小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html' k* E) H, b- S
说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。
; G3 l* p3 |0 E3 o7 f7 j    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。; M" i- G% H; ?+ D

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配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
, a6 f4 j$ J9 I 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟
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制作过程：! C% ~* \! h/ y4 }# [0 h
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.
, V6 Q4 l! k# Z8 Z! J1 b如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.! j* u( ]. o3 s' W' I0 @
晾凉待用.
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" h3 X' M8 ]; O2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松# W  l5 ?* i% y- a
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
# e0 g& a0 Q5 N0 ~3 Q' U0 F9 t4 Q+ G这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
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打到这个程度就可以了。
2 c( T$ ?# P# a今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。1 J0 Z  f- C0 B% v, I/ f

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4 G, V& t3 [$ e. v' L3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.; Q6 T5 c/ [5 S; t  B8 ^  U

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* t3 F4 q7 f, u6 V7 b4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.- t- D+ o) t  @8 d6 L6 `7 L

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5.这是揉好的面团。
# K5 H/ S$ B0 J( p# }  X9 q: A我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。
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) C6 v; z4 e3 U3 H$ p# F) S6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.2 @+ B* m1 p8 @. ?4 G! Y

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% c- D1 r3 _/ r. L* b% i7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。
9 @* b# r7 M+ {' Q5 W2 z5 j! Q吃起来味道很好，一股红薯的味道，* v6 T! E( w( ^1 r: \! _& V
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。
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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
4 @! Y, F+ F7 y; v6 v    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
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lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44
+ h1 R, m. d% A5 D9 n& K  \  ?看起来很好吃呀。

' g* [' r% F% {# K8 y7 C  W嗯。确实很好吃。
0 h, R2 V* z. x# Y呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06
7 W* k+ c  _( ?' N小雪最近厨艺见长啊。。。

( K  @- r6 ~& t" z  u. L哈哈。。。谢谢加分啊。。
$ A4 O4 S# S* H- J) m! s嘻嘻。光会做饼干。
) l  L3 q7 D2 P) ^7 ~* L+ ]7 Z! u9 Q至今没有新的进展呢。
$ Y2 S" i7 t! E; u+ B3 [因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。
/ ^7 ^! U/ ?; E7 S嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08 ! R: d* j2 ^6 s$ k( {
只有流口水的份，不会做。。。。

7 }2 O: w2 g/ P其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
  ^! _) J8 ]4 a很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
/ ?& L& C! G; H0 d' a. h其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
# I5 V, x2 L) z  v很简单

2 A9 t. l3 L: Y" F' o2 h简单中见复杂啊
& g7 }: W! `$ Z那么多工序
' X( U0 e2 g, T$ `$ H, m$ u我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48 ' @! T* K/ o( {/ e4 n8 u
简单中见复杂啊+ z; N9 P. W- b) g; Q4 t4 ~$ N( Z
那么多工序
: w4 D4 |2 W/ d我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

! y7 D. _2 k, A' F哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干