贪嘴妮儿

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其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~
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下面献上制作过程。
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0 @3 W* g0 F7 L; m$ |! C手擀面的展示在这里
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先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。% C1 u5 M% C7 _# I: ~* i; w

贪嘴妮儿

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1 ?/ q/ n( X) p4 @$ P煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
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这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！: }4 I& U' Z1 \/ Q

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贪嘴妮儿

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5 T; B# s: W- p# @  o鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
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% i3 G8 R1 l. x& O555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~( o; ]- l6 @! d, u3 [) ~
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这就是冒着生命危险炸出来的~~~
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贪嘴妮儿

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7 y4 S/ M( d. i3 H. ]: K3 o1 }由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~
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很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~1 q% I# E" I9 @6 h  p

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樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
5 `! x* k0 h# T8 b1 |赞油溅下勇气，呵呵
- S; C) O9 d0 B, c鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
, r- r6 H; I# d4 }有勇气  学习了

$ ?  c2 h/ y/ ~5 z: y2 @& z嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42 ) q8 L! `' }: a
最怕炒菜了，恐怖的~~~

8 Z$ G+ i& r2 D哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 ! I& V7 w. w7 U+ h( U
学习了，回头学着做。

8 O& U/ R/ _8 ]) R, A炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了