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[美食DIY]

第一次油炸带鱼，差点把姐脸毁了！

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贪嘴妮儿

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楼主
发表于 2012-2-7 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想吃带鱼了，老爸看电视看的迷的，就说带鱼在冰箱，想吃自己炸！
4 n- G, n( T. e0 ~) L. D0 E
8 I3 Y( p  s) {7 }无奈下了班，俺还要洗带鱼，炸带鱼，话说炸鱼这事真不是普通人能做好的。鱼一下锅那个油炸的到处都是，有些油崩的特别高，脸上手上，我的天啊，差点要了我的命。话说，有没有炸鱼让油不往出崩的办法啊？
' i( g1 I7 u4 Y& a8 ?: r0 C- o6 `3 F6 a) m9 L

5 `4 Y* f, W9 W1 f- d0 }% L6 D! ]' E+ F这是我洗好的带鱼
, b8 X, P# M2 n9 C
# t; T8 q9 i5 A- u+ n% c, W9 H+ R. w9 M8 A9 m& o4 R& f0 \' E
下锅开炸' e: k8 J2 o% k6 A5 @$ \; N
% J' ^8 p0 |% V( O. @' j
. j5 i7 ]  h- e4 ]* ]
炸了第一遍，看着带鱼挺年轻的，俺就又扔进锅里炸了一遍。7 t; R6 ]. z$ M- A
, i+ z/ U6 X) v, C

+ e/ p% n; Y! Q: P2 W" d这一遍感觉好多了，有了金黄色的感觉。- G  K% a: P: H
' w$ X- p+ e8 a! H9 Y( v

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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

沙发
发表于 2012-2-7 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炸好装盘以后，撒了盐和花椒粉还有辣椒粉，非常好吃呢。
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佳佳猫妈
佳佳猫妈

大学毕业

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板凳
发表于 2012-2-7 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家炸带鱼，是把鱼晾晾干再炸，或是裹点生粉糊糊，就不怕油崩了
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佳佳猫妈
佳佳猫妈

大学毕业

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地板
发表于 2012-2-7 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或者，油热了稍撒点面粉再炸
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2012-2-7 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 melody_qj 于 2012-2-7 20:59 编辑
$ r. I  j' a  d: J. i/ d2 B- z2 Y' I$ s; q- i% V% T, U6 r
用厨房纸把水吸干
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菠萝米饭

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6#
发表于 2012-2-7 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
佳佳猫妈 发表于 2012-2-7 18:52
- D8 l1 S0 f) M- C7 @! t0 x我们家炸带鱼，是把鱼晾晾干再炸，或是裹点生粉糊糊，就不怕油崩了
& a- _0 `7 d9 o( [
就是的
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筱笑翛

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发表于 2012-2-8 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
裹点调料面糊糊炸出来更好吃
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xuelb

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新城区
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发表于 2012-2-8 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，姐你悠着点/ h- E1 O% y: ^0 S' l6 N, ~: [; y$ r+ N
裹个面糊再炸
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美滋滋
美滋滋

初中毕业

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发表于 2012-2-8 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
裹上鸡蛋面糊炸啊，这么肯定会崩滴。不然就等带鱼水沥干或者擦干在入锅炸
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

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发表于 2012-2-8 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的你得把水份吸干呢，或者给带鱼上裹一层生粉！2 J8 p. _# L* K! ?4 n0 A
你这样炸不但油崩的老高，而且带鱼也容易散
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妮妮-

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发表于 2012-2-8 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该擦干，再用锅盖挡着一多半
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清影一方
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发表于 2012-2-8 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
围观学习一下。。。
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清影一方
双宝妈

上大学

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发表于 2012-2-8 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
围观学习一下。。。
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PhoebeDu

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发表于 2012-2-8 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是老妈炸的第一遍，上了调料，空干炸。我自己炸第二遍也有些崩油，不过还好没溅到脸上！
' {- I7 T! g0 p4 v- e4 H
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724345090

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发表于 2012-2-8 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要把水吸干，你呢水巴巴的，放上鸡蛋裹上面又黄又焦
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兰兰花花

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发表于 2012-2-8 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
进来围观，哈哈
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小眼看世界

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发表于 2012-2-8 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我只知道怎样可以把鱼煎的美观不烂，不崩油这事还有点苦难。
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我家有宝蛋蛋
我家有宝蛋蛋

初中毕业

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发表于 2012-2-8 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
带鱼提前一天洗好，晾干水以后用盐+花椒腌一晚上，第二天炸的时候又入味还不蹦油
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第一次油炸带鱼，差点把姐脸毁了！
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