阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！
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      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。1 V; f; n* R% q  \
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多- ^" w: B1 O7 y1 J
刚准备用萝卜做晚餐呀1 g) g3 r8 k5 R) e4 |. p
又出来个南瓜
/ F% }5 C: Y- Y3 j: i/ ~- e神呀
$ \2 {' F( s6 I7 X6 X9 X我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单, W7 T) e) u$ Y$ E: B9 S
南瓜丸子
  S5 I2 U( h. O7 ^主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）4 z% B1 Z2 W2 P$ K
调料：请看制作过程) R* C/ T  {& j% I7 J
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。7 o& F( f/ d: w4 [  T) ~
2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
1 N: |& T3 Y5 K( e3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜0 \+ V' K; K/ O, w4 I  T
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅
) G+ W* x: H: t0 b+ M5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
: c. F2 C7 |3 t+ q3 k. w
; |( ?, @4 b+ e% B4 \2 f3 k此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
: v/ \1 Z! a: D* E) c7 O# B上图
; c0 Z$ I, l7 J$ Y- O7 z& R! C名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
+ S+ u# Y' D0 w) a3 L4 g也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜$ d7 i5 X3 C* X  Y7 {* _! a1 i" J
大家吃过这样做的饭吗
4 h. k/ }/ k7 f/ G: M' A4 w! u- m/ f
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
3 J& p! o+ W0 Q" c  A; @1 j  _2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
  b# E7 P* W' z3，和青椒搭配炒着吃' S* K3 a* D$ ?: m& x
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。) Q3 C1 f. z/ K' @2 `

+ z+ z0 d# G" }) t我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧: A7 t( a7 A6 w4 x" C- M) R
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥# q. b( b) [, g' `# m
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
6 ~/ R# V0 a- q0 r) g万圣节哪天

5 t" P/ o* K  |+ B1 K% L  }. p& k6 E( p$ x+ q6 `! N8 s) A
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
+ A+ h" X, o# X+ ]: `$ B- [7 M% x( }做好了
: z+ @. T: b( ~1 E5 P! x上图: G% C& j9 Y1 w4 j# L
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）! T5 m/ g6 y8 {# T: |
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
1 U0 p1 y5 \4 J8 \大家吃过这样做的饭吗

( U, [+ l6 d% L0 `  ?8 \! _1 T. p' |7 P. n3 e" {0 C! }: v
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
  [7 v* R) E* T南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。, X7 G8 e9 A/ W

( p- y! {- u4 v2 R我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧; F( }) q9 `, ]$ S) C; t5 U0 ]; q
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
# m" S# F2 s7 R7 o! Q做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

" Z! {% N, u- G& r" B3 T! H. j( y
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 ! k/ h" M; G5 Y* e
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

+ _* ?% _8 v7 R$ u8 y( v4 |# r* Q1 Q
$ y$ V, F9 c/ j3 r. M) I5 m
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
$ ]: j% x9 j0 K9 D. \4 J家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。
6 l. b3 P* X+ Y+ E2 H: n# d; m' M6 _6 K* x& q, c& U) [
南瓜拌汤% B3 ^' J1 r+ ]; K  T
材料：南瓜、面粉% R9 ^* ^: Q  s: d% L' G# L
步骤：. v3 s0 y& C/ e: x
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。, f9 o0 Y0 i7 X& C6 ~) ~4 o
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。& s3 v  l$ z/ ?5 ^% P
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。- ]0 c* I% o& }; S
4、面糊开锅后，放入南瓜。
7 a0 p: n% U: I' x/ t4 Z5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
" Y- K1 d% x4 U) e
3 t8 h7 I0 x# {, p. ?$ E: w0 H' r4 ?* F) E
南瓜豆沙饼
7 P' w, H& w2 q' B8 i材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
" W5 b. f! P  e+ L$ v, [2 o步骤：, o' _( H0 a, x& |2 F( @, |
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。& r* D! H* u) a5 {' ]. z
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
4 b, X0 I) {, w) \3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
( V; [( t% ]" i4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。
. i# g  n! M8 ]; P1 M5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
2 x7 X5 @2 W" K9 k; Q( M6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。, _: k2 d) a8 n, _5 h; L
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊& I/ m8 _- ^, n. N0 v( k
5 d4 D9 g5 r) E
这个是偶做滴~~~
1 [; L( {* x$ h/ I0 }1 K: o' w

可爱乐宝贝

我也来说一个
9 K, O- o3 z* }3 M9 a, F通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。! a) a5 t4 X5 H$ D0 r! K! v5 v
昨天的是炒的，我也不知道叫啥。3 q7 S5 H5 Q5 a
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
; }0 t' W7 v5 ?6 S步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。: ~/ ^% c- B5 y0 r( x+ ?& X) M6 T* i
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。
9 w1 J/ I0 t- O! R) m      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。2 [3 G& o0 h' E) v" p1 x( \
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。. s, Z& f6 a; |3 b, h1 I
很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜, X  Q0 J* S( u
3 y$ B8 p+ s6 C) f4 x' c" R' ~
我超级喜欢吃的一道菜5 N- C8 q& |( C. ~9 w8 U$ ?

% ?3 O0 A. q% w9 }准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。! e" {5 g# ]2 G0 N) W

' v3 j2 ?" y6 L% g  B将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。
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我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~8 E: l5 Z  e: Q8 e' i

/ u2 y8 Q. ^8 I( Z% V我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~3 o( s* A2 V6 v! x; v

- \+ n6 j# p/ {! S  c5 V+ O南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: