贪嘴妮儿

0 I# I& l) i) O6 ?4 g/ V
4 a3 E8 s* e+ K/ g其实小妮子周末除了做手擀面条，还尝试了这个菜，人家本名叫番茄鹌鹑蛋，因为制作过程发生意外，我就把名字改了，改成了“黄金小zhadan”~~~
; k* o8 [% F! k* @
: F6 ~  K& A4 m4 s# F; S. j下面献上制作过程。  g! s2 Z0 |: d- d1 l

7 K6 I1 s& p# J, v
; |+ R/ F! K  F9 w/ C& L/ ~* a2 o/ S1 A8 _, ]+ G

+ A( m- }+ \) g. V# `; n手擀面的展示在这里4 ]$ m: r: }7 f9 _9 z+ L# m, o

4 P# ^! J+ Q8 z% z. c: e" F/ Z8 C0 s# T
先煮鹌鹑蛋，一定是凉水放下去慢慢煮熟，和煮鸡蛋差不多时间就好。
* d/ g8 N' t3 @* V7 R

贪嘴妮儿

' t) f+ `7 {  b$ y8 q
) Y& O4 S) `7 h! o, u煮熟鹌鹑蛋以后捞出来，放在凉水里过一下。然后开始剥壳。剥壳前记得要把手洗赶紧哦~~
/ w* |8 C9 i' D6 X& k# m
/ U% s' |0 p$ I4 ^! P% U/ x
+ r, D7 f( z- I2 h9 y9 P$ m这是剥好的鹌鹑蛋，晶莹剔透的可好看呀！
& \/ @0 L7 e; n; S4 z) Z8 x. R
7 g" g' V$ @6 H; i0 z7 N

贪嘴妮儿

' ]4 O8 D3 u! _& _# P2 j* \& }8 v4 k* A+ }6 g; _) c: w9 }
鹌鹑蛋剥好要裹一层淀粉，然后倒油进锅，等油温到9成热的时候倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一下子就变得金黄了,切忌油温不易过低，因为和油一起慢慢变热的鹌鹑蛋会鼓泡，油进入鹌鹑蛋的时候就会baozha。（以上都为贪嘴妮老爸给传授的经验）
2 K" q% \# [! Y& i% @0 J* b& w2 k" v& j$ Z- `5 V
555，说到这，不得不说，我就是那个等着鹌鹑蛋和油一起慢慢变热的傻子，结果由于鹌鹑蛋baozha带了油星飞出来，我的右边胳膊被烫伤了~~~
1 M7 `" l7 j) \. P+ h  @
6 N9 e) a/ w4 f0 C6 L" c- r
% t  P- X! v' m; _
' ~# X4 @, I3 F. A/ ]+ O5 |9 E6 z" _/ P5 y( ]/ W. e! Z  t

3 p  Q! F6 }& D0 e2 b; T, K+ `
这就是冒着生命危险炸出来的~~~1 a& y" I& B6 ~& E4 U2 Z

1 j& s( r0 C( A; L- s( b6 p( D( ~

贪嘴妮儿

, o9 y9 s% b& H/ n# b
+ J! W( H" U& X& o4 R" Y# T( ^( B
由于把胳膊烫了，我就没有拍上炒西红柿酱的照片，直接上完成品吧~~~
6 H$ h% e3 e5 E% Q9 X
: v9 i, H, G- Z- Y* k很好吃，但是卖相不高，大家多多包涵哈~~~& ~) O6 N) r4 Z

& `' G  g( j9 `* W$ |: s7 q; ?* Z% h9 U# ?& O7 L3 Z& a
$ P: I' I% E4 u

樱桃胖丸子

最怕炒菜了，恐怖的~~~

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

顶。
+ l( ?; L# g. g! ~: G6 j+ c赞油溅下勇气，呵呵# y- A0 A! X- S+ J: X
鹌鹑蛋用湿面糊裹能更上浆，不大容易炸

碎碎女女

番茄虎皮鹌鹑蛋！？：）

dwb611

不错啊。。。勇气

melody_qj

我常吃炸过的鹌鹑蛋炒青菜---虎皮鹌鹑蛋

shenlan5230

爱做饭的妈妈，支持一下。

鸟儿fly

这个我也做过，用醪糟和西红柿、西红柿酱，结果家里爸爸说吃了很失望，如果是肉丸子该多好啊……

王梓辰

呵呵！

dd_202

学习了，回头学着做。

予灏妈妈

有勇气  学习了

lfhalb

帮顶

贪嘴妮儿

予灏妈妈 发表于 2011-10-21 09:58
. Z+ E3 G2 a7 l0 D0 P2 @有勇气  学习了

+ ], j6 h* D, g5 l, a9 e5 i
嗯，以后一定要戴个袖套~~

贪嘴妮儿

樱桃胖丸子 发表于 2011-10-19 18:42
+ F3 ^5 |0 Z2 M最怕炒菜了，恐怖的~~~

4 h% X0 }) h; ~  `% [; n7 l哈哈，最爱做饭了。

贪嘴妮儿

dd_202 发表于 2011-10-21 09:50 7 R4 G. Y5 Q2 O' P0 c  l( D
学习了，回头学着做。

4 y+ b1 `9 P4 g2 {% m4 g+ y! R炸鹌鹑蛋的时候一定要带袖套~~

防水妈

炸一小会，拿牙签扎几下，就不会炸了