q6 c2 ?$ C1 L' P2 @: M  H
6 S$ M+ Y$ |  Y  g8 O( H0 Y8 G# z! n9 P6 x- d7 |, k& U. c9 l, B0 P

/ x6 g! s4 a; j2 G8 ]# j, B6 M2 u
6 G/ u+ p. k0 W3 I6 ~5 ]; E
5 ?: \2 ^, {9 K, V+ I1 R4 t0 p7 ?! i; T7 X! z4 W

7 h- ~' f+ }% q2 c3 m5 t
" {( |& ]# P& \- S. N/ G$ B
& K4 x7 y! ^6 ^( w: l  j7 m7 f# A7 H$ j+ F' H

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- k/ ?/ ^% g- s( G! E* G
" s2 F9 M: b8 t$ [9 D
3.杂酱面
, K6 W2 H; x1 B. N3 `2 K这应该是第三爱吃的. r( J% V9 r% K# x7 r( z4 P' A
可可爸最爱吃的肉酱6 x# O2 v6 n; {7 {0 ?  M
1.准备
" J# w1 F9 [! ~2 V, C+ ]" y$ z依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
+ O. z- \" [$ p2 P( w2 M因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下. T( m! C: `* w3 a9 D
" {! I4 D$ I2 e6 S! j1 a9 M

1 B7 M- s% l! i0 O$ S ' u8 W3 W; C! k3 P1 l
6 I4 V% `3 |) P) a. {: e
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃. \, [9 V" [$ r$ G9 R" \
/ r2 D/ u  r; Z3 N$ c5 a

( j. s. _) F( X& c! z
# A6 g& R! K' F; z" ?. D8 E0 C) D! b% l/ O4 Y
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
3 i+ b! |; T# ~* X1 F
+ O( |$ W4 C5 ~5 [& ?/ |, x* \' L% Z# A6 [4 ?
4.放土豆,加少许老抽' T  D' C1 }  T+ |( u

$ Q9 h$ y& j" R3 [! C7 V
6 X2 k( Z$ S* `5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
: D; C/ G& _, o# s7 C7 W# K
* z# R* G& i( F# M# l. }9 _% B0 R
3 b/ y3 ^1 X# ^& R# G: ?6.加盖小火炖10分钟左右
, Q7 z9 E, Y4 ^ 2 `9 H' p, g2 X4 e3 G

! \$ \* j7 f3 j, Y3 T7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了3 D' @* u6 Z6 N' S$ a  {  I
! j+ i* d$ N% u" i2 J
/ ?4 Q6 G7 Y9 w/ M
' E) S2 e! F* ^6 _1 }* a* }
8.煮面 6 o& g6 w* ]( O0 {

) c6 w  ?! k! E5 p. g* q3 n/ ]& ~2 z" n  D4 U( _# O# D
9.开饭啦* \% w. _7 O5 v+ _
; g1 x$ u; x$ n
3 F3 m1 W6 A7 W+ J* T3 |( u
10.看我们吃的香不香
7 h, z8 E( w4 X
" s# C* L/ D  N$ E
' D; g2 }* G$ M) i# Z( \
& b/ k% S* T3 N4 O9 U! n# ]$ {; o1 ?. g6 O5 I3 \

& d& k' {4 @* t. d) A+ T. U

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
; r+ {3 `3 R% \9 h不错，学习了

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/ J* G" r( Z: f4 K5 `7 L/ Z2 S

7 b; W( }4 g5 t# g4.拉条子拌面! ?$ {2 ^: C# c/ p# y; K+ Y* W

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
0 s0 W& P6 h; A1 ^2 _

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

6 e# s0 F/ _4 C- F

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

7 M" z# w) W  C
2 n' E) k$ ~8 w- X9 R5 Z8 m . ], W7 i( e* S4 N! }

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

' R9 b( n3 {: k , ^8 n0 D5 U  ~4 x" s, }4 v

1 ?' U$ ~  P$ ~5 S ( J" n' d) T( ~+ C8 j2 f4 Q1 Z2 Y; d
; E9 `4 H/ ^* b
1 C* F0 [. S* t) l' K

