牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜' ~- Q5 d9 X9 c9 C* p

9 J' f9 n- D# w- k# P* S* p前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的, W' n% J4 k" {
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http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html, W8 }5 S' C0 V5 S2 V

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/ K! O' }% R9 ~$ I* {* b9 _制作方法：% t; Q: U: u9 T9 ?2 {

0 r: s) r2 R+ [& K7 A去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐- a7 x( ?% _( e0 ^& H) s# \, n$ P) {7 P

7 O2 y$ s' L/ d; R糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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0 u8 y( Y# ^; S7 S9 `9 U将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚, @0 F' U1 a4 P! O: \- p

) d7 W$ X# g$ R6 z将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。
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卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸5 V6 Q& ~9 h! b, ?9 j" i4 C

6 G* V; Y1 m1 d7 m- i+ dhttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html: i; K/ [- P1 \% r5 p
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。! J, t- Q3 y: C. {, [. x& ]
此处虾肉剁成啥样比较合适？
  u4 o3 o: g+ n; `' ]: k$ }有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
2 g1 n, x1 R3 L/ V7 r最近研究起厨艺来了？* g2 a) o6 N1 J9 r
你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

* f- @6 Y9 r/ ^5 [! M8 o! Z9 v- r+ c' f
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
* ]* |2 t) W# h% u* q6 @& X1 t5 J漂亮。
8 @  p3 ~' i# y3 H7 t% k- Q此处虾肉剁成啥样比较合适？
# Z1 b$ n8 i, s  `+ j' e; O有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

9 U1 B; Z/ |4 Z# F

9 t% d) d+ t! \( n, M, R4 ]1 T) F就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 * ~5 T$ Z& I! i( Q# }9 T( S. z( p
哇，你也亲自动手啦？

* }: L/ ^: v. l, L1 P, N5 l  h& I& n2 e5 \
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
( h, w$ \. t& C& i* C弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表 / J% r' f  b0 V/ x- w" z" X% O; j
弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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不好意思，我也想知道！