阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
) j$ |- V2 A1 |' d
, Y+ d( a7 D* N0 w9 J0 ^; k4 i      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。! S2 E* H; Q2 O) B1 |

: q6 v" t0 h; T% f& f) ~* c

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
. ]) k. @: Q4 i& H刚准备用萝卜做晚餐呀" \/ R" I  R) Z8 K) c
又出来个南瓜
0 G8 Z3 Q* N: A# M: G" W神呀
+ _+ e8 [8 S: R0 |# p3 W4 b! K我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
+ K. R6 b* F9 o, M$ P南瓜丸子
. f* l& ^$ h1 P" v* @9 d主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
% _& F5 U. m2 h6 x# Z调料：请看制作过程
& M. X9 G! L' `$ ], _1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。8 j% N; R! w# C$ f  s& T( ~$ w
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
3 g6 S. \' n, j6 B- K" |( \# i" ^3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜" n2 @- p' P4 h
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
% i( x. B: J: v" a1 R2 A$ w5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
+ ^6 V+ S+ O0 {  {! e' w2 ~6 g% Z5 _( Y! s- i' D; t& h* T# h
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了2 c) g: I: c* e( m5 v* M
上图+ U$ o5 ?, L* S7 K* u0 ?+ f2 g
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）# O/ V9 ^* G. C7 i) s- z' X
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
5 r1 z8 J7 z- P) {大家吃过这样做的饭吗
% h+ V7 s2 o. y
+ g' |# }* @$ {# l/ O( n. ][ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭, @5 P* a& @) g" y! l7 j, q# [  n
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜' m5 ~/ m) i; x: f# Y
3，和青椒搭配炒着吃; B' L, A; n. q! s$ }' O
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
& Y# m9 K1 p8 J9 z- b
/ g( A  U. W+ K4 r1 M- \我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
- }6 t+ L! H# Z$ I; r# z0 Z0 A用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥: M  _7 C* Y  w
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ; ]& c3 d  g7 _% P
万圣节哪天

2 [; `8 M9 ?1 c
+ w# H- u' P1 u1 \, w) `
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
7 J: H: \8 ^0 P( X  F5 L- ^" ^+ r+ i做好了
' N6 R( l+ @/ {+ Y上图7 g' b& s8 J( O4 ~8 p5 e/ D  k! F
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
/ A. c* c! t3 m; m1 H6 i7 X也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜) i. @# k- T% d' F6 I2 P; E
大家吃过这样做的饭吗

' w; p& l2 g. v, B0 a; E/ @9 q, _3 T
" c' G# Z" t$ v第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 + M) ?. ]: b9 e/ m0 {
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
6 @6 O) w: V: k! g" _
! E* m) d' q$ Y: B% H  I! B我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧+ g& ?% k4 \- A7 A$ f' R
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
- P7 I7 I" w$ N# x# i做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

% m" \! ?$ p9 y' ?7 C- D, k" R* z5 B  z* U, X# A
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
' `# ^  o/ H4 Y6 F3 L南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

$ c2 P( B7 ]$ q6 J, t5 e1 m- k3 m$ |/ \
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊" j/ @, P( T7 g. o$ ^. v$ x% g
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。2 g; w! z8 w/ i2 v. |2 Y

7 [( Q  }4 l& }- s1 l" q9 z南瓜拌汤0 t/ k$ i- s& E0 S; U
材料：南瓜、面粉" K3 N. I* W% N' B6 v5 s0 H( b% J
步骤：. ~4 E1 c( u7 p. X
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
, K+ ~4 C8 j5 R/ Q2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
$ Z8 D. U* G3 N& ]3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。* ^$ r& C4 W6 \& L; F
4、面糊开锅后，放入南瓜。
- z2 [0 d. F+ G5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
1 i3 ?" ?0 b( Y6 w0 M1 Y& P
" J5 M4 G7 X+ G: s- i" P' t
, `# `4 N- v3 m. U3 G! H! S南瓜豆沙饼
4 ?: g1 x- l( j6 |材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
; c6 @* Y( Z5 q1 e' X+ t, C步骤：+ G. X/ w& `8 `2 T  ?
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
8 N' H6 z$ M0 {- ?# ]2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
. r2 R7 d) C+ R# {* u3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。- o) a( a" j* a
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。( k+ u% }: ~) I  @* d) ]
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
8 t& e, `! ]. |9 N0 t/ O+ R6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。7 Y; P/ y# i1 u" w8 u* h+ W) I
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
& _+ r2 k: h: g  g; V. {
; s' T' r/ E1 A- o* s. I8 L/ ^这个是偶做滴~~~
8 i, \. O( Q! M$ q+ ~9 H

可爱乐宝贝

我也来说一个8 U/ a- t7 F# t9 f  `+ V
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。$ t2 P: [+ m7 n7 N- h" U# q
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。% K' A3 c/ ^% @( s$ b7 |
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
9 W3 x: g% S& x4 z& l步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
: c0 j& j! N# Q      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。% D' W* Z! B( s) E* {9 z
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。7 t0 ^, Q7 T. Z0 N
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。& D' [# M, R0 W8 c: c
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
4 k. |  q7 s" F
5 g2 z; _. }# X9 z4 v! D1 Q7 s我超级喜欢吃的一道菜2 ~/ s" L- W3 \6 F" z9 g

  c2 f8 K) |5 ^3 n3 y9 m准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。/ T! D/ O! j# h- V0 J9 O9 {

( p8 p) h+ R) o) a将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。& @/ Q, @: `# I& w( R8 Z7 V" @( Y! b

9 W- H9 M5 g9 S6 j8 h我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~! I  V) h* S( @' B4 i. R

; J. t; c+ j- V$ J( h我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~9 p* \- A2 s4 \& H1 W

0 W! s; u3 Z' ~: A南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: