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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 % Q3 A! L' J7 O c
; [6 F7 V; b' ^2 c6 N/ n老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。/ L, }: D$ q8 S) f
成品图
& k" C8 t5 O' z) j! i) {9 R# `# p! J4 P7 U) O1 |9 r0 L
* u' o x+ f8 Y
原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。2 d9 u8 g. V: h! ?) ~) ]
步骤：
0 r1 e% I1 ^! o5 W( x2 R$ ]1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。
0 B1 @9 t- Q9 o5 }* z* k2 ~
6 }+ N7 Q* a' R+ @6 Z
i5 [( ]: r' [4 @2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。$ z8 W; I1 N q, `5 _
1 [0 ?9 d2 D I0 e6 m4 V& H, u, g3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。; M8 k6 C; x- g3 S" Z6 |9 g
4 W) r" T6 @1 D" Y) {5 S! c
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发表于 2011-6-18 21:35
