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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 6 R1 F6 r+ E$ c; K1 ]5 Q
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
5 T, v( G' J5 j, N" n晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”5 M! x& c) v. y$ B
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！. d9 |, P. g x: ~3 x2 W. q. O `
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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1 J* U, p' s: p3 `4 i7 I和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
$ c+ l s% T% Z2 D4 n要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲5 R* I- A0 w! H
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）9 `7 V8 {% a4 u: d0 v
S9 c6 D* M5 V( d, J7 Q# B2、准备好，待炒的拌面的菜) d" [; z6 T# l/ B7 G% @
, g+ @6 r+ i4 c9 k, y$ o V特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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/ r7 a: b2 W0 E. k0 B4 }( z3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下5 K+ ]. A+ O% [& _
% L ~& l& H. z8 j7 I& C% Q$ C4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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" ^: @% U) W( d' h, U5 R! u+ d5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！ d0 a' [1 f% _: L% m
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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8 _4 o: ]2 c% N% X& [菜搞定了！！做水准备下面咯！！
+ ~% F+ Q' e- M/ T1 a; b% j+ I2 q$ c6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈" i+ j. Z, R+ C& B" b5 w
) R8 Z9 E) Y5 S9 D9 P) _现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
( S' ~6 r5 f2 F: @) K* q0 r所以大家看到上面的图，有圆有扁~+ S7 _2 C8 z& ~" [
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！; o4 R7 U# J+ ^8 G3 }) H0 K
来了来了，我吃完了！！咱们继续！# D- V- G! @% C) f! c6 U
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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: V8 C6 |4 D7 M9 S- y这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！7 y% {" S7 U7 i* h) `
出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
{' x2 G2 I) ^. a1 k9 z8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9、加上拌面菜的( P: R2 p7 X' c) x
9 ]9 {/ R1 \; o8 \10、首长爹的面好香呀~~% Y7 r& G/ p; c9 _
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! _3 ?' I. Y+ |5 F* @ E6 Jps：特别鸣谢: i- K# n) l t( P* \
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！2 C ~& \3 b* x y- C
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~; d' [, B+ O7 n$ U p+ Y* G) q
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~* v& L& A# p B9 L) X6 w
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
