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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
, W" n' V: E: W0 D) a; s% c$ S昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生* O R2 ?2 F' Y$ N
泡椒凤爪和酸辣瓜条
. k6 Q+ l6 V3 u% D9 Q% ]2 p; g4 k0 c' g酸辣瓜条的做法：
9 `; k& G( K/ z/ F' @; T3 |3 {需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个1 X0 l4 d7 ~. m4 y1 T- ~/ ]
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
5 @* E& o1 l2 F [% t& @2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。4 i) ~4 K8 G8 {/ y# M- t& L0 S' _
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。' [" H6 t, i. H
泡椒凤爪做法：
" g% r2 t8 ^4 v: Y( m需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
. E* m3 P. Y+ ~' T/ R1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。/ h& p7 f' c- n: u# g5 X+ x
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）
' x+ ?/ P5 ?4 ?& G7 p2 E- ^% V3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）4 X6 Y* x+ t8 \
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了" ^, x8 T/ X0 y' g3 \6 p
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
