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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2011-12-30 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米小加 于 2014-10-17 20:04 编辑   p# ~2 ~" x) g8 n
- P; X7 }& E) y' h
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0 q0 f, n0 w2 ~$ o* `  B

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Medal No.11

奖励多少咯?少了不参加,俺就是为妈豆来的

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米小加  分享的详细 自然妈豆就多了 哈哈~  发表于 2011-12-30 12:44
一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

我们家用的是鲁花花生油,还不错
" G+ v" N5 C! e: o醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
, D! [) k/ V8 u; I其他的都是在超市或者我们家附近买的
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果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-30 12:39 编辑 7 o) g- d# @' B3 Q4 ]0 W5 o

# [& W9 |: j* \0 r1 c2 o9 \食用油是一直用的鲁花花生油
5 K  s8 n# W  u% T" \" N; ^酱油海天的黄豆酱—生抽老抽,番茄酱,蚝油,儿童酱油
9 z! g( x2 e! V- Q醋是红星香醋,酸是过瘾5 I. S- U# h) [( y) @+ ^
还有李锦记的蒸鱼鼓油,蒸鱼的时候颜色正味道香
" _. t+ i  z3 X- J' Z6 G6 T王守义的十三香粉,好太太鸡精,
6 Q4 H) {9 E0 O% _$ l+ w/ n一般都在超市买
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乖乖娘亲

博士后

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2008-05-24 
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Medal No.11

油,纯菜籽油,一级的我喜欢很香
( R* g/ O+ x1 v- L盐,这个就去买最普通的
, N. U' b- i6 _/ c; C酱油,海天的牌子,品种很多
( }4 D! C, j! P3 F醋,  山西陈醋
' T, c3 Q% `) F: V) W糖,  这个没有要求,呵呵( b$ ^+ @' N9 u- p/ c
大酱   这个我喜欢用葱伴侣! \2 ]4 \) P: _/ F, A

0 u3 \2 Q$ g4 A还有李锦记蒸鱼豉油,耗油我喜欢用的7 i( F7 c; W0 u7 g
偶尔用鲍鱼汁
6 c0 r+ f9 C  D  \  r  G2 V " z/ ?. y6 p" l& M3 r8 \4 o: {1 g
. H& L6 o& Y' i5 Z5 f7 Q1 |
超市购买3 s' {, E& `" @, K$ x) ~

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醋   军区的散装醋味道很好,每次都用塑料壶去打,味道香篡0 ]+ J# ^/ x: o; s6 V1 ?
耗油  李锦记的耗油
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2009-06-11 
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油是福临门的压榨葵花籽油,以前是用鲁花花生油,特别香。适合拌凉菜,炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。! I8 _+ O% S3 h) ^0 [
盐是普通的碘盐。
$ ?+ [) [- r$ G3 A$ C# p海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。* n+ Q- b; S4 ?/ L
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
5 u0 ]: F# k- v绍兴料酒。) ?0 {$ T7 h" q, E' U. S
海天的蒸鱼鼓油。! b5 t+ m( W( s! }) G
李锦记的蠔油。
& p% J: W& u1 M7 `3 N( }8 k太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。: [0 A6 x7 l7 O
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱,里面花生颗粒特多,儿子超喜欢。
, D* \( U$ Z8 u9 o& I$ N香油以前是太太乐的,现在是一朋友家做的,特别香。绝对不含香油精。( P7 L6 L. M$ E0 q* v
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。4 o) H$ ?5 r- e8 B) o! Q& B; h
完毕。2 g' f1 u5 K5 b9 I' Q) W  Q
调味料都在超市买。
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盐,买过几次加钙、锌之类的,其实没必要。现在就用最普通的。
  }! J$ {* }8 e福临门葵花籽油
9 m! W5 v/ `! h2 Q$ Q2 ?5 ]王守义十三香或者振龙五香粉' u- e; {% t, E+ Y! n8 ]
恒顺的醋。(去年在岐山买过一次那里的桶装醋,味道很醇厚,微微带点甜味,很好,很香,可惜咱这儿买不到)5 _* D' R8 S- q: b* B
加加酱油,加加味极鲜3 S" `5 H6 @% {
太太乐鸡精(现在用的比较少了); B& K2 m2 W& a6 v& B
李锦记的蚝油,蒸鱼豉油偶尔用
/ f, d2 k" b& E9 [" T8 Z太太乐的香油,( i5 w) c; k5 i# F3 K: a
郫县豆瓣酱,面酱么,是最早的那个牌子,名字记不清了,包装上有绿色食品字样, {0 Q. n3 X/ ~( A- d) N+ q0 M: n

