annie0822

/ @$ j' B# N' `/ U9 L- P& I- {. I8 M! z4 d
欢迎大家参观新作品:  ~9 n7 p. y7 G  X- i4 q1 l
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
, y, ]# B  a$ J- c3 @
$ u& d, N7 l4 A7 O
1 i' j7 ]3 `/ g' M; ~+ _我本身不爱吃面
% \8 h+ k  m) X& y但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的& }- V. q: k- l' |4 B
开始学习面食
! m7 B8 A$ ~- W2 u0 \现在只是略懂皮毛; W  c% A$ S9 P$ U, a$ D/ q
还要再接再厉, R6 v& y: O3 c9 D0 @

' D. b6 Q7 h" Y4 `# l* S$ H- ]

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1 c1 ?$ c9 r+ X6 |8 u  |# s; `% e" L  S; ?1 j/ Y7 S" k- O
臊子面
& |/ G, W! g$ o参加活动.今天动手做了臊子面
7 y- t' k: k1 z) w' @- J- m% D对于我来说臊子简单
; I, f2 C; A$ F  a9 i9 k做面难,我的手擀面,还不错吧
) X( @  G) }9 E0 Z( t3 t4 d& M' |; p+ a& ^
7 S. g- i8 t1 @* b0 A" Y* ~

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

) H, l) w5 C3 j( [* o- O; f

$ y/ m4 q2 Q& O( Y+ p- g7 H- N
% k3 d8 ]) ^3 o4 W7 i6 G: }0 o: i$ O( c" ]$ B2 N: ?6 {
% t  F" m9 e' Z% E, S( Y# H

. C4 i  F* P3 q6 ~" V6 q7 s% r/ K( ?7 A' K$ I# y
  |+ R6 g- G0 c9 T+ ^  Q0 ?

川子妈

来看啦

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! ?- f3 c8 t2 v. ]9 A% e& C
% J; _& J3 n8 l! o! H1 X! y接下来都是以前陆续露过脸的8 a, g9 y; y$ z4 u7 o
二,美美的大馄饨5 I* F7 D. D/ z. m6 r+ f3 e2 ~
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
9 l# t4 N% y1 {# ?7 A特别的天冷的时候' Y( j. F5 X  v9 Q. \' y
那个暖呀
" i% S; X" J! l, @1.先炖鸡汤# B: E; @  R- l4 o) ?  H
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇! t/ c# h5 K" x/ |4 E
小火慢炖,加盐就OK啦
: Y1 \1 }$ q' h+ a+ d, m, d  e  s1 C9 T炖汤的时候包馄饨- M. e6 d1 T0 B' ?6 ~7 {7 ~! W; z& |
- v; o" o: \* e. H
0 D$ H2 z/ C6 g, n0 b; ^' e
2.馄饨馅--大肉香菇
  n* U- G) C8 B3 F- F9 P
( [, t) H9 N+ h. S1 J. w# D0 m8 C8 W" L+ e6 L( u
3.开始包' t6 C2 I7 h, v! Z
7 I3 G9 N; c: S8 w  O1 l, d  o

: L2 @3 o! f9 R9 S$ n & @1 X3 \% ]+ D
2 F: q; q3 {0 Y4 q' h9 L: y
. K# h, k( ?4 d) O: o+ ~
. x  O* C0 m- ]
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的% \# o, t5 B3 g3 [1 n& y( H$ b
9 Y- t: v+ S0 E5 E  A0 D, S

, p+ b$ ?/ d! @/ i. I  ~一朵小花好啦,嘿嘿  b# X8 F# u5 A! f% T8 `/ x- j

; o- e* V6 v8 K2 W
6 d$ s& T7 l" t集合站队
, j( F/ ~1 E' s1 i- I7 V , {! S4 ?  w" D" a/ a- J& L
8 _5 ~7 d% F8 C9 }  `3 i
煮馄饨& h$ b% [4 n+ b7 U

: }" r( O; p2 S# Z) q4 z7 R3 K8 Z- V8 p2 ~: L
绝对大个儿的哦* p8 h6 H, y8 y6 x- c

4 F3 ]- l: Y" n9 ], p7 ^: `* y6 d( Q

  Y/ y  s5 E# O& W0 K# A. ]$ i& P+ z& W/ v6 h( {
& q7 q% G( C' N$ P3 K. n4 r

7 H- T( @& o' Z5 `6 N- S; K- v7 g# _7 }6 H4 a! m+ f
9 a! I! @% Y3 ^

6 E/ ]' H6 {% f. Z
" I+ ]- Z/ h' s6 l6 A" N

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7 I6 T6 }* j+ Y3 Y. z3 ^  V, {

9 w8 t' E. H2 }3.杂酱面% m8 X" R! [) o3 B4 d
这应该是第三爱吃的
, D3 [" a; Y( h: c8 u. S2 K/ I可可爸最爱吃的肉酱: j6 L3 {: f# g6 z. s. e9 J
1.准备2 ]7 e' k- |: `
依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
) z9 X' M/ t, `  U0 s9 k6 q因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
  ?( G! H% u8 D% E : v# A9 M7 F5 }# K6 G% Y& D" d
; s/ g1 w2 d( c) [
+ ~  u, x1 @1 N8 b* T% ^$ m! B' `
* j% i8 y4 {0 Y
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
( c! I2 C& {8 D. h4 M" G& p! _0 w, k
. U0 C) X& E$ N' A8 j4 h! g5 S+ P  x0 `9 E( @) a  w- B6 V: g
! x2 D* U& U4 i1 i4 |8 L! R

5 N! C  q8 z& d" n/ l' o3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
, o" {( F* p- K) F. X% W) ] ( c# B# U6 l( F/ P/ n$ b# I

/ g( [- M. _7 }7 E( ]8 N4.放土豆,加少许老抽
6 M) F3 G5 R' e; r% {& W2 w% Q0 B
4 o; s. k: V# i6 d' |3 P  S+ A  L. G7 W4 A$ s4 c' d( k% {
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜- l: V7 k, P+ @1 a3 D' `) _
( X# J. Z, p7 x4 r

1 P* O; c8 M: V) c: b, g- i, [6.加盖小火炖10分钟左右
* w% ^" z+ p3 @
4 w' I3 @/ b( r( c  W7 I! ?+ }, \  A5 |
7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了
0 h9 A6 Q( A) n % t. B/ t- O% @# Q2 f* e

8 _! M" S/ Z0 h$ p
& F. R% N: K4 H) ]" a8.煮面
: f, k% P: l' d - r0 E: o6 z# B8 N

2 V: y( F; T  Q9.开饭啦
' k8 k3 n9 d' J0 F ' i( \- w9 E1 B3 ~) j

8 w+ J7 r- C8 v. j( L$ W9 k10.看我们吃的香不香' q% Z9 J1 C3 N# N" q$ @
* G4 r2 ~* H: H
0 W- c5 D' ^' s+ a9 M7 M

7 ^  z' S$ S0 O! d. U& `. Y+ E& v1 E' M" o, n* f* ~
1 _7 e0 C# g( z3 g

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。1 w: o6 P, a- k  y# Y* K3 G
不错，学习了

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, y! V3 f# e1 y/ t  c  U" a$ i! m* D" q+ f2 Q+ K' r' `- e9 p* c
4.拉条子拌面3 M; C% n) y$ M7 Z1 e

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
/ c/ ?! V. w) p) _

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

" x3 P2 a+ ^+ D  x$ ?; X

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

* \2 @  H- B" G9 |4 {; R6 H, |1 W! q( [7 I2 \5 ^
* f* R9 o8 e) z; a  Y( V1 f

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

; k: b: R; `# `

  I: d6 q5 L; z' Z9 \8 U" ~4 M
% U6 v; a4 D' O+ m" C+ |+ `9 j- }% R
6 t. f; u7 A1 z  o' B( z5 ^1 f" e
* w2 `. @/ }1 d3 W. n

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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+ H. F2 ]4 |7 a$ A3 M+ t
" ]% R) a: c7 i5.红烧牛肉面
* L8 R, P' D; _& t" x% j关于红烧牛肉的具体做法见此帖
$ z; I! M/ U" }! t% W( E[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~. f* n, `& T4 C& O/ v, k& B1 R

3 r* X7 V; E' \3 ?; H) J一人一碗

, T1 {) {9 K- `" T) m) q
& A+ s8 z- A$ g; ]开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

annie0822

0 [1 R+ T! N* w+ t
6 f2 F8 U- n9 B/ f
6.好吃不过饺子  w6 J, H2 e# ?" U
最先学会的是包饺子
  H3 k8 ^/ g- s以前在我家,根本不会( e! d; F' z/ i* w$ p+ a
因为有我爸,咱啥心也不操6 J3 N6 R% l1 Z1 f
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的8 X  s, X8 D! t5 S9 e5 `8 K& ^
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴9 R- P# B1 m+ j0 E+ Q
$ Z1 \' Z' Y6 O: t; {5 I  \  r/ V
各种馅儿料) y0 Q/ f3 M/ U' s* J1 w
荠菜大肉馅儿% k4 z2 V2 @5 P" R1 t/ R
: t1 ^8 \- V, X9 N

