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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 8 \$ B4 q4 i: ~; A% r& Z
/ B% m- J1 g( U! _4 d' p0 p8 U7 ^天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
6 Q4 @9 D# d; t. y' t: a昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生* L, w3 U# T0 B
泡椒凤爪和酸辣瓜条8 v& o, D2 r) d# C* U' _
酸辣瓜条的做法：4 C: Z, Q1 n3 Z4 h. @
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个. x. t. V8 t" x3 O5 ~) R
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁' ?0 ]7 ~) v4 o# |3 _) Y* ~2 R
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。; _8 L) [2 w: j: j s
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
: v u7 g0 A3 m6 ], n9 T泡椒凤爪做法：( t& d4 _4 d8 t( E
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
$ I$ w* d' }! I2 x. G1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
* v! Q$ \$ f# _2 a e& T2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）
. Y" b/ @- p. f1 ]; [9 E( `+ T* L3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）3 z& _, c" @2 k2 E
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了, G! @0 Y1 n( ~6 J
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
