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# v  o& l2 n& |$ }# I: N/ s8 F

9 h2 j% ^7 L7 `5 ?1 }7 M欢迎大家参观新作品:
, l7 P/ N6 U. F, J. M  W# I可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html2 L1 b4 Y; Z! @

6 U* @( r: [$ g( { 4 `0 x/ `8 G) V" h3 ?5 b
我本身不爱吃面
# f% J/ \% x% Z  N0 N: a  a' {但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的5 v$ ~. I' a- d9 N7 A0 S9 E
开始学习面食* I0 p# k2 M' n2 Q
现在只是略懂皮毛4 D+ E# w/ u, l8 j) c9 r: d: y
还要再接再厉& O, K/ q* u' n8 _2 U
1 h# ?5 @# T% Z% ]7 o

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$ [9 }0 V9 Y; M. O0 J6 H( b/ g  Z

$ w% q2 K% c3 K, x1 _/ c  X臊子面
0 X$ G$ g' E% H" c参加活动.今天动手做了臊子面, Q* l, }2 x$ b8 Q$ c8 f
对于我来说臊子简单
+ A! L$ T& l: k3 h' q7 A0 p做面难,我的手擀面,还不错吧
- ~% W* f2 ?: o0 P) R3 l
+ H6 u8 G2 @3 ?* u! O3 _8 n/ @, K* c" Y3 X

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

: D0 P1 K7 R7 D. h3 o% Y4 G2 n& {4 A1 T. L5 _
9 J& p: H7 ~' }" u+ @, k
: e( V, y9 j  D( R
. ]3 B. L& W) Y4 K1 y! ~+ l* \, d
" _/ T$ V$ L" D# T+ t- B$ R7 i

. K1 r+ L' T6 t3 |- L2 b' L$ J
8 d  A- W: I: |) s/ w

川子妈

来看啦

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& U  i8 \0 K: f% N  V
& R+ x. T) e* ], ^! l6 A- o) ~2 z* t
接下来都是以前陆续露过脸的
" d- \9 |3 B, N" K) K二,美美的大馄饨
, E6 @0 d/ [& I# w6 m  a9 A) g如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨' h% k& N3 ^! A, E; p4 g, o& z
特别的天冷的时候
/ I  L+ M# e- X& V% V# J' U7 i那个暖呀
8 \3 B8 `) `( P7 O1.先炖鸡汤; g2 J7 N. ]2 }8 `2 Q# X3 `
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
. o8 ], v$ z" u( S1 b% g! n+ ]) F小火慢炖,加盐就OK啦3 z% k. j9 T+ ~) [* T4 H+ P. ~/ K! P
炖汤的时候包馄饨& J3 Q. Y( e: \! A, C
) s* q, g1 F& t, I: v
1 {9 Z5 {4 f: G) J8 Y
2.馄饨馅--大肉香菇
/ f, @6 K& a# \; X: f+ x9 ~  ]0 d
. b$ b: Q2 K2 p9 @* }7 f( I5 n# e3 r" L, o' \
3.开始包9 J# d( x4 B' Y0 d" `
# ?- @7 Z+ z4 a) k3 [9 t- ]
: Y5 B0 m$ C: x2 a& Y5 q9 c
0 V% Q' f0 R/ N  ]0 _; J. @1 {! r

- W' i, ^  y3 t4 m7 L4 _  \" g% V
, m+ g  ?6 v  p9 f7 A% W
8 B0 a7 x, o3 E. m3 ?5 B8 `% M这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的
9 D5 j: w) T6 T
3 o9 R# Y' b+ w$ u3 E) K# X( B  d# i$ c5 @6 f6 J* [
一朵小花好啦,嘿嘿3 W+ n% x" ?" g2 n3 ?
5 [( P8 j: e$ M7 x) x3 J3 x

' l$ H0 _! B$ Q) K6 g: a& \集合站队4 b' J( k" h0 M) ^9 O
; R: o" b9 ?& t

" T/ _# S4 H* W煮馄饨
) N9 M' ~" _; Y. O+ r0 N- ?% s- w ! I' \% `9 W0 n. @: U; a3 Z

7 [7 S' n2 b! J, t6 t; ?9 n绝对大个儿的哦
! A8 b/ H9 ]: K: _  U6 m* X% ^! i9 {4 Y; u) I7 o5 s7 K
% `1 U; ?4 N4 m) Y' ^; x
8 m3 R9 ~8 h, Z4 a$ g) a
; T  z6 q6 Q8 d+ F

* U/ h* N4 V/ L5 q4 K0 n6 O, z3 @6 U% ~' W
; U1 D0 d3 `$ h- B! D) ?' K
7 g; I- }5 V; A% ^. b1 x6 l

* m, H+ \% w& f. r' D9 t. ]3 M" S( Y

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3 f6 F6 M+ C4 r  k/ T
% F: q5 v8 R* |
3.杂酱面) A' I& F+ p, T0 F+ Y
这应该是第三爱吃的% r9 [0 S7 T$ n& A
可可爸最爱吃的肉酱
8 ]7 K3 \/ R* R. E% W7 s# j1.准备9 t% a+ D3 \* f4 _
依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱4 G$ C1 ?* H- Y
因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
* Q8 I4 C! U1 X: U" k4 t: c; { ; \4 ?/ d7 f  r  _* W, n
, U, ~; ?' S+ L$ l
+ G- w5 Z0 I- }$ x) D7 R& y

3 C& J* [4 N" g0 y) {9 {2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃3 V$ R4 y$ ^/ j5 q

+ N: j7 c6 u7 Y' \( _/ j2 g" Q0 g  W; K: S3 {' q0 }
" D) z; m6 _$ Y1 o' L
5 d. U1 |: L( O* a  \2 y
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
; i' R, \6 R8 [! H4 n
3 [1 j9 D; e0 U- d( E+ g& ?3 L. d  U0 y
4.放土豆,加少许老抽( @2 g* g  |  f% r. V( s

5 S1 T, {  X9 b) {& G  E& {. j9 \) O& l. p' {
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
! l& `2 o! `4 r
6 M+ j8 f& w4 W+ l  x/ h
$ q9 _7 I5 h1 B$ z/ y: g6 B6.加盖小火炖10分钟左右# ~# Y5 g" j+ L9 B, K- `

# Q. V+ F/ g. c( @' k
% P6 }* ~' Z8 |, B9 m7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了1 f" w! C; a& ^/ H. E9 z

3 D2 |# u8 z$ _% _2 k4 r( g
# z3 b1 W  A7 P4 E( ^8 J
( T; H; q7 w- B1 K, e# T8.煮面
; f# e" @$ J) y& J
$ q; a- |$ k8 A7 g4 ?$ q) _2 K; ~& ]. S
9.开饭啦- Z: Q- `' Z: c& |

3 `/ h" T% o% |" g6 w" q2 v9 m, S: W$ t# _
10.看我们吃的香不香$ u% Y3 x% W# U' z- }

  f3 ^" p; J8 A5 ~& x, h, d; x3 e2 s( H  j* ^1 e; k

; t6 T/ n- T7 i- m$ x! }; h, g! n, x) U6 o4 p

! o5 M6 i8 J& e0 Z7 c/ g5 P

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
+ D! Z% S: Q) J% O不错，学习了

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1 R7 L0 ^$ A$ J- U2 h- Q) c

: h" @) g1 S# M6 [4 f" S: G: ]4.拉条子拌面
) Q; C( ?; |) O/ A- c

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水! ]$ h1 p2 x; f8 k. N

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

- H8 M- L' ?" {- l2 d2 Z& w

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

5 q+ X& }$ R- X3 C
6 @$ ^/ Q1 s6 N) P9 |1 `! I
4 t9 _3 S5 X5 n3 |

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

# M( M! ~' P5 P) N# q! }5 u
) m1 I4 @* G/ M3 J* w

) W4 O9 A1 T" }
( [8 M% v1 K: _! G/ o+ a" c! f8 v+ D; [4 i# g6 u
6 j3 v5 N: s  c, L

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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8 f2 R6 b1 i) N
% j) M3 \' k* H1 t% v: w
5.红烧牛肉面0 y# o7 ]) I5 p1 R
关于红烧牛肉的具体做法见此帖
; l- V/ m& R5 }7 ~! L* d8 ?[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~, m9 ^. r7 g/ l5 a: p$ ]2 P

+ w8 _9 a1 Q/ w2 w1 p4 \" Z. n一人一碗

6 @0 `) r; D; _: l3 [& d
# N7 `- r7 }. z+ s+ k+ T开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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* U% M3 Z' c( V0 z3 r' q
' x$ d" M) @* |# g' w' E  N) Y
6.好吃不过饺子
% O, K- b! f. k* E0 z5 n3 T最先学会的是包饺子
" c5 R) e3 K2 k  p/ n% @, J以前在我家,根本不会4 G( y' J+ t2 d7 i
因为有我爸,咱啥心也不操
5 s6 N( N8 y1 D  K& f; |后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的+ u+ o2 \: }+ T) u5 N
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴" I) \3 `$ {, g, T4 E
; T2 y% @/ N& }6 a) G
各种馅儿料
0 f* i! s9 ]7 ?6 Q' k% H# O! @+ J2 _荠菜大肉馅儿9 ?5 [* n5 a* n! P! o( t; u3 b( F
- X  ~" i6 f( T5 {
" B7 j. J, O* T( |* o# [
韭菜大肉. e! L0 F9 Q9 h2 d% I
% Y( d% T: `: x3 t/ d, }

7 F/ t( j4 H- ]! J, I大肉　虾仁　白菜
: e9 _; [' T& I4 x4 x1 S% S) M6 _+ E& L+ \& S; n. [4 W7 Z

$ s7 \4 H) y# T豆角$ |" d) @' L( f+ F) T6 S
6 q, t! A% _+ v! l0 Y

4 M. ~# x4 i, k3 z  p胡萝卜
: X& q# H9 o: B/ G$ k 2 p% h, W- }2 w# G% q  K7 r8 Q8 Y, ^& P

  d4 T4 r5 P5 {, i4 N+ H小茴香$ P0 N% {& k, O
# I$ z6 T' c1 z! E

  N! {8 u  T; Y: o) F9 T我包滴: j$ _; E) a$ K) N

: y0 k/ n, k6 v" ^# ~6 ^& w4 x7 I/ U$ t7 o* J
开吃
3 Y" O8 K# M/ D1 L$ S% ?$ f( L0 A
3 A  }: M/ v+ B! A
( e4 Q9 B6 Z/ F* a

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3 H4 r; ~2 `' y# T' N. q$ o* x: @  [+ X7 A3 j! x& u0 j
7.手工麻食
3 D$ U& `9 V7 \8 m/ T! l/ }搓麻食' D* K9 l% k  L/ K7 |! R
具体过程没拍,满手的面,弄不过来* v! L2 R2 t( Z4 J- i
6 W" n" |( n. [) E

' N3 X0 `7 b' T' ^: y" r& h6 D' f/ C+ [- A
5 m2 l3 r# ^" R( T9 U5 f

6 F0 ]  T. r7 j/ r# f# `7 F5 }好大一锅
; E8 h, H, K7 O+ v6 ?9 M" N
! j4 d' G- T5 m% n& G
& e7 Z2 A! Y4 `) e1 Y5 [

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+ |; C* N- L0 ?+ [
) L9 k+ s$ B- m8 q8.萝卜丝饼1 Y6 [" `  Y4 }, l
1.拌面糊; \/ c2 p$ W$ D0 M' @  U0 w# b  z
面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
8 ~  v* S# _2 e4 u# @* c * M: W3 t) w1 k, e5 K% L) p
  z1 d8 [2 ?3 b) o  J% P! V
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
1 O1 P: ^5 L. K4 ^
- \0 ]) ]% P( M) W3 R2 P* [/ O' j& c3 l9 B+ f! D8 D
3.转动锅子,将面糊摊开
, a2 T1 P5 v, |
5 o  s2 w9 U( f- c" v% P) p, ~# f; U
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
9 F2 y3 |* v7 \这是翻过来后的样子!2 K  X4 X8 X- \0 @" Y

) R. `, W4 c5 E& b0 s
  B' J4 f5 X: Z6 M# F4 N9 F5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了( @% ^0 u& O, R( d3 j- Q
改刀,装盘,开吃1 ~( E( B+ R5 A+ ~  |+ `

  [5 \2 T* h  ?; y/ |

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8 z) ], \+ j7 S; V+ ^; x6 Y, V4 a% k, c1 g# G8 [1 e
9.菜盒子# ?" {$ p' m/ Q3 r8 f
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈7 n: q! x0 |. n9 |
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
- ~8 H8 w, R" d# _& }- u  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧# Q% i& ~1 X& o. h7 c8 [. \; k
1 Y& }) u, o% v1 A/ q$ J

$ H2 @( ^' ?! E+ B2.拌馅
2 x$ h3 j4 K: s: D* O9 l8 J  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
1 D% U# t5 s2 S) a* i5 e(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
) \" n% t1 W4 L7 A 0 ^. I# \* g6 {

% u5 |% c& g; o" Z9 y3.放盐  鸡精  香油就可以了.
3 N3 Z2 T" H9 C' T4 Y- o8 }& J4 w4 v % @* D) K: F8 j& v" o

* b" E; @; f- }, C& w: R5 ~. s; a/ L4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
" p' [7 D/ F% p/ g/ ]4 X- |  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
" O7 ~5 K8 u) v  ~+ ?
+ \( S+ c  {2 X: H" p
: H. Y& W  q) o. P7 Q5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
8 D& S( M) p- y) H) T! u6 \ 3 O# b. j8 E' z8 X. ]9 R) s

* u/ w3 j2 y6 f/ `6.放馅,皮的一半就行了
' R! r1 @7 c, o7 \" _8 Y ; F& B; y* n$ y" Q3 w* a

( @/ T  [2 X/ q) b+ K, i5 V7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~6 Y) \# D4 r& Z( y, Z" ?

3 w( e- W" a9 t
/ }2 N+ y% @. q  D; G+ w* l7 H! K) B8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵* X. N/ ~4 k$ y7 f' q9 M* ~
  我家没平底锅,我用的是炒锅
. X4 g$ s. j3 R7 ]  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
" [9 m' P4 }6 j  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊& X0 K7 k: ?0 D
% H& k! {( P  e1 _7 p3 n5 g
  l( J$ ^! M' M" i) A) ]/ p
小心翼翼的,晃锅,翻面
. r& u2 N. h; h
' _3 d: L2 M3 @. ^" D- h' P' k+ u8 Q; A
做好两个,赶紧得瑟一下
( T: y" s9 P5 _" o( u) h' H0 C4 b味道不错,真的不错
; Z9 I: h4 d/ ~7 O
/ c& O  \8 _" ~" O- s( s9 ~+ g1 U3 z/ r( g6 X6 O& B
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
, q. C0 E% y% b& ^1 c' k当中还是有糊底的,呵呵% d) Z+ m  I" Z7 J: E
多多练习,熟能生巧
- `4 F" V1 g  B6 r- c" G% Y# P. E

