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发表于 2010-10-26 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      马上就万圣节了,万圣节的重头戏就是南瓜,造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯,阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的,南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的,大家就都来说说吧,共享美味食谱,以后做饭就不发愁啦!0 i6 ~1 K' z. s" y/ o" s

0 J: m* q1 y0 J8 j      凡是参与活动,贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励,活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦,将会得到50豆豆的额外奖励。
( n' T! T  q" z3 I7 s
5 j) a; I1 J* _2 p  Y

Amy

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积极响应,,,,,
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活动真多, [2 V6 G1 k; y+ h+ g, a; |
刚准备用萝卜做晚餐呀# s+ _! X. C$ G% U$ v1 O. W
又出来个南瓜
+ j1 D0 z# n4 A3 B% [6 y神呀
: v9 j8 Q( {0 _( H8 f* ?# o我晚上到底做啥饭:wanwan20:

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我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭,现在小子爱喝南瓜稀饭,经常煮南瓜稀饭了
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蒸这吃也挺好
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先来一个,很简单( Y0 ~, E( D- W' N
南瓜丸子
# p/ i+ H9 H# w, L0 w  p主料:南瓜,肉馅,(数量自己斟酌,我都是跟着感觉走滴
) N4 B9 ~7 j" O' Y) |调料:请看制作过程8 ~$ p# H1 z: q3 K( Q% o
1.将南瓜去皮去瓤,切成2厘米大小的方块。
* C9 s: z+ s3 z+ n/ k) s4 D" l2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)5 [$ j" ~8 T! _" J7 M0 j0 z
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块),加至没过南瓜* b0 Z: P8 P- Y- r# s7 f" F
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅, d* `( v) [. ]  ^3 _! {
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅$ n, B' x  [7 K1 w/ w

$ h7 K; a2 K2 G4 N此乃本人私房菜,严禁外传
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阿奴| + 40 谢谢亲的私房菜推荐哦,改天上个图文直播吧 ...

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做好了
& E$ X. _( L+ h3 _' N$ U上图
4 m+ E. O, \" T9 {5 c" f名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)5 i; L/ [# V' N$ h" }" R
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
' r, l8 @% g2 J$ S* x) n大家吃过这样做的饭吗
, T0 I$ n' b3 C% ^! r( ~% N; L/ z8 L6 A1 }
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]
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阿奴| + 100 哇,看着真好吃啊,有步骤没?

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南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:

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1,熬南瓜稀饭1 g" X4 }; S6 S
2,蒸着吃,切成块,放上几颗红枣和枸杞子,出锅之后撒上蜂蜜
5 e: z- [% o+ ^- s3,和青椒搭配炒着吃: ~& ^% f( M" |- r7 Q2 S9 ?: g0 o  p
以上是我常用的吃法,简单方便,不过也爱吃南瓜包子,不过自己不会蒸,买了吃
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阿奴| + 30 谢谢亲推荐方法哦。

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霖茹妈

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南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
7 w/ D7 A5 Z5 t; L( v/ f! f
8 n/ T6 z  p* ~9 F& B& b我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧' ~+ U2 I3 I; c  Z5 W
用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥
; R! R! v- |6 R做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料从稍高处倒入,大小俺个人喜好,小火,大概2分钟,等表面起小泡泡就翻过来,大概1分钟就可以了,最好要趁热吃,很香哦。。。
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万圣节哪天

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原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
8 {+ K- I6 I# V$ z. v万圣节哪天

  `1 O- a+ v7 n9 ~  W8 g6 A$ }2 e, y( X" U
咋发这儿了?万圣节是11月1日,但在10月31日晚上就开始庆祝了,也叫鬼节。

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原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
* ?/ Y! U8 ]: P做好了
3 R/ P2 O& o3 y7 M( |  l" n上图5 t5 U4 s8 \  o" \, s
名字叫北瓜盖被儿(请用陕西话念)' g  _7 y) \3 _9 M
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
: }. }% y5 |# P" J大家吃过这样做的饭吗
& Q0 D* @, a' |1 P1 b6 ~
8 _4 u6 ?% J) Q3 \
第一次听说这种做法,图上南瓜盖的被是面片吗?

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原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
7 w( g) C& r( T. x9 n) r/ Y# z南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
' ~' ?2 N, D! I& y* S
7 _& O1 t0 _0 k, S! r; R" x' l我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧! ~* G; R6 x9 o
用料:铜锣烧粉,牛奶,鸡蛋,蒸熟捣碎的南瓜泥- @  k9 ]. e* }5 y( }
做法:锅一定要用不黏锅,最好是平底的,先把锅预热,加不加油都可以,把搅拌均匀的用料 ...

: T) i# ]1 |  q+ E* Q5 j+ X
$ |* S0 y7 O1 L这种做法也是第一次看到,请问铜锣烧粉是什么东西啊?

