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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。, P3 H6 u, J8 w
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! _ B9 U! G" l; a* C) w0 P: S' {+ d每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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, U+ A Z# l. k6 G擦好就是这样子滴~7 H2 A8 b+ I" u3 r) ]6 Z" {. z
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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R& o2 A4 k) B7 I$ e/ S/ a- G这是先撒好的一部分，在笼上。。" S! Y v7 S8 P1 T
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这是全部粘好面粉的土豆丝。, i( [3 K' F2 F+ d; f
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8 l1 `" L( i$ A开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。' h7 R: U$ o, [# G
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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3 _# `& T9 b; t6 a这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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p. ~' ^9 y* M+ i: W炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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0 |8 j% k0 Y! |' N配菜：青椒。得利斯火腿。4 w, ^0 \8 [4 e* k- y; ]8 e
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3 @$ [- {7 N U4 C2 \; i这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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潇洒哥在一边捣乱。。。。9 H7 R4 C5 D7 u! N$ D1 O
* B4 |# p# l. t2 g自已弄了满脸滴面~~~0 K1 M/ w) \' s+ H9 [: G
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
