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茄子我我喜爱吃的菜之一。不论是荤吃素炒我都爱吃，可以说是百吃不厌。8 O+ N9 H6 \& B3 F( u/ N. A5 H
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
j) x6 k' Z/ w$ Y% o! s/ Q 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 还可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。+ `/ u8 `# {* U- ^/ y
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主料 茄子 一根 肉末 50克& ~' |, b0 n' p+ G+ i. X7 C
辅料 淀粉 盐、糖 酱油 醋 葱 姜 蒜 碎
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做法
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, [' l6 E/ Y- T1 把茄子切成滚刀块。9 `; I8 Y* | X# H2 F9 s) s( l
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2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁
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/ ^3 T% l7 c, S$ [$ o3切好的茄子均匀的撒上干淀粉。
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4下入油锅炸至金黄。
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) q% H/ E- s' H+ _5 锅中留底油下入肉末炒至变色。
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6 加入葱姜碎炒香。
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7 倒入碗汁烧开至粘稠。
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8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。8 L1 t' A4 _: T" q; S, k9 s; \4 Q
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发表于 2011-4-26 14:23
