阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！/ c$ N+ F4 L% N9 o7 ^% ]
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      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多) h  w) J) @3 |  q- O9 H' r1 N# y
刚准备用萝卜做晚餐呀/ `6 S  g) ^, e
又出来个南瓜
- L" R. ], l" _  k% q神呀! _3 \& O. F9 R/ Z/ t
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单4 i7 P6 F5 m: W  V: Y
南瓜丸子8 t. R  y! Q8 \# n1 C7 \
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
+ R# }  k% q/ @0 C调料：请看制作过程  i' d/ P5 s4 @/ _+ \  s
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
" m$ Z, x5 M3 ~4 y! e% y! i2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)" N/ j) _9 f$ c' S( N9 C2 G/ `5 O3 P
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
+ b  R: b5 B& S0 }7 a6 `8 b0 y4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅2 I6 @! x% @( I! }
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅7 E$ f8 M7 q1 o$ ^% t7 `2 b- j

7 x; p8 x3 d& I3 s& o/ s0 h& H此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了) I) P. f6 [! n( _
上图' J: k# H( D3 B+ J2 K; ^' \8 D
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
# I* D3 Z4 _/ E也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜- D' Q, Q4 @& t7 B% @
大家吃过这样做的饭吗
' G+ l/ l9 L" Y# o4 ], R! Y. G" N7 }8 x* Q, x
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
* {7 M9 H. W- r7 ]2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜# v* `5 U: I' j1 S- K, p
3，和青椒搭配炒着吃3 _7 l7 Y/ ?8 e
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。$ @$ C+ G9 K) G- g/ u

! [/ t8 m0 r; _+ D我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧! a2 y8 e; L2 p$ Z$ B9 ]3 k! I
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥0 W& D) H& D! S/ K
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 % c7 H2 L1 L, T
万圣节哪天

) a+ b1 m) Z* H! {

9 j% H; \5 G. ?$ E0 F, r, Q1 D. n咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 , n5 g2 m. y% \6 `, K
做好了* o5 R9 b0 a; p4 p4 h1 Q* ^  B
上图3 b6 V( }8 @" G5 h# Q
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
4 I! {+ Z- F+ ~1 t% l" K2 g也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜' D9 N% h2 w' N' O5 B$ S* n
大家吃过这样做的饭吗

0 Y8 c* M, k3 Y6 E

0 h' e# K& x7 T, c% `0 n第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 # B( j( _, L2 ^8 ~, ^5 M0 o$ _
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
) \. }! X2 _1 f- g
1 R( y  E3 D% M6 }我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧3 f/ u! V# i) Z# I: ?+ _2 ?  D
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
: W% L: I& W% l5 P- [* F3 U做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

; j6 r6 @- s' H6 l. k

" E4 u6 U# Z5 m& ^, l& c这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
, D/ z; @; h1 n9 w南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

! E7 S8 t' d& P6 x' R% |

8 S3 u+ Z  m5 z$ U8 m% {宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊" S" s" w3 ?$ t- @
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。8 M2 S8 ~* n0 m) t) K

+ B' W8 ?  d2 ~" M1 i南瓜拌汤
9 i% B, e0 u& z2 Y7 a( J9 t材料：南瓜、面粉6 M7 o1 D5 E2 s* _
步骤：+ S$ k! R9 B7 a# [! x& s# @) F- v
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
! N2 W( e( [6 Z5 n0 R3 R, N2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
1 h. o6 S9 j9 u, ]3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。) r$ p. j) c- i" X0 v6 L2 ]
4、面糊开锅后，放入南瓜。: y7 n- q  L* a) n$ p) Q( g
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了' J8 c; n. O2 o3 u" f+ y  m0 G
6 b$ g8 L1 s) h8 r1 G* u

/ T2 _3 c# z9 v& m  A! T4 ^( X南瓜豆沙饼
4 V1 b! s( z, }; r: n; E材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅' L% N4 ?# S$ I0 v, J! r. D
步骤：0 |) [" R1 \# j8 C' P
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
# Q" }# B+ O: W4 @2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
2 y$ p6 j' L. @7 x3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。3 a, ?  L! R3 {0 m1 ^$ n! e1 u: ~4 O
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
" b2 v4 M% n) v5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。5 v" r8 b  R0 P8 O  D
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
" X# _2 V6 I- G. \3 K% ~) Z. Z注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊/ K0 V1 ?! ^( p( \2 s0 ]! f  Z

) a4 G/ e: R" p! m1 c  j这个是偶做滴~~~$ P; o; u8 }& s+ w

可爱乐宝贝

我也来说一个* ^9 a( E  D2 u, M, {
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
5 }" O- L( S) x' s昨天的是炒的，我也不知道叫啥。) n8 p/ X1 k# n! L- v3 {: Y) i
材料：南瓜一块，老干妈一勺。  i  Q) E0 x7 y4 b  {
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
/ F3 t! l( O* b. ]( t) L( s      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。6 Q; h9 p0 J4 A! c
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
+ q1 Q% p# y  W" |2 ?# t4 ?      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。. r2 g1 S! ]8 k! O
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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) ]1 t* z, A1 ?) \我超级喜欢吃的一道菜
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; p) S: n/ u8 V: W# s准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。9 w7 U% v' ]- \

( ^0 ~7 m- J, @将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。% c- N7 Q5 W8 \# D* P5 o* z

$ b; L& Q+ I: Y" f. i3 Q8 ?- e. c我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~2 C* c; T: d( v) m  e- c4 [

% z# t+ G9 o# P% h$ }3 k我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~& M% _2 |- k/ `7 ?, ?( E
5 Y4 ?) D& q& K+ ~8 j' S
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: