贪嘴妮儿

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3 [6 G) z$ z& T  o& D( z7 ~7 F5 J7 a其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~: U5 J7 O8 Q' T! y

: \- y/ T9 ?; @  e5 h& ^下面献上制作过程。0 j( Y+ @' O- B# k- Q; m* j" T
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手擀面的展示在这里
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' k. O, x( j0 D6 u; L先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。5 O2 Y" n9 S# r$ n8 _' k! k

贪嘴妮儿

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( d- n. M0 t' H, T; |煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~+ R! [3 L3 Y" @' M

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- q. J  ]9 I' V/ ]这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！3 N' I/ d0 |+ }; v3 d; u! J' N

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贪嘴妮儿

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1 F$ L- w% \$ H% h  @( F; u鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）5 b4 a, O8 |- q" x4 k

3 E* |" |6 T5 S) t  b& f555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~2 p* P& W' v8 [1 M# U
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这就是冒着生命危险炸出来的~~~1 [$ H4 }6 H3 ?0 j

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贪嘴妮儿

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由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~
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; N/ D3 S, I1 q6 m1 H% R0 S  s/ \很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~# K6 z  j+ J2 M6 o6 c  p9 K
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- o. q3 I5 f8 J% i0 m9 {, x; Y# ]

樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
7 ^: T2 L  B7 J: Y7 G赞油溅下勇气，呵呵
# W' w( E8 P: d! [$ i, ?; }0 v* J鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
  w; t8 V3 y- |* b- L; b有勇气  学习了

/ P3 Z; I. u" d. S% j* l7 q% |) ]
嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 3 b$ @* z4 {/ `* b0 b
最怕炒菜了，恐怖的~~~

" {; k# p9 C1 q; v哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 ' D0 k# L3 F  q* n' q! i
学习了，回头学着做。

( ~( |. ^7 A+ f$ m. n" f9 c! C炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了