阿奴|

      马上就万圣节了，万圣节的重头戏就是南瓜，造型独特的南瓜灯向来都是非常受欢迎的。说到南瓜灯，阿奴就想问问大家你家买来南瓜都是怎么处理的，南瓜粥、南瓜馅儿包子、炒南瓜....,还有很多做法阿奴暂时也还没有想到的，大家就都来说说吧，共享美味食谱，以后做饭就不发愁啦！( m7 @& J( R7 c7 ^( X
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      凡是参与活动，贡献自家南瓜食谱的亲会得到20-50豆豆的奖励，活动期间以南瓜为主题做美食的亲也可以把PP发到帖子里哦，将会得到50豆豆的额外奖励。
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佳一妈咪

积极响应，，，，，

佳一妈咪

活动真多
9 [2 X/ t: R7 O7 v* W$ }1 F- n刚准备用萝卜做晚餐呀- f& b6 O8 f1 O7 k2 {
又出来个南瓜
! ^1 A( `$ V  a7 y9 G神呀4 @8 G1 D  [" o: R4 }2 D0 J
我晚上到底做啥饭:wanwan20:

小名一一

我家以前南瓜只是炒着吃或炒南瓜饭，现在小子爱喝南瓜稀饭，经常煮南瓜稀饭了

gdqcbx

蒸这吃也挺好

小魔怪妈

先来一个，很简单- c2 G5 l+ {) ^+ @
南瓜丸子
6 O. s6 a; Y# U5 P: i0 t5 \) k主料：南瓜，肉馅，（数量自己斟酌，我都是跟着感觉走滴 ）$ Z4 |" \% d: r$ P2 V
调料：请看制作过程
, T- l7 {7 Y4 t6 v8 @1.将南瓜去皮去瓤，切成2厘米大小的方块。
9 @; D, B) j2 r8 O2.肉馅加料酒少许/盐/姜粉/胡椒粉少许/酱油/香油/蚝油+鸡蛋一个,向同一方向用劲搅拌(如太稀可加些淀粉)
1 F- r- M4 i, F" Y) Z3.起锅倒油,油热放葱姜末爆香,放入切好的南瓜块炒至表层微软加入高汤(我一般是加水和鸡汤料块)，加至没过南瓜
! y- H( e0 I+ f4 O; H' {4.待水开后用小勺将拌好的肉馅汆丸子入锅; h8 ^; P9 R7 l! \, k# {, s$ q) H, [
5.丸子汆好后改中火炖数分钟,待丸子全熟改大火将水收至粘稠加盐出锅
' S6 p& {+ i5 B
* d- ~( q) a( L, x2 N此乃本人私房菜,严禁外传

佳一妈咪

做好了
5 p/ \3 S* ?9 N8 c* ^+ F6 M上图
/ f: ]9 j  t) P: z4 s7 x名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）
4 w5 @& B" x- F/ F也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜
# P: [% M( ?) R/ K大家吃过这样做的饭吗
5 K, i: e/ `+ d- T5 B9 k. z4 N, L+ R2 A2 V
[ 本帖最后由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:52 编辑 ]

蓝宝贝

南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

grace407

1，熬南瓜稀饭
2 s* F, u. v/ v$ b2，蒸着吃，切成块，放上几颗红枣和枸杞子，出锅之后撒上蜂蜜. z& m7 q! p+ P: ?+ {$ H2 \
3，和青椒搭配炒着吃
  c/ \, F; G, T* Y以上是我常用的吃法，简单方便，不过也爱吃南瓜包子，不过自己不会蒸，买了吃

kusaya

南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。- A2 n. F( b" d: `3 V' `

7 h7 H( K& B% D& _4 W! g7 f我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧
+ K- U" v* h% B3 ~0 l& v4 x用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
/ H" |9 f3 P% J8 @做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料从稍高处倒入，大小俺个人喜好，小火，大概2分钟，等表面起小泡泡就翻过来，大概1分钟就可以了，最好要趁热吃，很香哦。。。

king8318

万圣节哪天

芮芮妈

原帖由 king8318 于 2010-10-27 08:42 发表 & d2 p9 Z, O0 z$ b
万圣节哪天

4 U. }5 I0 ~) ~; Z+ T9 `% |. C5 O
4 l& e0 j8 ^6 T5 ~5 V
咋发这儿了？万圣节是11月1日，但在10月31日晚上就开始庆祝了，也叫鬼节。

芮芮妈

原帖由 佳一妈咪 于 2010-10-26 18:43 发表 ' y0 p9 c* F) s. b- F
做好了
# O9 O) d7 C% ?. V! x9 i上图3 l: ?2 c+ l: t
名字叫北瓜盖被儿（请用陕西话念）) [- C  w9 w0 P# n- f, h
也不知为啥长安人要把南瓜叫北瓜$ Z% `! l7 |% B, a7 B% B7 F
大家吃过这样做的饭吗

4 n, W/ ~( P! v, z. N, t8 k. L+ D5 u% V& k5 ~
第一次听说这种做法，图上南瓜盖的被是面片吗？

芮芮妈

原帖由 kusaya 于 2010-10-26 23:40 发表
  @  h* g$ h# i! a! }2 h5 F: T南瓜稀饭是我家2个家伙的最爱。。
2 q" G  F4 m# Z; g% v
/ W( r$ l) S5 v0 y; `9 I" u$ i我自己比较爱做给他们吃的是南瓜铜锣烧1 P9 b1 _1 D! A  r
用料：铜锣烧粉，牛奶，鸡蛋，蒸熟捣碎的南瓜泥
4 i+ V; I/ E' a0 G" p做法：锅一定要用不黏锅，最好是平底的，先把锅预热，加不加油都可以，把搅拌均匀的用料 ...

+ f: j7 t7 A6 z0 t# z8 M- {- }% C' v. J) F+ H9 ?; Q; U
这种做法也是第一次看到，请问铜锣烧粉是什么东西啊？

阿奴|

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-10-26 21:19 发表 5 i, i1 J( C! j; A+ a
南瓜饼南瓜饼，这个我先占着，争取能传上来．．:wanwan20:

% i, e+ T& N5 F8 K
$ W+ E& m' o2 Y! x
宝贝，等着你的南瓜饼哦。:wanwan59:

芮芮妈

我也来参加啊
! N! {# ~# W* f) D. v家里南瓜最常用的做法是蒸南瓜（昨晚还吃了）、南瓜拌汤，偶尔也炒着吃，也做过南瓜饼。' ^& W* M8 U. M

- A) f. x3 B- G4 F% D南瓜拌汤
5 o1 S+ q1 p9 _! b" s材料：南瓜、面粉9 R; i0 g6 H( G8 i
步骤：6 m) r  S+ z! {2 o( `! Z; C2 e
1、小半碗面粉，加凉水，用筷子沿一个方向搅，边搅边加水，搅拌均匀，呈糊状即可，备用。
% ?: J1 E  b/ V2 s: Q1 x2、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成3cm的立方块儿。
1 f0 ~7 K% j* \8 Q0 S/ b7 Z3、锅中放水，水开后，放入面糊，边搅边放，要充分搅拌，这样面糊可以搅开，否则会有很多面疙瘩。2 F1 Q& b0 }$ H  w0 I0 {
4、面糊开锅后，放入南瓜。
6 G8 p$ `+ v* K1 T( h8 J. h  Y5、再次开锅，小火5分钟，关火。热呼呼的南瓜拌汤就好了8 k3 `$ u$ b0 S) i3 p# ^
* N/ s1 o, H0 d/ s1 s