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欣洁妈

上大学

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2008-10-05 
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Medal No.11

油:去年单位过年发的鲁花花生油,有几个外地同事不要都给我了,呵呵,吃到现在快完了。
8 ~) B2 f( ]2 C7 g& h: S7 G: g酱油:海天的生抽、老抽,感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。( f  z4 ]: p  Z
醋:老公是山西人爱吃醋,所以都是超市买的山西老陈醋,还有小米醋凉拌菜用。
/ ]! z2 P' g2 o盐:就是超市的普通盐,有时候买加锌、铁之类的。7 W2 E) N  C( L/ b( B, L
糖:老公他妹厂子发的。" Q# N, v, n( l: p$ Z3 t
五香粉:就是王守儀的。  z! Y0 k, D- }! Q+ l% `
花椒:是我家自己树上的,呵呵。
, u+ t6 D! h0 M/ T7 o& e香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的,什么牌子也没注意。
" M3 N1 A+ \: R
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阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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2010-02-13 
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雁塔区
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Medal No.5 Medal No.11

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。' q3 \' o$ `$ I7 o& }8 l7 P* o
可能是我厨艺一般的缘故吧,我家调料不多,主打盐、鸡精、糖;酱油的牌子我常常换,但海天、加加居多,买生抽和老抽两种;绍兴的黄酒;山西的醋;后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉,就买了一袋;其他就是孜然粉之类的,还有老干妈酱。
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2010-01-30 
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高新区
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Medal No.11

油:我们吃的是纯菜子油,从老家的榨油坊买的,很纯,没有掺假;
; V/ t3 W7 w8 G9 h盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;
' A" b  i- x5 o" Y酱油:加加或海天这两种牌子,很鲜,颜色也很正;) J& f6 h' D1 z
醋:农村老家自己制作的粮食醋,很绵的那种酸,这种醋做哨子面非常香的;
6 @  H  k: Z  U香油:是邻居从他们河南老家给带的,自己磨得,不加防腐剂,很香;9 N% E- s# ]) L/ t" Y- Z* S- n
蒸鱼:做鱼头就用湖南剁椒,李锦记蒸鱼豉油,味道鲜美;
+ R$ N+ x0 H9 r9 [% p& g3 v7 D  f调料:自己在菜市场粉的调料面:有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,等等各种香料2 Y" t2 I6 i: a) ^, O
鸡精:太太乐鸡精
9 S% O  ~& e3 Z# {5 F面酱:做杂酱面用葱伴侣,这个不是太咸,而且颜色也不很黑,有点像黄豆酱,我喜欢;
, o' a& w& M! o辣酱类:做带辣味的的菜菜时,我都有郫县豆瓣酱,老干妈油泼辣子,吃泡馍的辣酱,吃鱼的剁椒4 n+ O% o. \3 X' o3 p5 ]# Q. z+ ~, v
炖肉料:自己买的大料来配,普通的有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,丁香等' X" i( }6 B% B! [

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2010-01-29 
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长安区
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油:鲁花花生油(目前正用的)
* S7 ?1 B" H3 c; W盐:超市好象都一样的中粮的碘盐6 ~1 Y- Y% N* i$ a9 z; N
醋:三年陈酿山西老陈醋(玻璃瓶的那种)
7 E* K3 n) e9 F* G酱油:李锦记(香菇老抽;生抽;财神蚝油;蒸鱼豉油:红烧酱油) 海天的儿童酱油* `7 C( D: P; O$ R, U4 w* ~( `
调味料:老妈从老家带回来,比十三香好吃(也许是吃习惯了);我自己也去超市买一些不是混合型的(孜然粉;花椒粉;白胡椒粉等). A* f' t$ S9 ~: i! I
糖:太古(白砂糖;糖粉;黄冰糖)4 E; a0 d' G3 o. O3 l" t
炖肉的大料:桂皮,香叶,花椒,小茴香,草果等,各超市都有小包装
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宝宝生日
2010-06-29 
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碑林区  
        油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油以后,再没吃过花生油,因为觉得差别真是太大了,这个油不是一般的香。
+ I! C2 `' u7 x7 e) ?" y: z* _# u, i    醋:我们陕北有一种醋,叫小米醋,那个醋酸中带甜,不是很刺口,也很香。4 o* P" j3 B3 t* g; N; F
酱油:加加的红烧酱油味道和颜色都不错,尤其是做虎皮尖椒时,放点豆豉和酱油,特别香。# M6 h6 Q, m- @: [: p: |3 h
    李锦记的蒸鱼豉油很香,蒸鱼的时候必备的调味料。
$ [2 o+ m: V3 T4 Y# s    李锦记的黑胡椒酱,做铁板牛柳的时候放进去一些,去牛肉的腥味很好。
# U2 O% I7 Q' d7 {    韩式黄豆酱,这个酱很特别,颜色也不是很深,味道也很纯正,而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁,感觉还能清淡一些,做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
3 [& g' n! `/ [5 _; c! x$ h调料我一般都是分开每个种类买的,辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的,外面假货太多。3 [( K9 Z  \! B1 t8 Y" g/ @
    虾酱是华润万家买的,味道比较特别,但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。7 N3 F# r4 r3 x4 H' l
    料酒用的是鼓山福建料酒,在方新水产那儿买的,老板说是从他家乡带过来的,说这边的料酒都是假货,他们吃不惯,我买了一瓶试试,味道果然是不一般哪,和超市买的东西简直是不能比。  Y  i+ X! o+ M' u
    豆瓣酱买郫县的,豆豉买老干妈的,还有一种四川产的香辣酱,做川菜的时候放一些味道不错的。
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可乐妈

