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BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜( w$ x+ R1 |/ V. R1 v' b- j6 e
& C/ n# Y+ N8 l4 q8 t% D2 S z
前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的
) U3 V& ?: ?- Z: J( Z: X z1 A
/ I, |* x2 ?1 x, M6 I, ehttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
0 i6 e5 R$ Z1 o: _3 W5 J: F; U9 P/ c+ _" T) l) g V7 {
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2 c7 n/ ~ y U! y- L5 H, c
5 M" ^% R3 J' G) D# E; }制作方法:
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去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐4 M \5 j' P( L5 h! \3 |
. {1 A6 T0 H0 h, e1 t1 V" t糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。) O: ~6 P6 x0 G4 ~% P
+ l( q6 j& E: d, i将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌
( t! W2 v- u( M, D2 n% I9 |: k7 H6 i
用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚5 b5 d' N6 _' ?% J$ r
) c! H& W9 Q8 z1 ]7 E0 G& D
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。
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; M# R( ?7 H4 a( V, z0 _) c7 A卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃
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3 x' K9 q( `! `) y+ u
# V7 |: _8 v! x8 F- _) w我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
, b( w6 W2 O6 L% T+ N3 H. L e% z# n `; ^( o L# r7 V8 a
[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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