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楼主
发表于 2012-1-14 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干,这是原帖链接:山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html3 B+ L3 Z# }" L
说是用红薯也可以做,所以,当聪聪今天一见到我的时候,说,妈妈,宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。" ]3 M; M+ `2 W; @0 B
    哈,还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团,然后,擀好,最后等聪聪用模具印好后,我再给他一烤就可以了。+ P1 U2 a6 |. O2 t6 Q
- g; L' L' `* H, u+ N5 e
) R( i; r' x8 O/ s+ {! l; Q
配料:低筋面粉50克,红薯90克,黄油30克,糖粉20克,奶粉10克
. E3 T( c9 d, a( f4 K7 i 烘焙:烤箱中上层,上下火170度,10分钟8 \! a7 D" n' n" i/ I- t8 A
) B/ Y6 h0 B2 M  d
制作过程
4 ]9 N& m0 X3 n3 @5 ~" e, X1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.) @  {$ Z9 y# p* _
如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.5 H5 @1 o$ m  a% @& d
晾凉待用.
, |" {: ?1 B, W! n/ @
5 a% }; |* s# e9 V- b0 {* s* X4 M2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松* y3 e( W9 `8 Y% F. @6 C
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
! x5 A/ h% Y6 \  Y这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
- N8 e* @- p/ I8 o, N3 ~1 W. A8 L" W; x) t# z7 h: L$ ~5 H
打到这个程度就可以了。; U  ?: i% m. `! |( d7 p) F# w
今天的手机没有调好,所以照出来的照片有点发黄。
  k( n; f6 N5 u0 @
, N$ k& f1 w8 F' S- n$ b' b8 M6 _) u6 n7 V
! M5 u2 S! G: B, v+ K. \6 R
3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.* }' n2 g5 q4 y* r2 @" s
6 ~4 k* t. F# H$ g' S& A0 r

* S, J/ a$ i" |4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.8 ^6 U) d  e/ \# w) d

* d; B& c1 W/ S
. U2 j4 a: i2 z" L1 n$ @2 j' l5.这是揉好的面团。. ]" L  _/ ?9 e" {
我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。  I. l! [$ @' m! F& `
" U( Y+ l* @, a4 M! i

! t9 W/ f7 J8 A% q9 R9 Z3 f6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.6 T) c: g2 \  Q" p7 ~4 u' ]
; h- e' k. X' h
% Y& w- I! O: M1 k3 M- v
7.放入预热好的烤箱,上下火,170度,10分钟即可。
4 {2 a" G! z1 W. i/ e2 Y吃起来味道很好,一股红薯的味道,0 ]9 I- C5 g" u. k, K& j
等晾凉了就是脆脆的了,很好吃。又有营养。: ^( K3 s; I4 |# g( V
/ C; w6 {# k  j: c
- A' n/ p0 n' T, a  S/ Z! i
  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
: x* W( n% [* Y/ ?$ A% ]    因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
* h& o: f& u. v5 f. ^
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看起来很好吃呀。

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lulu329 发表于 2012-1-14 21:44
1 s; K% W: _. d9 W看起来很好吃呀。
. I" |0 Z0 L6 J4 T
嗯。确实很好吃。
5 {8 y8 U/ t/ P! I( l2 ^呵呵。
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只有流口水的份,不会做。。。。
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小雪最近厨艺见长啊。。。

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bluefox 发表于 2012-1-15 12:06
/ \! }5 I/ Q/ E: P9 ]小雪最近厨艺见长啊。。。

8 q3 D0 B6 B" i9 K6 T哈哈。。。谢谢加分啊。。% c* Y: O+ H+ o: _
嘻嘻。光会做饼干。
1 |, b/ m# q+ K! [5 `3 S( f" k4 N* B- |1 \至今没有新的进展呢。) Y$ ~$ c9 C$ B6 ?0 a* x
因为没有买蛋糕模具。所以,还没有学习做蛋糕或别的东西呢。
9 d8 C% H" \- [& U+ G9 @. V& K嘻。。

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lpchina 发表于 2012-1-15 01:08 # h9 r! w$ h/ H) ~9 c
只有流口水的份,不会做。。。。

$ d& c# G6 _: A: I! z其实,你只要把材料备齐,照着一步步做就行了。, m+ D  |1 H" c
很简单
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小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
$ w! [/ n) O4 x0 e: K- p其实,你只要把材料备齐,照着一步步做就行了。
, {, k/ \. N: I/ N3 @2 `9 N8 A很简单
- Z6 H* |# b- o9 j9 Q, {, }
简单中见复杂啊
8 T) R2 |8 q6 X$ b那么多工序
3 v  Y) r/ z- j3 \6 n我可是怕麻烦,小雪越来越厉害了

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小米2009 发表于 2012-1-15 16:48
; p$ H8 y) D6 G' `% S7 ?  e' W简单中见复杂啊! t# ?+ u' Y9 E' ~/ ^" f9 B
那么多工序) ~/ H$ X; s8 X& v0 n
我可是怕麻烦,小雪越来越厉害了

4 n! }2 j; e. L# }3 i6 B1 |哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

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减肥又美容的——红薯饼干
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