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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2011-12-30 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米小加 于 2014-10-17 20:04 编辑
  F- S3 O* f* \! s6 Z7 L, B9 U$ j1 Q- Q, v) |1 Y
2131231238 I. ^$ Q$ [# W

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Medal No.11

奖励多少咯?少了不参加,俺就是为妈豆来的

点评

米小加  分享的详细 自然妈豆就多了 哈哈~  发表于 2011-12-30 12:44
一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

我们家用的是鲁花花生油,还不错
. T2 f2 r' J8 s$ u. J- u醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错" t; i2 `# ^- a7 \. m2 o
其他的都是在超市或者我们家附近买的
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果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-30 12:39 编辑
9 r0 ]" p, ^" I( X
2 O. p# G. {4 q8 |6 p5 t' C食用油是一直用的鲁花花生油
1 d8 T6 `+ k8 H6 c$ X3 {1 I! L+ k酱油海天的黄豆酱—生抽老抽,番茄酱,蚝油,儿童酱油
6 I" U, Z, V5 S# E0 T% r* C醋是红星香醋,酸是过瘾% _8 y! B  M+ Q# t
还有李锦记的蒸鱼鼓油,蒸鱼的时候颜色正味道香
8 T  H- w; G/ O/ M5 h4 v王守义的十三香粉,好太太鸡精,: j; V6 k1 x' G
一般都在超市买
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乖乖娘亲

博士后

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2008-05-24 
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Medal No.11

油,纯菜籽油,一级的我喜欢很香
( H' I" T) r: ]; i- U8 q/ c盐,这个就去买最普通的; \" v3 E: b! Z' ~. X8 a  Q8 Q, e5 g
酱油,海天的牌子,品种很多
8 d' @! a0 l# A8 q) Q6 \7 ]醋,  山西陈醋% p4 n- z9 d% H8 X
糖,  这个没有要求,呵呵
# v4 _* N6 e/ c- D2 X- i0 d大酱   这个我喜欢用葱伴侣3 j7 s$ S, _+ M# u5 ~# s4 z

6 E* g8 h5 l3 v  `还有李锦记蒸鱼豉油,耗油我喜欢用的
4 C4 a1 ~( q+ a, C" B7 F* l; ?偶尔用鲍鱼汁6 t2 t8 {& }: U* {

' x( O( E' }4 V$ H( ^0 l9 D
  o; K) f$ ~1 C; F: L超市购买( U# s" Z/ h: l; g6 E

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醋   军区的散装醋味道很好,每次都用塑料壶去打,味道香篡
, `& a) ~' ~: @6 l, k. M9 x/ B) B耗油  李锦记的耗油
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2009-06-11 
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油是福临门的压榨葵花籽油,以前是用鲁花花生油,特别香。适合拌凉菜,炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
2 d1 y. S& I! w( X' V盐是普通的碘盐。4 ^5 Y; F5 |, C/ I0 |$ a. R
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。' R. x. |& @; k  Q0 c5 G
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
" Q$ x/ ~" p# X绍兴料酒。
5 N9 e* V6 r' z海天的蒸鱼鼓油。
9 J* q: c! F! j4 q  v李锦记的蠔油。
& x1 ~, L$ r- e; [/ @  u) w太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。* p$ G' B+ i. K" A4 a/ M
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱,里面花生颗粒特多,儿子超喜欢。
: J6 c: H5 _4 W7 ^" @香油以前是太太乐的,现在是一朋友家做的,特别香。绝对不含香油精。. @& K2 s2 I: I5 P% L5 o
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。6 l- |( O# c3 N+ _( M! [
完毕。
8 Z  |! R, `% E1 ]8 L# S调味料都在超市买。
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盐,买过几次加钙、锌之类的,其实没必要。现在就用最普通的。
/ u8 q) W/ \3 j' ~9 V8 P. M: `0 ?4 z福临门葵花籽油
2 R6 p  Z9 T" p) \* B. N王守义十三香或者振龙五香粉: l' t, w+ _3 W. t; X3 a* t6 w3 I) n
恒顺的醋。(去年在岐山买过一次那里的桶装醋,味道很醇厚,微微带点甜味,很好,很香,可惜咱这儿买不到)- A1 W3 z8 g4 U
加加酱油,加加味极鲜
0 N3 V( {+ F. \+ ^9 l% V8 J太太乐鸡精(现在用的比较少了)% ^# Y) m3 O3 O* f# ~, K! S% \- f7 x0 g
李锦记的蚝油,蒸鱼豉油偶尔用
' U3 T6 `3 o4 K' ?2 S太太乐的香油,
- K4 h9 t' ^+ B: L6 _郫县豆瓣酱,面酱么,是最早的那个牌子,名字记不清了,包装上有绿色食品字样
& w( ^9 l+ R9 \- O# y9 m
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欣洁妈

