annie0822

8 w( C3 k! i# u2 ], g; |  ~

& C/ }' \3 U% K+ G6 x欢迎大家参观新作品:* ~: N+ |7 H0 v  l1 X
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html
! n- s7 p8 F# _ . D* X1 ~( T1 u$ U1 v

2 t1 W, p% T8 i/ s3 {. P我本身不爱吃面
& y( I3 L: |5 O" W但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的
+ W/ A5 N  ]- L8 Z9 p8 {# _开始学习面食
, Y: t! [3 B9 Z现在只是略懂皮毛3 m( S' e' }9 w( d) t
还要再接再厉) n& ^% e/ y1 I2 W$ I; x! b: S- D

% J- ~( B  p# Q

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9 Q9 k2 x7 y5 F4 i- \  T
- O6 }8 u  b" L0 x' K3 C( c臊子面
; j) j5 m6 g' t0 z0 U/ c% i参加活动.今天动手做了臊子面0 z$ V7 c+ m: i; S! E* R" S
对于我来说臊子简单
1 ^. ?  ^: [& ~; U6 \/ g做面难,我的手擀面,还不错吧, x' e8 o9 |5 {3 B- ?+ ^) Z! `* G

7 h4 B- e% F( ~& f
3 ]5 R, z5 f, i9 M, `0 [

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

% E. Q" ?7 ]; {

( O& p' [5 U2 B1 l' R6 v2 u) R0 f; n) x& S! a( k

' g4 H+ I# e# `, Q
1 ?( Q7 k. G; W$ O! Z" ]% p6 _' [+ ~+ P7 x# J# l2 }3 E! F. ^

" f- Y9 o/ a0 X5 B% P- M9 k1 s' w9 P  K- [( r2 Z6 o0 b

川子妈

来看啦

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2 C6 t* u9 n' g# s6 G

6 |7 {( H  m- j& x! H" E( y接下来都是以前陆续露过脸的
! E1 y$ |3 }/ U  H/ v/ s4 f6 T% ]二,美美的大馄饨& ~3 P6 T# `1 u. q, K' X
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨) ~! c& p5 e7 x' b7 a
特别的天冷的时候1 R3 E( h* e0 ]3 l, C$ Q
那个暖呀) G: {( Z/ Y( x& g! Q
1.先炖鸡汤! F/ N5 \! n9 b
这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
# V! G, H: r/ W- }: n" T小火慢炖,加盐就OK啦5 _- Y6 j8 t1 E& B# P) C
炖汤的时候包馄饨% v. l* P* o: [7 L

- k- }: b! c6 c) B  u2 E" A5 f( O/ P$ }$ b- v: {8 q0 z
2.馄饨馅--大肉香菇
4 o( N: u# a: x. W
) U; z1 d% y" ~- A4 Z. Q/ H# ?: F3 D& P! \2 i
3.开始包
: p/ C) ^$ L& C# ]
/ E& h9 l+ U( Z7 n; t# P% }1 o) g3 g" @& a4 w- p3 n

4 |% i( B/ O6 @+ g+ s
4 c" O( T# l5 D8 A
4 y  K' U6 E( e9 C) D4 Z5 M
' y) p5 x! n3 b2 ~9 a7 R这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的" P" W0 C% F: I3 Z2 c

" i. \7 N; H; i4 k0 U
" e; P) R8 W3 v' W/ b* @一朵小花好啦,嘿嘿4 o9 [& ?. A7 L' e' \! w

8 j" b6 B8 ?& R8 L8 ~1 e. C" O, V3 N% [0 u* l  [6 w+ z+ c
集合站队
: ~/ J# ?7 P5 {, v & @& z* h% G0 ]

