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, U( ]+ ^' R9 J! Z: d

8 b; e1 \4 W* u+ N# n( u欢迎大家参观新作品:; M' g& b6 _3 J1 f  [
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html2 B2 a& f' [, M; Q

1 v) ]' G4 k( c0 I$ s6 @6 z ' ?; T6 F& C' O: G/ t2 R* n& s1 N/ d
我本身不爱吃面7 s9 [; S+ M! q  i
但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的& g- G5 s0 _! Z0 o% z% {! S
开始学习面食  q3 Y- x6 v& _2 y7 k6 J
现在只是略懂皮毛5 x6 W+ K/ b5 b% w* [2 I5 [+ u
还要再接再厉
3 F7 W0 Y- D" g9 e! L
/ i9 [' w5 }% F, m1 l# y: R; u, H

annie0822

# {6 c, }8 M8 k" p
3 k. R; S4 K) t* A8 [臊子面  s+ ]2 d2 K5 K" v
参加活动.今天动手做了臊子面
3 v7 O' G2 V" d. x: ^5 Y, q对于我来说臊子简单+ o# y5 M' K, ~6 L1 M& B
做面难,我的手擀面,还不错吧
7 F  L! E2 W9 J+ H# s& {% h
% k! _! Y( S: O
! S& o2 v3 J& O2 `6 w

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

+ U' ~5 K* w' ^4 B# n
2 o1 k6 X9 K9 A0 M" y; `

' ]1 L# R7 {' G$ k9 b, ]# s9 s7 @3 U/ E  `6 P. g; z! n' Q. B) l

1 b3 _* j3 }. f( ]5 Y
) R8 C. O0 r& V  H9 q
) O' @* l) U" B9 y9 l
5 s! x% v% j0 |/ Y

川子妈

来看啦

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$ r" D2 v9 k" N
- h7 Z, q3 X+ d7 O" V) A
接下来都是以前陆续露过脸的6 j1 C5 {/ O5 H: A+ n$ @, d$ Q: Y
二,美美的大馄饨
! [5 N$ V5 V+ k2 T2 W如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
: }9 v, s5 U4 G' T4 F+ K特别的天冷的时候
7 z( q9 a; k9 W: z那个暖呀
' ~% W$ @* k, C6 A% o# \1.先炖鸡汤" Z+ h) b6 q4 q9 \5 p6 E
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇$ n, ~* r/ Z# d% p
小火慢炖,加盐就OK啦
' E, p' B" _+ F炖汤的时候包馄饨% v: S( Q& G8 r

. V, k6 i& o# y4 W+ g% P5 p$ e- Y
7 T' P/ m2 z& t- ?* ]$ |2.馄饨馅--大肉香菇
. D% E/ E. {9 J, _8 u
$ C! l& ?$ a3 x; ?% a" Y5 T2 b* i9 J$ l
3.开始包
% `8 H8 c0 \3 G% t8 I# b4 P9 a) o
: K9 X+ j. ?) z7 G
8 @; P' x( z, Z$ j$ H1 k( c/ | + ]$ X! T+ Q& q* X6 H0 w$ k: U
2 }+ m+ w% m; x/ v2 Z0 g
0 ^; ?. ^- T9 b, \, l( Y* |
7 Z* {) {' |6 L7 [! V- `
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的! s1 A6 G: h( r/ I  R( l9 {0 F3 k0 ^3 B
2 r% D: [# q# Z9 n; r2 P
  x* E! Q9 }+ {1 x3 M
一朵小花好啦,嘿嘿
2 Y- U% ~) P& k& l$ J/ u" v$ b  _: e  A# o* h

1 }; z5 U& y* O1 k0 B2 e集合站队( G5 g1 L+ Q5 h8 ^. k

) ]6 n; G& A; I6 J0 R* g# Q) ?$ F- d* c/ C3 j+ j
煮馄饨
, L: M4 f& L* L- x ! z* s( M$ L' i9 h

4 z0 c$ s% ]/ v- m+ f绝对大个儿的哦: f1 A. G( ?* m+ a; g2 P5 F
2 n5 N- [( }$ G5 \

% @1 `* {. c+ F0 q5 n! h4 w) K4 x " h* S5 M6 n: v' X$ X- M

0 D$ B- f5 [* n' i  T
4 B" Z9 _- B! Y; s6 f$ A9 [( n$ s# B! A5 e& S
* W3 S7 i: h; ?" v3 c; U& U2 U, U

  N" O( o4 `/ `+ Z% `$ y8 I+ E; v8 Y0 V0 l) E6 v3 z1 @# l0 {- |+ f

8 [  h+ v' u+ h2 y5 U1 E& J% p

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8 _9 K7 K( D" Z9 \5 N
$ p' w& R  i1 I0 X( Z" R/ O) m3 P0 |3.杂酱面- L  U  F& ?$ W3 f2 i
这应该是第三爱吃的" C! W! X; s( ?, w( U
可可爸最爱吃的肉酱- R; X* l- b2 _" N1 f% A# ~# |
1.准备9 R: ?+ U7 q( J! }6 [1 i
依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
) i& \1 w8 E8 A3 D0 S" a% ~因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下* s% e$ n! i2 y" A2 d$ d

