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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
+ n  v3 h* m" ^' `" `
; a* I0 T" }4 Q1 A/ _6 K3 G      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
) F/ {* a9 G  _4 H4 H7 b
4 i# K  u( x7 e0 X1 {2 b1 o7 ]

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多2 G7 T8 q" X; G4 P
刚准备用萝卜做晚餐呀
5 E- ?3 B3 _& k( g4 L2 |: U0 `又出来个南瓜, p8 o3 e. L% B: S3 `
神呀
0 P/ ~+ T1 w( l; p我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单
. G7 O$ B3 L+ G# @! k' ^1 [8 Z# m南瓜丸子/ Y  a# u2 {0 {& i  I& ]6 k
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）, `, |+ j" ~+ P4 z3 _% }3 e, F
调料：请看制作过程) {  m8 j- o  q
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
- a% @  P5 ~% ?0 O# z* |& ~( ~2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
; D) j% D5 y0 Y( j5 F3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜0 {& V0 n, Q/ f4 y% ~
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅! b  g* K+ q9 E' t0 S
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
" }  X' U7 [7 `  o7 T- p* j+ }7 e
- \7 M, B$ ^, l+ v此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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7#
发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了
9 S4 x8 ~. ^8 p7 N9 s+ F上图
/ M6 c+ Q8 i7 ~9 E. q2 a名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）7 [9 U! x  L, |0 k* M
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜' F- z4 W: E1 j, b# F4 o
大家吃过这样做的饭吗3 u3 V1 ?- C+ K/ H4 F! \' ?+ X4 j

% s. n* ]' f' Y[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭( f: q* o3 X5 ~( A0 q! \
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜3 o% A& J' @5 Y- Q+ Q
3，和青椒搭配炒着吃
9 v: u  {7 U* ]3 m1 b7 i: l以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。8 D2 a0 k: I0 |

3 q$ Z9 b% a5 m' v3 l  w我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧2 \# G; ?$ ~& ~/ j% x2 j
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
/ R, a) m7 L) V7 d做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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king8318

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 2 X! m/ o% @2 x1 ~* I
万圣节哪天
; _$ J. g" p. p4 V; x

) ?$ P2 t" X, _# l  C咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 . D0 ^) W- C# I" T# o5 |
做好了
. b1 \* n8 I% q( }: ~% h+ F上图
, E, @4 `+ b; J名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）) e. `3 N& f  n% w
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜, p- \! ]1 ?3 b' T
大家吃过这样做的饭吗
# z2 s2 L, N) Y
; u8 Z/ c9 }7 W" b. A5 u$ P
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
, d# j; |: ^# j4 w南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。) [! C  x, p2 X# ]
/ R  \  e% Q" F$ p
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧: h' q& O" P, k! }7 t7 S, c
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
4 N& R/ R7 V. r+ k做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...
: ]/ y6 q( f# [9 [
6 K  i7 X: H) Q  ?/ y1 Q1 F: X5 j7 s( w; Q
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
+ V4 J. V0 ^# \, I$ w1 A( y南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

! T$ F' a, ^3 R  D
& z9 u( ]8 [4 X" X$ r! f; B宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊
3 I1 g7 U6 ?2 |, d家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
  g2 n3 M& r9 w- ]/ o& Z5 p% H, M
$ L- F) p, Y- Q' ]  R南瓜拌汤
3 h' h% l% g, b# G材料：南瓜、面粉0 `9 f: B0 j4 Z+ x( V
步骤：: o, D! F: C8 v0 `; O4 P& p
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
: s8 s; j" g$ q0 y0 U2 \5 W2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。! B: e1 I9 a/ p; T& k" e5 w
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
4 y6 O% }. F: G4、面糊开锅后，放入南瓜。. h  W; V6 z, N/ y' C  v
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了/ T+ Q; l, w& \

* N/ v  O' H. `5 @
2 v* R' v9 P4 G3 D& r南瓜豆沙饼1 w1 Y# c! _& ~# D2 s# g. Z/ ~
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
  @8 {$ X' s: L' s4 t- I) e- l& I步骤：
5 b8 t* D% f6 @$ o& e! P1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
! `* C7 g, U8 P' `2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。$ J: `6 h" i+ t' V- d; H7 O8 Z& X) ^
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。/ U9 F+ n' e/ E
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。& M/ r: _4 T! m  j4 I; `1 t
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。9 q- X% x. P7 b% d" ?% Y( H, j
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
7 `  g( j3 l2 Y+ g- w0 }注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊
% A7 P7 I% I& ]) y+ R3 z) ?
( Z, O8 O; l" T6 \) x! d  n: s这个是偶做滴~~~
0 H, e; p$ E3 _  o3 n: }
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个
# Z' s. n, [, u4 w# }通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
% x$ y4 ?) x$ U2 j昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
! T6 A7 J' a/ m+ ]( V" o, }材料：南瓜一块，老干妈一勺。; U6 a, U. |: e4 p4 F% u0 o
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
3 F7 \  P3 Y+ T1 _      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
4 ^7 ]* I' \1 h      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
" O) q# N) c* z# J      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
! d% j: u% J7 l很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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rena_chang0086
小娜

上大学

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜2 g5 h0 `, o6 k2 D3 v( v

2 a# M! p+ i4 w, X" ~$ N5 c5 _: b9 x我超级喜欢吃的一道菜' G; b& @1 I4 v# e- k8 B' F

; G$ f, r3 d0 G+ H; }9 z准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
% M1 W. s) g+ c( x
  o9 T+ e' u' E4 c2 w' l$ h将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。0 t. r# J7 O6 Z" e

+ }( ~) S7 {  u  g& g3 z7 e我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~4 g1 M, F0 K1 l1 x- b+ Z

" K1 [6 M( r: b$ _; k我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
; Y8 F5 q% u* s3 C1 t
& X# h) J4 W- T+ R3 {% f南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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