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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 9 x! T9 Z; t# A" s% B/ _6 n7 z4 W) G
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|+ x, @3 h4 {) y: ~8 g' l
昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生3 ]8 T7 t% L2 ?. \" m* @
泡椒凤爪和酸辣瓜条0 A+ o! Z+ m! M
酸辣瓜条的做法：( Y: H- O# U Z8 S4 q+ Z
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个" Z) W8 R, }; e* z/ A+ d* m m
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
4 g4 R2 ~1 {. g, r; l% c2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。1 h1 o X# ~" x
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
% V6 j! y w) O1 C) ?4 k泡椒凤爪做法：
* }5 Z5 }8 m9 ~需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）% C- E3 h5 @ e# R& U; _7 \# J
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
4 y# v' l F5 [2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）
$ Y+ q: |7 ]' {# H3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）% E- H& G% J2 P! m: q# q0 F
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
# ^6 V+ a; h) `1 ]; E! w备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了5 c4 n" {( S- r- X- _
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发表于 2011-5-7 16:13
