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本帖最后由 annie0822 于 2011-11-17 10:14 编辑
* g: p5 v0 y# }3 ~) |4 G% ^ ?% A5 k" ?; U
9.菜盒子! T9 l, E1 e4 l6 |; Q) O7 L% }
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈
9 L9 V2 r; g; m& c7 p+ I' w 揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面# G; q2 d) u) E: j
这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧
! T5 I; J1 P0 i # A9 W( X1 h# m7 g, [- a# u& {
# k% p& L/ l" w, g
2.拌馅9 y5 o- h1 {- R' h
韭苔 木耳 鸡蛋 小海米- t/ b/ s0 P4 Q) R* p
(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)6 y. @' d* S9 d8 ?6 Q
) U, L" r, y" Q* T( K. b p
) W* O* ~( k) o
3.放盐 鸡精 香油就可以了.
: v, w. a) P7 x
5 ^* }' I5 u% h. H" g9 k. n4 v* C' w
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子9 Y% B0 f* g) j$ Z" A8 F0 N
这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
# A/ G/ Z6 @+ v; M2 }$ p+ B
9 t+ S1 r7 j5 b3 v2 L5 \( K! | e H+ l
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的
- S5 v" G4 n% i8 S9 q
$ z6 z' s8 F" @$ f+ M: g
: j, n% v. F, _6 }6 V* q% Q6.放馅,皮的一半就行了' v% [) z( w0 f! Q) ?( `
$ T- b& B7 \4 M) t6 i& X1 | i. {) M# [% c" {9 g K4 f) M
7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~
2 F6 L+ O7 K& ~& [3 [9 J" Q: e ' x, D* Q# O @8 i8 Z5 z
; I: Z8 R) Y1 @$ b5 }# B; u
8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵: x9 _8 G8 ^% ^/ h0 d9 u
我家没平底锅,我用的是炒锅
& H8 X9 G' }1 @7 U r+ K 炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子
1 ?( N+ c( z" ^/ m1 U 到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
9 [- ?/ R3 N8 w' V& X g6 s & M- _! L9 c9 s: ]1 ~) P) \+ c
: T3 N. ^" ?! J C- m' k8 y
小心翼翼的,晃锅,翻面8 w& x; L7 Z& L/ D: f
& d* j& f$ w: P' i* W; k$ y
^3 x! O6 p" e做好两个,赶紧得瑟一下
' ?/ r0 A; m9 w' y% m6 d3 ^* N# \味道不错,真的不错: |1 s! l' A% L" c/ `5 z, V
7 S3 N4 U% _1 w# n5 [9 K) B+ a% l, Y( R, U* R+ `& E
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个 f) S o, S. J, m6 B& c
当中还是有糊底的,呵呵
+ p6 k. H+ p! N6 n q7 B$ `多多练习,熟能生巧, y1 b/ T# u. a3 O ]

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