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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
, E8 p+ L5 y9 v g2 Y( i
/ Z* T, J1 u- D3 G w$ h) q天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|4 q# d, R& x. M8 ?
昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生, d9 Y* y' w, B6 H( R4 I6 j
泡椒凤爪和酸辣瓜条1 j ~( w. h/ m, P4 G5 Q
酸辣瓜条的做法：
5 U/ }8 B O7 T; s0 J需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个4 x$ L W4 ^+ k) S
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
3 g( n* K0 l0 d. i9 e2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
4 O# {2 B* |( [# r' D/ @% B8 ]: X" f3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
# ~+ Q1 X3 `, R( D5 }泡椒凤爪做法：. `: x* W4 S+ h' T
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
# ]8 f$ N3 G3 @# \1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。. Q& L& \/ A% g0 ]
2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）
- {. e6 v8 w" n8 t* A3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）; `8 G! X! B, D% O' O( W: U
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了, N; l* u! l7 V% v% y3 t f8 Z7 Z
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了' o u. x- k0 d0 s' \0 E
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发表于 2011-5-7 16:13
