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茄子我我喜爱吃的菜之一。不论是荤吃素炒我都爱吃，可以说是百吃不厌。
+ U, L* o$ \! s吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。 ( m s$ z) u$ w
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 还可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。& b @! n( M8 m+ S6 q
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主料 茄子 一根 肉末 50克! Q" D8 H$ ?5 D8 g
辅料 淀粉 盐、糖 酱油 醋 葱 姜 蒜 碎
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做法6 C7 I9 K$ [; B9 }. W
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1 把茄子切成滚刀块。
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2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁
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$ A( v `) h2 r8 @3切好的茄子均匀的撒上干淀粉。) |0 _3 o) G) [* f, f! A
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4下入油锅炸至金黄。 [4 h; a( K, Q! _! h2 |' j
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5 锅中留底油下入肉末炒至变色。
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6 加入葱姜碎炒香。
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7 倒入碗汁烧开至粘稠。: l5 f4 b7 f& a7 {
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8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。% I0 Q( w" G! b
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发表于 2011-4-26 14:23
