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米小加

贵宾

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宝宝生日
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街道:: 中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

楼主

本帖最后由米小加于 2014-10-17 20:04 编辑
Z4 ?4 K6 q7 `
213123123

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兔纸妞

高中毕业

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地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

沙发

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

点评

米小加分享的详细自然妈豆就多了哈哈~ 发表于 2011-12-30 12:44

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

板凳

我们家用的是鲁花花生油,还不错
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
其他的都是在超市或者我们家附近买的

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笑笑娟

果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人乐怀女王

地板

本帖最后由笑笑娟于 2011-12-30 12:39 编辑
; s P- Z$ |; l. o1 D& a
食用油是一直用的鲁花花生油
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油
醋是红星香醋，酸是过瘾( [4 C* Y# ]% p R' {- u2 g
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香
王守义的十三香粉，好太太鸡精，
一般都在超市买

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佳佳

乖乖娘亲

博士后

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宝宝生日: 2008-05-24
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Medal No.11

5^#

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
盐，这个就去买最普通的
酱油，海天的牌子，品种很多4 P7 u, J" z/ b) b* ^6 L, ~  v3 R
醋，  山西陈醋  w  f! F- N. T  g+ I
糖，  这个没有要求，呵呵$ k8 Q! G. q/ Q
大酱这个我喜欢用葱伴侣* @6 W( T; V5 m) a1 H! K7 h4 J
7 o2 A. l' J% X4 P: u' _( v* N
还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的
偶尔用鲍鱼汁
9 |) p4 d) s. R, s6 ~; O5 t/ d: C$ t

超市购买: z. D7 f7 Y7 y) O) @' I

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qhb阳光

初中毕业

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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

6^#

醋军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡
耗油李锦记的耗油

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爱哭的智

小学毕业

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经验值: 5347
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宝宝生日: 2009-06-11
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

7^#

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。3 l4 z3 X: O5 l
盐是普通的碘盐。5 s2 v7 Q1 k5 l/ ^
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。
绍兴料酒。
海天的蒸鱼鼓油。
李锦记的蠔油。
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。9 m7 [; W2 }! I- W* e4 ?
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。* Z9 W- T8 `1 R4 p: o& f
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。" ^7 f: Z* F9 O* j S
完毕。$ ^+ {4 X( i* n) J2 F% R; e) O6 v
调味料都在超市买。

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简单爱小小

初中毕业

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经验值: 14971
爱心活力豆: 18
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

8^#

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。& n' Q5 P! c# r* k
福临门葵花籽油0 ]" O" S4 b. J- d" u
王守义十三香或者振龙五香粉
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）. s/ b" |) S4 D$ i7 V
加加酱油，加加味极鲜2 ?6 s1 e* X; X" r
太太乐鸡精（现在用的比较少了）* m- W( E& z* t) l. E
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用: _" G, S1 B- L& r _
太太乐的香油，
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样% O! Q5 A2 \ F9 |* M

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贾欣洁

欣洁妈

上大学

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宝宝生日: 2008-10-05
地区:
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Medal No.11

9^#

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。4 w. f4 I# }+ f; t G E9 X
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。3 ?4 u( P0 A* }( z3 M6 v' M7 G
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。
糖：老公他妹厂子发的。
五香粉：就是王守儀的。
花椒：是我家自己树上的，呵呵。
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。

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阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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经验值: 44478
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宝宝生日: 2010-02-13
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

10^#

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。5 Q( F: ~; D: J, B y2 y, o% c
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

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王一晨妈妈

初中毕业

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经验值: 18514
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宝宝生日: 2010-01-30
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

11^#

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；$ `5 C# [5 X6 B) m# P& u
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；. Q/ y+ {% Q; Q5 b' |* x6 S
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料5 g2 O) m; d, o; j6 b/ a- }6 Y
鸡精：太太乐鸡精' P. {4 x: R. {0 c9 P
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；1 |& W3 q" Y' h7 W$ ~1 X8 S) ]
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒; u' x% E: J' u7 H% U" Q4 Q
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

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玉湖西子

初中毕业

Rank: 10

经验值: 17926
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宝宝生日: 2010-01-29
地区:: 长安区
街道:: 长安区

12^#

油：鲁花花生油（目前正用的）
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐0 |6 J7 l$ }( ~6 c
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油）海天的儿童酱油
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）8 L7 a7 X0 l" I4 |/ {# m
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

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仔仔叫石头

初中毕业

Rank: 10

经验值: 17525
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宝宝生日: 2010-06-29
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

13^#

油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。. g6 M0 {4 ~. l* @
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。
李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。$ u" u6 I& O& J, w( }
虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。2 Q d5 s$ l/ Z8 `; A4 l; m( x
料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。
豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

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云之阁

可乐妈

上高中

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宝宝生日: 2010-07-01
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

14^#

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃
盐：就是一般超市的盐1 j- I& t: [" p$ T: m; U% m
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。% i( R! e" R0 x* |/ a# [3 M4 t
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味5 h1 A4 ?9 Q, [4 F; g, N& I+ @8 t
味精：用糖来提鲜
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错, `) `& a+ O L# z' a
剁椒：坛之鲜
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹

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云之阁

可乐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 34465
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2010-07-01
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

15^#

仔仔叫石头发表于 2011-12-30 22:25 : A# ~1 ?. |2 S! a3 Q" b' m
油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

点评

仔仔叫石头大润发超市买的发表于 2011-12-31 09:34

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妞妞妈37031

勾右指不离

初中毕业

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经验值: 22459
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2009-09-22
地区:: 新城区
街道:

Medal No.11

16^#

本帖最后由妞妞妈37031 于 2011-12-31 08:09 编辑 ' c) D8 v' ?, o- c; m2 a

油：牌子不一定，一般都是菜籽油
盐：一般的，我想这个都差不多吧
酱：海天的老抽
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了* j$ O W! W* h5 g. k
五香粉：自己用各种大料打的，很好用
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香1 C8 _# f4 K. v, H
花椒：自己家树上的; K4 n# e4 i6 ~, \9 \: g" T% r
香油：自己找人磨的
孜然粉：王守义, e; D3 k. n5 h' ~" V) v
5 a/ j' R" ?8 G J4 l8 n

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羊羊妈0320

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4599
爱心活力豆: 8
宝宝生日
地区:
街道:

17^#

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种& j  D% f2 x5 X$ Y. k
盐：超市普通盐
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重) s! g$ H% d" |
   要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉! q9 e% b/ W" [- U/ ]" G" B
   没蚝油好用; h; ~+ E: C$ k+ A
醋：恒顺香醋8 m& M- B( b8 Q
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少- c4 b0 x' F- j  ^
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
购于超市6 W) n" x" l. x; r
5 J, N% ~2 M  T5 f" n

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