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[美食DIY]

又一初次尝试~~~“DIY黄金小zhadan”（坛子里有些禁语，打汉字不 ...

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贪嘴妮儿

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楼主
发表于 2011-10-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:24 编辑 , m3 j  S. O6 X( G

3 K8 H/ o# F; a; V7 a1 a其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~
: C$ k2 F3 L2 n( ]* P, f# G  P/ t# ]$ x  \
下面献上制作过程。
! p% g; v+ n1 e; F- ?8 A( q% L- i. [. n' t

4 |& h/ u5 Q3 ^8 P/ _( Y  l
7 K  v4 v" b" k* h& L3 ]' ?2 |& n; u% u0 ^; F: I5 X( X
手擀面的展示在这里
) w9 p0 ^, V9 d- S3 k' X7 ?
# I0 S* M' ^& Z6 ~) O$ j& H
( G* L5 X5 Q+ u- k1 j& {: ]+ G3 S先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。4 O. T$ g: l7 `2 P2 z: e

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贪嘴妮儿

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沙发
发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:04 编辑
8 @6 i$ [0 @* P2 {. t$ l9 ^7 q2 H
7 p1 ?5 ~4 G0 d3 q/ |0 ^煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
9 l: G* H. Z  R6 A% r9 L6 c6 C! V, P. P8 q# ?0 k' A

. Q0 D" I! ?- J) |) K3 B6 q这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
/ z7 |' \( w, H4 O
- k0 T$ f, P. Y
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贪嘴妮儿

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发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:10 编辑
, U1 w/ x& u: |% O" u
5 h- a. J7 U& U% W0 d鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）. j0 O, E% q, n! K1 I, m
9 ?7 G; \" j, }" c+ W$ P/ S
555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~
* V+ M9 t9 Z: J9 d  U; T$ E; P3 K6 u  t: m$ n5 d
) I) T- L& D/ \

3 C( r6 C. i4 V. f' y' l, m& B" X
0 j5 }( D7 ~$ i3 l) I4 {" s) J5 w0 ?8 I( H6 }+ `6 Q
9 n5 }3 }  b8 C7 L% J4 D+ ~
这就是冒着生命危险炸出来的~~~
& Q% Y9 n2 B# q: [' x5 C
; V, }& M: z% L( H* e( z

点评

笑笑娟  这个不错呀，冒着生命危险做饭，呵呵一定要小心哦  发表于 2011-10-19 16:19
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贪嘴妮儿

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发表于 2011-10-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:20 编辑
5 y- |" t3 d* n5 i6 a
" q2 ^4 B, K8 E# _- _' j$ h, N由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~* r1 i/ r# U6 g: ~( r
4 [' T, o! A  f% p6 _3 d$ Z+ z& p
很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
, C, L$ y2 Y3 e7 Z0 k& v+ }/ |0 C7 A' E7 y6 H& m( o3 w
; f5 L9 K' ^1 |3 `# v

7 \. R: W+ j/ D
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樱桃胖丸子

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发表于 2011-10-19 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最怕炒菜了，恐怖的~~~
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发表于 2011-10-19 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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shiyuer

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发表于 2011-10-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
9 x: R' j0 G7 s4 b3 Y赞油溅下勇气，呵呵
/ o% q6 y6 F5 X6 j鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸
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碎碎女女

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发表于 2011-10-19 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）
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dwb611

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发表于 2011-10-20 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊。。。勇气
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melody_qj

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发表于 2011-10-20 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋
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shenlan5230

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发表于 2011-10-20 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱做饭的妈妈，支持一下。
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鸟儿fly

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发表于 2011-10-20 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……
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王梓辰
晗玙

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发表于 2011-10-20 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵！
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dd_202
宝妈

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发表于 2011-10-21 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，回头学着做。
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予灏妈妈

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发表于 2011-10-21 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有勇气  学习了
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lfhalb
灿灿妈

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发表于 2011-10-21 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶
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贪嘴妮儿

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发表于 2011-10-21 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
3 G. i9 i. R& n/ {! r% b$ x( o有勇气  学习了
" U6 z% S1 y/ s" Z3 B3 T+ {' _
嗯，以后一定要戴个袖套~~
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贪嘴妮儿

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发表于 2011-10-21 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 6 s- H( V  ^+ n6 L' e  u
最怕炒菜了，恐怖的~~~

$ g) v( l5 U6 Y' C哈哈，最爱做饭了。
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贪嘴妮儿

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发表于 2011-10-21 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
6 D. W5 g# i3 |学习了，回头学着做。

) V" u! v5 T4 d# ?1 L炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~
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防水妈

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炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了
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