阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！0 i6 ~1 K' z. s" y/ o" s

0 J: m* q1 y0 J8 j      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
( n' T! T  q" z3 I7 s
5 j) a; I1 J* _2 p  Y

佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多, [2 V6 G1 k; y+ h+ g, a; |
刚准备用萝卜做晚餐呀# s+ _! X. C$ G% U$ v1 O. W
又出来个南瓜
+ j1 D0 z# n4 A3 B% [6 y神呀
: v9 j8 Q( {0 _( H8 f* ?# o我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单( Y0 ~, E( D- W' N
南瓜丸子
# p/ i+ H9 H# w, L0 w  p主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）
) N4 B9 ~7 j" O' Y) |调料：请看制作过程8 ~$ p# H1 z: q3 K( Q% o
1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
* C9 s: z+ s3 z+ n/ k) s4 D" l2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)5 [$ j" ~8 T! _" J7 M0 j0 z
3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜* b0 Z: P8 P- Y- r# s7 f" F
4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅, d* `( v) [. ]  ^3 _! {
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅$ n, B' x  [7 K1 w/ w

$ h7 K; a2 K2 G4 N此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
& E$ X. _( L+ h3 _' N$ U上图
4 m+ E. O, \" T9 {5 c" f名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）5 i; L/ [# V' N$ h" }" R
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
' r, l8 @% g2 J$ S* x) n大家吃过这样做的饭吗
, T0 I$ n' b3 C% ^! r( ~% N; L/ z8 L6 A1 }
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭1 g" X4 }; S6 S
2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜
5 e: z- [% o+ ^- s3，和青椒搭配炒着吃: ~& ^% f( M" |- r7 Q2 S9 ?: g0 o  p
以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
7 w/ D7 A5 Z5 t; L( v/ f! f
8 n/ T6 z  p* ~9 F& B& b我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧' ~+ U2 I3 I; c  Z5 W
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
; R! R! v- |6 R做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表
8 {+ K- I6 I# V$ z. v万圣节哪天

  `1 O- a+ v7 n9 ~  W8 g6 A$ }2 e, y( X" U
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表
* ?/ Y! U8 ]: P做好了
3 R/ P2 O& o3 y7 M( |  l" n上图5 t5 U4 s8 \  o" \, s
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）' g  _7 y) \3 _9 M
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
: }. }% y5 |# P" J大家吃过这样做的饭吗

& Q0 D* @, a' |1 P1 b6 ~
8 _4 u6 ?% J) Q3 \
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
7 w( g) C& r( T. x9 n) r/ Y# z南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
' ~' ?2 N, D! I& y* S
7 _& O1 t0 _0 k, S! r; R" x' l我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧! ~* G; R6 x9 o
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥- @  k9 ]. e* }5 y( }
做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

: T) i# ]1 |  q+ E* Q5 j+ X
$ |* S0 y7 O1 L这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 $ ~- n2 b$ e4 p* W$ W
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

+ d' p. C4 M1 t
: U9 r8 @, r/ M; o
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊0 O" i& B. S% l6 A% f: g  y' ?
家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。/ m, e3 x6 A9 M; D  b+ S% g

, t# g! k6 z5 N$ u2 p1 z6 N; r南瓜拌汤6 e: p( S; H/ E1 }2 g
材料：南瓜、面粉
! N2 [2 O' f; D步骤：0 L7 F, s0 }' {/ U" b" t7 Z2 o
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。% p, M& N4 _& K
2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。/ E7 j  }1 l% H) j/ p0 f
3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。3 R, `% M4 R2 Y0 H
4、面糊开锅后，放入南瓜。- Z' F# Q9 j8 g' B
5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了
4 d3 m" c8 A4 c7 s, ?) ~; g1 ^1 T) q! L/ ?0 k8 S" `( U+ V

. j; g! }/ u- x; c5 \8 y南瓜豆沙饼
+ X, S( s: Z& K) S0 M' Q9 s; N材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅
! b" `$ F/ n8 O2 `步骤：
4 Q) \# I3 D+ e2 W1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。; ^* y) c; j  R1 i
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。' K4 E8 _; h! m2 M! H7 b1 p# D
3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。# q% W/ [: o+ J7 h
4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。! G. l8 `: n9 e+ _
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。
! w5 }( [% ]0 c# O, M" Y6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。! `+ B) u, ~9 ^+ k, l: y8 ?
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊; U/ O$ O- u1 F+ l$ ?

: D; q. [- k! ~8 m/ j% d! S, H0 [这个是偶做滴~~~
5 C. l" @7 e9 m, _$ Y* b

可爱乐宝贝

我也来说一个7 v* w/ K1 }* i) B" B: d- e# m
通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
/ {& L* \" V6 l. [; |- Y% T昨天的是炒的，我也不知道叫啥。# j5 a$ ]3 u: W# w. d
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
: w. Y! A1 W+ X- k: r步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。" W( o& ~- S7 O8 `+ y) M. W1 W
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。$ {8 C$ D4 _% ?3 n; m" r, M/ |3 w
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。
& v9 Y$ I! F7 X0 e      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
: I  ~, n, X2 ]/ |0 a很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜
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我超级喜欢吃的一道菜- H4 T: G, h3 n  M2 J5 V

2 V! y4 P! {& x3 ^4 }) z, d( X准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。8 _" o! h- {+ [4 E- f/ h/ ]
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将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。& ?9 O- `# E. @; m# g
( a/ {5 w7 x% |5 @! g* o
我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~1 @! j' f8 a8 L5 b

8 y( ?0 z6 ~5 y我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~0 T' r$ v+ k2 m5 ^6 L* q/ ~& q" @

; X+ ~* U1 g+ z! O3 r* l5 a南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: