万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！- |9 d+ @, l( l

凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。& n* n4 a" g. N% R

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多
刚准备用萝卜做晚餐呀
又出来个南瓜 M& v5 C3 W+ j6 g4 |1 V7 ?) d
神呀
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单$ f$ x" w) L9 A0 K/ F9 C
南瓜丸子, f- a' ~2 d0 d+ L7 z: A, e
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）+ `/ V, O! i" ?2 [7 m8 J
调料：请看制作过程
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。' ~$ ~% G9 f% e2 J/ S
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜+ v& Q3 q1 ]- |# S% Z8 l
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅

此乃本人私房菜,严禁外传

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Amy

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了; U1 P6 | [ x5 `0 O
上图
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
大家吃过这样做的饭吗
+ b+ W7 @% `" U+ |- D* [; `
[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭8 [0 p: ^" \" |/ F4 K# F
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜1 U, y: q, | F f1 z
3，和青椒搭配炒着吃
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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10^#

发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。( b4 ]0 J3 y: {; \; p4 c

我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧( g/ m6 q2 R# C) E, u" y
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥% O3 F7 }) `0 w2 _# w
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
4 e6 p6 c p+ v1 S; X9 C万圣节哪天

咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
y/ i: H; j* b& r: z5 G做好了; s, d) r9 v! J+ y* m" O% I0 K
上图
- I2 x" T$ y- u# p3 ~名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）3 M8 t4 L: q- J3 A# F
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
$ H! K& ~1 k6 ], `; E+ V大家吃过这样做的饭吗

第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 ( { C6 u/ N6 L4 o2 }
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
0 c! s d1 T# ]/ q. e, ?2 e4 L* v: a
" ~0 i2 q% ~% ?9 b9 U7 V( s) V' m# v# S我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧, I( |8 Y* L$ V0 u! D
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
* J" a$ H4 u7 G) g: U5 @1 h做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
1 B/ u* K. ?, U$ k3 I/ {南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

# \# S. O/ w8 j6 n2 {0 c
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊* W3 o( B' g8 Y( F8 c2 x0 ^% ?
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。

南瓜拌汤
材料：南瓜、面粉! L9 }  w( o2 R& W
步骤：: Y) O  o% w  x* L9 [2 l
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。% j  @1 c" k7 \7 U
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。7 J( ^7 m4 J& H: t% g2 V/ }/ k
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。5 D' ~( c* E- ^* m! W
4、面糊开锅后，放入南瓜。
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
; G# \3 U+ j( ^$ B# ?7 o4 R
% r% O2 h6 l0 _7 M' t+ X4 r
南瓜豆沙饼
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅/ d5 {# e( |4 ^# }0 ^* o$ H
步骤：
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。/ r$ U. a- H9 n
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。$ @5 e8 N6 c5 f5 E) l
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。# F9 _. p' K, w3 [& S
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。5 Q! K; b6 k: C; l, j
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。3 G- ]8 J- n- S# _0 h
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊2 K/ M* z0 x' W* ]# s+ b
3 W: s9 e% T# v1 g- j; y `2 _
这个是偶做滴~~~6 n8 i' s7 U5 j3 N

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。2 C; V2 T9 q% V9 M% G: \0 Y
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。+ G8 Z" X  |9 [) t% n  }
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。0 @' R: W) d5 P0 P- Z
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜

我超级喜欢吃的一道菜8 Z8 J8 F6 [/ c9 a) L6 g1 \
, Y0 J! T& X5 X8 X
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
+ P4 k$ S. y H: y5 e- w7 Z: }, o
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。- x" a3 E4 \1 {* Q! d, Y$ f: |) [! r

我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~

我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
; b( P2 o* A9 C9 \
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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