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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑
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天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|1 p2 h' \' m1 ?$ l
昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生' z: B$ Z, @/ j1 G1 N' N: b
泡椒凤爪和酸辣瓜条' o/ _' c: c; y w% |) t4 i
酸辣瓜条的做法：+ K5 a8 N9 o$ _) {( D) P# m7 q2 ^
需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个
]: N$ |& v* p% T/ i+ r. K1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁- i8 n8 e+ Y. E' K" c n$ Y
2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。% j. i1 ^) B, a k! N1 Y0 F. N8 O
3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。" i( M2 u! G$ I; r9 j
泡椒凤爪做法：) Y# `" @3 _' w
需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）
: Z! R( J8 f) h2 m1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
. N: u2 p- G2 D$ n2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）# Z9 \ Q* \7 q; i! _ z8 ^/ d
3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）, I% z! f6 G2 Y6 J
4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了
# C& N0 u7 Q, Z5 I) N; O/ w备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了7 D8 @$ f: ~7 }( v% E* t+ z
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发表于 2011-5-7 16:13
