贪嘴妮儿

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5 o: Y( J4 P& H% I1 E' g/ q* r2 V其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~/ ~- A. t. I+ w1 C: F: b
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下面献上制作过程。1 s, W3 T" P+ A7 l* I/ ]3 M

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手擀面的展示在这里% ^. U1 t; E4 B4 k; F& `

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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。  k$ N2 i1 }- G% D  ~5 N2 h

贪嘴妮儿

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煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
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这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
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贪嘴妮儿

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" D( Q. u6 ?. L  ]; b鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
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555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~
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/ v; k6 P/ K, R' Z3 [
, n+ }4 T4 ]" W9 r! H这就是冒着生命危险炸出来的~~~# C, o: L1 k2 |  w  [5 |

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贪嘴妮儿

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由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~! A9 ]( Y" b2 A* G

3 u5 L' E+ }( V' i0 |6 a很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
5 {. D3 d1 h8 Q! m" ^7 r赞油溅下勇气，呵呵
8 |& n. ^! j2 I5 m% ]" V0 s0 n- c* U鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58 $ n; q9 e" ^4 U! k# N+ a
有勇气  学习了

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嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
4 Z6 a7 B, d4 f最怕炒菜了，恐怖的~~~

1 x& a' Y' Z9 K; K* s$ ~
哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
$ |$ M/ R: a; b: ?" h6 j学习了，回头学着做。

$ m  ^0 n0 e  z$ P7 [0 V3 ]4 f: K炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了