上大学

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2008-10-05 
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Medal No.11

油:去年单位过年发的鲁花花生油,有几个外地同事不要都给我了,呵呵,吃到现在快完了。. n5 P' o8 C/ S% I
酱油:海天的生抽、老抽,感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。
2 `( d, o! _. U6 g  e" X9 V醋:老公是山西人爱吃醋,所以都是超市买的山西老陈醋,还有小米醋凉拌菜用。9 V( i/ a3 H* p
盐:就是超市的普通盐,有时候买加锌、铁之类的。5 ^  I- J- h* k! k2 b! `
糖:老公他妹厂子发的。
- H2 r; R9 X* z4 P0 b( m五香粉:就是王守儀的。
7 ~1 Y0 M5 h4 r4 w$ J% q; p4 R花椒:是我家自己树上的,呵呵。! B# m/ p5 H4 |. J
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的,什么牌子也没注意。: z' R+ y  Q. H% L

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阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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2010-02-13 
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雁塔区
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Medal No.5 Medal No.11

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。7 R, S# ~& ?" j+ l5 m
可能是我厨艺一般的缘故吧,我家调料不多,主打盐、鸡精、糖;酱油的牌子我常常换,但海天、加加居多,买生抽和老抽两种;绍兴的黄酒;山西的醋;后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉,就买了一袋;其他就是孜然粉之类的,还有老干妈酱。
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2010-01-30 
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高新区
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Medal No.11

油:我们吃的是纯菜子油,从老家的榨油坊买的,很纯,没有掺假;5 x* E! g' H) I5 M( G' D6 o" ]; y
盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;2 d, {; ~- Z% e; ?" }# }
酱油:加加或海天这两种牌子,很鲜,颜色也很正;% M/ X( F3 ~" }5 s
醋:农村老家自己制作的粮食醋,很绵的那种酸,这种醋做哨子面非常香的;
' W) @! U, P! J# y) u香油:是邻居从他们河南老家给带的,自己磨得,不加防腐剂,很香;
$ p+ P8 {' }" K3 N8 ~蒸鱼:做鱼头就用湖南剁椒,李锦记蒸鱼豉油,味道鲜美;2 W. Y8 y% [4 Q1 r/ c
调料:自己在菜市场粉的调料面:有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,等等各种香料$ f: A) p8 m3 I! X! e$ s
鸡精:太太乐鸡精
* M. Q  X! O* d' f" D& N面酱:做杂酱面用葱伴侣,这个不是太咸,而且颜色也不很黑,有点像黄豆酱,我喜欢;. x1 Z/ A/ O  H% D
辣酱类:做带辣味的的菜菜时,我都有郫县豆瓣酱,老干妈油泼辣子,吃泡馍的辣酱,吃鱼的剁椒
9 |# x- f7 N7 o) z炖肉料:自己买的大料来配,普通的有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,丁香等
4 N$ J, q3 l$ N4 d& i+ x
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2010-01-29 
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长安区
油:鲁花花生油(目前正用的)
  L: z5 `% p! n7 X- E盐:超市好象都一样的中粮的碘盐
+ j, F6 v" v& J: {醋:三年陈酿山西老陈醋(玻璃瓶的那种)+ H5 s6 |) ~* h/ _9 i- A2 f
酱油:李锦记(香菇老抽;生抽;财神蚝油;蒸鱼豉油:红烧酱油) 海天的儿童酱油5 z$ V1 D" i5 z: v3 S
调味料:老妈从老家带回来,比十三香好吃(也许是吃习惯了);我自己也去超市买一些不是混合型的(孜然粉;花椒粉;白胡椒粉等)
, P% b0 Y* m0 z* z4 s- f糖:太古(白砂糖;糖粉;黄冰糖)8 J% q* p# R4 K& z/ ^
炖肉的大料:桂皮,香叶,花椒,小茴香,草果等,各超市都有小包装
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2010-06-29 
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碑林区  
        油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油以后,再没吃过花生油,因为觉得差别真是太大了,这个油不是一般的香。
7 v5 [! X: o3 }. M    醋:我们陕北有一种醋,叫小米醋,那个醋酸中带甜,不是很刺口,也很香。
4 S) w$ V- f4 G9 W7 i- F酱油:加加的红烧酱油味道和颜色都不错,尤其是做虎皮尖椒时,放点豆豉和酱油,特别香。
  z* |+ b! v/ N# ?    李锦记的蒸鱼豉油很香,蒸鱼的时候必备的调味料。% v6 @% L% ]9 P) K
    李锦记的黑胡椒酱,做铁板牛柳的时候放进去一些,去牛肉的腥味很好。/ \8 m1 D! z+ p- l* H& d
    韩式黄豆酱,这个酱很特别,颜色也不是很深,味道也很纯正,而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁,感觉还能清淡一些,做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
7 P) v  x/ l9 j1 Z6 n调料我一般都是分开每个种类买的,辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的,外面假货太多。8 ^1 Y' y* K9 g
    虾酱是华润万家买的,味道比较特别,但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。
% W7 W, o: u8 q- N" G. w  V    料酒用的是鼓山福建料酒,在方新水产那儿买的,老板说是从他家乡带过来的,说这边的料酒都是假货,他们吃不惯,我买了一瓶试试,味道果然是不一般哪,和超市买的东西简直是不能比。
( U  X9 I- }5 H9 t    豆瓣酱买郫县的,豆豉买老干妈的,还有一种四川产的香辣酱,做川菜的时候放一些味道不错的。
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可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

