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楼主
发表于 2012-2-7 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近有兴趣,研究了一些烘焙达人的博客。
$ s- D# s$ Y1 g# Y, F! f& C4 C: V想给妞儿做些个可口美味环保的小西点
3 P& U+ W+ n* l. G0 Z不过真正这烘焙感觉工具多哇、复杂啊~~( ^* V7 q% V% j+ h  `
在此跪求达人提携指点
0 V" ]9 ^0 H$ f新手入门啊
# E, a: X  y0 {# T* n
7 `. c* \* y4 E5 i现求推荐:烘焙必备工具(新手入门)、烤箱、必备原料
2 o8 s% ^4 }- u2 ?4 d; A
) u' _4 o# v% k2 B: l- B; v在此谢过~~& \6 Q2 A5 j+ _* P) B' m

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不懂哈,顶贴,飘过

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呵呵。
. t! O& d# o% P; l具体想做啥?( C, }2 {. F! W9 B! l1 n+ U
饼干,小点心,蛋糕。蛋挞,还是面包?+ ?2 g7 v7 k* g

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芽儿@xa 发表于 2012-2-7 10:18
# R$ k2 \; U6 P+ z0 R/ C2 }最近有兴趣,研究了一些烘焙达人的博客。
$ ~8 h& [3 u' H0 L: M% l" q% Z: D2 l想给妞儿做些个可口美味环保的小西点& q1 Q7 @5 R' q4 a" m7 i+ V. ~
不过真正这烘焙感觉工具多哇 ...
! f2 b! f& }% f# u
我也想学的很,要是有人教,咱俩一起学吧!

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' |; ^) m/ C, J- a2 Q4 ^( D8 H$ F/ r/ a( u
估计得先学简单的,饼干,小点心吧

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; [) w0 ~: \9 l# x5 F; G7 o. p, ~  U) l8 i) c
好呀,我最近才在研究工具呢,头疼。

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几天前刚购置了一台烤箱,现在和楼主一样的心情呀~~~3 O9 s% A$ x6 P% `
有机会多交流哦。

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芽儿@xa 发表于 2012-2-7 14:29
% X3 H/ c, G; H# K8 D' c- Z回复 小雪悠悠 的帖子
+ w) {( B2 Y: N% z! ~& {
, J+ e. v9 o: V$ O- W) m; ~估计得先学简单的,饼干,小点心吧

, p% C5 @3 J. C& f; Q8 r8 u. Q嗯。那我可以讲一下,2 w" M) N! Q. |) U/ Q
因为我刚刚学会了做饼干和小点心之类的东西。7 r9 W- z/ \% Y2 `
还做得挺得心应手的。6 h, T9 ?+ D3 T8 Z; ]. i2 G( o7 t0 h
虽说刚刚开始时间不长,
* U) ~. h( D' |) `; `& x可是已经能按自己的意愿,自己创作了。: u6 o/ S' V! i
呵呵。。。
% q; T. B2 V$ C0 [0 y6 `' F# Q$ G5 ]0 k: P. e# z
烤箱是必备的工具,
& i  e% n/ O. S2 b  r% x5 f9 F你如果以后要做蛋糕的话,
) t* C  q4 D* \! T0 v买个20L的烤箱是够用了。- Z9 e  m8 d- d9 `, @7 k+ m
20L的烤箱用8寸的蛋糕模具挺合适的。
3 B; \& k" K$ `) [+ }0 V1 |; Y, K  K* @" F  K) T9 y( Z
做饼干的话,需要买饼干模具。' m- r" N9 r) @3 o; r! q1 i' c# K
让宝宝体验进来,模具是必需的,6 w4 Y" N, e* m5 w" I- P+ r+ h) M- ^
宝宝会很乐意用各种的模具去印饼干呢。
- H; p# X% m# {1 D  m: \
+ {/ M( P& q. w" i' B+ F& ^别的一些材料:  q7 }$ l! _) s- Z9 o' ~
油纸,这个放在烤盘上防粘的。
" Y2 r5 {+ S3 Y& a/ ?橡皮刮刀,用来翻拌面粉混合物的,防止面粉出筋的。刮的时候,只能从下往上翻拌,绝对不可以画圈去搅。
6 C9 f  T  x$ h& b密封盒或密封袋,等饼干凉了后,保存饼干用的。- c! r, _( t' b. ^8 v+ W( D9 [
" z  e* E: @+ S5 [$ F" b5 D
4 J( X: j1 ]5 D% }3 d7 s0 ^5 f* l
做饼干必备的食材:: @* c+ `: O9 ^7 [
低筋面粉,黄油,白糖,糖粉,
8 B) z! s. A; K7 t还有淀粉(这个可根据各个方子来买)( v( O! {- [9 W
还有小苏打和泡打粉,也是根据方子的需要来买
; c! I/ t" ?4 J/ m! u5 D! x. J
另外就是一些常用的干果类食材了。3 y9 P, ^6 ~# p; H3 x7 `+ c$ g# c* F
这个也是根据当时方子的需要来买。6 i8 _, X: i. H: N& t1 ~' ~' \! @5 x
& ]9 L; v* w+ P( r" F

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我也是才学,先说下我入的工具吧,量勺一把4个的那种,电子秤新手嘛掌握不好量这个我觉得很有用。电动打蛋器,各式可爱模具

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你去买本君之的书看看,或者上他的博客,说的都比较详细~

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回复 小雪悠悠 的帖子
% Y# N7 C( f! P" x, ~- ?& \6 `9 J
; `$ P3 e5 w, O* _. j谢谢亲,推荐下烤箱型号吧,3Q

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回复 蓝棉花 的帖子4 l! J1 P4 Q) g, _2 T

" M3 Q5 a1 \5 O亲用的什么型号的烤箱?

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回复 婧瑶@xa 的帖子
- }9 V# p3 ^) j+ S
1 H2 P# r; S- n& B; I) r恩,我也是看了他的博客,才萌生了这个念头,嘎嘎

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回复 choco_lee 的帖子
# g2 I* c" S% B, ], q4 L, K# S  v6 `$ z
亲买的什么型号的烤箱?现在开始操作了吗?感觉如何啊?

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5 |( I/ y. U2 P
% w! V/ C: E+ r$ k) z我买的长帝 CKF-30GU ,去年冬天买的,除了做面包我还不行,其他的按书上说的做都还可以

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回复 婧瑶@xa 的帖子7 u% X8 W/ b  U3 V, m
  N- `! E/ ?# L1 [
我看很多人推荐的长帝CKF-25B,不知道咋样

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回复 芽儿@xa 的帖子
/ ^) M7 [7 a- G: h; t& b1 m: m* W/ W6 L
不知道,25的好像小一些,反正我用的那个感觉还可以

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回复 芽儿@xa 的帖子
, Q- Q# e! I! L& x, o9 U! T8 Q* x0 b1 g" a
大众款长帝的CKF-25B.淘宝上西安一卖家那儿买的.

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回复 婧瑶@xa 的帖子/ j5 W' l6 E) u& ?% }+ d4 y
( n9 C8 E) g, h( F& O
25B是30L的,亲买的多钱?在哪儿买的?
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有木有烘焙达人,一个爱好者的渴望,嘎嘎
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