3 v1 J" b/ K; z6 v* J. ]煮馄饨
: S/ _4 C( G8 r) K( R 4 s6 U8 W* Y! `  R/ b

. ^6 F* B3 L- t绝对大个儿的哦
5 s; W/ u/ V) t: k7 D( D) I1 a* t: h. ?: K
$ ^. e" E. }' M. y
6 `5 O! |( D0 j( u
: U3 @/ |. H5 }" ^
% A. b& F, N/ c& M
# c- y2 `: Z  G. _0 B( C
3 Z# E, @/ w, ^3 f: J/ H) t
  t& x. J* o, i, A# M
% I9 N8 Q* \  S& H0 P  B
3 J- |3 q( c! h7 X+ u

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( n. @0 H5 v9 M0 @# H5 p8 J0 i" F  `) s$ A
3.杂酱面% x- m  v' I5 ~1 G3 o
这应该是第三爱吃的( S' ?( @$ e! Q/ x
可可爸最爱吃的肉酱# z. _' o8 ^. h( d) H" w
1.准备0 Q, H9 E+ N5 m) P( \% U
依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱9 q; F# B. L% A" L4 B" q6 h3 c
因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下7 \  q1 f" n3 Y! D* _) B$ C; S! j
3 U) n7 p9 E8 D( w* V2 a  U) W6 j
# K& I: y/ ]* e8 C% K
- A$ W. V3 [- k

0 g1 K4 J8 }9 G2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
* \) T) ?+ H7 {# y5 R
. L0 l8 A8 p. H1 T% h: Y& ]) `) X2 v: F

4 w+ |0 V/ {2 \& S; C6 J; F* Z6 t
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉
* e7 @; U, `( t( V* [0 B/ h
1 [9 O, D+ s" |$ H: ?7 [+ z# Y( l/ t  {: s9 p% L- C5 Q8 M0 w
4.放土豆,加少许老抽
7 V% v7 R5 G; F; W& [& P/ K & R/ Y9 ^5 s3 g+ f2 |( a8 }* {
8 u& _9 c5 L0 e* u2 N. N+ [/ U
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜; ~1 M7 l6 X% v* t8 a- ?3 f0 F

* O  m. ]; D9 P" {! @! K1 w9 c4 Q  {" s6 W% z7 Y
6.加盖小火炖10分钟左右5 }, K1 `6 q' _2 T- T
& ~8 w+ g- S% b2 V& r- p8 G

3 Y5 g$ {. ~2 J" Q4 f* k  c* `7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了3 ~: |0 H$ N& N" _* H

5 ?  c; ], p3 z; i
0 @1 t( |, @+ J4 Q
& f% G2 g, S4 a% D# v8 P8.煮面 ; Y$ ~$ ^- h. e- U$ G% b( x

3 t7 d+ ]3 {# K9 G- I& g, k3 F8 `0 W7 _
9.开饭啦
5 j) Y. F3 g) g- l' V8 v
8 j6 o) q5 o, w* C8 B( ?. h, K  d8 d" i0 K9 D% \+ {- ^8 J: Z
10.看我们吃的香不香
( n  d. P% i5 z$ J4 s- Q" S
3 r: f+ h+ b$ g0 _0 e7 Y# f+ y4 m/ a4 c9 ]7 W+ |

; E+ r0 R+ b1 Y% E" I+ a; Q
' ~, n6 o' |6 c8 _6 G/ C/ M- [0 z: ?- P" Q+ J0 s, l

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。
* v2 C' o) I. h3 B5 O不错，学习了

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- \2 x9 c7 t' d% y7 C7 ?
6 j1 n* H1 F: s& ^1 A! b. t# Y) J6 g4.拉条子拌面
% k, o' D8 r- z" J

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水8 K7 |( d/ F/ n! V, Y

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

2 s3 K7 m1 T: `( r+ m

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

5 N5 F. q+ Y2 Q& A5 X" p0 H
- p* J+ L) k: m. l

9 _5 Y/ z  f, _! E8 L5 z

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

2 V. a) |) F2 z+ l
/ |& t) x- i( F- T6 w; L/ c/ Z9 X7 H0 }1 p+ r# j
3 F+ p% [- f8 H& r* j

: U% _* D5 p0 t, T) m) }. J8 U) \9 B) ~6 |

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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8 ^/ X9 |! Y; n7 P2 E! W