0 B9 U* B% K8 v$ o
& }$ L" [/ {& P7 X) i* o2 z ! Q) R& V$ V" m7 g! m; R* G

  |) p) l# h% M) b. |9 Z2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃, i+ z$ \  g1 J8 n. g
) \  p1 ~( k0 i4 z# r' V$ f

0 f; u3 v) u) [, X
5 `7 X% i3 u4 y5 D# m8 v/ G5 O# w! _: T5 ]# p: n0 ]3 x' J
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
4 D5 s8 h; f( D9 I% {3 `3 A: Y% a9 B
7 ?$ [- q) `( S1 ?% ^) c$ z
2 L1 ~# ?' S! n* |' L- ^4.放土豆,加少许老抽
: a6 M" Z$ Y: h! ?
. f) |  B$ {, y+ F. W, j& ~5 }
! L* w, t/ o' d8 k( O5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
0 j" v2 j5 a, ~9 U  G+ A - Y# a3 T4 g1 W3 f: @

. h+ X9 \  d% k+ n" ^6.加盖小火炖10分钟左右. i0 m4 \7 _+ Q# }

1 T3 ^* G) i, X5 m2 E8 {
; T; \/ g7 _' V+ N* H7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了- p+ U% G$ s! k. _

; F6 N5 s, `. N, I0 \& O  F) N: H- r' h1 M& w
2 C& M- j! _+ m$ N7 h4 U8 q
8.煮面 $ i" n; \) u, d6 P' Q, V5 X4 X

+ w  \2 W7 b1 P/ r3 \! C! `% T# i9 _. o
9.开饭啦$ l: j" G" l; j- O4 {; J4 w  n# o
' n( a+ Z+ c' r
  n* Y/ j: j4 `
10.看我们吃的香不香
3 v# ?- J2 {( Y3 w! P3 @
* x& w2 d! X. u: `8 d2 I2 }% |, x$ Y
. V8 T% i; D! H! L
& j' F' `' C& ~( b+ x
9 R  `, C* T' `  r

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。% k! ]0 L4 Z9 G  H& T1 `& q+ O
不错，学习了

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; I4 H. c. T/ q9 J7 W+ B$ J4 T+ N. ~/ p: ]3 z
4.拉条子拌面9 V0 R  q4 L+ w. \, i- l% T

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
9 _: A  ?( ^3 o4 h

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

) ?, l, d' j! o) x% [7 O

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

: o; k) q' }7 J( Z1 b6 Q3 s
. E$ U6 U- z/ k

2 Y8 \1 O; Y- a

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

/ ^& G9 \: J$ j3 r! N
* `2 T. Z& Z; @, ~& j3 o( Z6 T6 q, K3 N' U, e
: x/ H( k6 u3 @* U; V

+ r+ y4 {$ g3 A( f
( ?9 q4 _/ H- E/ w6 m% i1 p

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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% [$ U. p5 O- k0 `+ B1 r& k5 L' q: L$ A. H3 L& S
5.红烧牛肉面
9 r7 E+ F- g( @) C8 i1 e. X关于红烧牛肉的具体做法见此帖
0 C+ ]: b% k8 A* L[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~2 c# p( b" Q$ a, f- b. S5 `* f

- }8 `+ o1 z0 S* z! m( E一人一碗

$ _/ c6 m! _( H4 i: g; p
8 S, Y$ x4 W, d6 B, o- [5 y开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

annie0822

4 Q1 G7 e0 j% c) c
& w8 K( w; y! f/ g( g6.好吃不过饺子
' _1 `1 ]! z) Z: L最先学会的是包饺子
- j/ c; K( L+ P5 @- T7 O2 r1 Y以前在我家,根本不会, b1 Q: t6 m* k! b" A
因为有我爸,咱啥心也不操$ y/ V0 [$ m* v
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的
. B' I7 y7 i" B我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴
$ m; U$ ~8 u! m8 c  _2 t  _
( `$ N1 u) m9 p9 V各种馅儿料2 H7 |( y  n) s& e# }* z. N
荠菜大肉馅儿5 P/ n5 k0 U5 w5 y
4 O4 H" J- A$ T3 t- S3 }3 r6 Z  h

