牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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9 e/ t& z4 D& j$ ~# y; |& l" h前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html# e2 Z& z. ]) Q  r- |' H
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4 u3 {  j) k3 L1 I" f2 D: n制作方法：/ Y3 C; b, p9 H, U/ D9 j

5 v- G! l9 {( @+ H4 O去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐  S# A8 M* h3 P/ U- D

) N, Q, `" v4 W% j1 E. ]糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。& x3 b+ V) U) i

7 _0 P! K# C9 e将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌/ F1 E5 i4 M# W5 i. `. W8 b

, |4 k2 u& G* T9 g4 t用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时9 x7 K' g# _, d9 @% K
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' F! K* S5 p; r' S2 _. c0 N因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。% L/ |. u. X; D. A  v- K2 G4 {7 {
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃9 S" U1 ]. N: R5 i
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html5 X# T+ R$ ]: M! r# g
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。; {; w% H5 w' d$ Y* x9 x
此处虾肉剁成啥样比较合适？
) s% G* A% V' X5 \( l有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 9 ^+ z9 N" L* P. l
最近研究起厨艺来了？
: R# @# h! \' ^; i* a: ^- f- k你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表   S0 ?6 M: }2 o9 A
漂亮。* \* Q- \4 x( P, e+ A
此处虾肉剁成啥样比较合适？
* ?/ q$ ?. C( a  D5 d2 w6 z3 Y有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
- F* R4 C3 N+ v# {$ J4 `6 E/ Z/ q) R哇，你也亲自动手啦？

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6 Y; J. J  I, r" N% s: O( p2 {
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
% Z/ |6 U8 C8 l, N# F弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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- h3 w# A4 }+ x! ]6 v' `0 v( N是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 ( j# h1 }' _% l) p2 x5 K
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

) I6 G! u. C6 c; h: x4 O
8 u; L! r# `4 y$ q* l不好意思，我也想知道！