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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
: Y; ~5 o* Q9 d! [; I3 v5 I
& X- r4 @" F$ r. q" A2 N; g0 w天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|' ~) @7 @( U9 R! D Y. g% h% a
昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
9 {4 M: x+ O3 z+ u泡椒凤爪和酸辣瓜条% c6 z2 s- b, l8 M
酸辣瓜条的做法：
5 Y2 F9 l, y; _1 d2 d需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个3 t% n- ~0 }; O3 ^7 l; X* e
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
: u( I. U1 R# U6 r' d2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
( _3 p7 |6 K& w8 Z& ]3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
2 N+ k. N; b. @! S泡椒凤爪做法：9 i6 e+ X! @! n3 C0 d2 Y
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
- K1 c* K' t2 \3 `- j& t# T8 s1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。+ {& m0 g: l# a9 w, g' J
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）6 `+ @; p: I" E' Q& _/ q: ^! l
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）; r4 W6 ?3 C5 M! V7 q! m: C' e
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了* h5 R2 l/ ]' `
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了3 F: z( [+ C; v" P6 b
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发表于 2011-5-7 16:13
