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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-8 12:14 编辑 2 e6 C) s3 E, Y% t$ a  {9 E( ?, u( ~( o

# y9 B6 `/ g3 A  u    配料:低筋面粉110克,黄油50克,糖粉40克,全蛋液25克。
. v( d. k/ R) L& V+ W$ J1 I1 y& y    烤焙:170度,中层,约10分钟。
3 w4 J9 C) `" _# `) C8 n. v    制作过程: E3 ~  e- M* _/ N! e5 Z
    1、把黄油50克先从冷冻中拿出,等待软化。
( g9 L, p0 D: d3 G* ~( f/ r0 A7 L0 }7 m6 a; q' G* g
! T% Y; n: u  E% q$ l- N$ h+ V% j
. B5 h- m2 v  }6 l8 K
    其实还有个小秘密,如果大家觉得等待软化的过程太漫长的话。你可以直接把从冷冻箱里拿出来的黄油,用刀切成小碎块,这样就可以直接使用啦。我就是这么做滴,不过切的时候,比较难切。
4 h# Z6 M5 I/ v% H5 N: _2 J* X+ ^. m2 W  d

6 o' Q& U. B. x# ~, w/ G3 z& X$ {8 X/ |1 I# \5 Q" T0 q* u
   2、称110克低筋面粉,和黄油一起用手搓成玉米粉状。
; l9 q+ U6 q8 n3 D
! p- t, w7 W) c' H3 O9 [# L  A
6 K' W! O8 m8 f1 U/ p6 P' d: y% d: Q$ R' V7 w3 R6 m
搓成这个样子就可以了:
6 h2 |3 E+ B% C( X+ ?- ]' {& Z! Q- f6 [* q6 _" h) \
2 D7 B' m7 `6 X& e3 U
! d1 R9 B9 {, n/ B  j; p2 K- M
3、加入40克糖粉,和搓好的黄油低粉一起搅拌均匀。
3 b. n$ c5 j1 U" v  f0 @( M唉,我没有买到糖粉,所以用的是绵白糖代替的,
9 j* c) n: r7 I+ t: w+ ~可是绵白糖还是有些小颗粒的,所以,后来揉的面,擀了后,就发现问题了。
2 t7 D; S! |# \2 g8 @所以建议大家还是要用糖粉或者糖霜,一般买进口的太古的,在世纪金花的宜品生活里就有卖的。8 G) c& v" U* V7 a  l9 [; x
如果实在是觉得那个价格太高的话,也可以准备一个带研磨功能的料理机,把白糖直接研磨成粉。
# x9 p6 W/ {6 ?& N* q' g# N& F7 ?% e4 {1 }$ i
5 ?7 v; Z6 M; e( P

1 j" l0 N, I( N5 J( {搅拌均匀就可以了:
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8 W, q  f7 O" u6 k& y) u% c
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   4、最后加入25克全蛋液,和前面的配料一起揉成面团。5 _% M+ D' L' c6 _

: H. q% f8 a+ l1 x7 r  N! \, R2 |# v, X' s' s5 Z# M
我多加了几克,唉,后来发现面团有点点软。不过不影响。1 _% P2 Z  r$ a% l+ ^+ E  n  T
  Q" ~, M5 a  ~. z" I. X  t
3 B) r2 s$ I5 c, p. w2 o5 {+ ?

4 {+ i) z3 z( `4 g. C# U/ ~这是揉好的面团:
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8 F' y1 D7 z% d6 Y2 A- S6 g: L0 m    5、将面团在硅胶垫上擀成3-5毫米厚,然后,用饼干模具开始制作。& o8 r2 c. h, T
如果没有硅胶垫,可以给案板上铺上一层保鲜膜制作。
& w: |2 A5 \) I# }我开始没有铺保鲜膜,全粘了。
% y& A. p  [6 u7 B9 i4 t/ R7 N$ }; }, t
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. o# {8 o, ^4 o
- {6 W( r& |9 U0 m! j* @  M
; [( a% x$ l7 e" {& l% K3 N+ Y9 x0 V

