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Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

楼主
发表于 2011-12-30 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米小加 于 2014-10-17 20:04 编辑
1 I4 _2 x' T8 y- }/ W6 F% G  Z4 ?4 K6 q7 `
213123123
; f5 q8 ~2 }0 ~& h9 c

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Medal No.11

奖励多少咯?少了不参加,俺就是为妈豆来的

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米小加  分享的详细 自然妈豆就多了 哈哈~  发表于 2011-12-30 12:44
一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

我们家用的是鲁花花生油,还不错
6 }' r; l; r/ [# a醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
- D5 F4 a2 [9 f  @: d其他的都是在超市或者我们家附近买的
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果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-30 12:39 编辑
9 {9 R) X: K3 d( ^; s  P- Z$ |; l. o1 D& a
食用油是一直用的鲁花花生油
* q* L+ K- t, T4 |酱油海天的黄豆酱—生抽老抽,番茄酱,蚝油,儿童酱油
# B& f' _& m" P! x* l. n% n醋是红星香醋,酸是过瘾( [4 C* Y# ]% p  R' {- u2 g
还有李锦记的蒸鱼鼓油,蒸鱼的时候颜色正味道香
1 h9 X" M3 X. j' F! z% l" w% K王守义的十三香粉,好太太鸡精,
9 {* ^* f. C6 Z+ V& n% [# s一般都在超市买
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乖乖娘亲

博士后

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2008-05-24 
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Medal No.11

油,纯菜籽油,一级的我喜欢很香
! f  M$ \, r* }+ g盐,这个就去买最普通的
4 V6 _: c5 r: t1 V5 a; d/ \酱油,海天的牌子,品种很多4 P7 u, J" z/ b) b* ^6 L, ~  v3 R
醋,  山西陈醋  w  f! F- N. T  g+ I
糖,  这个没有要求,呵呵$ k8 Q! G. q/ Q
大酱   这个我喜欢用葱伴侣* @6 W( T; V5 m) a1 H! K7 h4 J
7 o2 A. l' J% X4 P: u' _( v* N
还有李锦记蒸鱼豉油,耗油我喜欢用的
. T! F5 l" e& l9 B" S7 N偶尔用鲍鱼汁
1 h* i& ?1 H! o) T! K- A7 s- g: B5 H& e 9 |) p4 d) s. R, s6 ~; O5 t/ d: C$ t

7 k+ Q6 \# |. S/ w# h超市购买: z. D7 f7 Y7 y) O) @' I

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醋   军区的散装醋味道很好,每次都用塑料壶去打,味道香篡
" L. m8 V! O$ h; z! c耗油  李锦记的耗油
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2009-06-11 
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油是福临门的压榨葵花籽油,以前是用鲁花花生油,特别香。适合拌凉菜,炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。3 l4 z3 X: O5 l
盐是普通的碘盐。5 s2 v7 Q1 k5 l/ ^
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
& b* e' ~; m5 M$ W3 m9 W4 ^1 y醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
+ W8 J9 R: p! t; Y. h' a+ Q3 X: H绍兴料酒。
! d) D. W2 x) Y海天的蒸鱼鼓油。
; I; q7 q* ~  S. X李锦记的蠔油。
" ]9 U, m, F# ]4 F$ h太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。9 m7 [; W2 }! I- W* e4 ?
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱,里面花生颗粒特多,儿子超喜欢。
" l+ E" B8 f$ i, ~# J) {/ }香油以前是太太乐的,现在是一朋友家做的,特别香。绝对不含香油精。* Z9 W- T8 `1 R4 p: o& f
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。" ^7 f: Z* F9 O* j  S
完毕。$ ^+ {4 X( i* n) J2 F% R; e) O6 v
调味料都在超市买。
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莲湖区
盐,买过几次加钙、锌之类的,其实没必要。现在就用最普通的。& n' Q5 P! c# r* k
福临门葵花籽油0 ]" O" S4 b. J- d" u
王守义十三香或者振龙五香粉
+ f* _/ c! b- w1 D. t5 M. f( Y恒顺的醋。(去年在岐山买过一次那里的桶装醋,味道很醇厚,微微带点甜味,很好,很香,可惜咱这儿买不到). s/ b" |) S4 D$ i7 V
加加酱油,加加味极鲜2 ?6 s1 e* X; X" r
太太乐鸡精(现在用的比较少了)* m- W( E& z* t) l. E
李锦记的蚝油,蒸鱼豉油偶尔用: _" G, S1 B- L& r  _
太太乐的香油,
, K9 H+ s& r; W" z1 C' Y$ x# h郫县豆瓣酱,面酱么,是最早的那个牌子,名字记不清了,包装上有绿色食品字样% O! Q5 A2 \  F9 |* M

