阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
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      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。" |/ u0 \7 d3 a8 ?4 T3 r

5 G: r# [% _2 ]! ~) G( i- C

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多* ]# H' |8 V7 R1 ]
刚准备用萝卜做晚餐呀
% e2 L! p, z0 R& a4 J又出来个南瓜
2 k8 p# ?9 ?9 T' z2 P* R+ o神呀* u$ r0 H9 I& t8 a( b
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
. ]# C7 ?/ L; r  G# j% N  o; ~4 \; U$ [南瓜丸子+ ~; s& y% A! `8 V, D) T
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
1 {6 _' Q# ^  G2 E调料：请看制作过程9 o& u7 E  k- Z1 |2 \- M
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。& F! z5 G  A$ f7 x6 |9 y
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
& {) ]5 z. J' m6 f3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
' M8 Q0 y% o  `+ X4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅1 Q3 L" B8 W9 n; M
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅0 C. B6 k8 d! H

) G: m) W) u, P此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
0 B+ m( J9 n( x上图
; ^6 V$ t9 r0 S名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
, {. p( S6 N6 E6 g: g" k也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
: L4 G1 }, R4 Q7 C, }) `大家吃过这样做的饭吗1 ^( f; e" z0 R. l
( M( A: y! f) j* N' D# I9 b
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭, }4 r3 \2 r2 O% X7 ~" Y3 v( b
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜7 D3 j/ W  W' ]$ I  X
3，和青椒搭配炒着吃
! T) Q$ C: ~7 I6 m以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
6 B7 n4 R* m0 y7 Q
+ X5 l# v" t3 ?( E# F我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
& b: \: f8 a8 R7 X6 i用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥/ v  ^2 {& n" D
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 9 g) S' U# }0 P6 }
万圣节哪天

" I: m! F" Z, A+ f5 K$ P
9 z9 {! C) y. G6 S9 M9 G
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
3 i" C/ o, ~9 f做好了
8 z! B! g, `' ]上图8 [0 T/ M5 V: I
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）) K* l. ]! T* J
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
+ A8 Q0 v4 {3 b" q: z( [大家吃过这样做的饭吗

$ c9 j& u+ e$ }2 p" f+ ~; O
7 ?: D2 n5 d8 x* W' L8 X第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 . e" _8 w, o# r
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。5 r, r+ o  y! R* u; _

7 O4 E) m& Y$ H. m0 \, H6 V- [我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧: A' k- T7 |8 i$ E2 I
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥$ G, B( \/ \' `# ?1 ]& o
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

8 F, [# Y$ J( E2 C$ g, ~  R6 i' v( O- B' t2 c3 s7 u, j( h# I3 @
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 9 i# x% l2 A3 p* o0 X# M
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

9 ?# p0 i5 |* P9 M. S  L

: p- F# ?  Z( X1 ?2 }宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
6 N$ K+ o8 |# [6 [6 T家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
  w# Q( c& O& o' E- u8 }
; `4 M* _% R2 {6 E$ v7 n6 n& l南瓜拌汤: K& \' t8 u8 L# Z
材料：南瓜、面粉+ B3 ^6 I0 K- h5 l6 [
步骤：
. F# c% y9 E9 o1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
" ?5 X8 ], \2 p! A2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。* @6 W. N4 Q& Z5 \: m/ |
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。5 k, J6 J" O% @5 {3 B. b' b2 o. p, Z
4、面糊开锅后，放入南瓜。
- F9 k% r- m* l# |5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
1 h2 W% N8 x. E# _$ [3 e+ v9 u8 B& X6 R

9 ?7 L9 y5 Q& P7 I9 a南瓜豆沙饼
& Y& n# M8 C+ l. z材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
. m% L  X- i3 I4 _& F; o步骤：8 I4 N9 A* V  t- I% [$ N
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。+ m5 S9 I% }9 @8 |$ x" E
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。6 |8 p% U8 ~0 }4 K2 d! v+ o
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
5 O  g6 O2 L$ U% F$ Y& ?- e4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
/ h8 J2 r/ r7 I' a$ ^5 y5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
/ n% S4 N9 T/ R& ^& T6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。% X; F# w  V2 Q  N
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
1 R5 }! ?$ {3 }* ^! O( K
, f! M- n; D3 x这个是偶做滴~~~3 Y, }0 D+ |# c$ ?+ b

可爱乐宝贝

我也来说一个; d+ ^! a/ C* j, I0 w; h2 w2 n
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
- \- {5 {9 d& e# n* m. _昨天的是炒的，我也不知道叫啥。6 q) Q( A: r, M4 n) D
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
; A1 d9 S2 l; E  }# k  x步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
5 d' f9 ~* U1 b6 @      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。$ D. g6 p2 M; c1 X0 \( J/ ~
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
7 m( Y: I( F$ T      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。: s$ H( v4 w+ g  ^" P- b
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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5 [. q) b1 R1 C0 J! P5 \& _. O我超级喜欢吃的一道菜
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' t1 p1 A! C# c. E$ i9 V4 D  M) d准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
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! Q, p% y# g2 Y# Z. @将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。* x' f, z8 y1 n* I% E

$ A% ?3 l( p- m" z% O, L3 H我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
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我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
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! t/ E/ z8 X6 B4 n南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: