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本帖最后由 weiyi0344 于 2011-5-10 17:04 编辑
' [5 W! z0 g- s/ t
+ b$ T8 g. y6 E! H- q+ t, I* I/ [现在的外面的食品安全太不让人放心了，身为一位孕妈妈，食品安全很重要，为了宝宝的健康，只有自己动手做蛋糕吃了。
2 r; j) }# b/ F. h因为特别喜欢喝酸奶，这次尝试着做了一次酸奶戚风蛋糕，虽然表皮有些开裂，但是味道好极了。
/ `# D. g: @* F! _" k( }原料：鸡蛋4个，白砂糖20+40克，酸奶200克，色拉油60克，低粉100克，白醋几滴。' ~/ l. R' _+ a" O. L
以上原料超市均可以买到，很容易准备的哦。' v# ~4 K( G4 O3 [% _) O
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% k" e: w" O0 v. Y; C/ N6 ~# H以上是做蛋糕要用到的工具、材料、模具。蛋糕模用的是8寸心型，内壁摸上食用油备用，以便后期好脱模、清洗。2 F5 I" d0 ^" M8 T) e
做法：+ y$ N0 H) T+ r* ^3 `, L, Y4 ^
1. 蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴白醋放一边备用。
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/ v* g' Q* o% a) @& M' X8 @& Z2. 蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。
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3. 加入酸奶拌匀。
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4. 加入色拉油拌匀。& H X- D7 ]2 [0 a% X A
5. 筛入低粉。
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4 S) r% U' v4 P6. 用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。
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7. 将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。3 v5 W4 l8 m, ~" V% H4 _
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8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。7 {3 J& |7 V+ |0 U# W7 H6 i
; P7 T3 Z- i9 d. m3 N9 r3 G9. 将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。
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10.烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。. z, m( L7 f' s6 c. I
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% @- y; Z+ u1 K0 F十多分钟后蛋糕就发起来了 % {# T* B$ e s
随着烘烤时间慢慢的过去，蛋糕也发到了满意的程度。
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11.将蛋糕倒扣在网上，放凉后脱模即可。4 Z" N' ~& s9 V- p1 d! m
. C* s0 U; c2 ^3 B裂地跟花一样，不过很好吃，内部很软很细腻的。, ^9 q/ A5 G/ }4 e
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切块装盘，切得乱七八糟的，光顾着吃了
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发表于 2011-5-10 16:19
我还没有用过电饭锅做过呢
