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! C8 h% K* q9 m- o6 M2 I

! D" b$ J  \3 A! X1 T欢迎大家参观新作品:
8 |! V6 a. g: W; f5 ?: A9 e+ R5 F可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
$ }6 y% I' D( a7 o$ w! h0 i 6 o! g$ f) x) P5 a# u
- X1 F  z  u, ?. H$ }+ [9 ~
我本身不爱吃面
/ k8 t4 g$ c, T' b7 c. r  t% \4 N但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的; x6 ~7 V, R! o% k
开始学习面食7 S( g' C9 K$ M# u
现在只是略懂皮毛4 X/ q! j1 t# H, I
还要再接再厉
3 J2 I0 V% I. e
$ [7 D/ g' u6 f  }8 G; z4 m, N

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3 q( {! a/ O* y& `' h; h
, M/ t/ S# y% P4 g
臊子面
! O8 w& u) o- s参加活动.今天动手做了臊子面
, z( H% B0 m. ^1 T对于我来说臊子简单9 H$ o/ o3 J) \2 t
做面难,我的手擀面,还不错吧
8 @# L7 h: X, _4 r- m( L8 e' r( L

: E. P7 u$ }! J: S5 E5 Q, P

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

% Q6 C/ k& a* P* y! q. G* X$ |
7 x; G$ v& f, i5 p/ k1 _
) n! w* Y% A# Y7 w% X
4 \' t# r" l) x- W8 k
7 _* T5 f$ [6 J# ?5 p5 |
8 Q$ n% q; l7 s2 p8 H/ ?* `. d! K; o+ l* Y$ C6 G' ^/ {+ J$ j" q

7 f4 M4 p7 O. z

川子妈

来看啦

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  P: a- J! G" [/ K( t; g3 G( E2 |
接下来都是以前陆续露过脸的
8 \/ _0 X$ I% v5 m( ?% x  e二,美美的大馄饨. A0 n/ @; I7 l/ Y
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
0 `+ L& Z, X, @9 t- @4 u# e3 n% a1 O特别的天冷的时候0 n; J! q2 A) z
那个暖呀
0 i, T7 _* C; w5 W/ o  l/ j1.先炖鸡汤% e$ P& X: z4 O/ j8 |5 g$ z
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇. A2 u6 U) V/ g: m1 {: R, J3 q
小火慢炖,加盐就OK啦
# r4 `0 X4 S' @1 s& L' T炖汤的时候包馄饨) M! o7 P$ {* d# F, n" y+ T3 }

! v/ }. Y% z/ H3 l1 L" b/ Z" ^, k" S. X+ G2 C
2.馄饨馅--大肉香菇
% A' X$ R; [2 y, t6 m" @# ?' I7 X # q! M  Q! v  m: C% o

$ _' e' `* g# k! u6 ]/ v; k3.开始包
# R" ^; o" s$ {+ p5 c0 y" w  I ) a, O7 c( J- X! X& z
, r. ]/ y! J& k( N. c

& q/ r1 C8 j- y& m; y+ r% [; Q7 ?4 S, e7 G- y& \2 ?
5 q1 u3 K; ?6 m$ y1 `9 V5 o

' v& [0 w3 R) ~6 _这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的+ k8 b- G7 r9 p+ d) Q$ J7 T" n

  z& u0 `, y# f9 N7 X2 f3 u7 a# a) C( O& y" R
一朵小花好啦,嘿嘿$ E- D* o- d! L% ^& l

2 c% I+ F$ ~1 q9 a. R
3 X. v* Y/ w/ e% {+ c4 @集合站队! ]" m& N% g8 k7 T. y

( Y% n  ]5 w/ b" }  u# J
* ^5 }3 _7 s, `3 E( Y1 f' Z. P煮馄饨
+ V! q, _: U3 N5 u5 a5 R+ \
8 N$ d; J* s2 `) n9 I
* I3 {5 L* z: p- d; I3 v绝对大个儿的哦
- m0 t: \5 ?' y/ @) i. X" b# f# f- B

) S/ e7 t6 @+ f! G3 t8 R; J5 M
5 U8 I5 L( h( ]6 C
; J. C! E% q$ v
& a) L6 D- ~5 y5 O! R( |  v+ @% H2 Z. y1 T9 z% @" _

( d; ~+ p0 ^& ]! J5 a9 y/ p0 P( C6 ^

+ k9 i- n1 X) R7 D! n
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' X9 }/ H& y3 J/ ]9 {' s. p2 y' \3 v( B! x4 i; x
3.杂酱面( _4 o. k9 a3 r2 b  O; Y! N
这应该是第三爱吃的, G% a* i/ q$ A* \3 N0 I0 n8 w
可可爸最爱吃的肉酱8 o+ l# q. t9 x. [; |- z6 f$ |
1.准备
0 B1 x. n6 r3 @( Y4 l依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱, J) ~9 W( s$ [9 L8 J
因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
" E/ g' c5 o: E- G % u3 B" a+ K4 g7 `" c6 `* }8 |
! L& L# J' u* e6 t

