阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
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      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
1 W3 T# @1 I* Q刚准备用萝卜做晚餐呀! ?* b* [* @, X3 z
又出来个南瓜* Y: j/ m* g) _" ~1 |; [  c, Q7 c
神呀
' i; J5 S( {  g$ I我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单5 m1 [& W  R) l7 }
南瓜丸子: i6 V  z+ f+ m4 C6 K1 s
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）) A6 j* F; e  I" ]
调料：请看制作过程
, y4 k; H3 t2 q  V1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。: t. Y0 ^9 x) _/ d: U8 _; v0 L
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
5 E2 A4 X$ W4 K; L2 m6 |3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜  X. [) c% ]2 e5 M- i; A3 e. n
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅( h5 O: {& G3 d# M1 Q+ F; n
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
- V& M8 a2 C( ~0 K$ n; D/ e' i) M: K
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了& G, d8 \* [! z5 ~9 Q
上图
# {$ y& F% J: G6 Y2 @  ]名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）1 U8 [" Z) S% I' ]% M9 K
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
5 s* l& p7 v# W2 d" _) r大家吃过这样做的饭吗
3 x0 I: |( B' S3 C( I: u
+ j+ |. n9 p) z5 H[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭$ Q2 T3 R% j  _5 \' N/ F
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
( b3 y  ]6 l# y: `' _( b3，和青椒搭配炒着吃
5 c& r5 s+ c* K" s$ E- b+ o1 m/ w以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
' P6 o( Y" J- b0 {6 v  }8 c* Q
; a5 w, S9 O& W( G# {6 O我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧% r- |) I1 K% D% X% W. k5 n& s
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
4 @: K. @; R$ b0 {7 ?5 \* F做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 8 t1 e  f+ Z. k( Z) }- z  N
万圣节哪天

$ F( y# S( R8 y
& H) ~6 p- J( W" P- T3 z( Y
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
+ o* l  L2 ~6 `* G9 G9 k) P做好了' G9 f# B' L8 Q
上图
- P% \( D+ g* k名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）9 ]+ R# t  ]7 I/ s) i( f
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
# x9 q0 B* f; m9 V1 X大家吃过这样做的饭吗

4 V5 B3 H% a, z1 [, g( b- K2 t
! l! a: S' P- N! x+ z9 ^第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
+ N. ^/ Q5 C6 R& W3 t! j$ H南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。  S! X+ x) J& U

, G' O6 ]# N, Q. t8 G; J$ m我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
; Z8 R4 y( M# A; O用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥$ b0 K% _# ?) F6 J- G
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

* w& \3 m% o0 M: Z3 L& L, \: a6 g. G5 `9 G1 t
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 * X: D5 W2 q& \
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

5 {* Y! r7 ^3 P) X  `8 h/ ~
4 m0 G8 \9 j6 k% f  _1 e! N, f
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
; g9 @3 _" Z8 d* h4 h) Z/ Z家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
; E' \* F: v  k3 R, K4 t7 v: [/ `" L  c
南瓜拌汤: O) ^) F2 P: d, |
材料：南瓜、面粉- U9 c( n# ]2 [0 r5 f) o5 e& J
步骤：0 s0 G* z8 v3 ?% Q  N% x
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。3 P/ K! E# a3 g, ?% G6 w: {
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。" X1 F" M% b# C; s
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
4 X+ E5 @6 T! C, Q9 n* l& O. n4、面糊开锅后，放入南瓜。2 j' D% o% u- R; N/ w. }
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了0 M( m# F; B% }; D9 p
2 a. R- V  b: |( G' ]2 T
( V. a/ M! \) J, F
南瓜豆沙饼' ^4 r  C3 u# C2 W5 ]# P% S: z
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅" `: B1 {. P, s) }' _7 Y6 b+ \! ^
步骤：
; t, \) R5 }  ~3 r1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
. q% K. i: p- O8 b  w+ S  Z- |2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
; v7 a8 E4 }; p5 D7 c& h4 ^3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
# A+ M9 d1 f$ b2 [4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
0 q, R5 M5 u* L2 N- K5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
; l' e" f- R9 r  `8 ]2 g/ \0 L6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。: ?  q1 _/ _/ `
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
- ^4 u  y1 s, B1 \2 W$ B$ x7 J  D0 g+ i9 R% f4 x- f7 Y6 u
这个是偶做滴~~~
% L$ L5 K+ K; [- ?% f: [% x0 l+ v

可爱乐宝贝

我也来说一个, C8 P/ Q% @% ?/ F6 b
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
/ F( \0 e, D7 l- J7 D% |昨天的是炒的，我也不知道叫啥。' T/ s* {/ S2 g8 ^( c. L1 m
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
' C5 d, @6 u( W& m步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
' E) ]3 M* f3 ^5 e      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
8 K/ d2 S7 W6 S, D: D; i# L      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。9 ]( S" I! a7 k0 L
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。6 g+ T: B1 ]  W; U
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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我超级喜欢吃的一道菜
5 b. R. E) Y+ C
- }7 a! \& o9 y+ t; i2 }准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
+ A. B* \% k, [' C# R
! f/ L) n4 b' D1 ?; o4 a+ Y+ s将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
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; z$ x2 V; |4 u  {我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~, t8 Z% K/ c' q- ^) s* t% W

/ Y! B% j( z- Y0 W' p/ g我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~  O0 `" r: U: p1 {, b6 B* C
5 \2 K) e; U' u; ~' n' f
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: