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楼主
发表于 2011-10-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:24 编辑
0 \! @6 A+ m  S" B) s+ q9 g
( j( B# e3 x0 \2 h1 c: j其实小妮子周末除了做手擀面条,还尝试了这个菜,人家本名叫番茄鹌鹑蛋,因为制作过程发生意外,我就把名字改了,改成了“黄金小zhadan”~~~6 n* K/ H# h1 n: u. p; o
2 }, ]5 r; e. F+ g* S
下面献上制作过程
( S8 E6 i7 Y& T) m
; f' s- a0 x. u. Q9 a+ G
' e* y& l; A3 M; a4 c; |. O1 V, @2 d+ a2 e  R8 B7 j$ o9 K
' r- ?& {" t( U, A$ t5 X
手擀面的展示在这里
$ y' l. p: F" P+ r
: k: E4 {+ ?9 n
  l" q. L: g! r& s, _" @6 O先煮鹌鹑蛋,一定是凉水放下去慢慢煮熟,和煮鸡蛋差不多时间就好。. Y6 T2 p) F( M8 j

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:04 编辑
: q- u8 o- z, T0 i/ n' _
; k8 N8 B* q$ Y& @煮熟鹌鹑蛋以后捞出来,放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
. x& O! D, p. T; D
' ?2 g$ m. z; W, K! c$ @6 @2 E; ^! b' i+ t, b( L
这是剥好的鹌鹑蛋,晶莹剔透的可好看呀!
; G) c1 _9 r' ?6 S
1 ]( v6 c/ ^$ s3 T

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:10 编辑 # ^5 X) Q0 `4 [+ [% K+ U; S4 U- l

4 a+ T; C% F3 h# b- x鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉,然后倒油进锅,等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋,鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低,因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡,油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。(以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验)) h" O, F( Q' h( H0 Q
) W9 _" h4 S- L; P, ?
555,说到这,不得不说,我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子,结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来,我的右边胳膊被烫伤了~~~

0 l$ i  ]# ^9 v  M  _7 X0 f- P0 K6 W. t, a7 X- O9 k3 z
6 P1 k9 z- f. l; \) x/ s

! v5 a; F% b0 C* _) h5 b" _5 E$ H$ L3 ]; `2 q# c9 k

: ?" u- h0 i- U
- x* h- M* c% V2 b$ k: J9 p这就是冒着生命危险炸出来的~~~

* [, N5 q/ ]4 T2 X- k/ W+ x4 g$ V1 M% |# `+ F/ p5 Q

点评

笑笑娟  这个不错呀,冒着生命危险做饭,呵呵一定要小心哦  发表于 2011-10-19 16:19

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:20 编辑
# S9 H3 |  r8 V' f3 j9 Q
: \% [4 Q7 u' R; H由于把胳膊烫了,我就没有拍上炒西红柿酱的照片,直接上完成品吧~~~6 c: r0 b, l: k9 ?6 T& e6 `  c, k
/ S3 G6 c. Z9 \6 o- I
很好吃,但是卖相不高,大家多多包涵哈~~~
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最怕炒菜了,恐怖的~~~
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顶。2 ~8 B, \( d0 c0 @
赞油溅下勇气,呵呵
! R/ ]; O9 E' y4 L4 l  g8 o. @( T鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆,不大容易炸

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番茄虎皮鹌鹑蛋!?:)

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不错啊。。。勇气

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我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

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爱做饭的妈妈,支持一下。

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这个我也做过,用醪糟和西红柿、西红柿酱,结果家里爸爸说吃了很失望,如果是肉丸子该多好啊……
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呵呵!
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学习了,回头学着做。

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有勇气  学习了
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予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
8 @) e2 {6 j: z. V8 F5 G/ q有勇气  学习了
4 s- A7 l  ~7 Z% U: ~) u$ D
嗯,以后一定要戴个袖套~~

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樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
# I" Y) i7 L( S8 y  I最怕炒菜了,恐怖的~~~
: @4 ^1 u6 R: V2 `
哈哈,最爱做饭了。

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dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 % }" B$ ~0 N3 L) I: u
学习了,回头学着做。

( D- c7 E' R8 \/ P炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

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2000-10-27 
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炸一小会,拿牙签扎几下,就不会炸了
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又一初次尝试~~~“DIY黄金小zhadan”(坛子里有些禁语,打汉字不 ...
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