牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜. g2 Y; n- P( c, g

% N* ]- K7 L  H# q. b前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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制作方法：
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5 {5 K. T3 V2 ~4 u去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐1 c/ W1 F2 W. e  N5 d, w2 l  U( i6 A9 t
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。$ [; L* G, Q% v7 W! t3 C
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌4 v( @$ E2 ]/ c- i, _
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚( a: t1 J" m3 l/ b% @
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时1 \" }7 m6 x9 A4 A) b

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% Q* D' p7 \) X9 Q+ r: Q. B* P8 r因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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$ d0 Q& u3 e. w1 \) c* E卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃% B* {2 z+ n( z+ w7 ^5 e

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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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) Z) I" ?* |, D8 e5 e) g7 vhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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/ n8 Q' e* z% n; |  k' h[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。: A7 h* k' K& E/ p
此处虾肉剁成啥样比较合适？
* \* A6 o+ i, W有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
, M* o1 d/ c- W0 s7 a$ i- \3 l最近研究起厨艺来了？0 `  }6 p9 [8 B7 p
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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9 J2 k3 n1 G6 N) Y我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
& n/ ^9 i7 @! B漂亮。
) N# b, ~1 \6 k此处虾肉剁成啥样比较合适？) p6 P; }7 R, M! J) h5 Q
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 + D+ g8 ?7 ^) M/ R: X1 l  {, j
哇，你也亲自动手啦？

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8 `6 t& E! K$ ?+ t6 m* \: d2 d9 K我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
4 P1 o6 u  q6 N8 m" Y6 O弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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3 h+ f; z5 m/ I( [% W, f4 h) ?是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
. b) S; D/ I  K* m弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

1 n$ C; D: {5 o- U9 X/ c5 I2 ]9 |; r" r: }
不好意思，我也想知道！