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4 H2 H) P6 H) X, k  X% R2 e# e1 @3 h4 d  K2 R9 I
欢迎大家参观新作品:
: e: o0 o0 S  X7 d( }8 |可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html# e* N& W  g3 `1 I, X

; }5 T- J+ B: B$ }
/ x1 v" D( Y( P6 \# b* L1 W我本身不爱吃面' e3 [( F4 F! B: N6 w1 D
但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
+ ?/ i1 C. C( w2 E4 h" p开始学习面食
$ l! I' \# w2 ?4 Q/ L5 R- `现在只是略懂皮毛% ]6 Y) L, ^: L8 r8 h9 N
还要再接再厉& H8 l. X# \. q3 |
1 d' b+ f$ d2 v# A, l; {, F5 ?

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5 k5 Q& ?0 ?/ k* F8 k# l8 Q4 u9 e& U5 d  ~
臊子面
/ d# |" [9 J* k5 q参加活动.今天动手做了臊子面8 `2 w4 l# F% r. ?* {: C- m
对于我来说臊子简单
  a" C2 A3 {# A: K! z做面难,我的手擀面,还不错吧, A3 q7 i+ v- }" ~
4 t2 z) p- P1 H$ B
3 a6 S9 S7 D" ?0 T

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

) C8 ]% Q& k' k/ x8 k
. m+ H" Q; D+ r( V) h/ Q( a
& U" v6 ~/ m/ P+ N, F4 V
: q4 g$ c, y" Q! a' T6 \/ N7 }# I7 @& _

* I; @3 z3 O* y) d! S* B6 O; v- S2 C4 Z) A* j
( Y; J" w0 U; \/ C

, P5 w) X: W+ F

川子妈

来看啦

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! I) y# J( {6 l( C( E( V
- p+ c+ ]9 U" M
接下来都是以前陆续露过脸的& m; V  B) I1 ~' Q, p# J4 ]
二,美美的大馄饨
( Z# p4 w3 `5 T. N如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨  g/ Y5 h3 y9 u! {" d( S
特别的天冷的时候
3 V  a3 m8 R8 L3 |! I那个暖呀1 i( `1 m4 J; Z9 s
1.先炖鸡汤) i) M: M- b8 V6 M2 t$ E7 x
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇: `4 U3 L6 P) B
小火慢炖,加盐就OK啦
8 T4 N0 j. d! n  d& m+ [/ O炖汤的时候包馄饨/ i; c& {- t1 n$ D" g7 o4 j
% p$ c( O+ J/ @$ |, N4 N8 i
  z" Z) @- j$ \' r5 [+ Y# e: c
2.馄饨馅--大肉香菇
, F6 t( v6 c% i/ X2 T8 W " c8 `4 |. s3 X9 I  |

9 z5 V/ C6 J1 M  f1 p2 O4 K* a3.开始包
4 D4 }3 P! R! x" w# d ! ?5 D* b  |: `0 W% W; u

9 ], }- P9 c) g
( M+ ]4 N# W0 ^2 V8 @2 |  y( U2 r7 I6 ^' s8 u/ `- h
2 I0 p* S' F5 j8 I( V3 R" V

0 F7 H- _7 k" ^1 v: N- y! S- S这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的9 l' [% w+ L, Z2 C4 n( a
# \: h& l. ]( p
. N7 B: k2 _' D* v7 X% s& I* z
一朵小花好啦,嘿嘿' j+ S/ D+ V4 y6 {: N
( D; ~. U9 g8 r& S8 O

% k; Q" u  J  S8 `7 U- d1 H集合站队% M$ j" q7 ]! I* c( o5 S, r
; _5 Z# r) B( @3 q
* {" q8 N, E: g$ u  X7 N7 _
煮馄饨
4 X7 V: C0 K+ `4 `6 P
2 r1 D7 e$ }( x( D/ U4 N& E2 X- j% E% ^/ s
绝对大个儿的哦
9 S( e# Q, U0 T% B' b/ P- j8 w. `8 s7 @+ c* ^. D# o

; H8 T8 D/ O" n0 y8 w) E- Z + ?" L) x- o- k
2 u& T# \6 Z, P3 J* _6 q
1 m5 G& V% Z# R" E: q# i& a" y

/ B1 J! b+ j9 k1 u4 a1 l
$ u: w8 w9 H; {4 M# ?' z: H# C3 _# Z% @# f

9 X2 \: K$ w4 U1 q. ^9 J, s: Q; ~/ B& X$ |" Q3 h" |' d" p8 o. s

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: Z/ B9 }- A$ v! m% U
8 V# O! a/ R+ [3.杂酱面; A2 {3 z; D6 ~5 b- R
这应该是第三爱吃的
, f: h2 z, v9 ^可可爸最爱吃的肉酱9 q& k. N" _' {" @
1.准备
" M) T( i( e4 `  K3 a依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
! U9 K& y5 |# L$ Y% y因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下0 \0 ?5 a% s" e$ V2 M, m
! b9 I0 y! {8 z7 d0 i" c

