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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）, U& N$ V# S' D3 e* Z' C
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擦好就是这样子滴~2 u5 h9 \1 U- C, c/ H r& G
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。- \9 q9 I4 X# k! D! N
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; z, o% l# s2 h1 X9 Z这是先撒好的一部分，在笼上。。9 j( G) A! @4 ~1 R( P
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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) o& J! S" G u& m然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。/ l2 i9 j! A s
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。6 O4 e8 F, R( J
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2 n# f2 J5 U% q4 r' N$ a5 c配菜：青椒。得利斯火腿。 _( Z/ M' {, _& z7 z2 L
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; l$ }1 T: H5 { S0 r这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。7 U' B2 L8 K% x5 |0 X: l s( W2 u
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" Z8 o# H, |: q6 z9 J1 o2 u潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