# i: ^, _: o% [# f8 r& l  m. F韭菜大肉. ^; g* R+ X8 j& {6 r
! z* o4 s6 o3 m7 Y% i2 r9 r

# _5 `; V5 W. ~% W0 y* n! U大肉　虾仁　白菜. t- g2 @8 m9 C- e3 i5 V

# l& |: H& N2 t2 ~! [) L2 f- C5 r& f2 f! U; I! U2 t
豆角
; b3 S* p, M9 x. n3 y* }3 X9 R
8 A; `4 J0 Y4 ]6 F' i+ J3 U
! b* o; o  @1 B) C/ `胡萝卜4 N0 G. O, F+ ?& }

' y8 d9 `; N% z# U8 o6 \$ K) g
  v$ P* l- x2 V6 ]& l* F小茴香
$ @$ d4 E3 V! F2 A' E" f0 N+ p; C+ Y) Y# o/ h

  q" r! j% a/ v" |" C- T我包滴" ~; d0 l" i7 u# f

1 e$ o! ?; s& h7 N1 c, B  q; B9 d, x5 Y6 o
开吃
6 T$ [- F. S- ]! \+ y$ k
- ~4 q- H! H7 \' c5 M! O
) J  W9 W$ U) h6 Z% d6 ]

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& @1 R" M* f' j% t, I' G$ D: d8 M& y3 U
2 q  Q7 C* i, F, L$ L7.手工麻食2 W4 i% Q9 [( I! w  I
搓麻食
1 @0 [. S& E8 ]) g3 K& q& I$ h具体过程没拍,满手的面,弄不过来
) \  Q5 N8 A- |/ s- w- V& ?- B" `# m% N2 o& @% W: F( T
6 {5 W1 \- o0 K0 A  [) q; X

1 n* x6 {6 d% F& w, B& Y) Z8 x 1 T1 o3 L( T" s! L) k

& I; \& N1 [$ v. M9 [  y好大一锅( `! I+ y6 c5 D
3 u$ {/ ^$ d. l& L& G

8 j$ @0 c- A& o- x

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) z; C6 E2 O% w, m  ~3 H5 z. q; y, T! Z$ k9 Q0 J8 F
8.萝卜丝饼1 f# s. M! v1 Q# z0 G
1.拌面糊& a% R/ S  U: T! ?4 ?' a) ?1 [5 y1 p
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
- {/ X* k' `4 U) o 2 r4 S2 l$ W" a
+ _- h+ F# Y( \1 {
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
5 \- c% o) @( _# i: B
* z7 M2 o% a! }) C9 k" c" M
2 {/ r) |: k6 G/ c( I- w' U3.转动锅子,将面糊摊开
% X4 Z$ t$ Z9 {6 p$ Q* v
  R( f9 o* g" p) m% F/ s5 H+ t$ C" Q
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续) B, L. Z- p* G8 [
这是翻过来后的样子!
# p/ d( i: e7 ~- P2 T% W+ Z 6 g9 s' o7 W4 d
" M6 P, e  f7 t2 o* B" @
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
8 N* U+ z, _+ S9 D9 @  d改刀,装盘,开吃3 l& U1 _( w# S6 B3 M" `+ j2 l

5 d$ |* o% f" l- w- ?" K9 B$ ^

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- x$ k- S: L% [9 G& q9 z! m+ O( s, n9 {9 U$ X
9.菜盒子
. F! x" C9 h- C0 [$ |7 p- D1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈) h( I; c- Y9 Y, m, _( Z7 _
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面! u- G0 ~3 ~1 a( a: d! K% I# q: I4 @
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
% {% b( M" a& R6 t" X
; b: W; q( B/ L( w% ~$ _; J' [
* _" l' Y, u" n) j7 y$ k2.拌馅
- g9 {4 L  Q4 J5 p  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米& Y/ _3 R' J, A2 A
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
) z" q' Z5 f* _7 f
5 }- a+ x8 t! V" ?% Z6 D2 p
& C# V- q5 U. x* K7 J& }$ d# @3.放盐  鸡精  香油就可以了./ J( f. V5 @5 X0 ^+ L
; v' W9 g5 D: @: Z' |

# w9 S% |5 Q$ L* r0 ?, R4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
( P3 j6 }# \' Y1 y: S! B  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些( R4 E! g, H" s/ E3 P) k
( @8 A- R- ]# K! R# Z
3 @2 P* s; X: @
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的, P" _+ M1 M4 P4 r

' B! J1 q; e" T' b4 ~' [# X8 n% v  K; E
6.放馅,皮的一半就行了+ v9 u0 z# J& |( v; d, }' N/ X

" ~# s( }( @( i. A! Y! P2 L$ Y4 W- X2 ]; `; o+ {# V4 P6 O3 I0 y
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~1 b% N$ i2 O6 ~8 {7 `: w
) j& h& i: @% X5 }% i6 d5 Z

