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3 J" X% x7 T  ^+ V* `) v- T欢迎大家参观新作品:( Z6 u) l+ ~# \! G$ |
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html$ J& p5 i: g( T
) Q5 J- L, t& u4 R
# _% f5 P+ o% B, q& M. h/ F) J
我本身不爱吃面
+ K, W4 l4 R; X' ^3 o# a6 x4 ]/ W但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
0 x# r+ A$ t( E/ D) u开始学习面食
3 p( D* A! G/ Q6 j1 a! \3 S8 ]现在只是略懂皮毛$ ]( u. F& y9 j- t* x5 f
还要再接再厉
0 W3 B. ^, y8 p# _5 c
8 L, B" q% Y8 `

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7 Z+ n5 R' P2 {+ G# i% k
: j1 l7 D! h* G! g" r9 i, L臊子面! V- r* ^# |( x7 m/ h! G
参加活动.今天动手做了臊子面
2 ^  b0 c& R7 m5 s) d9 U! H对于我来说臊子简单
! i6 [7 E- T" Y! X! p做面难,我的手擀面,还不错吧& ^- D( k0 A# }) B

  S+ F% F4 K2 A+ @8 ^, z+ [8 ~  Q4 a. s% A; u" w) i0 {. k, d9 I

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

8 Q% ?) l: n2 |" z( o+ V8 e8 W$ c4 V  K# C) [

0 Y" H3 h, ?. j2 W: \; F5 ?2 @+ e" d& F/ x& e, k

1 m5 C- p9 D9 k  o& {
1 F! L% N2 W$ x8 W
" [% H2 Q1 C, u5 x7 \/ Z4 f! y( H5 x" Q: k, N& l  A2 r

川子妈

来看啦

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* {3 Z/ s' R: R

+ u8 Q( s- ^  r0 U: }接下来都是以前陆续露过脸的
" Q; o8 x8 v; }( M二,美美的大馄饨) d6 ]" X; ]$ E4 q( d) L6 z
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨9 S: m% s' H7 I0 y0 @
特别的天冷的时候
# G' K! o" m; J$ _$ J那个暖呀0 Q; C. _6 F9 h; ^3 R5 e. d6 t4 G
1.先炖鸡汤* B0 I& ^: b' W4 v
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
3 s3 @9 j: t9 \6 H: |小火慢炖,加盐就OK啦
- {3 I. a  N. }- @+ @# k! M炖汤的时候包馄饨0 `; V1 a0 L9 z" ?, r! C2 T7 t
: ]1 {: I: @" X! n' P7 k
7 n9 e8 u$ g$ M. H0 b8 ~# @! k7 {' r
2.馄饨馅--大肉香菇, k" \7 S3 ]; W- a) R2 R

, Y  p4 m& a5 e2 N9 F+ }  d+ L5 j0 E0 p# A4 i5 N1 v4 P
3.开始包; d6 A4 J/ o3 w0 x: e
9 |6 _% s9 ^/ E; [' ~; a! s. g% e

! y5 K3 f0 \" r8 Y5 S/ u3 u / V& ~% o  y/ }5 S

/ ~; p5 b8 H3 Z& u3 \* k
" X( y- k+ A) D5 d6 i8 {
1 E; V1 W1 U- O1 q: ]! z9 N5 {+ w这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的" d4 o* h3 P1 r+ J( m5 \8 b7 u$ J

) B* M' ^" M# h! N% o. ^" N; h+ n  R& r5 X" F/ U
一朵小花好啦,嘿嘿
1 p4 S& f& O- G2 W6 M3 A
# V; p( B# U0 m: Y
1 d# M6 K% h/ x. f集合站队+ }- l% n* K; T
, I0 }6 M$ o. C1 c3 C+ ~
  L0 `( Z$ C( e
煮馄饨, J/ F: \' s+ G; \
. i2 a+ n7 w2 k
/ S/ I! \5 P1 E& V
绝对大个儿的哦: T8 r6 e' u  T
5 u. \4 m! A' ]( M- A

& n  Y3 l% C4 L) z 5 z: E1 j; Q; T2 L; I: m/ {* Z

3 X( e2 m; {) \; a) `2 a 7 P" C  x# [" n) K' e! b' b# @$ x
* @; G( [7 @4 O! X
7 j( M# j8 d% G) y
( @% F( m* i3 a6 g0 _- |

4 W/ d7 ]' ~' J# n( v+ H
0 Y- i2 W1 i9 ]* y8 q6 z

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6 R9 M3 V+ D) a& y' a

# E! \6 D; F+ D5 z* l+ g1 ]" x3.杂酱面
) [* B7 E+ f: Q3 |' h这应该是第三爱吃的& A8 H$ i, e) c
可可爸最爱吃的肉酱
" K, r. m$ F- t) x" M1.准备
( J' }$ ^( g  Z  P7 R+ Y! K$ |5 p/ ?依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
* B: c3 G. [/ S; a( H" i因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下- k& r& ]1 M& w) h+ x7 w  g9 y

4 }* I8 |) m. k) H  a# Z4 E& o* O0 g1 O6 u6 |4 |/ X: u

" x$ D3 A4 V6 D, l8 F" q2 v% Z3 P5 o) e- r: c1 F1 \5 k' j/ M
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃  J8 b) E* V/ Q3 H4 p
0 F) Y8 w" e6 T6 F

, F% J; e& U& S( N, C8 `+ v
4 U9 V  N3 @! h* F$ M1 r* e
4 N( f1 l' J/ U  e* j0 Q/ _3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉0 B$ n8 }( |5 @

$ D# r. [7 Z7 }, I9 p
0 T; V- M# x- H4.放土豆,加少许老抽3 D, b+ J! g' {8 F9 t: I: @. `& u
9 u' I8 E% L/ O5 C% V, @
0 q: L! S% D5 u8 \
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
' B, p) \$ z2 u! `, ` ) V" B" R8 t: a9 y& y1 E
% ?3 g5 @' |( ]
6.加盖小火炖10分钟左右
, Z: g1 C: t8 h  A( I' h- x- N # ^2 O. [. l9 S7 L( I& q
1 A" I- v% ?* X; f0 v) P% M9 ?
7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了! k' e! j5 z5 i/ x: ^& n4 L5 o

% X8 I4 l! P4 B  M3 f. H- h% O7 T1 u( F' m5 X* `. o2 |

# V- C: B7 U; d/ U% ?. R8.煮面
% F# w" \3 n- \+ t+ }% \ / l- _0 a3 ?0 t& Q. @

( d' ?2 P' r+ C' P8 H0 n( j9.开饭啦
! }' z/ p& H# O% F% g, ]! r   M& q8 a  z0 S, i

9 u- Z; z4 ^- K# w; s10.看我们吃的香不香
; ]4 S6 a7 J+ N6 E  Y 8 H& t! v6 s, }3 p: s0 L

& v* v1 |5 i6 T9 \: Q2 Y0 Q- q: S; t0 I$ G. N
; y6 k% C0 C) _: ~# C) F9 \  L

# a# }5 {4 ?+ U

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
) k& U3 e5 o; s, f+ C不错，学习了

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, l/ F7 b% b7 s8 |: \# l
  L9 O* C0 R" O4.拉条子拌面
2 \; m1 T- H* S5 f* {

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
, D8 |! a% N* e- Z6 X( j! \) J

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

4 T. c( L* V( ~2 _( I+ g

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

8 t1 W$ M; l) `! r6 ]7 g& P
' }+ H# Q9 I8 ]: F
' u5 A& F, _0 L' Z' Z' y

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

: M1 u* H: q/ y1 W( Z" B' r4 ?

1 m$ d, D5 a" @5 y
- X% V7 }+ u1 \
# }' ]0 S* s$ O$ I6 {) D. c! ]# i0 d- w: R; E
, }& x( M9 }1 I- M. D/ A

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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" `6 H6 e: ?  G9 ]0 I; d, w7 B# o9 R: S8 @
5.红烧牛肉面
/ h2 m3 c8 k$ F+ y9 x- e5 G关于红烧牛肉的具体做法见此帖% G! g" U9 m1 A6 z0 J* \
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~4 {' F# k. W. @7 s. W! J0 W

! P" s+ `( H6 N- J3 w一人一碗

6 P9 I3 o, ]" D5 p& _; D( m' z! B" H$ E* x# }1 f" M
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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9 t7 v8 [3 G3 e5 b9 ]6 ~7 |! \6 N- T1 ]( f; r
6.好吃不过饺子
! c% G4 f# H/ Q最先学会的是包饺子/ J3 C- u7 V) r
以前在我家,根本不会: H, c8 ?9 f% z, N3 M
因为有我爸,咱啥心也不操1 `' z/ P6 ]* j( ^. d8 v! \; M5 @
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的0 r! h1 b7 |. r
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴$ \- S* u# p: N& O& l

. }/ E" Y% o- ~各种馅儿料
% ]# `2 B, @2 ]# L$ c" k荠菜大肉馅儿! E) G/ J! c! V7 N3 y
  C! L& |. x1 j0 c
1 {5 `0 |; g2 w
韭菜大肉% B4 B5 O. F9 S/ G$ F- R0 h
* s4 v) ^9 y4 u' p& T! f
* G3 u2 i& w9 k# y8 n
大肉　虾仁　白菜
+ P, h6 _* J% M* z1 k8 _" a
4 [; [/ Z( j* P9 I8 ?8 _( C- t6 p" R) C* Q
豆角
# z' ^, z' z) k
/ H3 f# [# J  \$ x0 r  \5 x. p, ^/ h- A6 a
胡萝卜
7 w7 v4 ?1 a" J: O# ^7 ~ * @) s) f8 z  z( }7 u

