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发表于 2011-2-10 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
年后你得了“恐荤症”了吗?面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉,你的胃还好吗?面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉,爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后,妈网为您征集爽口小菜,大家一起来报菜名,启动“开胃计划”!$ ^9 P5 D) X8 l. N, n( [9 G
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
, y$ {% ^( Q- [6 C8 j2 d1 T) t" w参与方式:(有PP的记得上图哦), d+ o# T7 ^- X

" }1 r; V. s; O! v5 T5 x& M6 K妈网ID:
% e' S8 C5 [9 q9 ~, w! o菜名:" h$ @1 T+ @( T$ G/ q7 w  o
食材:" v+ O; f( M2 t& l
做法:! V  ^2 C% t/ [# I2 u1 C
推荐理由:$ y( d8 L% M& L" ~; u" e6 I

4 x+ _5 B, t3 Q! D1 }奖励办法:依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等!

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2008-02-28 
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先来帮顶下

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2008-02-28 
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菜名:暂且叫泡椒杂菜
& E8 V9 }0 H; @. w, P8 X食材:水萝卜、黄瓜、芹菜等等,爱吃的都能泡
! _8 U+ |6 _4 `3 _  C做法:买来的泡椒,用上半瓶左右,加些白醋、糖、盐,把切成条状的蔬菜泡进去,大概1-2天就能吃了, T1 r6 S' j: i* m4 W4 E: {
做法推荐理由:酸辣可口,解腻开胃
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菱纱| + 20 谢谢分享,如果上图就更诱惑了

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009. {  ]9 w7 X3 C( W) H. J
菜名:爽口黄瓜
& @# o8 A, l/ M, e. e食材:黄瓜

. U+ t7 u" ]' C+ E5 G) `

, `* G$ S4 I/ n: d$ ]! o% }) v6 T% _做法:

+ T1 S7 \4 ~0 R( X% p4 B: X    原料:黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量* N( Q  ^% U  T, ]% [. t& r# _
1.嫩黄瓜两根,洗净;2 o9 f4 U) j1 Z( z1 P
2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末;
& Z. }: u5 P5 o+ g" t5 }0 o3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟;
+ A$ W4 ]9 e# \9 `/ s; l) g1 X/ B4 H
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,. e. h. m# Z: t& P, H
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。

$ Q) s2 [2 y$ j8 \6 d$ t

7 n  {6 v9 Z9 a% x; d! R, S
推荐理由:  
, Z3 _' n1 n. \! B
  凉拌黄瓜,好吃又简单! h# y. T* h6 e  q
易做酸酸脆脆、清凉爽口,很适合节后刮油解腻的小菜
( n4 v, J; o/ }4 ^0 Z7 N; g$ Y

9 t  a/ U5 S% R- G3 I" \6 w  }8 R6 R
. {# C2 J- u) W3 H! M$ y" c
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]
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菱纱| + 20 小米是不是很喜欢凉菜系列啊,今后可以多多 ...

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009/ M$ O" \8 t: Q' z1 m

- q- n/ s2 W7 ~( I; c菜名:霸王菜
8 ^  e' |; K6 N2 D4 S: j
食材:! y  O9 L* h# m3 G- {
香菜、葱、尖椒、蒜

* t6 Y& e! Q2 `$ ?# s7 D8 d生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
6 W7 J: }. b/ g. t, t
( \- h* V! m/ H1 ?3 _9 u
做法:  C( P* Q1 a* o' \+ O0 {
1,香菜去根洗净,切成碎末2 ?. W1 n" R% Y
2,葱洗净切碎末" c# q: T# b5 s0 p8 g- ]; A
3,辣椒洗净切碎、蒜切蒜末( g# L( u& w1 Z1 R5 q0 ^+ b. n
4,将所有菜和调料拌匀即可
, s4 \; a+ @$ I- A/ N0 L4 s

/ Y- A- i0 B9 X3 l9 S
荐理由:  
/ s; Y) |% u+ d( T. O7 ]% N) n/ M
超级下饭
( L" I$ m: f3 c5 }3 b! s* N* I小菜除了合胃口以外,总让人感到很温暖。
# _. w+ b* I1 y: b# H! C' A特别是,一次性地制作很多,然后用玻璃瓶密封起来,
6 `4 E! N7 D; B. B! `& `2 N* q
下次吃饭时候,盛出一些,餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多8 Y' K* R+ G7 o2 v! \+ s6 [! H

  L7 r5 ]; u4 i* \& z5 E
4 {  |3 @/ A) k3 s7 Z  A( n- j

* U- g+ {" P5 q, I, U- W4 P[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]
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菱纱| + 30 2011,小米好给力哦!

