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BB不爱吃虾,现在这个季节,虾又很白菜9 b0 U7 M& r3 x+ O" r7 z
8 p# a% ?1 z; o7 k0 ~
前几天看了凉皮做的丸子,突然想起来可以用虾肉做的+ T7 x0 B) b% M2 Q, F# ~/ f& `5 P1 X
% `2 z1 z. I& d: Nhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html' p3 {5 Y2 Q4 C/ J" B: `2 n
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& ?" h1 v/ l/ Z C2 Q: P/ g: }! P% B+ q, v
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& x/ r; R6 P- I9 \制作方法:
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5 E, w: }% D) y# L t5 t1 `去皮梅肉250克,活基围虾500克,糯米150克,香油,葱,姜,盐0 ^! N4 H4 d. E5 B) x6 v" x
7 Q1 H4 s5 H" p1 L1 H, b8 q4 |糯米提前泡上几个小时,捞出沥干。8 |8 {; @* o, ?, O
r5 E3 C% j" e2 p
将虾剥成虾仁,和梅肉一起剁碎,加姜末,葱末,香油,盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球(手心可以沾点水,就不容易沾手),然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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/ V `8 S/ E+ _/ ]! P" z2 K5 V因为不准备让BB吃主食,所以就多滚了一些糯米。: o6 O- w4 d7 P$ ^8 l. K
* P% a. W/ Q; [5 c- j卖相不太好看,但是米吸收了虾和肉的鲜味,非常好吃. r9 N# c8 M* j2 e% C }; P8 v% g# j
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1 I9 ^: ~3 B d4 Y8 l1 N# S
我一直以为这是粤菜,其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸,意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸& i/ B+ c0 s8 O7 R
" J5 _# i. `# R2 w9 p6 n: Fhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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7 O! X: k* r6 ~; }. @5 c[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]
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