牵着蜗牛散步

BB不爱吃虾，现在这个季节，虾又很白菜
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前几天看了凉皮做的丸子，突然想起来可以用虾肉做的
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0 ?! b( m% P# d/ t" F+ N* q8 }http://www.xamama.net/thread-97856-1-1.html
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制作方法：
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去皮梅肉250克，活基围虾500克，糯米150克，香油，葱，姜，盐
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糯米提前泡上几个小时，捞出沥干。
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将虾剥成虾仁，和梅肉一起剁碎，加姜末，葱末，香油，盐和一些水顺时针方向搅拌9 O+ T* W$ H: e
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用手将拌好的馅用手来回团成球（手心可以沾点水，就不容易沾手），然后放进糯米里滚7 I  W- R6 @* A; c

0 e8 r6 G4 B7 g2 f6 E0 T! V7 L! f% j将成形的丸子摆在盘子里放在蒸锅里蒸半小时
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因为不准备让BB吃主食，所以就多滚了一些糯米。) F% h0 u) m' ~+ w

' [6 [/ h9 [* V; X. M0 j9 b卖相不太好看，但是米吸收了虾和肉的鲜味，非常好吃! G% q- [- _6 Z" v8 k

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我一直以为这是粤菜，其实这个菜是沔阳三蒸中的一蒸，意外的发现虞儿居然做过其中另外一蒸
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3 k& w* F1 P9 z1 `4 Ehttp://www.xamama.net/thread-146885-1-1.html
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8 E, W$ |1 v% W& K( |7 M$ t* X) y2 v[ 本帖最后由 牵着蜗牛散步 于 2010-9-7 21:43 编辑 ]

霏儿宝贝

一看就好吃

牵着蜗牛散步

哈小弟吃了6个

melody_qj

糯米硬不硬啊？

我家有宝贝

帮顶了！！

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。呵呵我也做了，就是懒得上片片

shiyuer

漂亮。
2 `- @% `% j" H! R  j7 L7 v, \此处虾肉剁成啥样比较合适？
! {2 t# ~5 h4 O- d5 v有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

裤子不是兔子

很有卖相。。。帮顶

0猫妈0

很不错呀。

西安凉皮

哇，你也亲自动手啦？

亲亲蛋蛋宝贝

不错不错，晚上我也要试一下

牵着蜗牛散步

原帖由 虞儿 于 2010-9-7 23:21 发表
1 r# Q9 L7 ]6 i5 |最近研究起厨艺来了？
4 X. q# f( `! I你下次用圆粒的糯米，比长粒的卖相好。

& \4 c' E5 \( _: q& N4 W4 l. h/ L+ z! D
我去买糯米的时候，人家说是长粒的做这个比较好看，散开来象花一样

xjSusan

前后两个能人的贴  中间一个创新的

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-9-7 23:33 发表 . _  V1 P5 S, h% l
漂亮。
! ^8 Q+ o. J/ Y1 j4 I: l此处虾肉剁成啥样比较合适？
3 ^0 h- r) x4 F( f& Y* i; I有些虾丸的做法是把一半剁泥，一半切小粒。

: w# H" n" o, c- q9 x$ ?
3 k" C0 e5 z- g! l* _就是象肉米那样啊，虾肉很好剁的

牵着蜗牛散步

原帖由 西安凉皮 于 2010-9-8 08:24 发表 9 S6 B  ^: R7 P$ f
哇，你也亲自动手啦？

6 Z) `) D. K# m( l( |: Z8 U- _2 N7 d  `% u
我经常做饭的，不过没你做的好吃，下次真想去你家尝尝

lanshanxiaoxiao

看起来很不错噢

zzf0112

弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

舞之恋1983

看着不错哦

牵着蜗牛散步

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
: D7 k* J0 ~$ r+ X( t9 ?弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

! j' f/ B. R) a8 T. K* G  g* ], N; D; a( _4 ~, Q6 w
是五花肉后面一块肥肉相间的肉，用五花肉代替也可以的

opelmami

原帖由 zzf0112 于 2010-9-8 15:34 发表
8 T5 o8 a8 s- u( u& `1 W弱弱问一句，啥是去皮梅肉？

1 O; h2 a( o7 U- M( E9 T

# R; `3 y3 c) D4 S$ S/ d: ~不好意思，我也想知道！