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原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 $ ~- n2 b$ e4 p* W$ W
南瓜饼南瓜饼,这个我先占着,争取能传上来..:wanwan20:
+ d' p. C4 M1 t
: U9 r8 @, r/ M; o
宝贝,等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

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我也来参加啊0 O" i& B. S% l6 A% f: g  y' ?
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜(昨晚还吃了)、南瓜拌汤,偶尔也炒着吃,也做过南瓜饼。/ m, e3 x6 A9 M; D  b+ S% g

, t# g! k6 z5 N$ u2 p1 z6 N; r南瓜拌汤6 e: p( S; H/ E1 }2 g
材料:南瓜、面粉
! N2 [2 O' f; D步骤:0 L7 F, s0 }' {/ U" b" t7 Z2 o
1、小半碗面粉,加凉水,用筷子沿一个方向搅,边搅边加水,搅拌均匀,呈糊状即可,备用。% p, M& N4 _& K
2、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成3cm的立方块儿。/ E7 j  }1 l% H) j/ p0 f
3、锅中放水,水开后,放入面糊,边搅边放,要充分搅拌,这样面糊可以搅开,否则会有很多面疙瘩。3 R, `% M4 R2 Y0 H
4、面糊开锅后,放入南瓜。- Z' F# Q9 j8 g' B
5、再次开锅,小火5分钟,关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
4 d3 m" c8 A4 c7 s, ?) ~; g1 ^1 T) q! L/ ?0 k8 S" `( U+ V

. j; g! }/ u- x; c5 \8 y南瓜豆沙饼
+ X, S( s: Z& K) S0 M' Q9 s; N材料:南瓜、汤圆粉、豆沙馅
! b" `$ F/ n8 O2 `步骤:
4 Q) \# I3 D+ e2 W1、将南瓜去皮去瓤,洗干净,切成大块,放蒸锅蒸,水开后再蒸6分钟。; ^* y) c; j  R1 i
2、取出南瓜,放凉,拿手或者勺子将南瓜弄碎,呈糊状。' K4 E8 _; h! m2 M! H7 b1 p# D
3、取适量汤圆粉,加入南瓜糊,边搅边加汤圆粉,充分搅拌。# q% W/ [: o+ J7 h
4、最后成了南瓜面团了,手捏一下,不粘手即可。! G. l8 `: n9 e+ _
5、捏出一小块,在手中揉成球形,捏匾,包入豆沙馅。
! w5 }( [% ]0 c# O, M" Y6、平底锅预热后,放入少许油,放入包好的南瓜饼,两面微黄,即可。! `+ B) u, ~9 ^+ k, l: y8 ?
注意:火不能大,否则很容易就糊了。
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我叫yiyima

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南瓜派啊; U/ O$ O- u1 F+ l$ ?

: D; q. [- k! ~8 m/ j% d! S, H0 [这个是偶做滴~~~
5 C. l" @7 e9 m, _$ Y* b
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西安妈网客服 + 50 哇,这个南瓜派颜色真好看。

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我也来说一个7 v* w/ K1 }* i) B" B: d- e# m
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
/ {& L* \" V6 l. [; |- Y% T昨天的是炒的,我也不知道叫啥。# j5 a$ ]3 u: W# w. d
材料:南瓜一块,老干妈一勺。
: w. Y! A1 W+ X- k: r步骤:1、南瓜去皮去壤,切成2厘米左右的小块,洗干净待用。" W( o& ~- S7 O8 `+ y) M. W1 W
      2、锅里倒一点点的油,趁油不热的时候放一勺老干妈(这里原来是郫县豆瓣酱的,我的用完了忘买了就临时用的老干妈)炒到香味出来后倒入南瓜。$ {8 C$ D4 _% ?3 n; m" r, M/ |3 w
      3、翻炒2分钟,倒入一点点的水,加入盐,五香粉,花椒粉。
& v9 Y$ I! F7 X0 e      4、炒到南瓜软了,加入鸡精就可以出锅了。
: I  ~, n, X2 ]/ |0 a很简单的一道菜,但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了,没有片片。
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阿奴| + 40 谢谢亲的南瓜吃法推荐哦!

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小娜

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咸蛋黄炒老瓜
% N- d- O+ J& C1 t+ z. V0 Y8 l6 G7 b. R
我超级喜欢吃的一道菜- H4 T: G, h3 n  M2 J5 V

2 V! y4 P! {& x3 ^4 }) z, d( X准备南瓜(一定是老南瓜)和熟咸鸭蛋的蛋黄(碾碎)适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。8 _" o! h- {+ [4 E- f/ h/ ]
- n8 b. D" F/ _7 \
将南瓜切成小小的丁丁,然后锅里放点油不停的翻炒,然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒,直到蛋黄全部化开,糊到南瓜上就可以了,然后撒一点点味精稍微炒一下,等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。& ?9 O- `# E. @; m# g
( a/ {5 w7 x% |5 @! g* o
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净,连皮切成大块,煮进锅里,然后等南瓜煮的快熟的时候,倒入面糊糊,最后成了南瓜稀饭,里面有大块的南瓜,还有南瓜碎末煮进粥里,真好吃啊~1 @! j' f8 a8 L5 b

8 y( ?0 z6 ~5 y我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半,切成太阳花状,放在碗底,然后依次放进江米,豆沙,果脯,然后中间用枣子做个花的形状,上过蒸,蒸熟了之后,反过来扣在盘子上,淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~0 T' r$ v+ k2 m5 ^6 L* q/ ~& q" @

; X+ ~* U1 g+ z! O3 r* l5 a南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净,用盐水泡上几个小时,晾干后,放进微波炉里崩上几分钟,根据个人口味不同,崩的是将长短不一样,大家可以先崩上3分钟,然后尝尝,觉得不够了再崩上2分钟,热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35:
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万圣节の南瓜宴,南瓜的吃法好多啊!(佳一妈咪的北瓜盖被儿你吃 ...
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