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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗）
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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
9 G; K% F" Y& h; [7 f7 G+ j" K  ~- b+ Q9 G+ H: R9 ~$ a# @  e3 ~5 u9 ~3 l
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
  m; a; t! H- R! z# D5 k; v/ j/ {& f! R' |1 ?$ f9 O

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多/ w. H# r: `! j
刚准备用萝卜做晚餐呀  u1 m$ H/ Q! k/ u) _% V6 n0 e
又出来个南瓜
+ k, S6 o6 e, d% P% I- a6 K+ ^% H: Q神呀- C8 R5 y4 A% V) O( o
我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单
, y% j. z8 V, v; f, Y南瓜丸子
3 t: w7 v4 S" Z( T& T( B% `8 P主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
! s5 l" Y1 H, f' c4 L调料：请看制作过程% \/ E- j- U0 N) k; z0 u  F5 |
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。$ z/ D" d7 n$ t& d4 o2 Y+ L
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)  u% N4 n. b0 u$ b6 j' Z
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜, N$ ~" v2 p( [0 w8 k1 i, F
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅# `5 f* y+ w1 |: q  H2 ~
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
  U) @  A2 I- k% V- W9 S, w5 a; q9 ]" n' e
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了( ?% q3 _- r6 @+ j. |
上图
$ s( y! G. J1 B5 f0 V名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
# o) B& r1 S) H; J- O也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜8 u1 b% E$ p* t% B* d( E. r2 o% O
大家吃过这样做的饭吗
4 u+ l, {" @$ r7 |% q+ b; M, p5 B# L) k8 o7 E6 e% U: r+ G
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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2009-09-27 
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发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭2 e4 ~/ S4 k- b/ p: P; {; s
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜4 k. S. [) ^4 Y8 p, X5 `6 a
3，和青椒搭配炒着吃3 v! _) I# S+ W
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。2 ]; }! T. e- Z7 h4 i4 c9 `

6 V+ J1 G+ q4 D' \  I: e! |& j我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
! _# ^. }  ?; y+ X0 m! d用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥6 w2 ~8 k2 G2 _
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
/ v5 A9 _% F& ~) O万圣节哪天
4 Q& w& ^5 m1 R0 z; L! Y

. g7 [3 N/ l# s  A6 I5 y3 _咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 # B: `+ Z1 h0 X/ W; O- K
做好了* N- I' @" i% n# c7 K5 Q9 ~
上图
; k# q8 r+ v2 @" x! z2 r; w名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）$ v; E! |# M3 G2 R; D; ~* Z. x9 R+ U
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜8 t7 @$ z) @4 {& V% @
大家吃过这样做的饭吗
1 N# K& Q: E* N

+ [$ u; d. I4 ?' T, A: C9 Q第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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14#
发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 . u9 t: `& G5 ^3 q! V
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。. N5 D5 F. E, @
- @8 C; o1 F  }" Q- Y5 b
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧/ i. `% E) G2 m7 s
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥: s9 \3 j; I8 ]* p6 V
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

  X/ e; F6 R2 I: m8 N) H- t. o  X* _
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表   B. D9 P: w5 m# Q/ s
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

, ?8 d+ R: c$ x" v* u, Z$ Y/ z7 ~/ |; i, _& _* w6 h" X
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊; F- w7 ~$ z9 V) K
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
$ c4 \# C  m3 R2 ~5 k* ]2 e' ^. y% `. \1 X1 K) {
南瓜拌汤
0 t: [; G# q* H' V材料：南瓜、面粉# f, X' a2 U, L! ?$ e
步骤：" ~" I6 G8 [+ F
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
4 r; C" m8 z4 C6 c2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。3 i) i" g6 D4 q# e1 x- }& [
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
6 X" \; D0 y4 H* O( K% s  {4、面糊开锅后，放入南瓜。6 ^- N, b1 _/ k  i
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了' A/ k3 u& `- b& L0 Z
  X+ Y- D  V8 h
- N7 U  ]9 @7 [3 v; S2 Q4 ^' T& D
南瓜豆沙饼
$ T+ F( x9 r, T材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅6 a+ {2 \& F. f1 }" W0 I
步骤：# W! h( i( o% G; i" q( s
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。! u/ |& I; i4 |# |7 S$ N6 ?5 _
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。; p9 M! {; x7 W
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
6 n; H/ U1 C4 E4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
2 ~; G4 t) t9 O) r* n+ F5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
0 _, o1 j1 b% J& h) ~6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。6 [# t% |  \' |4 H/ A6 C' l2 [' o
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊1 }6 v/ M. ~1 V4 l

! k8 G) m8 f8 F, O% T3 r% ?这个是偶做滴~~~
9 j% c2 ^( ]1 {/ ]! k. \% f
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个$ Q8 A3 T7 u1 A& o* C2 w9 \
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
+ M' Y4 q1 j3 _, v昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
; P7 r" f, a1 a( S; J" f0 }材料：南瓜一块，老干妈一勺。) v, O. o# i# h! P5 u* U3 _
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
  c+ f" r; ?3 |3 W" g8 L      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
9 X$ A; Q' H& W; o% ^      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。. J" \# a! d: w! s
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。" q' V& `8 _0 d1 k
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜( [: ?4 w) \7 i: l8 D

5 S6 ]" B2 {1 ^) v3 ^我超级喜欢吃的一道菜- m3 _6 @- D2 v
+ G- {4 e- v+ q1 K  ^- c, I9 Q: S
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
" g# H" ~" F3 R5 }
, k( @  M* F9 j9 r( Y将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。+ w" A$ s$ e6 J% p+ r

& ]2 `% B8 i8 @' O2 |  l% E# H我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
( N2 J' g5 X; N) I2 |+ f" r' r2 O/ S6 |( R: D4 ~7 s2 |7 F; p. E
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~* ^( K4 G( [; v4 \5 d( @% c

# L7 J; h9 x, D8 I/ B0 ~南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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