- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-7-5
- 帖子
- 850
- 积分
- 5996
- 经验值
- 5562
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2007-03-31
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 12:31 编辑
* z0 d* l! ]' j Y/ G- \- f
, P$ h. I" W2 C5 n0 ? 今天给儿子做凌激凌,用了六个蛋黄,还有六个蛋清扔了怪可惜的,
5 j# v9 x8 c4 p1 r! a5 _# e前两天看有人用电饭锅做了天使蛋糕,偶就用这几个现成的蛋清做做试试.7 i$ s% d6 A+ V4 f; R) k9 S; ~
不多说了,让大家看看成品.
9 Y0 N3 o$ U! c0 E# e9 G! g6 k( e
. G1 W4 M( v4 U! [2 q, @公公说,太成功了,谁都别吃,等俺娃回来看看.
4 V* P9 X" E o3 `8 i0 g# B' k所以还不知道味道如何?
/ g6 m- `+ w- L" ]/ f1 g刚刚把儿子接回来,大家尝了一下,面有一点多,所以结构比平时买的蛋糕要严密一些,这里只有蛋清和糖,没啥油.; Q" l0 z6 @- w( F# `" w8 N6 Q
所以超健康的.
5 r' | _% Y9 P: N4 W程序如下:
4 K5 ~! N o( R蛋清(我用了6个因为蛋黄被我做了冰激凌了)
* W" T+ n" q' ^6 P7 ~3 H糖,没出去买细白糖,就用的平时家里用的一般白糖. d5 J# j6 ]2 a! |- S# o0 I* n
先用个干净碗放蛋清(注意不要有水和油,否则不能打发),加盐(别太多,是为了好打发另外突出甜味)打一会儿加糖,分三次加,边加边搅拌.(糖我是边打边放的,放的并不多,打的差不多时,自己尝了一下有甜味,因为还要加面就稍加了甜了点,因为怕儿子长胖所以放的不多)
& p: B$ f3 X: b( i5 s) C7 \) S% k
" r( y, m% q- X! s用的这种手动打发器,所以用时挺长得至少得15至20分钟吧,还好一直跟婆婆聊天倒也不觉得太累/
! E' _+ V, A1 }, Y1 I/ c要是大家有电动的那就事半功倍了.这张是用手机拍的所以看不太清,蛋清打发的情况.给大家再上张网上的图片.
( m3 K0 V1 h5 d- d5 X打成这样后,加面粉,最好是低筋面,家里没我也懒得出去,用的中筋面.
" P1 s( |1 k& M5 k2 l9 H( n然后上下面搅拌,注意不要左右搅拌以免面粉起筋,我加了约二两面粉,0 T" s5 z' x, p) f { c$ O$ D
拌匀后,成稀糊状., u0 [0 g/ Z8 v. H- U, u
拿出电饭锅,里面擦层菜油,预热一下.倒入面糊
" r1 h5 r" J) s& }然后盖上锅盖,很快就一分钟就跳闸了.
, d2 g: {( N( C( P5 ~$ R然后拿个湿毛巾堵在气孔上.20分钟后,再按一下加热键,再等20分钟就好了.
' H- Z. @1 R1 u r( O6 K; z很健康没添加剂,没什么油,低糖./ _. a4 @7 O- h+ c9 d+ N$ u3 }- P7 u, P
http://www.xamama.net/thread-471922-1-1.html这是我的冰激凌方子,今天又做了一会,蛋清就是做这个剩下的,以后就不怕蛋清浪费了.: f h0 o" @7 T' k. ~0 C
: C( D% ^: u2 G/ h6 g
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-6-24 11:17
发表于 2011-6-24 11:31
