贪嘴妮儿

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其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~: r0 b) {% M+ s$ `5 w
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下面献上制作过程。6 w/ c1 _2 ?" W& b7 V

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手擀面的展示在这里
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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。# X3 A. x- V& I# T( f6 a. |

贪嘴妮儿

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$ `2 x  {9 g* Z! h" L煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
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这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！' X( V7 j+ h5 p, N9 }  {

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贪嘴妮儿

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' j6 k0 x$ w8 l  V$ J- s9 j鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）! G9 D9 G& x' F' d( K
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555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~, z; Z+ {( t& Z8 n( D" ]4 Q

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这就是冒着生命危险炸出来的~~~9 C) f: P( q2 M& r) O

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贪嘴妮儿

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9 G* r( L2 v/ B* d( J& G: w8 d9 i由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~1 G' ~' e$ d  M( a
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很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
. z6 H6 ]( c/ F赞油溅下勇气，呵呵- V2 R% d. G, s7 b7 n7 F. i
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58 # L3 N9 b' H- \1 m
有勇气  学习了

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嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
% h9 I1 d) j3 K$ W0 r最怕炒菜了，恐怖的~~~

; n$ W8 z( R7 ^5 _" Y: m8 C: b哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 4 H2 _+ c/ T; Z& f/ O
学习了，回头学着做。

# e0 r* P! F8 h9 e- X4 k+ {1 p炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了