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; c  t) E0 m' }8 {% K欢迎大家参观新作品:3 b2 \( _8 c  `: S2 t, u
可可妈---孜然烤羊排+羊肉泡馍(馋到你心痒痒,嘿嘿~~) http://www.xamama.net/thread-546966-1-1.html9 u! d+ k. g' j+ D  Z
1 N4 q! i1 j# Y/ U
, h0 e- D3 m5 j, R$ ?
我本身不爱吃面
/ n. C7 p1 h) H7 a但是可可爸爱,咱也不能整天米米米的4 W3 M: E5 L6 V% @" a4 `
开始学习面食1 i: I8 Q) F  W% M' f
现在只是略懂皮毛
& w1 \; m* {7 u+ b9 T1 o还要再接再厉5 |1 q1 b3 Q& x+ n  j

7 f, ~9 r/ V# V; Q2 m" M% r

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9 x: l+ d/ A: p" l% J3 c
" Q. R: b  p- n/ W% [: Q' ^7 W
臊子面/ [1 \+ g9 x, u1 d: E4 w- Z
参加活动.今天动手做了臊子面
4 {3 p& X9 \- u1 u$ s) {5 `对于我来说臊子简单
' R8 [& E' F4 s& y做面难,我的手擀面,还不错吧
% k0 ?  S, z& A* F  D7 F6 x+ w  H2 F* a3 u( [
3 \3 N4 _- `0 a! n

材料：胡萝卜，口蘑，木耳，黄花菜，香菜，蒜苗

做好臊子,煮好面,浇上,OK啦

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' K. t/ D: r* p

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  x. y- N, S: i, b% g- d- h
7 C9 o& f3 Q  @" I% v9 o, b

川子妈

来看啦

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# Y. P' p  B/ y9 @
! j  S7 C( u' y5 y, O9 a, t接下来都是以前陆续露过脸的
' u# U' u0 o! @& d+ T; q二,美美的大馄饨; N* S! d# [4 o8 w7 e% F
如果非要在家吃面食,我肯定首选馄饨/ M3 Z7 ?7 `# Y# ]( G
特别的天冷的时候
+ q: k' K: i( W. y  ?/ l+ C3 [那个暖呀
* X+ P1 i0 {$ v& d; f6 C- `1.先炖鸡汤
* }. s  ?& [8 {+ O! D# e这个我就用的鸡架子,加葱姜,香菇
! N1 z" D  E3 l+ h小火慢炖,加盐就OK啦
+ N1 B1 J8 [) R7 |/ s+ \炖汤的时候包馄饨
8 z; s, ]: U7 i0 m/ x % I1 _" b* g& G/ ]# J4 D
; M9 A9 A$ e1 v
2.馄饨馅--大肉香菇
& ]. r; S( ^, R1 G  m% S - D8 Y2 F2 x2 [; f% R
6 C8 ~1 V. V% ]7 _
3.开始包
+ G" T0 Q& f/ X4 o & y  `$ V. W* V
2 L% F) K" V' P' z+ l
, X9 a! m+ T/ e" W: q) K

' R+ {2 }- h. W ! H% C, b3 s3 ]# h# M6 `# O
$ O) K/ k# Z1 n/ o- j3 x
这块说明一下,是要翻到背面,然后两边向里一折的
1 \# H# z" j$ c( l/ J9 X 2 u2 v; L( ?7 u  p3 \, Q

- |/ ^# |5 y% v2 I' b  T/ Z一朵小花好啦,嘿嘿
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. J! K$ G* Q9 O, h
8 r. c1 q' K0 s集合站队1 W  }. v3 w6 j% ^8 [

- h1 ]& G* p; K2 s$ S7 _1 G. N9 u4 Q5 N' Z6 p5 I2 E' k  t
煮馄饨8 [( P5 `2 W% \( I
+ A( N* Z* f1 e! y/ n' q& f9 M- r
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绝对大个儿的哦3 |. V5 S2 G1 y& E2 f9 f

