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1.拌疙瘩:碗里加少许面粉,然后加水一点一点的加,然后不停地搅,直到面粉成半个小拇指加盖大小的面絮,这可是个技术活,一般下来要20分钟左右。我拌不好,孩子爸弄得比较好。:wanwan43:
4 J/ }3 c% Z7 a- u& z+ Q' m# { 2.锅里加一半鱼汤或骨头汤(事先熬好的)再加一半清水,水开后加一大勺肉末(事先做好的),稍煮一会,把拌好的疙瘩倒进锅里,一遍到一遍搅,防止疙瘩成一团。
9 T/ G4 d* a9 x7 x3 c9 @ 3.菠菜叶(杆不要)洗干净切成碎末备用。
# O$ }, Y( g7 {. t" m- G9 p% \ 4.等疙瘩煮上一分钟左右,菠菜末倒入搅匀继续煮。
' w; z4 h, `8 k. b3 _ 5.磕颗鸡蛋打匀,然后一遍慢慢往锅里倒一半用筷子迅速搅,鸡蛋就成了细细的絮状了,关火稍加点盐就好了。
+ o* x7 I# Q- Y 因为有骨头汤或鱼汤,还有肉末的关系,疙瘩汤很鲜,啸啸很爱喝,每次能喝2碗呢,呵呵当然是小碗喽:wanwan21: :wanwan21:
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肉末的做法:% L) d8 q0 T& k
http://www.xamama.net/thread-267559-1-1.html
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: ]+ n1 t/ {$ n6 A/ s[ 本帖最后由 啸啸妈@xa 于 2010-3-31 15:17 编辑 ]
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