牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜+ n$ b# X3 ^1 l8 b5 a
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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7 u$ C  b9 q$ q. ?) p9 H% }http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html4 w' Q" v- {- |( Y
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5 `. `+ ^1 o. T) `! @+ I制作方法：1 J2 t% Y$ b% x6 z. i7 @

7 r. p" h* J( _$ h去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐# u) k% F& f' m' c/ A5 U1 ]/ g

. ~3 s6 @7 S( l1 L6 }6 J# \, l糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌3 x: B5 @; Q$ F1 v# A/ O

9 |5 V, S6 u, e. A5 ^$ z% n用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚
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将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时8 b' i# ?- j+ A0 j
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9 `) y, B7 p, k5 s. F因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。+ T/ x9 d# s' V/ r) \

  K2 _, Y* Y! D卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃
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( k& ~4 f0 F$ u. d我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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5 X- q0 e& Y. V! U( chttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html- L) d  B9 t% N
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[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。' D% K" D6 Z. Q. f$ J( q
此处虾肉剁成啥样比较合适？
0 t, W/ v! Q4 h$ b有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表 # R+ w  j* T* p- J4 f* r8 i
最近研究起厨艺来了？
4 V. X0 l. L9 P' u; ]你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

7 s. D; \0 r$ z2 ]* q" O2 u8 w
" C# s6 H% h' [. h( y) R3 F我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表
4 r6 _$ j: j8 C; ~1 v1 n漂亮。
7 W5 f. y+ {' R4 ?此处虾肉剁成啥样比较合适？
5 ?8 L, r. I, e( H! h, Y$ G0 |有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

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就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表
, ]/ M: m6 ?% r. h" ^哇，你也亲自动手啦？

& h# I7 X7 b5 i! ~4 M7 Q

/ e3 P- f' t' U3 k9 x5 Q# }我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
; Y4 N3 L' W5 E4 ~7 x弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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( N- g6 w; }5 B; i7 V5 U" l是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
: ~1 Y6 C! y$ Q) w" x9 E; O) Q) K弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

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- F0 M! R  H: t) F
不好意思，我也想知道！