阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
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$ X$ X: ]; X8 L, z% [5 f. ~8 E3 c      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
3 H# J- g! q0 f* k  a, O5 P; P  y7 `$ L" x3 Q/ t0 E) {9 Y) t+ n& |; A

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
. n& n. k; _4 T$ }刚准备用萝卜做晚餐呀0 _+ Y9 k9 |+ v) H( A
又出来个南瓜
- u: {- j, b- l神呀9 u' F* S0 h% \/ I& L
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
/ L0 S  U/ j) n+ f* _2 }南瓜丸子; E/ w$ G; W# _
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）5 c- u* R1 x$ k: i# Y
调料：请看制作过程
  A( ]* s0 V1 }8 q1 N1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。. z+ _7 M) \9 B$ n9 E( ]
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
* S% f3 u6 E$ |* d0 |6 ?3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
; S) ^$ T/ F* v* N: b7 y& H9 A' e: u4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅/ B5 A1 t' S8 A  b
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅. v& P& j7 V, L, S4 h
1 f# ]: b# Z2 f3 X3 E& n6 i
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了6 b' t* q- ~, _% Y: l
上图8 N. h$ v! R6 i0 i* C1 q2 d- F
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）1 }' U, m: k0 z- M, |
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜& Q  s5 F  ~6 T  E: q2 ]
大家吃过这样做的饭吗
8 y) c) R; W4 D# S7 _# q6 L9 i( a
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭4 [8 T2 I5 J& p  ]* V) P
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
1 d- l: C6 B: j! x. u# D" l3，和青椒搭配炒着吃
0 `5 ?$ q3 p! B, U9 B8 K; B以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。/ t- d) P) [6 q$ A9 e
- K1 K4 @5 X( |' ]! z
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
. o  P) w% k  H+ j+ X+ }; r用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥! ~4 Z( h% ]  f- n
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
$ q1 v4 _" ^: `万圣节哪天

  R% X& e( ?3 t, Q6 K: @
4 i' \- {' Z! w- j
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 7 C9 c/ v7 s9 g) b( k3 m& O/ z
做好了7 W3 ?$ ~8 [/ V/ ~+ W1 G; F: ^
上图* }& p8 b* j' V# T; P# |4 B
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）  ~! E7 @; @: E5 O2 S: \5 }
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜2 z6 m# B  T* [; D: o( c
大家吃过这样做的饭吗

5 }$ C" a2 g/ A2 K" a! u

+ b* |. j" Q& X第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 7 p: Q# M3 {/ j
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
5 y# j& K. j, a0 k" {2 I- U1 @; t0 K  Z
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
4 ?; z9 W1 x7 b) b! ~- f0 \用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
# |. V/ N; F+ |! |: m做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

7 ], G& {1 V! ~' }: ^( h& _; f$ W& R0 w, L
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 : E2 \: A, c! U3 P/ d6 a' A% {
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

; D6 Q" t- b1 b  {$ p' i/ J
) d) l% g) {# [8 J7 h) r4 N宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊) z% i' t  o' w5 ]8 g9 @4 G& E5 Z
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。6 J" \8 `9 G/ \* ^+ X

' t: b0 E8 g" O5 V9 ?南瓜拌汤1 {. r2 |" w: b2 j& C' F- I/ f6 z* p
材料：南瓜、面粉/ c* Z/ m9 ~& |' h: s1 L
步骤：" G7 d" q% r* n# r$ X# A# |9 \/ s
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。' W/ o( q2 X" i# V' }9 ?6 {
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
& I! M) {0 L- T% \( J3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
7 `2 `/ L7 ?9 P4、面糊开锅后，放入南瓜。9 X4 A0 ]8 f' j; v+ T% @
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
2 T+ l4 }' p1 d& _
: g, ?5 v7 E  A) F! J
" ]/ F4 E$ z0 J( |南瓜豆沙饼
0 D4 W8 `/ F0 B6 Z' {材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅/ j% f3 M3 m0 J+ h& i9 A3 F
步骤：
  l2 j4 e0 w" O/ C1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。/ B! K+ G% V2 W$ k6 b
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
) t1 G; x3 T$ u8 L3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。' I( E8 }4 ^( c) ~
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。4 n7 t4 T' g( c1 p2 J5 {$ k
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。" r/ }2 D0 y4 z7 J; [. |
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。5 A5 I: ]6 ^: o' i
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊# a, [7 D, E4 x7 o8 q; s

4 v6 h0 x& g$ G+ K7 v/ Y这个是偶做滴~~~
& V3 s; O8 K( q5 A

可爱乐宝贝

我也来说一个
3 x$ ^" v4 K1 X6 `通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
  x4 f* Y8 S/ V: p; N( j昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
2 G8 o  g) r: U( U( U+ e; k材料：南瓜一块，老干妈一勺。
% c+ l7 ~% N8 `2 x9 I! p9 W  Y/ F0 K5 D1 L步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
. n5 j6 v% j; \      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
8 H! l' `* U7 F- D5 U' s7 i      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
, y9 ^! A6 t# V, M$ W! v  A: F      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。, d7 D) f8 G0 M, `2 l
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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我超级喜欢吃的一道菜
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准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
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/ K# W- |: q0 V( r8 g1 U将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。$ y6 D6 [9 N: H' e
9 G" t8 d* T; D( B
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
  B" S" c$ n4 }9 b5 t6 K: I* \# A. u6 \( W# d
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~$ e' G4 }: k) L
& K4 P4 q' s1 K- ]5 D7 U
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: