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发表于 2011-2-10 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
年后你得了“恐荤症”了吗?面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉,你的胃还好吗?面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉,爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后,妈网为您征集爽口小菜,大家一起来报菜名,启动“开胃计划”!
" m0 \2 b% A9 d( V; } ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~5 n' r8 e, I4 G, c, Z4 {7 M: r
参与方式:(有PP的记得上图哦)
8 e2 w9 D8 }  F9 E9 W" a, m9 t7 r/ W9 Y' i2 g$ M
妈网ID:$ W) X6 I3 {$ L( m8 p
菜名:, R# C7 ^1 ~  |3 t/ G% J
食材:
; P4 v$ I* d. G  H* ?7 d3 a做法:
  [7 M% N! Y: b$ R1 [& }推荐理由:
) d' f5 G9 N# ?0 S
) p% d& v) M5 R. D* |) b3 G; M奖励办法:依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等!

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2008-02-28 
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先来帮顶下

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菜名:暂且叫泡椒杂菜0 Z! D' _7 ]. P
食材:水萝卜、黄瓜、芹菜等等,爱吃的都能泡3 k" C  ?$ f; ^# p9 U. I
做法:买来的泡椒,用上半瓶左右,加些白醋、糖、盐,把切成条状的蔬菜泡进去,大概1-2天就能吃了
* r1 d; |- y' R+ n" C4 \! C; _3 G做法推荐理由:酸辣可口,解腻开胃
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菱纱| + 20 谢谢分享,如果上图就更诱惑了

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009. d7 y/ T3 H, H- F2 u6 y
菜名:爽口黄瓜$ R) [" d1 Y' S- E& J
食材:黄瓜
7 U" f- ?" u7 j8 p% Z

$ h$ r0 _; `& g( G% z做法:

; Z1 ^9 j' C; }    原料:黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量* @% L- J6 f  W4 i' u- S) m% x. y
1.嫩黄瓜两根,洗净;
0 v! W  T4 t/ z* W2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末;
% a3 P& r5 Q' \3 `( {3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟;
0 s7 [# \  \& r2 d
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,
8 T  ~2 r& X! [/ A4 N% L/ ^生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。

$ Y7 h' o; S( y+ \" z4 z* V

1 o& I5 H, z% s7 T. \
推荐理由:  
1 ~9 O3 o9 O' H8 _" ]8 o: Q9 `  p7 Z
  凉拌黄瓜,好吃又简单# y1 Y1 n0 z' A! l2 g/ Z
易做酸酸脆脆、清凉爽口,很适合节后刮油解腻的小菜
8 g! V& ^- g, p! M6 W# v+ I; b. i
* w! ^2 M9 B* M8 ?) m4 v- z
+ S) A+ \! b) V, a: i# L
2 M3 a) ?$ Q% ~( D$ e
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]
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菱纱| + 20 小米是不是很喜欢凉菜系列啊,今后可以多多 ...

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009
3 ^9 ~" l' u5 M" g$ O8 X: l* _
9 Q' c: b1 l! l3 r  R+ [( E菜名:霸王菜

! N2 z2 T( R) d4 B& ?; c& Z
食材:! `( T3 r+ ?3 s- G3 H
香菜、葱、尖椒、蒜

$ G, l+ }( G+ J生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许

! F+ {2 i+ T( i' y
8 I2 c' K! W& Z做法:& R) Q4 `2 s; n* D- s
1,香菜去根洗净,切成碎末5 M' u* [  M+ ?1 ~6 Y/ P9 g
2,葱洗净切碎末& D* D- `" V, O- b: U& k
3,辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
$ }7 v7 J9 I3 f2 U5 f) G, |4,将所有菜和调料拌匀即可

5 p, H8 p+ e0 A" o& M; p1 O+ J) @5 E5 X8 e
荐理由:  4 J* r7 i, d6 M& y  {. E4 R
超级下饭
2 v" j1 u' ~1 o/ K+ y& S/ v( R小菜除了合胃口以外,总让人感到很温暖。
3 _% m2 S9 |$ l" }. x# u! c, {特别是,一次性地制作很多,然后用玻璃瓶密封起来,
6 c; Q. S- p6 {0 S2 {# x8 X: |. ~
下次吃饭时候,盛出一些,餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
5 n4 Z! G4 U, m- w
, K& _! ?* S! g3 h& F
: S9 a0 M% c9 h! d, s" i

8 m7 [8 [1 Z8 M[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]
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菱纱| + 30 2011,小米好给力哦!

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009
+ T. ?# X6 i* T0 }5 u5 _; b

  |4 f0 M. n2 P+ Z菜名:
素炒萝卜丝
5 I% K) p! w7 ?" B食材:白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
3 |0 ^$ E% V" Y
4 I) m& p- E, e7 X! `: F
做法:8 E! k  {; Z3 W8 r1 V3 g
1,将白萝卜洗净去皮,切成细丝,葱切葱末,姜切姜末;
+ ^" [* s2 v+ ~8 b. l' u- e( {4 p2,炒锅烧热,倒入花生油烧热,放入葱末、姜末炒出香味;" K; b3 r/ E/ U0 [: e1 ]+ O
3,放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;
* G: f- N; f! A2 T; W* Y: D+ k4,加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀
1 W! q+ X* H, h  u5,出锅装盘,用葱丝装饰即可
: _& `) J% i- Y" n- X5 d' D
9 L# P9 Y' L3 ?4 T
荐理由:
) ]7 P# X+ {4 ~2 L2 F萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。
  b3 a8 y, o' z! \$ K! @萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,常吃可以清脂减肥! v0 k; i, m, P4 N5 P
, t4 p1 L$ R+ I4 H
     8 K+ z+ A$ p& {, G: u& ?9 U- t

' M/ k7 ^! r6 Q6 x0 E* n6 D[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]
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菱纱| + 30 小米是自己做的吗,看着好有食欲啊

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skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

妈网ID:skysky281. J, z9 P; j, k6 `
菜名:凉拌佛手瓜. d, |- m) x) x( Q1 v
食材:佛手瓜,葱,姜$ Q3 Z- T* ~) n* O+ Z" H
做法:焯水,过凉,调味步骤很简单7 x0 a& c$ @( }$ ^- R/ E! `
推荐理由:爽口
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Medal No.11

菜名:呛胡萝卜丝
9 L& y% L! r3 a  o7 t食材:胡萝卜、蒜苗、葱,9 i0 [4 R. w# m1 m
做法:胡萝卜切丝,也可以借助切丝器,蒜苗切丝,葱切丝。油烧热后,放入花椒少许,干辣椒2个,呛香。泼在加入味精,盐的胡萝卜上面,搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。" n" @0 x9 Y) X: N& Z1 Z! j
推荐理由;红绿相间,很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收,但偶尔凉拌,很是清爽可口
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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009$ H# @+ d& x2 _0 y
$ ?1 ^7 n# N% ~2 }3 Y8 q
菜名:蒜香莴笋叶

- j- K. \0 I* p食材:莴笋,大蒜,盐,鸡精
: |5 c' Z' S4 F7 d6 e+ M9 _3 n. G" B; r4 d4 B
做法:8 M: \3 X/ \' d( l3 L; ^
1、将莴笋叶子洗净切成段,+ a5 I: e) u! `% i: s
   撒点盐,腌制10分钟左右
+ g/ H2 f; Y1 [! X  F4 {: e8 d
2、热油,下蒜蓉煸炒出香味0 m3 q0 N0 G: N9 b- X0 Z
3、下莴笋叶快速翻炒变色,
$ @+ \/ r: M  C' f0 c# B1 s( _   加盐,鸡精调好味
2 w/ G- M9 F& s! @% ?" h0 R+ U4、出锅
" L$ H3 [4 u2 O4 f
1 n% P. k, q5 q6 q2 S" B) s
荐理由:
: y8 p/ S3 E/ ~. [1 i1 R青菜,白菜,生菜,轮番吃,好像也有点腻了,
  S6 O! q7 s* t  \: x6 k0 m: j翠绿的叶子有种特殊的清香,炒来很好吃。) N) v  T9 H$ v/ S) y( v, b/ u
多放点蒜,味道清香独特

& \1 Y% D( M9 B7 Q
: m& @9 [( b& u+ u9 a[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]
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菱纱| + 20 小米发的好诱人啊

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Medal No.11

妈网ID:流云已飞度
+ H1 P  Q+ |# {* q3 A# I  B, o]菜名:呛胡萝卜丝, H5 S+ R  C" P) c+ G
食材:胡萝卜、蒜苗、葱,
7 ?6 t0 T$ `, e6 l做法:胡萝卜切丝,也可以借助切丝器,蒜苗切丝,葱切丝。油烧热后,放入花椒少许,干辣椒2个,呛香。泼在加入味精,盐的胡萝卜上面,搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
; a5 j" d; L- \* h推荐理由;红绿相间,很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收,但偶尔凉拌,很是清爽可口
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菱纱| + 30 嗯,这个也是小编的最爱哦

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Medal No.11

妈网ID:流云已飞度- w1 ]# {' m  N. S) T0 n) }' E
菜名:芥末金针菇柱
% {, C1 i" h3 T- S5 L4 L食材:金针菇! e4 K" C$ d" {
做法:金针菇切根洗净,开水里穿一下,再用纯净水过一下,这样会劲道些。葱切丝,红尖椒切丁,放入芥末,糖,盐,味精,香油,少许凉白开水,拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。" {0 t1 ?3 D) l  L  ^
推荐理由:压成柱子状很是惹眼,红白绿相间,味道爽口。金针菇是益智菇,营养丰富
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菱纱| + 20 上个PP多赚妈豆哦

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都是高手呀,我收藏了。
虫虫飞

幼儿园小班

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2007-01-20 
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妈网ID:虫虫飞20071 d. _7 T& `; R8 k" B* R
菜  名:凉拌白菜
+ X2 i. k1 O0 ]' q  q( V食  材:白菜
. `8 Z' r. R3 O& X: |4 s5 {辅  料:花椒、葱末、蒜末、姜末;3 z* E3 E5 k# y  A
调  料:盐、油、味精8 ]. O, Q9 t2 A7 @  F' G6 Z
做  法:2 v7 W5 l% K( k7 v0 ]. z, v
1、白菜洗净,焯熟,晾凉,按照自己的习惯切形状;
6 \+ ~9 S/ m& M% g3 ~2、打火,炒锅放油,六成热放花椒,再放葱末、蒜末、姜末出香味,关火,切好的白菜丢锅里,“滋啦”一声,迅速翻几下(我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻),放盐、味精,拌匀,出锅即可。
* ~7 C1 n9 G9 {7 ^5 S8 r7 N) Y3、也可以调点醋进去调味。
6 M& }4 q' r6 U* o推荐理由:: Q. ?( c; i/ c( @( T( P
1、“白菜豆腐保平安”,白菜性平,营养丰富,身体不合适时,吃这个不会出问题;, y5 m: y: Z" n
2、简单易做,早餐配粥也不错;
7 H) I% p5 I  O# I4 t# Z+ |3、不辣不荤,清淡爽口,适合孩子。
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菱纱| + 30 虫虫飞的推荐很给力

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2006-04-28 
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Medal No.11

妈网ID:olay
* D9 J+ L- O+ L% O! q菜名:糖醋萝卜丝
" |, V) ?7 C1 s' T
/ h- q$ A4 k% G5 Y7 p食材:青萝卜 1根
* \. x+ k. c, {/ u" J
! X' i; A# E! ]7 Y6 |7 k# C' ?& i! [做法:青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀8 @! m$ W7 q" m, O
好处:萝卜吃了,水喝了,火也下去了+ U0 j8 y3 i8 p7 T

0 ]/ x' X0 A6 G! K[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]
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菱纱| + 30 春天到了火气大,这个很受用哦

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桃子妈

硕士

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2010-07-27 
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小米很厉害啊。。。。。。。。。
大脸猫妈妈

初中毕业

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2009-01-18 
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Medal No.11

感觉很不错9 v1 q1 Z9 L0 n; O
自己想做几道试试

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Medal No.11

妈网ID:心晴向日葵' T" n, j! X7 }/ O
菜名:麻婆豆腐) B8 s8 V: ]2 m6 d9 z% p
食材:“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^
3 ?9 C+ j/ M4 i做法:豆腐放锅蒸一下切丁,蒜苗葱切段,买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好,放入豆腐煮5分钟左右,放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {" N/ e% {6 H$ R* D2 q$ R1 o
推荐理由:买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··9 M5 C5 _7 Q5 U* F
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~
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菱纱| + 20 谢谢推荐

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2008-10-28 
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Medal No.11

妈网ID:ananma" [5 n, C3 a5 F# x& A: f
菜名:凉拌白菜
  E. ?0 [. P( a6 C食材:大白菜叶子2-4片2 y7 L. `% C: V& ]7 w2 [
做法:用刀斜切片,然后天成丝,焯水2-3三分钟,捞出,控干水,放上盐、味精、醋等然后淋上香油,可以根据个人口味放些辣椒,非常之爽口!9 f. _3 j9 G! d' o( n
推荐理由:酸、辣、爽口!
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芝麻小方

小学毕业

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真香···:wanwan22: ··
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