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发表于 2011-2-10 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
年后你得了“恐荤症”了吗?面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉,你的胃还好吗?面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉,爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后,妈网为您征集爽口小菜,大家一起来报菜名,启动“开胃计划”!
1 y# R4 f, @  ]. L( Q. m ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7 k# y( q" D( j6 Y4 w0 q4 R% o参与方式:(有PP的记得上图哦)
1 G3 n# m3 D6 h: i" o0 S8 G4 d5 ?7 u
( m; o7 T! ~) h妈网ID:4 _: S8 x4 L% F4 l
菜名:
( e; D, m2 f0 U食材:
4 A# W9 l* t, D* `/ f: i1 _做法:
' b) _3 J/ \7 _推荐理由:( [0 i& J  E$ B# L2 K* B; H

% b& K. u6 q( ^4 {奖励办法:依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等!

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2008-02-28 
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先来帮顶下

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2008-02-28 
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菜名:暂且叫泡椒杂菜
8 h' N7 P& ]& l: s食材:水萝卜、黄瓜、芹菜等等,爱吃的都能泡( ^. a- q- @8 L1 S. p! ~
做法:买来的泡椒,用上半瓶左右,加些白醋、糖、盐,把切成条状的蔬菜泡进去,大概1-2天就能吃了
6 X3 w+ _/ n5 h: z5 u: q做法推荐理由:酸辣可口,解腻开胃
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菱纱| + 20 谢谢分享,如果上图就更诱惑了

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009- q/ h" f& e. G2 w/ ^6 i
菜名:爽口黄瓜* |  _: N9 L& f% v  V
食材:黄瓜

8 [+ C3 e4 C1 P6 B( a* f/ e  z

: M0 o! \) s9 |% ~6 N做法:

( S' ~" y3 J8 X: B    原料:黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量+ f% B. s. a- x# W
1.嫩黄瓜两根,洗净;; E: h# v6 W9 m; A# P
2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末;
+ F2 g! j% G+ [( o  i3 a- O3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟;1 N& \7 @  J, X/ L6 e& b
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,
8 K. ~1 a8 b! ?; v& T生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。
& p- B4 w, u1 S' k4 L# P. }! X
/ _9 z/ X7 H- s6 k
推荐理由:  $ p0 b. Q8 F4 Q1 |- }5 w
  凉拌黄瓜,好吃又简单
# U2 A3 _$ g9 m6 h7 B易做酸酸脆脆、清凉爽口,很适合节后刮油解腻的小菜
4 r% p+ ]- a% f5 B1 u, x5 S
% M" q  w2 E8 D3 [0 k7 B' d' B7 g, ^. j
% i1 c+ j  }1 m, O6 w
% T0 D/ P) h& n, B# @- F* H
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]
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菱纱| + 20 小米是不是很喜欢凉菜系列啊,今后可以多多 ...

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009, V6 s: Y: q4 I6 g: F: o3 i9 [
3 S. s1 m' l8 s& m. n1 ~8 o
菜名:霸王菜
" P3 W( ]5 W& E( g% ~  `
食材:( H8 s: p( r9 I0 m7 J# K
香菜、葱、尖椒、蒜
0 S! W" P3 z  X! M6 o9 J, n
生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许

6 F4 [3 F+ V+ g: D8 U/ m  o+ H, l5 o, B& r. J
做法:
% H8 V0 `# E, x. h- W. \
1,香菜去根洗净,切成碎末
1 q9 ^/ U/ X2 }2,葱洗净切碎末7 ]  u5 N; Q  p  S5 N
3,辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
! b# v5 A7 K* P* H# I# n4,将所有菜和调料拌匀即可

) L0 j$ O( h/ p# A3 Z* Z! a+ u% ~4 z* a
荐理由:  ! H$ [( u$ J+ B0 o
超级下饭
( \! U( z7 Q  [$ O$ J3 a3 B小菜除了合胃口以外,总让人感到很温暖。
0 I, a9 @1 E% g1 j: Q8 d+ i0 g2 X特别是,一次性地制作很多,然后用玻璃瓶密封起来,
  ?2 [8 i0 x5 z, i. m. j
下次吃饭时候,盛出一些,餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
: m. \/ b0 C- R- i; V" H2 @, I
9 p' M2 X: d* `: K) \' q

9 |5 _. p) n, ?; G$ L1 U0 k
+ p$ M# Q9 f7 P$ ]" @2 o[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]
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菱纱| + 30 2011,小米好给力哦!

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009
. Q2 p3 [( {, p7 r3 R9 p, s
; y8 U) ?0 d9 ~  y& |9 G# ?- [
菜名:
素炒萝卜丝& p" J( m( e. K8 T! f
食材:白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水
9 E& S) W( U, {7 _% b- Z) U% L
) T8 Y+ W: J: F: g9 z
做法:
: m9 w9 e9 x2 r) [0 e* `
1,将白萝卜洗净去皮,切成细丝,葱切葱末,姜切姜末;
, q$ K7 a( V: {+ ~; d! C* o2 ?2,炒锅烧热,倒入花生油烧热,放入葱末、姜末炒出香味;* ~$ S6 a* e: [) V
3,放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;# m( {) h/ z0 Y% I( ]* Y  V
4,加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀
  w; I( @) o4 ~0 A  ^+ m; m5,出锅装盘,用葱丝装饰即可

+ w" w5 K# c1 w
' L- {, P% K9 N2 C; |荐理由:
! X9 g8 ^$ R* H2 p8 z, y萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。
9 [+ o. `3 y2 X: M) `7 H萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,常吃可以清脂减肥# ~9 O; r: f: u( c% }5 \+ ~
4 M+ {, _3 z* Y
     3 A& @4 T+ x  F5 [* F8 f# ?

/ ~) |5 ^# t6 d# ]4 M3 d+ \[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]
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菱纱| + 30 小米是自己做的吗,看着好有食欲啊

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skysky281

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Medal No.11 乐游女王

妈网ID:skysky281; Y% L* P( o. K0 A5 R1 T3 u' E7 N
菜名:凉拌佛手瓜
1 G% ]+ G: J" q  D7 h; V% v6 s食材:佛手瓜,葱,姜
3 I3 S# [6 |3 T/ s; j7 M做法:焯水,过凉,调味步骤很简单1 L' E# S) w' M
推荐理由:爽口
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菱纱| + 20 谢谢分享

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Medal No.11

菜名:呛胡萝卜丝6 z4 f$ n7 X: @' I, s6 y3 P0 h
食材:胡萝卜、蒜苗、葱,
( A+ ^5 T: F- g做法:胡萝卜切丝,也可以借助切丝器,蒜苗切丝,葱切丝。油烧热后,放入花椒少许,干辣椒2个,呛香。泼在加入味精,盐的胡萝卜上面,搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。0 P+ S: A6 q1 |# ]' _
推荐理由;红绿相间,很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收,但偶尔凉拌,很是清爽可口
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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009
# T  Z; J' @* G4 R. l1 u' f2 U3 X* a& Q+ E/ o4 E
菜名:蒜香莴笋叶
: d8 Y" f; M. `. X: V- A6 @2 g$ i
食材:莴笋,大蒜,盐,鸡精" w0 C) {; b2 r* k' @
$ L" V; N3 i2 r0 g$ ?; J# m
做法:
6 L2 w( R0 ?" R; v+ M" Y- k6 K+ E1、将莴笋叶子洗净切成段,- g8 l+ u+ `( `8 d
   撒点盐,腌制10分钟左右

" N: P; z1 w$ p4 g" ~5 L2、热油,下蒜蓉煸炒出香味
9 l7 F1 R0 ?4 G3 m$ `& ]9 R4 i3、下莴笋叶快速翻炒变色,
# q: {# S$ @, n9 G1 j   加盐,鸡精调好味
' @# [# m7 I% C  g4、出锅

8 Q( ?: ~9 X0 M" `3 W+ f' `6 h; O; }  S5 g3 Z
荐理由:7 l, ?3 c% \% d8 r
青菜,白菜,生菜,轮番吃,好像也有点腻了,; j8 Y& P) h7 D+ f4 v
翠绿的叶子有种特殊的清香,炒来很好吃。6 f& A) A6 [) I3 E% Z8 O
多放点蒜,味道清香独特

/ C9 y+ {+ D1 o; ?8 O' j' P4 P
* P& O3 }! N5 w9 S: c$ P[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]
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菱纱| + 20 小米发的好诱人啊

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Medal No.11

妈网ID:流云已飞度( \! P: R  s. I7 b( `7 C
]菜名:呛胡萝卜丝5 \: t$ W# M2 o! F8 |/ V, y
食材:胡萝卜、蒜苗、葱,
" ~8 {$ p9 c: X做法:胡萝卜切丝,也可以借助切丝器,蒜苗切丝,葱切丝。油烧热后,放入花椒少许,干辣椒2个,呛香。泼在加入味精,盐的胡萝卜上面,搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。  }7 r- ^; T  M! b; d6 l+ h/ T
推荐理由;红绿相间,很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收,但偶尔凉拌,很是清爽可口
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菱纱| + 30 嗯,这个也是小编的最爱哦

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Medal No.11

妈网ID:流云已飞度, B" [" N. O/ x+ d( w2 l
菜名:芥末金针菇柱
! U/ B; P/ ~) {1 p食材:金针菇/ U. C- s* A# C2 h$ S
做法:金针菇切根洗净,开水里穿一下,再用纯净水过一下,这样会劲道些。葱切丝,红尖椒切丁,放入芥末,糖,盐,味精,香油,少许凉白开水,拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。
( C) W; Q9 Q) ^  u) ?! l' l3 R推荐理由:压成柱子状很是惹眼,红白绿相间,味道爽口。金针菇是益智菇,营养丰富
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菱纱| + 20 上个PP多赚妈豆哦

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2004-09-13 
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都是高手呀,我收藏了。
虫虫飞

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2007-01-20 
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妈网ID:虫虫飞2007
0 C' R' t: _* m- K) i) [菜  名:凉拌白菜
" w, h; A0 H% B/ u1 b1 r, D& X) c食  材:白菜
8 X$ b/ Y" o! U- ]6 k+ J3 q( ?6 @* k$ v辅  料:花椒、葱末、蒜末、姜末;
3 F* n4 `0 m  J! |+ i) n, X调  料:盐、油、味精
0 J5 w  ]* P# F& D做  法:
7 H( d, o" j- z; Y# n1、白菜洗净,焯熟,晾凉,按照自己的习惯切形状;8 ?: \) p) G; j9 H: C2 h) P; B
2、打火,炒锅放油,六成热放花椒,再放葱末、蒜末、姜末出香味,关火,切好的白菜丢锅里,“滋啦”一声,迅速翻几下(我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻),放盐、味精,拌匀,出锅即可。
- g2 n0 g7 d3 k( j* e3、也可以调点醋进去调味。
7 K7 ~. U: {; C$ M, M3 z推荐理由:/ z) e3 K1 }3 f6 z1 F, L. \2 X; h
1、“白菜豆腐保平安”,白菜性平,营养丰富,身体不合适时,吃这个不会出问题;
) V% F4 l0 T1 N' a! {7 Q6 ^8 V: [  _2、简单易做,早餐配粥也不错;
& x, h- @9 W- G+ o- d3、不辣不荤,清淡爽口,适合孩子。
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菱纱| + 30 虫虫飞的推荐很给力

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2006-04-28 
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Medal No.11

妈网ID:olay
" q. D5 u! ]2 H1 {0 g# m3 A  R菜名:糖醋萝卜丝, \+ [9 O$ z7 e1 V0 z" [; t) W
( F4 Q3 b: `4 {# I  p# O
食材:青萝卜 1根
% a9 D) F, ?. O/ o' p6 {# D% Q
" }  Q+ F) P9 Q' F) a; y) k# Y! V做法:青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀$ L5 ]: R+ \6 ]! q4 A
好处:萝卜吃了,水喝了,火也下去了
5 X. Z* ~9 I1 l9 t1 c$ Q: j9 C* r, j: X' s. Q
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]
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菱纱| + 30 春天到了火气大,这个很受用哦

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桃子妈

硕士

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2010-07-27 
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小米很厉害啊。。。。。。。。。
大脸猫妈妈

初中毕业

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感觉很不错" B' Y- O2 s( W( E
自己想做几道试试

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妈网ID:心晴向日葵
/ B" ~4 T9 Y" v% }8 r- r
菜名:麻婆豆腐$ [7 M3 M4 w! a# z+ M
食材:“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^  d) K% Y3 e1 i
做法:豆腐放锅蒸一下切丁,蒜苗葱切段,买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好,放入豆腐煮5分钟左右,放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {7 u) K! E5 t( T, Q+ q" B- r& z+ O. B
推荐理由:买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
# H0 v$ @! ~6 d3 E5 ?! L' I+ D( N, d 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~
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菱纱| + 20 谢谢推荐

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2008-10-28 
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妈网ID:ananma
* ~5 L0 h* c" @# c0 G- U% X菜名:凉拌白菜- y1 u  ?1 Y0 ~! M/ Q1 R
食材:大白菜叶子2-4片
9 X8 z! t: x9 n做法:用刀斜切片,然后天成丝,焯水2-3三分钟,捞出,控干水,放上盐、味精、醋等然后淋上香油,可以根据个人口味放些辣椒,非常之爽口!( a) w9 a" ]+ t, ?. l1 [/ x
推荐理由:酸、辣、爽口!
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芝麻小方

小学毕业

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真香···:wanwan22: ··
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