花簪

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5 ]5 l6 ^. `) @+ D% e, C: l老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。  ~0 _' O* o6 N
成品图
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原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。# C- ]; n' z8 t$ l1 r( L
步骤：
% J8 P2 }8 s, R% o. v% T5 z: ~1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。( i& ?3 F) C$ A( @

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! ^& ~9 H$ {" r' k, O' }/ o2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。* L) Z; h- L, Q( l

! b* M/ T( X+ W/ u9 o/ O( E3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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melody_qj

我家一般吃素的洋芋擦擦

花簪

素的也吃过，不过还是肉的好吃，全家都是食肉动物，HOHO。

lion161

很详细的叉叉啊~~~~~看着也很香

猪肉小丸子的妈

不错，学习了，啥时自己也试着做一次

雪雪妈妈

学习

铥铥妈

豆角先蒸时不拌干面粉吗？

蛋蛋妈妈

不错啊

花簪

回复 铥铥妈 的帖子/ C, z8 L' w# Z' B1 l& q
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豆角不用哦

盼盼小龙女

看的我是口水哗哗的流啊，以前经常去北稍门人人乐后面那巷子里去吃洋芋擦擦的，现在离的远了好久没吃到了，今天看到楼主介绍的方法了，晚上就做来吃，谢谢楼主

小胖猴

我也试试去

神气的七喜

看着不错啊。我去陕北，发现那边都是用羊油炒洋芋擦擦，但是没有膻味，还挺好吃。

空空07

学习了，原来土豆是要叉丝呀。自己想象中切成了薯条状做了一次，超难吃，再也没做过。

wmdpd

老公最喜欢吃了，可是我不会做，学习学习了

墨西妈

学习啦

niannianma

我  也试试，感觉跟槐花麦饭做法差不多

shenlan5230

做过，不是也是吃的素的。

ZHANGLU

喜欢吃素的

紫水晶贝贝

我喜欢吃素擦擦。

时节润雨

洋芋叉叉不是先要蒸熟吗？就可以吃了，吃的时候一炒也就好吃