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米小加

贵宾

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爱心活力豆: 15
宝宝生日
地区:: 新城区
街道:: 中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

楼主

本帖最后由米小加于 2014-10-17 20:04 编辑
9 a! i7 p$ p! i: t
213123123

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兔纸妞

高中毕业

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地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

沙发

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

点评

米小加分享的详细自然妈豆就多了哈哈~ 发表于 2011-12-30 12:44

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

板凳

我们家用的是鲁花花生油,还不错1 D0 I1 z2 B4 }8 h% E( \$ M: ~( N
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错1 R( v5 l% c. M5 Y5 @" _
其他的都是在超市或者我们家附近买的

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笑笑娟

果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人乐怀女王

地板

本帖最后由笑笑娟于 2011-12-30 12:39 编辑 7 T |, d! b) V* j" r9 C
) N" m: s7 `, W# J/ \- g
食用油是一直用的鲁花花生油
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油8 B/ D% m$ h* | z1 T; u- k8 L& x
醋是红星香醋，酸是过瘾
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香* V' J/ u8 c/ G0 v' |* q
王守义的十三香粉，好太太鸡精，) n4 n+ m0 ~, y+ e
一般都在超市买

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佳佳

乖乖娘亲

博士后

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宝宝生日: 2008-05-24
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Medal No.11

5^#

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香; p4 z* k0 r2 k. N, l1 F2 Y6 n) e7 w
盐，这个就去买最普通的( v+ R" S0 e5 K% J
酱油，海天的牌子，品种很多5 ^1 [- o: q: [8 D& f6 \
醋，山西陈醋) U: @& E2 F7 m4 }3 [3 {- J
糖，这个没有要求，呵呵6 U3 ~ E# x/ y, A
大酱这个我喜欢用葱伴侣

还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
偶尔用鲍鱼汁9 X: ^6 m7 S; J1 N

超市购买1 j% _5 B4 `6 C8 s9 [

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qhb阳光

初中毕业

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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

6^#

醋军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡+ c* N$ [+ W, e8 U4 ?
耗油李锦记的耗油

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爱哭的智

小学毕业

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经验值: 5347
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宝宝生日: 2009-06-11
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

7^#

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
盐是普通的碘盐。
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。/ }8 G3 R. e2 E! _2 m
绍兴料酒。
海天的蒸鱼鼓油。0 f* b1 @+ B) V/ z9 h1 x
李锦记的蠔油。7 _7 L% A6 H& ]
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。, H8 X1 r0 Z" N% r( E
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。: ] T0 H7 ^4 U* d% z( H& k) Y
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
完毕。
调味料都在超市买。

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简单爱小小

初中毕业

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经验值: 14971
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

8^#

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。
福临门葵花籽油
王守义十三香或者振龙五香粉5 o9 E% y( A/ X( u9 z) R
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）
加加酱油，加加味极鲜) A) k5 d1 l" _" M1 e
太太乐鸡精（现在用的比较少了）
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用
太太乐的香油，$ |% d9 A( o1 D5 a: m. N( N
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样/ v( d4 \/ m3 M! f j" ]+ G

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贾欣洁

欣洁妈

上大学

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宝宝生日: 2008-10-05
地区:
街道:

Medal No.11

9^#

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。) `6 R- j( Q1 t1 e& R0 p
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。6 D. R! a% Q5 J4 g7 d) d& ^2 I
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
糖：老公他妹厂子发的。
五香粉：就是王守儀的。" z( C* H) {* C9 S1 U
花椒：是我家自己树上的，呵呵。' Z+ t* J# p+ h- i+ l* S o
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。

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阿拉蕾de妈咪

高中毕业

Rank: 12

经验值: 44478
爱心活力豆: 15
宝宝生日: 2010-02-13
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

10^#

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

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王一晨妈妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 18514
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2010-01-30
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

11^#

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；% D; b K/ x! V* Q
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；' h: y! ?& k. y- R
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；+ `5 J1 s, m3 m( P( B1 f* P6 |
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；! Z7 ]3 _3 J) W; e
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料
鸡精：太太乐鸡精/ D' B0 b$ ~! B$ a5 ]9 @
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；& j2 T V7 W. B5 |
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒) b* G4 ]. N/ H* b7 |
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

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玉湖西子

初中毕业

Rank: 10

经验值: 17926
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宝宝生日: 2010-01-29
地区:: 长安区
街道:: 长安区

12^#

油：鲁花花生油（目前正用的）6 m: j* F; |& b* a! F" t, A# A+ o
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油）海天的儿童酱油0 k4 u; M& o6 i. N! e! B- T
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）- p7 M4 A5 m* ?; t5 ~3 X" X1 A2 ~
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）: u- a, I- ]% q6 k' V
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

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仔仔叫石头

初中毕业

Rank: 10

经验值: 17525
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宝宝生日: 2010-06-29
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

13^#

油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。4 Z4 m4 z9 z. ], h- R4 l' F0 F, f+ b
醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。) u3 ?2 Y2 c1 p# z1 w8 Q! W
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。& t+ ?% a5 Y9 k/ N7 K4 S3 G) U
李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。6 o# {! x3 v9 n
韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。8 W- z% M/ F$ K. X
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。7 S" d4 c2 _8 u1 l
料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

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云之阁

可乐妈

上高中

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爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2010-07-01
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

14^#

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
盐：就是一般超市的盐
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味; c+ x! o2 ]) @$ f, f9 e5 o0 j
味精：用糖来提鲜
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
剁椒：坛之鲜! L- S2 Y* R+ H% Y$ p" |
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹0 I0 d, e3 V' v+ q

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云之阁

可乐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 34465
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2010-07-01
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

15^#

仔仔叫石头发表于 2011-12-30 22:25
8 E( F* c$ K$ ~& k8 U- \2 a油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

点评

仔仔叫石头大润发超市买的发表于 2011-12-31 09:34

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妞妞妈37031

勾右指不离

初中毕业

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宝宝生日: 2009-09-22
地区:: 新城区
街道:

Medal No.11

16^#

本帖最后由妞妞妈37031 于 2011-12-31 08:09 编辑
* K3 ]1 c! T: a0 ~& v
油：牌子不一定，一般都是菜籽油
盐：一般的，我想这个都差不多吧( N {1 d- R* F+ z+ j
酱：海天的老抽
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了
五香粉：自己用各种大料打的，很好用5 `: A! C* b3 D" `0 i- C
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香/ c; q- x, {9 C; R" R4 G& ?
花椒：自己家树上的2 G- d& I* C5 A1 r/ b- g4 T8 {; i* C
香油：自己找人磨的
孜然粉：王守义
: h% H& W; _4 f3 H4 C8 z& X

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羊羊妈0320

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4599
爱心活力豆: 8
宝宝生日
地区:
街道:

17^#

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种: x+ d8 A9 S$ L; T6 {
盐：超市普通盐
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重2 C: Z) o( Z( }3 i4 q
要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉1 f! H f% S7 I* T" l
没蚝油好用( Q; u: ^5 W6 f6 o! x5 o4 P
醋：恒顺香醋
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁9 H- W, G8 a. i' ^( P- X7 G
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁# }5 P! }: t: ^' S1 q* v
购于超市& W* f+ T: d8 b: w: V6 b
: D8 z% A. i$ \6 W

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