万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃过吗） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

   马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
& G; _% K1 b: W7 ^- X; o  y. p6 H8 M
    凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。

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Amy

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沙发

发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

积极响应，，，，，

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Amy

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板凳

发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

活动真多7 v+ D. ~( ?/ S; \) r" w7 R
刚准备用萝卜做晚餐呀0 n( X' q$ A% s$ y9 b- Q
又出来个南瓜5 E3 N5 x* r) u$ ~: T
神呀
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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地板

发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

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5^#

发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸这吃也挺好

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幼儿园大班

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先来一个，很简单
南瓜丸子0 b4 f1 Q* o/ X3 O/ {1 t
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴

）
调料：请看制作过程2 a. ]4 l! X* I0 @' X( O' t3 `4 T# u
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅1 J/ S/ Z" \9 Q: @$ \
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅

此乃本人私房菜,严禁外传

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阿奴\|	+ 40	谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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Amy

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7^#

发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做好了
上图/ D4 _* k; A9 W- a
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
大家吃过这样做的饭吗+ T- t/ g [" J- g% P% V6 A

[ 本帖最后由佳一妈咪于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

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阿奴\|	+ 100	哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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8^#

发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

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9^#

发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1，熬南瓜稀饭
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
3，和青椒搭配炒着吃5 P" P6 [$ k& k4 w9 w3 c
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

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霖茹妈

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10^#

发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。! ^8 G0 H. A4 \7 N: m

我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

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幼儿园托班

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

万圣节哪天

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12^#

发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 " B0 M6 U9 P0 c; Y1 S ~
万圣节哪天

% K6 h% L; a& Q# j; L
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
9 g. ?6 k- O3 f. a! e# Z+ a做好了
& N C, y3 a o f4 n' g: I8 Z上图) n! H8 W C3 I) _8 Q4 w
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）: |4 R# `6 m- h' f7 N
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
5 `* }' m2 |, d l) s: ~大家吃过这样做的饭吗

, \# h# I5 J' O! R/ v3 \0 M( T
8 _8 I X# k* |: c
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
9 z& |. g. @0 t3 s4 m8 X南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
1 I/ Q: A5 ~2 O& I) P1 F
% A3 Z' X9 D4 d3 V: b: K我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧. a3 X. n, Y2 o5 C! l( k2 D
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥- _7 K: H( c/ S1 S3 w3 G
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

$ Q0 c/ h( u% c' [! G2 V
# l, h; t* V3 _. {
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
1 g( A# e) I1 L3 x$ M南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

& I" F) n, {4 G& ^* a
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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16^#

发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来参加啊
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。9 O$ f. d' w1 ^7 D$ g7 x
+ f2 r/ D1 L+ s* S8 K
南瓜拌汤
材料：南瓜、面粉- T* M! |& ~4 }: V* {* D( G4 [0 W
步骤：
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。+ O' Q% O9 H2 b1 G& Y8 t
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。  e# f& P. S. h
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
4、面糊开锅后，放入南瓜。+ V' @- v) d4 {8 U3 ]
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了

南瓜豆沙饼
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅$ f% E5 h- X  O
步骤：- V& u  b) @% \4 F* V8 K) e( }
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。; s1 _4 e% g7 q& [/ L. o4 O
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。$ [  ^' k1 _8 D9 o* e
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。: w% c/ l9 I1 i# z
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。) @0 Z: a& K" D) G8 u: a
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

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我叫yiyima

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

南瓜派啊1 N) U Z. a; ]4 [

这个是偶做滴~~~

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来说一个
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。) T8 Z/ O- Q4 x
材料：南瓜一块，老干妈一勺。* `! \4 @9 f5 F/ \. u
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
   2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。$ `6 a, }/ G+ ^' F. S+ ]  z
   3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。9 q" ]0 c# f5 w* R/ x% w& H
   4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。4 u$ s' N1 ~/ u
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

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小娜

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发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咸蛋黄炒老瓜

我超级喜欢吃的一道菜- x+ W0 h' [4 Z4 g" i" v
: o' g' A- V2 k, P B: T
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。* M& p& C5 {$ \/ _
% ?& n: J- Y) j# s% f1 {
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。

我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
' B# d6 f/ d i7 v; d1 w
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~; x! {1 W# a. D7 m
* r# G$ P4 S9 ?( f+ v% S! t0 [
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:

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