又一初次尝试~~~“DIY黄金小zhadan”（坛子里有些禁语，打汉字不行555） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-10-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:24 编辑
3 C/ J6 n5 N3 e! c' i: N9 ?! O
其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~

) l1 |6 ^4 z0 Z7 \; N+ ^! M
下面献上制作过程。

1 g$ C# `# U" o( j

( y+ N H* B3 d& s
手擀面的展示在这里
# s$ }( O. K+ u; n! n; T
# |3 J1 R1 ~& H# G
先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。

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沙发

发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:04 编辑

煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~

# L5 ]) K! t6 H# G. O( {
; m' N+ H0 C! t1 j( ?& R

这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
) H# }2 l' _. H* f" S1 `+ g

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发表于 2011-10-19 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:10 编辑 2 J' |, ~8 i3 L) _+ g( c
: x' R/ \" i: s
鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
4 S j, W& @0 F4 U. m8 ^; ^
555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~

0 a3 K0 x. f" E/ G' q

, Q5 J u# O2 G- P" N

这就是冒着生命危险炸出来的~~~

点评

笑笑娟这个不错呀，冒着生命危险做饭，呵呵一定要小心哦发表于 2011-10-19 16:19

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发表于 2011-10-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贪嘴妮儿于 2011-10-19 16:20 编辑 " K# [% W9 Y( w% V/ w% }! `

由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~
2 W5 r1 i5 L/ P7 e1 Q0 D0 g
很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~

$ x1 S4 N% ]! {% @! s+ A; g

/ b! f" z6 T. {* R9 P3 ^) }& i D

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樱桃胖丸子

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发表于 2011-10-19 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最怕炒菜了，恐怖的~~~

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奥斯曼妈妈

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发表于 2011-10-19 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2011-10-19 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。
赞油溅下勇气，呵呵
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

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发表于 2011-10-19 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

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发表于 2011-10-20 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊。。。勇气

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发表于 2011-10-20 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

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发表于 2011-10-20 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱做饭的妈妈，支持一下。

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发表于 2011-10-20 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

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发表于 2011-10-20 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵！

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发表于 2011-10-21 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，回头学着做。

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幼儿园大班

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发表于 2011-10-21 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有勇气学习了

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灿灿妈

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发表于 2011-10-21 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2011-10-21 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

予灏妈妈发表于 2011-10-21 09:58 : r, {8 b; y% r. l3 O+ z
有勇气学习了

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嗯，以后一定要戴个袖套~~

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发表于 2011-10-21 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

樱桃胖丸子发表于 2011-10-19 18:42
/ o" K# l* b; @% y. N最怕炒菜了，恐怖的~~~

% j( w! P. w, C5 ?
哈哈，最爱做饭了。

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dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
+ o1 S, {. ]2 {# P/ a学习了，回头学着做。

( g6 K- ]' M* ^* p5 t8 R& u
炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

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发表于 2011-10-21 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了

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