又一初次尝试~~~“DIY黄金小zhadan”（坛子里有些禁语，打汉字不行555） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-10-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:24 编辑 2 x$ a9 A* J+ q5 v( l3 t. O

其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~

; e/ ~. y/ ^* v; F

下面献上制作过程。

* ?3 q% @7 v( v- i, l. ?4 N) J @

+ p$ h( l$ w* s1 a' u, x" U! l
手擀面的展示在这里
2 S+ _9 h) J# k' T8 J& D0 E

先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。; n" E" j6 N# Y' Z3 ?

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发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:04 编辑

煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~

1 \+ t6 j: _5 u& S/ o9 O

, B3 ?, H% o( j4 Q* Y
这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！

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发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:10 编辑

鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）3 W: |; _& h2 K) `
) F0 V2 g9 [" F6 c$ Z- e' _
555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~

1 G/ B' W- X7 v/ \. ?) D& D9 v

+ p; z* q4 q. p3 d2 P9 J+ l
5 N. R1 p1 K' G( M( I( [; `7 X7 `
! L2 i+ }4 I) g" q% S5 H0 s
7 q1 \# [1 h9 C
这就是冒着生命危险炸出来的~~~7 y G& P# A8 H1 y
6 ~5 [- m) V1 V* n' [

点评

笑笑娟这个不错呀，冒着生命危险做饭，呵呵一定要小心哦发表于 2011-10-19 16:19

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发表于 2011-10-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:20 编辑 : K& i2 P9 N; V8 ~" F
2 B- C: F9 Y" ^% J% ]. B
由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~" N+ ^+ ?* s: N% a: X) D
$ }' d6 H6 {) j
很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~

7 h8 M) Q- g, B2 C# V8 F; J. ]+ A

) z, Q0 ]7 S+ R5 Q6 W, T' u

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发表于 2011-10-19 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最怕炒菜了，恐怖的~~~

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发表于 2011-10-19 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2011-10-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。
赞油溅下勇气，呵呵
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

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发表于 2011-10-19 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

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发表于 2011-10-20 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊。。。勇气

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发表于 2011-10-20 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

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发表于 2011-10-20 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱做饭的妈妈，支持一下。

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发表于 2011-10-20 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

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晗玙

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发表于 2011-10-20 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵！

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发表于 2011-10-21 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，回头学着做。

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幼儿园大班

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发表于 2011-10-21 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有勇气学习了

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灿灿妈

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发表于 2011-10-21 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2011-10-21 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

予灏妈妈发表于 2011-10-21 09:58 0 D2 C! m! X2 s/ l5 ~7 e; i1 J4 `% O
有勇气学习了

* w" q$ A+ O/ }5 |3 C% _
嗯，以后一定要戴个袖套~~

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发表于 2011-10-21 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

樱桃胖丸子发表于 2011-10-19 18:42 ! Z5 m$ L: z( O: q) H8 W Y w. a$ I
最怕炒菜了，恐怖的~~~

哈哈，最爱做饭了。

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dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 # Z: O% U* e8 n$ @) _
学习了，回头学着做。

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炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

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发表于 2011-10-21 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了

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