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[美食DIY]

周末的鸡鱼大餐

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cxsdyv
陈陈妈

小学毕业

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-7-25 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 阿奴| 于 2011-7-26 09:19 编辑 0 w) S3 u$ w' R3 D9 M9 g+ w$ o
& |- z' Z) H7 n6 ^' K
没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.0 g1 n8 S" O: T1 x1 e* Z
每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。
1 g- t4 M6 d3 t6 r' Y' i4 u/ Z1 I" U- X7 ?: ?6 F
小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。3 X8 C, v2 {* F* K
1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色& x2 v, s5 h4 a2 u+ L! d

: P' [. ~: ~# S6 K; f3 l8 W: W3 y. F' W7 [$ U/ C
) @8 b' C9 H/ N; O
6 t; z9 ]# u6 f0 e0 Z
2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁0 x9 F6 s' K7 u2 w& f0 y
8 a7 P2 G/ ^4 u8 a, g! e7 L
4 h) G+ a3 }; U
３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁. p1 i+ c+ t9 ?! J. G+ K1 V

! ?! A& W$ b- C  [４.成品上桌了，味道不错, B* N& B* n: B

6 n# U& S, U/ u# `( V$ x! d0 O
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 做的真不错啊~

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shiyuer

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沙发
发表于 2011-7-25 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。# x5 z1 O% w6 N8 S
带鱼煎的真不错
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cxsdyv
陈陈妈

小学毕业

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Medal No.11

板凳
发表于 2011-7-25 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. {4 f' y8 j& M5 o3 {# ~: q, q: L* e9 H+ I8 {
我有绝招，呵呵
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嘉嘉@妈妈

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Medal No.11

地板
发表于 2011-7-25 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来很美味
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

5#
发表于 2011-7-25 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，不错
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雪蛙蛙
雪蛙娃

高中毕业

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6#
发表于 2011-7-25 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错！
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多多爱妈咪

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7#
发表于 2011-7-25 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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xuelb

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8#
发表于 2011-7-26 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打劫    把绝招交出来   嘿嘿
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cxsdyv
陈陈妈

小学毕业

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9#
发表于 2011-7-26 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
2 X5 M; F2 |9 p: A打劫    把绝招交出来   嘿嘿

1 }3 l- F6 F0 l; K3 C: N有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

点评

sarah613  哈哈，看到了  发表于 2011-8-10 16:45
xuelb  恩 学习了，谢谢陈陈妈  发表于 2011-7-26 13:56
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堃儿妈

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Medal No.11

10#
发表于 2011-7-26 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿
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蔚儿宝贝
奕轩妈

上初中

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11#
发表于 2011-7-26 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊！
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幸福乐乐妈

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发表于 2011-7-26 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
带鱼，我的最爱呀，就是不会煎
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毛蛋儿妈妈

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发表于 2011-7-26 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% V1 i& f6 a% w9 J* F
6 E0 ^4 J; {9 m" i) `5 `4 O( Q喜欢带鱼
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liruoyan

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14#
发表于 2011-7-26 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，顶啦
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佳佳萌萌的妈妈
萌萌妈

上初中

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发表于 2011-7-26 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味啊
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贾泽希

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16#
发表于 2011-7-26 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cxsdyv 的帖子
" b3 e( a. n) C; I9 g
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整
9 V6 _6 \+ E- x
, [3 q( \1 l* H# u9 T! ]
看着真不错啊" N4 h/ u$ w4 o, `
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？
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cxsdyv
陈陈妈

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发表于 2011-7-26 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
$ s$ W% T/ i& i( H+ Y& a回复 cxsdyv 的帖子
8 V8 h* H) L" l7 X
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了
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阿紫姐姐

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发表于 2011-7-26 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 cxsdyv 的帖子
3 r) l/ Q9 G4 j" l$ f
, v7 x4 ^/ V% w% b% O7 F% V" O8 Y流口水了   呵呵   美滴很
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阳宝
加油阳宝

初中毕业

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发表于 2011-7-27 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 阳宝 于 2011-7-27 00:06 编辑   d' _( Q- Z/ C- A2 |3 l/ z
cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
: e" P8 c- v" r4 `; i  o. ~* n有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...
" y0 Q& o6 I4 u& I) I+ X7 ~

5 a* {5 T1 c: ^厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧
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