8 o! C$ v% q* L, D# e' k5 q: X
. i$ T9 k$ W2 k3 N: \0 Y2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
$ |" P! Z4 w2 ?7 P+ b8 ^. K   n# C$ Q* |7 R) M- I( Z

( Z6 U3 d: a" Q# D
) ]" _- M6 S6 B( X( H
' w5 B% k) ^: E5 I1 q% Q0 W3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉; V3 l5 }( J; c# d/ F% [; G

- q% c1 X0 p9 [8 Z$ S( k; g  c
) P" E4 P$ \6 J1 H( S: K( H' ?0 E4 {4.放土豆,加少许老抽9 j/ G% q9 \. q5 }, m
( P0 M6 }( P5 F8 p7 }9 q& Y  |

0 ]9 j% k& y* @( {. n5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
: K) L+ A, E+ W7 @" ~. f ! P9 u, z" B+ A5 T# }
: e. H& f) W6 Y* @, Q
6.加盖小火炖10分钟左右
2 i8 r+ z/ q; [8 L
6 K% ?; [1 c/ B. F) C4 E- K/ [7 E( v/ f5 `" s+ H
7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了+ O  D% V% I! H' a! p( W' d

- T- J! i0 y9 w5 g- Z3 t/ f. \0 S' }/ s  N  z6 [$ M$ Y+ e

/ ?) x8 n5 U5 o7 ]' c/ j/ U8 v8.煮面
. \6 l7 d9 b2 [' s* q. {
* p! M1 b6 M% S% A$ n
4 C' E" ~( U) ]0 p9 a9.开饭啦
& X, T3 T6 {/ H. h/ }* @ / L! O- y7 d' q7 _5 z, a

) d& f+ ^! c) y! l/ A1 E10.看我们吃的香不香
. ^# \# X! L/ i
5 |0 F' Q) N* q6 ?6 |; a. p  m7 Y+ _3 p
5 v3 U1 E# o2 |7 C

$ B4 R1 w! `7 x1 }/ u) F3 p$ Q& @- m" o' N% g2 x% i

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。$ Q0 l/ N+ t$ q2 M  T
不错，学习了

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* ?( _2 ]- S% W# a
- C* O: s) Y" k# W* D! W- z4.拉条子拌面
1 L, u. h: Q* p5 W

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
5 t8 w/ _0 x% M

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

/ i5 T6 u: c" y% F9 Y3 F$ l$ q' Y

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

, J/ B6 `2 V4 A- O4 M
. k: ~/ g6 K7 f- i
+ L6 L2 y% F* \9 E8 }; ?& s3 A

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

/ y$ w4 Z, h7 j! Z% u7 a

  H) u/ R; E$ H* F9 F4 R  \. ]
  Z# |& |9 I% [5 W/ q0 c $ i  |8 a8 r3 k# _

) U0 z# O$ m& k7 n# K9 ]( v1 `5 O( R

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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4 F. N/ O0 G; M2 ~' E2 _
& f9 o: A% y  C! }5.红烧牛肉面
+ {9 t& W+ C, S+ y7 w( x4 i9 m* Z关于红烧牛肉的具体做法见此帖
5 E& e  D% w; k) e, X% \( k[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
- q) g6 _& w/ c- n- C

$ w* z) l. E; c0 ^+ |
一人一碗

6 C' H  j: O/ p4 S5 I) O' k
/ R# u+ d' u: [0 U/ J$ h  Y
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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" v8 S0 H! e0 k; {. W% f

$ e" S7 S* M& g- a5 m3 k8 i8 D1 z1 e8 w6.好吃不过饺子
5 x" M5 Q( s0 S" a, e* w最先学会的是包饺子
* w2 D! \2 i" e/ Z以前在我家,根本不会$ d8 d1 m0 \7 W8 Z
因为有我爸,咱啥心也不操
0 a; b+ U5 w( ?9 r( c- P后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的' D. t5 z7 [( I! r/ ]$ S, u$ H& w
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴
2 k5 h& O4 R. ^( G4 v+ v7 _6 T. }; z
各种馅儿料
! ?5 Q: R6 W! D  W  l; I荠菜大肉馅儿/ {" q/ Z% R0 L# Z4 `% b  k$ I

, |8 I1 L/ [! e" h0 r% P6 Z/ ]3 ^; N0 V" ]
韭菜大肉
0 Y; i2 F# [; n6 L3 h
" ~+ W6 x' j4 \* A5 N. c* G
" Q, E; T( K& X: o1 ]: L大肉　虾仁　白菜
6 j( U; e. q0 ]1 P( }9 G# A, `% i9 D) C! j, ~  q8 c/ b
! J! J  g- n# ?
豆角' L7 I* t3 X# X* N/ Y
- A- e6 H) I4 L) W* M

; D/ g7 f  e1 r  g) Z$ T胡萝卜' r. B/ }3 y& {, |. u7 Q
! `- J% K8 h- o+ i  m

$ B5 l& R5 O$ i2 D; F* i小茴香! p7 Z1 f4 E+ R7 p
; a- Q" Y7 Y2 {1 ^0 Y

( N$ R0 a- I  I+ \8 d我包滴
9 I6 Q$ w! Q0 F( K4 `6 Y, } ; [- |/ M4 k) g
$ {6 e% u* r1 L8 y$ m4 z& `
开吃" y7 v& m) {' p- o- y4 p) W0 T
# e. k* p) N  S8 e7 k4 }
+ G. L9 F; n9 U' o

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* N/ O0 n3 w- K  b6 L, F9 ]$ ?* _' Z- }  ^: M" T3 c' z
7.手工麻食
7 g% T/ k6 @1 A3 f2 c+ U7 ]2 s搓麻食6 T* [* A$ y2 h+ V
具体过程没拍,满手的面,弄不过来/ O; {8 `: x* `* v% D

, J  s4 ^8 f, I) I" F' K. F+ ]3 U) ^ . \8 _& C6 `) a, T
1 p3 J0 W8 d( t# I6 j
0 a) A, ~0 f7 e* G6 R
! U9 {% i  O4 ^
好大一锅" `# x+ D$ {3 H1 |3 |
" B; ]9 l0 Y! Q$ u3 l
- x  m3 v( J! O

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  {9 _2 E) l+ \" i. x5 }
; v. c5 T' ]* a- p
8.萝卜丝饼
8 J* T' K" {' V+ S7 z. @( V* \1.拌面糊
( i" T. a6 b' B, p7 t0 I- d面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
. ?8 c7 s% w* b$ n% i, Z! T/ P9 S8 t$ u% k
" s7 d3 v, P  b% ]0 Q1 O, u1 B" d" A8 r1 L7 K1 O6 ~4 d
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
- f/ m) B9 l8 r% [) S  A" N* a
, ?+ S: M$ i$ D$ Q1 w+ A3 s5 A
3 K$ o6 z7 S6 I2 k( _3.转动锅子,将面糊摊开
2 }2 d8 }0 d2 a7 i
1 K7 ^" i* @( q+ }. d3 ~7 u
6 `5 b/ B, ~3 u: @* N4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
  |! H4 S* B# h0 k2 v6 ~6 N2 Z这是翻过来后的样子!
1 A9 B# c& n5 j' h ' q4 J  _: T* b0 c6 Q
% x6 }2 R! b% A$ u+ i% ]) e
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了6 L3 a4 o; R5 D0 ?& ]6 H0 j
改刀,装盘,开吃
1 N* g0 \/ h8 D: D/ R7 a' Y
" G7 f+ P. E) @& y. e

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. {- K! A) i& O0 r% h: j& ]
  S4 r. a/ W4 E9 ^  T
9.菜盒子
6 F; F) N/ n9 t4 B1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈# U  W8 k+ Q( ?+ C) a9 c0 O. s
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面* A( _1 |% R) g. b
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
$ L( F# C  o1 ~7 w
) v1 _- R( U; G
8 x& ~+ L* v1 z- A* e% {2.拌馅
9 g# g# r; }. f+ P% Z9 s  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
( w0 a6 f' m3 X1 s. b0 x$ M# D! O1 P  b(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
# q6 P9 C% }7 I3 S
2 p. [+ F& n- r7 m1 s8 Y5 P7 q4 j5 z( f$ H
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
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# ?0 l# d9 }. c3 U3 W. F' Z" v& [" I& h. `0 f# @7 o
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子" N, e% U# C# F+ X. z" \, y0 K  U
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些  ~  |" s9 _2 Z: P' F  U

1 w& C* _. H- s  v5 k
- c8 a  E' I. y+ ]' h, g5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
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1 O% g% T) h2 R6.放馅,皮的一半就行了" ~, v$ {# {) _+ i5 |

* b, h3 z9 ^' }1 B& ]5 U! s2 Q) l  N) Q9 a; K1 G
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~7 J; z% Q9 k% h$ f

+ W8 J) u% X1 B3 m+ Z7 n: [& K" R5 X: k- s' w; h" F* n
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵4 h' ]1 D* B% W- o& v4 H
  我家没平底锅,我用的是炒锅
7 I  @# c! r% f  E  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
. g7 s% C* L4 D, z5 K  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊% n8 M  ]: |; |1 \" @0 c- a

" L/ w+ n) i& n# v& G. C. H6 k4 Q' y% L. M* d. l- c
小心翼翼的,晃锅,翻面) R+ R. ~5 G  |" d

& ~3 o$ ^8 d0 S1 Q% Z7 C) g$ J* c) @% p- P; s
做好两个,赶紧得瑟一下) [! P( F9 I! V
味道不错,真的不错5 q8 G6 c7 W" [7 q8 A
; X! E% Y4 J5 @' T. u

! N; p% V, _; I然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个' L0 _% k- k5 n% @4 S% v# `
当中还是有糊底的,呵呵3 \( f1 _6 B! k" {
多多练习,熟能生巧
  a# a& h" X7 }( ]& s6 r% {; l( h
  X8 X- S( X9 I: R- {6 {% ?" t

ananma

看的我直流口水！

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0 ?7 K7 g+ @1 ]0 A

) Z/ I. k" q* T0 H# n9 p+ f10.卤面
, S- A1 m9 S. `. L1 [" T这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
7 ]4 y" K% A' j6 E3 O, O. h( G在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦( Y; e$ |* C% A5 {

- D) l8 g9 w6 z( S$ C8 l! |! a
! d" ^) A' |, ~/ S" O3 M* a我滴,放点辣子,美滴很呦~~~, D, R8 U8 L3 V% Q+ k0 h! l
$ w% a) M+ E& D+ K, l; U4 |# w
! p& \, f- b5 \
可可的7 b4 r0 i' E" V0 u2 U

! j. K; b  S; {% |: B
5 @5 q/ Y% j6 M4 u) c3 {: H ' ^( ^9 l4 x$ h

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/ u8 S+ K4 ]7 {- h" h

5 Y8 n5 s; f# u* Z- U9 b4 _/ M11.腊汁肉夹馍! y; d/ o) @( y$ a1 v) K) d+ g
这个也算面食吧,呵呵
/ a' G* b% g9 W' p/ F4 d虽然饼不是自己咯的) U1 }* A* O3 D3 U  Q' ]
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
2 F& K( N, {! Y3 N) `$ ]
1 h' _/ g7 a+ E0 q& H- ~0 {) m
1 E. Y0 Z& v# N8 E配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
: ?9 e- F) R  {$ z- e, Y        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
- z  a) `0 W& J9 T, J- V                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
2 |" G) \2 B9 P9 K" m + Y7 c1 g1 r" s0 J/ U

2 l/ n0 L8 i- I, d# R7 c4 B/ [  u5 S6 Y5 l/ \
步骤:5 ?1 w1 r/ a* s
肉洗干净  切大块 放入所有配料7 ?9 `( J) N  G( ~" ~* {
: b. B2 _3 c$ ]- `; \

0 P* X' c  r0 G3 ~" [  t2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
7 \% F0 C: D; c, [0 q, ]  v
# D2 E, Z, R3 S, N! s: I  i: z# R5 g' F4 N7 L* P. d
3.上锅
7 S' d% G; Q; K( [& I2 ] $ o% Q0 L9 h. I: @" f4 |) q
: h4 X/ b  Z% \; c$ W- U
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
0 E' E" t2 O" O% k# H6 U/ V+ X * E# E$ u3 `: L& ~4 q7 s

2 @* E+ ^2 @  Z * S* l4 T4 F! Q) l

+ f! s: v* A1 S- n5.烤饼& y) W" ^3 l( V  w! Z
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK( ~2 \  B% V% P4 [( D' w# I" L: u; r

9 }& D4 I) N$ c& N. V5 c) j5 u, V' _" @. W3 ?
7 `# y1 F; c& z6 s2 _

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* r  j" t. Z! p- |) w* I; b4 L( C

; [! _  Z* Z7 _, U( E切肉,夹馍
; c. y! s. N1 z' U' r" W 8 ?' ^* C' `: ~( \2 M3 `- q
+ O( Y0 j- j( s8 o" R% n7 J; k8 X, S
得咯~~
9 L# m6 S/ `# N, o6 [0 ]4 T+ U/ g( G, p& @5 Y& b

1 j8 {# m9 H/ W9 `可可那给力是不用说滴* w' x' F% `" F+ R$ O

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' N3 w# v& T3 ?" s+ r很陶醉啊
3 i, F7 W; [/ u! w4 Y7 \9 E / Z/ f# B2 j& k8 r1 u3 ^; K) a
- @+ O% R% Q/ {

2 P! r/ D1 y1 P" G: _7 r8 {
. P9 M' l/ x0 F( z1 x
6 v/ c- ~3 f. R$ P" G7 d' F, O8 f' a5 n4 p

5 L- L% W& c% [- ?0 _4 j+ ?4 i+ L, Z5 R% `* Q* l: T7 Z6 J0 E7 [