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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 ' T" F! e. d% {! g
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
B7 c4 o8 ^: v- |4 l* e昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生5 g- F4 I5 L9 [$ N4 i2 c
泡椒凤爪和酸辣瓜条- m O/ v# L4 c( W/ o7 }8 E4 ? Q6 {
酸辣瓜条的做法：
7 g- v4 s; [/ a6 M3 G2 e需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
+ @- ^1 D- ^, ~* L- L3 X/ A/ l+ [7 Y1 k1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁9 n' V/ H5 B/ [- t7 r1 X7 D( a
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
8 S; j) P6 E, n J i, c! O3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。( M$ c1 n$ J! o* O, O, s; F
泡椒凤爪做法：& k3 y1 [$ \! ]0 A) b b
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
* e% [$ L+ \: U1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
+ M5 D" X2 @2 r# u& p2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）/ z: l6 U. w* b- k
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）( h9 c) i/ u. u
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
. k6 x2 {3 r0 N+ v8 Y# `+ x备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
