- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-7-5
- 帖子
- 850
- 积分
- 5996
- 经验值
- 5562
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2007-03-31
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 12:31 编辑
4 d* {! `( ^/ \+ M9 t; m' M8 x' z) ?$ U! d* e' S; ^4 E
今天给儿子做凌激凌,用了六个蛋黄,还有六个蛋清扔了怪可惜的,
) L& A! [- @4 ~, q) [: H$ d/ c前两天看有人用电饭锅做了天使蛋糕,偶就用这几个现成的蛋清做做试试.4 R- e: q7 G: x# v9 t
不多说了,让大家看看成品.5 e. `! s2 r5 S1 C- E5 D6 W9 M
# {) i' A& H/ m# s公公说,太成功了,谁都别吃,等俺娃回来看看.; U# }. u* ]; z0 m9 U0 p
所以还不知道味道如何?
7 x% ]; v2 k& Y( C; O7 G1 E刚刚把儿子接回来,大家尝了一下,面有一点多,所以结构比平时买的蛋糕要严密一些,这里只有蛋清和糖,没啥油.
$ v" Y+ x" k0 Q" F9 r, E所以超健康的.
0 F/ l4 P$ D8 ?( m程序如下:
! z e; q8 c9 G2 p蛋清(我用了6个因为蛋黄被我做了冰激凌了)
3 Q0 R; e: ]$ w1 _) W2 A* X糖,没出去买细白糖,就用的平时家里用的一般白糖.
1 V. u4 P- t3 d先用个干净碗放蛋清(注意不要有水和油,否则不能打发),加盐(别太多,是为了好打发另外突出甜味)打一会儿加糖,分三次加,边加边搅拌.(糖我是边打边放的,放的并不多,打的差不多时,自己尝了一下有甜味,因为还要加面就稍加了甜了点,因为怕儿子长胖所以放的不多)# k7 Z% ^# F9 S3 P; L- e
0 \- t* B+ _) m1 X- g% X用的这种手动打发器,所以用时挺长得至少得15至20分钟吧,还好一直跟婆婆聊天倒也不觉得太累/
y5 J. ?8 S$ [6 V) v' {要是大家有电动的那就事半功倍了.这张是用手机拍的所以看不太清,蛋清打发的情况.给大家再上张网上的图片.: d, W4 d! k* [7 E; {4 V% x' B
打成这样后,加面粉,最好是低筋面,家里没我也懒得出去,用的中筋面., `5 |# o9 b& J K; \
然后上下面搅拌,注意不要左右搅拌以免面粉起筋,我加了约二两面粉,
Y% D. B3 }; W5 p2 {8 I- ^5 o拌匀后,成稀糊状.' B; D; ], r8 ^3 r: p' D) x- x
拿出电饭锅,里面擦层菜油,预热一下.倒入面糊, q( j& _) N( d9 W, @) @
然后盖上锅盖,很快就一分钟就跳闸了.0 y m. Q j: n0 {
然后拿个湿毛巾堵在气孔上.20分钟后,再按一下加热键,再等20分钟就好了.. I) _( z4 C3 P1 q3 c
很健康没添加剂,没什么油,低糖.
2 h5 K/ o- x: |" ?- r, b" I, v/ Ihttp://www.xamama.net/thread-471922-1-1.html这是我的冰激凌方子,今天又做了一会,蛋清就是做这个剩下的,以后就不怕蛋清浪费了.
4 ^+ w2 P; h$ ~, S0 \ X+ K3 P( M) }
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-6-24 11:17
发表于 2011-6-24 11:31
