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本帖最后由 花簪 于 2011-6-19 14:48 编辑 & N; q8 N9 {. R }5 l! \6 J
" L* F% F- d$ C$ X! E- n老公家是地道的陕北榆林人，做起洋芋擦擦来自然不在话下，全家人都很爱吃。今天我专门让婆婆又做了这道洋芋擦擦，认真学习并拍照，和各位美妈一起分享。
, o6 M2 b/ S; N V9 l成品图! z( ~ z9 K5 h' R
# m7 i% v9 f$ f6 |
4 H7 i2 A. |2 j/ e- K) A4 [, s
原材料，葱姜蒜，土豆，豆角，肉一块。
( j8 F* b, {0 x步骤：
* b6 W9 o% h8 a) Z# L1. 豆角切段，土豆叉丝后洗掉淀粉然后捞出沥干。% J/ M) ]2 r6 K% D4 v$ g) I
* ~8 v' Y$ G7 z
4 X, N* L# A8 K% ]. ]1 H2 V: j
2. 豆角放入蒸锅，因为豆角比较难熟，所以先上锅。然后葱姜蒜切丝，青椒切丝，肉切丝（倒入生抽，料酒和十三香和盐腌着）。土豆丝中拌入面粉。豆角蒸了大约10分钟后放入拌好的土豆丝。; x8 L. _! e4 w/ n/ t0 L6 h+ I& D
: V, [' [% G2 N+ [3 Q3 @3. 土豆丝蒸10分钟就熟透了，盛出来放凉。热锅凉油，炒腌好的肉丝，断生后放入青椒丝，再稍炒片刻放入蒸好的豆角和土豆丝。放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。5 D) Q( a: l' ]5 s. T G7 h
; }! @3 r( |7 g* T% S5 u5 t: }
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发表于 2011-6-18 21:35