% H0 }; o" ?* T( i# C
9 y, e0 ~% N8 L
: a) s! t+ j% {2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
8 o) B# m6 m! p
4 |& @5 e3 @! Y$ m2 P& J) t7 L3 K' E" ~- ]6 B) ]
& E! l) B/ ^3 W& w! `- `" C7 |- E
# ^" F6 I! G% e7 P/ _! F. o7 t
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉+ Y3 v& R: f! q- p3 f. n
  V1 O) X6 a2 ]) _/ U
, b* B+ i" L# ~9 k9 T* \# [# F, m' W
4.放土豆,加少许老抽
- Z2 s0 v1 A( |+ p0 i
. R; {: F, g, l1 |& k
2 I7 e8 q2 D7 s4 j% v% ]$ J5.放甜面酱,加水,没过所有的菜/ C' r* t3 i3 z1 Q: e$ j, G

# E8 N" i! C! Z% C; D
. v" H# A5 h) z6 U; n$ X6.加盖小火炖10分钟左右
! Z! V$ L0 D1 E7 ~6 k
% _2 E# c$ s0 |) [. G( y! ^6 Z
: R1 m7 z& q2 T7 S, M' ?7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了
6 y; b, S' I6 Z# \ . H+ U% \( `: Q1 R& m

7 U* v& `* z: V$ R
% _3 T: }) P( [& F8.煮面
9 V2 Q5 z$ M' R7 P: Y
' D3 ]7 ?+ G' i
9 m0 Y7 t' w9 `* Y# ?& K9.开饭啦
  _# k# Q, @1 \% `1 V# U
0 d! X+ k9 x. N5 \$ T2 {( m
# [1 c: l% O7 Y7 a0 O$ p10.看我们吃的香不香
) B/ `0 {: y6 G7 Y ! E; R, R- y8 v( ?& ?
! d# Q( I. B  y; f. h7 s8 k. `
  ?: A9 H0 }/ r. _0 Q1 ^

# B# J8 k( S: i/ B$ c2 q& i7 H8 J, ~7 m7 f9 y: a/ g0 s& I' I

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。1 U, b, q4 H: d
不错，学习了

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" H0 a4 ?# O+ Z/ z/ p& Q3 Z2 ?% m
4.拉条子拌面
6 Y( i. {. G* V8 G5 e6 j

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水1 I+ t/ R* }2 f1 H

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

: ^: M( k3 Q5 A: f

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

7 n! ]  c* \5 C; F( H' y# c4 b3 N* c1 r' ?2 p% m  y2 v
& E- n, [4 m4 z: b- X

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

: e+ Z. c( n! q- M! C" ?

1 ]- h3 \- ]5 e/ M- a+ [- s2 Y+ w0 d3 C: S* S$ q. ]

$ w- P5 t: W$ N$ b. J# R3 H- @1 C$ @3 D8 i* Q
9 w4 F0 l8 `4 B

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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: R9 S& f- O6 w7 n$ H+ z# T0 k. v# ]. W- M( m: r7 r, l9 a
5.红烧牛肉面
" e: u  H/ b$ q关于红烧牛肉的具体做法见此帖& q( K, h% f0 s, c
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
9 p7 W, r& E; k8 u. {! j' g

$ [3 y7 r' @# \) f& Z; l0 |
一人一碗

2 J0 p9 ]; r& e, m
8 k9 r, |$ f  ~8 C2 }/ l3 ^开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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; q" K& F9 ]* u. n
; E: P1 X- F& i  j" S: [
6.好吃不过饺子
. v5 o/ C8 U0 E8 }) q最先学会的是包饺子
/ O" o; h; [% B; b! D以前在我家,根本不会
0 D1 S2 `0 @" H因为有我爸,咱啥心也不操
" c$ B& p. h: n$ t4 e后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的: V& F2 G, O) ~; N/ m4 d
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴2 _: v* M0 R+ C8 ]
$ l% i/ ~/ \- @
各种馅儿料/ C% }( x( S1 a. ~9 M- N& }
荠菜大肉馅儿
# b4 e# [& T% s. B# l * g( h; U& J' s1 e

/ h3 j! \: c1 L: Q' s# U% H韭菜大肉
, j& ]3 c6 `- e % R5 ]7 B+ Y8 M3 A; e% X

1 C1 ]! ^  W3 o1 I大肉　虾仁　白菜  x0 T3 X# m+ v& K! s: M, K& R
/ `) \* E  _" Q: Q! x8 \, X
% E( K, k% W3 k3 D* x, U# [3 I4 N) n
豆角4 q. K3 T7 R- x! F. O$ |

. u6 K) q: t8 E  i% ^! X5 I0 H* }9 t6 J9 k5 b0 N: c
胡萝卜! L1 U- `0 l# l6 }
! X: H* m% G! X2 D/ h  S
+ F; q% D7 F9 `' K* u3 x% N
小茴香
# y' \" C( Y: k( V1 o9 R& L" K
+ R+ D+ U7 x4 ^/ B
2 P! I$ P2 f1 c, r9 @我包滴8 C4 j) \. _3 i! a6 w0 v

( S4 w! r* a$ O
# O& m) Y) C% V5 L开吃
& L& u9 T  Z/ z) w- {- P 7 {' x  p& T0 N( B
' `5 o+ Y/ L% a9 ?# C7 i

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" J0 H: Q8 N; C" j" y

  K, E( V" _2 `- ^/ ~# ^/ A5 L7.手工麻食# f" W: u( ]2 g: b1 {, v5 e
搓麻食
$ X0 I' H' s, ^, h具体过程没拍,满手的面,弄不过来! [* X' J6 W6 O8 S; p% @
' U: o: W4 W8 `" _% _2 ~7 g2 ^

! l! O: E1 O! _5 ]5 U  p
; S! l( K3 w/ Q' W& B9 K1 G
5 U" \" O: b* ?- w5 _: p! q$ a8 p9 Z% h" I9 l0 H
好大一锅
* ~. H" x" A9 o# Y1 N" B
) U8 R- V- ~. O, s/ H+ V9 M( h; l
- P* A4 F7 D& ?# B4 f, J8 G

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6 s, C0 L* d- l' F' `$ k' V3 Z  N3 r9 \4 F
8.萝卜丝饼6 X# X0 S1 v  r
1.拌面糊5 {- b# `# a( X
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
$ _3 F! ~8 P& M- V  H' W 2 i6 s# J( F; V& f* W  h& U: r
- ^, Z3 d" M4 `  J! R; K2 |$ V. s* R
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊- Y: z. N% ^+ i6 f- M- f) ^! o3 I
& H7 u: d) n! J2 |' z% M, N5 x5 w
/ Z/ r% O# \9 L! y
3.转动锅子,将面糊摊开
0 U, L- }) i! A ) k. m- Z' x! s7 N- b9 f
7 Y0 C# i7 ^7 G7 Z8 C1 }1 y& T
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续0 y  }- \& h/ ?6 z0 J3 K  k( t! d
这是翻过来后的样子!# j) i9 v, I" z' `1 J: ?
% p( X+ N. Y, X" l  ^6 B
# b8 j' \) S, b+ w' w7 g# a
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了+ ?  Y* F: |2 P3 m
改刀,装盘,开吃
, {$ n  o. N. r( ]6 E' z ; T) Y( k3 n8 p' f( ]* M

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- q3 E3 S7 t2 _3 h# b, T

5 L( x1 }( A. n% n0 l9.菜盒子" K3 z) z4 Z6 n; G7 ~- `% U
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈  c. w6 \8 S: P% O6 n2 u7 Y1 P
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
  n" Z% t+ L) t) I* g  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧6 l& T$ l- y: S4 A8 X+ t

& Q+ c- F1 z$ l. b; K9 I9 M, C( Z1 J% I, u
2.拌馅
0 j, Y: s& A* s& F! a- X3 ^  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米* n0 r' ~- s! _( b% p# w
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)9 z7 G( v6 f* U

" f9 H% y) {: x
. y6 k% b# C2 ~$ J4 ~" s3.放盐  鸡精  香油就可以了.
% P1 f4 a% a- U# Y4 }$ i
2 s+ t" D$ a4 y- `* W$ h5 n5 g: v6 `# r) n
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子; j$ o3 ?2 _# P- j
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些- ?0 |2 \1 {  ~) P2 l# C

" S1 d: q3 p' Q
% X( O  z: ?- S: S2 o5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的  z8 C3 x. }. Q$ d0 K* |$ ~

( L- J7 i. R* z8 b% H. [/ Z3 V9 G9 E
; q) B! a/ X, O4 j0 h6.放馅,皮的一半就行了  F5 J% [' H: _, N; B1 l# _4 R7 B

, r9 q: b& W( S! X% j* q/ {) W
# m5 U% A' |3 A$ n9 e$ Z7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~. t% L* B" n7 i) \" h, a) l5 {+ u
# h5 \' G+ i3 ^! O4 a

) I- B/ U' B4 S0 }8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
+ ^) v- P/ a2 _  我家没平底锅,我用的是炒锅
- X# Y5 W) V. Z' h. i$ N0 m  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子* M' Y! H* L3 G7 k1 ]
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊& V5 k% }5 Q1 |) B' r
( _/ T! C' Y+ t, _

