牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜& L/ U$ I  g, S; R. R0 u
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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. B- e1 \  h! i4 m/ xhttp://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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制作方法：; c) v0 a3 A, Z6 ^

% d7 F1 o, P4 Q, s+ I* S6 e去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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, m3 s/ h5 w! G! g! m3 ]- Q糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。( {' E* {9 a4 Q2 g+ N/ d

* {# o( M0 F% S. q6 A* Z将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌( I4 {5 h- b7 Q. q
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚+ N( \/ W6 w# V& K  v  I. D

" z( m1 d/ a3 Y/ {将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时% ?0 b+ j  l( n+ Y# A

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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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+ d: g. S* E( B" n2 J+ W卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸4 S0 C  `( V: Q7 b2 i  J
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
: T; p& ?) G6 t' Z此处虾肉剁成啥样比较合适？
+ V. C3 y- r! l有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 9 M/ d  f7 t! v8 ^7 P
最近研究起厨艺来了？
; Z+ d( q) v+ s7 B你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

+ v+ h, y8 j8 E6 ^% n

3 s$ T7 a: F" n7 ^: u, K我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 0 ~- G$ \/ J) I1 U2 a
漂亮。
4 }3 r6 L. f/ K2 {. a5 D4 f此处虾肉剁成啥样比较合适？: `: G5 |) e% l6 S! |! s
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
) S% K" s9 O6 c! {) T哇，你也亲自动手啦？

; g" f' w" [9 Z6 F$ k! L
$ H" E7 T8 ?( H: J9 X3 O! J我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
) |* y+ J. |% }- }* p弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

9 m; w; l- \$ C3 P% k  u
. T7 C$ h9 j7 V是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
, Q9 p! }7 W1 e: t/ P$ |5 R; e9 x弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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" Y$ i+ m0 x! \/ b不好意思，我也想知道！