减肥又美容的——红薯饼干

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小雪悠悠

硕士

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爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2009-04-12
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楼主

我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html3 B+ L3 Z# }" L
说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。" ]3 M; M+ `2 W; @0 B
哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。+ P1 U2 a6 |. O2 t6 Q
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配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟8 \! a7 D" n' n" i/ I- t8 A
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制作过程：
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.) @  {$ Z9 y# p* _
如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.5 H5 @1 o$ m  a% @& d
晾凉待用.

2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松* y3 e( W9 `8 Y% F. @6 C
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
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打到这个程度就可以了。; U  ?: i% m. `! |( d7 p) F# w
今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。

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3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.* }' n2 g5 q4 y* r2 @" s
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4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.8 ^6 U) d  e/ \# w) d

5.这是揉好的面团。. ]" L  _/ ?9 e" {
我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。  I. l! [$ @' m! F& `
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6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.6 T) c: g2 \  Q" p7 ~4 u' ]
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7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。
吃起来味道很好，一股红薯的味道，0 ]9 I- C5 g" u. k, K& j
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。: ^( K3 s; I4 |# g( V
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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。