阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！- p& T0 c7 `  Q

. v. G/ n; q1 @6 m) }      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
( {1 q8 a( M. c( {$ F2 f. L
: S; G; K9 L3 w

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多- Z. `$ J$ f4 f$ z3 z! S4 `4 `
刚准备用萝卜做晚餐呀, v- H5 I$ t, ~- G8 b1 o" U
又出来个南瓜
8 h- _9 A+ _: c8 i% b神呀8 C2 p; H/ i8 R# r3 S" [& l
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
. r/ [. C2 o# {' U& ^- X南瓜丸子; E1 X# n  r9 I% }8 X) v
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）7 x, L$ G; x* w& ^, C$ L: N1 v
调料：请看制作过程
! J5 M- ~/ R$ P7 U$ `1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。  p1 X3 U! j! t
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
& W- }+ Z# O; ?( \' P6 D0 `8 D3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
  Q3 ]. }+ v/ k3 B9 V7 {4 I0 [' P4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
. |7 Z* q, T$ z9 f5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
2 W- O( q1 B6 {7 l5 n" n& a+ I2 w6 f
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
* f2 e( i5 |! h; K, m! U上图5 c! G8 W, H8 n* L
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
  P0 J6 O8 V! M) b) @9 ?  ~也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
8 g  w( r0 G+ X& E5 |9 h大家吃过这样做的饭吗2 h$ Y2 I, d& c9 G/ ?4 u
) U# N4 [- t/ u& A/ T
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
7 r  Q5 i* ?9 X# b1 Q& |2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
7 t7 {- ]9 T  }6 J8 T/ L3，和青椒搭配炒着吃7 }. E6 y9 I/ d2 @* J( |, G* t' M2 Q
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
  q  u, ^8 D/ J" x! d3 @0 Z: q& h  v, j# E, V( n) Z
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧( q6 W; A! j7 ^2 l! T4 O8 d
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
6 f" f9 U* y& ^$ |( L( I6 R( t! n做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
+ y2 r- e: U$ x9 h; t, T) _2 b万圣节哪天

) g  l1 a( h( I) t9 m" T( C3 p, {' s. C) t/ c
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 9 Y: H, P, {) E' f
做好了# g$ q9 Q; K' i/ f) f" W( h
上图4 `( ]( k: ^$ a) v
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
6 N/ W: B, E: M% f$ v也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜  K9 h0 q& E& {+ H$ g5 }
大家吃过这样做的饭吗

) v9 I+ D* P2 F' K

9 {3 I. C' e' `% k( E6 z第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
9 y9 G" O; `$ J* ~3 q南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。5 }* e) F9 i! C6 G- x+ _2 \

: ~# B- e! s. A: Z: q: K我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
( l9 G) t6 {6 d* H6 P" O8 H用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
5 e  C0 O6 G2 x做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

) I. L* Z9 B1 C) O: D) M6 t( J5 c* g5 C' `7 D: r. M# K
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
8 o" ^) v+ f$ J- S: M6 s/ F& O/ k( q南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

- b! f! |$ \; Y; [8 V0 I# l5 U
  o3 E3 T& _. E7 h* x7 R& a5 `
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
7 b" t+ O. C  h9 f家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
- B! _" ^" [9 c# t
1 w+ f8 s6 b9 x* T: S( y南瓜拌汤6 q1 M* i8 Q1 X2 T0 i; x* k5 [& I, b
材料：南瓜、面粉
! J+ ]+ c9 V, x& t  q5 f6 H步骤：
4 ?3 R: V# B6 b- ?' Q  j1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
2 w( _7 l7 V- f: [# V- h0 S5 C! J: K7 A2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。- A- C- J7 ?+ R4 K" ~' w' V# R7 W
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。" L- E0 C8 S9 B& s' j' c
4、面糊开锅后，放入南瓜。; `  N& K# m* @% h7 O( k# k
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了. K- b9 @3 H0 t8 ^. E

* I# S8 W& H' F9 s1 e8 f# Y
5 _; O: ~& v7 G. c& Z+ y8 s* O南瓜豆沙饼
3 x/ m! c. o1 V0 p- e. h/ @& q1 `材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
: z7 {" F* |0 N+ K1 ?步骤：
: ~4 f' J2 ?+ P) _# \1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。1 I- L" x% n9 K
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。3 C' g" f. o7 C* A- i* E- p
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。! h& w2 @* b0 D) {  d7 W
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
) x6 j2 \6 d/ R  c" G4 ~2 S5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
; N  A0 d- f6 E3 L7 _6 }- A) v* t6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。6 L+ t0 {5 j8 ~% H( n/ A
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊8 V* C6 L' A2 g$ y1 e9 S/ y0 ~' W
( M4 g/ U: p! `! n, l4 b! C1 f
这个是偶做滴~~~5 F: q1 M0 G" o; t9 Y" u

可爱乐宝贝

我也来说一个; `- f8 e& S4 W% _- Y% J
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。: y# S" G" \! {) ]* w
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
+ [5 T" k7 N$ a* {材料：南瓜一块，老干妈一勺。
9 l( h' f4 ?# X/ a' _1 }) }1 O6 N步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
$ I* U1 M' {4 p      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。' O- e) I- E/ V  M: [. ?
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。" a" s% G" `" `1 g9 h
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。4 ^) ^3 n2 J( V, k; t. h# F$ y& X+ ^
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
+ R" K& z8 Y( X) u2 p
' @  D2 B3 M9 \) P我超级喜欢吃的一道菜
' h4 V2 o* n- ]* l. B) L8 W3 h/ ~6 ?$ C7 a4 V  X" D5 \, T4 B) p
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。! i' c5 ]2 q9 O. A0 Y) i

0 Q* ^: n  F7 ]6 k; R; l& i2 X将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。( @  c3 R+ Q& M9 n6 |$ Y5 M* ~0 |

; n. f$ i! @1 G. K我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~" }) F1 I* ]8 U" B4 |: e

/ E, \9 q( F1 n( Z' z7 q6 J我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
( q+ |9 B) C# M" n+ X
. `1 x0 ?" N, H" ?- I南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: