牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html. P1 E2 J) z2 L7 M
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制作方法：7 A9 D2 f8 D) ^
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐( _' ^1 E+ f5 h
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。7 Y7 P- i# K. p

/ u+ _* L% d+ D3 |将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌# k: L: B1 ~. S

/ {8 i( j# E4 V5 @7 J8 j用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚8 p, J; D6 C- n  F! \

6 v( w' R# X! k# `将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时; I% g$ f2 V. I) L0 o/ ^1 {7 |6 @

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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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6 t- _: a1 M( }9 b卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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3 U* e* C* W0 k& z# V/ [0 g$ S0 m我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸, d; o1 R: A0 c+ j8 L+ ~
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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, z! I0 s0 f  N* c! O% _$ u5 w[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。& L$ H0 Z4 [7 X/ I/ V* f2 Z
此处虾肉剁成啥样比较合适？
, Q4 J7 a$ h. X( h有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
# v2 J7 q" o0 B& @/ @7 A2 u5 a最近研究起厨艺来了？
, i( _4 }5 V$ L! @你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

: N. S/ u/ H2 H- X" u( ~0 g) X6 B  g) e% `. W$ R0 T8 N
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 . _$ |8 B- T: a/ q$ ^5 u. [( ~6 b
漂亮。
: {* v9 q, G4 {7 }4 l; |此处虾肉剁成啥样比较合适？
4 \: N' @/ m! A, S; R有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
  L% z3 P3 y/ P4 k: C: Q- ~6 [7 k哇，你也亲自动手啦？

# R, L. Z) t0 S0 @1 S: j& y
8 D. J& n7 A- O" R) r7 ?- E- Q我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
7 o1 t* M# z7 U( @' U4 P) F$ |0 y弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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0 ~7 W6 E2 X( Y) w  u. T4 K
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 7 G( l- L1 v; Y. y& M" E4 J+ T( ~
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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3 A+ m& \- M* h8 i2 ~1 y/ v7 n不好意思，我也想知道！