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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) ^; F+ M/ s4 v) J/ \" S
, F( q' f1 u- |8 ?3 y. `( M  K4 l5.红烧牛肉面
/ W5 G/ Y7 k0 Q1 |6 I' u+ Z关于红烧牛肉的具体做法见此帖8 s: v3 X6 S9 o4 y3 Q4 a5 l% t
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~+ _7 z% D- v% q3 \0 Q' D3 J: U: s- ^

% g, p+ o  N6 e% h' |% N! O1 ?. w
一人一碗

: X+ ?7 r/ c8 \! B! {6 C" d6 p# t% T9 s2 i% h( x7 b
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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- t+ K5 t" L  U! C" ]2 C
; V7 C9 Z. S: l6 y: r6 V" B7 F
6.好吃不过饺子
& e, ^: X3 u8 s" [最先学会的是包饺子& s0 N# [4 F; ]7 Q
以前在我家,根本不会
+ a1 i& v$ z  G, L8 [因为有我爸,咱啥心也不操
' P1 d* a) q( J8 v  o! Q后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
: x, L+ B  ^' v8 f我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴# h2 y( o2 g+ @; R% X( X& ^9 v

9 m  z6 J$ [7 L0 l3 ]5 ]& v各种馅儿料
5 }$ U4 z0 Z: Y6 T: ^荠菜大肉馅儿& w8 U3 m2 K' u7 c! U" v, r  r  a6 K7 f

9 _, `8 X! l+ o+ _& o4 ]9 e+ r: C0 C; e8 T0 h0 e
韭菜大肉7 g& N& h2 u/ |+ M' |5 q
- U  n' `; x. W0 \2 r* ^/ ^. ~
! B9 M* \1 ?9 a2 R
大肉　虾仁　白菜
$ L. F6 k/ V8 u" a3 D* O  e: t( S( [. I0 O
3 f* ~" ]4 E: d& b/ G1 }! r* v
豆角
  ?  Q. }* o- B7 k4 ]" {8 c & A% z4 l3 x; d5 Q2 K

# V! L: ^# m2 w# \/ h8 }- \胡萝卜: Y9 J0 e$ N5 [  D- r

1 t3 W1 h! t& ?0 Z" ~
) P$ _! r0 i5 F) V. o- Q小茴香
, q5 G6 T8 L' B1 x, d
+ ]  p* v- x: h, H4 e% g% l( o( M4 H% E- Y+ z
我包滴# v1 i+ j0 l0 o' m0 B5 t1 [- N
! F! l$ a- p- R) Z0 y( ?4 ]
# \# H0 h* E' s3 A5 ~
开吃
: J; B, D9 O! h9 v
& h+ L0 q7 \1 {0 Y/ ~" l' l
7 ^+ t& t  r0 v2 M3 a) `

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! c/ t+ q0 z5 W
, p6 q  l. H$ s. O; v
7.手工麻食
( P# y/ B. H7 P8 j6 d% j$ v搓麻食
4 V3 ^% h$ z& Z+ U# [具体过程没拍,满手的面,弄不过来
( H% r' s4 W7 b. y, y) A" f* a, {  h6 s( u

3 m; X4 u( k4 T' S' j, u# o+ |6 \# v' H9 n& L( `: x

- G$ `" j. ?+ e5 A& o" d' U1 o8 x& F8 C1 I7 Y
好大一锅
" H' a7 \. a7 W& G) I3 X/ V 8 [! u5 M8 u, g* z, f* J) i. }
/ P- a( ^$ P$ R, G5 }  ]

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" q8 B: d1 s( `) A7 T

6 k+ v5 F+ S6 v8 L, c8.萝卜丝饼* v6 {" e9 `' }! w
1.拌面糊
" A+ H" |* I2 n. U面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味) S& X* J+ \) H% P3 e. m0 b
! f0 T" v# `' `

