- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-2-25
- 帖子
- 603
- 积分
- 4853
 
- 经验值
- 4594
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2011-06-27
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 weiyi0344 于 2011-5-10 17:04 编辑 3 ?1 d8 ~4 \7 _- b, c, n
) r% q$ Y) {0 H) i, Q
现在的外面的食品安全太不让人放心了，身为一位孕妈妈，食品安全很重要，为了宝宝的健康，只有自己动手做蛋糕吃了。
* y" z6 Y2 o6 H# x因为特别喜欢喝酸奶，这次尝试着做了一次酸奶戚风蛋糕，虽然表皮有些开裂，但是味道好极了。) s- d4 f1 Q0 l- h
原料：鸡蛋4个，白砂糖20+40克，酸奶200克，色拉油60克，低粉100克，白醋几滴。
, \: k+ M4 c( A7 z) }以上原料超市均可以买到，很容易准备的哦。
# ~3 @/ @$ R% @8 ~; a! F! c8 o$ @8 ]" L& z- x( {5 h# y G4 P
, p0 t4 |& D1 H3 ` J3 K; H以上是做蛋糕要用到的工具、材料、模具。蛋糕模用的是8寸心型，内壁摸上食用油备用，以便后期好脱模、清洗。
$ D! t s+ H5 r3 G7 k1 B& E5 M做法：
- m. g* K6 y$ J' ], q1. 蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴白醋放一边备用。
4 o- F+ u3 w4 c9 ?& M8 g _. P7 `+ H) M7 {
2. 蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。
! x) u2 ~! X( l: l3 ]/ g& w# t' y/ e- h b
3. 加入酸奶拌匀。; a6 k0 w+ C$ n9 N
0 l' g, X* J$ W4. 加入色拉油拌匀。/ L+ J8 V5 k, Q- p; T" x/ F
5. 筛入低粉。5 N2 A& O) q: c- {
: w) T( W) s9 Y( O+ A
6. 用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。' _2 t' D d4 G/ L% `
6 \) }7 Z" l; T$ {5 a
7. 将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。/ I7 o' c: x0 c; s& b
% a4 ~+ m* @, n3 G* T2 R
8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。8 J6 S, B+ m! o* w9 Y: w
* d; m# q/ ^1 s0 q9 p2 q- x3 m/ @4 \
9. 将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。& i9 C3 I# b6 s/ v r* z7 g0 P9 n6 n
* G# S, H" c% v- I1 ]4 W
10.烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。
' ~0 j, q, X: q) k, @4 ~3 J# K5 Q0 v+ A) q4 T4 Q2 V; e" F8 I% n6 f
' P& @! ` {3 x/ V- b
7 ?; ~! L) r0 t5 ^ v8 ^% Y/ H
十多分钟后蛋糕就发起来了
& H4 q. k- m/ G6 C. m+ h) a随着烘烤时间慢慢的过去，蛋糕也发到了满意的程度。
; v! H% B7 t+ W1 z/ `
) f$ h. F1 f. x7 U- r) M11.将蛋糕倒扣在网上，放凉后脱模即可。
' P' Q: j: u7 W* {: n1 |" ?# }! Q5 b a1 ~
裂地跟花一样，不过很好吃，内部很软很细腻的。4 y# J, P. W' E. q: e% w
- A/ \% u- n9 m6 w! V7 R, \
" T. o! ?5 F# b4 ?1 z n0 S H, r切块装盘，切得乱七八糟的，光顾着吃了 4 H" h/ S2 G, I) X7 u9 Z6 b( U. \5 b
% U" D: X' Q: V' |* a
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-5-10 16:19
我还没有用过电饭锅做过呢
