牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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; |/ Y" G9 S5 s+ A& r前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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$ T! z% s9 w$ [+ Ehttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html) t" q, F; |9 B3 u1 X
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制作方法：! O. |7 l  W9 F3 H
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐$ `0 K) M3 |  C3 l
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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! Y: D. ?- d, x! E" G2 k& y4 y将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚' b  [6 A4 ^4 N* k3 X

  j9 j* ?8 N% f% v0 O将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时; F% }/ V, y  i1 ?6 ]

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9 F) Q! d# g! I( U因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。; D- p% L; u) I' T+ p* g% v7 d

( ~4 s/ W# R$ T, f) _卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃' v( H% g  l& v5 C0 o  ^
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$ F3 K( f: e+ {+ t- X0 n! O  `* F我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
4 ~2 Y3 E; W5 I) e4 o此处虾肉剁成啥样比较合适？
3 c( x; C/ `) b/ V* J; P) m4 N有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
  ]( e5 p2 C$ u" L* x; m最近研究起厨艺来了？
- `5 V8 W+ S* t; c/ f  A% h* I你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

# d6 C9 ~5 w2 O0 p9 Q8 F1 J- h: P- |

) {3 c, c5 ^/ b  K) ?# K  c  k% c我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 + z  Q/ P) `# w% |; W- q! v9 N
漂亮。
4 m1 r. f, X4 B3 N' `/ M0 f此处虾肉剁成啥样比较合适？
! t/ @6 H* G9 c! ]! c有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

( u; A- I3 q' O2 L3 w
3 N+ l6 C7 }) Y/ W就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 4 V7 Z& P( Q7 E
哇，你也亲自动手啦？

0 a7 h: l% ]; @2 n, z
- d% m4 f( r, N! Z/ I
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 # ^) X; J7 H/ i% i5 |
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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) E; W* \- u8 l是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
4 N8 F0 }4 U- N- k2 V弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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不好意思，我也想知道！