0 g8 P3 g, e4 m( ~, X) R4 s+ y* L2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊* m3 ~6 N+ R) s6 |  X4 d2 |- a* Z4 ~: e

9 w, D, s' K. M/ f
' D% g8 d' Q0 `  Y- `3.转动锅子,将面糊摊开
1 L3 l; l- d9 R3 [: \
5 q, d! A, }; l# F2 W  n; g! u4 s: v! H
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续* M- L0 T+ t  m9 s! k% I
这是翻过来后的样子!" _3 E3 P2 h! b' H& x6 a4 G" h
; S$ S; t* v& {' [& f% l  m  B

: o5 u$ L  N6 {0 u0 S4 B5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了3 e( K/ I! \" F3 U
改刀,装盘,开吃: T0 Z& g9 Q, ]# ]. R

  ]9 i* b/ F& t

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7 \% u# x+ H# h7 n
% E( p/ H9 Q1 Z; {  w% \/ @$ J9.菜盒子
- P, j1 Z# Z& c. h1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈. N. v/ ^& t7 J( Y8 i! k5 I
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
8 u$ |; S! V" ]+ z! @  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧3 y2 i/ C6 n/ K0 T" P( |$ ?7 z8 N

5 H# X/ H: A% {1 |
4 }* V2 u$ r7 ~2.拌馅! T  V8 [  [' b" _3 v8 V
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
6 z9 p! I0 H1 o(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)* S" f, n" X% r4 Y# o& {! }: ?

- G4 O; z8 \- @& h: S# V# x5 v6 [  Q' |/ C! M. i4 S& o, x) N
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
: y3 h0 T' o- P( ]: D6 [( Y1 f & k0 l/ f5 {, t
! |! J; a  M; |1 l1 V+ _: W5 {
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
3 ^: ]: {: w' P9 ~8 P4 S  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
" I, X' h$ R1 S, H: K2 A  v
( o1 O$ e% c! _' E2 \0 x" c3 q. @" a* |! `& w* T3 x
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的& ]5 y" I# H9 S

! |& S2 V9 P( q7 @8 h& T, d9 g" Z7 \5 |6 B* h0 T# M. J
6.放馅,皮的一半就行了- Y) g3 Y) |- i- j

  M0 s& p9 |  h6 u3 |, _" `6 p8 w) p& k) H1 y/ ~
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~, X5 g0 \4 Z6 ?4 E1 s& K: f. s
, M& C8 ~5 I  x6 Q% b: E

" U- c4 V7 M5 X& U* h8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
! ~* _+ k; G3 N3 f" u! ?! f4 y  我家没平底锅,我用的是炒锅
$ D% y) W- c4 ]7 \/ l. X* F  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
$ o# u% d' t7 g. w) h! w: N  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊2 j; [2 b; Z7 ^5 P
- y2 M6 [! F& P1 P. a+ Q4 p

: g5 N8 G3 U- D6 Q8 `; ?7 V小心翼翼的,晃锅,翻面! g1 e$ ~9 e- [1 a% S
' i2 L. P7 w, F4 q
, k! b' D" d) C: X/ L7 Q
做好两个,赶紧得瑟一下+ G- E+ X' u7 O: s8 z: F
味道不错,真的不错
" d5 O0 M; f  H, Y
+ E8 R  F. x0 T' l6 j7 n3 s
, M& Z# m6 x0 t( O) i然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
9 X2 ^* O$ T% Q" V+ K( [& r/ [+ n当中还是有糊底的,呵呵
3 F% u. ^5 q) f0 E/ I4 j多多练习,熟能生巧
0 W# q8 |% n0 q" W$ p
7 c4 C, H7 K# ]3 u- i" K% ?

