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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
" v, B0 }% k6 u1 B$ x成品图8 o% I2 O+ y5 ^3 o
* d) E7 Q/ D, C6 Y% u2 M5 x
3 d1 o# T) o0 z3 E- g2 c原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
1 R+ I u# d+ ^& a5 o步骤：
2 c) H. j" e3 i3 a l* Q3 F$ Y1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
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4 m$ ^, [9 F1 F+ [$ n- J2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。6 p X+ X7 W& n1 s$ o7 U, _
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3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
