小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html4 v( `: h7 s  W" ~( P
说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。
6 _9 h8 Y/ t/ V4 i& Y( u- g    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。! x1 A! P1 p! k" Y+ e

) y9 v7 ?+ n0 n( @# t; y: H- k& ]  G. B$ v% i1 n
配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
/ L# J0 k; ~% W" X" N2 U 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟/ T. i* L# ?6 _: }
- o' Y9 V" e+ j; \$ @) @" i
制作过程：  K$ z& Z1 b2 D9 L3 s
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.
+ M- g+ h1 E$ J2 u; J, M8 H如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.
' e4 R8 c) e% c* I7 a  F* Y+ p晾凉待用.
) k8 d# V# m8 a, |
) x4 ], s& t3 r( u2 K9 Z: f5 D% u! ?2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松1 V& t* n  E' m  X; g$ l
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,/ i6 n$ N" P2 f
这样在制作过程中,黄油出油比较慢.7 N6 {4 H5 e7 ]+ R+ m- x! r

* q- R3 u4 |9 c7 [" m7 d8 h打到这个程度就可以了。
$ e1 s- I1 }( J5 i# i今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。
+ I3 l3 [7 D2 i- h0 t6 L. F0 J
" Z0 H# e7 c$ p# p9 ~# }7 i1 |" B( u* F$ d+ f* n& o
5 _3 X7 v* A! G9 p
3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.2 k- W2 G, d; t2 A3 e- ]  d# T+ u" A$ o

' P3 k3 O# x0 x/ K; N5 e& }) F4 u' x5 u" T
4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.% i1 I+ u$ j0 ]
- E7 P7 Q  l2 B* Z4 W. m9 Z

4 s! s+ x8 l' ]) a  q. j5.这是揉好的面团。+ Z  W: j9 \. k9 h
我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。( T# k: D1 q6 ~' v* `, a: {4 V( @

7 }; h  `* _9 R* ~  C3 c
) u6 q$ O2 I4 p% T. f! I6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可., L, g" j+ O) a. ~  F& s

/ D) m. q0 I" W
" F$ L+ Q/ F3 Z7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。
4 U3 y+ I) U% w6 m* O吃起来味道很好，一股红薯的味道，
& Q* A4 w# k1 I& y: b  E7 W' v等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。& t( L1 v' H0 u) Z+ r
! U% e: ~8 Q. u4 U' w
& G6 ^- E7 j" |+ Q5 ?! }7 ]$ A5 `
  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。9 w/ s# n6 s, B; g0 F3 @# H. K
    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
# s0 ~9 q* V' b7 f$ A. p

lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44 9 R, n  x7 O" R9 t
看起来很好吃呀。

* x+ F: b! T' l" b+ m$ n3 x嗯。确实很好吃。5 b8 w( P$ d& Z  Q  A
呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06   S3 v5 |6 b0 L3 A6 Q  ?9 o/ D, s
小雪最近厨艺见长啊。。。

: f+ C+ ]: n. h, z' p8 P; E  z# ~
哈哈。。。谢谢加分啊。。
6 `  b$ J, c9 z: S" q4 h嘻嘻。光会做饼干。
4 [, e) u( P0 d9 b至今没有新的进展呢。" e, e1 c7 E5 ]3 T4 d
因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。
9 |* ~3 d7 ^0 K2 m& b$ a- W嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
) z; D: S  `# {只有流口水的份，不会做。。。。

* _% c3 U7 N- n* ~0 B/ l
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。& e$ k& a5 T" b/ K5 b
很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
8 B) J8 U, C6 O  m, X4 P  y, C其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。( H! E( `8 q' A+ b2 X
很简单

/ Z( R& D3 l) Y. W& z% X
简单中见复杂啊
5 ^2 P3 t, f4 O3 B+ o2 t那么多工序
4 V2 I, G( }7 N: u; X" i我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48
: ~4 ?: `; ^- O* L+ s# o简单中见复杂啊+ \& U/ h2 m' y& i# ~% t
那么多工序, a* q. S' L* K$ X
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

, I$ M7 n# N: w. e; A* l
哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干