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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 * X9 X/ o' t9 D& h* H
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老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
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: L! O% V! A5 b- H. b% Q原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。5 @9 E8 C5 a0 P4 Q0 K$ j& j
步骤：
' }1 Z! N* [2 P9 k: M" Z/ G9 G) i1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
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; x1 X9 h4 g2 U2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。* p m3 m. F/ N" u1 C2 J
6 h) m2 J# j6 e) K- M6 n3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。. M, L: ~ K: |, z- x& n( }
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发表于 2011-6-18 21:35
