阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！" R! q" o; `) t+ T
: c% n7 {) g+ }
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
9 a& s: O8 E1 M0 K# S
" l  g7 W& W1 `  e

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
0 `( t3 `) m# {# V刚准备用萝卜做晚餐呀
9 ]% O, w1 ^+ J! E& h% \7 a8 C又出来个南瓜
' c/ b; M& X; g; a. ~1 {' _% T" @神呀' L7 m/ I( j; p. W. O
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单' `  j! [, e6 G$ F2 {, z, w. _
南瓜丸子
2 l2 d- d# Z, ]' n, s主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
# Q/ D7 q3 n3 i' t+ c! O9 f调料：请看制作过程' E  c6 ]3 v7 J1 ], i9 d9 _- B
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
- t3 g# G- W& e8 k2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉). L) t7 v0 P& M! @
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜/ A+ i& \+ G- |8 l0 n, O' d
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅5 p. M2 |) W8 X$ h# Y& p. x
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅' Q  I% \5 B$ @  U5 h/ P# M" d# e9 `7 z
0 N( i% X  x4 Z  ?; ~
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了* c, O4 `" |7 a4 [/ z3 B6 J5 A" h
上图
2 S0 q8 b5 O+ O7 m名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）6 u9 M* X  C; u7 _% s% h6 ?2 R" ?
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜/ V5 s( w2 k: \: h- j+ x& G5 [+ g/ f
大家吃过这样做的饭吗  i* ]# b7 {8 l, I  h! a8 L4 w

+ l5 [6 i* w( f- m7 u6 v$ X[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
. j% O5 j5 S6 _6 B. i3 D2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
: p4 C% M2 i- G# _* H7 ^$ G$ a3，和青椒搭配炒着吃& c4 A8 J7 P, D
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。0 i3 O+ f1 }# h5 ]+ k2 X

: `- f8 J: L( y- \我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
9 z+ v. H: b4 I: N0 W" G6 u用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥: t+ L+ T: I2 _! I/ D9 V
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
' C  G% o, S) G万圣节哪天

& G. a! [: I4 d& |  q# D# O  x5 t' f+ E
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 & d) Z+ g4 i. u( ?2 y
做好了+ S/ o7 Y$ n0 B; E/ o% k* n
上图! k% y  P  N" h3 w2 J6 S- c
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）7 D; ]1 M0 Z/ @# v& S
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜* P7 u, m- w$ F5 G1 }7 E" k# g5 F
大家吃过这样做的饭吗

# z+ s$ }' i9 _
, k# v5 f  G* g' L* |0 {" C  y7 Q0 x第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
8 T4 {/ G; l0 J南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。& g$ ]/ f( E! a9 o- k5 G! k

; R6 B1 V* K# p6 W我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
2 L& c- M$ C8 }7 e用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
8 i8 H  Q# j) x3 k5 z; N1 x做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

& ^' T8 Y! s) m' `% M+ Y  m
% T. ]$ M2 f7 I2 Y5 ]这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
5 k1 K# D: f7 U5 s南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

( ?5 D  |! [" o* f! ~0 ~5 A- V4 r9 V
+ V4 K7 j; f. B& W( D宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
! J3 A3 K# U- m1 I2 j/ O- p9 @家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。* S7 l/ a! T- z+ X! p
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南瓜拌汤
9 C6 q$ H9 G: A/ |- k& `" Q7 E材料：南瓜、面粉% H4 |0 _0 R3 n. o0 o  O# Q& n
步骤：
9 s+ m! ?: y6 o' E: d1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
. S' p2 y. \$ w7 R4 F  h! ~2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
& H# J+ w* O4 e$ L4 ^0 a* r5 l& @3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
" P$ w  s2 q9 d4、面糊开锅后，放入南瓜。; ]5 n3 {, {0 p, k
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
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南瓜豆沙饼3 {7 x( `* I, ~! K4 c0 _
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
7 [" V+ q. [6 o# m; Z步骤：
4 E) i  }  l% w7 O0 T1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
7 |$ ]6 P& y* H& t- d! r8 U# Y2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。5 m0 f! Z8 p0 U8 l6 p6 s
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
4 v4 R3 C+ h/ k; Z+ `( S! e9 V7 @3 H4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。: Q" b/ o7 _8 G. ]7 L7 Y
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。3 x: z7 P9 L* W
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。' d5 G- s! [/ K) W, \
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊! r$ H# W. f: j! G% e  z

; _7 _- a- ]$ Y- i% Q这个是偶做滴~~~5 u- z0 {5 a1 T4 B6 Q$ K2 t

可爱乐宝贝

我也来说一个
0 P5 {( x6 L. ]+ |: R通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
+ p+ }+ n$ i5 i2 Y  G昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
% F% f: j7 y9 A4 `  Z$ \, a3 D材料：南瓜一块，老干妈一勺。. L! B  z6 k1 V4 `2 N' E1 n; d  t
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
! X4 h& x8 z% V9 @      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
9 ~  U; w% T) O* [) c      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。& |4 f1 }9 g  i. I
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
9 j! m- C0 R$ x0 V/ F$ U很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜. F( `# [5 o2 p* @" q, p( v
) {- A) n+ `6 P! e" o
我超级喜欢吃的一道菜
, B# e# G' ~0 b3 T3 D# V1 I/ U
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
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( F) Y/ {4 o. q' c将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。% y/ c' A, z* w- A1 @6 x
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我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
4 E; B2 o5 q. M0 K
8 G$ [3 {& x$ p; a3 g我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
5 g  ~3 A# N9 f6 Z
& F0 [' h7 r+ k/ `% G南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: