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楼主
发表于 2011-10-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:24 编辑 9 |9 ]  w* h- o2 @& a+ j, S' G
. l& ~4 S+ l" S  `
其实小妮子周末除了做手擀面条,还尝试了这个菜,人家本名叫番茄鹌鹑蛋,因为制作过程发生意外,我就把名字改了,改成了“黄金小zhadan”~~~
2 X) B, i" v' v4 b9 E1 T& c* J4 K6 Y/ b5 m. G0 }
下面献上制作过程, M9 o) w+ ]: Q7 W, N5 z; i8 O

8 y  V4 `: @: [7 T- ~2 |2 C) j# @0 Z

( ?; [8 m! U* P2 N! r* M# w+ B# g( B; t( r
手擀面的展示在这里
, }& ]* v1 z/ l" {$ f/ d' ?& y' r) d
0 b% f7 N2 L# R% [& @* V8 I& a) P
先煮鹌鹑蛋,一定是凉水放下去慢慢煮熟,和煮鸡蛋差不多时间就好。+ i8 u7 v6 i& }: }8 d: F# q! G* i

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:04 编辑 2 i7 o9 i+ B, y: s' Q4 u1 d" t

0 |/ H3 n1 S$ j煮熟鹌鹑蛋以后捞出来,放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
1 x6 k2 ]6 `7 Y2 o
8 L, N% g+ N3 W& G
& ^5 X1 P  f( B9 U# p这是剥好的鹌鹑蛋,晶莹剔透的可好看呀!
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( p5 F3 {' @. C3 v

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:10 编辑 5 s3 e6 p/ t/ H/ A9 `( v3 b

- h& i- ?7 H  q鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉,然后倒油进锅,等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋,鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低,因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡,油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。(以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验)
- L5 f( R! ^, v( v$ {$ g5 a) r
/ [4 J: y) j1 Q( N4 W5 l0 j555,说到这,不得不说,我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子,结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来,我的右边胳膊被烫伤了~~~

# K* P9 M" U- r; R( q. {5 [6 E
& \& s( ]5 A, G5 \( z" X; K$ W/ X/ q# d8 K

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4 ^, y4 F; `6 Q& W* w' ~
& {6 p) T- ^, K' c% ^# |
7 ~) \, [% [# {9 y这就是冒着生命危险炸出来的~~~
3 q0 w! N/ B/ m- Z* c1 z/ Q
! H4 E5 i0 g; _; L+ ]; w% k1 @

点评

笑笑娟  这个不错呀,冒着生命危险做饭,呵呵一定要小心哦  发表于 2011-10-19 16:19

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:20 编辑 * C. Y8 ^. D1 a7 ~% U2 f% i
1 J# B. U) n+ ]
由于把胳膊烫了,我就没有拍上炒西红柿酱的照片,直接上完成品吧~~~
# Q# H; _  Q  K  L. V7 r  E3 S  ]  F/ g
很好吃,但是卖相不高,大家多多包涵哈~~~

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最怕炒菜了,恐怖的~~~
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鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆,不大容易炸

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番茄虎皮鹌鹑蛋!?:)

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不错啊。。。勇气

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我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

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爱做饭的妈妈,支持一下。

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这个我也做过,用醪糟和西红柿、西红柿酱,结果家里爸爸说吃了很失望,如果是肉丸子该多好啊……
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学习了,回头学着做。

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予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58 * f" A9 c* U; {  u) y* e
有勇气  学习了
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嗯,以后一定要戴个袖套~~

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樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
, _6 J2 k9 W" m, z" v9 E) _  u8 {  Y最怕炒菜了,恐怖的~~~
$ F6 H$ X$ }8 p
哈哈,最爱做饭了。

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dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
( A/ Z9 V) t4 x7 E' \& j3 @4 N学习了,回头学着做。

# I8 ?7 q# c0 o: f炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

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炸一小会,拿牙签扎几下,就不会炸了
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又一初次尝试~~~“DIY黄金小zhadan”(坛子里有些禁语,打汉字不 ...
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