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本帖最后由 weiyi0344 于 2011-5-10 17:04 编辑 / l- j. {; `" E9 U {$ ?" z) r
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现在的外面的食品安全太不让人放心了，身为一位孕妈妈，食品安全很重要，为了宝宝的健康，只有自己动手做蛋糕吃了。
* u" w& b/ }6 i) M) F1 T6 B因为特别喜欢喝酸奶，这次尝试着做了一次酸奶戚风蛋糕，虽然表皮有些开裂，但是味道好极了。
( H, f, s9 E S2 x) r$ G% r4 ]) ]原料：鸡蛋4个，白砂糖20+40克，酸奶200克，色拉油60克，低粉100克，白醋几滴。" ]. ?" D$ \8 G4 w7 Y# ^/ M
以上原料超市均可以买到，很容易准备的哦。
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以上是做蛋糕要用到的工具、材料、模具。蛋糕模用的是8寸心型，内壁摸上食用油备用，以便后期好脱模、清洗。
( G. W: L6 b5 z7 N) ]做法：
1 S( i3 F) ]5 X5 {1. 蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水无油的容器里，加几滴白醋放一边备用。
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2. 蛋黄加20克砂糖拌至糖完全融化。
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3. 加入酸奶拌匀。
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4. 加入色拉油拌匀。 l" k& n9 a$ {0 R3 o( Q1 _9 H5 U
5. 筛入低粉。
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6. 用橡皮刮刀切拌均匀，切记不要划圈儿，以免面糊起筋。5 o7 M' }" s {5 n
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7. 将那40克白砂糖分三次加入蛋白糊中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器带有直立小尖角。
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! E4 U, [, @1 u0 Q; l6 ^9 }8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每一次都切拌均匀。
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9. 将混合好的面糊倒入八寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出里面的大气泡。
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10.烤箱150度预热，放入模具，烤箱倒数第二层，140度拷50分钟，转150度烤10分钟出炉。" j2 f8 C& T/ a* s0 S* S6 ?
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2 C: X0 ~/ f3 F' p1 c4 Z十多分钟后蛋糕就发起来了 f* b4 Q$ ]7 k2 s
随着烘烤时间慢慢的过去，蛋糕也发到了满意的程度。7 Z7 q8 X" `3 n& q$ r( q- ^
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11.将蛋糕倒扣在网上，放凉后脱模即可。( B& _1 G! A: j+ U" Y
" k S4 b% @+ f5 n" }( L) a) G+ C0 [- w" x裂地跟花一样，不过很好吃，内部很软很细腻的。. V, Y3 w2 A) M7 P9 w: Y
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% O8 d8 k, f: Q, D" ]* ]) ~" Z切块装盘，切得乱七八糟的，光顾着吃了 6 O: T* F' |9 k5 f+ v
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发表于 2011-5-10 16:19
我还没有用过电饭锅做过呢
