牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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- f' [! ~0 B+ T* n4 q前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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& F9 M$ h5 E! a& ghttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html; P1 W( X" P( p

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制作方法：. c, U. o6 h9 {. q) \" [' V( P  s  p/ j
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐/ w. a2 R9 v& o  G

. Y5 Z% |1 ]" a糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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* V1 O2 j! b  X+ L- d& O& G将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌  r2 y4 S4 ~. E6 l" M0 Z
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚6 s& B; K/ ?! v+ p" h4 T4 e' N: ]

8 p1 w8 f  e+ [9 {% ~! _3 v2 |将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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+ M, G/ y8 p: s2 e2 X9 O因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。6 j6 Y# m6 G6 t; h. Y
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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; L/ w9 g1 ~' O/ i, U  ]我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸9 ?; W2 a2 j+ \1 B" D
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。; [+ Q- n  X7 T- j# T  d# M
此处虾肉剁成啥样比较合适？
& v6 V' V8 k5 G8 ^7 Z" v有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 1 U/ n3 w4 {5 {- S* l
最近研究起厨艺来了？9 S9 x+ p0 X( q# N# j! T0 z
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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2 ~! p& \/ T4 v" I' `* @( J我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 ; M6 f' v, ~! u# g! K2 N
漂亮。
- O/ D4 v8 D  g. x! Z* D1 l此处虾肉剁成啥样比较合适？* z2 K* X2 Q+ |' n6 Y. i2 H6 D
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 3 Q6 l; i/ ^2 G# ^7 ~1 O9 c& o
哇，你也亲自动手啦？

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我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 + G' T+ j; B' N7 k
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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: L" ?! Y& \3 I' V1 V) D" k是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 ) }% e8 q% w" b0 }4 `$ s0 l
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

- S% B' x+ m6 |3 o( o8 e) R- L" ~" ]
不好意思，我也想知道！