小雪悠悠

    我是根据这位妈妈的帖子做的这款红薯饼干，这是原帖链接：山药饼干。http://www.xamama.net/thread-555548-1-1.html0 C# A" J% k( d
说是用红薯也可以做，所以，当聪聪今天一见到我的时候，说，妈妈，宝宝想做饼干了。我就决定做这款红薯饼干了。$ f% d1 r0 r, o6 ?
    哈，还是先上一张成品图看看吧。现在我就是负责把材料揉成面团，然后，擀好，最后等聪聪用模具印好后，我再给他一烤就可以了。9 @9 ?- e* r6 r/ r  G0 q
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配料：低筋面粉50克，红薯90克，黄油30克，糖粉20克,奶粉10克
' u/ q, v* i8 d 烘焙：烤箱中上层，上下火170度，10分钟' h; v% q0 J3 q5 I0 b% a1 D
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制作过程：
9 ~0 X- G( }( D* n5 Z1.先把红薯蒸熟后,取90克,用搅拌机搅拌成糊状.- ]7 e9 T3 I; y( [* U* D
如果没有搅拌机用就一个勺子把它捣烂成泥状.
+ v; I- i% V  q晾凉待用.  e& u( C2 `3 `5 H
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2.黄油30克,加糖粉20克过筛后用打蛋器打至体积膨松
& s/ M) b0 F9 ?' v+ @, e我一般是在它还没有完全软化之前就开始用打蛋器打了,
* u; E0 ^+ I: \! v6 [( [) \这样在制作过程中,黄油出油比较慢.9 u" O. _0 B( v8 K( s9 {
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打到这个程度就可以了。
( L2 {4 h* P: m0 G( \: R: x/ Y+ [- t今天的手机没有调好，所以照出来的照片有点发黄。
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3.将红薯泥倒入黄油中,继续用打蛋器打均匀.
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4.筛入低粉和奶粉,翻拌成面团.
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6 b. m6 _8 _2 n# r0 ~5 ~2 }: s# r5.这是揉好的面团。
+ ?; s) e2 C2 V$ |1 t我这个不好看是因为被宝宝抓了几下。/ b1 t6 `" l+ ]! R2 s  ~

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$ c1 s! l6 x  I1 `% e) c6.将面团擀成0.5CM厚的面片,用模具印出饼干样子来即可.
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. G: p2 N0 t  W7.放入预热好的烤箱，上下火，170度，10分钟即可。+ c0 r/ r7 j% b' B
吃起来味道很好，一股红薯的味道，: f+ O5 l4 g9 }. l  z+ _( d/ P
等晾凉了就是脆脆的了，很好吃。又有营养。5 c4 {. c0 G/ {+ a8 `) D! k( K4 E

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  有关红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
" u! Y2 O5 u% l; d    因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
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lulu329

看起来很好吃呀。

小雪悠悠

lulu329 发表于 2012-1-14 21:44
- r9 S# t$ {' F, J9 K) {看起来很好吃呀。

# M3 I* @& B5 e0 x) C  y* G& p! h嗯。确实很好吃。
0 A7 n; V% y4 v* z呵呵。

lpchina

只有流口水的份，不会做。。。。

bluefox

小雪最近厨艺见长啊。。。

小雪悠悠

bluefox 发表于 2012-1-15 12:06
2 M1 `8 M1 s7 R3 l0 H小雪最近厨艺见长啊。。。

' @1 w9 z* W: a5 c哈哈。。。谢谢加分啊。。2 W1 u/ E, {) U4 x+ t% l: p
嘻嘻。光会做饼干。: e6 v$ z: p# U  k- H0 `
至今没有新的进展呢。8 L. b/ e, t, L  B( H. I; b
因为没有买蛋糕模具。所以，还没有学习做蛋糕或别的东西呢。
: ~. x& f* k0 @嘻。。

小雪悠悠

lpchina 发表于 2012-1-15 01:08
7 X& {) z3 l; m9 B) V# A' |, m7 v只有流口水的份，不会做。。。。

( `6 B6 Y- L  E- K) D( f  a; y. V
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。' A1 h0 L2 A: h- F5 m; h
很简单

小米2009

小雪悠悠 发表于 2012-1-15 15:45   y9 V- W: `5 B4 T) }* c0 \, U
其实，你只要把材料备齐，照着一步步做就行了。: S4 t- @. D2 L. s4 W/ N8 r8 ?
很简单

9 D  u, r# r( m: g
简单中见复杂啊0 @2 v) ^7 b  x; J: b$ a3 W8 i
那么多工序" c: J, I( B" c: h1 Q% }$ U# ?
我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

小雪悠悠

小米2009 发表于 2012-1-15 16:48
& ^) E3 ]$ S1 m7 t简单中见复杂啊
  T# p: F. j7 j% N$ d+ W那么多工序
3 V* _% W" ]3 j我可是怕麻烦，小雪越来越厉害了

  l) g# O6 t: ~
哈。反正我是觉得比做中国菜简单多了。

筱笑翛

很营养

嘉明妈

宝贝好能干~

云之阁

学习，学习，东西都买好了，打算也做饼干