- 阅读权限
- 125
- 精华
- 10
- 注册时间
- 2009-6-19
- 帖子
- 40865
- 积分
- 213716
 
- 经验值
- 213716
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2009-04-12
- 地区:
- 街道:
|
我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html
" g9 W% p% w) P! b- U) b( }说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。7 R n/ Y2 [, q! q" m* A4 S4 l+ F
哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。; I! W7 e3 ^9 d# A! E# H. g
+ {" e) P# G" k; d$ w. i$ `; S3 r; r. n* N) A
配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克2 U+ |' i8 G, R5 ?
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟+ q e1 Q) n, r
0 V8 e# t0 [/ [4 m% T/ n# ~ 制作过程：: O2 g! L* S! A( c$ i# l
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.7 U4 k& g4 V7 U' m
如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.# H, l5 ?* @( c4 L
晾凉待用.5 L) `( {3 n" d1 J+ {! H' \
1 {' I2 B% m; r6 W: O0 W
2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松# I8 O# g9 K5 r
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了," y7 k! y; }9 Y# n/ S9 S
这样在制作过程中,黄油出油比较慢.2 v' W: I; s* X4 }
" t7 O" \9 z8 ?4 C. X$ g" A
打到这个程度就可以了。
. z4 [% O' k: \" x2 F2 Z: g今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。# u1 o* |# p2 ]2 y1 t* e% {+ l
' |* |5 [+ t z4 w; p
( H; Y6 l& D, m8 E& p9 r7 R8 ]7 n2 o& ~5 c* X! N. i
3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.. h" J0 |2 s+ u! k+ U- V
6 \; p( u' T* \4 o* O
4 A$ s3 u7 y0 G W5 E% G4 [$ B4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.( q F2 r+ H! j7 }" @
; e' f6 Z0 X8 n" r! C# w3 ` ]4 { X# H' c- a0 {/ V
5.这是揉好的面团。9 f: X* _; |1 P; |- \. o
我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。3 _, I0 V, ~9 R. d$ K8 C
5 w) n$ G3 K+ b4 O+ z& a
2 b. S- A7 t+ }9 e/ M1 C
6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.! {" w0 B& _ g' F5 ~0 d) q& F, K* l3 f
v {5 `0 F, E
9 Y& @* |, {. u1 v! t; c) `7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。' ]$ z" A" Y0 V# N9 ]% Z
吃起来味道很好，一股红薯的味道，4 s2 _) a6 U. e" N# \% a$ K
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。+ g9 Q% {9 V1 g. X; {" d. m
7 z: G1 E7 T) U4 _+ F- C
; W Z1 C$ m/ V& ?$ `9 i7 K 有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
0 s9 i1 u4 I( X) J# V2 `; f 因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
8 l. B" |& z) Y3 i
|
-
总评分: 经验值 + 15
金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2012-1-14 21:25
发表于 2012-1-15 16:48
