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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑
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7 |6 r1 z$ l9 q8 G1 X2 c老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。( K$ I, t5 W5 b4 _' z m
成品图/ M9 @1 ]+ g; i; E
+ m' N7 m& c& X/ O% W4 N+ T
) a) F, N; [) ^/ D原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。# S/ y# q4 G3 O- P6 V% m& H
步骤：
; I+ V) h7 N# G1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。# w( q1 e( v, Q. U" U
9 Z% D2 j* p/ e! u) L$ x
, Y2 O0 A8 y, w7 {4 M2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。8 X: Z5 m4 o1 ^, O: ~% N' X
. _5 Y! i- ~0 G0 N& {4 `+ S3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。
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发表于 2011-6-18 21:35
