牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
6 K+ G, |) H0 I! {" z7 w/ G3 z' ^, ?+ `
前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的; G+ Q2 _# g9 q2 m

+ w) X% l5 x% C4 C) b7 x2 yhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
* F- p# |. q3 M' W- ^: u
5 T  K) Z5 K2 L' J' g: N& v: v) H
- `  P! b% G; W8 K

9 f) Z+ Z; p  g5 I. e
  _6 V4 {0 v, n, y8 H9 E2 `1 @制作方法：  ]: I9 U) Q. A

+ j. n$ v: `( j- z去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐$ }4 O" K, r/ j, @$ U

; ]. R$ N+ z/ j: n$ W7 N, J糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。9 R' `* o, A5 I$ m. e, C3 ~
( P0 l8 a5 z* x, ?, Z" C
将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
) Y0 K: Q& E1 V. i) o; o
3 [7 Q/ O5 c8 b2 G9 f用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚  D3 ]3 y$ w' L7 c, p
/ W6 E- w# X+ J" i/ i
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
$ i) h1 v" D' E& G % v! p2 A* ~- H

5 j/ T4 I9 }' I+ z! ^3 x* D5 G
% h/ Q  L) t2 d4 Y. }6 O因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。/ m+ p" _9 Q2 I# M2 ^) P

$ ]% L. K# v% L0 O) v卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
( ^1 P9 a, T+ W" c; E6 [$ [0 F/ T2 s* ]+ L  a& ]/ k  P

$ {! D) W+ l, N
7 v' T) T7 {' X. ^我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸  d' x' z$ o; ?
  @# \: Z3 I! f( V
http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html' N1 [: z/ {. m
* ?" Y0 f  g: v
[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
/ |' M) J* Z/ w  ~此处虾肉剁成啥样比较合适？
! T" e+ J  X5 Q' V# E5 p有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
* X+ u8 h, l. U0 @最近研究起厨艺来了？
! y0 j/ }# u/ [你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

/ Y' T8 O$ A( P  x/ v$ S
! T  V( j% p6 m' Q; `# q% `
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
0 S0 b. ?# U2 t/ B7 k漂亮。5 _7 e0 r2 k  G8 o( L
此处虾肉剁成啥样比较合适？
+ x: N3 E- a) c+ G, m. [: T* h( W7 A有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

! Q' C5 `' G% l4 F# m4 ?/ l

* M6 y# S  t- {9 _就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 ) ~2 _- l; l( q- |& J
哇，你也亲自动手啦？

- u" ]4 z# W& D' z2 F( D

$ M" H8 f. H8 g: A, G& k# t' K我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
  F4 b) v' ^1 Z  z  s' p& T弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

4 C+ ]6 K2 E  D. z/ a: b) n. Z$ U
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 3 b1 Z9 Z0 q4 c5 P- P
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

) A- j- R$ F$ t6 s" m" n& b
' _; k. I, R6 P; J! y不好意思，我也想知道！