牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜5 C5 f( \2 \# U( J9 Q: L
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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2 E& y0 Z& L, @  S6 |" u制作方法：# B( P% u& n2 r7 _, P# H
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐/ b- \) K( J$ n. p  z

( |" _% o- d3 Z8 f( V糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。% P6 `" P4 H* |8 V
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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0 j) {8 U' `" z% h/ h+ J4 ?用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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1 E) i8 b& D* ^- o  C; _1 E0 m将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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) w  F3 \# y' l# O卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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0 c- U6 ?5 ]! `% @我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html" X+ l. a) n/ M; T' r  t% B% h
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。) D, Y/ I3 c1 k! R
此处虾肉剁成啥样比较合适？5 t; v& p* |$ i7 b
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 4 _  i& S; v8 n: b8 E
最近研究起厨艺来了？+ S8 r' D6 c) ~/ n- q' A
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
8 Z4 z9 T% E! O. S" Z3 `漂亮。- n* Y6 f% H2 Q  S: h9 I, e
此处虾肉剁成啥样比较合适？
& S- b. _2 U' P" l% d有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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1 S' a/ N6 f' V
就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 6 L! q; G- {; ], q
哇，你也亲自动手啦？

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我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
# l2 ]: R( |3 }1 c弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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2 S5 L3 c+ T' y1 b# r* ~5 a; K8 o是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 8 M5 t$ z# F3 f: D! t8 T
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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! Z& Q3 Y. \% g4 n( ^7 H# w不好意思，我也想知道！