" A5 j. S8 T9 W  T, P- E南瓜豆沙饼
* [1 j- c# G  E$ @材料：南瓜、汤圆粉、豆沙馅+ d9 m& z. F  x$ z
步骤：  f4 y( Z. r' c0 B/ b2 a/ t% o
1、将南瓜去皮去瓤，洗干净，切成大块，放蒸锅蒸，水开后再蒸6分钟。0 M1 v" z0 y2 V' Y* W7 H  G" K
2、取出南瓜，放凉，拿手或者勺子将南瓜弄碎，呈糊状。
* r) o# x7 i5 i& o% ^2 M5 d( [3、取适量汤圆粉，加入南瓜糊，边搅边加汤圆粉，充分搅拌。
2 V9 O3 [$ E: W/ D4、最后成了南瓜面团了，手捏一下，不粘手即可。* V- `, a% `9 A" z: H: ~
5、捏出一小块，在手中揉成球形，捏匾，包入豆沙馅。4 g  M3 z$ r" d
6、平底锅预热后，放入少许油，放入包好的南瓜饼，两面微黄，即可。3 ?! k) t, p' y; `9 {
注意：火不能大，否则很容易就糊了。

11妈

南瓜派啊4 y# b" ]. [& z' a

5 a( B3 b! A. `3 n6 S这个是偶做滴~~~  ]: \3 b  H5 G  ~

可爱乐宝贝

我也来说一个
. F) n3 X' h  _$ m0 v# T) z通常都是熬南瓜粥喝或者蒸着吃的。
! O" w. I5 T  U昨天的是炒的，我也不知道叫啥。5 J- z5 J4 |) Y' y7 i' Z
材料：南瓜一块，老干妈一勺。
, K/ R, O2 q6 }4 N步骤：1、南瓜去皮去壤，切成2厘米左右的小块，洗干净待用。1 [: F8 k7 M4 H* j" t( O
      2、锅里倒一点点的油，趁油不热的时候放一勺老干妈（这里原来是郫县豆瓣酱的，我的用完了忘买了就临时用的老干妈）炒到香味出来后倒入南瓜。3 |9 m- K+ _6 }
      3、翻炒2分钟，倒入一点点的水，加入盐，五香粉，花椒粉。7 S, U3 m5 v* I- @- N
      4、炒到南瓜软了，加入鸡精就可以出锅了。
: O. |+ }$ i! r1 i; {( Y很简单的一道菜，但是味道还是很香的说。就是昨晚上吃光了，没有片片。

rena_chang0086

咸蛋黄炒老瓜, L5 M9 Z) H- i' w" Y0 V3 K
! d. u# L# o# p3 Y( q5 b
我超级喜欢吃的一道菜
" p3 `+ y1 J, N, W! U2 N/ z
8 y- X$ N2 E/ i1 ?# ^$ k/ x1 ~: J准备南瓜（一定是老南瓜）和熟咸鸭蛋的蛋黄（碾碎）适量就可以了。此菜只需要一点点味精就可以了。
) l, l0 |# o) }: K
/ y2 X, F6 F" k# L1 r/ N将南瓜切成小小的丁丁，然后锅里放点油不停的翻炒，然后在炒的八成熟的时候加入咸鸭蛋的蛋黄继续炒，直到蛋黄全部化开，糊到南瓜上就可以了，然后撒一点点味精稍微炒一下，等味精化了就可以出锅了。本菜是不需要盐的。因为咸蛋黄就是咸味滴~我非常喜欢吃的一道菜。) t0 S" [# Y3 I, c

1 P; e: z! x. U# D我婆婆喜欢吃南瓜稀饭。把老南瓜洗干净，连皮切成大块，煮进锅里，然后等南瓜煮的快熟的时候，倒入面糊糊，最后成了南瓜稀饭，里面有大块的南瓜，还有南瓜碎末煮进粥里，真好吃啊~" W+ e- V6 Y7 ^8 L& K1 T4 X% O
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我妈妈喜欢南瓜甜饭。将南瓜切一半，切成太阳花状，放在碗底，然后依次放进江米，豆沙，果脯，然后中间用枣子做个花的形状，上过蒸，蒸熟了之后，反过来扣在盘子上，淋上蜂蜜……(*^__^*) 嘻嘻……美味呐~
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南瓜子也别浪费哦~南瓜子洗干净，用盐水泡上几个小时，晾干后，放进微波炉里崩上几分钟，根据个人口味不同，崩的是将长短不一样，大家可以先崩上3分钟，然后尝尝，觉得不够了再崩上2分钟，热乎乎的美味~(*^__^*) 嘻嘻…… 我跟老公抢着吃呢~:wanwan35: