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发表于 2011-2-10 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
年后你得了“恐荤症”了吗?面对年夜饭满桌的鸡鸭鱼肉,你的胃还好吗?面对油腻、让你充满饱腹感的大鱼大肉,爽口小菜成为了年后妙不可言的一道佳肴。年后,妈网为您征集爽口小菜,大家一起来报菜名,启动“开胃计划”!. n4 O5 o' D) [' C8 t
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~8 y) k, m& O" b2 d; ^' g7 b. T
参与方式:(有PP的记得上图哦)- R; u8 `; ^& @$ N7 n# ^

' w# q1 d6 j5 r# X妈网ID:  ^9 s8 u, v* |0 [6 t6 w; ~
菜名:
. D8 f: ]7 I4 t) ~6 x食材:) O5 _) R) C8 S& F
做法:% `, Z, K! }/ }, s% O: |
推荐理由:
# z$ P8 w- E0 z" \
) l0 |. w$ l3 K' u. Z; N& S奖励办法:依照回复精彩程度奖励妈豆20-50个不等!

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先来帮顶下

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菜名:暂且叫泡椒杂菜
7 |7 P5 k9 [$ t8 @" c食材:水萝卜、黄瓜、芹菜等等,爱吃的都能泡
/ H; M) l5 F5 ^# g7 H/ D做法:买来的泡椒,用上半瓶左右,加些白醋、糖、盐,把切成条状的蔬菜泡进去,大概1-2天就能吃了4 O4 A6 c% q0 x* Z$ X; h
做法推荐理由:酸辣可口,解腻开胃
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菱纱| + 20 谢谢分享,如果上图就更诱惑了

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米2009  h" X2 h, }( U8 `
菜名:爽口黄瓜# m3 [( H: M) x3 j7 G
食材:黄瓜

- U! f1 E& u8 k/ C" F
+ z8 @" A$ J2 H  E+ G/ L8 S4 s3 v( p
做法:

$ r/ f# g9 P1 z3 D    原料:黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽、镇江香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量5 |$ _( e6 X9 g8 E  s
1.嫩黄瓜两根,洗净;5 |" V* J9 E1 x; s& m! N
2.黄瓜去皮切小条,大蒜切末;
6 c8 `! u3 {: @+ v8 l, k5 M3 T; A3.将黄瓜、蒜蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟;
+ }* A" C; x1 T$ f
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,0 p: Y. u8 V" Y) p9 V9 k& {
生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。

( N" o% @$ l( U

0 x* T" k% |( t
推荐理由:  
) u& v+ a% Z# X
  凉拌黄瓜,好吃又简单+ F1 X2 x; f* n  I7 t/ i& h4 p
易做酸酸脆脆、清凉爽口,很适合节后刮油解腻的小菜

9 ?* y; q* g! r. ?9 B
: w% e* ~3 u5 R, H6 Q2 o% [$ W" g% w4 D5 r

9 v; u. |  n9 d: \' ~[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:01 编辑 ]
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菱纱| + 20 小米是不是很喜欢凉菜系列啊,今后可以多多 ...

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米20091 I, O# ^, t5 \1 j, |
; t# S: b7 p- ~* g) G, @, |# X
菜名:霸王菜

/ Y2 r# q: T  ]# V
食材:
0 O- Q+ @( C) i7 x7 _香菜、葱、尖椒、蒜

) ?; y$ H( B9 r/ J生抽、糖、盐、香油、醋、鸡精少许
3 h$ p2 c& R6 c$ i8 s1 t
4 a! Y& x9 `' u6 e3 ?) o5 k) j8 ?
做法:+ V- |8 f" s7 n1 z2 Q& J4 s; N: `
1,香菜去根洗净,切成碎末
6 n4 ~& M& M" C* K7 a2,葱洗净切碎末
2 _& D8 g6 Y5 o8 k0 J+ O3,辣椒洗净切碎、蒜切蒜末
7 n5 W( Y/ S3 N1 u1 c8 [! ?5 r4,将所有菜和调料拌匀即可

/ z) @0 N9 \( f. ?% O
* h& V. C( r$ {( c
荐理由:  
& M; Q+ c( e* _
超级下饭# X% s' N1 V1 A: a0 O1 \) X) }
小菜除了合胃口以外,总让人感到很温暖。
0 ?" m2 g  Q+ g! \7 q+ o3 [5 z特别是,一次性地制作很多,然后用玻璃瓶密封起来,

, W( I! d$ A: K9 L; b6 e" t
下次吃饭时候,盛出一些,餐桌上一下就因此变得温馨丰满了很多
' }5 z' \3 A3 F% |
4 ?( g# W9 D7 Q3 g) b& T
/ e8 `( O, F0 K" d# F
% W& z! s+ x0 B+ _' ]
[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]
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菱纱| + 30 2011,小米好给力哦!

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米20099 m9 x- @* y2 Q- o1 q0 b& j

  h, {, e2 R! B# P菜名:
素炒萝卜丝
3 s. v, z1 _* c7 z' H# b食材:白萝卜、香葱、姜、盐、糖少量、鸡精少量、水5 w  t7 N, A1 y, B2 L4 o% }

9 K% ?0 h/ J" Z
做法:
# m6 Z9 v0 }: E, |5 P* u# L
1,将白萝卜洗净去皮,切成细丝,葱切葱末,姜切姜末;
5 ]3 m& B, H2 X9 c2,炒锅烧热,倒入花生油烧热,放入葱末、姜末炒出香味;
6 ]: W- Z* N" l, |3,放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;
. ~. d& E' Z# F7 ^1 g! o* M4,加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀
7 n8 `1 M+ z, i; g$ l; L5,出锅装盘,用葱丝装饰即可

- K1 f9 Q0 A& @5 P( f
  p! e5 X. P/ u: k6 A' B荐理由:
, c7 n% C* k# T萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。
) K4 n+ b0 y* q! g萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,常吃可以清脂减肥- N4 J2 I* J: ?
$ ~3 x$ a7 ]3 O7 w+ \
     $ L8 I- Z8 R! k, p9 V8 Y  {2 V

, W# v& @5 J5 D2 Z* n[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:02 编辑 ]
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菱纱| + 30 小米是自己做的吗,看着好有食欲啊

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skysky281

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Medal No.11 乐游女王

妈网ID:skysky2813 w  A7 N3 x' [- [2 F
菜名:凉拌佛手瓜
: N5 F/ U4 v# v4 S% t$ E食材:佛手瓜,葱,姜
, {% a3 e4 I# a0 S5 N& W2 F0 u' g做法:焯水,过凉,调味步骤很简单5 I% J* y8 @2 b2 h' v. B5 _
推荐理由:爽口
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Medal No.11

菜名:呛胡萝卜丝( O) z) m- p# C
食材:胡萝卜、蒜苗、葱,
6 B+ C2 G0 u. F做法:胡萝卜切丝,也可以借助切丝器,蒜苗切丝,葱切丝。油烧热后,放入花椒少许,干辣椒2个,呛香。泼在加入味精,盐的胡萝卜上面,搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
  a+ u8 r& V4 L; I- m' M- w推荐理由;红绿相间,很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收,但偶尔凉拌,很是清爽可口
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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

妈网ID:小米20092 E6 y- U" ^- W  ^6 ]1 v

  a. [. k" H( P. J2 J菜名:蒜香莴笋叶

) {6 g0 }7 J6 O3 S& Z$ x食材:莴笋,大蒜,盐,鸡精  A5 V# t0 g# a7 J) O: }
9 W/ S: b$ \5 E# e
做法:7 D; J0 i2 T4 I% P2 F" D( b
1、将莴笋叶子洗净切成段,) n5 X! d3 d, h4 C4 H8 i
   撒点盐,腌制10分钟左右

* H/ p/ K7 w# k# d( i7 |, s2、热油,下蒜蓉煸炒出香味) e+ E  m& N) A. M4 a
3、下莴笋叶快速翻炒变色,
3 M9 k! R: e9 @+ [   加盐,鸡精调好味% R+ y( H, u# d/ R/ d! a
4、出锅
. C. k6 A% e2 C4 X% I' c& e: B/ u3 L' q& N
! c9 w8 y- f6 Z- l& q8 D* b
荐理由:
. R( @! g" ?" }- C4 ^& P; ]8 b/ s青菜,白菜,生菜,轮番吃,好像也有点腻了,% E: b! \& X) K) C! w9 H8 M# E
翠绿的叶子有种特殊的清香,炒来很好吃。. ]( E3 i' \, \1 X
多放点蒜,味道清香独特

0 c7 N5 S! S/ @# s* c. {" p
2 f+ U1 T3 O3 t7 f9 ^# j5 G0 ?0 _[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-2-10 15:19 编辑 ]
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菱纱| + 20 小米发的好诱人啊

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Medal No.11

妈网ID:流云已飞度
' U. H/ z7 z. J$ P+ u]菜名:呛胡萝卜丝
* _2 L- h9 \" n1 S. S食材:胡萝卜、蒜苗、葱,' ?7 n' O  ^& [& v1 Y
做法:胡萝卜切丝,也可以借助切丝器,蒜苗切丝,葱切丝。油烧热后,放入花椒少许,干辣椒2个,呛香。泼在加入味精,盐的胡萝卜上面,搅拌均匀。喜欢酸的可以调入白醋。
) T1 U! e, C: m3 @推荐理由;红绿相间,很是养眼。虽然胡萝卜素要融入油中才鞥充分吸收,但偶尔凉拌,很是清爽可口
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菱纱| + 30 嗯,这个也是小编的最爱哦

