万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！

凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。+ {8 S: e0 I5 Z; d5 G1 W" l

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多3 P9 h3 ?$ ]4 d
刚准备用萝卜做晚餐呀% \) |% ?- m1 c& j" P4 C
又出来个南瓜0 D- Q) c: s" o6 g4 L* V
神呀
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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5^#

发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单
南瓜丸子
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）
调料：请看制作过程
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。, b' D, A" e9 K" F3 e8 }
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)" ^; \+ p/ N& ?- R0 C2 D
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅, E% n' f; D8 y5 G1 n
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅% U9 V6 S( D) w8 {( F
# q3 W9 l) N6 ~4 N' a# m
此乃本人私房菜,严禁外传

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阿奴\|	+ 40	谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了: @4 t3 ~7 s# L
上图" s7 T3 J/ s; n) {# x
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）* F7 ^" e' K. h# k
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
大家吃过这样做的饭吗1 C. q) E. ]+ q$ _: G5 M
/ H. ?9 S: y5 G5 ]& Y- ^) x+ l; w6 @
[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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9^#

发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜! x& t1 B! ~, p1 ~. J
3，和青椒搭配炒着吃
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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10^#

发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。- v p9 ?% `+ |+ c2 @2 o3 }
9 E, }7 f1 A8 U" Z3 U; h
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧0 w" Y6 c5 V% b
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥 V, Q' {) k& Y% A4 z5 u9 M
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
5 h [# g' b1 Y X1 x万圣节哪天

9 s: z: i. ]1 ?
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
; P- Y; [2 Y* X% k% l# p' }8 [5 u做好了
. R1 {/ F! _( c6 r上图; a# l! l6 |' O9 X S% u5 d
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）6 L- g4 H/ t" [( [
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜) J7 T1 P( k, e6 E
大家吃过这样做的饭吗

+ n$ R" D3 R& x
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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14^#

发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
7 u7 d0 [) z/ H2 Z% J" d3 X南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。& Z# L2 z @+ n. e4 S, ~) b

$ C0 ?* c$ j- W1 _" l我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
+ w: n8 r- {, _$ k( R3 V/ O1 X y用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥& w3 h* u, F& W) C4 x
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

$ E4 {" P; U/ G$ `4 _* R

这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 * [0 ?0 R, @# R ~. P
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊" i+ X9 f% i! F0 [0 U
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
% I" p% t" ?; r M# u( E9 z3 J
南瓜拌汤
材料：南瓜、面粉& B! s( J1 h5 J7 G
步骤：
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。$ q. h( m3 B* \! N& Z$ K
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
4、面糊开锅后，放入南瓜。8 v0 Q, B1 j9 y* x, c* U1 ]
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了

# v1 \5 T+ M8 }* u
南瓜豆沙饼
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅# x5 v6 A- M5 y" h) @7 M
步骤：4 W) `* j; o2 \4 ]& [
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。* W2 z* S/ ~( l2 o8 G
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。4 |2 |0 R: x& _, q+ V
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。9 ?$ {, |5 A3 `; Q" r7 }# k
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。! s4 w: Y& I* e; Z1 F _- f( `
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊
& S( E& L, C% K5 d
这个是偶做滴~~~

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。! m  V: [9 q  Q2 z
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。( }* _# p1 W! g7 t& f5 ^) m
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。: Z* e, T6 q7 M+ [" w9 R: F0 ~0 a/ p
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜
2 ^: K9 O: ]& R
我超级喜欢吃的一道菜( J8 y# S4 `* k7 a4 H' F6 K; J

准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。4 A2 x1 h5 k5 J P1 e2 U

将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。* X* ^$ W7 g* E1 z

我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
1 o) w" ?8 D! W* T# Q# Q
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~6 C/ h, H# G- S/ p5 n- u H/ D
9 F& k, Z5 u# e; r3 A* I& v( j
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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