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发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了,万圣节的重头戏就是南瓜,造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯,阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的,南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的,大家就都来说说吧,共享美味食谱,以后做饭就不发愁啦!
9 k% t4 ]6 U! c$ a2 Z3 d7 `7 _# V8 o9 m4 l) k4 m& [
      凡是参与活动,贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励,活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦,将会得到50豆豆的额外奖励。4 n$ `1 `" ?+ n7 m& H
' r8 W( ~1 r5 \, f4 ?" a* v, m. J! R

Amy

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Medal No.11

积极响应,,,,,
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Medal No.11

活动真多. X# Q+ X4 x  i/ N% G# e
刚准备用萝卜做晚餐呀
. Q  R5 @& u) b. G又出来个南瓜( @6 R- ?2 S2 i- n1 C9 p7 h1 A  C
神呀' ^4 b; @3 ^3 |6 i; y4 l
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭,现在小子爱喝南瓜稀饭,经常煮南瓜稀饭了
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蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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先来一个,很简单# P# e1 W# @6 v) g3 s
南瓜丸子% x( _2 t3 c0 A$ y
主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴
' b- g& M4 E+ q) I% T调料:请看制作过程
6 H2 L5 V, H, H$ V1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。& T: R( s: R* P$ ]
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
  S7 R, ?7 T4 _- K# j# E3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜  S4 j# v* i* I. U6 M- g
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅7 W* E* Z! z7 A: i
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅1 y/ l/ s4 S/ M9 c
$ m$ Q) c0 Y) I
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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Medal No.11

做好了3 o) B% y7 ^- ~6 E( {
上图
% K7 F0 ?' Y. f6 @名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)
! b' I( m) n: O9 ~# q3 {4 H7 \也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
% }" P% k4 P* F大家吃过这样做的饭吗, ^' ~/ `, B3 v0 K; ~9 `$ B4 l
+ N+ t7 q; j! n: B
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇,看着真好吃啊,有步骤没?

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Medal No.1 Medal No.11

南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

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1,熬南瓜稀饭: d! ?" n) K( ^3 _+ c, J/ M0 n$ \) i' w
2,蒸着吃,切成块,放上几颗红枣和枸杞子,出锅之后撒上蜂蜜( ?3 ^4 y" m2 ^5 I+ V
3,和青椒搭配炒着吃2 \1 A& w" [* l# {
以上是我常用的吃法,简单方便,不过也爱吃南瓜包子,不过自己不会蒸,买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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Medal No.11

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。& J3 a4 ^3 ]% ?+ L0 S

: X) V9 o  N3 o& K/ `, f我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
" G! I0 G' E  K: k5 d用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
: s' X) J/ u- \) v# J$ @3 r5 k做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料从稍高处倒入,大小俺个人喜好,小火,大概2分钟,等表面起小泡泡就翻过来,大概1分钟就可以了,最好要趁热吃,很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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万圣节哪天

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原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 0 [: R4 Y+ b3 w& B
万圣节哪天

5 ]" U& O* H  w$ w$ W- X! V* \, W% I* C+ W/ h
咋发这儿了?万圣节是11月1日,但在10月31日晚上就开始庆祝了,也叫鬼节。

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原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 7 O* O' L" `  O' Y
做好了
$ y* l2 [% R6 U. {上图
8 j/ a) Z7 D. L( O3 ]3 k名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)6 {! G" w6 B( L$ k. G
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜  ~4 X/ Q  b# W$ o; c" V  n3 b
大家吃过这样做的饭吗
* q# w+ ^/ L4 J/ o' b% n0 C

3 u2 ]7 n- Y. j" Z0 v8 q第一次听说这种做法,图上南瓜盖的被是面片吗?

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原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
9 J2 E2 s. x& H9 `; Z* O6 f  o+ Z南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
. @" L5 f4 ]! X
% w' G( B' y/ Y& l) B2 H% A  P我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
  G$ f+ a# n/ x) W7 C用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
; I* E# c& ~3 ^  r2 y6 ~' J2 n, G做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料 ...

1 O  b# M# q6 A# k! f4 |% a
. q- o. D3 S" r& y( D- G- T/ s这种做法也是第一次看到,请问铜锣烧粉是什么东西啊?

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原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
; n/ ~) S% s$ h* O, \& C3 u南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:
  p% K1 @$ ?3 d9 l

8 q0 [8 s4 C, b2 Q7 I& K6 d宝贝,等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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我也来参加啊
! m3 {" U8 ]$ m. W( t家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。
0 o3 D& c+ v6 S1 `( A' K/ U; \7 m/ ^1 o; g( m, N# d2 F
南瓜拌汤
! t7 C3 B6 `9 B- ]" C7 @8 p材料:南瓜、面粉6 g) ?8 C! ~$ [+ y( c  C0 \  p+ P
步骤:
6 @2 _8 I* }; Y- u1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。/ \! K0 ~  v& T. M/ i
2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。  d. Q* g; e1 W
3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。4 b' |1 D+ \# w5 X! f" ^' {1 D* M
4、面糊开锅后,放入南瓜。
7 D4 ~8 W4 }% t) E0 q5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
2 L% Z% f( j# P+ h0 Y* f
  ]; b$ }% P- g( B* K: X5 Y# s
+ E8 _* D% x: T- K! B南瓜豆沙饼
# y; ~6 X* j# G0 \5 g! j材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅2 L) C8 s, Z; W
步骤:
: @8 ?3 }& x9 n9 j- t1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。& q. Z8 m4 ]- V4 f3 V
2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。
( O. ~) m$ P* T* u3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。8 M% h4 H- K$ L$ m0 A6 z/ f
4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。
9 B( J1 \# x: v5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。
2 y6 d. x( Z/ K0 N1 P+ B; i1 V6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。% h# d, ~! B! T  Y  s' f2 i
注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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我叫yiyima

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南瓜派啊
6 A! d0 k& `& G8 z& p
0 |7 \; e3 ?0 s- k$ x这个是偶做滴~~~
4 u! \2 {6 M/ L0 u$ C5 ?! C. X
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西安妈网客服 + 50 哇,这个南瓜派颜色真好看。

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我也来说一个
. Q3 N. Z/ T7 q3 G& L通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
8 B; S( n, u* D9 h昨天的是炒的,我也不知道叫啥。$ D  t- Q$ X+ _
材料:南瓜一块,老干妈一勺。
$ h- N. g3 @3 x/ V; p& U2 m. U1 M6 m* ~步骤:1、南瓜去皮去壤,切成2厘米左右的小块,洗干净待用。+ I+ W2 J4 y  S4 n$ a; P/ x
      2、锅里倒一点点的油,趁油不热的时候放一勺老干妈(这里原来是郫县豆瓣酱的,我的用完了忘买了就临时用的老干妈)炒到香味出来后倒入南瓜。' k+ a  {& _6 x: [" L' M4 V% B
      3、翻炒2分钟,倒入一点点的水,加入盐,五香粉,花椒粉。9 G) E$ \7 G+ k5 y+ Q8 t0 g1 S
      4、炒到南瓜软了,加入鸡精就可以出锅了。
3 Z1 c+ G$ H- @/ q很简单的一道菜,但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了,没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦!

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小娜

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咸蛋黄炒老瓜
& H  m6 W) N# s' c: Z' j' W  s4 V  B9 o2 O% W6 c
我超级喜欢吃的一道菜
- a6 o6 a' M+ }: x' [6 G" @0 Q* N( }
准备南瓜(一定是老南瓜)和熟咸鸭蛋的蛋黄(碾碎)适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
8 E  X3 s3 k9 r& f0 e- {+ n; W& \& z6 j8 e* g* A5 n
将南瓜切成小小的丁丁,然后锅里放点油不停的翻炒,然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒,直到蛋黄全部化开,糊到南瓜上就可以了,然后撒一点点味精稍微炒一下,等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
, m  e! Q# J4 I( T* ?3 }+ P
) W5 e- w4 M6 ~$ {7 y9 j我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净,连皮切成大块,煮进锅里,然后等南瓜煮的快熟的时候,倒入面糊糊,最后成了南瓜稀饭,里面有大块的南瓜,还有南瓜碎末煮进粥里,真好吃啊~4 q9 G  Z! [; }" `3 `, y

, ]0 h3 U) @( P) s6 _6 }1 `" E我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半,切成太阳花状,放在碗底,然后依次放进江米,豆沙,果脯,然后中间用枣子做个花的形状,上过蒸,蒸熟了之后,反过来扣在盘子上,淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~9 F' V5 E" R( h* V) N, u; x$ ^
, Q* G3 A8 j( G: j2 |
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净,用盐水泡上几个小时,晾干后,放进微波炉里崩上几分钟,根据个人口味不同,崩的是将长短不一样,大家可以先崩上3分钟,然后尝尝,觉得不够了再崩上2分钟,热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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万圣节の南瓜宴,南瓜的吃法好多啊!(佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...
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