- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-7-5
- 帖子
- 850
- 积分
- 5996
- 经验值
- 5562
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2007-03-31
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 12:31 编辑
! R2 i' V( n9 J6 J
* S/ G6 A/ V1 C9 t 今天给儿子做凌激凌,用了六个蛋黄,还有六个蛋清扔了怪可惜的,
% i$ w8 c. v0 X- }' G( b5 M" b前两天看有人用电饭锅做了天使蛋糕,偶就用这几个现成的蛋清做做试试.
$ e6 c) o: x0 G" }不多说了,让大家看看成品./ S% b' @' r; u9 p" T3 Y
( {) n$ ?: A! W# V& u
公公说,太成功了,谁都别吃,等俺娃回来看看.
r: W# R: @7 b& N* X S* j! i所以还不知道味道如何?1 g9 i; d6 }# L" M
刚刚把儿子接回来,大家尝了一下,面有一点多,所以结构比平时买的蛋糕要严密一些,这里只有蛋清和糖,没啥油.
" \8 T8 Y6 ~6 d7 \$ s) V: l所以超健康的.
$ y3 l$ R+ m: S: @$ G程序如下:
) a* [ e; Q4 s5 `! @1 K; e8 e蛋清(我用了6个因为蛋黄被我做了冰激凌了). P3 F4 Q$ `" @; c4 M* V
糖,没出去买细白糖,就用的平时家里用的一般白糖.0 V( D7 I. x/ D! ?/ I6 A. h
先用个干净碗放蛋清(注意不要有水和油,否则不能打发),加盐(别太多,是为了好打发另外突出甜味)打一会儿加糖,分三次加,边加边搅拌.(糖我是边打边放的,放的并不多,打的差不多时,自己尝了一下有甜味,因为还要加面就稍加了甜了点,因为怕儿子长胖所以放的不多)+ m0 Y# {0 V( I0 T$ ~
2 r4 e0 h0 ?9 ]7 ^" w4 Q K# g6 L
用的这种手动打发器,所以用时挺长得至少得15至20分钟吧,还好一直跟婆婆聊天倒也不觉得太累/
3 I/ x! p W! v* q要是大家有电动的那就事半功倍了.这张是用手机拍的所以看不太清,蛋清打发的情况.给大家再上张网上的图片.
; k8 ^5 X" c' y7 r打成这样后,加面粉,最好是低筋面,家里没我也懒得出去,用的中筋面.
4 {/ e% p; u0 S& ^" k" q然后上下面搅拌,注意不要左右搅拌以免面粉起筋,我加了约二两面粉,8 K Q$ P6 m" S% j
拌匀后,成稀糊状.
1 I6 _- v* r7 E+ x7 {拿出电饭锅,里面擦层菜油,预热一下.倒入面糊
* a/ j; v$ p) n0 \/ z+ ~然后盖上锅盖,很快就一分钟就跳闸了.: S# K8 T# p$ a6 m& W
然后拿个湿毛巾堵在气孔上.20分钟后,再按一下加热键,再等20分钟就好了.) T' s8 q4 u' u% c
很健康没添加剂,没什么油,低糖.; Z! o2 p- I, g) {. F4 X2 Z
http://www.xamama.net/thread-471922-1-1.html这是我的冰激凌方子,今天又做了一会,蛋清就是做这个剩下的,以后就不怕蛋清浪费了.( p/ Y2 }* R8 P8 s
# V% ^; p; c ~0 R& i# j
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-6-24 11:17
发表于 2011-6-24 11:31
