牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜! l: M) U" Y( H0 ?& a2 Q& L
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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制作方法：
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐3 c" ^9 B; w8 z+ O5 a

% V" N1 T9 o: x' x糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。; x: a8 t4 _  B  w

& W- `& B4 a# U; C  t4 F0 y将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌: z$ e/ ~' f* z: I5 U5 J4 ^
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。. a$ n3 B6 R0 G: M; x3 S: d6 v
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃4 i7 G3 P5 k' I% _- k6 P' z
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; L8 }& q+ |- O& d4 _我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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http://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html& V1 V: O* t; q' I# M; ]

; C* V4 [% m" b. |9 P& p[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。, r! T5 t+ `! [
此处虾肉剁成啥样比较合适？1 }! o; d8 H) p. e5 v) G. y
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 & E9 e  i4 A9 ^. Z3 ~0 P+ u
最近研究起厨艺来了？! o% i; U" v# T1 x1 J% ]
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

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我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 ( ]0 [0 x8 R' i9 f; \0 B
漂亮。% V0 u' r7 q% A% L/ `& S
此处虾肉剁成啥样比较合适？$ ~: N  f1 n( G6 v) a1 @" r% b
有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
5 z  j5 w3 W7 ?. h+ \哇，你也亲自动手啦？

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1 S; P! I! b. z' j: `0 A我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 : Q: K0 a7 c" o! O
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 % A! w9 Q3 S% Q8 E
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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9 m+ W, ~* q- G9 _6 v不好意思，我也想知道！