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[秀秀私房菜]

万圣节の南瓜宴，南瓜的吃法好多啊！（佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...

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阿奴|

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爱心活力豆
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2010-01-01 
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楼主
发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！7 O8 B+ w: l, t. l# Q! B/ Z7 k+ O7 V
7 B( @( [$ |& C* A# ^
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。+ }. K0 g9 j9 J3 d, C3 d+ d
2 O* p$ Y& B0 @

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
积极响应，，，，，
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佳一妈咪
Amy

上大学

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宝宝生日
2004-01-01 
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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
活动真多
1 X6 t, m3 B  l- s! |+ j) \刚准备用萝卜做晚餐呀
1 N9 _5 v! j6 c$ X' t8 `又出来个南瓜
- a& H- o& r, o, n6 ]7 @5 b* x神呀. Y. b  x' d% f+ Y" g; D
我晚上到底做啥饭:wanwan20:
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小名一一

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Medal No.11

地板
发表于 2010-10-26 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了
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阿奴| + 20

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gdqcbx

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发表于 2010-10-26 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸这吃也挺好
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阿奴| + 10 谢谢推荐。

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小魔怪妈

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先来一个，很简单
/ K$ w' m/ [- B9 f7 p% l南瓜丸子
/ C: b# U0 Q( H0 ~1 ^* h主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）4 E2 Y) e& Q) [* D
调料：请看制作过程  W$ b5 h- d( n" @$ l3 J  e
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
# t# f& S7 L6 h$ |7 O3 \( ?2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
+ q: E8 r) ~; O) ]# }/ w* k3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜( i6 ~* H# T8 K4 w+ |8 R
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅$ M1 ^* p% G8 a" f& p% _# |
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
3 g/ A" g, Y0 y2 J3 v3 e5 Y  l# t( X+ v  x
此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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佳一妈咪
Amy

上大学

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Medal No.11

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发表于 2010-10-26 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好了1 w. j( W, ]* a
上图
2 I+ g' y0 k% j9 u; \0 h4 f% k名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
; ~' r4 t( b1 I1 R5 a$ N也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
! J: i2 s1 S) J: J大家吃过这样做的饭吗
" q" [& Z9 {: p& M: S7 P$ j0 f
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇，看着真好吃啊，有步骤没？

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蓝宝贝

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Medal No.1 Medal No.11

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发表于 2010-10-26 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
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grace407

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9#
发表于 2010-10-26 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1，熬南瓜稀饭
/ _% x, u2 _) }' L: {: S, P: r# ~' p2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜. d3 A7 O8 F6 D# Y
3，和青椒搭配炒着吃
, L# |8 ^" \; T8 u5 C以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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kusaya
霖茹妈

上初中

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2008-11-07 
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10#
发表于 2010-10-26 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。# A& @& q( Y( c
0 Q% `# Z4 @7 O4 C; R
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧' X' w1 p8 d) d6 J; I* n1 z% b
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥) p' C0 K) `+ \+ ~3 O. E
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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king8318

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发表于 2010-10-27 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万圣节哪天
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芮芮妈

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12#
发表于 2010-10-27 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
; L9 C4 K4 @! V: F万圣节哪天

' b4 x- g4 \. Q8 L% Z8 T$ h# \; K' D2 j' y: I7 p
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 * c; k2 c! x/ `
做好了; @  n* ~. r3 s" f6 E
上图2 H) g# h3 ?: ]+ v0 Z5 c1 L- L& p
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
) ?7 X. Z3 B* [& s6 ?/ ?* p* Z也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
- _. n1 ]! B; g9 g, Q2 D3 {大家吃过这样做的饭吗
0 q4 p7 e! ]0 w: v3 J. _
+ Q3 t, ?: x5 h) b; `
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
; a8 T# r9 q+ q( j' u% p: R南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
7 W6 q9 u7 f7 |. t+ S
" l8 l' E$ w- Q4 }8 }2 X1 ]我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧( v/ M- ~: n+ \# I
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥! {3 I$ \9 O) r( o& y' c) k
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

9 b! m* g- O  c; t( g5 x$ x; ~# K3 ?( @5 S8 |
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？
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阿奴|

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发表于 2010-10-27 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 & j9 ]8 c: M4 S/ \
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:
2 L0 p1 o7 [% {: K+ w3 ^
/ l* n! O/ ^; o+ e: \
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:
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芮芮妈

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发表于 2010-10-27 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来参加啊6 O' }! N4 z& @
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
1 @6 F3 w  T3 s( o6 C& O* f4 I' h4 U. e" N
南瓜拌汤! J2 M6 s/ _/ w) {* t% y) e
材料：南瓜、面粉5 v) ^0 ~! k4 A9 J( y
步骤：9 Y* {$ }3 m( r. R2 J. }8 t# R
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。6 ^  ?0 E. e' D  o7 s" {8 b1 c
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
6 @) ]. Y- @/ Q  z" g' d: J7 C3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
9 P# s! w/ v: [  R: y% j- ]0 g$ p4、面糊开锅后，放入南瓜。
, }$ p% T7 X. R7 ^5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
: a+ J  S* m7 g  ]+ F  c
+ N/ j. V5 `6 i- E. b  u
% H) u) v5 C% h* L( i* ~5 d南瓜豆沙饼
. V2 y) X: S4 U0 v$ U  l材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅3 i% q! P; c/ C& p( {) `$ E
步骤：9 F  \" c3 R  G9 [
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。: k2 S3 C4 v* K* A5 U3 d5 @
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。/ I* k! F5 ]; @" ]7 H: k
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。* e- t% k6 M9 i0 k
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
, q/ o/ Q/ \, M0 w6 a0 U5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。" b  k$ ^" b5 X5 Z
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。9 `, t+ O# i  y1 Q7 U
注意：火不能大，否则很容易就糊了。
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阿奴| + 50 谢谢亲的私房菜推荐哦，改天上个图文直播吧 ...

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11妈
我叫yiyima

贵宾

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发表于 2010-10-27 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南瓜派啊
6 A* o5 O5 L0 u- A5 T$ ~/ c; [; y
- P) l, f4 ]+ U$ A0 C这个是偶做滴~~~
& j( v' \! L5 _
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西安妈网客服 + 50 哇，这个南瓜派颜色真好看。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-10-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也来说一个4 B! t( x6 F2 W: A
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
  c9 b2 v$ z8 M+ U9 N. H3 n昨天的是炒的，我也不知道叫啥。2 h) M( j+ p  z* D$ G. v  ^9 P
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
% Y8 d0 C8 _5 Y; N6 f* t5 |步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。: A0 s7 g8 Q( Y7 t5 h+ C; J
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。3 y; e' h/ S  b8 _
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。3 B, x. C0 j+ v# ^. ]6 j- U
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
9 J+ W2 ^2 I9 L8 h. `& I, B很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦！

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rena_chang0086
小娜

上大学

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19#
发表于 2010-10-27 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咸蛋黄炒老瓜6 c( B- `+ I" E1 [; J! D; V8 p+ `
) N3 ]/ I2 @3 h$ d3 ]" b
我超级喜欢吃的一道菜3 f/ R, L( S5 M7 ^  M0 `* H& Z' p
' ^/ N* l8 V( Z/ p$ ]( z$ \
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。8 `( O. a2 L% \- g. `
& b5 m+ C+ F! N) v4 l9 R
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
% j6 t- a& ?' x4 E* i$ T5 _: ?5 H! ~- A" o1 A  i, A- H/ J6 k
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~, ^- r9 f$ l8 G, u+ t
7 H" r: `9 Q9 {1 s5 [  M
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
# H+ |* `" ?+ Z& O
6 H3 m7 ^  y# v南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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