贪嘴妮儿

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其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~) `) M9 `6 |! n7 ^
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下面献上制作过程。2 U* `3 F) ~3 L/ O3 d% G
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; e  b7 W- ]9 {+ h7 H1 `手擀面的展示在这里
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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。$ l* T1 h  q7 _+ j8 `; U% U2 |/ U

贪嘴妮儿

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: N+ d9 k' A" ~' o煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~% I9 n6 Z) c4 a

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( M  k, U, `, A5 j! s这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
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贪嘴妮儿

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+ G0 \" a7 Y: x- e6 D9 n鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）* y2 n! l7 {2 p3 ?% x. l1 v1 X4 d) j

/ C# j* k# J" _555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~
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这就是冒着生命危险炸出来的~~~7 V. |1 w2 \" H

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贪嘴妮儿

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由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~
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很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~5 r% `. ^# E3 B8 }
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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
9 v# {* U3 \0 k+ ?' n赞油溅下勇气，呵呵% U% J. @& r& W5 ]4 |( k
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
8 C- c( Y3 o' ^0 S( F有勇气  学习了

" Q" J3 ~/ ]& d嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
' V4 r1 d, Q# `/ H& O) X6 P最怕炒菜了，恐怖的~~~

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哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 % o6 u0 \" `: C) k
学习了，回头学着做。

- u1 U: q' t: {$ \炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了