阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
! N. X  b& t& {! T. H! o2 z1 c% e1 |+ ]3 @
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。# a2 o: B* ]; k5 j8 \
/ R0 i- U& K7 J( L% ]

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多& @( s7 s  C6 W+ t% L
刚准备用萝卜做晚餐呀5 l0 V* A8 P# h8 t' H4 H, T
又出来个南瓜
4 R8 P2 k/ G9 i' t8 V0 U! U神呀( s7 V6 U) X& `
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
2 d/ Q& p* W9 G4 k1 Y- |& I/ D南瓜丸子
& m' ^5 ]1 Z( H9 k主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
- _- b5 E  q1 I9 Y0 N调料：请看制作过程
* \5 ^+ s7 {1 i" v) h: @& S1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。4 w( H' B# T+ R' F: o
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
( |+ M) w% m' I2 x3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
+ ?% C& D5 z: P9 o$ S6 S4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅0 Z7 t9 u. y+ K1 c! r4 _
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
( u5 I; Q& ?, O5 g
8 E- p4 x  l* ?) N此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
  G- X' R' ~$ X+ F( {" e3 j上图& ~- ^8 S- {7 C" ?$ e/ w" j
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）) r; @* p, A! g- \
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜& E' s  |, y' _& t9 P8 c2 f
大家吃过这样做的饭吗1 M& \9 X; S1 s5 R9 `( g  X
9 `, y# ^9 P6 F2 l: e: G; z
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭+ X0 D9 C9 ^9 Z# R, n+ D% z1 j$ ^% J
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜( }4 _8 K: _& }9 {6 S% v' C0 I
3，和青椒搭配炒着吃7 Z+ G, C- l  m
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
8 G8 v: N$ h$ Q- O
; z" c2 o, l7 ?  h我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧3 _2 j' R% K; S9 U8 Z7 X& ~* d. q2 ~
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥! K. r3 c# `9 u: I
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ( V! }2 x+ V. |( I0 |9 _% ~) `
万圣节哪天

( A$ Y1 i; i  C

' q9 }' P8 C# k1 h  f6 }1 K$ K! x咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 ; Z3 K) H& W: Q' k+ U" E1 E) ~
做好了. C0 q5 `5 o  A) r) Z
上图
$ X' U- _  B/ k" b' T4 w1 p+ B名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）+ a2 C; M5 L5 `1 q
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜  _3 r; @8 K+ _; S
大家吃过这样做的饭吗

" u$ c" L$ R, ]% z- b( I- ?4 W$ V. Q8 J, g* K  ]
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
/ l" `4 `6 H: \: ^- s& \" A& n南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。1 B% \1 T  I$ z# m6 G6 F
: K& L5 Y+ N* c6 f0 z0 o
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
( p9 Q$ o: V' D$ H) E' L+ Z用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥2 c# \+ _$ U' R. N
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

% p4 g  z  I) `! u* ~: M" R7 \# O' r
$ b$ X2 }$ |. Y; M$ b5 h( x这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 ' r, h) b/ k& y2 m  O7 w4 h
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

+ ?" L3 ]( e4 x6 g9 X0 L: `. X# b
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊' s. U8 Q/ C5 X& X. a
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
: a! ^7 u' u# V6 @
3 t. |( G7 O1 L/ x南瓜拌汤
, H/ b$ f5 C, B' A& ?4 H材料：南瓜、面粉3 s% |; @9 f3 u2 q
步骤：
2 c. M5 z, N7 o: z+ H% x" g1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
7 h3 o) c7 x0 ~( |2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。9 V, \, c/ l' l  x$ V
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
% H6 b' [; }) o/ w4、面糊开锅后，放入南瓜。
' u$ S: \, q* |. W. J" W5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了% F( u6 l' _3 z+ Y+ N

$ a( X4 b$ s+ y% y. F$ `3 N7 B# j* J: i5 p1 m& x$ y5 e
南瓜豆沙饼
4 |  v6 c* X$ l% W$ h0 K' e2 F材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅7 ]% K3 K1 N& v7 ?
步骤：! c6 W/ @2 h" D+ F
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。
8 E. }/ h, t) ?1 X& u3 g2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
1 d5 H  C5 n# q. H3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
: }3 E8 t, A+ V+ {9 m4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
* R# @1 }7 m! G, `  T- D1 ^5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
8 f& V! G3 q7 x+ S7 C6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。  Y$ l4 n2 b0 s* y0 U' A
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
7 H) m) g( g% y* c7 x5 r! K9 w1 y- T: Z9 g. F& q
这个是偶做滴~~~% p6 I: \! @4 }. z! _- i2 X0 d

可爱乐宝贝

我也来说一个+ N7 Y5 ?$ x! K+ z7 r1 l
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
4 Z7 k( o, |; e; E, y昨天的是炒的，我也不知道叫啥。) v* f( q/ n- Z
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
4 u1 w. X9 @/ d; z步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
( R' ^. l. j- E% v! A. ]. q7 D      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。! o$ T% B6 X1 g
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。+ F5 o! M0 k: K' Q6 W' a. h+ z7 {
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。7 z. G9 L, ~$ _+ |
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜7 T- U2 }. a& n: N/ U' \. P0 n) D$ ^3 W% v

3 p+ |2 p7 `8 q  q) R我超级喜欢吃的一道菜
, a7 G. X$ [& E  m/ P
% U5 D! Y2 u% H准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
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7 M7 N; i$ m6 }( B将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
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我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~) P- S3 j! |! z. e) H
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我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~' O8 m* s3 v* d( o7 `

. l: D3 X- E7 S南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: