牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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制作方法：4 u% F# P1 X5 C0 u6 m# O* ?! \% [

" c& E# H% g7 \9 J2 [7 s去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。; z! w0 V8 S; F$ I+ R' L% h6 I
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌2 W  G" b/ i" \- x4 K
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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& M- ~: P, G, x卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸9 d* f+ j( z' l8 R8 }) I; M
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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7 [6 `2 B9 u# D( P[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。3 d9 y2 v$ T9 N. h: }
此处虾肉剁成啥样比较合适？; d7 j9 ]6 k6 h
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
. D  H+ R2 R+ p& |# j4 ]& a1 ]最近研究起厨艺来了？
: Q( \! P1 A3 {0 H: a你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

' }- o) c9 a- w& p8 z( V5 a  E; l' f/ D+ y
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 2 B/ W1 m) I" D% m
漂亮。: T: i, f! u3 O4 I
此处虾肉剁成啥样比较合适？
& H1 K" Q! a! R3 `! p有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
+ |9 v4 k/ v" n$ w+ J$ ]" b哇，你也亲自动手啦？

0 T" k" q) B* {2 b$ t! v
$ l4 y  U7 z+ K我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
3 a1 q  U( N  U; b6 C% j3 ]& W# |弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

: Q' \4 X) X' G
, ^! U4 [9 B  R" ], g  y1 w是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 # T! b2 N/ A5 I0 P, B
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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  W3 W" Q2 s; Y; v% K不好意思，我也想知道！