油:压榨非转基因,那几个大牌,换着吃
( o6 Q  k) W1 c  r8 d盐:就是一般超市的盐1 q6 S) U) }0 }3 d
酱油:只用生抽,海天的金标用得比较多。% I. d/ k) m2 a4 N$ }$ }) F. _1 k
耗油:李锦记的,很不错,炖肉很提味$ }! Q. I* a& K, ^5 j. E5 r
味精:用糖来提鲜
& G1 b& I" u% r, E# j醋:是老公姑姑从岐山带过来的,味道很好的,不过超市里卖得海天香醋也不错2 m; B0 J( k) V# s) f
剁椒:坛之鲜
+ ?5 q/ X9 A$ F- |$ g! r9 j5 h郫县豆瓣:鄄城或者丹丹3 w# k; ?3 d, |8 A7 j

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可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 ! H3 G3 b! I) c
油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油 ...

$ q2 D  y: L/ [* E- p3 R1 \请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的?我找了几个超市,都没找到,后来随便买了一个,不好吃

点评

仔仔叫石头  大润发超市买的  发表于 2011-12-31 09:34
勾右指不离

初中毕业

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2009-09-22 
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本帖最后由 妞妞妈37031 于 2011-12-31 08:09 编辑
& W2 p4 H. c2 F2 s. }( R" b
5 J2 ^- X1 c4 \1 R' @" Y油:牌子不一定,一般都是菜籽油3 R* t" l; Q+ e* z  T0 |2 X6 K
盐:一般的,我想这个都差不多吧
! E( I3 x  R7 d  X酱:海天的老抽8 p6 x7 O" F/ _- z. U/ U
醋:上次老公去山西带了两桶吃了好久了+ g+ U7 Y8 m6 H. ?) `
五香粉:自己用各种大料打的,很好用( Z$ I3 m9 F+ Z% M9 \: r  o
豆瓣酱:早市上一四川女的那买的很香8 M# `8 h6 u& u; a
花椒:自己家树上的
+ |" f3 M7 Q2 U香油:自己找人磨的" K) g. B: T" P6 i: w& b; `( N
孜然粉:王守义, [) ?, l% b: B" u/ o( x5 P/ w1 `1 C

9 ~3 ~) z( T( }) t9 r3 ~5 P5 R
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油:非转基因压榨,花生,菜籽,玉米,大豆等换着用,不能老吃一种1 ]/ w8 U7 v! b2 s; H) i4 Z& B* U
盐:超市普通盐
( m% l' }  B* p酱油:帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量,是决定其品质营养价值的重
* I$ _! ^7 L2 E& D8 a$ w& q. \& t+ g     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏,感觉/ t3 z& X: O0 F# h. t4 @
       没蚝油好用
3 b  W% T8 O. P醋:恒顺香醋7 m; G  @; u4 R* J* Z# _6 J* L% a
糖:砂糖,冰糖炖肉必不可少
' {9 |( y/ n# {9 w% H& ?李锦记:财神蚝油,旧庄蚝油,蒸鱼豉油,豆豉酱,泰式甜辣酱,蜜汁烤肉酱,卤水汁,黑胡椒汁
- R+ n: l: k8 X0 T% Z; J% ^2 M葱伴侣甜面酱,老干妈酱,坛坛乡剁辣椒,郫县豆瓣酱鹃城牌的,太太乐鸡汁
- ~& C" G$ u' G' z8 E购于超市0 ?2 {! l; R, e. H& A
+ c" ?: w( H0 ~) `9 ?3 b% ]

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