牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜3 n9 u7 W$ `' \9 t0 r1 N

& f4 Y: P3 E. `# E前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
, z5 o9 k8 O9 S8 z5 ]# x1 B
9 C  \0 x5 R( `: ~& [http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html: e% B# T& A% a8 B1 t& c& m

5 }" [  x5 z1 Z
+ p' v. R+ g% V; t, w9 K
/ c1 {' l# `, J& i7 {4 _% i7 c: N6 h% ~5 i8 m7 p

$ F& D, w7 N$ r+ d# @5 k9 E: A& ?; j" B制作方法：$ q. W! N6 S7 `- [! H" T! b7 c) M5 Z0 }

1 k9 w1 c- z+ V8 A8 k去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
9 |# w, W" s$ r: z
% p; L' ?: I- ^, Z; X糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。$ E. Q4 n: j3 Q  X

: Z# W' A. Q; S* ?将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌* D7 j8 @$ J4 M

) l8 F) S6 p7 l: _! a" u用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
' ?1 t7 K' `- W6 Z' r 8 }, O$ l6 T: L9 s/ Q
将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
9 L/ S) H4 i5 k& b + ^( Z6 \3 L( ]) X- D2 G
, x0 T  z3 Z3 e6 d1 \1 S

: u9 v9 C+ D" o  X5 X  m因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。4 F1 B. p' w; ?0 G! O2 L$ \

3 }6 G. m) b* [卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃: o8 X: i) v2 s
& M+ T- q( r* K- G& \- ]

, E6 n& s& P1 r
* ~- c  U) H' S我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
. H9 x) d/ ]# w) d' n3 ^9 ~9 s, r! f7 E
http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html5 B' r" S; m" q

) _& t0 M7 X$ U, m+ O% r/ D, d) i  M[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。/ j$ {1 G$ T5 c$ Z4 {! B
此处虾肉剁成啥样比较合适？
+ |1 {* N! j& Z* Y; F9 T# F$ N) M有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
# s/ a5 i+ a  t& T  L最近研究起厨艺来了？7 h; c& H2 l) z/ \8 t6 C
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

5 m/ g. [, T! y/ m1 m* n6 S# I2 j. a$ K; c
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 ! r  z. k& O& [) \  `
漂亮。' A0 k4 h3 T% Y+ n) C
此处虾肉剁成啥样比较合适？
. `% D/ V* a8 O/ F; w有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

5 V! i, o2 {8 d$ a3 M2 z
; M4 U7 Q3 ~' Q7 u
就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
# k, w" l# w" J哇，你也亲自动手啦？

. l$ z% K( N7 a* L9 ]- J1 d
: g. i7 Y2 c$ E& v" ]3 G
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 ! W, A3 m0 ^2 P
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

( t6 U4 r. @* L6 G3 B3 v4 A

$ J( O, S# G1 N- G4 o4 ^是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
7 m# ^. i  P9 g! @弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

' H$ B! b4 z  z1 Q- @0 L: a
! [) }3 Z/ i* Y  r: R不好意思，我也想知道！