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茄子我我喜爱吃的菜之一。不论是荤吃素炒我都爱吃，可以说是百吃不厌。
* C1 V5 Q( n1 Y" l8 R5 K- H吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。 * ]6 o7 r, K0 U& _ F) ^
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 还可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。! O* t" R: L M K; `- b# l8 b
, s* u: I% @" C* a主料 茄子 一根 肉末 50克
# w1 w! m( i8 s' \- S. E辅料 淀粉 盐、糖 酱油 醋 葱 姜 蒜 碎8 x/ _ M$ G# D3 C
5 t! h8 r# K/ I" Z8 s' w( {0 a* a
做法2 U3 p" Y ^: D8 e- I" K: E
( v% O) R6 c4 O% C5 v1 ~1 把茄子切成滚刀块。
( J, F4 v1 g/ q* F! \; M/ j% ~' h, k, k
2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁
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) V1 ?: s" O- |3切好的茄子均匀的撒上干淀粉。
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4下入油锅炸至金黄。/ S( {7 @' C( ]9 j: C
0 r# n7 W/ D3 ?( L5 锅中留底油下入肉末炒至变色。 % `: C, g W; g, |( w! B
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6 加入葱姜碎炒香。
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7 倒入碗汁烧开至粘稠。/ y) d B$ C& l% d" K. X( [
- ]6 M6 _$ D9 R8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
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发表于 2011-4-26 14:23
