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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-8 12:14 编辑 a. s; o" S; U9 L
+ V) L2 b3 l3 O9 D9 _7 } 配料：低筋面粉110克，黄油50克，糖粉40克，全蛋液25克。
$ Z9 l$ j, E9 K" }0 t7 \ 烤焙：170度，中层，约10分钟。# b- n+ K+ v# x) P9 S7 L& P
制作过程：
+ T2 e% a7 c d4 |2 s# T* Z3 a 1、把黄油50克先从冷冻中拿出，等待软化。7 N) k/ D* A+ h/ G2 _8 L" G
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/ n+ u% k9 g& Z, t1 Y 其实还有个小秘密，如果大家觉得等待软化的过程太漫长的话。你可以直接把从冷冻箱里拿出来的黄油，用刀切成小碎块，这样就可以直接使用啦。我就是这么做滴，不过切的时候，比较难切。
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& j1 X4 s$ W! y t# b; ^ r 2、称110克低筋面粉，和黄油一起用手搓成玉米粉状。
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搓成这个样子就可以了：
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3、加入40克糖粉，和搓好的黄油低粉一起搅拌均匀。
@8 w% \$ E- E T' m% ~唉，我没有买到糖粉，所以用的是绵白糖代替的，
/ k. H/ p, c0 R4 m可是绵白糖还是有些小颗粒的，所以，后来揉的面，擀了后，就发现问题了。/ V) f6 S3 [8 X$ U$ S6 y
所以建议大家还是要用糖粉或者糖霜，一般买进口的太古的，在世纪金花的宜品生活里就有卖的。
9 U- ~+ f, W0 I- m( E( S6 ^如果实在是觉得那个价格太高的话，也可以准备一个带研磨功能的料理机，把白糖直接研磨成粉。) ^' Q/ l; ]# P, N' `
7 b: I' R2 J: O' d& f0 p* f( o2 ]) g9 C1 w, s* z9 O U+ U
' V& t* Z. A* X3 t2 j* k搅拌均匀就可以了：
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+ j6 E2 h( |; l2 \ g0 r/ { 4、最后加入25克全蛋液，和前面的配料一起揉成面团。* z( C* D' i$ N7 u
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- [6 O$ j7 L/ _2 M+ d: T* i' v我多加了几克，唉，后来发现面团有点点软。不过不影响。" R4 g! } K$ [- Q
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4 @1 t1 V+ q2 Z) j7 C这是揉好的面团：* b) B: [- `" [8 X9 e" z+ h; ~6 P+ \- V; f
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5、将面团在硅胶垫上擀成3-5毫米厚，然后，用饼干模具开始制作。$ N4 K% f& q" `7 F
如果没有硅胶垫，可以给案板上铺上一层保鲜膜制作。& M, [* _. P. @- c
我开始没有铺保鲜膜，全粘了。+ f, d3 U3 T$ y( i$ a4 a. E& d
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6 ^/ y8 _3 V! o( m 6、将做好的饼干放在油纸上，油纸入烤盘，中火170度，烤10分钟左右即可。这是我的烤箱的时间。一般的用长帝或ACA烤箱的话，需要烤15-20分钟。2 M7 R5 V8 E* x; u( o- U
1 t8 L, j0 B/ g, _$ a' V这是烤好的饼干：
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刚烤出来的饼干很好吃。
* f2 g. o' o) @! z2 o呵，不过要等饼干晾凉了以后5 ?2 V- y1 n' }% V& H7 S; j
才可以包装啊！
* C2 y8 l8 Q, x0 x* {* S如果是自己家里吃，就可以放进保鲜盒里，
' i" R$ A' ~0 I$ J或者密封性比较好的糖果盒，饼干盒都行。
; i6 b/ I# K$ a$ `; H三天内吃完即可。
4 S$ e# `7 {7 h/ H! g0 E我用的是巧克力盒子。
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发表于 2011-12-8 12:08
