阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！  D3 g- W( a7 J' [& M1 @

( O3 p2 x6 ]' L' w      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
6 W, j9 W6 N' s7 J' ]
( R& b3 ]6 l! K- s4 }: u

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
. n, e# @6 ^0 }+ H( x4 V刚准备用萝卜做晚餐呀0 D5 H6 r+ k3 s
又出来个南瓜% E  s% h5 f0 N; v; a/ K
神呀
% t3 b/ f9 t- }/ y! _" T' C我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
. g. J. ~2 `7 g8 [/ ?2 E+ ~3 U* W南瓜丸子
4 e7 a3 a( o) ^& R主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
0 d$ c; Z+ p+ W1 V调料：请看制作过程, v2 Y+ X3 k$ i" H& x/ \6 R
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
$ |; D3 R" S/ i2 A/ E% K; M) c2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)' U3 x* S- H4 L8 s0 F$ |
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
' r: C: Z9 p& p: Y5 v* Y8 \* W4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
1 Z" B3 t6 I! t& n( Z5 e* ~5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
* n5 U  b* X. E2 i& _4 j9 F$ N7 u8 y
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
5 Y1 A7 l2 @, @! w上图
2 x3 S1 g3 Z, ]8 E* `2 j名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）$ O2 I. T+ a* B7 p* p; `% }
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜  `. d( j3 }  j! y
大家吃过这样做的饭吗
& \- p1 w% @. o7 X* I/ Q) z4 ^8 b1 h5 k
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭/ d: m0 O5 x. l  E
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜$ E! n1 m. h1 J! s5 T4 x
3，和青椒搭配炒着吃4 ]. ]7 L" }! _5 n
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。9 W7 \. F: `9 X8 P3 |

, o# P/ K* f2 @! \' J9 d我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧& m: e7 R- A) w. v4 ^" V) O
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
; N) D) J- \% [! o做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ! Z! z$ e; H( ?% q( _7 p4 E
万圣节哪天

: M  Z. e& t6 c: P$ E
# a% Z: C/ u0 j3 I8 f" I咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 0 Q$ |3 w& q+ U$ U2 Y: M0 m4 O! Q
做好了
% Y" h  ^7 W! _2 n上图
( J3 ?6 P2 m- U1 V3 V6 y6 e名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
. `2 [% t  I! s# x也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
0 p' U6 V$ Q4 S7 `大家吃过这样做的饭吗

+ ~4 X; ^2 @9 h% y- K% d
! i, m" E9 K' K9 e6 C6 T: T( d: A第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
1 u+ Z) s* p9 s& N/ a) q7 M南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。2 k/ q' n6 L- s  j1 H& `
* \1 p' O2 z) Q( J6 W/ e$ @8 u! R
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧8 |1 {5 ~6 Y* t' r) T! r* k1 g/ [
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥8 T2 k, |9 b: i
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

0 h! k7 R& C3 v" B
# I1 N$ A* [$ H$ B
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
! Y. t, `% M. E# ?+ [" V南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

- R& T3 R' a$ l' I5 m& y+ @
' C0 ^  i/ z7 z
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊) L, `1 J+ v- x" u0 V  a, v+ ]7 K7 ~0 y% L
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
) F  ~$ w  K- B* y6 @& A- z' P1 U$ E# I: ~& v
南瓜拌汤
% o9 z4 X1 U' U材料：南瓜、面粉; ?: \% g2 E9 M. g" x. A* D" l
步骤：
8 z5 W; [9 e6 z, S( M1 G6 z1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。$ Y+ `% \5 f$ D6 e3 n" \
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
# S& p$ {: }( U/ K% |3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
: n. b6 T4 h5 m" i' q+ Y# `4、面糊开锅后，放入南瓜。# P- _* \/ ^7 x1 H* ~
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了4 m9 y& P7 P. J5 V+ ^6 o$ E& ^
& F5 e- L3 ]3 O* m8 }
7 J5 G/ }% |- u" `3 W9 u: w' D1 o
南瓜豆沙饼4 S7 J! K' Y" `
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
! C, j+ }8 ?5 \" F& n步骤：
+ I8 P- B2 H$ c1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。% M2 k4 V. U: M$ N3 b; r) r
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。6 V2 v. o4 o  S) D+ [
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
" [1 ?5 d; ~& e/ @! s$ E4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
. W1 {' i" u4 d; [. X0 y0 |# P* q5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
$ A2 E+ [  ]$ E# |6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。
2 n+ l; f4 @6 B7 {8 O注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊# ~# F( H7 G# m  f

  f3 O* `/ ~. a0 y% W这个是偶做滴~~~+ l' l6 K3 d4 t, X# B1 d+ a# P

可爱乐宝贝

我也来说一个
2 }7 C. r! f) ?0 Q, @通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
) i1 c5 X9 |( q( a3 C昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
' k/ X) D9 X; L+ i- q) z) Q+ i材料：南瓜一块，老干妈一勺。( O$ ~! i5 Y8 e: n: O  k: S7 d) z1 E$ L
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
# m7 j3 k2 W% a7 g      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。/ O; }( R8 N8 r9 C
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。" K( X* h/ G- _8 b7 F- s/ t- R+ M
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。3 x3 {: y0 U# D. {8 `4 I9 }" [
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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我超级喜欢吃的一道菜
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准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
2 A. Y4 b7 g0 e! x# d# M4 N: M, m# D5 t
将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。* s9 q- K, Z8 L5 \% F- M
3 ]: J4 }5 H% n: [! y, \+ G
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
/ Y+ Q  v' Y7 s2 P+ k
/ r9 S' N! }7 t' {! q我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~& _2 c0 _* l! u" z! D- z9 W0 r) r
. m- U* e6 R& G' X4 k: e- Q0 ?+ D
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: