阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
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4 T2 U" f# g/ G$ s      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
  i  V8 R6 M+ M+ Q刚准备用萝卜做晚餐呀$ _/ h& V. n; d2 s* p% b
又出来个南瓜
3 U6 e  w" P& o4 ^$ b5 V. C& v, V! V神呀, A' d  M  B7 d' o" x* E5 Q+ y
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单! z+ ~4 G' W! W; j
南瓜丸子. }; x2 s3 u- F# U. X9 J& B
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）$ `* O" g+ N. s' w3 A
调料：请看制作过程
( m& x6 ]8 ?; C/ n: g1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
" ~0 S. D- o* A9 M2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)* l3 D$ V, G/ |! b) T4 D
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜- K' W, F% t: P4 j8 y* p1 n# ~# s
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅0 z9 u; `( v! H
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅, i% R2 n# b: u$ m: \
# l! R% _, P$ \- _. j
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
- q% _2 o- b8 G2 e3 K* p上图: O  I4 S" }" ~" y
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
. J' I: ~8 H6 v, z) ]8 j! x8 m也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
6 Y5 |6 A" [2 [8 ?大家吃过这样做的饭吗
- Y+ [/ C" m# v# |7 A( a: N+ Y9 G% |
  K# [( H6 }* n0 Z" O[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭( b* g3 c( B) P9 g' z$ m
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
1 x( b: s/ L3 U) O. M( I# C* n* W3，和青椒搭配炒着吃
# b7 ^8 ^% |4 f/ J' o3 V: U3 Y5 i5 A以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
- C: F! k. S8 y8 C3 N2 c* I5 z7 r! V# L* C
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
; F, F6 s+ L3 Q% k用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥/ z# S/ X! n4 v! L6 c4 }( d
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
% S3 c6 T! Y- L0 f3 P万圣节哪天

$ K, n: O/ e$ {5 d

$ c# Z1 Q2 P+ k) y& {# A; m咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 9 r% `/ Q8 M  e- p6 u. `) b
做好了
3 p( k/ C% F2 c上图1 l; \" r1 |* m) i, Y/ p
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）! h5 N# L" i/ c) G) i% O! p: M( B
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜+ D* h/ E8 S& T* b
大家吃过这样做的饭吗

, L, K; q  ~$ d$ W
& ^5 F. x$ Q/ C9 t
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表 ; r; |3 g; G- ~: d
南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
: P2 B1 g8 L  D# b) b
/ H( |  Y: {$ z  ]1 _7 H$ C8 v! @我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
) e& o! Q2 a+ Y用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
  |: w& b; b% L1 [$ e: z. Z做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

. {. Z. L" e) G. Y4 T* V- U
" A" i, R+ P9 X* s; L5 a5 u. n这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 ! X" O% l. T" P* h- D
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

; @: K2 y  ^3 c1 H$ e9 ]8 o( v1 B
  h+ U" P! I5 s宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊$ v. j1 e3 \" u
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
: B! s  n0 M+ k5 @& G
3 ]  \5 }2 t' V南瓜拌汤
6 L* r- m( y. X. i) O材料：南瓜、面粉
! F( d7 z8 g( X4 b1 D步骤：
! K% H9 f% ^- ?/ x( L5 O1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
7 k. k) ~7 }" }5 H& X( w9 U+ g) ^2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。2 O' W. J7 U1 r6 F- j$ Q( H: j8 u( Y
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
& p) L. R+ J/ t- B4 ]5 u: D2 K4、面糊开锅后，放入南瓜。
+ _, j$ @2 |1 j) m5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了6 q; c  {( y0 L, F/ Q5 v. O7 v6 P6 P

9 V1 D$ p/ S7 ?& Y& G/ U! v
+ P+ Y! x2 W% N4 h, I6 z: [) S南瓜豆沙饼! Q/ e& n7 U3 `! G. F# n/ S& d
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
% e: z! b( u7 }" t' u- _步骤：( d6 ^2 p4 j* l- x& e" D
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。# R/ `! _+ f3 w/ _8 e; k
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。9 r4 n" Q. s) Y! Q# f# p
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
& g( @, D" U4 F" X4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
' Z8 j. \/ v# ?7 x. k, |& y$ w5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
; a7 I# Y) ?7 I( H0 J; x6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。7 r. d1 N, X  [/ n* }/ I
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
: h- M9 [8 q7 {. _( u, f$ E' ]  j  s! E1 k1 k" p
这个是偶做滴~~~
4 R$ X1 S0 a+ Z3 [, Y) |8 Q$ h9 E3 `' T4 K

可爱乐宝贝

我也来说一个
0 [/ c1 Y1 ~' y3 S4 n通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
- _( z4 p( F# R+ ^昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
- Z$ ^2 U. [$ c$ x! @+ w材料：南瓜一块，老干妈一勺。
2 K/ \+ x4 ?- Z9 F! a1 s$ O  N步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
/ v8 w5 W- `. `& V& \      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。* _& w1 m* j# k" M( z3 Q7 o
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
' e, Z' K" ]  L( y7 m+ J      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
( g) y$ O6 i& G: Z& O0 L3 H很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜: q0 m- A: x) h! c) l2 h
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我超级喜欢吃的一道菜* }1 }" B' d. m3 P& f; k
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准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
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将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。: i2 l( |: ^' y3 b* f) a
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我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
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1 K& @) {" C1 z7 J我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
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南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: