贪嘴妮儿

+ F1 _! o% \: |
& w' o: B+ G1 h* O% W' u+ C其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~
: n+ J3 K8 r8 I  H6 ]: m+ }  S4 [0 F) i8 w
下面献上制作过程。
+ C0 h1 q6 J" w! Z2 a/ k4 n% _% U

2 H3 Q: P6 |0 W
( X2 |. _$ K4 R8 o" C+ \1 ?/ |5 f1 T% V* ]: x, [7 N
手擀面的展示在这里/ }: X' j  J2 n$ a
+ h/ J- S/ F9 q# _

6 W7 \: o( [' P+ L  e2 ]" ^2 Z: i先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。  ], w" f$ C+ `' f5 g

贪嘴妮儿

. @: y2 ]9 L) p

; M) x. D* p- ~# W: ?, j' _煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~0 G. [5 g' Z7 g( s/ B) J
! c4 N, V3 M1 k. y5 @

7 A7 d0 r% |. [* I这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！; n* }! B; P. S/ \/ A9 H9 ^  U9 @" j9 Z
/ E4 _& z, l3 i

贪嘴妮儿

  v+ u- W6 p  S, B
5 X' ~. g( D6 G. v. ?鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
& T. }$ X) g  S9 N
% V9 h5 ~$ I* v8 u+ @: z555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~0 A6 F- I3 B( E3 v. @7 ]

6 ]2 a  i! N3 D, a% P3 g7 M/ f% u- |
4 t' e& N' a# K1 r- {# M0 z
6 h0 ~9 Q/ E' n3 |# _8 \8 o% B& d$ ]9 ?* Q

6 v6 Q% S  H4 z8 k) _- s4 X4 N& h. j1 L6 G
这就是冒着生命危险炸出来的~~~: _+ H; i5 s/ Y9 `

6 X0 o6 S7 |% n+ h" c7 h

贪嘴妮儿

9 u  r* m, M; ]1 G
: |+ T1 y, d* j
由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~
% l+ t  {6 L' X3 I5 F2 m; B7 ~) c1 E; U1 L9 f; I, p
很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~  j" V' u" k$ T0 z1 j
8 t! Z4 n: U; P9 F0 D

/ F; z) h  x: G6 `2 I. z$ g3 S4 [) u' `: G/ D% g9 V

樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。/ z" [. k9 P; e  ]# D; O
赞油溅下勇气，呵呵
3 Y; H* n* V& `% F9 G鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58 : ]0 k2 k" M5 P( v
有勇气  学习了

0 p* n) a$ y$ A1 a: ?% {9 C
嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
: ~% Q6 O! [- C5 j7 G+ q最怕炒菜了，恐怖的~~~

7 p3 \7 j' i3 ?7 e  S. X. H哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 + M8 o+ F( ]  N- L
学习了，回头学着做。

9 \, f3 }* F' ?3 m
炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了