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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
, M& ]2 ~/ B ?
3 K/ A% a8 S' M/ b. C* x天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
+ }1 j" t- h0 n- W. h9 Y昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生% [/ }' y& W$ X1 J
泡椒凤爪和酸辣瓜条/ h' S9 s) _' t. m/ P/ H/ j
酸辣瓜条的做法：
, J: ]6 V: q4 x需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个* H! B/ M. N' a9 r. i- f
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁- [8 M7 t: U, Y. o# ?
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。! x+ ]. ^2 g6 z/ \
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
; ?: P; ^2 U, s# l7 N泡椒凤爪做法：: {' n: ^6 e& q. u# [" `
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
) f# O n$ t7 ]( L1 @1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。3 F# w: W9 R& Q0 p# l, b4 p
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）! Y( X5 C0 V! `6 e0 B
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
) f% C8 T8 B; v: c E9 q4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了7 y# w: c/ U% b8 h0 @- d" Y
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了. ?+ p& k. Q8 N1 A& O
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发表于 2011-5-7 16:13