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欣洁妈

上大学

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2008-10-05 
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Medal No.11

油:去年单位过年发的鲁花花生油,有几个外地同事不要都给我了,呵呵,吃到现在快完了。4 w. f4 I# }+ f; t  G  E9 X
酱油:海天的生抽、老抽,感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。3 ?4 u( P0 A* }( z3 M6 v' M7 G
醋:老公是山西人爱吃醋,所以都是超市买的山西老陈醋,还有小米醋凉拌菜用。
* v, A- G1 O- Z盐:就是超市的普通盐,有时候买加锌、铁之类的。
# `. e7 {% I4 `糖:老公他妹厂子发的。
% ]. s( |' O: P五香粉:就是王守儀的。
) L$ P1 r# q- Z0 x/ G1 i* Z花椒:是我家自己树上的,呵呵。
2 e* F* s5 q/ u# _  |  _% Q1 `% u- K香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的,什么牌子也没注意。
6 v9 ~6 ?# }9 }; S* Z
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阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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2010-02-13 
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雁塔区
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Medal No.5 Medal No.11

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。5 Q( F: ~; D: J, B  y2 y, o% c
可能是我厨艺一般的缘故吧,我家调料不多,主打盐、鸡精、糖;酱油的牌子我常常换,但海天、加加居多,买生抽和老抽两种;绍兴的黄酒;山西的醋;后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉,就买了一袋;其他就是孜然粉之类的,还有老干妈酱。
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2010-01-30 
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Medal No.11

油:我们吃的是纯菜子油,从老家的榨油坊买的,很纯,没有掺假;
6 V( d" _, B' D+ ~5 \) x  f6 K盐:超市买的普通的碘盐,每包1.5元;$ `5 C# [5 X6 B) m# P& u
酱油:加加或海天这两种牌子,很鲜,颜色也很正;. Q/ y+ {% Q; Q5 b' |* x6 S
醋:农村老家自己制作的粮食醋,很绵的那种酸,这种醋做哨子面非常香的;
4 @. w0 H' n7 D$ x) O/ X0 ^. p香油:是邻居从他们河南老家给带的,自己磨得,不加防腐剂,很香;
- L4 R) @8 z3 N6 N+ j蒸鱼:做鱼头就用湖南剁椒,李锦记蒸鱼豉油,味道鲜美;
9 J4 O% a8 h% [, H1 ^+ h' `, c: ~调料:自己在菜市场粉的调料面:有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,等等各种香料5 g2 O) m; d, o; j6 b/ a- }6 Y
鸡精:太太乐鸡精' P. {4 x: R. {0 c9 P
面酱:做杂酱面用葱伴侣,这个不是太咸,而且颜色也不很黑,有点像黄豆酱,我喜欢;1 |& W3 q" Y' h7 W$ ~1 X8 S) ]
辣酱类:做带辣味的的菜菜时,我都有郫县豆瓣酱,老干妈油泼辣子,吃泡馍的辣酱,吃鱼的剁椒; u' x% E: J' u7 H% U" Q4 Q
炖肉料:自己买的大料来配,普通的有八角,小茴香,桂皮,香叶,草果,花椒,丁香等
# d( a+ Q, X( R" h
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2010-01-29 
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长安区
油:鲁花花生油(目前正用的)
4 w# g( r; M( j# `盐:超市好象都一样的中粮的碘盐0 |6 J7 l$ }( ~6 c
醋:三年陈酿山西老陈醋(玻璃瓶的那种)
# s2 G6 t( O/ V9 t, ?酱油:李锦记(香菇老抽;生抽;财神蚝油;蒸鱼豉油:红烧酱油) 海天的儿童酱油
/ B2 l% [/ A1 J  e调味料:老妈从老家带回来,比十三香好吃(也许是吃习惯了);我自己也去超市买一些不是混合型的(孜然粉;花椒粉;白胡椒粉等)8 L7 a7 X0 l" I4 |/ {# m
糖:太古(白砂糖;糖粉;黄冰糖)
- T) j) O7 a) n) y# R炖肉的大料:桂皮,香叶,花椒,小茴香,草果等,各超市都有小包装
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宝宝生日
2010-06-29 
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碑林区  
        油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油以后,再没吃过花生油,因为觉得差别真是太大了,这个油不是一般的香。
, T9 z, R) s% k* G# |    醋:我们陕北有一种醋,叫小米醋,那个醋酸中带甜,不是很刺口,也很香。. g6 M0 {4 ~. l* @
酱油:加加的红烧酱油味道和颜色都不错,尤其是做虎皮尖椒时,放点豆豉和酱油,特别香。
2 _5 Z9 x  S7 w- s% l    李锦记的蒸鱼豉油很香,蒸鱼的时候必备的调味料。
; p# Q7 ?7 _, `' _  D- Y    李锦记的黑胡椒酱,做铁板牛柳的时候放进去一些,去牛肉的腥味很好。
  T: i  H: t' N    韩式黄豆酱,这个酱很特别,颜色也不是很深,味道也很纯正,而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁,感觉还能清淡一些,做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
: j9 u0 X- N. }5 j9 z/ N调料我一般都是分开每个种类买的,辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的,外面假货太多。$ u" u6 I& O& J, w( }
    虾酱是华润万家买的,味道比较特别,但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。2 Q  d5 s$ l/ Z8 `; A4 l; m( x
    料酒用的是鼓山福建料酒,在方新水产那儿买的,老板说是从他家乡带过来的,说这边的料酒都是假货,他们吃不惯,我买了一瓶试试,味道果然是不一般哪,和超市买的东西简直是不能比。
$ ?9 B' s2 \2 T9 p+ p    豆瓣酱买郫县的,豆豉买老干妈的,还有一种四川产的香辣酱,做川菜的时候放一些味道不错的。
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可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

油:压榨非转基因,那几个大牌,换着吃
1 \6 s! _: E  @" ?2 j5 j, m. o盐:就是一般超市的盐1 j- I& t: [" p$ T: m; U% m
酱油:只用生抽,海天的金标用得比较多。% i( R! e" R0 x* |/ a# [3 M4 t
耗油:李锦记的,很不错,炖肉很提味5 h1 A4 ?9 Q, [4 F; g, N& I+ @8 t
味精:用糖来提鲜
5 N" B; v% O0 F7 `4 j0 q. G醋:是老公姑姑从岐山带过来的,味道很好的,不过超市里卖得海天香醋也不错, `) `& a+ O  L# z' a
剁椒:坛之鲜
* I& }4 e1 n* @& b9 b5 J1 V郫县豆瓣:鄄城或者丹丹
8 S9 \$ y" t" P8 i
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可乐妈

上高中

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2010-07-01 
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Medal No.11 金牌吃货

仔仔叫石头 发表于 2011-12-30 22:25 : A# ~1 ?. |2 S! a3 Q" b' m
油:我用的是宝鸡产的一种菜籽油,叫凤友,这个油真不错,以前用的是鲁花花生油,但是自从用这个油 ...

% i  p/ K) A$ e& v; X请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的?我找了几个超市,都没找到,后来随便买了一个,不好吃

点评

仔仔叫石头  大润发超市买的  发表于 2011-12-31 09:34
勾右指不离

初中毕业

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2009-09-22 
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本帖最后由 妞妞妈37031 于 2011-12-31 08:09 编辑 ' c) D8 v' ?, o- c; m2 a

5 c' Q' G6 T& G, l0 _- X& ^( H* C/ a油:牌子不一定,一般都是菜籽油
' d6 k8 o3 R# v$ _* K* d盐:一般的,我想这个都差不多吧
6 p. f- ~3 n! |, L酱:海天的老抽
" Q: Y/ l) y/ x! c% \8 V$ I4 h* v$ Y醋:上次老公去山西带了两桶吃了好久了* j$ O  W! W* h5 g. k
五香粉:自己用各种大料打的,很好用
, {# R( S, P# N& b豆瓣酱:早市上一四川女的那买的很香1 C8 _# f4 K. v, H
花椒:自己家树上的; K4 n# e4 i6 ~, \9 \: g" T% r
香油:自己找人磨的
. [& x$ d7 a, R( b+ j孜然粉:王守义, e; D3 k. n5 h' ~" V) v
5 a/ j' R" ?8 G  J4 l8 n

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油:非转基因压榨,花生,菜籽,玉米,大豆等换着用,不能老吃一种& j  D% f2 x5 X$ Y. k
盐:超市普通盐
' [5 E4 R' c. C# v/ r" G! \酱油:帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量,是决定其品质营养价值的重) s! g$ H% d" |
     要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏,感觉! q9 e% b/ W" [- U/ ]" G" B
       没蚝油好用; h; ~+ E: C$ k+ A
醋:恒顺香醋8 m& M- B( b8 Q
糖:砂糖,冰糖炖肉必不可少- c4 b0 x' F- j  ^
李锦记:财神蚝油,旧庄蚝油,蒸鱼豉油,豆豉酱,泰式甜辣酱,蜜汁烤肉酱,卤水汁,黑胡椒汁
8 ]. t" M$ ~# }葱伴侣甜面酱,老干妈酱,坛坛乡剁辣椒,郫县豆瓣酱鹃城牌的,太太乐鸡汁
( k6 V8 H" y& K& B购于超市6 W) n" x" l. x; r
5 J, N% ~2 M  T5 f" n

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