家瑞妈妈

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: a9 ^9 ^8 |- C' u# X5 w      今天给儿子做凌激凌,用了六个蛋黄,还有六个蛋清扔了怪可惜的,8 c: g9 O- G  ]7 c
前两天看有人用电饭锅做了天使蛋糕,偶就用这几个现成的蛋清做做试试.6 x6 b3 z0 A8 l: d6 R
不多说了,让大家看看成品.
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公公说,太成功了,谁都别吃,等俺娃回来看看.4 L7 j% q, ~" f$ S
所以还不知道味道如何?9 @1 E8 E2 T% T# F/ K
刚刚把儿子接回来,大家尝了一下,面有一点多,所以结构比平时买的蛋糕要严密一些,这里只有蛋清和糖,没啥油.8 L0 m# v2 g# g* k
所以超健康的.2 ~' s0 n% z. O9 n5 C
程序如下:
9 V, U4 a* J( T% x' p+ Y4 ~$ ~蛋清(我用了6个因为蛋黄被我做了冰激凌了)
2 z" g8 U: _- S1 C! d, L糖,没出去买细白糖,就用的平时家里用的一般白糖., O- p1 e7 X2 O' X
先用个干净碗放蛋清(注意不要有水和油,否则不能打发),加盐(别太多,是为了好打发另外突出甜味)打一会儿加糖,分三次加,边加边搅拌.(糖我是边打边放的,放的并不多,打的差不多时,自己尝了一下有甜味,因为还要加面就稍加了甜了点,因为怕儿子长胖所以放的不多)
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7 G( q1 f8 c& Q; n( e8 a用的这种手动打发器,所以用时挺长得至少得15至20分钟吧,还好一直跟婆婆聊天倒也不觉得太累/+ E: U0 F7 m- J0 i5 `8 u
要是大家有电动的那就事半功倍了.这张是用手机拍的所以看不太清,蛋清打发的情况.给大家再上张网上的图片.
2 r* U! ^9 K9 m, z' J  Y* ^) @( L打成这样后,加面粉,最好是低筋面,家里没我也懒得出去,用的中筋面.& Z" I9 L6 X, P) y% E; N
然后上下面搅拌,注意不要左右搅拌以免面粉起筋,我加了约二两面粉,' e; w) `' Q/ ^8 j
拌匀后,成稀糊状.
/ P( \3 H/ ?* T1 K: E拿出电饭锅,里面擦层菜油,预热一下.倒入面糊
8 }0 |; J7 J3 |8 k然后盖上锅盖,很快就一分钟就跳闸了.
4 U& e& Q- H4 J  v, ^$ M5 _然后拿个湿毛巾堵在气孔上.20分钟后,再按一下加热键,再等20分钟就好了.
& |2 \6 N5 d5 [* f很健康没添加剂,没什么油,低糖.
% j5 R) P$ U3 Rhttp://www.xamama.net/thread-471922-1-1.html这是我的冰激凌方子,今天又做了一会,蛋清就是做这个剩下的,以后就不怕蛋清浪费了.( f: J! H# U4 d9 j5 u& g
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小米2009

有过程没8 s) ~$ y/ s. f7 P% O, _
好棒

铄铄妈

看着都不错  ! H' b% t- G( F2 B1 v. u/ p
能否把过程附下哈

★宝儿妈★

回复 家瑞妈妈 的帖子/ I; H- F+ x( R
, ^( B6 `' Z! \. c9 t% a; q
亲亲做的这么成功真羡慕啊，拜托把制作过程公布出来让我们学习学习啊！~

家瑞妈妈

回复 ★宝儿妈★ 的帖子, W; W1 z3 W) ^/ \9 {$ i" C

( C7 r8 m- Z) y) l好的,这就给大家上方子

流云已飞度

等待，好能干啊

若暄妈妈

期待制作过程

★宝儿妈★

楼主好棒哦，我也去实践下！~

家瑞妈妈

回复 若暄妈妈 的帖子% {& D3 D' R+ p/ |4 Y. f$ ^% U( b& c

0 h' G7 K* Y- w) ~过程已上,希望大家也能成功.

心晴向日葵

做过2次
$ B  X( W0 C" D  D; b( b全失败了
0 t! ?5 k7 x2 S1 ^再也不做了~ 没有做饭的细胞

家瑞妈妈

回复 心晴向日葵 的帖子
9 p" F0 D( h3 Y- w0 K2 d6 I8 i' m' a9 O. ]. l1 M# m' y( C3 u; `9 d
没关系,加油.一定能成

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

则若空心

在等20分钟的时候要不要打开锅盖呀，怎么我做好后中间就bian下去了。？

18553530

不错呀，看着都想吃 7 g, i4 W! R" ~* N" l6 W

橙儿妈

看着不错

家瑞妈妈

回复 则若空心 的帖子4 K# D& ~! w9 T  W$ j

# M" [! r$ @. k/ E# X啊,中间我是没开锅的.

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

小雨辰

早怎么没发现这个帖子啊   今天做了冰激凌   把蛋清都倒了

zjh198016

回复 家瑞妈妈 的帖子7 u" p, Q. ]$ {9 m8 T5 _. d
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我曾做过，但不成功，没外面买的虚。