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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 3 M" W; ~; h9 G' o. K
" d. c, F2 N/ l% H/ ]" p天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
0 p5 c& `! z0 s2 m2 b* E' a昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
+ b$ N& p$ Z! m8 n! A+ `: X! \泡椒凤爪和酸辣瓜条$ S# P( V- h2 a b/ Q
酸辣瓜条的做法：
/ f3 M1 m& u$ Z) V/ J需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个8 d" n. Y7 b5 ^, X0 q+ o
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁: b6 e& J- d" U% z: K
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
: P/ G0 j, V8 z3 U3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
. R9 \" j" D3 u/ W7 r泡椒凤爪做法：
) G) ~: t \" z |需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）. T, E2 j' }) S" X6 J
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
+ O4 b. N- N+ S0 G0 d) }8 |2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）
- E# J1 b5 f6 M" O3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
. O- S9 e! Y# R9 K" f( j4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了6 z F- d4 R7 E: I3 ~+ e
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
