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' C8 R* Q3 j1 v3 q, C- X* I4 p
欢迎大家参观新作品:
: \9 H9 M+ v; t. Y$ I. |, t) b可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
1 g+ N$ |6 Y2 e / r& U7 Q: C# a/ Y3 H. Z

: S5 S* s+ T; z7 N0 _我本身不爱吃面
5 X; p% o6 ?" |3 v, R0 H6 v但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的+ Q$ L# D: G) c1 q
开始学习面食( [- w4 {: d% x% T7 |: _! v' D" k
现在只是略懂皮毛2 f( Y3 q+ h/ L+ Z: ?! S4 Z3 M
还要再接再厉- F, G1 n6 v4 f1 z8 L/ E
4 N2 H9 h9 N) q5 ~& y' o) M

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2 b) P9 U: D! ~. k
+ r5 q! k/ p$ F8 R臊子面, r$ V) x1 p1 ]+ Z, C
参加活动.今天动手做了臊子面
0 J: i, [9 ^7 d' p对于我来说臊子简单
4 ?4 G0 |9 |2 D0 k% x做面难,我的手擀面,还不错吧/ m$ T/ r- i- v, P/ F0 U1 b+ u

$ O/ ^8 s7 Y: o3 Q1 L/ {  E# e3 {; S* x0 i& a4 U  ~

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

/ P# Q. M7 w* u/ N% o( G

% s* I! X" D- U8 q
! c0 |( w7 V5 x1 l3 o, o  o, I1 {9 p# V* h* n
- f/ B3 @! h. Z: \
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& \* l: E' j1 a  e
# d$ R) K+ d( \: S

川子妈

来看啦

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# m* m4 U; Q& N3 C% `6 G& k( Y" \* f2 K- q9 `
接下来都是以前陆续露过脸的+ K3 y1 h2 e% V0 _% C  q& w2 x
二,美美的大馄饨- k2 W" ]" Q: k# e/ \! b
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨
* E2 e" n5 D$ p9 F5 L* p3 a" A特别的天冷的时候: B# e8 k0 ~( Y' z  p7 p
那个暖呀$ O, y6 V$ D, F4 i. f
1.先炖鸡汤
+ a( s/ ^$ f$ M9 H这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇' Y% G; r# r& \% d6 E; D
小火慢炖,加盐就OK啦
  J$ I; y; v" d! x5 l' ~. t- F  K炖汤的时候包馄饨
" B: p& i, u: t" D+ n & O5 b! p. w  d& A5 r
: a; Z) K: ~+ ]+ m! W2 k( o
2.馄饨馅--大肉香菇
  ~; A3 y9 M* A7 h2 [, P / R5 p* J. i; [6 u  f
4 o8 p% \  Z# D
3.开始包
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$ t( ]- i8 L8 F1 x9 _1 z5 T8 u# I
. U' t$ @. o# K1 e
4 U* g! p( A/ @6 e
) o% z: U- O+ f6 v% P) ]5 M
2 H, ?0 A9 i" j' R8 t2 y  X
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的9 P& k, `; U! y: o
+ m3 u1 t7 t8 ]# P& Z9 h
" j+ u- Y4 n% v5 Y
一朵小花好啦,嘿嘿+ T* n6 \. y! Z7 E. W1 x

8 m0 Y" }6 [% o6 g9 R% R$ _# y! g- G' b0 h
集合站队
5 F$ F1 R2 s2 X- @6 ]- ` 6 H+ O$ f; x0 [$ @, O( `
' o- w' H; x6 D6 Z8 I* h
煮馄饨- l- H: R& `: p) e$ Q
" @9 K1 q; q- B
6 g/ j, s: \, J5 L! V
绝对大个儿的哦; Q( d) v, Y" y; J

! T% z. R; ^* z* {& V( U8 e) R1 v  O; U& {9 R2 U7 l. v
: T7 K1 U# z% D, f# F: `

" B9 q! |# ^( G4 O. Z, j- M7 ^5 T 2 w6 J( b' A2 b8 Q
3 g- u: E. G# f1 p9 ^4 @
" C& ], W( g7 _4 Q4 P
* w! D3 k* \1 U+ O- R$ ]

: K- [0 j" I4 A0 N; C+ K4 y) Z" z/ o" _  J3 ?! E' e8 G

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( r8 ^& ]1 Q5 u" R- k# M" ^! k1 i8 L! J% C# C0 d: h: }! d
3.杂酱面' K! l( |/ ^9 J1 K
这应该是第三爱吃的7 |1 t) C( Z3 C: U
可可爸最爱吃的肉酱0 ]7 [/ ]+ }4 \/ ^: G
1.准备
( [8 }' v' v% z依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱
, |! N5 I# ]$ U  a( G因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下
+ I5 G' N7 r- t$ L9 m: E/ w
  |$ o. m& X1 ]$ e: E' d: q) g4 Y
6 P! D$ x% |/ {5 c' R
0 U; k+ Z! i, {$ W$ [
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃; G, R  b+ F0 w$ Y

