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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 ) n" J2 J/ x3 ?' v; y
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。8 [$ V0 A/ z+ F
成品图 A- m. o# y% @# o
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原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
. e: L% }3 s" A7 |) C7 C5 r步骤：
& g& ?( s1 `! H1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。3 @' L2 o# U$ R3 f. B2 g& H
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2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。+ G: R$ j7 P* U: ?9 Y+ @
# I6 h- G+ z: d. h: w3 J; ?3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。1 ?6 v; F9 w0 i7 B* i# |
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发表于 2011-6-18 21:35