! L2 g2 ^; Q9 g* g: D4 D" \$ B9 b3 R! s小心翼翼的,晃锅,翻面$ o8 d+ k9 V4 v

. n: y* c  g7 P7 ^' h/ F7 c' O
* q/ ]% Q& [1 `. a2 c做好两个,赶紧得瑟一下3 e; C" F4 ~. K6 V
味道不错,真的不错/ w. T2 Y" n2 T# [  V/ \3 W( A

; f7 k1 n# u* A9 u5 l5 K5 m% z' ~8 \  Q( i2 G) {" j
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
- Y; j* M% w1 Z% g4 C) x, ~" `, k当中还是有糊底的,呵呵2 x0 I0 ~7 d( |- S& F
多多练习,熟能生巧! S7 J! Q; z: v5 {. b* S( V$ }' `

8 h$ U3 Z: c8 j

ananma

看的我直流口水！

annie0822

0 `2 {- O7 Y1 M- n+ G
+ ]2 b# `6 _' Z' ?$ _: P  p10.卤面, v5 ~6 f9 C3 D& a2 b8 d
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜* p$ W3 n& x* D8 I4 H
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦- U" Y7 N1 Y: N  B5 O
: Z% y" M6 h1 b5 f

1 O( v' C" V' s# ^: _我滴,放点辣子,美滴很呦~~~" Q9 x5 u' g) z5 Q* K8 t

( d8 @. T7 h- l5 E7 [  \! ~+ i2 S* \5 H4 f* n+ ^: Y  C* @
可可的
# A* m2 y9 l" F3 D  u , I( w7 \0 Y' |' o" }
& o; }, c" n1 y$ w9 N; [

( P% U8 q0 U$ R: N# q

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3 w: y. u  B+ E9 A  b9 G% P
; r4 M$ X* B' B# Y8 }
11.腊汁肉夹馍+ K* f0 I( y  F* M- q
这个也算面食吧,呵呵
2 C2 m4 T2 D7 A% o2 {4 a$ B, D( ?7 ^虽然饼不是自己咯的
6 b( l$ f; m+ F9 \8 K" j+ L主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)0 c2 E$ s& ?. q: \: c7 c+ _

: B& p" Q4 a& E, z6 a: [( }
) z2 t% O7 Z+ N" I! u/ W: d& W/ |配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
$ a( w* o/ C' f% M3 }" f' N        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思5 C9 X8 {) \' U
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
$ D! [) `2 X) {: c' C 5 v1 C0 B2 X/ w, k" Y! F9 l2 ^- J

: z" _; ?# w: j& C# J/ [
" ?( e3 x# L1 k步骤:
5 K1 v3 Q4 n2 f, U' @: B( b) O肉洗干净  切大块 放入所有配料# ]9 h9 ?/ g& I3 f( @$ o/ \. Y
$ x, U2 F; R; x7 h5 y) R$ T
/ A! t& F% v9 ]) e" Y
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 ( T* y1 W( N: v( ]
: v  R5 t. i' @

' N& }3 X% R, i0 D) f3.上锅 . \; {1 O$ M9 b3 ?8 d

2 r4 y7 q  i( I9 x3 B! w7 F" M! z( |1 N' N: ^. o
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟# r: j7 x: F* F! n  v5 i

# m8 z! {6 w5 R5 x) e0 ]
: K" p7 L5 C* ?: e# p 9 k) H& e4 h. C) i3 u3 {; q
4 n$ J/ g5 P0 Y
5.烤饼$ U  `* l& K6 `9 @2 e+ N
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
* r/ ~: r/ ?' B9 \ 2 o% r2 _5 \6 B: ]" ^) q$ t; d! O2 J

5 O& T/ t8 f" o) b6 |, _7 t8 O! w" N1 q+ k" S% P: l# q

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' n6 D: I, `/ }5 W6 i  C

( \  J* L8 B% a# |$ X切肉,夹馍
; @' S. A" e1 |# y% z   G; N* E$ i" S6 O5 K

- y. f- t6 n4 V2 \得咯~~
" B( h1 l+ s$ H$ R: t( v( |) G" V. o. G+ l2 ~- J+ j

7 Z+ D9 T$ g2 }可可那给力是不用说滴) M: [) K$ ]& g4 [+ Z/ t8 V

* y* g+ G( F( B2 v/ i
$ m) [* b0 Q* u8 Q# }# u很陶醉啊% E2 L& n9 G8 Y: l
- {" x$ J6 E) i, l3 T4 i, E" |/ n) ~

4 A# M8 S9 b. j+ L' |9 g - C: L) U% G, J' B& O8 s

+ s: z4 l# }0 t- D' N1 {3 W 3 H& s4 w* t! }/ t3 K& _

+ y! y! v) @5 V& F+ w
5 Y, |" z5 z; i+ y* r, H# b' Z3 n: q# I. g9 g