2 V1 O- b7 e, L: a' {5.红烧牛肉面$ N6 R8 N+ w$ j' x, I/ L) M( w
关于红烧牛肉的具体做法见此帖
/ D8 f) j# u9 i[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
1 O& D7 d- s# x9 @

3 F, W- x: z8 P& g8 B  v一人一碗

" v+ a" V2 f$ @0 v
" T- ~1 N* o% ~- w" U
开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

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; o* U( k2 X7 R+ r% o5 g( R
7 v) e' s0 W) d+ I) A/ T
6.好吃不过饺子. v! f8 N1 N- A. ~) G0 e# J6 l% P6 n
最先学会的是包饺子
! t) B; x' V, D! U  r9 g以前在我家,根本不会/ l- U1 E5 c* @. U7 k$ o& @. j
因为有我爸,咱啥心也不操7 W3 [! v0 K3 c
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的8 @, b  _" H0 e. g
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴* |; k  M7 A5 {# v4 {
) S- g1 }* w1 _+ F3 H4 H2 E
各种馅儿料) y2 v' |: d! l8 X7 y& C" E+ W
荠菜大肉馅儿
0 R! ~" u; B# o- i/ H
5 a* Y& F" m' Z
9 A8 K: F7 V- C韭菜大肉( q6 e! R& p: f* q- _  V
- `0 E4 m$ y0 b

3 N  u' @3 U7 M4 _8 @! M大肉　虾仁　白菜  i: q" b5 |5 |+ ~5 X5 E6 @
4 |. Q& V6 |7 P8 B2 O4 V
$ J( M3 J: l9 p% y7 @; l: |5 E+ N
豆角3 ]' C' v* p- ]: P

* d5 Q, x$ I% j8 x
; D! c# Z4 ^+ v4 G; L胡萝卜1 h( y. F( O/ c+ q% B

' N! Z7 U! f9 `5 c) x
% I. f/ W# W5 \% e( l  D8 s  J小茴香6 E) ^2 _, Q7 @+ I
( P) m: K5 I! @8 v8 ^: o, u
+ G/ a$ s* B4 |' g
我包滴6 f; E) s0 j5 Y7 U, \3 Y
) V, i! }7 B$ n9 W. l- E
! l( k! k6 A! W4 M# r
开吃
- H( o1 g4 C9 U6 W5 U) N* {! D + ?  h6 }. _1 I# M: C4 `0 E
( f9 z3 K& ]' g0 F; B- K

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& L$ b- p8 k4 ~$ }: _

0 Z% @2 D% e: Y; K( h7.手工麻食( @9 o! ]3 n3 I- @
搓麻食
% d7 e; }/ s2 J& g" E具体过程没拍,满手的面,弄不过来
3 S3 f8 V* ^7 ]4 ]4 X7 f* L. ]  ?6 R
8 i4 Y, W( v+ R1 Q
# r0 E; m% }& `2 O; r: d( `  ]
0 r5 J8 C: ], M% L* G* }! q % C0 x, [. p. p1 m3 g8 @, M3 F( m( P

1 Y2 h6 I' l- g8 h好大一锅
5 d/ I5 _/ W4 `  h, }- H2 F , n$ \% O8 `/ o' h, @. r2 t
6 v' S1 X4 L$ _- V# n. C

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$ z4 x7 M1 k) D3 O0 H2 [$ ]
* Q- g' r. }1 y3 Z) E
8.萝卜丝饼  M- [6 n/ k1 R) [& @% t7 a; q3 X; z
1.拌面糊
" K  T+ o+ k9 m8 w面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
$ O$ l" R4 E8 u( O/ A ; \. x6 r: h3 a1 x" C* u
" N. |  l0 P' M: }3 |" w, I
2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊
5 ~: _" }: s8 D! j
9 `3 L! K1 a* g7 ~, P: o* x0 j/ E
3.转动锅子,将面糊摊开' a. e3 z% U9 H8 P/ a

