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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑 # }: S+ `# c1 \4 x7 \" b
5 Y% n3 e2 r7 f$ e! A2 @! D白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。$ F0 ~/ T& u) P& O# v- n
( @8 w6 n) r% J! A; L海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计300 P4 t" z+ j1 z" U, ~$ {% J
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( O. k! I7 v2 {7 \* i, [鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计580 x; [$ z: o1 p5 `
4 A" u6 e9 p8 r3 w2 [
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知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊) i, P7 I! k$ X7 i/ }/ F* i
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1 a8 o, w; q" K花蛤6元一斤# f2 _( x" r3 V2 F
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" Y. {9 e# X! p6 e7 s5 v/ K晚餐做了
6 d) W. \8 b6 H6 d* L一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。 J( m; E+ A' h$ d; `' Y& Z
9 }6 b8 ^8 h9 ?. q- C; Q% l' G- t* b' q) x$ E" J: l
吃鱼你还有啥不满吗？ D' r/ B9 c; I7 n
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~4 s9 w: Q8 H0 _ q c" C
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6 B: n) L7 h0 |+ Q% G7 p两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。
0 c- B! m1 Y, U" o6 |7 t我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)! o. |' a. L0 v4 \- N5 T
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白家口的具体位置：& w& E' ^$ v0 r5 Q
二环北路西段  ' R3 \+ V; R! H* y7 M2 M/ T
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4 h& z! Y5 p0 H" W& B4 J有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。( T8 r9 a, g: i" H7 P
金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）
; e- I4 ~! I1 ~) B& j7 ^1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。; t$ u6 `8 ]7 o/ b
2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
+ b/ U0 z, M, M' W# k+ S- Z3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。
/ J2 Z* N, t; O, Z S4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。
2 q; c- _6 m. {6 _1 `- p9 f5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。
2 A) L# P% a# n- S) K3 ~2 _7 L' a
, k7 U2 \5 \- ?( ^- e; T小的白鲳鱼我是做成了
# @$ i! H G$ a2 k7 l* e# o酱烧鲳鱼) g* d7 n- o* K2 k$ w: G4 k
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主料：鲳鱼
6 ~, `6 |4 {+ s) p 辅料：葱、姜、蒜
4 T0 O) \9 u3 U1 w2 W 调料：白糖、酱油、醋、生粉。8 \/ s0 w& F# P0 |4 j
烹制方法：
1 E6 T0 b( h" S% R 1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；2 u) s* d+ ~" u9 t2 l" {
2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
8 q, j5 h" ~: T- z 特点：酱香味浓，营养丰富。
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
