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先来一个,很简单
. g. J. ~2 `7 g8 [/ ?2 E+ ~3 U* W南瓜丸子
4 e7 a3 a( o) ^& R主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴 )
0 d$ c; Z+ p+ W1 V调料:请看制作过程, v2 Y+ X3 k$ i" H& x/ \6 R
1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。
$ |; D3 R" S/ i2 A/ E% K; M) c2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)' U3 x* S- H4 L8 s0 F$ |
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜
' r: C: Z9 p& p: Y5 v* Y8 \* W4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
1 Z" B3 t6 I! t& n( Z5 e* ~5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
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此乃本人私房菜,严禁外传
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