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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 " k- i; |( C; h3 Q1 ^# i9 w
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
. @' Z% O+ E$ T% M$ L昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生 g1 j k! A8 _
泡椒凤爪和酸辣瓜条
) k( B. F3 L. }酸辣瓜条的做法：; Z6 I$ N$ k5 A/ a( ~
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个% D! j. V8 l: n0 I2 v7 W# ]' G
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
, D2 t! s O1 d8 T, q3 C2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
, ? E# R* w0 d, m9 s6 f3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。7 T- A4 s8 ?- y2 }5 c
泡椒凤爪做法：: S5 l, k" H0 e, h
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）4 l9 E! R7 N4 K4 I2 n$ |- ?
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
+ O2 `) p* r7 D1 l/ Q o" K, b2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）" X( _; u% u; ~" R. I
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
0 X; C: B# E2 a) A* e& k4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了6 z1 L, V: D6 \" {, B! ^
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
