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本帖最后由 ☆可爱淘☆ 于 2011-5-14 20:42 编辑 ; v9 u, D3 F/ |+ U/ Y% ~/ S! n
: g o6 ^& R0 V7 f! W; [- q天气越来越热了，今天儿子在家只穿了件小坎肩，真的是夏天来了吗|
0 ~1 O! \7 N# @9 g2 l1 L; }昨天晚上加班做了两道爽口小零食，相信很多妈妈都非常喜欢吃的，外面的泡椒凤爪吃起来太不放心了，自己做的好吃又卫生9 y6 r$ p' q3 Z" @& M! Y% v
泡椒凤爪和酸辣瓜条
7 i% X% g- `$ g) \8 `酸辣瓜条的做法：
9 m- l1 J! L9 I3 ~. P需要的原料如下：白醋 小米椒（做好是瓶装带汤汁的）冰糖或者白糖 生姜 干辣椒4-5个) f/ i' K0 n. L0 |* v' a
1.锅中加水1000ML左右（根据材料多少定）加入白醋（喜欢酸就多放点）小米椒适量（根据个人口味，喜欢辣就多放点）一定要里面的汤汁
8 j; ?1 `* z( ` l, I2 w, O2.放入切好的姜片4片左右，冰糖5-6块或者白糖1大勺煮开，能闻到辣椒的味道和醋的味道，最后加入适量盐，放凉备用（一定要完全的放凉，这样才能保持莴苣的爽脆可口）。
/ U( x' a/ R9 v o1 `: V3.将洗干净的莴苣和红萝卜切成条放入前面煮好的汤汁里，腌制一夜第二天就可以吃了。
; M" J! ?5 j. d9 ]+ [7 i$ \泡椒凤爪做法：
) k' h( x' A9 F! l8 \! ^) G' N需要的原料和前面的几乎一样，多了桂皮（2个）和香叶（3片左右）* O: _; a, I, I
1.锅中加水1000ML左右，放入适量白醋大约100ML，姜片，小米椒200G左右干辣椒2-3个（这样辣味更地道）白糖1勺，盐适量，煮开后在小火煮10分钟，放凉备用。
, p4 X" J7 k" i1 R2.先将鸡爪洗净，切段，做好把指甲剪掉（我偷懒，没剪）
3 ]# r5 o1 B8 B! x) x+ R) }, b& [3.锅中加水没过鸡爪即可，放入姜片，桂皮和香叶（可以去掉腥味）煮开捞出放入提前凉的凉开水中（这样可以让鸡爪保持那种筋道）
5 w+ m* W) Q" d/ {9 U4.再烧锅水，水开后放入鸡爪和姜片，煮大约15-20分钟捞出放入放凉的汤汁中腌制一夜就可以吃了& ^) i4 v2 J, y8 u' X( l% u
备注：汤可以重复使用，下次用时可以再加入适量的小米椒重新煮开放凉就可以了5 G W7 K' I) J
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发表于 2011-5-7 16:13
