贪嘴妮儿

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其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~1 E  E: q( I, w( X

- \6 z9 L" [" Y/ r, s下面献上制作过程。, P" e, r7 G5 D4 Q4 D0 f
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手擀面的展示在这里6 o( ]3 p1 T7 _" _; \

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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。
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贪嘴妮儿

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煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
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; t: p6 {* B% [+ q0 `% H+ z- _6 ?+ `8 }这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
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贪嘴妮儿

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: \8 `" c0 H! p$ y鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
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+ ]: ]3 y$ u8 |  B* O( m( d555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~
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0 }  Y8 G: [6 e# k( F; T* R这就是冒着生命危险炸出来的~~~! c: |8 p7 J# f

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贪嘴妮儿

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由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~1 s: x! ~5 \5 U( u% E% T+ ~
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很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
3 a1 J1 F" I1 z7 F  P5 K1 a4 Q赞油溅下勇气，呵呵
$ _4 R) i2 S" F2 v% e6 p! ?鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
$ g* B- j% I& y有勇气  学习了

0 t; q+ j8 @2 ^3 m- w, g1 @嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
) P2 C! q8 N: H" o( F- {7 i最怕炒菜了，恐怖的~~~

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哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
. J0 q* _0 q7 t* u$ m& M学习了，回头学着做。

6 w) A0 d  u2 `; F4 g8 d. |) V炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了