- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-5-6
- 帖子
- 10
- 积分
- 116
- 经验值
- 111
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
茄子我我喜爱吃的菜之一。不论是荤吃素炒我都爱吃，可以说是百吃不厌。
0 ~! S# T+ k# P6 t6 w. L吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
5 g$ N& _0 G, r/ h. \ 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 还可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。) _5 P- ~6 i7 g$ |6 E8 U
, G" t) t- U: v1 u+ V主料 茄子 一根 肉末 50克1 j' C6 Q* A9 R& w0 `
辅料 淀粉 盐、糖 酱油 醋 葱 姜 蒜 碎
* p& o; f# F- x) B1 |/ O; d7 G
7 M! y" z( h9 c# ~做法
0 I) v% _2 R/ | K6 X6 X9 U, f
: M$ [$ E; o& c$ _7 _; ?0 J5 z u( v' [1 把茄子切成滚刀块。
* M# r- G7 S0 ~5 W) h/ a. S& C0 I+ g! k7 E$ Q' P
2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁
7 F | p; s% C- y. r
' ~& l6 g, U, S7 w3切好的茄子均匀的撒上干淀粉。2 x) n5 f0 r7 s( Q$ W: _- t7 Q
- v9 o B8 |3 G, W4下入油锅炸至金黄。6 ]4 _3 k: T+ A" @- h! I9 W2 O+ O
 . H- l( p6 o9 y7 i2 x [
5 锅中留底油下入肉末炒至变色。 8 N$ @: v2 r% d4 ` W2 w6 J$ Z
* q% s6 I e4 S: Z' s6 加入葱姜碎炒香。; ^% G, n7 H: _
, E: q6 \, S" _" f/ Y* G* w
7 倒入碗汁烧开至粘稠。. {2 p L6 H* ~. U9 G7 O
/ g( U/ O. N+ f" N6 _, T5 K( ]5 Q
8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
7 S3 U! ^* `) D% w
|
|
发表于 2011-4-26 14:23
