小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html/ D+ Z- F. J1 b, ]+ a3 f+ m4 E
说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。# ^3 [" Z( F  j9 j3 L
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。
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1 }% F9 e( `% S! g1 M配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克3 l; a4 E" v6 D- I, ?" G  J  G: ?
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟. Q1 u3 p  p# q# q; w+ U

5 `0 x& p4 M3 l" p# O 制作过程：3 F2 @* n- F: H- O, K$ S+ G
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.
* K8 L2 a# g) v2 r( U. J如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.
% M4 N1 U) k: q6 v# R9 x1 V晾凉待用.
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2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松
& i# u4 i8 z7 R/ o  Q6 r6 ^我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,# A3 R% B8 D0 ^5 X% K! w2 P, w% g
这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
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打到这个程度就可以了。
8 b" I& f7 K, z2 _  A) W8 o今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。9 M, v' J6 E7 |2 e9 F

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3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀." B3 N; B2 f& ]) F* w4 \$ ~; l

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4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.0 \8 h# ~; j4 D. D
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5.这是揉好的面团。0 W5 q/ \1 P$ R  U" J3 v
我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。
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8 M5 e4 D3 F0 G" V6 X8 X6 N& k6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.
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0 j1 b* u; s! N' K: W' A  E" \7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。
# V1 r" b% n! l& G# \吃起来味道很好，一股红薯的味道，
) s) t% E1 V% d: d等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。
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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
) Q+ ]& O' f+ |5 o2 ~- f, y3 }+ r    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。* U7 t" j* T+ \  K7 y# c$ v

lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44
1 J# z# S0 z2 D1 t5 T9 P看起来很好吃呀。

  d+ W& \$ g' ^5 i% Z, _- b5 J# R+ q
嗯。确实很好吃。
2 l* w) L7 W3 V! k) w0 R呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06 & h! t: s! _9 _
小雪最近厨艺见长啊。。。

$ }8 s( _9 i0 `" G5 N
哈哈。。。谢谢加分啊。。
( Z7 E5 B' d4 Q" Y3 h1 v" v嘻嘻。光会做饼干。
; z+ c* l) q, a9 i# \# S6 O至今没有新的进展呢。
1 V6 C1 ~+ ]' z# ]8 V+ a# L9 v因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。
, a8 z$ d) U  F# s8 I8 J嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08 4 D  B, ?+ ?, x
只有流口水的份，不会做。。。。

( N" w0 V. p# j7 a% _# R其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
5 G# \) J/ y" U" J很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
# `7 v9 W, A! b4 x其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。4 f. R) s0 r/ {1 Z! r# p% o" G
很简单

8 ^$ b! j9 b* [& g简单中见复杂啊
9 q5 a% t5 Z! K" {那么多工序
+ ?: G8 D" h8 s* _* \$ N6 N7 f我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48 : F9 p" s' u) q
简单中见复杂啊
# C/ V& ?0 S" L: S8 W那么多工序
7 {% u" a& _9 |) j+ v( V我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

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哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干