上高中

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宝宝生日
2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

油:压榨非转基因,那几个大牌,换着吃, ~; f" r1 X8 Z, j0 D0 t
盐:就是一般超市的盐
5 v) |  L( K# _5 E& G. n酱油:只用生抽,海天的金标用得比较多。+ _7 R+ Y) E5 v& N, u4 s; t
耗油:李锦记的,很不错,炖肉很提味) S/ W+ Y/ c3 F- P' m* e
味精:用糖来提鲜
! F. m7 D& C, G  B) ^4 |醋:是老公姑姑从岐山带过来的,味道很好的,不过超市里卖得海天香醋也不错, c& k9 E' B' P
剁椒:坛之鲜
3 m; K; q8 ^/ s6 R( F+ w郫县豆瓣:鄄城或者丹丹
, n% Z% g* J7 |1 f' W4 u& i" h& G
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可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25
& W- d9 M) U0 i! Z8 l# q油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油 ...
# H" t& }! T* t
请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的?我找了几个超市,都没找到,后来随便买了一个,不好吃

点评

仔仔叫石头  大润发超市买的  发表于 2011-12-31 09:34
勾右指不离

初中毕业

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2009-09-22 
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本帖最后由 妞妞妈37031 于 2011-12-31 08:09 编辑
" W" R: ~- J4 A! A: G) F2 C; A! G& `. X5 f; m6 _6 d$ ^
油:牌子不一定,一般都是菜籽油( d: W4 ^5 ~* ?- d/ T7 W
盐:一般的,我想这个都差不多吧7 T$ G- h( l9 D# T8 @2 m2 W
酱:海天的老抽1 [, q1 G, h( z. v6 g' f. d# y7 D
醋:上次老公去山西带了两桶吃了好久了3 t  z3 p9 G% F2 x
五香粉:自己用各种大料打的,很好用
' g* `8 i. j# V" j1 Y& Y豆瓣酱:早市上一四川女的那买的很香
/ a) U# S/ C- {1 I花椒:自己家树上的1 x2 ^3 E) X+ W6 c8 O5 S0 N( [
香油:自己找人磨的
! T; H8 J7 ^# W  b* F; ]% K8 P0 ?孜然粉:王守义  s/ ~/ g) K% V4 Z: F
0 R, {& K6 N  P/ T. N1 I) n

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油:非转基因压榨,花生,菜籽,玉米,大豆等换着用,不能老吃一种, q9 l+ J1 W$ ^
盐:超市普通盐
1 }+ x, \9 q- `2 n" d) ~酱油:帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量,是决定其品质营养价值的重
/ ~! K4 A, a  P9 V# Y; Q     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏,感觉7 c4 e" G* _' t, f7 E& Y
       没蚝油好用/ r6 Z/ J0 b2 V8 T" |" O% g
醋:恒顺香醋( A" F0 G- r( e8 z* L8 M
糖:砂糖,冰糖炖肉必不可少* B* _5 ]6 a- W" O/ l1 ]1 r' _
李锦记:财神蚝油,旧庄蚝油,蒸鱼豉油,豆豉酱,泰式甜辣酱,蜜汁烤肉酱,卤水汁,黑胡椒汁
; X- [7 q( Z# d$ L* v葱伴侣甜面酱,老干妈酱,坛坛乡剁辣椒,郫县豆瓣酱鹃城牌的,太太乐鸡汁
, {, w  W0 ]: Z" ~% v( ~8 r& l购于超市# A/ M! T; T3 G4 Z4 g4 T% ~

0 t5 G" l( K& d* ]& @3 v
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