ananma

看的我直流口水！

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+ O8 J  n' }+ Q& u# y7 N& n' M" V6 @
, k* p9 Y/ b# N5 u10.卤面
) o& C; |' [, V这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
( q6 v2 p3 B0 p! V, k在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦
0 b) a$ s$ t& \
( O4 M0 {6 e3 M8 n$ ~- F$ Y7 V6 q/ @0 z9 b+ \6 W# C" b" s4 x2 i1 T8 C
我滴,放点辣子,美滴很呦~~~) n9 q, \* a& h- ~/ O+ Z
$ e" r8 L% G1 `7 j
3 C, u5 K. h3 n) z& w
可可的7 S+ v  O$ }) v- T$ S, ]9 ^
/ e( S3 A- [* G$ M( W" v

! \' k" s9 j" b - v* m* J3 F" m& m

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9 e% q( `/ S# X/ [; Z
) Z. T, i) k8 v" m: W+ N
11.腊汁肉夹馍
3 D9 v5 d. ?7 f' n# W4 i2 M9 T这个也算面食吧,呵呵. M7 O4 I9 Q" G$ k, b! o* f% \
虽然饼不是自己咯的. q5 D- \* h! F3 L4 o  q7 s" u1 ~
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)
- t$ ~, w1 ]+ @1 N
1 M) {0 q+ B; J0 L7 I# Z( @; \- e6 o/ F$ h0 u7 ]# X
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
, @" y! l: p" Y" J7 B        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
4 R0 [& C9 V! {; D3 a1 U' O                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用). r7 L' |6 \( g- i6 j9 f
. K( x# A7 y! E5 E
- c4 \1 Q( G- s

& v3 [& {' N2 d  W% h& k步骤:
3 w- C  \7 R7 r+ l! E; s0 E肉洗干净  切大块 放入所有配料
$ v2 F$ D& Z' i6 v 2 h7 v7 s" q  w: J  m. O
3 F/ N8 ]4 G$ D4 H9 t" }; r
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
* o! ^. e6 K: d . V7 a: p4 O$ w: F' Z" }, [, L$ k7 k
+ j5 S$ v& ^0 E, |7 W4 F
3.上锅 ; H% c" Z$ G; W8 ~* t) F

/ z+ c8 w! C/ C: |" k0 `0 N2 m" g& R! j  j' {6 ]7 i
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟
' o5 j; t2 o# d- |& k0 W' s- P8 i" v
" n! ^) d) a  Q& ~1 t; {; {. x0 l4 f% o2 z" J3 ]: a
8 J6 {3 Y* e) d0 Q
4 ^; S  h% f9 o0 w; w
5.烤饼
9 Z2 j# Z' g2 X! j9 B  y1 }家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK" m6 u& K. W/ r9 O

( k9 w% n4 c: R" V: L$ N8 |
4 f+ s* \( Q6 f# j" g: l7 ~' |' h# C; A- C

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2 t7 J" ~* z$ D9 s
' O+ w  Y% S% X切肉,夹馍
1 Y; y+ z6 p" y+ Z , ~  \6 L1 S! c1 L/ R9 x: ~9 k  d
. S7 C, T1 f4 P3 y- C  r
得咯~~  f2 T% a  P1 R6 t

+ Z0 ?* z$ k" u) W3 M& J2 E( x$ S4 Y& @: E
可可那给力是不用说滴( c* a" v% v3 O5 |# F
5 F6 A; u$ r, d7 M: y: |7 m: b

8 i$ {) e8 o6 F$ h  q很陶醉啊1 V( |3 b. b9 @8 ?1 B

0 X7 }1 r0 l9 ]0 n2 E6 h* S: m
; I. Z7 f% B+ }" J
# Y$ b3 V' e: p6 [; L% b1 w1 M' M( |; Y  [
% l" ]* ^5 C$ Z- W
# a5 G  M" F/ m7 y  a% v: o8 M
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0 A! B  t" W* z. Z2 e7 y* u! j8 k