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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 & t5 u: E) _' G ?* l3 @
+ ]0 |0 p8 k# Y# q% f4 c天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|/ W9 [' e" X; I( z
昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
: X9 b3 }5 M) a% G泡椒凤爪和酸辣瓜条
: `% Y9 [6 ^1 b% Q# _酸辣瓜条的做法：4 @3 n. @/ d1 K) B( H- }
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
* Q/ m" g( f1 D7 `% Y E" f" o1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁# [- M3 ^0 _+ Q- b/ r
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
0 ]1 E! u# h% B3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。4 `; _6 @& y& q: @% S+ W7 P
泡椒凤爪做法：3 O2 ?' C% P. v4 h% c- w6 _
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
. a$ ~* j. I0 p0 H1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。! `: X0 c- F' S1 \7 `
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）$ n2 L# _$ H& I: H
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）9 f0 [% M$ f3 h7 |7 P3 T& @/ R$ Y
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
, b3 B# Q t, R9 p3 l9 R备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了7 x* q" D& Z* f0 G3 x4 R
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发表于 2011-5-7 16:13