5 r5 z) X1 G: g2 v. q9 T) F% O
6 r% ~  ?0 }: ?2 L9 ~4 X% R4 a5 u" Q- a* m( Q0 }
    6、将做好的饼干放在油纸上,油纸入烤盘,中火170度,烤10分钟左右即可。这是我的烤箱的时间。一般的用长帝或ACA烤箱的话,需要烤15-20分钟。8 e% T0 [& p3 ?, J4 k; |
3 S8 |8 G4 I! t4 ~+ M
这是烤好的饼干:6 e6 m) s) ?% F! w0 \8 h; i
, T- t! L6 F" y3 a# H8 c( d
刚烤出来的饼干很好吃。
) H( j: L" u+ }2 Z( Z呵,不过要等饼干晾凉了以后7 [! d+ E) I  O* u7 W
才可以包装啊!
" ^5 {; T8 S6 Y" u" ]( i如果是自己家里吃,就可以放进保鲜盒里,  D* U1 D" z# i& h+ |% Y
或者密封性比较好的糖果盒,饼干盒都行。0 {: u, n) u, v) x9 U5 n  s3 [
三天内吃完即可。- n; q" L6 v- r; ]6 V5 C
我用的是巧克力盒子。
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不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 9 ^& V7 g+ e% c* W  z  T2 a! C* M- E
不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀

' ]4 c. E; Y8 v7 i" @呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
; `3 O( I# I6 U% e4 L哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 ( t' C  e! D' J. O$ A  H
不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀

# B' }2 T; X8 B# Z呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。
# v& \1 ~/ ^6 c3 G: a$ [9 `, k哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
9 Q) u+ H8 b6 u% d不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀
, s* F) j) R7 B# W
呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。# b0 |9 c5 c% ~+ E
哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 9 Z2 }. C" @' E% ^5 {# n7 Y$ @
不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀
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呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。, w5 f  ~0 O$ o& _
哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16 8 O- @: J0 _0 X0 b* {5 i5 @
不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀

, I9 h# u0 b" O" c呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。2 ^) X5 ?) Y9 f; }. M+ \
哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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笑笑娟 发表于 2011-12-8 12:16
. Y( C- |" w# O& N/ X不错呀,小雪原来在家弄好吃的呢呀

( ], C! q4 ~, i) _/ F呵呵。是呀。现在无心思参与任何活动了。/ D4 `& i: |1 [" z
哈哈。。。就迷上做烘焙和做手工了。

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小雪,第一次就做成这样呀,佩服佩服!

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mdxxw 发表于 2011-12-8 13:09 3 N% ?' S0 y6 t0 f$ M
小雪,第一次就做成这样呀,佩服佩服!
& \' z8 p- O1 |9 ?& t2 W3 f
学了两次呢。呵呵。
, Z! ~/ c2 R2 s. R' ^" g! ]一次是这个。; u; f+ r/ |, w3 a
一次是黑森森咸干饼干。准备周末跟宝宝一起做。
5 d/ Y5 W0 H4 Z; l7 A

点评

mdxxw  能干的很呀  发表于 2011-12-8 13:22

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曲江国际旅行社 发表于 2011-12-8 13:14 9 i: c" ~+ J1 A  b6 \1 ~+ ~
真想吃一块啊!
1 ~! N+ b, `& [. h
哈哈。。。那来拿吧。
+ ?( Z1 m. `1 A: `9 d, ~6 ~每次烤一盘烤的太少太少了。
8 @* t& |1 T. F5 u: w6 ^我这是一共烤了三盘。. x) b+ U, r: q
5 ~( O, {# S6 Z! l6 Z: T
嘿嘿。。一块还是有滴。

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楼主东东真全,还有称

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学习了
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不错,学习了
墨墨妈妈

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收藏了,改天试下你这个方子。
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