小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html# C2 j# k7 [" c# T+ D0 c
说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。( s4 w" X9 V$ J0 w
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。: ?8 n' ~; Y1 {% e3 V
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配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
6 w/ W8 Q' ~" B3 u! ]1 Q% n. D 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟4 S3 y: n; p; n+ }) _

  L6 i+ \+ \/ L 制作过程：
+ t: B/ n' y. P; g/ {/ r1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.
0 J" y% p5 w- S& J) i2 }如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.
2 x- h( D+ ]) ]) c8 V, e晾凉待用.
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2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松
  Z! T4 g) C3 h7 s! _9 j' \3 {" R3 b我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
1 Q; Q" y7 K8 p3 [* B- F% `0 F这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
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4 s/ O5 u2 v5 n打到这个程度就可以了。7 d! }* e9 o. J7 j% e$ y. s
今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。
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2 L& }  Q8 n; R7 V+ K0 b$ ]3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.: t9 `# p0 e6 z8 p+ s8 Z. l
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. |# Z% Z8 m+ q' A! k4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.9 x7 D- @5 [" p0 Z
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5.这是揉好的面团。
7 f5 ?0 `7 e1 y4 G* a7 O0 |- U我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。
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6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.
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9 Z8 j% y+ y  t# }7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。' k& M( Z  b; c" x
吃起来味道很好，一股红薯的味道，$ B( u. ?+ @: p
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。: O8 f  `) r# ]- k2 B
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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。6 k, s& @, T/ z2 e
    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
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lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44
/ s* \& \8 ^6 n" A看起来很好吃呀。

% [! h4 j6 C% v1 @9 R嗯。确实很好吃。& T; J# ]; f' C1 L2 \
呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06 1 M; q, U; ?. t! Q- b" e4 s, ?, }
小雪最近厨艺见长啊。。。

& C; ~2 s% m& U" t9 d哈哈。。。谢谢加分啊。。
: K* u5 {4 q# p# Q. H嘻嘻。光会做饼干。# z+ h! G3 [# _; Y2 T- P3 u9 L
至今没有新的进展呢。2 a6 a. @# q& H' ?& Z. g$ F" W5 X& E
因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。$ V" q# |, u2 S& q' v
嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
2 ~5 Z9 A& O# t) P只有流口水的份，不会做。。。。

+ g0 o" q' |( }  [: P其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
: G2 X5 d5 q9 o* P( {很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
. \; T! n( s; `3 h' Z  [其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
2 D2 E) u* `5 D很简单

- u' r9 w7 G( ^6 n( C简单中见复杂啊: k( P% [5 I' }( x- ]6 Z& f( |
那么多工序
2 V$ F2 ]# h6 @8 K, w我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48
* J4 y( E5 x$ J1 ?2 k# f简单中见复杂啊
& Q! d5 w1 [0 ~2 a: [那么多工序
9 Z" U  L" s9 Y! L7 [( [5 A我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

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哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干