牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜9 b0 U7 M& r3 x+ O" r7 z
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的+ T7 x0 B) b% M2 Q, F# ~/ f& `5 P1 X

% `2 z1 z. I& d: Nhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html' p3 {5 Y2 Q4 C/ J" B: `2 n

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& x/ r; R6 P- I9 \制作方法：
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5 E, w: }% D) y# L  t5 t1 `去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐0 ^! N4 H4 d. E5 B) x6 v" x

7 Q1 H4 s5 H" p1 L1 H, b8 q4 |糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。8 |8 {; @* o, ?, O
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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/ V  `8 S/ E+ _/ ]! P" z2 K5 V因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。: o6 O- w4 d7 P$ ^8 l. K

* P% a. W/ Q; [5 c- j卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃. r9 N# c8 M* j2 e% C  }; P8 v% g# j
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸& i/ B+ c0 s8 O7 R

" J5 _# i. `# R2 w9 p6 n: Fhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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7 O! X: k* r6 ~; }. @5 c[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
& @7 R, I* S; |3 v  J4 A% `此处虾肉剁成啥样比较合适？8 H) f& a- z- K6 J1 h$ T4 W
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
) @5 C4 Y6 Q1 q9 R1 x$ ^最近研究起厨艺来了？
) J* m) L3 _6 Q: Z( F: m# [! A( c你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

) z7 [5 Z7 U: q) U( a0 |$ C' F

1 H, }1 I7 ]+ `我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
% L( m! b+ T+ g2 c% Z漂亮。
3 K1 o& [9 ~" j6 K. \8 H5 D0 _; `此处虾肉剁成啥样比较合适？
) U) z5 Q5 u! y" X+ z7 [( k$ M有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

3 K' O2 m9 `* T4 X1 H% m$ F, }- O7 E8 n# B! W! q
就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
8 y2 L* [) n5 {* F哇，你也亲自动手啦？

: R5 U4 U  J- _4 t. g) }$ p
* z) b4 `4 h% L: s/ Z& ]* V2 n; y我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 5 J+ @7 ?9 x: ?8 I" W2 p
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

! P; u* T) i- R+ G( }! }4 f! A% H8 P8 X+ S9 c( A, p
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
1 a; M- M0 r  v0 v弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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! r$ x5 |& F& T8 k5 w% P0 B不好意思，我也想知道！