! P2 Q& x$ y$ j! ]* E& @3 F% i- h. }% N* @! E

! s& i7 H- T$ ~. G) _5 }$ b+ Z9 ]( }4 T! ^

7 Q  y  |* N- g' K+ @. `$ N1 B/ G0 _  P# |

5 X3 j+ n! s# Y
9 w% F" |9 {; u
3 N8 K, U$ K& c( X; E
/ ^9 A7 A, K) ~: _  n. m. c

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# Q1 X2 B! Z6 U% t2 w
8 w1 B! [8 n: z2 S2 v
3.杂酱面
7 E" p' u6 a% t这应该是第三爱吃的
- l' A+ K' E4 n可可爸最爱吃的肉酱  Z( N5 _4 T2 j5 T
1.准备+ M! I7 e5 [* A% F9 M$ E. Z8 ~
依次为 青菜叶 豆腐干 肉馅 土豆丁 葱花  甜面酱2 F' Z4 |9 R/ E
因为有小孩子吃,将青菜切改刀切了一下& i$ Q+ v" K' C0 c3 G
3 {7 W" t/ _* O% C; h
7 G( v0 m3 i4 ?3 Y; ~& M' P5 p, N

( s) G  q- J: p2 `$ {0 N0 }( @, r7 }" [6 L& i6 w+ a! S
2.豆腐干切丁先炸一下,这样比较 好吃
' @+ j; |+ Q& i7 }4 s; W% Q * x5 Z6 f0 N! g

% ]4 J  u/ q+ B2 ? 8 g! F8 P. Q  e7 T- I; ^
3 D$ T$ r) w0 N# H; j+ u
3.开始炒肉,加料酒,葱花,姜粉7 f- |5 w, `/ u0 i3 m

4 ]# c+ N* g7 ~4 Q9 F6 {4 y! @6 [3 _6 J: ^. d
4.放土豆,加少许老抽
& F) }5 o4 _0 [ 8 P& J3 j1 r% x$ X. B2 G1 N
8 @; W$ D$ q6 Y& l& |
5.放甜面酱,加水,没过所有的菜
* I$ b3 Q9 s. [* F3 g" R7 K 3 x1 w/ X, _0 |8 c3 N) d
3 E0 [# O! M% F0 A
6.加盖小火炖10分钟左右9 K) n' J3 d1 r  f1 B3 c' J# _

6 Q$ H, g- ?1 y0 k" J" M3 c' e. O$ s
7.放豆腐干,勾水淀粉,基本上成这种糊状就OK了) T# W6 P2 j* K- H
& X+ }/ d2 X* r* A9 ~! N9 n

. ^+ F* B9 U- \; d5 c. l( ?. W- J# J( i0 Z  |" l
8.煮面 - y3 H6 d6 |* Z5 S4 F4 r% W. a

$ s) M, I+ ~9 O7 J: I' E/ ~
( e. ?/ J- W9 O! @9 ~. N9.开饭啦
1 L- _& e2 q/ v: j/ m $ t0 o, X3 W% f" f  D# Z. y9 }
* o" |- @( K/ Q" Y: u8 k
10.看我们吃的香不香
+ l* e1 D- w4 g* N  P. u% E( y$ _
2 {5 Q# w' u3 O7 y8 Q7 `: l4 ]8 J1 g- L
5 R0 l" f( I5 |! ~; w0 v1 |% D( }
5 d! [' U: S% \8 n7 S5 _1 S

+ o) m, y5 Z/ Q0 j. L

快乐兔子妈妈

这妈手真巧，娃也吃得好。2 F6 G. d4 V+ K
不错，学习了

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' z" |  V2 e1 S7 n6 E6 M% L( @8 Q+ Y. b. @, j" ]+ Q) u+ `
4.拉条子拌面
% P* _- G/ k# w, W9 c+ m; U) `

一.和面

   在面粉里加入鸡蛋,可以使面条更筋道

   注意和面的时候要用淡盐水
" n" X8 `& ~1 m+ v: y

二. 揉面

    面和好后要充分的揉,

    这样口感才会好.

三. 醒面

    把揉好的面团.

    用干净抹布包裹,放置一个小时

# l) p# ~/ R. e7 R4 i, K

四. 拉面

    先将面团用小杆杖杆成面饼,再用刀切成条状

    依次将切好的条拉细

6 R3 g0 Q0 K, N8 E
  I0 s, Q$ n6 |( q" |8 R 5 T+ _/ V2 j! a

五. 煮面

    煮面时,一直开小火,

    因为是边拉面边煮面的,

    一直将拉条子拉好后才转大火煮

    给煮面的水里加一些盐,

    这样面条不会粘连,而且不粘锅

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; |; |8 j7 F, L) G& |! H* J" Z! S5 @9 f  k
5 |: r' v% T$ }6 i" @6 \

5 y5 k  }. H" B, m" U: }( T
) W' T6 l( [# N. r+ P

sunny_妈网

可可妈太强大了，不做饭的妈羞愧逃走

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4 z* j3 U6 C% f' E

1 E) d/ \( m% j5.红烧牛肉面
  m. S- u( C$ I3 b- i, F, T关于红烧牛肉的具体做法见此帖+ W% E) W9 ^* O! ^2 |! S
[美食DIY] 可可妈---红烧牛肉上桌喽~~* g# e9 \" u. f3 \& c

0 c, P# U4 q. A% R4 \+ Y, M一人一碗

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开吃啦

牛肉特别烂.小家伙吃了不少呢

小米妈妈

好香的饭，能干的妈妈

酸奶的妈咪

这个贴必须顶，太馋人了。

annie0822

7 X" n9 `2 i0 P* ^

+ _, i5 \$ S4 Z9 X6.好吃不过饺子2 p& s: C+ L' }
最先学会的是包饺子
6 A9 w, m  t. ]. D( b: j) |以前在我家,根本不会- V5 H9 p+ \0 J* M2 D
因为有我爸,咱啥心也不操! q" n# O& P1 V# m
后来结婚了,过年回婆婆家,这包饺子是必须的4 F3 d1 [# L% [+ N  }
我傻眼了啊,不过在婆婆的耐心教导下,咱学的还是很快滴$ H- W. T: T  J

  W9 D2 r+ X) P% X各种馅儿料/ M3 A5 L8 S1 d
荠菜大肉馅儿
  h! h: f# R7 `) N+ l) M* ` 1 X, j1 o3 }% F: g# e5 R
+ O& ~" c1 F5 \# U+ l
韭菜大肉+ V0 B( }% x: P" m& W3 {
; c  d# B; p% W+ `& F4 t! F
; J. ^* S7 F& s" c% z: L1 |
大肉　虾仁　白菜
8 `) M' n( G, Y5 A" H
' S( d( Z$ d( }7 p
3 ^5 O' T1 n* O( o/ O豆角
* b, i- W) H/ `, C * O. [6 H. D7 A# }5 Q+ K
9 U2 s$ u* k" O: `7 h! {- m
胡萝卜
& F4 G6 r% m7 e) S 6 \3 u- x7 Z" S! h
# m1 l0 K4 Y: O4 h2 n
小茴香( L1 B2 j% ~& ]0 n! `, P
) S. ?3 g+ P; \
4 w4 c6 D! a8 Q1 G- t" g  M
我包滴
- \3 g2 @% t8 W1 g. g. D$ L , m7 G, f6 B$ N, B
1 P5 V5 t$ a7 V# S! s
开吃: x9 N2 ~7 T* b& r
' B( H. x$ a. D; m5 Y5 \

3 D& D0 O" A+ k+ H8 h

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/ U; `  D; M# b4 L* c) n# U. t( X4 o0 u. D# h& a
7.手工麻食- ?5 y/ {  z$ l! ?9 \: Z, }
搓麻食( [+ f9 b. S& U2 a
具体过程没拍,满手的面,弄不过来, |* l5 m# f' v  I3 C" N! k0 H% D$ R
' g8 S" e  O# _' c; b
  ]  k3 w3 S& Y! D6 y/ B' p
6 l. \$ K. E+ V' Z
+ Y) K4 B( v3 x+ V9 |- x9 `
2 A) W2 K) s+ q, _# f7 c) x2 f
好大一锅1 N; W* P! Q! N) ]1 ^1 k5 e
* ]3 H+ @( |% J- |

0 b# O9 P4 E, w3 z. X

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# r  X' U  c( \8 k$ K) F& n
" U7 x  z/ h! \6 V# l1 k
8.萝卜丝饼
+ F! X1 D5 W! P1.拌面糊
+ l: r1 y) r2 _% _/ v# F2 e面粉+鸡蛋+水+萝卜丝.放盐鸡精调味
: M. y% _7 w% @; L$ Y
: S$ |+ j6 n9 l; ~0 @) d7 i
# B& a! b! ?$ F( ]7 o4 W2 o2.平底锅加油,转匀,放一勺面糊+ q3 B. B4 h. n& u
' K9 X, d% j' \* p
; p! N% B8 l! Z/ t& ^+ w3 a
3.转动锅子,将面糊摊开2 [8 n& G" U. O# g" \, ]

7 e- [4 c" _0 h7 z) W+ k8 A  ^* s1 k- |
4.小火慢慢的煎,然后翻面,继续
$ J  v1 u2 ]5 B9 H这是翻过来后的样子!
7 D7 Q  u/ w8 l! \- Y
2 C- L6 l/ D% L9 C4 a9 Q' p
% t$ W( z7 D8 V: M% Y! T6 C9 c5.用筷子扎一下,看成熟度,不粘就OK了) i7 y. S3 k# M& V
改刀,装盘,开吃
% s: }1 a- o' z ! F8 D8 f) L" ]

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" h8 O9 `8 O3 s2 A* v! N3 w9 X2 s! b6 [9 b
9.菜盒子
3 k: C: |2 {; s) D0 p4 o/ Q1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈; @$ }# ]9 H$ z7 q" D% T
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面7 B; `# `! A" Z+ @& ^, f, |
  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
2 Z: `* N( f, N3 {9 s ' z- i8 |/ _% d/ ~, W9 V- Z, r
( V) Q, K. K& A6 s
2.拌馅& `8 Q4 B( X! g) s6 a0 D1 s8 M
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米# l: R& E/ R& w& Q; ]6 E
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
7 M* z, s( ^! V3 ? 5 t+ n0 G. i* }& |+ O
. a1 A# N$ S, U- |. I' O
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
" O6 ~/ A# x2 I# S' Q! S$ d: x: w
* ~* O) c0 g) `9 i$ w  L
4 e- Y5 |: t6 U( s* Q: v( R4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
/ B( f: [. @5 _0 U- q  P0 A. i  R' l  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
$ w3 z2 L6 u+ p; b
2 e( r3 ~9 k. a! t1 ]# E! u* G8 [+ X
6 ]$ _/ t; I1 v3 p5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的* i+ s4 r2 i4 n& j
: h! p# y$ S; B* \6 _" c1 Q/ U: D' n
7 U2 c  M9 t4 H; K1 y
6.放馅,皮的一半就行了
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1 y# Y- r" s' D+ [4 u7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~! n: R4 ?! x: T# D# g
/ G  c* Z( u+ {

" E& n! P5 x* ]0 q' y& z2 |* L8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵! F6 Q" n; {. C* _3 l: H2 Z( L. u
  我家没平底锅,我用的是炒锅# D/ \% ^2 g1 [( T! e" \& O
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
$ U2 }; f$ @9 Y: v9 `& X- i; W  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
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2 K9 Y, }$ e" W3 i; l) J+ r  S* R. J, V( y& @
小心翼翼的,晃锅,翻面
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  K2 @, U) I! X( I3 {
& S" \2 p  l8 t做好两个,赶紧得瑟一下+ @0 Y: v3 L% a8 C2 P2 W5 C
味道不错,真的不错
7 M% J$ I' H! m8 L
5 c: k- k/ O# N5 G9 W  w4 q2 G% J3 B3 F: q! e: b! Q7 g
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个/ D0 J- _% }3 ?2 l
当中还是有糊底的,呵呵
( ^+ a) I* n) U7 F" P/ H) s多多练习,熟能生巧
( r# R% }# L8 B$ s5 n
/ u+ r/ s# A' l