# L! e& F' S' P/ c. n  j  s5 ~5 M9 K, F+ u; `; T  z
/ i0 a5 C3 }% q  [7 |) _

' E8 k3 q! }9 [2 I$ y3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
- z1 y3 ~- s: X9 ]+ e! _
4 E( E7 N# a5 \( `7 n4 d& [8 f( p  N' r" S7 n' i5 x3 b) J5 p" Y
4.放土豆,加少许老抽
% w5 L# i6 i$ R" Z8 ]9 M. r
8 V- r/ k3 [/ ^4 b! K0 S# Q# h9 |* v+ \, m- S! P5 s
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
: H9 O. N2 p8 I: j5 q0 `
1 _9 _, D8 J4 J  R# g
' }+ W# t$ U1 x( G3 W+ X" w% n% V0 H6.加盖小火炖10分钟左右7 R$ ]5 \- e/ ~8 ?$ f, n
$ V  n% U, X4 s, |- i
- f9 v4 F' S3 C8 r6 @$ X* R
7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了
( Y0 V7 |* v- T9 ~3 [ 7 Z& J2 r8 V, B& `
$ i" m+ b- B9 [7 C1 t
) W9 z  U: T/ `3 @6 x, R- A+ O+ W
8.煮面 ) a. G& q6 p  y2 R5 |. H

4 Q$ m1 r  @2 O% B6 ?: w- b4 T8 i0 d
9.开饭啦' Q7 G  k  @% O# q& Y8 N
7 @$ C6 J- ?$ v8 G0 }
2 T( e0 p8 g" A( N
10.看我们吃的香不香) f( |! ]& G" h4 }+ E+ j

9 l! P0 f* h6 w' b5 f3 l+ ?7 ], e( o, p

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4 x/ T7 M1 p3 h6 i, @

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。3 {- Z0 Q4 f" {4 p
不错，学习了

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' ~: _: k6 G3 D6 ?$ P# c

; R5 Z: L" Q# c) y9 s& ?4.拉条子拌面/ k# _9 V: H; K& T

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水9 O- k. M; g+ p' r7 P- \

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

6 V* n. S  T: k/ x( }

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

/ x; Q8 s, D% h& M5 [" D" q; B$ \$ _8 C2 C* H1 o. P

; Z$ V$ j  ]! k( z

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

( G  |' m( G2 z! O7 @! Q; E

( \1 n" ~: y! P: G% ^" |9 I
3 {/ y- C8 J; {7 M
3 g8 b. f& k( U# T
1 o8 B  `* Z4 S! \% K" `; @
" z7 Y3 g" ^" H1 ^: T1 h% p% {

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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! {& G% C6 `+ i( u9 a7 K' b

0 x- t! p) L0 ^% J9 F5.红烧牛肉面6 v# L/ r, z2 U# f1 ~3 ^/ W3 \* U
关于红烧牛肉的具体做法见此帖
# F3 T" x1 p+ K# Z, d[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~: h9 I+ p. A7 }* P1 l0 a

+ B, q, }. t2 a4 b. _- Y3 y一人一碗

3 _$ n9 ~* L7 @8 Z8 x. c
& ?( r/ Q9 `5 k$ E! p1 A) r
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

annie0822

$ [7 z  l4 c4 h# P

0 V9 s0 P: R4 J6.好吃不过饺子+ u) r: s4 `9 u
最先学会的是包饺子. \9 h6 L" P  v- J2 R
以前在我家,根本不会+ h( u; b: u: B9 r( ?, p8 m/ V; {
因为有我爸,咱啥心也不操$ r" A0 p0 D# V7 K: M: R8 p/ A# X' f
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的0 E* S# y% [) S5 X8 P1 G3 T- @
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴9 P  J/ d, U9 N& P4 l

. r1 D* ?" [2 o; s" Z各种馅儿料0 R# r3 P8 L6 |8 G, P. Y( o
荠菜大肉馅儿3 ^" f, K/ R6 R5 ^& p6 q3 ?: l

/ }; @4 b+ w; X7 u7 A+ q8 {5 m4 s3 L/ |7 [, I
韭菜大肉
, t4 [: A6 r( ^; t6 w 9 h* ?1 ?/ Y8 ~* r

3 F# r6 K9 E2 p1 z- y大肉　虾仁　白菜! f9 F4 [  i; H+ l
1 u  S& l6 h! @$ R$ E0 u' Z
8 k6 H/ r5 X" R$ g' o
豆角
$ N+ C. \7 Y3 {2 i1 K  o: w: M 7 M) j9 Z9 f/ U5 c7 R

