【慧眼识“菜”】春天吃野菜，市面上野菜大家认识多少种？看看谁是“野菜王" - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-2-20 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓬絮| 于 2012-2-23 10:08 编辑
. D0 I+ j- c: V$ R0 g% l- V) H
春季养生季，美厨娘们都在思考怎样做出养生又美味的绿蔬，来装扮饭桌的色彩。野菜，作为人们饭桌新秀，慢慢也得宠起来。以前我们有征集相关野菜的话题，征集巧厨娘们来介绍自己吃过的野菜，包括怎样识别野菜和野菜的做法，那今儿咱就来慧眼识“菜”吧，看看小编整理的这些野菜大家都认识多少，猜对一种奖励妈豆10颗哦，共有十几种野菜让大家猜哈！

别急，活动开始之前，蓬絮还要唠叨，如果发布的野菜照片你认识并熟知的话，一定要讲出它的功效和做法哦，这样会赢得更多的妈豆哈，小编会酌情发豆的，大家一定要给力哦~: T: |! W- Z( T3 z p
5 @- b1 r4 N3 i! ]' {7 f
谁是“野菜识别王”，野菜照片不定时抛出哈！* k8 Q1 _9 J5 B2 q( y
活动开始—— GO GO GO
' Z, T" B6 d+ ?( p4 q j8 p

. V3 X$ c8 m9 H0 [
电梯直达：

第1种野菜—图片/ g' c7 i* t5 z' f5 N
第2种野菜—图片. t) }: D, O, Q( v+ j
第3种野菜—图片
第4种野菜—图片5 }2 H* Q6 T1 s- U6 B6 }1 X
第5种野菜—图片
第6种野菜—图片5 B# c; f- E6 ]+ q, p# W
第7种野菜—图片
第8种野菜—图片
第9种野菜—图片
第10种野菜—图片7 G& f; \* k% C1 i" G
第11种野菜—图片
第12种野菜—图片
第13种野菜—图片& c! Y3 m9 X( [8 q/ [
第14种野菜—图片8 z# y: J& l* s( w

/ A# d' K0 z" n

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沙发

发表于 2012-2-20 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一种：
! I- q l4 Y5 L4 V

$ b8 C0 ^; t2 ~' ?

7 d/ m! D% G# Z. C# j

点评

xth 白蒿发表于 2012-2-21 12:16

蒜苗妈妈看着和茼蒿很像吗！发表于 2012-2-21 09:30

ting126 蒸麦饭吃发表于 2012-2-20 23:12

mengxueqi 茵陈发表于 2012-2-20 20:28

提拉米苏白毫发表于 2012-2-20 17:31

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板凳

发表于 2012-2-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由妞宝贝妈于 2012-2-20 14:47 编辑 ; z1 Y4 H" S7 g$ d+ O+ C

是白蒿吗？可以退黄疸

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地板

发表于 2012-2-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复时尚的芒果的帖子5 i V; h0 L3 U2 m1 f
; ~/ h1 K9 T6 c; G1 l, P; S# A" i
亲，只是支持帮顶可不行哦~~参与活动是要说出你猜出的答案哈。

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5^#

发表于 2012-2-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复妞宝贝妈的帖子4 |% k6 Y* w& Q" S
* }/ C3 A# ^1 g5 _; |: a
答案稍后揭晓哦，马上抛第二张野菜PP咯

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风过不留痕

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发表于 2012-2-20 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我进来学习的，这个是蓬蒿菜（茼蓬）吗？3 D9 M4 O5 I* k' q
蓬蒿菜（茼蓬）特性：
性味：甘辛、平、无毒。归经：入肝、肺。功效：润肺消痰，养心清血，养脾胃，利肠胃，降血压。 3 z: ]+ F) O. }- W* M3 U: R
主治：咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。 5 L) p7 z2 n: i0 g' T
说明：茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。7 Z$ d, `; G* ?5 K" e6 a
食用方法：蒸菜疙瘩，就是麦饭，还可以做菜馍馍，应该很好吃。

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发表于 2012-2-20 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风过不留痕@xa 发表于 2012-2-20 14:41
# J3 k( L7 }2 A# @; B我进来学习的，这个是蓬蒿菜（茼蓬）吗？
5 F0 V; W8 H& p' X! b6 ]) R蓬蒿菜（茼蓬）特性：
$ o) X7 b1 k3 S性味：甘辛、平、无毒。归经：入肝、肺。 ...

7 o& ^$ r4 R3 a, d2 `8 I
茼蒿不是野菜

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夏天小雏菊

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发表于 2012-2-20 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓬絮| 的帖子
! d9 E: B8 h1 i6 F1 m8 J8 d2 x
看着像白蒿! u: P5 b, m& v3 U- R( X
白蒿的功效：主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。/ a6 M2 o: A2 v. X
吃法：我妈妈弄回来蒸麦饭吃，有一年甲肝比较流行，我们那的人都采白蒿蒸麦饭。味道还可以，喜欢吃麦饭的妈妈可以尝试。

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风过不留痕

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发表于 2012-2-20 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由风过不留痕@xa 于 2012-2-20 14:50 编辑 & ?$ J$ _% S- z+ U0 ^" S
) u3 Z, c5 D' p C* ^' F% p
答案：柳蒿。这回对了吧。哈哈。/ d2 N* `1 W: Y* H% Q
柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5 6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。: u) g$ F* b) _: n
2 U* t8 p q0 S- G

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-2-20 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像是蒿子

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都逗豆豆快乐

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11^#

发表于 2012-2-20 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白蒿：为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

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12^#

发表于 2012-2-20 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我奶奶叫这种米蒿蒿，麦地里有很多的。

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13^#

发表于 2012-2-20 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想起来小时候跟奶奶一边放风筝一边挖野菜

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发表于 2012-2-20 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由蓬絮| 于 2012-2-20 21:17 编辑
# Q& V9 G+ Z; {. A5 W
看大家都猜的这么热情的，抛上来第二张野菜图片哦！

+ l5 M% O1 p6 ~6 z$ z" W( z6 B! R

/ [- e/ A6 w9 S/ `
第一张野菜答案：柳蒿0 W; E4 U* R- N% [
巧厨娘们答对了吗？

- g+ L% w% W: c |3 }
柳篙别名芦蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、减肥草、降压菜，主要分布在云南、江西、江苏和东北。耐寒抗热，生长在山坡、荒滩、河边。《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉。柳蒿食用可凉拌、炒腊肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，过去皇上吃的贡菜。如今柳蒿炒腊肉也成为上海的一道名菜。" y- M8 `* B6 F, E( i; A- B3 d

点评

佳佳猫妈象是苋菜发表于 2012-2-22 20:02

lujin1236 人汉菜发表于 2012-2-22 15:10

蒜苗妈妈是所谓的仁旱菜吗？（音译）发表于 2012-2-21 09:31

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发表于 2012-2-20 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白蒿9 @1 a$ E; k% a; [/ d2 w: S
主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮

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发表于 2012-2-20 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

风景-cici妈发表于 2012-2-20 15:24
/ I; N) f0 i. j8 w. p% _想起来小时候跟奶奶一边放风筝一边挖野菜

嘿，等天再热一些，热菜都冒芽了，咱就挖起来哈。& \# w1 d0 q; Q( f* h
那也是我小时候的回忆呢。

点评

风过不留痕@xa 就等你这句话呢。等野菜知识普及完了再开个帖子说说在哪里能挖野菜吧，周围一堆孩子等着这个活动呢。发表于 2012-2-20 16:00

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心墙cl

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发表于 2012-2-20 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二种是人旱菜，也叫红苋菜，吵着或凉拌都可以

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18^#

发表于 2012-2-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二个人汗菜吧，不知道字怎么写，农家乐吃过，凉拌菜，还有拌杏仁一起的

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允儿妈

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19^#

发表于 2012-2-20 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

人汗菜（也是不知道怎么写）

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蓬絮\|	+ 10	答对了，还有一个名字叫野苋xian菜。.

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