贪嘴妮儿

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& r8 g) l* v2 D" ]; M% S其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~6 B! c0 q4 C* Q2 l4 ?, S: d

- O, n' ?: c+ ]+ w3 D下面献上制作过程。
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手擀面的展示在这里
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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。
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贪嘴妮儿

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& w/ k3 b! W7 U. D- \煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~# @+ |4 i) P/ }% |9 N9 B5 U+ ^# t. h

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: v: e& M) j- p# u这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！& a3 _+ A( x' x/ v" e- \  ]/ n
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贪嘴妮儿

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; c" q7 \4 p) @' p% m鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）+ Y  G1 r/ o& D: l/ y

8 `& y2 o/ B3 P1 Z" Z555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~1 E/ v+ k. \; l! y) ]- `
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这就是冒着生命危险炸出来的~~~7 N* _8 S( B% d$ E3 O$ \& {  e
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贪嘴妮儿

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由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~  E( I7 w& {0 C3 d1 T1 x# d
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很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~: j1 T# z1 d+ N  G) `" k
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
; c* {% C; @( Z, Q& e赞油溅下勇气，呵呵. T& [* E% y: o) Z; @" j
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
8 ^) s% Z/ S3 Z有勇气  学习了

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嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 0 o2 h3 G7 Q- H- m
最怕炒菜了，恐怖的~~~

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哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 * O( b+ b1 o! u/ C- o: B( M; Z1 p
学习了，回头学着做。

- e2 E1 ~  y$ t5 C6 [炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了