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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
# G+ d1 Q- S g& Y# H
4 w3 b. K1 S4 ^6 k* Y! L1 Y. v% Q天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
n5 S9 V# g( d! L- ~昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生$ a( d# L! v1 O5 z6 `" n7 ]
泡椒凤爪和酸辣瓜条
8 ~7 d4 i$ Y a) h4 O酸辣瓜条的做法：
+ N# ~4 v" C7 [+ I" p+ P需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
/ K( P# u" i/ j6 {# G0 _1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
' z6 g+ n6 }- B" q# C2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。& @8 Y" V0 j5 l1 m8 h! ]
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。& k5 G; I. t5 g/ |' u$ M/ @: [
泡椒凤爪做法：) O) s# d' a0 M& ^' V) P
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
8 ]) Z4 w! [; F7 u# v5 B1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
3 j3 x3 j& G& b1 ]. m3 L" F2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）+ E) s* z' l$ c7 y) n5 l# R: S6 z5 F
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
9 S z( q6 ~; b! x; a* }9 u9 D% C4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
" u% u: H% w0 T+ y7 P备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了5 v2 E4 ]& I, c! i X8 A: i& y
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发表于 2011-5-7 16:13