5 E* C, n7 a# P( q; f小茴香1 Z" R! j; N) x& S1 l' ~0 c

; |4 T$ n. N! w- N( f% s0 o, ?& m2 e  C- \" v2 W! P8 a/ ~
我包滴/ l5 w% r- z8 _+ _
' H  _/ n. X) n( A+ Z

, r' m8 ~4 ^$ B% ~% G开吃
( f3 u. F5 d( [7 s- l8 x5 w
5 H; \$ A4 U8 m" j7 g9 B6 x1 ~% W" z; u# s: @% K& k" i' {1 P

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+ W. v& t8 T$ o9 }3 k
: o2 A% d; q. v2 q9 K
7.手工麻食
; U) c8 U# N. l" d, J9 r8 Q搓麻食
6 ?$ h. E* U3 }) i( D具体过程没拍,满手的面,弄不过来) w3 x) t$ k8 w; f) j4 ^
/ C4 c1 N; M: b5 l8 m6 ?# h
# s" F3 {8 @; Q# |- Q

6 [% U+ F( ~, m$ {3 d/ m
; G( e  a2 {  a
7 w) Z5 S3 W( Y, w  @好大一锅- _6 g- ~! B4 v- Z$ l2 [$ G% @

2 C/ }; N% b* o2 C: I2 S1 h9 ?/ z7 c9 G2 E( N, x: L

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' E/ ]! a: W+ I! q0 J6 h3 m1 t" \
8.萝卜丝饼
3 ^6 [; n; Y9 d2 K1.拌面糊
- A& {; d4 {# m9 T5 j* Z面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味9 R1 Y% S, T% f( [  X

" H# q9 {2 K( j: \4 T0 @( j! f; a3 ?2 V, Q; U2 C
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
6 x7 z6 x. E$ }7 Y% { 1 [5 d' K$ h! \) d2 J6 j( x
) a" v  s0 v2 T* ]* O+ U( L! ]8 j
3.转动锅子,将面糊摊开) i* r9 h* j( k  b
: c3 ?' m/ i, Y, I; I, d" \) @6 z

' j. X6 B1 a9 @2 i+ K4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续) _- ?; L8 |* m
这是翻过来后的样子!
0 B7 `5 U, W" ]0 y  y. M
# [) k/ v+ u9 _2 v8 B1 e8 X! F; ~! @3 [9 H8 b
5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
: ]7 w$ v6 _2 t) M# G改刀,装盘,开吃/ {& S0 f7 y2 m# F6 D# [6 u2 t9 X
4 y+ n1 t" `- T0 n7 ~% k

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' x' ~! Q0 z. B: T

0 A7 G0 L1 z, U4 \( _" ]5 u9.菜盒子6 e7 [" K9 h; H$ j# Q
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
  h+ `+ k6 }, B3 Z, n1 e1 K  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面; N, b: @1 D( C) O; A
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧( ?* \' ^$ Q' o) p. p1 T
, I4 q" g$ ]9 P# V

# w& H. }+ ^+ Z, e2.拌馅; x, t# i) o1 O' H; G
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
3 I9 F  T0 I1 D' l2 Z3 Q) H8 X) O(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
5 D1 w4 A! v. |8 i' `* D
8 a. X# w2 V9 @3 k% i2 X1 ^: w1 `2 D8 ~. b4 ?
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
' z' M3 |$ B3 f" v9 W) u   ?3 _4 r! J; W% [3 D$ q; |- o' U

/ A% z* d( s  ?) ^# U4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
! K& C7 i- j! H9 u1 }, N  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些# T& L( R3 B* w; x9 c* D5 J4 m- F1 c

, x# W# y" b! m: P' {# A+ b; F( U& H- \9 f2 h  c- T" [
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
4 L1 \- U1 R& `# ~ + {: n. F. [4 h4 D3 m

% _$ p* |7 z+ {8 v0 l; R6.放馅,皮的一半就行了( r5 @1 |: h5 J) z4 j, t" Z
1 T% w) v/ w$ Y% `7 |8 i) j
# m# s: H. O( O4 t5 N
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~- h! l/ ?; D9 j% O
, o/ j! {  X0 z0 h

* o! X/ Z1 C8 B. x8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵* b% b- [8 ?3 N
  我家没平底锅,我用的是炒锅
' j) C( `8 j% z- }  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子$ F# _# O% ]/ m) @# t8 u! V
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
9 |9 X; f% H. o( y$ x; \2 E+ |" d ; [$ D( F- Q4 `% L