$ D! X, s* o- T& |; p8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵' }$ U: C$ _+ C, S4 W' l1 ^
  我家没平底锅,我用的是炒锅8 ?/ W6 ?& X; h4 k4 `- j1 ?1 Y
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子& a  U& D+ N8 ^4 g6 ?5 c
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
, x5 d2 r! G6 q1 f: H# J
! G2 j+ J7 y" v! |; C0 h& g4 \* P8 t0 p$ z* r
小心翼翼的,晃锅,翻面
* [' o* O' P- @% X9 z  T( W 8 x4 J7 e8 l$ M! Q/ l" N  s3 ^

, f2 m7 \4 P1 u0 {: ^做好两个,赶紧得瑟一下
4 f( x) b% B% c2 @! t8 {0 }味道不错,真的不错0 r8 y* J9 r1 B; l  ^. g! r1 N

. {- e( ^7 \5 @2 A) D
5 ~& V6 n/ Y5 ^9 J" E* j然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个6 w; J( L% n; A; @9 u3 C* @
当中还是有糊底的,呵呵) {6 o. I* W' @0 l
多多练习,熟能生巧
  M" {7 Z$ n) }8 s' M2 B$ I) H4 J( u

ananma

看的我直流口水！

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# S1 j5 X+ b/ l; y6 {
0 J( }6 x( n( ?: @7 c1 y9 a10.卤面
  W: ?; P0 Z: h% w6 x/ p这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜& }: c6 P9 J# ~" W- l' ^
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦
! a/ }% u* o# b6 i- ?" x
# I# ^4 G; h# J1 g+ d! J8 Q# `" b: @8 q9 h2 t7 c  q
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~. d, \* e4 {) ?6 M3 G
3 i2 c1 k  y2 \* \

2 O0 @# l! X+ J0 C. d可可的
) n5 f% _" \4 s& J9 ]. k
% P, L) _; T) T7 F
- L* g# A" M" p1 J+ o
2 g. o' o% t* E% T5 V- k3 i

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+ \5 o; I4 i: X2 x1 R
+ t( V) d# W5 h: Q$ o11.腊汁肉夹馍. D. G) D7 h  n2 {- e+ p5 x
这个也算面食吧,呵呵
0 I' M) B# L. r# k; d( t: \虽然饼不是自己咯的; B% C2 E6 P. O9 k- Z" R
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)! T$ S) P5 Y, o  T
& B  h# T: g- E8 O) I2 c
5 [* w0 |. \* s
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  8 n+ h" b' @! g& ?
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思5 z3 H. G5 v' a
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
' l. G% E8 G9 @! b1 `. a- Y- y ; F1 Q( ~% v$ P
- j7 y$ g% w) k' M; C: [! b
6 k2 M7 v8 Y) r9 \, Y! c$ P
步骤:
; t, ]" T4 N: w1 u) A% a6 @肉洗干净  切大块 放入所有配料
4 Q% D+ F+ c( e8 b1 ~$ V' z
  |: K. g! f' z% H) L( R1 K. U
5 Z5 i' h  U# _2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 ! G. t) J3 o$ o' f/ x

/ W+ N- |6 u# o( Q1 F
! L1 H9 |, B2 E$ T! Z3.上锅 7 I3 I9 a! W+ q

) z  @+ H- K% A% m/ @6 r" a+ {2 O) G1 a# y- P: W* x
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
! y- d) {7 S# S1 j6 t + r* |3 h, b7 ], [; f

  K2 q# o6 \  n& q  y
/ X) k! j4 G2 s9 b. R5 ^# Z1 B+ s6 D8 E! a; `  X
5.烤饼
' n5 z' \% h+ ~$ D/ ^/ s% X8 {家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
1 P* G! Z! F+ [4 K 9 \  U& m1 d. I/ D  s; c$ {6 k
* u3 R. |. d7 W) I; t5 {
, a/ X6 r1 p  a

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5 c( w% Q2 H3 _2 F7 x
" P. E1 E, w5 M" y3 d$ I切肉,夹馍; j0 G1 X* I9 g( m% T' V& }
0 T$ [, L$ `7 ^, L. q( E: ~; d
' E6 t! s8 [5 G/ a2 B
得咯~~
( o+ z3 ^# h$ }5 o! M& m) @9 q. j/ I$ u, C1 |
9 [; |- Q! t4 U# U" ?: z, R9 J2 |
可可那给力是不用说滴
6 g& O; e" M2 H
, V6 V) p- P" |+ l
3 G2 r7 d+ x! L很陶醉啊
0 |6 Q& O3 R  `: u$ U
; p9 e& ], z  k2 l: t7 w( H3 |' E" b7 v
! ^- k' L; g6 ~- U, ]
5 p. z7 W6 C+ F4 z
4 s& E# L# K: [1 `% q+ z
- ?+ D( O, v2 I/ Q

' s/ S+ V  K. U& L: n
, g6 |! `  Z+ [( \# ^8 v