; y* \7 E1 A3 {# `
4 _3 C- r$ C" F4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
- J* \9 U8 Q* A9 b  O这是翻过来后的样子!# Z( v' H+ _/ n  }! ~
& @2 v9 n( }' l- m! \- u0 k

: R# n& U5 U* |5 Q7 w6 L5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了
7 T8 b% M9 s* u4 `; }" D2 S改刀,装盘,开吃
5 q* H- N" ~; A& s: Q8 s 6 n6 E# o0 e2 r+ L0 o

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5 a( H* U8 |+ f$ M9 f5 h  J8 x. E- c& S1 t7 a
9.菜盒子& G) V7 E8 o$ G
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
: R& `3 U7 w& X2 z: C  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面# V2 e# O/ J8 H6 }; S$ O
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧5 @, A0 i2 v* |& p( p* U6 p

1 u3 D0 G4 e) p; }9 I$ y
7 {. l, q- N% w% H" u' m6 n1 \2.拌馅. r' _, }; C/ z& E' d- j
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
& U1 L1 L; }2 F$ E(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
: [; N3 W( B8 c, N/ e- P 5 m, }( g$ y  _& B/ F" c$ P- }8 w

1 n" X, i$ u, x$ G3.放盐  鸡精  香油就可以了.
2 |4 @" [/ Y- D( T8 ^ 5 ?; F8 J$ T; f5 w+ Q

: J$ ?4 |6 K( B  I; c! T" r# C4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
! A/ _+ z* [" Z, I+ {  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
6 ~$ @- \+ s: N( c1 u& x& {
5 o* I+ \1 e3 G& b2 t, x2 w' Q) ]
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
( I4 D% R% k. T7 w, s . k6 O5 Y  B# O

$ z/ h* B: p0 {( W  z6.放馅,皮的一半就行了/ D5 o0 o/ U, J6 Z$ ^; `5 [* T1 F3 N
2 B9 }+ {7 m3 V3 [" M
3 s- e9 j% C6 J4 n
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~- y3 b* `2 U1 h9 {! I" f9 L

& Q7 _/ f5 v4 V9 H3 l  I
' t. n# U0 M: \1 ~- r$ R8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵: d8 R- \" c% K5 _: h' }, R5 e; Z7 W; p
  我家没平底锅,我用的是炒锅
8 Q/ Y2 T) z6 Q) L( W  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
" d, A8 f9 H) U& ~1 y& u  M2 I- b, d3 B  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊8 O) c' W7 ?$ r, h& E% H

1 Q+ e3 O5 m' G8 t! C, [( |( W
' q  J. X+ `1 F, w2 Y5 {8 ]小心翼翼的,晃锅,翻面
7 ~' M% N: h  z/ v1 o8 S# M3 E
" J1 h" @! Z, c- K$ h, Y7 s! j5 V  f; n: I' D' X5 E$ I
做好两个,赶紧得瑟一下
% Z+ T1 K+ F9 m) z" r味道不错,真的不错
4 v; q- F2 R' c
: m* ]! u: P, P
" a  r4 h& i/ B9 |然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个
5 c# o% s) w7 o* `: o  n2 ^当中还是有糊底的,呵呵
4 u# P, V) ?7 |( v( k( S; x4 {多多练习,熟能生巧4 t5 s- x( E" s7 J) n' S% d

2 f) N/ y# Z" q/ q/ g) k5 D

ananma

看的我直流口水！

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! c% P# q6 Y* J: T. t  f
& G9 b- y6 M+ ?- u10.卤面- h* G: [$ N! v
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜, w% @# L( q! G+ d
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦$ O: {4 p' N( s. L  M! G

