阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
+ A/ c/ g# V( W2 f
. |) Y5 v" v( }9 Y) p      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
; E3 ~# A7 J; s6 ?' b  J
$ u9 {! T$ y! x1 b3 O6 ^  Q

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
1 B2 W) D% F2 h0 H8 \: S刚准备用萝卜做晚餐呀
! h; L1 B/ u; q" x. V# h+ x又出来个南瓜
2 v, P& L! S" _* P( b2 P" I9 W) \神呀' N/ a8 Z! K& H5 _, d* b! ^2 O
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
7 ?8 j; ?( o$ G4 e( x* {8 Z南瓜丸子
  C* l, Y+ _9 }2 {主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
7 Z6 ?1 r; ~* ]8 ^! b调料：请看制作过程
' e# ]( C' @1 ], @, Q1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。! G! P! ]4 L/ [. v. K
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)1 Q% X4 M( k: t# J# S( [
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜$ D; }, `- |/ P) g2 q/ r# K
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
7 H' L7 ]" ^8 O( `9 O5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅4 u2 `) M- [: A# w; e( d# _3 x

% M+ g9 M3 N; {1 R" i$ u/ f5 t9 }此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
* a# r' i, B' D) g1 }上图8 s9 I) ?7 j. [; J
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
' u( m4 ]/ g2 W6 v( Z. A6 W也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜7 x( p% W) q1 y4 D
大家吃过这样做的饭吗8 E6 i$ ]/ ^* T) n* z

, Z9 s! V/ `( y9 X! h3 E[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
7 }& k2 l! F5 G) ^7 q# o3 z2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜  f6 j9 ^0 Y- |1 \
3，和青椒搭配炒着吃
( P# m9 p0 U8 Z' ~4 L, W以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
" n6 m& j& }2 T+ w/ m2 o+ T" G. L% d  {) J5 m1 R$ n5 ]
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧7 x# C- Q" O" u. O
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥9 Q4 H5 }6 S: u5 A5 H9 |. ]/ _
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 * y2 l- F6 P) f, n$ i
万圣节哪天

0 i3 x9 ?8 S3 g, ]7 n+ n, z% W5 B$ p2 o* ]
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 4 H6 S! q( H# r7 E) d
做好了
5 H+ z5 j# S+ d1 I上图
, W! z2 s6 B) u8 ?! j2 n名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）1 B  s/ u! a# R) S9 m7 H* d7 y
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
( \+ l4 \+ N$ J  L: _大家吃过这样做的饭吗

/ M% v0 W& ]9 A. u

8 q! v0 b/ Q2 o; D% I4 g第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
& K* d; U) i% c7 ]" f南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。, r: c- n2 S$ @2 a9 z( W) Y
, j( l* _( k- E. `
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧8 ~$ J' N3 N$ ~& \& O) D: ]1 }
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
' P: z( P/ k+ @做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

& ?# K6 @) a' H% N1 ~7 w
' `. n& I. W; r% j  Z& j4 T这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 % C9 w  H* ?4 C. k, Z" ?
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

) |* f2 Y# k& [) I, n1 p: i5 t8 |+ P
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊  e3 ?. B! o8 s3 u. \' q
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
& ]; G3 P# C! ^$ H/ T+ z8 V7 L  d! D# v5 b6 P
南瓜拌汤0 A7 O% k  g) W  X. h( D. n
材料：南瓜、面粉
& J: Z* d" r& r; {! e8 x步骤：
# ]5 ?& n8 b: [% g1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
4 ^: Q" l% q- G2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
3 R4 N6 r7 w3 C# J( l* h3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。7 y6 b' [  w/ [8 N+ i) e+ T
4、面糊开锅后，放入南瓜。5 w+ L3 ]  z) F$ A8 D
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了! N0 u  `( X5 q( C& ]
; S1 P% @7 ~. t
/ F8 U4 K: ~) ^# P
南瓜豆沙饼
% j  ?+ f2 G7 z/ Q材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅2 `! K2 J. [& C
步骤：, T% e) |: a1 u- }+ ?) Z
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
/ H' n" w6 S/ q2 v) `4 w2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。1 q! `/ a% n% M. \6 y* f
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
7 k3 F" |' ?1 |  d. [4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
2 O4 j' |& b3 o, T! C# @7 H5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。& z  v# ~* D# g# E
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。' j0 I1 s% R9 S! x
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
6 T8 @. b. W- b1 B1 u$ e& p2 V5 W3 p
. B  g1 Y8 ~  H: U3 j这个是偶做滴~~~/ C. a1 ^3 N2 U$ l' p- I$ i

可爱乐宝贝

我也来说一个
4 s1 v# p5 `" H0 [通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
. b& S4 e/ ?, \: F& f0 C昨天的是炒的，我也不知道叫啥。3 M8 I; Y# H0 x1 r. V0 {2 g- ^
材料：南瓜一块，老干妈一勺。. _: S* E: B& n7 g1 K" ~
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
) L$ S; Z) I0 r+ f2 C: Q      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
8 n4 ?+ g% q& ]5 P- Q1 E# h' f$ a      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。8 ^  Y8 H' `% ?. g' Z/ i% }
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。' V, b/ ]0 n( {: k
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜  c' Q# _$ ?; q+ M# ?( F* n  a

! \4 s1 |( T' ]* e$ f# K7 t9 y我超级喜欢吃的一道菜
8 [3 N$ D4 U9 G4 a  N: M
! o! m& n  C! M: f1 P4 h; v5 g4 ~5 A准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
7 q: e1 H, I# O$ @$ R8 ~- V$ Q* Q6 D9 Y7 L% c' {+ D
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
2 V: r- b9 k# m1 m7 m9 Z  ]  B7 ^
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
# a7 Z, S1 ^6 ]( ~% {7 q8 @2 H( x# M( K7 w" @+ C" ^
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~+ j# y6 y' R9 ~. n9 {0 |: Z: e

+ J& e. l; ^: d" A南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: