家瑞妈妈

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. x! b. A$ z/ E; ^) c* _/ G      今天给儿子做凌激凌,用了六个蛋黄,还有六个蛋清扔了怪可惜的,
- |+ F# W' g5 @7 [4 I前两天看有人用电饭锅做了天使蛋糕,偶就用这几个现成的蛋清做做试试.
% q: U5 ]! Z+ y4 C不多说了,让大家看看成品.( s; [, ]; v4 [# _/ Q2 t
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公公说,太成功了,谁都别吃,等俺娃回来看看.
+ x; x8 \$ ~* Q+ D4 z4 s3 T所以还不知道味道如何?( B. V% q: h+ r$ D( ?2 [
刚刚把儿子接回来,大家尝了一下,面有一点多,所以结构比平时买的蛋糕要严密一些,这里只有蛋清和糖,没啥油.+ n' m6 J6 g1 r$ P. g
所以超健康的./ v; R/ Z( K( Y5 y! m- b& R
程序如下:. B9 N  _9 @, q/ [
蛋清(我用了6个因为蛋黄被我做了冰激凌了)
& l/ C$ X9 V' I; K糖,没出去买细白糖,就用的平时家里用的一般白糖.1 A; _7 N+ a0 Q9 l
先用个干净碗放蛋清(注意不要有水和油,否则不能打发),加盐(别太多,是为了好打发另外突出甜味)打一会儿加糖,分三次加,边加边搅拌.(糖我是边打边放的,放的并不多,打的差不多时,自己尝了一下有甜味,因为还要加面就稍加了甜了点,因为怕儿子长胖所以放的不多)0 ]( K3 A* n5 @; i* ~: P: W  p3 o
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用的这种手动打发器,所以用时挺长得至少得15至20分钟吧,还好一直跟婆婆聊天倒也不觉得太累/5 d; ~# }( K9 a% I. H+ i3 I4 U
要是大家有电动的那就事半功倍了.这张是用手机拍的所以看不太清,蛋清打发的情况.给大家再上张网上的图片.. z* \' W6 m3 t/ P! R# ~
打成这样后,加面粉,最好是低筋面,家里没我也懒得出去,用的中筋面.
0 d5 j$ N7 _8 l* {7 ?0 t0 v1 r0 v然后上下面搅拌,注意不要左右搅拌以免面粉起筋,我加了约二两面粉,
, L8 \! Z% X- a. P& Z拌匀后,成稀糊状.( Z7 c2 c: h. a8 V& Z9 ?- J
拿出电饭锅,里面擦层菜油,预热一下.倒入面糊
3 G9 {; N* c1 w( M. C8 S* ]然后盖上锅盖,很快就一分钟就跳闸了.
' K7 Z( I) R2 ^* t然后拿个湿毛巾堵在气孔上.20分钟后,再按一下加热键,再等20分钟就好了.
9 y1 U7 z+ t+ _很健康没添加剂,没什么油,低糖.% P4 D3 |5 J3 K; \
http://www.xamama.net/thread-471922-1-1.html这是我的冰激凌方子,今天又做了一会,蛋清就是做这个剩下的,以后就不怕蛋清浪费了.. @' f1 g) Q, R" {5 c' p
( J, u8 J" D# J# E# d: e

小米2009

有过程没
2 K( Z3 X8 }: G+ r# I. \) V2 r* f好棒

铄铄妈

看着都不错  ) I* I+ h* ]! i- R
能否把过程附下哈

★宝儿妈★

回复 家瑞妈妈 的帖子
, |( g8 C% t; [  P- ?  [; ^, X/ ]; ~
亲亲做的这么成功真羡慕啊，拜托把制作过程公布出来让我们学习学习啊！~

家瑞妈妈

回复 ★宝儿妈★ 的帖子( k% S0 Z) }  }& Z9 R( [& f

! ^; z4 L% J. @9 M' [3 j6 S0 L/ ?好的,这就给大家上方子

流云已飞度

等待，好能干啊

若暄妈妈

期待制作过程

★宝儿妈★

楼主好棒哦，我也去实践下！~

家瑞妈妈

回复 若暄妈妈 的帖子6 d+ Z+ r9 L/ V: ^

7 r1 a4 Q; k/ D/ c: k4 m2 w过程已上,希望大家也能成功.

心晴向日葵

做过2次- C, u* O5 B% J2 E6 @  M
全失败了1 d2 L: I! [! P1 G5 m
再也不做了~ 没有做饭的细胞

家瑞妈妈

回复 心晴向日葵 的帖子
$ _( F3 G3 `2 ]. N7 v; ?# Y# R) g% `, ]. i. O% j& p) K
没关系,加油.一定能成

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

则若空心

在等20分钟的时候要不要打开锅盖呀，怎么我做好后中间就bian下去了。？

18553530

不错呀，看着都想吃 1 M: j: P3 k, n6 z

橙儿妈

看着不错

家瑞妈妈

回复 则若空心 的帖子
0 p- v7 x" E0 c7 d
: t& j! I- q  ]/ ], B' N啊,中间我是没开锅的.

mikenate

当回帖成为了一种习惯。好久没来妈网了，帖帖必看，帖帖必回

小雨辰

早怎么没发现这个帖子啊   今天做了冰激凌   把蛋清都倒了

zjh198016

回复 家瑞妈妈 的帖子6 b. N# ^& G2 g3 r8 f8 e

* }* `) \2 N8 `; a我曾做过，但不成功，没外面买的虚。