: U+ q5 D# P; F4 {2 C( X, ^
3 B  h# C* v/ y7 V, }我滴,放点辣子,美滴很呦~~~
: C  F6 q+ l% V( D: c' u2 o ( f" H- s% a% c% w7 d6 n
6 Y! s0 G3 i5 p/ Q0 p2 _% b2 l7 s- G4 T
可可的0 W$ [5 Z5 F8 M; I% i7 [$ Q
, {: U# G, h# u  O6 E: y

( f, Y% d& z7 y- W2 K# A. l
, Y8 z9 g. X' I

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) H- r' T! n' w0 H
# J. j- f7 R' ?! i" B$ Y' w& o
11.腊汁肉夹馍
. u# u8 O1 m6 ]) ]" p4 V- I这个也算面食吧,呵呵1 ]4 y: N8 Y$ b1 d! y- k
虽然饼不是自己咯的  J4 B8 o' J, A+ S5 c! s
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)8 i% Y* @5 l' Y/ m( y: g

) S, B; Z; x2 E7 O/ K' T
4 c* e  x7 j" ]4 p9 _& Q2 N配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  
6 \+ e7 ^6 f! I/ y! w8 f        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思
1 ]! Y8 M; J8 _" n/ ~8 Q                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)
" z; d* y0 T3 @3 l$ R
2 \+ o( u+ D2 Q" [3 W  W. S1 g$ x8 }3 q2 m
) _) t" f8 d# i3 ^# u6 _, a
步骤:9 @0 }  t7 R" x' V6 Q; w$ J$ _% d
肉洗干净  切大块 放入所有配料
) Z3 n' z( a: B* H " c7 B/ y2 @$ Y+ j+ i
& W# o# Q) F* C, f" P& o: x' r) _) v
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐
- P) c5 q* J' _6 g: y$ m 3 \1 @! ]4 {, I. D

: m; J" x. [6 G! k5 R3.上锅 - i6 t/ Y8 ^# C* I; g- W6 _  B. [3 ~

& w+ a- m8 S, s% X6 _& i/ e8 v# V3 }& G! O. D: H
4.前后加热, 保压,冷却 45分钟. }2 W  X! Y6 i3 R

. B6 ^. ?' K$ E$ g) _; ^4 k( J8 v2 }7 S( R! _; o

% U/ Q4 `4 b! J9 U# q2 Z; P% q" c3 L: U3 u5 ]9 x
5.烤饼
+ ?" X, H" D* T; E, B: ^- o2 _  t家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
) c/ |5 L9 ?: q5 \( I& I& K1 s
! i; L, }- v# Y  z3 Q" k" q# d1 Y) f, e5 }. V+ i9 J

* B' T! o5 U& @8 a

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4 r# f3 U7 p& G$ {
& ]; ^4 F9 r4 ]3 M, ]; O) ~: d
切肉,夹馍3 {( `& L: T1 n9 U, J5 u

5 x( G/ o7 E: e" A; {' t; T+ a, j) @  ]
得咯~~
3 l" D& r! N4 G# c3 N- o" j# j) l4 c! k& x; d4 K! M7 M5 |4 f
3 A8 B5 U6 r% e3 b
可可那给力是不用说滴
; C: U2 i( H3 L
7 y0 a, |6 ^/ `0 B; \
1 f5 D  @: I, G3 r$ z- C# ^很陶醉啊
: {% [% d. P- ?: @ $ D  ?- _* c2 a3 Y

7 a9 b- p* ~, |) o* H2 i2 ?& v4 X 7 G( r4 U0 A2 Z* F1 M

6 }0 n. E% d+ t# K$ c8 `
! F" H& m7 M+ G" j) Z9 e5 p2 `
( ?2 k" P9 ]* ^# V" H+ h9 A- l " U" ?$ {5 \' U) R

! u: F7 F/ y" ]5 D+ b  O( m