亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 我来谈谈广东的粥（定时更新）
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 105 | 浏览: 17666 |倒序浏览 | 字体: tT

我来谈谈广东的粥（定时更新）

[复制链接]
fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2009-3-1 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
粥,棉软细滑,好消化.生病的人或者BB吃最适合不过了.
$ D( p, }0 V( l1 g$ K- G) {一般广东人褒粥时是先把白粥底做好,想吃的时候加入别的食材滚出味道,调少许盐即可.
3 i4 E4 u) l6 s% L- [5 U# {9 B
; d* Y8 R4 X1 U粥底选用的材料为:东北珍珠米. 广东人做饭一般比较爱吃南方的丝苗跟泰国香米,北方的珍珠米做粥最好,粥底会比较滑,而且比较容易褒开花., U/ L3 }, S1 b% F9 v/ ?6 a$ u
7 ^# l" d% G( {3 D; O" U
用适量的米,洗净放少许水浸泡过夜. 给BB吃的话一般最多就3把-4把米,不是满满的3把哦,是刚好抓在手心那么多.
* x- g5 m6 W, |0 Z2 N7 ], }
, j- x0 D) \4 j! L: x) U* F第2日,把浸米水倒掉.放米如锅,滴几滴油,放一点盐,用筷子搅拌均匀.这样就不会粘底了.9 }( U1 f. h5 J! i

; V# \$ x) N4 ~  H/ _4 R6 l放适量的水,把锅子在电磁炉上大火烧开.然后开成小火,用电磁炉的话400W就可以了,最多褒一个钟头,粥就该差不多了.如果水放的多了可以开大点火收点水分.9 [; q$ W/ l3 s/ V6 q, E
1 A" h& o' F7 T# B4 j
以上就是粥底的做法.等下我再来说说粥里配的食材.现在要去给老公买鞋子了.呵呵wanwan16.gif（3 W, R, P7 S# P# m) b; i
- F: T% z2 F- A
[ 本帖最后由 fqyoko 于 2009-3-16 13:18 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 收起 理由
yoyoma@xa + 15 太好了1
星星@xa + 20 好帖！建议加精！！

总评分: 经验值 + 35   查看全部评分

收藏5 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

沙发
发表于 2009-3-1 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果想粥底更鲜美,可以加入瑶柱或元贝.或者加入鸭胗干% K5 C6 O* D4 G" E
瑶柱跟元贝是海产,要先洗净泡发,煮粥底的时候一起放进去,记得要把泡的水也留下哦!9 S* K9 Y7 }3 U: b" x2 w- K

" i1 h% E: Y" s, Q单独褒给BB吃的话可以浸3个中等大小的瑶柱即可,元贝的话半个或一个就足够了.; s4 B/ v9 ]4 k8 g
一家人吃的话放8个瑶柱或2个原贝.
& p; U2 L3 s  d, q8 ~9 e: u7 S1 K/ h; c
放鸭胗干的时候也是先洗净,由于鸭胗干是咸的,所以粥底一般都有味道的了.
" x& a# S( q  P- Z  V# Y宝宝吃放半个,一家人吃最多2个0 e* Q/ t. t; _' v9 E! L/ j
, ?9 d1 s& ~$ ?2 f* I4 w
[ 本帖最后由 fqyoko 于 2009-3-1 16:20 编辑 ]
回复 引用

返回顶部

fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

板凳
发表于 2009-3-1 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最一般的皮蛋瘦肉粥需要皮蛋1只,瘦肉适量(切片)7 e* c8 y* k0 W
想吃的时候把皮蛋切成小块块,先放入做好的粥底里滚着.粥底可以先放少许的盐
3 x* h$ J% O" e! o; [1 h  B肉片调入少许盐,糖,生抽,一点点油.搅拌均匀就可以下锅.
4 Q& _: `7 v+ V: {2 q) ]等滚一会香味出来了可以尝尝咸淡.# \3 k5 d* j  t; U1 {; k* a+ T
最后可以放入少许葱花,姜丝,花生米做点缀.
: y- M! [6 G0 `: c( M4 J1 ~- t0 j2 U' J, L8 A4 b: N# M6 ]
wanwan16.gif wanwan16.gif wanwan16.gif # }$ N& B: d* B
该走了,下次再续
回复 引用

返回顶部

佳佳
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

地板
发表于 2009-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习，等待
回复 引用

返回顶部

fishfun
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

5#
发表于 2009-3-1 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 真棒,做个记号继续学
回复 引用

返回顶部

子铭妈妈

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3424  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-11-14 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2009-3-1 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习哦
回复 引用

