牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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  |% H0 l+ @) r: I. g前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的. N$ w( d8 A) w4 \3 @5 Y

) Y) |: e) {, c+ @. ^3 khttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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/ ?1 G& a& c7 M7 ~制作方法：
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐3 `; q% s2 W) K# J

. J- y/ Z# e+ @& |& i# d糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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- `8 y% k( {, W) o将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚; v% z8 h6 }4 V. u2 ~
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时& p2 B% U# g6 f0 |& J

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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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' K) A8 w% t4 Y9 k* l卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html. A- `. W' e4 u/ V0 i

- ]. x6 z, H2 l. ^# D% n& @[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
" z5 s2 s8 M; W% d3 T' O此处虾肉剁成啥样比较合适？+ ~: X2 N% s/ G. J3 M+ P: ~
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
& C) C) P3 V7 D最近研究起厨艺来了？
  J4 U8 ]" a2 S0 }$ w( e& L1 e  `. d- o" q- J你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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7 }) g2 m! J- W6 m我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 + @3 @% e" C, c! H1 K% G  G
漂亮。: r  l+ F* Q+ j3 f5 `
此处虾肉剁成啥样比较合适？7 A6 X8 ^) M; e! w) X9 d* R
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
: v" r. F' a! o  v哇，你也亲自动手啦？

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我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 + U+ z( Z: {- P: X2 L
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
& J3 T7 d7 h2 L' X弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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不好意思，我也想知道！