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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
: e$ M' r2 F+ K% @
4 T6 W& e& H, v* m- }- m/ ^& {2 x天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
, T9 r. y0 F- a. X5 M9 t昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生9 s2 r3 I4 i R
泡椒凤爪和酸辣瓜条& R! J) p# F- F
酸辣瓜条的做法：
9 S' w# [* y8 s$ N' E需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个1 G6 K. O9 i& s& |5 F
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
. K& W5 b. W8 u' R2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
8 [4 n* U& Y6 n1 Z' e9 ]4 N' ~ o3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
& j2 b1 ]4 V1 s0 Q泡椒凤爪做法：
7 ]8 }* v0 G( g需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）8 P, a5 r$ ~. F- {# B* n1 {* k
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。. |. u$ c% l# v5 u. J2 F% J
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）$ I) ^& g9 A' H5 A* _; k2 d
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）( s+ c" ~: X$ }
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了8 q {; n3 k. o1 z* n2 M/ S
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了* I+ A8 v; D- p- s5 c
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发表于 2011-5-7 16:13