ananma

看的我直流口水！

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3 m/ F0 d' v. T! U* y! E6 T
: ~! ]; ^4 t5 u- R( x7 t) D2 O9 c. z10.卤面8 \' _, u+ Z" F
这是买的面，回来蒸一下,加上炒好的各种菜/ l' G& A9 ]5 r( x! u6 P5 L
在煮上一大锅绿豆汤,夏天吃最美啦$ h4 _8 s! U% g$ T( l- Y

4 y0 o8 O) Z4 L( R5 d* Z
1 }4 D3 A2 H6 z/ X0 q7 ]' m+ h我滴,放点辣子,美滴很呦~~~5 H! k. g8 `; z4 s# e
$ y' V3 d' X0 t$ O4 q0 E

! t4 ^9 ^% _$ [5 O% R可可的
7 Y+ g* V, |: G ; L2 T6 q* [$ c5 s
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0 Q5 v1 V+ ~. k. x

annie0822

  r2 M& L9 t/ p; `" n. {. G3 O# O7 b% c3 F  p
11.腊汁肉夹馍
0 `8 B( \: d' n. N7 s& m5 {7 G这个也算面食吧,呵呵7 s& S# X; @$ q
虽然饼不是自己咯的  x8 W7 H% b$ X6 n( h
主料:五花肉(一定要是肥瘦相间的)5 q. {0 ]- S/ N  ?' f
3 [" S1 m6 y) c

$ g0 s' m9 t" y" s3 ]; ~3 \) [1 ~配料:葱 姜 花椒 草果 香叶 桂皮 八角  小茴香  " ]; }, d9 O! j2 F
        汤头(这个是重点,是之前卤肉的汤,我每次都会留下一些,从而反复使用.有点浓汤宝的意思5 X/ u- R/ a; b: P* U
                 这次做完肉,继续留下一碗汤,冻着,下次卤肉再用)1 W' o9 \  K- _' j1 U8 T# l3 A" C: m
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$ H( x; S! Z6 N3 B( ?9 j' p% v9 P6 n+ M1 S% U9 P- x
步骤:3 o7 w0 e: `* i9 j+ p! Z3 a& t
肉洗干净  切大块 放入所有配料0 [. _& }  D+ u6 h
  W# v8 [& c" Y& b9 R
6 _* k. j  }- O) X% Z- x
2.加料酒 冰糖 老抽 肉汤,少许水  盐 8 K9 k3 |7 S1 d' g, P$ ]9 ]

: I, `3 K' G  e( g% Q& }6 q* x( c4 {3 S$ u# T
3.上锅
4 A* @- k& ]3 X
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4.前后加热, 保压,冷却 45分钟) \! Q7 ^9 {/ ~( ]; z3 v

+ }$ }5 p7 O8 Q9 C/ o, j8 [
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' G4 W9 D% J+ h0 @" y% n5 M' p/ I: P# D$ M5.烤饼8 c% a- H6 U- m+ ]
家里没面粉了,买的烧饼,吃之前放烤箱带预热10分钟,OK
: S/ @0 n- i2 ~ 7 ?6 [$ w& j: K& D- v+ B2 `! N; ^* c

2 `0 y* h" s& W( }: G+ J; ]* J: b6 b. I

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2 V1 L% }% p) `  r  z
. N: U0 Y! ~" I5 p. T& h0 C+ M切肉,夹馍& V* P5 K, B# }4 ~" ~1 W# s

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: z5 I: V1 K) u# q得咯~~8 F5 `0 B1 P# M& j) I

& P2 }" }* ~% L) L, ?& d+ K! T) }- {0 I  J  U
可可那给力是不用说滴
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/ o0 d( x$ x: k/ R" z9 x' O7 _
1 u) l# J1 X' ?  s很陶醉啊9 m9 m# w* t. g' |6 \* A) `/ i

, k* V" c$ g" y7 Y- i9 ~2 `$ _( g
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