( F$ k) G" h& Y$ l3 S1 `- @. C/ j1 ?胡萝卜1 A' u, T9 }- V9 O

; n4 D5 Z  K  J. s2 I" ?" f; N8 n, r) }: _) l6 n
小茴香
* O6 S9 Y" r% a* l$ ?- t3 y" U' l) Y1 d7 a

5 l" j1 M% s: ]: w# }! O8 b我包滴& p- R# g  N& _$ H0 }

+ K+ C* F: v0 L  Z' P4 \
% I0 E  N8 b3 H5 N1 a开吃
! O6 v5 K6 M! L; b
  V% L- D7 t( {0 f0 y8 n9 h  V8 O6 L5 R2 g4 F

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9 d, u" W, e! r1 }1 ?8 L6 j6 H/ k1 @5 x0 h2 V
7.手工麻食' E& J: U. X3 r
搓麻食
* V% G" D+ Y  A2 @6 q具体过程没拍,满手的面,弄不过来
1 n! |& Q7 H6 v2 O" Z- f5 M0 E

" I5 a. g2 I$ C2 \# m9 c& x9 l

& K/ A/ V5 _1 y$ ?4 c
7 I2 M+ W7 n7 D9 r好大一锅& j- a9 j, f( Z& \& J

' A1 P7 ]1 ?' d
/ E, |0 v+ R! r9 h

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/ ?( `9 {, E6 s; F1 {0 y( E# X& n0 S0 D1 Q' m" W& Y1 w3 X
8.萝卜丝饼1 A- q6 d' N9 ^9 }2 B, x+ A' D
1.拌面糊
* ~! g# L0 a7 C2 C' E' H( K面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味' W/ ~+ l% A2 m7 j9 F

" W/ @2 |/ |* M, n: b4 E6 i* q; ?+ c
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊' v+ S0 V1 [/ ~; e" v
1 }2 {; K( l/ m" _

+ [7 Q' q& }8 n& ~* ^7 x( d  N8 L3.转动锅子,将面糊摊开8 x. E4 K3 b  t0 M

  |# ~$ F6 |" k2 T; l) Y& ^- D- m2 R: E4 V- B+ I2 l* Q
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续' X) Y7 Y4 |' p$ Z
这是翻过来后的样子!! l5 }, \) g& J, x- g% H
8 p2 x/ O0 |! m, c% P( h

9 r- ?1 e. k" L, {5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了9 V& C: u) i* _
改刀,装盘,开吃% i! e. K3 s8 Z* B' _8 Z7 U
. {. ^- D! t1 H+ t( u; C# D

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* g: p5 v0 y# }3 ~) |4 G% ^  ?% A5 k" ?; U
9.菜盒子! T9 l, E1 e4 l6 |; Q) O7 L% }
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
9 L9 V2 r; g; m& c7 p+ I' w  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面# G; q2 d) u) E: j
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
! T5 I; J1 P0 i # A9 W( X1 h# m7 g, [- a# u& {
# k% p& L/ l" w, g
2.拌馅9 y5 o- h1 {- R' h
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米- t/ b/ s0 P4 Q) R* p
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)6 y. @' d* S9 d8 ?6 Q
) U, L" r, y" Q* T( K. b  p
) W* O* ~( k) o
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
: v, w. a) P7 x
5 ^* }' I5 u% h. H" g9 k. n4 v* C' w
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子9 Y% B0 f* g) j$ Z" A8 F0 N
  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
# A/ G/ Z6 @+ v; M2 }$ p+ B
9 t+ S1 r7 j5 b3 v2 L5 \( K! |  e  H+ l
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
- S5 v" G4 n% i8 S9 q
$ z6 z' s8 F" @$ f+ M: g
: j, n% v. F, _6 }6 V* q% Q6.放馅,皮的一半就行了' v% [) z( w0 f! Q) ?( `

$ T- b& B7 \4 M) t6 i& X1 |  i. {) M# [% c" {9 g  K4 f) M
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
2 F6 L+ O7 K& ~& [3 [9 J" Q: e' x, D* Q# O  @8 i8 Z5 z
; I: Z8 R) Y1 @$ b5 }# B; u
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵: x9 _8 G8 ^% ^/ h0 d9 u
  我家没平底锅,我用的是炒锅
& H8 X9 G' }1 @7 U  r+ K  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
1 ?( N+ c( z" ^/ m1 U  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
9 [- ?/ R3 N8 w' V& X  g6 s & M- _! L9 c9 s: ]1 ~) P) \+ c
: T3 N. ^" ?! J  C- m' k8 y
小心翼翼的,晃锅,翻面8 w& x; L7 Z& L/ D: f

