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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 ! ^& i* ]9 g/ \4 n D0 X0 S8 `- B+ t3 M
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
& x" [$ S$ n/ K/ c3 d0 {$ H昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生
" q* |: ?: _3 ~6 e泡椒凤爪和酸辣瓜条
- b8 [) R, j5 z6 R2 D. ]酸辣瓜条的做法：/ D k* W$ \1 \ W
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
% h9 ^+ o4 a0 X7 P1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
/ s1 X7 o8 t% _$ Y* h0 v2 D7 }" D, e2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
5 c b5 K& ~ M0 k3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。7 |2 J' g( h2 v6 `6 z# K2 `0 O
泡椒凤爪做法：. P& Z% a6 Q# m
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
+ _3 v3 E8 o$ \4 e0 q1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。& n) }3 C6 D7 v8 x
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）7 y% @% H' L) z/ ^0 N
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）' k1 s5 v( t& ~5 [
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了3 b3 {# U1 I% a; L9 F( h
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了
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发表于 2011-5-7 16:13
