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我也来参加啊# K$ H& ?5 d' L2 m4 I" a
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
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. O+ h8 l) E/ t* _% A/ D7 q/ L( W南瓜拌汤- ~& {$ z9 N1 ^: Y+ w' q
材料：南瓜、面粉
7 a: b4 `/ L" a+ @. ~步骤：
/ p( @* ^( s* ?5 d( g' H6 o1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。- `. T% _0 k0 G* y& {
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
, J( j" Y3 ^, j$ s3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
- P0 u& }, k o, K# W4、面糊开锅后，放入南瓜。) b4 W( U, s/ W, X% W i# ?
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
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+ T! U# j, {6 ~4 L$ ^5 A. E
5 ^: n& _& g) ]! r6 X n南瓜豆沙饼
7 R& T* t! |6 Y: D材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅9 ~0 n# s, z& u
步骤：
# G! Q( ^: j4 E7 L' t* C: r1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
2 r; g5 j. U1 I; Q% e, [* q2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。) z1 q1 a; Y6 g
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。3 c/ _5 `( D; Y# Q! o# C' i+ T
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
" N2 e! H8 Z* t( @* t5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。2 `$ X/ p6 M) S" R1 ^' g
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。: ?2 o) I0 k, I2 c5 S w5 h
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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发表于 2010-10-26 11:32
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