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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 ' }, ]% o6 `# H: e# Z; |' \
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！. R# ~5 a. H2 h! K7 D8 M, F
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
# H: W$ K$ e% J3 b话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！$ U8 c+ Z0 K: J( b: |. s
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！! E' g Y+ ?+ \4 V& ?
7 R: y [7 B( I t# H( a W2 U/ |* ?和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
) I; t. X$ i K( J" Z; l要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子/ p0 `: l* C8 R% m3 Q
3 Z! y& I7 f; a) f; g+ M6 ~9 LOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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& r" q; |" a) R来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
6 `! d/ v; S( r$ q$ X1 \5 ]1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）3 m5 p) G( l G `
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2、准备好，待炒的拌面的菜
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/ B. @, N* A6 M% H! ?2 i特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！9 F- n5 v5 ?* e
# o, _3 p* d- S! _3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下5 q# p2 W# T" c# m) l
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！- T, y& v( X1 x1 d8 N
1 f# q" Y1 M' g2 E1 ^/ K. y妈妈们先看着，我继续弄图！！！
$ W: }; n% \! D3 F. j( m- w三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！% E# k3 u9 J( E! V" c) |3 F
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！/ ^; e2 W% s9 d8 b! ]
所以大家看到上面的图，有圆有扁~. e9 {3 G" @# S# n8 `
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
0 }& G# A$ U: [0 e, I$ z+ Q8 V来了来了，我吃完了！！咱们继续！9 s6 c8 r- ~1 M/ A D& z/ _, m
7、开扯~~先给首长爹扯扁的7 v5 J3 s0 P+ i" O: j" b
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
0 @+ [7 o7 A5 p4 o出锅咯！& @+ j" H* U, { F
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
. H. g8 R3 J* r$ ?' r8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9、加上拌面菜的
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9 ^0 N) X- m9 x& n10、首长爹的面好香呀~~
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- ^) W$ S! m$ jps：特别鸣谢
) u% ?8 Y N1 h, s0 L1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
, f* @# v* `$ r+ |1 S' A& r+ W8 h# x2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~6 X2 a+ T3 d' C1 I, d
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~7 |, @9 N3 ~8 @/ Q( [ A A
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
