又一初次尝试~~~“DIY黄金小zhadan”（坛子里有些禁语，打汉字不行555） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-10-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:24 编辑
# j* E2 p. }5 d% p
其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~

7 O! A* T, B5 o3 y' N9 a% m) G. K5 m

下面献上制作过程。

" ?" Z+ @( Z, O1 [4 r
o4 s; i. U6 T& U) o
9 u; c" y2 Z# Y. B' D- Q8 P$ b

手擀面的展示在这里
4 T2 e- ~1 ?$ R6 _3 F

先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。

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沙发

发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:04 编辑 ; n) p {! D% w5 E9 F1 H5 \
3 f/ `5 f2 g3 v+ d9 J! ]" Z
煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~

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4 @$ @+ E f' ]% K* f

这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！

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发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:10 编辑

鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）

555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~

$ G% L/ }- x* v7 d

1 U3 X' p4 ~$ Q8 k0 J+ f

m, }$ k9 g- X. M4 |" }
这就是冒着生命危险炸出来的~~~# G. c. A4 H( N- O; m9 \% n

点评

笑笑娟这个不错呀，冒着生命危险做饭，呵呵一定要小心哦发表于 2011-10-19 16:19

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发表于 2011-10-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:20 编辑

由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~. C3 Z- g/ i5 {: f. _2 G- N
! P8 h: Z" ~0 D3 [* {
很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~

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樱桃胖丸子

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发表于 2011-10-19 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最怕炒菜了，恐怖的~~~

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发表于 2011-10-19 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2011-10-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。$ s# ^5 a$ s! C: ^, w
赞油溅下勇气，呵呵0 Z$ m3 o, J. W7 c7 E) k' D6 U, s
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

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发表于 2011-10-19 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

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发表于 2011-10-20 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊。。。勇气

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发表于 2011-10-20 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

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发表于 2011-10-20 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱做饭的妈妈，支持一下。

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发表于 2011-10-20 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

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晗玙

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发表于 2011-10-20 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵！

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宝妈

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发表于 2011-10-21 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，回头学着做。

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幼儿园大班

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发表于 2011-10-21 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有勇气学习了

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灿灿妈

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发表于 2011-10-21 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2011-10-21 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

予灏妈妈发表于 2011-10-21 09:58 7 H, V% E, t" x1 m& ?
有勇气学习了

嗯，以后一定要戴个袖套~~

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发表于 2011-10-21 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

樱桃胖丸子发表于 2011-10-19 18:42 1 l9 W( L6 j; k4 u
最怕炒菜了，恐怖的~~~

哈哈，最爱做饭了。

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dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 h2 D. I( j: z# `
学习了，回头学着做。

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炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

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发表于 2011-10-21 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了

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