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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 1 G! X& S' \) ?, ^% h3 E8 B; y4 p
8 U/ g5 B" e" `7 |老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。+ a) H: R, a; s
成品图
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原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。4 e* p! M: P* c. ]9 [+ P% w5 D% u
步骤：' c8 t/ G1 |8 l" b7 L; Q
1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。( h# G4 Y* r a" {4 `5 x
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8 g( e# j( k6 J2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
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6 n" S6 f% O5 u5 N% r+ w$ Q h, B; ^3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
