牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜( w$ x+ R1 |/ V. R1 v' b- j6 e
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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/ I, |* x2 ?1 x, M6 I, ehttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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5 M" ^% R3 J' G) D# E; }制作方法：
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐4 M  \5 j' P( L5 h! \3 |

. {1 A6 T0 H0 h, e1 t1 V" t糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。) O: ~6 P6 x0 G4 ~% P

+ l( q6 j& E: d, i将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚5 b5 d' N6 _' ?% J$ r
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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; M# R( ?7 H4 a( V, z0 _) c7 A卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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# V7 |: _8 v! x8 F- _) w我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
4 e% H. y+ v9 W  z9 W3 n, I此处虾肉剁成啥样比较合适？& _( J. y! e1 A/ U/ v  i7 Q
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
6 N& k* e3 r) ]- I1 X, I' r$ T最近研究起厨艺来了？- }% i3 B& I5 S9 z% t
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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1 {6 `8 N2 g3 ~: m
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
# W% A" z  `8 r6 N1 o漂亮。
+ d+ m6 v: G+ [5 x" R此处虾肉剁成啥样比较合适？$ b& u7 C0 Z; _. H, p
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

- L8 g' ~* x& g) }

; }, v9 X+ a; n% R; T( i就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 + ?% V- }, u% K$ [( B
哇，你也亲自动手啦？

, K5 z8 J7 G/ c0 x7 o3 j* U

) b1 Q4 C  h$ R" ~" c我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 - x; Y* l; k4 C; l3 K
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

8 \6 D/ T! l) \. q

; v2 e0 {" U* f% [是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
4 i& |" a1 }/ \' t  b. b8 I弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

5 E/ m2 b% Z" g* e4 |8 X% e# g
  W$ O- e& e) w4 z4 N不好意思，我也想知道！