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牵着蜗牛散步

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楼主

发表于 2010-9-7 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜

前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的8 O- p5 \" O% d( N% b, R2 I# a! F2 i' b

http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html

/ d3 v0 H) ?5 Y- B

制作方法：
2 V6 Y5 W- k" \  A2 i
去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
/ ]. ~$ x, d, t( y
糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
3 C* O& K9 J* j5 {6 m3 |: S5 N5 W3 _
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
! n$ `4 g% G. P4 U% c9 E5 Q) Z
用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚- L) Z9 b, z' i+ B. s
- L4 t  d  {" m. F" C
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时

: _' Z  n- j$ f
因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。

卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃  h4 _1 }6 k* w0 R# k# s
+ _4 x! J& v- ^" m
) m3 O. q& T" L3 _1 f* ]' k) P# d
5 S* `. t7 D4 _- u) J4 A
我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸3 H5 q- M* x7 C7 d* v# r
  {$ q  P& _; p- E
http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html$ R0 \7 V6 ~9 ^0 y* H8 c0 f4 E2 Y

[ 本帖最后由牵着蜗牛散步于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

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phia		+ 20	我很赞同
虞儿	+ 20	+ 20	很美味~口水

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沙发

发表于 2010-9-7 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就好吃

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牵着蜗牛散步

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板凳

发表于 2010-9-7 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈小弟吃了6个

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地板

发表于 2010-9-7 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米硬不硬啊？

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我家有宝贝

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5^#

发表于 2010-9-7 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶了！！

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乖乖娘亲

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6^#

发表于 2010-9-7 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

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7^#

发表于 2010-9-7 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮。# i- p( G V0 @1 f$ L6 a
此处虾肉剁成啥样比较合适？
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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裤子不是兔子

snow

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8^#

发表于 2010-9-8 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有卖相。。。帮顶

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幼儿园中班

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9^#

发表于 2010-9-8 01:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错呀。

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10^#

发表于 2010-9-8 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，你也亲自动手啦？

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亲亲蛋蛋宝贝

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11^#

发表于 2010-9-8 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，晚上我也要试一下

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牵着蜗牛散步

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12^#

发表于 2010-9-8 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-9-7 23:21 发表
( y% |& l) \+ Y* G& [. Q# U最近研究起厨艺来了？2 o$ A: O1 @- T( u- q; `6 c
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

3 Y6 Y" C# N$ p4 X* ?
7 a0 w: p( P- W! C) {5 z3 \" R
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

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13^#

发表于 2010-9-8 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前后两个能人的贴中间一个创新的

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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-9-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 , j: d/ c: [; _9 E2 z$ O" Z+ X7 K+ `
漂亮。( |, s% }# t( @( g8 }- [
此处虾肉剁成啥样比较合适？
$ w" z7 v, F# ]有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

: o" ]6 r8 z3 n3 `- r7 Q' z' \
就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

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牵着蜗牛散步

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15^#

发表于 2010-9-8 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
. |5 {/ ]2 U" c) e4 H哇，你也亲自动手啦？

. e* y* {! x5 o0 Y$ \* D6 g
: N/ k2 n; g9 N9 I! u6 h
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

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lanshanxiaoxiao

米多妈妈

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16^#

发表于 2010-9-8 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很不错噢

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

17^#

发表于 2010-9-8 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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╰★欣儿妈妈★

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Medal No.11

18^#

发表于 2010-9-8 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦

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牵着蜗牛散步

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19^#

发表于 2010-9-8 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
: z# T6 b: y% M/ U O* Q弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

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幼儿园大班

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20^#

发表于 2010-9-8 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
7 g! S9 W- [1 \# S- ^弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

% I5 _/ q/ h; e& J; E* n5 f
不好意思，我也想知道！

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