返回顶部

fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2009-3-1 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,那是水太少了吧.加点水就OK了.
回复 引用

返回顶部

a395692433

Rank: 2Rank: 2

经验值
23488  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2008-03-15 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

8#
发表于 2009-3-1 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
俺饿啦
回复 引用

返回顶部

yunyue

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3691  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-05-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
9#
发表于 2009-3-1 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶
回复 引用

返回顶部

妈妈爱彤彤

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21441  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2005-01-02 
地区:
街道:

Medal No.11

10#
发表于 2009-3-1 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习哦
回复 引用

返回顶部

星星
儿子叫蛋蛋，我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

11#
发表于 2009-3-1 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加精加精！1 o- F, u" R( I6 `2 j5 X3 g7 s# M: O
我最喜欢煲粥喝了0 V0 m1 d3 i6 T! E& |
又学了点我不知道的:wanwan79:
回复 引用

返回顶部

爱斐妈

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2009-3-2 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为何要把把浸米水倒掉.呢？浸米水没营养吗？:wanwan60:
回复 引用

返回顶部

fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2009-3-2 02:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
答14楼7 O% g/ t0 G$ E0 O, K
因为防止褒的时候粘底还有容易褒烂，所以放入锅里时要加盐跟油。如果不把浸米水倒掉，米粒就无法直接接触到油了。
4 n3 P& W( G& K+ T锅里有水油就直接飘起来了哦。所以要先把浸米水倒掉，放完油盐搅拌下再加水，当然也可以把水留在别的碗里一会再加。
回复 引用

返回顶部

嘉明妈
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

14#
发表于 2009-3-2 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，馋了！
回复 引用

返回顶部

fqyoko

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12229  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

15#
发表于 2009-3-2 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
其实说到美味,个人比较喜欢田鸡粥,田鸡就是青蛙0 x7 W; X2 j. e5 e! u( o
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。属国家保护动物
( \) J6 f+ d/ z8 t% }; U
; k' Y6 q0 I; r
8 Y$ R; Z) U: ?. u! d. R8 _田鸡营养分析：0 r2 Y& {( p1 }; U
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
/ I" N6 R  a6 Q) t+ z+ i/ D! X田鸡适合人群：5 `$ e4 s6 R. ?( t/ \7 @( G
一般人均宜，蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。
( N) ]7 g9 A/ g- r7 \& r田鸡食疗作用：
9 {3 U5 G0 n( h: I* Q4 L中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。, u' f5 k& T4 @5 l- Z0 ^

' Y& L; }) a: Y, _" ?! Q一般买回来的田鸡将其杀好,洗净,无须调味.等白粥底滚开花就放入.因为田鸡肉要褒的时间长点才能出鲜甜的味道.吃的时候只需放少许盐即可.鲜甜可口,粥的味道就象用鸡精跟味精调过一般.3 l  d2 J: k: L$ f$ b
! y3 P3 m' l) e' ]
因为这个是受保护动物,所以我在西安还真没见过有卖的,牛蛙就有.前几天买了一个牛蛙给儿子褒粥,味道上还是相差甚远.
回复 引用

返回顶部

小凡妈妈

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2808  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-01-02 
地区:
街道:

Medal No.11

16#
发表于 2009-3-3 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢。:wanwan79: :wanwan18:
回复 引用

返回顶部

342613986
七一妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
45116  
爱心活力豆
17  
宝宝生日
null 
地区:
灞桥区
街道:

Medal No.11

17#
发表于 2009-3-3 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学到新技巧了，谢谢楼主，收藏啦。。:wanwan76: :wanwan76:
回复 引用

返回顶部

Randy妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11725  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2004-02-10 
地区:
其他
街道:
其他

Medal No.11

18#
发表于 2009-3-4 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主看样子也是在广州住过的,做法很地道
回复 引用

返回顶部

辛辣妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7899  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-08-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

19#
发表于 2009-3-4 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 fqyoko 于 2009-3-2 02:17 发表
  B8 D5 d! n6 ~# G! G" j答14楼
6 T( n1 ?" {$ [因为防止褒的时候粘底还有容易褒烂，所以放入锅里时要加盐跟油。如果不把浸米水倒掉，米粒就无法直接接触到油了。
: L. _& J# W  a; M6 {3 Y3 u8 H锅里有水油就直接飘起来了哦。所以要先把浸米水倒掉，放完油盐搅拌下再加水，当然也可以把 ...
原来是这样啊 学习了 收藏
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
我来谈谈广东的粥（定时更新）
快速回复
后面还有5页内容，点此翻到下一页
123456下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部