- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-7-5
- 帖子
- 850
- 积分
- 5996
- 经验值
- 5562
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2007-03-31
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 12:31 编辑 8 y7 ?' u: F5 y$ J
( O! |2 K- R) \' X# Y 今天给儿子做凌激凌,用了六个蛋黄,还有六个蛋清扔了怪可惜的,: N, m% D& ~8 M7 @7 X
前两天看有人用电饭锅做了天使蛋糕,偶就用这几个现成的蛋清做做试试.
9 q0 `+ @4 e+ i w不多说了,让大家看看成品.1 E* F! A. s/ o( `. n4 I
9 {8 s# c5 V% r4 a; B公公说,太成功了,谁都别吃,等俺娃回来看看.
. j. m: H9 | H$ C/ q/ w- C3 f1 P所以还不知道味道如何?- P4 N; R. t8 l4 W& V: w
刚刚把儿子接回来,大家尝了一下,面有一点多,所以结构比平时买的蛋糕要严密一些,这里只有蛋清和糖,没啥油.
% G! Z; y) o, |$ p* [/ v; O6 a所以超健康的.' |- p0 F( {6 W3 s- m! r& X( E
程序如下:
$ ^: J/ d3 M; _5 N" C- H6 U蛋清(我用了6个因为蛋黄被我做了冰激凌了)# U4 ]1 {$ H% t' e
糖,没出去买细白糖,就用的平时家里用的一般白糖.) D( r4 w: n& n; i! L u1 v
先用个干净碗放蛋清(注意不要有水和油,否则不能打发),加盐(别太多,是为了好打发另外突出甜味)打一会儿加糖,分三次加,边加边搅拌.(糖我是边打边放的,放的并不多,打的差不多时,自己尝了一下有甜味,因为还要加面就稍加了甜了点,因为怕儿子长胖所以放的不多)
/ w# x/ i4 V% K! T6 X, O) p1 m/ x7 _# V6 h* `: y- G' s* |2 o
用的这种手动打发器,所以用时挺长得至少得15至20分钟吧,还好一直跟婆婆聊天倒也不觉得太累/
- q4 d/ b3 @/ B7 j# S/ w0 s" Y要是大家有电动的那就事半功倍了.这张是用手机拍的所以看不太清,蛋清打发的情况.给大家再上张网上的图片.6 h- [- W4 d% L0 E [
打成这样后,加面粉,最好是低筋面,家里没我也懒得出去,用的中筋面.' w* m( y$ i% y1 k- q) X
然后上下面搅拌,注意不要左右搅拌以免面粉起筋,我加了约二两面粉,; o4 _% ?. F. W8 q& F( [* N/ M
拌匀后,成稀糊状.0 f9 p6 P7 c; F! N4 n7 ?# \$ [
拿出电饭锅,里面擦层菜油,预热一下.倒入面糊
4 Y7 V7 ?1 m% q3 w/ V然后盖上锅盖,很快就一分钟就跳闸了.
3 Y, b& X* o. z9 g$ B然后拿个湿毛巾堵在气孔上.20分钟后,再按一下加热键,再等20分钟就好了.7 o& h0 [5 J/ {8 f1 G' c0 @) J
很健康没添加剂,没什么油,低糖.
# p3 s8 P7 n" {http://www.xamama.net/thread-471922-1-1.html这是我的冰激凌方子,今天又做了一会,蛋清就是做这个剩下的,以后就不怕蛋清浪费了.3 l% R( h* c* y2 f, Z4 D% A- g' I! M
" M4 V4 v; V# k
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-6-24 11:17
发表于 2011-6-24 11:31
