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米小加

贵宾

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宝宝生日
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街道:: 中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

楼主

本帖最后由米小加于 2014-10-17 20:04 编辑 4 ~6 U, R7 f: ]5 E4 Z
1 F0 |5 o4 e: w# y% Y
213123123

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兔纸妞

高中毕业

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地区:: 未央区
街道:: 张家堡街道

Medal No.11

沙发

奖励多少咯？少了不参加，俺就是为妈豆来的

点评

米小加分享的详细自然妈豆就多了哈哈~ 发表于 2011-12-30 12:44

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奥斯曼妈妈

一儿一女的妈

硕士

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Medal No.11

板凳

我们家用的是鲁花花生油,还不错2 n4 w; F+ |( p
醋是我们去山西买的,这个醋有点带甜味,不错
其他的都是在超市或者我们家附近买的

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笑笑娟

果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人乐怀女王

地板

本帖最后由笑笑娟于 2011-12-30 12:39 编辑
; F9 f! d! ~5 V
食用油是一直用的鲁花花生油6 h8 I" T+ ]3 Y. {5 ~3 z) H z5 T0 W
酱油海天的黄豆酱—生抽老抽，番茄酱，蚝油，儿童酱油6 t- D0 m8 c" j2 R+ ]7 p
醋是红星香醋，酸是过瘾3 D6 z: {* @+ {8 ^- X" r4 r
还有李锦记的蒸鱼鼓油，蒸鱼的时候颜色正味道香2 Y) v9 p9 T+ d+ L# ^8 p' j
王守义的十三香粉，好太太鸡精，
一般都在超市买

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佳佳

乖乖娘亲

博士后

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宝宝生日: 2008-05-24
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Medal No.11

5^#

油，纯菜籽油，一级的我喜欢很香
盐，这个就去买最普通的
酱油，海天的牌子，品种很多; g1 D0 L& m) j- m+ m) ^0 `  D
醋，  山西陈醋( B" c# i/ t3 z7 Z
糖，  这个没有要求，呵呵( T, S9 J# I* D3 u
大酱这个我喜欢用葱伴侣

还有李锦记蒸鱼豉油，耗油我喜欢用的# u1 Y; g9 k7 P- V* B8 s" ?
偶尔用鲍鱼汁$ f8 C; C5 j5 S% k5 B+ R

超市购买: W& ~9 a) b4 O3 j6 z2 M

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qhb阳光

初中毕业

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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

6^#

醋军区的散装醋味道很好，每次都用塑料壶去打，味道香篡# S" ^, C1 ~/ @( C, c$ W) d; O# K
耗油李锦记的耗油

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爱哭的智

小学毕业

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经验值: 5347
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宝宝生日: 2009-06-11
地区:: 莲湖区
街道:: 西关街道

7^#

油是福临门的压榨葵花籽油，以前是用鲁花花生油，特别香。适合拌凉菜，炸东西油用到最后依然清亮。缺点炸东西颜色不太黄。
盐是普通的碘盐。
海天的老抽、海鲜生抽、儿童酱油。
醋一直用镇江香醋。还有小米白醋。/ d4 V, W6 Y8 b$ d, W, ]
绍兴料酒。" ~2 N8 a" l2 @: ~: ?3 N7 z
海天的蒸鱼鼓油。1 B) r" `: Z3 L9 C9 m' R
李锦记的蠔油。
太太乐海鲜汁。太太乐鸡汁。7 X8 [# H& J5 Q" e
王致和甜面酱或葱伴侣。还有郫县豆瓣酱。海天的黄豆酱。最近老公在超市买的四季宝花生酱，里面花生颗粒特多，儿子超喜欢。
香油以前是太太乐的，现在是一朋友家做的，特别香。绝对不含香油精。% z9 \5 o/ M/ J9 p* X' l7 R' ?
花椒粉、孜然粉。都在回民街买的现打的。味特浓。
完毕。4 `. H. k! G8 {8 g& v& r
调味料都在超市买。

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简单爱小小

初中毕业

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经验值: 14971
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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

8^#

盐，买过几次加钙、锌之类的，其实没必要。现在就用最普通的。1 q" |: D) u9 G! c" t9 m) @
福临门葵花籽油- h$ ^. G$ i$ B3 b
王守义十三香或者振龙五香粉
恒顺的醋。（去年在岐山买过一次那里的桶装醋，味道很醇厚，微微带点甜味，很好，很香，可惜咱这儿买不到）
加加酱油，加加味极鲜+ v2 R: W5 v# ]- v
太太乐鸡精（现在用的比较少了）
李锦记的蚝油，蒸鱼豉油偶尔用, g, c: {/ j3 |. ?0 S. F( v
太太乐的香油，* _4 M6 H: ]- l1 G/ y5 j: l
郫县豆瓣酱，面酱么，是最早的那个牌子，名字记不清了，包装上有绿色食品字样- S* U2 c. w" S0 ] o i

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贾欣洁

欣洁妈

上大学

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宝宝生日: 2008-10-05
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Medal No.11

9^#

油：去年单位过年发的鲁花花生油，有几个外地同事不要都给我了，呵呵，吃到现在快完了。2 ^$ E9 C2 Q2 U8 G; P
酱油：海天的生抽、老抽，感觉还可以。还有给孩子蒸鸡蛋羹的时候放些李锦记的蒸鱼豉油。& v7 k$ Z# n. }+ o* \2 s& \* ?
醋：老公是山西人爱吃醋，所以都是超市买的山西老陈醋，还有小米醋凉拌菜用。3 g: T3 o3 b, G& a; R* z9 o6 k
盐：就是超市的普通盐，有时候买加锌、铁之类的。# A' ~/ G5 c" n8 Z( C
糖：老公他妹厂子发的。& j) Q: x2 F( `- g+ v! d
五香粉：就是王守儀的。6 I+ F' n, e) H" [7 O) h$ v
花椒：是我家自己树上的，呵呵。
香油、豆瓣酱、孜然粉、生姜粉等一些调料都是在超市随便买的，什么牌子也没注意。

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阿拉蕾de妈咪

高中毕业

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宝宝生日: 2010-02-13
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

10^#

我觉得楼上各位的调料品都挺丰富的。
可能是我厨艺一般的缘故吧，我家调料不多，主打盐、鸡精、糖；酱油的牌子我常常换，但海天、加加居多，买生抽和老抽两种；绍兴的黄酒；山西的醋；后来同事来我家做菜非要用王守义的十三香五香粉，就买了一袋；其他就是孜然粉之类的，还有老干妈酱。

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王一晨妈妈

初中毕业

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经验值: 18514
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宝宝生日: 2010-01-30
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11

11^#

油：我们吃的是纯菜子油，从老家的榨油坊买的，很纯，没有掺假；$ g: ?9 C) e( q3 x4 J5 Y5 V1 \
盐：超市买的普通的碘盐，每包1.5元；
酱油：加加或海天这两种牌子，很鲜，颜色也很正；; k' v. O! ^6 b' U% ^5 O
醋：农村老家自己制作的粮食醋，很绵的那种酸，这种醋做哨子面非常香的；
香油：是邻居从他们河南老家给带的，自己磨得，不加防腐剂，很香；1 }% B7 {) E8 }# _) o( F
蒸鱼：做鱼头就用湖南剁椒，李锦记蒸鱼豉油，味道鲜美；
调料：自己在菜市场粉的调料面：有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，等等各种香料 e- _( [* Q* s" O" T
鸡精：太太乐鸡精( J! I& q3 R+ W R" \% T2 `
面酱：做杂酱面用葱伴侣，这个不是太咸，而且颜色也不很黑，有点像黄豆酱，我喜欢；& H9 u4 r6 Y+ J" Z1 [
辣酱类：做带辣味的的菜菜时，我都有郫县豆瓣酱，老干妈油泼辣子，吃泡馍的辣酱，吃鱼的剁椒- G1 k" B& B. X) z) H! e/ f
炖肉料：自己买的大料来配，普通的有八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香等

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玉湖西子

初中毕业

Rank: 10

经验值: 17926
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宝宝生日: 2010-01-29
地区:: 长安区
街道:: 长安区

12^#

油：鲁花花生油（目前正用的）
盐：超市好象都一样的中粮的碘盐+ R" `) ?* p( s
醋：三年陈酿山西老陈醋（玻璃瓶的那种）7 I3 ^2 Z! `; m, P0 e- }
酱油：李锦记（香菇老抽；生抽；财神蚝油；蒸鱼豉油：红烧酱油）海天的儿童酱油$ W2 _4 ?' s5 U: v# J. Q
调味料：老妈从老家带回来，比十三香好吃（也许是吃习惯了）；我自己也去超市买一些不是混合型的（孜然粉；花椒粉；白胡椒粉等）2 E# L6 x5 Y( `0 I1 C2 l. g+ v
糖：太古（白砂糖；糖粉；黄冰糖）
炖肉的大料：桂皮，香叶，花椒，小茴香，草果等，各超市都有小包装

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仔仔叫石头

初中毕业

Rank: 10

经验值: 17525
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-06-29
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

13^#

油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油以后，再没吃过花生油，因为觉得差别真是太大了，这个油不是一般的香。
醋：我们陕北有一种醋，叫小米醋，那个醋酸中带甜，不是很刺口，也很香。
酱油：加加的红烧酱油味道和颜色都不错，尤其是做虎皮尖椒时，放点豆豉和酱油，特别香。1 t! W5 L" D5 h# l+ I8 X
李锦记的蒸鱼豉油很香，蒸鱼的时候必备的调味料。
李锦记的黑胡椒酱，做铁板牛柳的时候放进去一些，去牛肉的腥味很好。
韩式黄豆酱，这个酱很特别，颜色也不是很深，味道也很纯正，而且不像我们国内的黄豆酱味道那么浓郁，感觉还能清淡一些，做酱焖黄鱼的时候放一些味道不错。
调料我一般都是分开每个种类买的，辣椒粉和花椒粉、八角粉、胡椒粉、姜粉都是我自己磨的，外面假货太多。
虾酱是华润万家买的，味道比较特别，但个人感觉给孩子做饭时不如放虾皮放心。8 [9 N8 k0 f6 f
料酒用的是鼓山福建料酒，在方新水产那儿买的，老板说是从他家乡带过来的，说这边的料酒都是假货，他们吃不惯，我买了一瓶试试，味道果然是不一般哪，和超市买的东西简直是不能比。* S* ]2 ^4 A$ F: t$ |
豆瓣酱买郫县的，豆豉买老干妈的，还有一种四川产的香辣酱，做川菜的时候放一些味道不错的。

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云之阁

可乐妈

上高中

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地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

14^#

油：压榨非转基因，那几个大牌，换着吃2 ]: X! Q0 i8 ]7 R- Q) U2 m1 F
盐：就是一般超市的盐6 `1 p, V& F U- v: L$ M3 \
酱油：只用生抽，海天的金标用得比较多。
耗油：李锦记的，很不错，炖肉很提味4 D" b% m" J; g
味精：用糖来提鲜
醋：是老公姑姑从岐山带过来的，味道很好的，不过超市里卖得海天香醋也不错
剁椒：坛之鲜# y# D" c3 O- g' \; y
郫县豆瓣：鄄城或者丹丹. i' W7 _1 J$ f) k ?5 D# U2 m0 z2 }

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云之阁

可乐妈

上高中

Rank: 11

经验值: 34465
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2010-07-01
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

15^#

仔仔叫石头发表于 2011-12-30 22:25
/ ? ~8 D' p' p/ H0 F油：我用的是宝鸡产的一种菜籽油，叫凤友，这个油真不错，以前用的是鲁花花生油，但是自从用这个油 ...

请问你的李锦记黑胡椒酱在哪买的？我找了几个超市，都没找到，后来随便买了一个，不好吃

点评

仔仔叫石头大润发超市买的发表于 2011-12-31 09:34

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妞妞妈37031

勾右指不离

初中毕业

Rank: 10

经验值: 22459
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2009-09-22
地区:: 新城区
街道:

Medal No.11

16^#

本帖最后由妞妞妈37031 于 2011-12-31 08:09 编辑

油：牌子不一定，一般都是菜籽油7 f& w0 Z) f2 g4 ]& P! b( e( g0 j
盐：一般的，我想这个都差不多吧
酱：海天的老抽 {5 Z, u8 V4 ?6 B* S+ [
醋：上次老公去山西带了两桶吃了好久了1 ^1 X( b# v0 W8 w+ k0 Y. T
五香粉：自己用各种大料打的，很好用3 E# J) B: I5 F' L
豆瓣酱：早市上一四川女的那买的很香$ f @3 I8 p+ {! n# ~+ A
花椒：自己家树上的
香油：自己找人磨的' F# P4 g- }6 l
孜然粉：王守义

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羊羊妈0320

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4599
爱心活力豆: 8
宝宝生日
地区:
街道:

17^#

油：非转基因压榨，花生，菜籽，玉米，大豆等换着用，不能老吃一种
盐：超市普通盐- c  b0 N6 N1 ]% t; k
酱油：帮厨酱油。挑选酱油主要看酱油中所含氨基酸态氮的含量，是决定其品质营养价值的重
   要指标,国标是大于等于0.4g/100ml,我一般挑选1.2g/100ml,1.3g/100ml。金兰油膏，感觉
   没蚝油好用6 s/ y* U4 u( D9 S7 K* I8 F0 b
醋：恒顺香醋# ^% I+ |. a. d. p, a) {) H2 \; G1 _
糖：砂糖，冰糖炖肉必不可少
李锦记：财神蚝油，旧庄蚝油，蒸鱼豉油，豆豉酱，泰式甜辣酱，蜜汁烤肉酱，卤水汁，黑胡椒汁4 k3 T' O. N9 d( o# u
葱伴侣甜面酱，老干妈酱，坛坛乡剁辣椒，郫县豆瓣酱鹃城牌的，太太乐鸡汁
购于超市

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