1 C' U. o3 e( e5 z- k/ Q小心翼翼的,晃锅,翻面
1 Q! T% [0 k$ f* b- ^, w- }/ @ * _- y7 O/ \% l0 K

8 d# N- o2 F3 x5 T做好两个,赶紧得瑟一下
) l$ T6 y& p# j0 Q- X4 K5 s/ Q# W味道不错,真的不错- ?+ g  H6 Z% c5 E! `

, ^" J7 h; b/ L* S
+ u4 s7 d- z4 N0 e然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
7 I/ r( W  P$ W' |0 O当中还是有糊底的,呵呵
0 \' D; g  g- N% D  }) }. |3 B9 W多多练习,熟能生巧
5 p1 J- S6 ^8 p
6 s' g  m5 Y4 D

ananma

看的我直流口水！

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3 f+ i3 ?0 z! L& ]! c$ |+ E
2 m' f5 K/ ]# r% M! a5 w9 B7 [10.卤面
- X" O4 ]3 e/ w- T3 P这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜1 w3 Y& N  Q# d) w# S& ?
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦
# M& p2 `4 I) P; g8 e
) ]1 I' |7 B7 e, w- ]; i; @
/ k/ c5 _, @6 f0 A& o1 [1 `. n我滴,放点辣子,美滴很呦~~~) b( k0 [" Y4 P( ^; \/ \* k6 ^

9 I. ~8 c2 I2 m9 `, q( {+ y) e+ U, u7 _4 v: T
可可的
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4 d$ f* v$ ?2 [; A+ o& g6 C/ |% l
) ^5 W3 P3 v+ _

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# E7 o  N) ?2 ?

& x$ E; p( S2 B2 c' H11.腊汁肉夹馍
& g6 H2 k8 t- L! h这个也算面食吧,呵呵
- Q) y4 ?/ p0 ~5 u虽然饼不是自己咯的0 Z2 K# X( H3 \. G: O7 E' v
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的), o8 F( Y5 Z( ?: v" v3 `1 j: ]

+ N0 M& D. Y* K& _2 b5 q: M# L8 c/ w! E6 O/ }- A8 ^
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  , q( f+ J5 A9 h+ W/ u, m) G
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
) Q4 f) x, j; ?3 i                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
( @8 @4 ^( b! ^3 E& L" D' I6 k 4 @2 Y% M8 G1 U1 ?5 K
" f  x+ C1 I5 l! N/ o" `
6 x* G* W% h' k# G
步骤:# W) P! v! Y! @: h: i; v
肉洗干净  切大块 放入所有配料, y2 D2 L1 x7 n+ G7 ~* @" t; v
  }/ G5 O% B$ q5 ~3 v3 w* g
9 _8 ?. t( r* p$ V0 r0 R0 w. X/ C
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
. T7 M/ b1 U: g4 q
, y$ B1 r2 T: Q: ~0 ~4 A, ~2 I8 ?1 G1 ]/ C% c1 b- \
3.上锅
  a" J3 O2 }2 k4 A4 h9 R1 W; ]1 p' u+ e
' Q) Z3 @8 n5 w% V6 E
( O! C' G5 a. H5 @6 Y6 R4 l4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
' R- U9 g3 g- r$ r: ]' U
6 M, W1 q2 t2 _% x# a/ o! D/ l5 P* Q- X9 e

/ I7 J8 Q% z5 m8 y( x% A* p
# }  k( c) |+ a5.烤饼
4 `  q- [6 o/ E( `  M家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
- k  [; P$ Y- H2 x # L( |5 c0 _/ y$ k0 C0 E0 W
1 E8 i- \1 A+ H4 y
1 b6 B5 g4 y5 U

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, g" p( t$ N' {" y: F( v% K
' v  K  a* C1 Z# u1 D切肉,夹馍
' D) h! M9 D* s 7 z8 j9 ~( _9 P  |7 f+ X

0 r) _% }* ?. r- _5 g8 f得咯~~
- V% X7 r0 S. E, ?
/ D3 G' d* x; d1 k& m1 J# ^) L2 J% v; w
可可那给力是不用说滴- R4 u3 u8 x$ Y4 ]4 |5 D* l. ]: E

4 U' d; t# m8 n+ t' s6 o5 P# H% T# c* p& A
很陶醉啊
5 T" Z+ |  E2 K7 c' u) \" J
: A3 B) t* C2 a9 n% i) r+ K/ ]) M* g( Q. H
8 O9 T( p! ?. O. Y
  t& }! C% `$ g0 H1 L& F& B( \1 D2 p8 c

& v  A& }! ?, ?5 Q! p3 _) ~+ S/ N* @( @  `; M; z, S8 j1 V

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5 r( A! V6 x" j- n