贪嘴妮儿

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其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~
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! k& A" `5 Z6 [$ d下面献上制作过程。
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* G7 Y  B  R/ W3 ^: l$ w# o  }! P手擀面的展示在这里' T+ j, Y& n% l* F

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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。
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贪嘴妮儿

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煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
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这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！* _8 ]% h0 E* w1 c" `4 z, w

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贪嘴妮儿

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鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）$ }. @; \7 d  `. Y8 d

7 l* v6 U$ j. @, k5 A7 i2 ^555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~, q, a: q/ K' d+ r6 s' X' ]9 O
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这就是冒着生命危险炸出来的~~~
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贪嘴妮儿

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由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~& }, w  I' k# u( ~2 W2 e

8 l$ m' Z9 g, g) n! p很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~( u, Q6 M$ _8 \4 K0 `6 Z9 d, B
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。) m1 u  o! i/ x, U
赞油溅下勇气，呵呵
1 d+ Q3 @* m# N1 j: ]% g4 n鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
) c9 a; x$ F  n有勇气  学习了

. u8 N( V4 K7 w- E嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
. g% ?0 @( H4 j最怕炒菜了，恐怖的~~~

0 j. |- u' d" V1 e
哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 3 B& y6 I/ j5 @5 b! A  X& X
学习了，回头学着做。

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炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了