阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！* k$ H( ~2 [8 E) j3 X

! p' T) m5 Z% B. r) }      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
6 w- ^( x0 X9 v$ Q刚准备用萝卜做晚餐呀1 S) n* }$ t6 x& J
又出来个南瓜
( a4 [" u9 p" h2 p神呀' C" l: B" c' Q8 z
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
* g* C/ \8 S) @" @8 H% M南瓜丸子* V; U, u9 |* g
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）3 q. b: B- @+ j6 Z2 ^
调料：请看制作过程1 q( A: p# T7 _+ h# ?6 K5 _
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。- G5 b: g. ?( d
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)% g* R% H# I3 j- ~: V2 O5 \+ P/ A! @- B
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
+ w# S" m4 Z* G5 |, a4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅7 v6 ]* L+ u! m9 j
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅+ @( n% F7 ^' k! Y/ D
" ?. X, ^& V! h2 K
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了5 N+ B) D9 s# [3 T2 V
上图
& U" T6 T0 S( r4 N" n+ }名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
! K4 I/ j. S0 F' _5 A$ B/ h也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
: ^* {3 }( P0 u2 ~7 h/ {$ ?大家吃过这样做的饭吗
" q8 f3 v% H4 X* [4 q0 h# z& q# R+ M4 l6 Y$ I
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭: ?# n" ]! V. m6 `
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
4 p# m" E3 I# H# F: T' ?3，和青椒搭配炒着吃
, O2 R; T& _- {" j以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
3 U8 _2 Y/ Y9 V2 [" \1 {; }4 S4 G# D; j' ~( m0 G1 z
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧7 _/ o! R0 ~, d/ N8 _
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥0 g1 G' L4 R1 I) R" c
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 - `4 ^/ ]& B9 H, h
万圣节哪天

8 u4 j  h( Y. K$ y2 _& Y- A( S7 E1 D; j6 c. L, m
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
9 S) U& }$ t1 N1 ]& s+ S! d9 O1 K做好了
- W; c+ Q3 c* q. _5 }4 [上图
# \+ M- @0 o7 m名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）' F3 o) a6 [$ _5 M
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜3 i$ x7 Q# o1 W1 ~) P
大家吃过这样做的饭吗

9 c6 P+ u- q' [: m+ h; s: l
) A  I) v  L  V
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
; v. O8 {3 X) N2 \6 u南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。% a; \, u5 x# |9 |. E
/ f6 B4 o3 }3 v2 m
我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
) g4 w2 u( Q0 S用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
- \7 i1 [8 x9 D7 D/ N做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

; }' V) [% V* j' l2 \% r
, \: u. Q! W0 v5 }& T, y这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表
) v$ Z3 Y% T: \1 Q' e! T南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

; Z/ a2 R, a' f+ s# F. }6 K" I: R6 `% h5 X# z8 }- @3 B0 h/ D: H3 c: |
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊2 |, W9 _% k% X! G# ^
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。+ @& t8 H, E: t' q4 K  o/ Q
; R4 a) \2 j0 G, e% C
南瓜拌汤
% |9 n6 q# y8 K材料：南瓜、面粉
, t1 q$ q/ ]+ T$ D步骤：" t: e! x; Z6 |8 `& n
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
$ n6 g" n; v) }+ v; f% C/ @5 e2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
0 K+ J& T+ t  f9 w* S( U3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
+ O; H( y  N9 l! D& v  o$ b4、面糊开锅后，放入南瓜。
# O# F1 d' m, g  `+ G1 j- F5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了, A3 F% D! z1 S& g+ c5 o( N/ Y

( ?$ ]9 v4 U# {. \: [7 a2 F  J# V3 f% c7 _
南瓜豆沙饼
# @( [- s" `7 Z# x) d5 S材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅: T7 i$ d% o" i% B) P
步骤：
# E- ]. A8 }" M" ?1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。, W( ^9 j7 k) }9 ?" `* Z1 |0 E% `+ c
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
, f" l, D- O! C3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。/ Y  m3 j5 f/ x/ r$ V+ G2 G& s
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
7 ?) w% ^: G6 w# g0 O2 M' {5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
/ Z* f4 W; _! T5 C0 ?6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。! G* w9 y$ j+ J6 N, b
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊' g$ l. C7 q, e4 w4 h. W8 y2 l( q

1 K4 j* J: w3 D5 h* q这个是偶做滴~~~& p6 K+ j3 y% q, V

可爱乐宝贝

我也来说一个  N) \% Z% c( Q& O
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
1 P$ `: B( N; b8 A  v昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
, S) O1 I9 G( u7 t. r材料：南瓜一块，老干妈一勺。* J. b2 @% n3 D# {
步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
. r' _6 K2 j6 M) m- S      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。3 K  w! T  a- }: x( H
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。6 m! q0 u7 O# \3 z% {2 I* L
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
; m) i5 J1 I2 @8 v2 H; M5 P. q很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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$ E0 D: h7 z4 ^& \* w我超级喜欢吃的一道菜
9 c; B" Y8 }' W1 q. z1 }( z, t. A8 x# n) `. Y0 [7 ?
准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。- A$ @" M. |( V- g4 C% s7 \
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将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
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我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~
- P# m5 f) Q# p4 U( M- V- P: G5 C/ q
  W* a6 h* C& v$ a  s* R5 X我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~7 o: _3 Z  p3 p5 G/ @- }; D9 `

* M# a: r0 h0 ?) }南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: