阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
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& z8 y3 `: Z& p4 O2 m$ e. N9 b      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
, x% p1 Q# [. C' q# K8 p0 E. Z刚准备用萝卜做晚餐呀
" {* W2 ?4 Q* _又出来个南瓜5 B5 r* C) [$ a' H8 R
神呀" B; V! {, ?9 N: I5 l0 r$ |
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单& u& J# a1 N9 f- @
南瓜丸子
# B8 G2 a! Q. o7 N! {7 A, J7 O) @/ }主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
- B1 M  z8 E( `, r调料：请看制作过程
/ B2 x! d  l$ D  S, H1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。* ?& K  w' N3 s) y3 d. n/ Y2 Q1 V
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
/ X, T1 i- [  M3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
& g' y/ Z$ w  T" U0 e0 O4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅+ V9 ^( L$ h$ H9 ]# w
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅2 |0 X" ?1 G5 L1 _: m5 A

% @! }0 J6 L3 O6 A# X/ g: ~, {此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
2 X2 Y+ o" R3 {8 r上图  _  V9 A/ M- R1 U
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
* B6 m6 t3 y0 {3 `0 i也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜7 q" y- P  J3 _8 g% D
大家吃过这样做的饭吗: ~/ @8 \( o6 H6 A) c
$ P$ t6 }. M2 h' X: u9 b
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
. ^% Z" k8 _, T6 F/ N  {2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜+ E* }% ?' X' a
3，和青椒搭配炒着吃# C2 R" h- i1 y4 v5 V- u, y( G+ a
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
; v' E4 y: K# P. O
) ]6 E! v1 ?" y& ]) L! f我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
# A( T  I! J* b$ L, m# K用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥4 {& w$ }! b- K( a0 D
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 ) w' ^: Q( L$ I
万圣节哪天

) k' _7 \7 X# P# T9 @/ D
. u. L3 d5 c7 o; J4 F$ \  s咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
- S- O. a" l3 ]$ M* h1 o% B做好了2 D1 y+ m; r( S0 n+ V0 o" f
上图
+ G' E4 M7 k. ?# u0 z3 E名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）! h$ \* j; d- z; l( L& }  V
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
! s/ J5 Y, }4 V  d大家吃过这样做的饭吗

0 R8 i1 q7 ^) S; ~; O& b, K$ X

  F1 _; q& S+ B2 E3 l( f第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
; D9 W, c) B- J: l) \+ ]! m南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
/ B  f7 J5 m2 r) I- {; L$ I: x6 l: |$ c) _! s. h( _0 N
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
6 L/ N1 L3 I. S+ u# g用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥" i: B. E3 `3 G; {) U
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

6 }3 I- `7 T+ F- U4 _+ C

  k8 z) M7 |3 d* b这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 : L" `* K$ d2 V' J
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

$ u9 L0 x4 X' r  |

7 U; L+ v# _$ y宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊8 Z3 d8 z& p: p
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。- n/ |+ f; \! L  ?# r

2 m: }1 F# y( q7 \5 L/ E3 m1 N4 X南瓜拌汤9 p% M6 e8 i8 t  S
材料：南瓜、面粉
6 P# H/ e% Q/ L9 L4 r, \步骤：
( I: ^$ u. s9 r% }1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。" n; H; D! c6 @& H
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。1 k& j. M5 t. N% _$ h$ A7 l
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
' _0 Z( ?% S0 ]. d4、面糊开锅后，放入南瓜。
$ M# C3 v: S) f1 Y0 ^5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了5 O8 n  y5 U$ J0 o3 i

' {! x; Z& I& Z" P  S5 @  z7 b* M+ h$ k4 Z, q- d  ?
南瓜豆沙饼+ h9 W8 f0 U, b) V( `- y: e
材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅  T+ {9 B& d/ W
步骤：% U# T6 T& G8 t* G& Q+ b7 `5 z% U# {
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。; b% M( j8 B! m' q4 X, g# Z" ]7 P
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
+ n' R8 Z: V5 W  j+ v9 B3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。- i1 P# z, ~/ T6 U
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
! F0 h8 T3 G9 @$ @9 W0 Y" ?" Y5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
' s, [% H0 v) j6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。* ^' O) J: p3 [6 d$ ~7 ?% e
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊
- P9 {) S0 F6 `% s
& S3 d; ?- u. l1 V这个是偶做滴~~~9 t% J% Y1 Q' o, m: V( W

可爱乐宝贝

我也来说一个
: b) ?/ G9 J- x# e4 g通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
$ _& a7 M) N1 m% {$ k6 Y昨天的是炒的，我也不知道叫啥。5 ?! i" Q' z5 r
材料：南瓜一块，老干妈一勺。& z) g& t5 L. A6 ~; |, M! G* r
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。- e2 h1 E& Z! u9 P2 i5 g1 W5 H+ I8 p
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。/ S8 Q7 w& I+ J* B0 n& [1 ]* \: b. O
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
/ f8 Y. V% s3 m/ t      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
, e) |' P' P- ?. X) n0 H很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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我超级喜欢吃的一道菜% E& z! Q. U2 f7 U/ U2 s) h# ]& K
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准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。/ z; f' ^, |  H  g1 p- |5 B, z

  B% t3 c9 X! i5 [将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。5 B1 ^0 F% S3 X. k0 ]
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我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
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我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~) e! k; r; F% u$ j% s
  {0 V! p! Z% ]/ T8 b0 i3 u# {$ O
南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: