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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑
7 \% u# x+ H# h7 n
% E( p/ H9 Q1 Z; { w% \/ @$ J9.菜盒子
- P, j1 Z# Z& c. h1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈. N. v/ ^& t7 J( Y8 i! k5 I
揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
8 u$ |; S! V" ]+ z! @ 这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧3 y2 i/ C6 n/ K0 T" P( |$ ?7 z8 N
5 H# X/ H: A% {1 |
4 }* V2 u$ r7 ~2.拌馅! T V8 [ [' b" _3 v8 V
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米
6 z9 p! I0 H1 o(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)* S" f, n" X% r4 Y# o& {! }: ?
- G4 O; z8 \- @& h: S# V# x5 v6 [ Q' |/ C! M. i4 S& o, x) N
3.放盐 鸡精 香油就可以了.
: y3 h0 T' o- P( ]: D6 [( Y1 f & k0 l/ f5 {, t
! |! J; a M; |1 l1 V+ _: W5 {
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
3 ^: ]: {: w' P9 ~8 P4 S 这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
" I, X' h$ R1 S, H: K2 A v
( o1 O$ e% c! _' E2 \0 x" c3 q. @" a* |! `& w* T3 x
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的& ]5 y" I# H9 S
! |& S2 V9 P( q7 @8 h& T, d9 g" Z7 \5 |6 B* h0 T# M. J
6.放馅,皮的一半就行了- Y) g3 Y) |- i- j
M0 s& p9 | h6 u3 |, _" `6 p8 w) p& k) H1 y/ ~
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~, X5 g0 \4 Z6 ?4 E1 s& K: f. s
, M& C8 ~5 I x6 Q% b: E
" U- c4 V7 M5 X& U* h8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
! ~* _+ k; G3 N3 f" u! ?! f4 y 我家没平底锅,我用的是炒锅
$ D% y) W- c4 ]7 \/ l. X* F 炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
$ o# u% d' t7 g. w) h! w: N 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊2 j; [2 b; Z7 ^5 P
- y2 M6 [! F& P1 P. a+ Q4 p
: g5 N8 G3 U- D6 Q8 `; ?7 V小心翼翼的,晃锅,翻面! g1 e$ ~9 e- [1 a% S
' i2 L. P7 w, F4 q
, k! b' D" d) C: X/ L7 Q
做好两个,赶紧得瑟一下+ G- E+ X' u7 O: s8 z: F
味道不错,真的不错
" d5 O0 M; f H, Y
+ E8 R F. x0 T' l6 j7 n3 s
, M& Z# m6 x0 t( O) i然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
9 X2 ^* O$ T% Q" V+ K( [& r/ [+ n当中还是有糊底的,呵呵
3 F% u. ^5 q) f0 E/ I4 j多多练习,熟能生巧
0 W# q8 |% n0 q" W$ p
7 c4 C, H7 K# ]3 u- i" K% ?
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