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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 + Q& t$ B J1 ~" S
' b% `$ u" ]& z# Y" o老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
, t: R! [" _+ U/ f- S8 n9 U成品图
( M' a. t0 z' ~2 p, S/ \/ ^( t; V4 Y* \: P8 m
4 T& C: I E- j b原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。. V6 F9 I' e4 \) l+ w2 A
步骤：4 a: }* L8 @9 r& Y3 E
1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
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& g# V3 U* k( B+ T
3 v/ G4 ^% ?! N" p* Q2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。
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8 l' `7 y& F3 k( B/ H, b S* j3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。# f S* E1 \4 v0 B7 o& x
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发表于 2011-6-18 21:35