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009  I( |' t9 x7 v! D1 n. Z
$ I! c; u3 Q+ G0 X2 Y+ k. G8 g
菜名:
素炒萝卜丝# |" Z1 u1 \% G/ R4 |- `
食材:白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
, u+ ?2 T' K1 j# X: s+ V; L  @9 j8 _# S/ _( f7 P! r9 w, _
做法:
$ v5 J# U6 T2 K  a
1,将白萝卜洗净去皮,切成细丝,葱切葱末,姜切姜末;7 z( c. M- v# A% n9 I( y
2,炒锅烧热,倒入花生油烧热,放入葱末、姜末炒出香味;
- x. T8 [- Y* i$ B2 C9 i3,放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;
' k* Q# \0 x0 q3 h, T4,加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀+ e7 C3 w$ D2 w6 U" e
5,出锅装盘,用葱丝装饰即可
, k9 S( ~/ v: n( R

0 O3 i0 Y. H9 N0 G荐理由:6 ?" b+ x* w+ A5 ?$ p
萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。
! p4 w2 w7 ]; d& T+ r萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,常吃可以清脂减肥
4 e5 f( a5 j' V' ~; B% D
' M" Y7 W; G+ K3 v( h8 _     , S4 Z7 f1 q$ Y4 u

. s( e+ b; H( P[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]
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菱纱| + 30 小米是自己做的吗,看着好有食欲啊

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skysky281

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Medal No.11 乐游女王

妈网ID:skysky2815 Y/ h- k/ T/ L. x7 O
菜名:凉拌佛手瓜+ c3 T( a# v: m* d) v. o% s" G
食材:佛手瓜,葱,姜
, m3 h  |6 \! `8 ]8 d1 a2 F. y做法:焯水,过凉,调味步骤很简单
. S2 \; n+ ]3 G" S; @3 u) e推荐理由:爽口
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菱纱| + 20 谢谢分享

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Medal No.11

菜名:呛胡萝卜丝. o0 c3 B5 @; K7 z8 e7 l
食材:胡萝卜、蒜苗、葱,
, d  I; D" W9 ]2 q做法:胡萝卜切丝,也可以借助切丝器,蒜苗切丝,葱切丝。油烧热后,放入花椒少许,干辣椒2个,呛香。泼在加入味精,盐的胡萝卜上面,搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
6 t3 b3 Z" S# g* m' P0 |. l推荐理由;红绿相间,很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收,但偶尔凉拌,很是清爽可口
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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009
$ }5 q7 d3 S' c- F/ N: q
! I* E5 @+ c/ \  }' x菜名:蒜香莴笋叶

! m2 I" R/ r5 G" u  e/ z食材:莴笋,大蒜,盐,鸡精4 o2 u" H7 ?, X7 u! b) ^5 ~( i2 l
- b( k9 Z. _; J
做法:* {: q4 \8 s- t# J. N* W3 c
1、将莴笋叶子洗净切成段,
4 P! h% ~* y7 U! ^' H   撒点盐,腌制10分钟左右

' ^8 d4 f3 K) H+ ]9 r2、热油,下蒜蓉煸炒出香味
. \& Q1 P) R, o- v( @3、下莴笋叶快速翻炒变色,' O; J  @& g+ G3 m% a3 ]
   加盐,鸡精调好味
1 T! n, G, f1 ^7 P" P) J( x4、出锅

- R, P( u; y! q' R8 k& F9 K* n4 {6 u) [2 G
荐理由:. ]* p; p/ J9 G
青菜,白菜,生菜,轮番吃,好像也有点腻了,
$ p/ ?+ d' i" |2 @% \( {翠绿的叶子有种特殊的清香,炒来很好吃。% E1 N# b0 i% Z, s: H6 f8 |' l
多放点蒜,味道清香独特
2 w; x9 `7 V( s  u* D+ g+ _* M

# K$ B& ~- w# p) O1 o[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]
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菱纱| + 20 小米发的好诱人啊

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Medal No.11

妈网ID:流云已飞度
9 s* `4 B4 f2 ^, L3 b: x% m  E]菜名:呛胡萝卜丝
( S# K3 r$ K5 A; a食材:胡萝卜、蒜苗、葱," j* m! g% Y9 _4 b3 ?
做法:胡萝卜切丝,也可以借助切丝器,蒜苗切丝,葱切丝。油烧热后,放入花椒少许,干辣椒2个,呛香。泼在加入味精,盐的胡萝卜上面,搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。: I7 z3 U7 I0 q5 i( K
推荐理由;红绿相间,很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收,但偶尔凉拌,很是清爽可口
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菱纱| + 30 嗯,这个也是小编的最爱哦

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Medal No.11

妈网ID:流云已飞度) o- ?9 j$ C5 s. ?
菜名:芥末金针菇柱
; d; V6 y8 T: r% E; W4 j9 x3 R& l食材:金针菇$ s$ Q- `  q( o* D
做法:金针菇切根洗净,开水里穿一下,再用纯净水过一下,这样会劲道些。葱切丝,红尖椒切丁,放入芥末,糖,盐,味精,香油,少许凉白开水,拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。/ G' M( Q  T5 ~6 n! i
推荐理由:压成柱子状很是惹眼,红白绿相间,味道爽口。金针菇是益智菇,营养丰富
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菱纱| + 20 上个PP多赚妈豆哦

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都是高手呀,我收藏了。
虫虫飞

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2007-01-20 
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妈网ID:虫虫飞2007
& T7 d4 r; ?1 h/ G菜  名:凉拌白菜
( \# ]# R: w: p, o# R食  材:白菜
6 q' |. w4 f* K/ i6 l辅  料:花椒、葱末、蒜末、姜末;
  g1 `, v2 d9 ~; I" J调  料:盐、油、味精
8 l5 Y, W- X1 W( G" ?! k: a2 r做  法:  b- t% J- @* j* \) ]0 @
1、白菜洗净,焯熟,晾凉,按照自己的习惯切形状;# s) `  Z6 o$ q+ F/ U6 h' a
2、打火,炒锅放油,六成热放花椒,再放葱末、蒜末、姜末出香味,关火,切好的白菜丢锅里,“滋啦”一声,迅速翻几下(我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻),放盐、味精,拌匀,出锅即可。
/ M& ?- A" M; Z3、也可以调点醋进去调味。
* ?4 w) U5 o# Q推荐理由:/ r2 @, G, G& j5 m4 V) @
1、“白菜豆腐保平安”,白菜性平,营养丰富,身体不合适时,吃这个不会出问题;' ?& b2 e2 S9 I1 n0 H
2、简单易做,早餐配粥也不错;
# d  x- u- @( {6 U2 g& Y0 G3、不辣不荤,清淡爽口,适合孩子。
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菱纱| + 30 虫虫飞的推荐很给力

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Medal No.11

妈网ID:olay
+ s+ {0 i9 q; l菜名:糖醋萝卜丝
) _; q& u; n& I( W
: I+ B4 A$ O! U& k5 _1 Q+ }食材:青萝卜 1根 9 n$ S5 _2 \1 x* N( m% ~5 \
' ^0 V0 A% D. d' S5 ^& p
做法:青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
! F3 n' r- s8 K1 f6 `7 H好处:萝卜吃了,水喝了,火也下去了
0 M  f& \2 ~' @+ h2 f& a- ]7 E" l: i4 L0 a
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]
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菱纱| + 30 春天到了火气大,这个很受用哦

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桃子妈

硕士

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2010-07-27 
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小米很厉害啊。。。。。。。。。
大脸猫妈妈

初中毕业

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2009-01-18 
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Medal No.11

感觉很不错+ l; d% p2 _# B
自己想做几道试试

Rank: 2Rank: 2

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Medal No.11

妈网ID:心晴向日葵
, O  X# G; d; o4 o
菜名:麻婆豆腐
, Q8 G8 d; v* r5 }" s0 c% S( E食材:“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^$ p$ \" W0 U$ b( q) a  b
做法:豆腐放锅蒸一下切丁,蒜苗葱切段,买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好,放入豆腐煮5分钟左右,放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {
, _. Q$ a; E  M  G; o+ Q! m( P7 Q推荐理由:买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··& [5 l; x/ o5 |4 X$ i7 k# {
今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~
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菱纱| + 20 谢谢推荐

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2008-10-28 
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Medal No.11

妈网ID:ananma
+ o# V2 G7 ~* J& J- c( T0 w菜名:凉拌白菜
. q9 d2 \( s& t4 h9 V) R4 a食材:大白菜叶子2-4片
# O5 w; R3 N0 H做法:用刀斜切片,然后天成丝,焯水2-3三分钟,捞出,控干水,放上盐、味精、醋等然后淋上香油,可以根据个人口味放些辣椒,非常之爽口!
) d7 i7 g* [( S1 P3 \推荐理由:酸、辣、爽口!
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芝麻小方

小学毕业

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真香···:wanwan22: ··
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