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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 : |# k/ g' b6 Y- F
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。+ Y4 |3 G6 _! D# d- c2 {7 X' d
成品图6 _* O/ z, @; D( `
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) O; j/ y- Q$ i7 A- }% X& L原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。2 o7 x5 R0 p ^" V
步骤：
! h" y$ ]' Q) n3 [: j" |- s/ V1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。1 q- ~2 I( X; e: g+ _7 W
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9 {0 V( C r+ ~3 c: f F2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。9 h$ `: J+ d0 Y
5 z% c* p8 G7 \. M0 T* ~" v3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