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Medal No.11

妈网ID:流云已飞度
) s, m1 E9 ?3 `* k& S" c菜名:芥末金针菇柱
4 Q$ b0 t1 ]% y& [食材:金针菇
: ?* B% V- B5 l+ }* Q# a* f* [: U做法:金针菇切根洗净,开水里穿一下,再用纯净水过一下,这样会劲道些。葱切丝,红尖椒切丁,放入芥末,糖,盐,味精,香油,少许凉白开水,拌匀。放入杯子中压实。倒入盘中。  r7 J* n7 p1 d) y
推荐理由:压成柱子状很是惹眼,红白绿相间,味道爽口。金针菇是益智菇,营养丰富
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菱纱| + 20 上个PP多赚妈豆哦

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都是高手呀,我收藏了。
虫虫飞

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2007-01-20 
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妈网ID:虫虫飞2007% o( E) g- s! ~: t- @$ G  I
菜  名:凉拌白菜3 o, {8 _7 B1 o+ p- D  M
食  材:白菜
: E. d( W) k& _5 ~辅  料:花椒、葱末、蒜末、姜末;" M7 B" F: \3 V: y0 G# Z
调  料:盐、油、味精
& h, T7 q/ t" Z9 l) P做  法:
3 B/ E8 l& ]' ?0 Y; o1、白菜洗净,焯熟,晾凉,按照自己的习惯切形状;
$ m4 m8 F0 j" b, H2、打火,炒锅放油,六成热放花椒,再放葱末、蒜末、姜末出香味,关火,切好的白菜丢锅里,“滋啦”一声,迅速翻几下(我是先盖锅盖闷2秒再开盖翻),放盐、味精,拌匀,出锅即可。
; w: V) B6 Y6 c7 Q* N2 }* X3、也可以调点醋进去调味。
% z9 g8 O5 R0 F, p推荐理由:
. i1 v1 e- Y1 x+ q- {5 r1、“白菜豆腐保平安”,白菜性平,营养丰富,身体不合适时,吃这个不会出问题;
* ~" s5 R( H' v( [$ t# L: g8 }, p2 |2、简单易做,早餐配粥也不错;
6 e1 ?' k" z# V. b* ?9 ?2 o: d3、不辣不荤,清淡爽口,适合孩子。
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菱纱| + 30 虫虫飞的推荐很给力

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2006-04-28 
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Medal No.11

妈网ID:olay. t: b; ?' V) c2 j5 m+ f
菜名:糖醋萝卜丝6 C  r5 C1 b& A5 D/ r1 [7 Y

' {1 K8 T. m' P) G食材:青萝卜 1根 1 r7 N6 v0 u2 |* }3 ?, R
- z$ H. i4 k5 U: }, b" |, G, J' u
做法:青萝卜擦丝,米醋\白糖\陈皮拌匀
1 ~* J8 L' @/ q; \9 F6 g  N/ R好处:萝卜吃了,水喝了,火也下去了
% w% W: C1 b8 m3 b; |1 v" \. K$ M) K6 f5 o' n9 y9 t% D+ B) K* t/ ~) j
[ 本帖最后由 olay@xa 于 2011-2-10 17:18 编辑 ]
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菱纱| + 30 春天到了火气大,这个很受用哦

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桃子妈

硕士

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2010-07-27 
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小米很厉害啊。。。。。。。。。
大脸猫妈妈

初中毕业

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2009-01-18 
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感觉很不错
$ \! R, S+ A; c# N4 i; Z自己想做几道试试

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Medal No.11

妈网ID:心晴向日葵
: x; _* G" K+ |5 L% W/ C7 U. O
菜名:麻婆豆腐( q1 [. g1 V2 E* a+ Z  m6 N' h
食材:“好人家”豆腐料、嫩豆腐、蒜苗、葱1 I7 ~' n; O' b8 w; @) A0 y3 ^& @- H- m1 Z' d5 U) i
做法:豆腐放锅蒸一下切丁,蒜苗葱切段,买的“好人家”豆腐料下锅加水炒好,放入豆腐煮5分钟左右,放出蒜苗葱花,翻几下即可··% ?' q, }$ i6 V& |3 {/ x) h8 ]. W3 n. r* l: y
推荐理由:买现成的料很好做的··懒人做菜法 ··
. R: W, |4 G$ i' f8 y% D( N+ v5 [ 今年过年我就做了这一道菜·· 哈哈·· 其他都是婆婆和小姑子主厨~~~
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菱纱| + 20 谢谢推荐

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2008-10-28 
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妈网ID:ananma3 C( F) ^5 j" p' I$ Q+ x3 H4 c
菜名:凉拌白菜& }; \- ~' |' w
食材:大白菜叶子2-4片
8 f. B2 ?" t- Q  k% W+ X* E# T" Y做法:用刀斜切片,然后天成丝,焯水2-3三分钟,捞出,控干水,放上盐、味精、醋等然后淋上香油,可以根据个人口味放些辣椒,非常之爽口!
7 F! G3 B8 `( J7 V% o, m推荐理由:酸、辣、爽口!
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芝麻小方

小学毕业

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真香···:wanwan22: ··
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