小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html
) z, F% T% D9 c& s: Q# ?; [% J说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。% X! b* n/ q! F% L- _% x
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。5 I& _5 u0 ^, o* X9 g5 g
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配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克) w9 X. U: X! p7 K2 V
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟
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( t3 t0 Y% s& ^ 制作过程：0 p# h- b( f7 H: h! V5 L! D
1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.6 o# R. `% F! N: p
如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.( }% `9 F, k% R: N
晾凉待用.! J3 \. W+ M' P, f/ H7 p
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2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松
) i: @: t, i: N2 E我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,  P" C" d: B+ H
这样在制作过程中,黄油出油比较慢.
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打到这个程度就可以了。
0 t( M& A5 \: O& E3 n今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。! F' S* h/ p6 q

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3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.+ A% Y/ p+ A4 Z: N% a8 y! @" F# {

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4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.- G/ D9 _  Y& T
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5.这是揉好的面团。
' `. F9 @9 G  }9 a我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。+ c' M5 z7 [) P" @& ~
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( b# S6 \6 T0 j4 C6 o6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.
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" K7 ^! |& q) r7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。
! c% o0 k2 x1 Y, [7 M吃起来味道很好，一股红薯的味道，7 ~: N' ^# E! R0 K5 S+ N  v5 C
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。
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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。0 Z- Z* N+ H5 Y% p4 m' s
    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。. T, Q0 Y" R6 j! ^. k

lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44 3 ~6 {1 _9 r6 O
看起来很好吃呀。

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嗯。确实很好吃。4 i/ C3 S6 O6 i- H
呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06
( [; U/ y! |5 @小雪最近厨艺见长啊。。。

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哈哈。。。谢谢加分啊。。
! S1 u" N2 W  f$ L% K' V嘻嘻。光会做饼干。# D+ l, `& v& ?3 R) [2 C, p
至今没有新的进展呢。
5 |2 p4 n* e+ p因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。0 f/ G6 ?0 J7 O
嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08 . j! s" J9 J% [2 u! A
只有流口水的份，不会做。。。。

- Y# L" {) R; H0 O# S( x其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
7 Y+ o" B$ _3 [) _/ o, i很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45
6 ^* [7 \8 J  d+ c6 K$ {+ C1 _其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。
* h5 [6 \/ T' I3 ?2 Y" T很简单

3 ?- D. |. ~$ D! I( o: O" d简单中见复杂啊4 H9 G1 \7 x; Q/ C% v8 S
那么多工序4 t+ N  W" `, P
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48
  q; f$ o  k) v简单中见复杂啊
2 c& b2 a& \) |那么多工序  U7 T2 L( [& u9 f' {0 Z2 d4 _4 ^4 {, ^
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

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哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干