牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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0 Z6 B3 _) \5 @# [前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的. ?" {% K& D5 Z+ x, j

- e2 p* z5 v( N+ `- Thttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html; L# ^! L* H9 v3 S- ]

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; A. p0 x& a$ t& [( n4 K2 d( Q+ a4 }2 F2 C% o

" e: t6 W% z/ Q0 J' W& b( F8 [制作方法：2 e; p0 m) Y& v% B* X

" r% ^* u; ^9 K5 b去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐  X  ~/ D! E! b" H! \0 C: R3 f
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。4 S4 M! Z, E$ h! ^

1 s2 q0 Z3 R5 z/ p; V将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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! B8 f  N6 c& ]/ H8 z: D* \/ _用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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* m4 e3 g& _4 l/ g0 }/ t  _将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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  a$ e& @* p# M, N  S因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃# n9 S  a3 {/ a; [% Q8 q# W
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/ I  N5 y* t3 M7 Q4 w$ K& y; u- y我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸+ h) T0 I  \8 u  q

! U8 f% k' k" @" d6 p- dhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html/ }# t; w6 g9 t) [6 q

0 o5 Z) [0 \6 @5 E( W' e) B. o! v' {[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
' _1 W2 R3 s* [* m+ ]  Y此处虾肉剁成啥样比较合适？8 u4 A& X. r5 y, {0 ?- ~
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
+ g2 u& e4 P( B1 H最近研究起厨艺来了？
0 F8 e2 ]5 Y9 x/ b3 m1 Z6 d) d你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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. i3 T: N# ]0 S% `' G7 S我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 3 C" I$ p$ |9 W) h' j
漂亮。& }7 G. K6 I0 j0 n
此处虾肉剁成啥样比较合适？, N! E) \2 C4 ?+ C+ d
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
" B* {' F5 N( o( H# ^& b+ R& ^哇，你也亲自动手啦？

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我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 5 ~6 e* B- e! z) M
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 ; g2 x- i; @  h% ^
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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不好意思，我也想知道！