ananma

看的我直流口水！

annie0822

- K" H& n4 i4 b1 @+ z/ }
  M0 Z+ L" ]8 O$ G& f* d; }. B5 ]
10.卤面2 k# ~: {* V$ e& q
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
% ]8 }2 z/ d6 H5 e0 {在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦/ A4 G4 f$ T! m8 c1 A5 R/ I- M8 U+ I( Z
; r9 z1 B/ R# S# ^+ e% i7 p( Q' o4 l
* |! `0 I& V' H5 J" s4 J- X' {
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~
+ b. V, d8 M& J7 C7 x# } ; y+ p1 S& n4 b( T

0 A, h2 Y. ^: q' N* f0 d可可的
) y0 n2 W$ G& x: b, b+ X
  o1 ^: m; [2 `
! X7 T: G9 {$ X
+ ?; t( i. n/ K4 z) ?

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( A, T: o8 u, v8 L/ r- s
7 K+ _, v0 n9 L7 _& Y" f( t+ @
11.腊汁肉夹馍
& @) e5 G: `# h# ?! D这个也算面食吧,呵呵
( x* m" G1 V6 ^# W' ^: j虽然饼不是自己咯的0 H0 E, y, f1 K- i$ M+ W
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)" q$ w" q+ c. b+ t

4 |4 C9 p0 W) x6 v: S3 H% X8 F. p2 A6 g7 a4 ^7 }
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
; W; Y" F9 q; b5 _        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
3 R3 H6 g, {% P/ V                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)1 r/ H  C5 L# ~+ x8 e
4 _0 x* \9 G' R/ j6 ^! P) y

" U+ s- \) d4 l" u+ ?7 s& t( o; v5 F8 {
步骤:& D0 S  b1 \% ]/ r' K) c- I
肉洗干净  切大块 放入所有配料! r  p4 x' Y6 B+ [
. v! b; r  |0 C6 B" i- @! i

! Y: X. H) U$ v2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 " t8 ^, j, [% t( ?5 L  D6 U

9 _. b0 X4 t: \
; J8 J" T; j+ p- L+ f- P* o* _3.上锅 . \0 _, ~8 z/ z: J

9 {1 U5 E3 Q8 b. U  [/ ^4 g) L4 |, m4 K! h- f- G( T- J
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
' O. g7 x( f6 w4 v5 b/ P+ y; g
' ^& K- a  ]' |9 L1 I7 W( v
; N% ~7 j3 H1 E9 `# h2 N; F2 f/ |
4 z5 E/ h% `: i2 [6 V; R# y
1 Y- }3 A: _# n3 [. r3 m) t5.烤饼
; z, Z2 T% A1 z6 @8 P1 @6 P家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK2 A* }) }3 N7 k

2 z' Q1 a) B/ D; U, \- }
& F4 R. U8 a$ w# N5 x0 @( D; P! o! Q& B) T. {1 z- x

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; Q( C, K; G% H% @2 I& Z  m: P; g8 H  x2 J% M* v3 ^
切肉,夹馍
3 p  r5 `8 ~( q! U3 i
- Z2 i: I- K$ o! G+ y9 H* m- m1 ~, G& Y/ t0 k
得咯~~
! m+ M" C, R. u5 p5 a# g- _7 w1 x/ L+ C- {4 e$ C% W$ W

2 o1 D; m0 K! q可可那给力是不用说滴  L  ^- s/ s, D& a7 ?- q0 d3 d

" A, `" j7 u2 n. h) l
5 k+ \+ L6 o/ l1 U( c- s很陶醉啊
0 `! A: x2 A, I ( r( ~1 O1 r; {: i" A

7 H2 m% m, N, f/ F3 J1 H
9 x+ f$ W6 E% d0 {/ a
  _! k' o1 b9 g9 I6 e0 m/ x
: }% h9 q: G" o% z- y) F
: J! R1 x' F6 k8 V2 r  C  x) V% n # R- m* i1 V& [! @
8 }+ z  y! v; S4 w