小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html8 e1 c) W& \0 ^2 C( y- W7 P6 Z7 i
说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。  O2 P) s* j6 |
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。
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配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
! _* I! S3 C) I8 l 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟0 k& S/ G: ~2 f
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制作过程：/ \% w/ b3 x( ]# t3 k# B$ w
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.
, E+ o4 @( J( A7 U如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.
& Y2 w4 p. i3 O' D, E; d7 B晾凉待用.7 }/ z  n/ a; J/ N7 O3 O
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2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松8 `+ t3 }4 v# k9 q( d3 b* f. d
我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
3 L1 Z6 |- H9 l6 U! V% i6 Z. y# t这样在制作过程中,黄油出油比较慢." w& A( W7 b9 z, ~9 ]2 T0 M5 ^6 r
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打到这个程度就可以了。& l6 V- H2 [+ j" N
今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。
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3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.1 I. p; ^8 s& W( j  T# c% C
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4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.* F- F+ Y; P: ^
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5.这是揉好的面团。1 F# b4 _: J9 {& o3 b( L
我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。+ V9 ~! z3 \2 Z& c$ O: S

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6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.
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7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。
9 h' e! [& T; E( g( T5 \吃起来味道很好，一股红薯的味道，$ Z9 k4 Q' _& d' m5 t* |
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。6 P- @7 Q7 Z0 L/ n; x8 S
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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
4 f* B" X# }. Y    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。# C2 _! z0 I- F+ W

lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44
9 N, b! \3 z9 w看起来很好吃呀。

  ^7 y* t4 ?/ Y* P4 K' x嗯。确实很好吃。
7 U4 K  Q$ i+ J0 ]* c1 Z+ ^0 x呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06
* ^. b% s" A0 \3 D5 Y7 P小雪最近厨艺见长啊。。。

$ J# [" U% F2 r7 s3 p哈哈。。。谢谢加分啊。。
! k% P4 O  Y/ o2 m2 I; q+ T$ _嘻嘻。光会做饼干。; M" T: @/ l3 E8 [' J+ D( {
至今没有新的进展呢。
7 @+ }1 g8 A5 w4 f' b3 d$ [因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。* X" S2 _) I- F# c7 x
嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
: S! r  v4 S" ^只有流口水的份，不会做。。。。

! b1 r- T6 z  u3 g+ T$ r
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
1 [+ _6 q$ G3 S3 w: O7 |) L, u很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45 * {) Q6 O" r. X7 d- N
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
9 L  ~/ q1 v- d8 ?/ z3 a很简单

. A% @8 `6 z0 N" P简单中见复杂啊$ T1 i2 D2 w: F- h4 _
那么多工序
' k  _: U# y& k. c9 j我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48 " V  n% o! l# ^; O
简单中见复杂啊
: E; C$ v. A. U# N7 r% o/ [那么多工序
6 q, G' m' ^' ?我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

' _$ O$ `" j; \1 g( e
哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干