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油:非转基因压榨,花生,菜籽,玉米,大豆等换着用,不能老吃一种
& \2 u" ~0 \, c+ `" o8 v) s' h, N* p盐:超市普通盐
3 {* z: X) Y4 _酱油:帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量,是决定其品质营养价值的重6 a0 J9 O3 j6 R5 y$ O, W4 f: H
要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏,感觉7 ]8 I5 E4 S4 T: R% @
没蚝油好用$ f, B0 }. u5 C, l7 U4 ^3 b
醋:恒顺香醋, X7 H0 [& Q. `8 M) [- e, k
糖:砂糖,冰糖炖肉必不可少# n0 }; e% |; w( X" {, {
李锦记:财神蚝油,旧庄蚝油,蒸鱼豉油,豆豉酱,泰式甜辣酱,蜜汁烤肉酱,卤水汁,黑胡椒汁
, T) a+ w7 s* o! x4 m葱伴侣甜面酱,老干妈酱,坛坛乡剁辣椒,郫县豆瓣酱鹃城牌的,太太乐鸡汁
# j0 C: x* ?1 U5 [; _购于超市$ k$ F3 j$ }9 e2 \& J# r. C& ?
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