冥空斩翔剣

茄子我我喜爱吃的菜之一。不论是荤吃素炒我都爱吃，可以说是百吃不厌。" X4 A0 v/ |; C7 y  q  c7 u1 I9 F
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
* b  E1 E% P* b    茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 还可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
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. b& M1 f* r. U* G' x9 d主料 茄子  一根 肉末  50克
# ~& R1 n6 u- `4 x辅料 淀粉 盐、糖 酱油 醋 葱 姜 蒜 碎* Y, u( F8 `6 u' s2 _& Q$ T
+ \1 a' p7 F$ A+ G- Y; O
做法
2 \- _  ?0 B2 i$ f3 X3 r3 `( d& X) L9 d& r
1 把茄子切成滚刀块。
" @( ^9 n! j2 w3 C" p7 o+ g
  c: p3 H! {6 P2 i2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁
- N, x8 Y& e. ]6 H+ _. b: J
9 R8 Q3 C2 ?) u3切好的茄子均匀的撒上干淀粉。
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4下入油锅炸至金黄。* M) M3 M1 x. x8 F

  I2 B  P2 f! o* t! y% Y" b! n% R5 锅中留底油下入肉末炒至变色。
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5 ^5 J: N% Z$ S4 a& K6 加入葱姜碎炒香。
7 [! D& V/ U+ A, j2 f) u4 m' _; b1 [; f0 N+ g
7 倒入碗汁烧开至粘稠。0 A6 w' S( d3 Q  l# D

- M  |* ~4 J! g5 |8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。, Y% n1 t! {- H" K0 R8 K

最爱皓皓

美味呀

一恬妈妈

香啊，下饭　来碗米饭

蛋蛋妈妈

看着好香啊

wttzm

色香味俱全啊   不过茄子好费油啊

程子

好香啊

嘉明妈

哇，真棒~！

隐身草

看着流口水！回家学着做~~~

melody_qj

卖相真好，我想吃

甜壮妈070519

问一下，茄子切这么大，能入味吗？我自己做的，都不好吃，所以不敢做

宝贝Y壮壮

好香，但现在减肥中，貌似有点油了！

爱宝爱巧克力

茄子也是我的最爱

宝宝玥玥

看着很香啊，有时间也学学啊

小浩浩妈妈

学习学习，为啥我每次做得茄子都做不好呢
7 W0 G! ^. `1 p- B4 r向楼主好好学习

zjh198016

流口水了

红苹果的味道

好香啊 我喜欢吃茄子~

熙妞的妈妈

学习了 明天试试

lijuanni

太费油了啊
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lazyer

小浩浩妈妈@xa 发表于 2011-4-27 12:20
$ j2 ]/ W& b6 \2 Y) R; X学习学习，为啥我每次做得茄子都做不好呢
8 d8 R- S. Q7 u% s向楼主好好学习

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我也是啊，为什么呢

简单81926

会不会很油啊 ？ 茄子比较吸油