& T* v; d8 {2 x" O( a1 h9 M韭菜大肉
) W3 u" e  p' X( j" [- a / S3 Q* q2 }  F0 R+ q5 U/ d
4 Z. C+ A3 E/ x- Y* J0 H. ?
大肉　虾仁　白菜
3 ~8 w: b7 q. K6 u! B6 p+ J
) J3 f* s% E. ?1 L+ q; A# t) T7 c* F( I1 C; J& ?
豆角
2 ?& Q+ R6 @" J, G5 \
" ]2 u" A5 i8 T$ B* b, p+ [8 |) H' Z8 t( n6 L- I8 N
胡萝卜  N3 n5 {! L* w2 ~$ p
* M$ N7 d! s' T. [" y" C
1 q& g- {7 u! k% F( F& ?0 ?
小茴香; ^! l/ {2 h2 D* @
$ r& t: H7 w% O. ]: T

. g. U' c- }: g" e! v+ b, c' X我包滴0 j$ t$ N& X0 x$ H" G2 S' ^1 h
5 @0 F( q: T2 |0 `

, d# B+ |- `" i开吃# M( x. d+ D1 J& B8 W% y: C
2 J% l' B! n. {4 r% M( r1 j2 `4 N
: D( n- S* K! b. H: O

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1 ^0 B' x9 D8 U& d3 H+ c: O0 G( `, B* {& x
7.手工麻食
, B/ s- V' a% ]1 t搓麻食
/ Z' v- S) ~' ^* B0 n" ?# _9 |0 c. H具体过程没拍,满手的面,弄不过来7 E3 N6 E/ c/ i5 {* {
- s* y. B& E! N" M: k4 M) `) c
2 y8 I( K1 n/ d; W" C
6 r/ M9 S! M: N/ T$ S7 W4 n

" K6 c. ]  n( f) Q/ Y
0 s' ~  |5 x, a. X! M好大一锅
/ k) d4 ]& }. p9 n! d2 f
2 a; j: U: f; N9 p9 {% q+ N& t# J$ v. ]

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0 x5 z" ]* ^1 N- _1 X
% f3 q- ~2 S( @2 z+ A( L
8.萝卜丝饼2 _+ r. b+ Z8 P# N; z
1.拌面糊! m& G! s! Y% z! V+ u
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味& D4 c8 ~9 u3 X
8 l, c" @+ q4 p* L) }; x! z

8 M3 p! |/ x3 {7 m5 b# G* M! D2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
( \. L1 N1 J4 b/ ]9 N# u$ Y  M5 i
% Z5 ?! u& S( }0 X8 @
3 M+ N. w, ]! J2 F% f+ M, o3.转动锅子,将面糊摊开9 D, ?" W; z1 J6 X8 B! R& t

# `" Y* M& @4 m% f+ u
( M3 ~' F6 ^% t6 p( y4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续$ M* K6 ?- I  p# ?, {  U. B
这是翻过来后的样子!5 e& z  A5 s9 _: m$ h$ q* ~/ \

# g5 r2 a8 E. y, o5 \
$ Z3 y$ U- v2 K: f( _( f9 x5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
  a3 m% y) n8 H改刀,装盘,开吃
) ^1 K- n6 J9 \/ \" S+ G
7 _9 K' q( `0 V$ y' x* K% G4 F2 ]- Q0 g

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) |0 ?( G4 a8 [9 D+ h& E

: @: ?; o1 V% d1 b1 v9.菜盒子
0 b; ?0 d; i  U" G1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
( d& f- k: P! q- V) R  N  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
  @* G3 y4 E9 |' m  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧. x5 [# x( j5 O- T& b
  m+ C/ }7 Y9 d5 e
- W. W3 g* Y& A( l! J1 |- N
2.拌馅  L9 X' Y3 m. X
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
* @2 Z, F0 M8 c9 f( l(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
" I8 p4 v4 q! f8 ]$ s
4 e* R! }1 i- b  Q) [; E9 o# |& o3 T6 h. Z' t% I
3.放盐  鸡精  香油就可以了.5 v0 F, l) z: p  b) K( n' A
! ^& _' j6 H( P& [0 J1 w
+ i# h/ W7 w" l& N
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子6 @/ v; A: D. x
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
$ K1 `, ^) V3 ~) g & ^7 m9 Y+ E$ c( I' a9 e6 w& U% }
! E" ?6 V. E& I+ E+ }8 f2 ^0 R$ w
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的7 G* A! o. U/ G+ C$ z
. S8 |8 K" e4 I0 c

4 }7 m8 e; q! S# o  Z$ F0 H7 A8 m& m6.放馅,皮的一半就行了
# L: g* q( n7 q8 S! a- A' W4 g6 v ' ?8 C( C+ N/ \9 X) e6 z
3 _! w6 B+ N' y, ?8 n: p( |- T
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~( w% g6 B  _7 h2 d' T) v3 X
1 {& I4 K  |% J' n: _; _" `2 }

- o( ~7 ]0 n5 N, m( f8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
/ q& v3 Z) q, r  我家没平底锅,我用的是炒锅
3 J) T2 C2 {  r  |* L! k0 h; o) K0 G  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子! i' `$ b9 o$ c1 D& A
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
, w+ s1 t1 ~. E% z# j/ g' S 4 s+ K3 `. F. ]: k

. c) K& W$ i& j3 m小心翼翼的,晃锅,翻面
! @% x+ w1 _9 E' g7 Q . H+ c: m" }5 E6 q( b: `

$ V* a2 j! y/ W# H做好两个,赶紧得瑟一下: t3 ]! f7 {9 p' O+ _
味道不错,真的不错
# H, W% W4 ?* w0 J( k/ R / e& t" ^( F2 Y( O$ |; `
0 c9 H* l7 n. H* r- p- _
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个$ D( x+ l6 M/ Z; a; y7 h3 y  O
当中还是有糊底的,呵呵
' l$ X; z; M7 j' }6 z8 s7 R多多练习,熟能生巧5 K; i& K) w& F6 V) f
+ b! w; o" ~# q% }: g% r

ananma

看的我直流口水！

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9 ^- v' \  r! ?0 n: R. V) w
9 W, }' {6 P5 f& z4 [+ w% Z
10.卤面, c5 I/ M. @5 R+ E  K
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
% R$ h0 C. c  h8 T( B- E在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦# V; t" N/ L. d, c2 u

$ J# Y& R: a2 a& l  F! P# O/ `! E( L% A+ t* S* i
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~1 P4 m- K+ j# Y" ]$ c5 R8 j

4 c1 O5 I$ C' v1 w. V, b- f5 |# [. s# W: y9 {5 a/ I1 O
可可的! \; U. D/ M) Z# W8 }

3 B0 V' W) R! n2 ?+ a0 {
! h  ]: F& }5 y6 I 2 o# E3 A/ [9 g% a3 L  t7 g5 Y

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5 p& [; w3 x% W

& ?* t: I% z  R4 k" ]# l. A11.腊汁肉夹馍3 h3 o4 @0 N4 r4 t
这个也算面食吧,呵呵' |7 j' Q6 B, C2 I. |3 T% \
虽然饼不是自己咯的* c1 q9 ~! _. u0 f3 Y+ s# S  d8 F
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的), p2 D! a5 m+ Z( S
) _+ @# Q9 Y$ L. R+ J1 M
6 Y! E" u; A7 Z  i& V% ]1 H3 j
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
. L9 H! Z1 b* N7 E- ~        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
$ o- z! `* U+ u                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
- s" J2 Z6 F6 M
$ D" e: j/ d2 d) s! S5 A9 j1 R. u7 h2 r  P6 V( K
5 {9 P$ H% U' k
步骤:
* P+ x$ ^5 K* K4 Y" O肉洗干净  切大块 放入所有配料  I* W/ I( W( y, M2 F7 E8 S
) ]2 {8 V! u5 o! w3 }# W7 |+ T

: J; K9 L2 h5 m8 L5 f2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 / n' X4 @% S. ?
6 r+ M/ J8 z+ `6 r$ {- v- j

. c& n9 ^: I% t0 ~- R- |3.上锅 ) c9 {) H: t( H, G8 J- Y5 n3 L
/ w0 e6 r4 @) W6 E. w
/ I" e9 G0 @- F) @
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟" Z; R7 t9 l4 ?% V
, e) O& {0 J- e+ B3 O( y
! D8 n/ X  n; V6 c
1 ?( X; d3 q: Z

* N/ [* w# i1 f0 @5 u5 y, k& V, |5.烤饼0 Q- Y0 ]8 P" T4 M, X
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
: U3 x1 y" G+ ]* V  a2 \
0 f, J1 i# {4 x0 ]6 h6 m7 h
9 ^. A# s5 n9 ~; I2 L6 O( _9 U3 A; V$ `! u" x, A" N

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) ^/ v  x' H# x

# c( y0 e; ^3 a切肉,夹馍6 q* K' V6 E7 `# o2 v$ \, C, E
3 H2 \2 g8 ^; l! ]4 [: T! I

, K) \' A7 R9 ]. w: A  C得咯~~
" j6 C0 s1 h( w& e: x; g+ o. m: s- W& Y. V
2 ]; f( H8 M  i: h
可可那给力是不用说滴
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& s. x5 G# q: d% P3 S2 I! o3 B9 J. A+ B6 Z  a
很陶醉啊5 E/ t5 J5 V' K8 q+ t0 J
& k5 D7 E8 Z0 Q8 g2 Z& L( d  {% c" r

. G, S0 K/ c: J2 e. l9 u ( g) d* G4 e) x! Y3 A3 ~
4 p7 n" ]% d- c+ @* P/ q" D
1 @) @1 y1 x, m3 _/ ?

5 N% ^* ^; ^+ Z5 }+ I9 h ' b* q/ Z0 p& w
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