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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑 5 L3 \0 {& j# P( p. r
) C5 H u8 o/ K; {0 Q
9.菜盒子2 F H# ^5 S6 s& @8 s& \. _
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈+ T' `) S' Y- T0 z
揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面/ P8 h7 o- h+ L) }" X7 y
这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧5 j! H7 O ^, U
% }3 M$ |7 v) I% g- y, w+ N" H8 \
2.拌馅
/ V8 M; h! K! ` 韭苔 木耳 鸡蛋 小海米. b" R7 q' Z2 _, o
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
- M9 `# u" U0 ?# n 3 j( U' S" {1 {3 x, x8 {
! Q% [ n3 @% }. U3.放盐 鸡精 香油就可以了.& g e3 W. ~) O' r! q
; _+ v# u# o& z3 N7 ^
( P' u: ^& o2 Z2 `7 m* l4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子. w1 y6 @9 ]. T8 Y4 X
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
+ ]& p6 g+ ^- e$ d* y) X4 }7 A Y, w1 B
" Y2 m4 R5 i* d. i: _% N. O5 p( R% j0 [) c: F. a, J: j' {
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
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D8 O2 a0 j3 V* g$ `! @" _- Z+ ?0 s+ T2 T t7 ^
6.放馅,皮的一半就行了" {: x/ R4 u( I8 U
2 _0 _# o& T: T3 p2 x: ?
- r/ W) {# X- O- R& H7 @7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
% \ H9 n* ]/ h/ K |* W* W
5 `" S9 L p$ z; n6 F$ n4 |# x% _- A N$ \
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
: {1 S! k; F; [( Q 我家没平底锅,我用的是炒锅
2 j" ~2 e8 K- H1 \7 P/ @* E 炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子* ?) o7 [, P9 O6 W
到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
+ K7 n% I! j9 y7 Z' d- s1 ^4 @ ! r% \) Q O( X8 H8 s* Q
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小心翼翼的,晃锅,翻面 ~$ \0 a, l! I7 C1 ]. p) b
9 h* m! d7 X. n% m
: ]# d; t" I+ b/ Y6 Y( E8 R- R( N0 N
做好两个,赶紧得瑟一下& h1 e3 |7 m$ q* [ ~8 c
味道不错,真的不错! M3 N' H: n' c: F5 |3 N; Q
) {* j, ~2 A) `2 N. C8 j! J
, K" |1 @. x! L; K然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
8 q- \. z6 X t; l, f当中还是有糊底的,呵呵
' K5 Q1 D( L+ O多多练习,熟能生巧. p3 Z2 S a9 [8 J% s3 X

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