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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:38 编辑
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: W) j' j% R. y( e$ X白家口的海鲜真的很便宜，住的近的妈妈不妨去逛逛！~" W) R! I4 @4 ?9 u9 e/ d- c
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昨天中午跟宝儿爸爸两人去白家口转转，本来是冲着知了去的，我前两天看到一个妈妈发帖说想吃知了在哪儿能买到，我就被勾起了馋虫，我小时候就特喜欢吃知了，已经有好多年没吃到了。昨中午11点去的，逛了1个多小时买回来好几样。3 n% r4 E6 z# x8 U
2 }6 g" U% \# H6 @4 ~. }. n) L海虾活生生的23一斤，买的时候还在鱼缸里游动呢，绝对比超市的新鲜便宜!~合计303 E# \1 X# i6 Y7 O# q& Z! g, n
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- \1 R$ n+ T; |- e6 K5 ~/ F鲳鱼（大的是金鲳19一斤，小的是白鲳18一斤，跟老板砍价后全部18一斤成交）合计58
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( f+ ^# u7 Q4 M/ R* E) W& B知了才是最贵的45一斤，这么一点点就20元啊8 v% A/ A+ b8 a& ]
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6 I; h( ]- Y' `+ S# ^0 {( N) Y花蛤6元一斤* Z" s) h* S& w W) J9 X
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& U! @5 V8 E) o" x晚餐做了% k! m1 R5 Q A
一个郫县豆瓣干锅金鲳鱼 这个是辣菜宝儿不能吃，就单独给宝儿做了一个酱烧白鲳鱼。虾做了一个两吃虾。知了油炸了一下，外带用自家无公害辣子炒的酸辣土豆丝。
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, q) e) r4 Q2 b3 h: F吃鱼你还有啥不满吗？3 K# l! `$ U7 P
我的最爱知了，全家就我一个人吃，所以弄了1半，过两天想吃再炸！~: P. v# S5 x2 o) K/ | f5 d
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两个鱼卖相不佳就不特写拍了，宝儿的吃了三分之一，郫县豆瓣干锅金鲳鱼基本上整条被我妈干掉了，我的娘啊，那个鱼小2斤呢，您真成。
) K5 H. f" n( E2 G! g我妈妈嫌菜太多不让抄花蛤，说晚上吐泥到12点捞出来冻冰箱，结果忘记了，第二天全部开口笑了!~(可怜的我的12元啊，你们死的好惨啊！~)
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7 V2 q# v [6 B白家口的具体位置：
5 z, _' f* q; q! E2 m二环北路西段  5 i) Z l+ J6 {% z# C8 w
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有亲亲问我两条鲳鱼的做法，我把菜谱写出来了。
b! M/ c5 ]2 H. ?金鲳鱼我是用郫县豆瓣做的材料：郫县豆瓣，葱，姜，蒜。（鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上正反面划成方块形。然后用料酒和生姜淹着。）
: h" D/ O& j/ j: {) C+ ~' C3 Z( a1。油烧热之后，放适量的豆瓣翻炒。
, H. I' C1 X4 t2。把葱，姜，蒜放入锅中翻炒
4 \* n9 P7 P! K3。把鲳鱼放入锅中，正反翻炒一下。9 [5 t {6 Y1 ~# Z4 q0 D/ a' M
4。放入少许的水，这时候仍然是正反炖一会。
]+ s1 M# {* `/ U5。直到鱼熟了即可，味道很不错绝对的色香味具全。 2 }' Q6 `+ b- F/ b' m1 F4 S
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小的白鲳鱼我是做成了
/ @. _1 A7 W! L% D酱烧鲳鱼
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主料：鲳鱼
( ~, @ y/ a: M6 q& e 辅料：葱、姜、蒜: \$ @6 N* Z s: w: s- ?' h+ R
调料：白糖、酱油、醋、生粉。+ ?/ N. e# q, _0 e' u, j$ |
烹制方法：& ~ {& v: j2 h
1、将鲳鱼表面切一字刀，加醋、姜片腌制5分钟左右，取一碗，白糖、酱油、醋调成酱汁；
+ H+ @ K( w. F+ y0 w2 f/ b' H 2、将鱼两面拍上生粉，入锅炸至金黄后加入酱汁略煮，放入姜、蒜焖煮8分钟，起锅撒入香葱即可。
8 Y0 O- s, o3 ` 特点：酱香味浓，营养丰富。
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发表于 2011-8-17 01:26
现在城里没有的抓了。
