阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！$ y- j( l; @% \) l$ p8 Q
# E0 `9 j( z6 c6 Q8 M) x
      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
2 A/ u7 L+ e1 C" R% i2 i6 m  O1 u( p

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
) y' L0 F8 q4 e刚准备用萝卜做晚餐呀
3 Q( @  c6 M, g4 E2 ~0 s2 {又出来个南瓜
, R' w! H/ c9 v8 u% d, e, @* a神呀# q7 J4 T# c# Q; g6 i7 @
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单
( E+ L* S3 g) s南瓜丸子& ?; l: x# f! p7 k' k2 Z, \
主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）5 O* V8 W& W/ I# E! P4 _( {1 R$ z6 W
调料：请看制作过程( R! q; M& s3 E, X4 {& ]5 p. n
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。8 V' }) A8 q6 ?/ E* D
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)  F9 U- }1 W! x
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
, U; Y: q* y  y& E4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
6 i" O6 ?8 n; _; [% @( O/ t5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅; i+ S% r1 L* X; f) Y" f7 t6 I
% c; p( l# v# J, s, P) i9 m% q& ]
此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了5 `7 ^: |- ~6 S1 H7 A, H1 X
上图- D7 A4 n& j% `0 X0 B) J- o! z
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
! @3 J5 D+ u1 q4 y8 ?6 B# W也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜; p+ J: A; O$ j' O' e: i
大家吃过这样做的饭吗
0 ]# ]# R5 _( E0 D- c; I# t. V9 L- v/ }$ W5 [
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
- x' J. t1 B, y8 }! w) h% H7 p2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
. K4 L5 ?9 \& z- Y" {# ?3，和青椒搭配炒着吃
. a# J* q/ m+ U3 l) q. |以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
# d1 C& g: X' s! i) A
0 X/ m+ ^# G- o' r/ ~. A' e+ X' w我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧. a  f& [; K+ \" J( F2 L) \
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥9 l9 ~( b. N+ a& M0 L( z
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 6 _9 }! E- U: }) N8 W1 J+ j
万圣节哪天

- A" s# V) Q! q6 P  A, m" s# J. u/ [. J, G  O9 H
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 + B) v6 Q; ^6 J9 L6 R3 O, X
做好了
  @+ ]' ?& Y9 _( B上图/ ~* a& g: _9 J6 z) b  y# J' C& H" u/ K
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）5 ?4 `' [1 I7 ?! ^6 i/ C: Q- C
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜' y1 o8 s$ _# S9 }
大家吃过这样做的饭吗

8 z' Q8 F  x, _/ U! x: k0 j8 k

2 c5 e! D/ Y: h+ T. \0 [1 o4 `/ f1 [第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
. Y8 B! E) s: X& `% l南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
( W5 D" n4 n0 x
) x1 O7 D) B/ _3 J" L我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧( o7 Y; f7 {: A9 o- N# S  H9 [, g5 t
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥% {1 g4 I, ?, a4 g1 T
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

8 g5 k) V  R% H- j" j5 P0 K: N" s+ J

; n% k6 e6 m! ?6 X6 g* Q5 J; f' t这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 3 G+ _+ S; c8 X; ~: k7 M$ i- m
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

7 J! C! _8 ]  u( p* G- G9 O; o7 a' h8 g5 D: k% b
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊. s' P# c) D/ x* g# H, S5 }6 B
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
5 x% x0 c* r. S( l4 m) R4 U; W3 x' t7 m) y- J6 f2 `% F$ L
南瓜拌汤
% N$ `. X; \4 {# O+ g' }$ m0 [材料：南瓜、面粉" Q" S( t" [# g1 h% d
步骤：
$ N/ m# V1 \; @( k1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。: M3 o* C3 ^% B  v( e5 J1 }) M
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
* s, z& l$ z0 B" F# P- I5 v- G# ^3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。
/ d1 v; c+ L8 q4、面糊开锅后，放入南瓜。
+ G' Q/ J: _& v* Q5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了1 Q% J% @" T" v( \8 Q

& ?- O+ d. b5 \; j4 i* H
' w5 O+ x  ?3 F/ G南瓜豆沙饼
. e& p: G. S3 s0 W; l9 y材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅4 I" O# N1 ~8 U) l4 l6 \/ u
步骤：
" k5 m) X* Z3 Q# j0 Y6 X, o1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。! F4 I( S! e  \8 V* H) a
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
/ X; f/ S5 O5 H# Q: d3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。# v6 `- `: I3 ~$ w* {& ?
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。# e8 ]& E' o$ I0 F1 F, P
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。  P6 ~: P* B& `6 U9 d
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。- N# D; t- k: I3 S
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊. u' n6 f3 X# c# O
; u, t7 T# V) t  s$ O- O
这个是偶做滴~~~
: _8 S3 W3 y1 C0 B6 g! z2 O& @

可爱乐宝贝

我也来说一个
8 o/ l- W# v( I) j7 a  `9 O通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。0 v  @  _0 C4 }( o# q0 x% o- F/ O
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。
: r  p1 }" _, k. `4 D+ n) o材料：南瓜一块，老干妈一勺。
0 J* L( N9 `9 \; b步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。
3 h8 h4 W- W" p+ N      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。* \7 ]# L4 [/ v; |4 m7 e' s3 i
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
+ R% H; F( {2 N      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
8 m; I& j! A5 n+ S1 Y2 r0 I很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜% ?7 f6 Y; M! ~. U

- A9 }8 k1 {" `0 ^% x我超级喜欢吃的一道菜
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3 @/ L/ b3 e$ ^准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。+ V% }$ M5 L  y$ K; a

* C' M5 N% w2 T$ S  @' X1 C" N将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。/ k' S$ G' f! o4 }4 a, p2 k$ o. V

+ E* N" H/ [8 r- ^$ h; H1 n/ w, {我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~) h. p0 W( ^: X6 e+ W
  k  ~' h6 B4 z* ^: P
我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~2 ~- [; y. x1 Z& m" \! p+ P

- W! y$ e6 |( Y$ l8 g! j5 }" I南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: