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发表于 2012-2-7 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近有兴趣,研究了一些烘焙达人的博客。
8 h. p3 I6 z3 k7 c( ~2 K想给妞儿做些个可口美味环保的小西点1 F+ L1 ]- ]/ ]7 r. Z: Q9 }% `- i: M
不过真正这烘焙感觉工具多哇、复杂啊~~! u0 \* u3 P# j' h& G
在此跪求达人提携指点
5 G$ n* W, z" h3 l9 C& K新手入门啊
7 n: ?8 Q( v  J8 R- ^9 u
: J) D7 {# Q: m( P$ W3 {现求推荐:烘焙必备工具(新手入门)、烤箱、必备原料* a7 r( S3 B, O5 R3 G/ s, d# D

7 ^# x; ^2 @+ {1 a( G在此谢过~~
" o& m  I, A1 s$ N( L+ C

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不懂哈,顶贴,飘过

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呵呵。
3 A1 Q! l, U: f具体想做啥?
9 [' q9 o& [6 T* ?" i饼干,小点心,蛋糕。蛋挞,还是面包?) a& O6 ^" @/ I7 ^5 [5 {5 h4 Y

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芽儿@xa 发表于 2012-2-7 10:18 6 P0 v2 ~! ]6 P0 @  c, J3 F. U
最近有兴趣,研究了一些烘焙达人的博客。
4 _( k: U; q5 j* e0 u想给妞儿做些个可口美味环保的小西点
' I- l, T# U( ]. h, A不过真正这烘焙感觉工具多哇 ...

" d& y" x3 d0 f6 H) G$ V我也想学的很,要是有人教,咱俩一起学吧!

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7 ~% q$ U4 z2 K" [7 R% `
. I$ O8 a% {5 l- I& A9 E估计得先学简单的,饼干,小点心吧

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( }; e, K% ^/ G$ G, k* t# K; [2 V7 e
0 w( M5 ]8 l2 O1 B' v7 m$ l好呀,我最近才在研究工具呢,头疼。

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几天前刚购置了一台烤箱,现在和楼主一样的心情呀~~~* o) ^# m3 l, e: q. T
有机会多交流哦。

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芽儿@xa 发表于 2012-2-7 14:29
$ |6 [4 P" R4 A% d- `回复 小雪悠悠 的帖子
+ i9 ]3 F& q& a
# G* Y: `; d% t5 ^  d8 ~估计得先学简单的,饼干,小点心吧

; x. P0 K, F- k# W8 q. e6 s2 h7 I' L- n嗯。那我可以讲一下,
  H0 q. K( ~, @/ m) j4 O, A因为我刚刚学会了做饼干和小点心之类的东西。
% U: s# T% }& D9 M4 F2 ?还做得挺得心应手的。4 i8 J% u# L; s! r
虽说刚刚开始时间不长,
- q5 J3 w1 ~2 P3 _可是已经能按自己的意愿,自己创作了。6 Q' r! |  T& O# S9 z
呵呵。。。
- x: Q8 v6 n4 W% x) r# Y/ V1 F. f8 V0 o& K0 a6 V
烤箱是必备的工具,
2 K3 o2 n! @7 x) m& Y你如果以后要做蛋糕的话,1 I/ Q+ [9 _  ?0 U2 U. s8 j
买个20L的烤箱是够用了。
: l6 `$ S! K5 z5 p$ X20L的烤箱用8寸的蛋糕模具挺合适的。
9 G# g) A6 g4 v* i5 L6 b  ?
& |1 M2 {8 K( ~做饼干的话,需要买饼干模具。$ x# F- L1 x2 ~* H# w
让宝宝体验进来,模具是必需的,
- L$ [* F: C2 `( R宝宝会很乐意用各种的模具去印饼干呢。8 E: [  J( x4 U5 D# ]
! |8 V- T* i8 A4 c! B) g. ?
别的一些材料:
. E* ]+ z4 I( J: r3 h. s油纸,这个放在烤盘上防粘的。; |% g' w2 a: Q3 T- i2 V$ F. r
橡皮刮刀,用来翻拌面粉混合物的,防止面粉出筋的。刮的时候,只能从下往上翻拌,绝对不可以画圈去搅。
$ Z  g/ h1 Y' C" `7 |2 b+ M密封盒或密封袋,等饼干凉了后,保存饼干用的。8 H# G- a( x1 z0 r# ^& `
& R  _0 T  X9 e
+ ~2 x. m9 [2 O+ ]2 N$ R' G
做饼干必备的食材:
  n* v4 T7 [: L% C9 c低筋面粉,黄油,白糖,糖粉,
% T6 N8 ^0 @$ C# X* v还有淀粉(这个可根据各个方子来买)
. T1 F, t. E6 U* _( F还有小苏打和泡打粉,也是根据方子的需要来买
6 s0 b9 ?0 u/ _7 x. A" q9 I
  k- ?  Y- e* N  e另外就是一些常用的干果类食材了。6 J+ h3 p' e+ Y6 p  k. f5 @$ w+ ]
这个也是根据当时方子的需要来买。
, f7 X/ n. A9 k+ B# @& N8 P4 R' C3 ?

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我也是才学,先说下我入的工具吧,量勺一把4个的那种,电子秤新手嘛掌握不好量这个我觉得很有用。电动打蛋器,各式可爱模具

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你去买本君之的书看看,或者上他的博客,说的都比较详细~

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回复 小雪悠悠 的帖子5 e) s, `6 f5 y/ m5 x: H. [

! K1 A* N7 W' `. `4 W谢谢亲,推荐下烤箱型号吧,3Q

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回复 蓝棉花 的帖子( u2 n! r7 B( e" j4 Z3 |0 O

8 F' ^' ~4 I7 N- W6 F4 X# Q3 @亲用的什么型号的烤箱?

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回复 婧瑶@xa 的帖子
% ?; S0 l; x. f/ V
/ t% ]1 s3 n& v. s8 n5 m# b! ]& G恩,我也是看了他的博客,才萌生了这个念头,嘎嘎

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回复 choco_lee 的帖子
9 f$ B/ A0 a- Z) z$ w- ?( m$ {* ^/ ]( {
亲买的什么型号的烤箱?现在开始操作了吗?感觉如何啊?

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回复 芽儿@xa 的帖子: U2 ~7 u& w" W  t9 N  q$ R

: h# g( i2 l: h6 t' J3 I( a我买的长帝 CKF-30GU ,去年冬天买的,除了做面包我还不行,其他的按书上说的做都还可以

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回复 婧瑶@xa 的帖子
) C4 p* v% }4 p1 U* R$ C6 o) H) m
我看很多人推荐的长帝CKF-25B,不知道咋样

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回复 芽儿@xa 的帖子
! c* H; K: y" K$ I$ V) V' ~; R& s
不知道,25的好像小一些,反正我用的那个感觉还可以

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回复 芽儿@xa 的帖子8 t, A  K8 ]9 f

: c6 L$ V9 L3 \9 ^: r大众款长帝的CKF-25B.淘宝上西安一卖家那儿买的.

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  w$ l% i: q6 W7 u- o/ A25B是30L的,亲买的多钱?在哪儿买的?
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有木有烘焙达人,一个爱好者的渴望,嘎嘎
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