& d* j& f$ w: P' i* W; k$ y
  ^3 x! O6 p" e做好两个,赶紧得瑟一下
' ?/ r0 A; m9 w' y% m6 d3 ^* N# \味道不错,真的不错: |1 s! l' A% L" c/ `5 z, V

7 S3 N4 U% _1 w# n5 [9 K) B+ a% l, Y( R, U* R+ `& E
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个  f) S  o, S. J, m6 B& c
当中还是有糊底的,呵呵
+ p6 k. H+ p! N6 n  q7 B$ `多多练习,熟能生巧, y1 b/ T# u. a3 O  ]

4 r/ S( K. P1 t! S& J

ananma

看的我直流口水！

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% I/ q$ \  g. h1 Y7 y$ Y  {7 z$ Y& X. Z
10.卤面
9 l1 @' f+ ~' `' e3 [- @3 F, V! v- X这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜
# T0 O0 J9 O* k5 Y+ [在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦9 Y) a1 L$ N& E: p1 |  v

+ X. a0 p: k) |4 V  K" \5 b
) g) T) w. a5 [; p我滴,放点辣子,美滴很呦~~~3 h% x- J. I! v! i0 l+ c

! d: X6 o" t( r0 S. m' y
# J+ w8 ]" u& F, Q可可的
# F2 C& o9 F* @% H) G/ ?( V9 C 9 n% {! B3 T0 I8 q% T

( Q* h* d% i6 F / ?7 A/ d% g& ]

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' o7 J# ^% F6 W: z$ E2 e: b; L
, Q6 Q  V5 W0 [11.腊汁肉夹馍% b0 G5 Z4 s+ H8 J0 l: k3 F
这个也算面食吧,呵呵
5 }  D3 d; e3 i虽然饼不是自己咯的5 T/ ?) ~0 c# p* B4 j- N
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)3 b* T1 Z' o) F* v2 T

( [# c5 ]# J: d5 L: G' R4 Q3 B$ d$ x" j4 X  R: P! G: r: x
配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  ! m0 d+ D4 E4 R6 y
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思8 A, \% ^2 r2 S/ f9 Q
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
/ Y. R- G1 I& m0 M* W( c
0 k7 P" N) ~6 l4 ~
) b: c6 K# B: w; u" j8 a- j0 M  e# v& P/ b( ~+ e9 n
步骤:
2 H, ?* [5 [0 [+ U# g肉洗干净  切大块 放入所有配料% u; ]. L2 f. c9 c7 F  v0 q

4 m) K% B. X5 ^  j7 c9 ]
5 \: v# w% }0 G8 u! j2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 & t! |! s" b6 w' U8 u0 M" ?8 J

+ u, h9 \' ^& |: ?% [& O4 P' i/ d4 b7 E% N. V$ v
3.上锅 " k% P8 W* k& j7 o

& N% _  Q4 R/ x' r& q. {' \3 z0 `
- ~; |1 A% J6 V1 R+ z6 o* y4.前后加热, 保压,冷却 45分钟( d" V  S( w0 |
& F+ {# n3 \( `! x6 G* h

& T. w7 [7 m' [, v% Q% y3 w 0 X; f0 h( O, ~$ C3 _* X
* I: C* m+ k5 F
5.烤饼' a4 n: @" k4 |; t6 k& S5 [# y
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
& r+ C, G: T! e; ], t" f( O
7 j/ F8 D+ M0 p7 ~! {+ r: k3 E

6 ~5 s: o) B( u! A8 B7 Q, k3 n

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' X, M+ W( @! e; ^
, a& v, _0 ?. G1 b9 m% R* o% t8 M切肉,夹馍: x& M7 Z: Q( j4 m! v! p0 M6 |

4 K2 x" }0 ?* Z7 Y& E: V; F4 U$ N4 b8 h4 B, U- O
得咯~~
" t9 V5 r: l; Y, Q& Q# a  ~
2 P! z- p1 U2 e: [. ?- _
6 Z2 l5 N* e4 y) J& U% U可可那给力是不用说滴
0 @$ |& X9 H3 o' \ & d- n' n% Y/ s/ \6 v8 ]

; X/ [( L$ I& m很陶醉啊) \) K# y0 M$ G" W

6 b7 L6 j* [1 V7 V, H2 k9 r5 X2 \- W) {5 O/ w3 B9 b. X
0 `+ ^3 F1 f2 y  F9 u$ T( O/ S
. ~$ j# L' S8 S' r- m

* @3 A% y" Y  k: t) y: M6 v
2 c) t/ t; [6 V1 h. h0 f3 D+ g ; q! z, t& t& A5 \
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