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楼主
发表于 2011-10-19 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:24 编辑
. _# V) a8 k& @3 U# C# _) g2 P1 j7 t$ c( w
其实小妮子周末除了做手擀面条,还尝试了这个菜,人家本名叫番茄鹌鹑蛋,因为制作过程发生意外,我就把名字改了,改成了“黄金小zhadan”~~~$ z- Z. A' e, X! Q! E
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下面献上制作过程& j2 t9 x' d. l5 y/ @# Z

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8 X4 G+ h; }$ @# L; _手擀面的展示在这里, P1 a7 |* p; z. J
. |+ d* R. L8 r; F* X7 E/ J/ U) d
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先煮鹌鹑蛋,一定是凉水放下去慢慢煮熟,和煮鸡蛋差不多时间就好。
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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:04 编辑 ; p$ }- O6 b, E8 T! S! @

9 j% T9 F1 o8 _5 ]6 y% l: k煮熟鹌鹑蛋以后捞出来,放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~- c0 ]& R) P- t) a
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这是剥好的鹌鹑蛋,晶莹剔透的可好看呀!
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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:10 编辑 / `5 E7 u+ w( v  ~( j3 h
& N3 M' v& G8 j& v6 q  L; s3 G4 N
鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉,然后倒油进锅,等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋,鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低,因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡,油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。(以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验)
6 n) E5 D& {  s; a8 p* w  B* w7 r( o$ b, Q
555,说到这,不得不说,我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子,结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来,我的右边胳膊被烫伤了~~~

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这就是冒着生命危险炸出来的~~~

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点评

笑笑娟  这个不错呀,冒着生命危险做饭,呵呵一定要小心哦  发表于 2011-10-19 16:19

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本帖最后由 贪嘴妮儿 于 2011-10-19 16:20 编辑 $ \! W7 p% r- N. A+ [% l* n; K1 E

! b5 e9 M  g3 J5 k  d由于把胳膊烫了,我就没有拍上炒西红柿酱的照片,直接上完成品吧~~~5 W; V: ^& t2 {9 S; h5 I" Z9 Z
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很好吃,但是卖相不高,大家多多包涵哈~~~
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最怕炒菜了,恐怖的~~~
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顶。
9 v1 F  ^2 v" h+ L赞油溅下勇气,呵呵
. b- ?; ?' D) l4 t) s2 |鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆,不大容易炸

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番茄虎皮鹌鹑蛋!?:)

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不错啊。。。勇气

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我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

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爱做饭的妈妈,支持一下。

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这个我也做过,用醪糟和西红柿、西红柿酱,结果家里爸爸说吃了很失望,如果是肉丸子该多好啊……
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呵呵!
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学习了,回头学着做。

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予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58 8 i, n; w9 G! }+ s: n  @( u! O& R
有勇气  学习了
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嗯,以后一定要戴个袖套~~

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樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
! O$ C4 k/ K$ ~最怕炒菜了,恐怖的~~~
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哈哈,最爱做饭了。

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dd_202 发表于 2011-10-21 09:50
- T9 i+ X* v; o3 P# D学习了,回头学着做。
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炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

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2000-10-27 
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炸一小会,拿牙签扎几下,就不会炸了
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又一初次尝试~~~“DIY黄金小zhadan”(坛子里有些禁语,打汉字不 ...
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