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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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& l% B- v5 Y+ g: q: V老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
6 S" w( A/ B; m晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”! ~) h# x; u4 p% `. T( r
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！2 x$ q+ i) K Q" e/ X
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！8 v1 z$ ^# c$ ^# X w
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
, S6 Q: S* l( @) c9 v; b要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！1 T" E2 e: O7 J- o3 t4 h5 F
! D+ [9 ^. E" ]7 A6 Q; j盖个干净的湿布子
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! O1 J/ S$ O+ \- AOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！: O4 G) k2 K3 i9 d8 ~. J
# f' _! u6 l8 [( |0 C# R明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~5 K+ [6 ?) n4 b! k" a/ t
/ y$ D! i+ p, B5 y; H, v来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲3 u7 A* E; V1 i$ L
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）- a9 [% J" g. G$ M$ z) ~
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2、准备好，待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！ c6 |1 H5 k1 v% v
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下$ \; H& \- }* @( p2 j: U/ P i, q
, r% G+ D2 S- _4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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+ D8 O+ k* A _! W7 Z: t: h% F5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！6 s* u4 P, K) J' Q( T
; S R% N4 c$ I/ @妈妈们先看着，我继续弄图！！！
- X& X+ g7 ^( b: H* f. c. l2 A三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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( I7 R8 ?5 W8 r, }) v, _菜搞定了！！做水准备下面咯！！
! Z0 Y- e/ s$ P+ M6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈, d D0 }& x' t, H1 Z' ^3 L+ p
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
0 d% L6 O: e9 J所以大家看到上面的图，有圆有扁~
# L' z; W. U m J+ q4 B/ y% @亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！& ~. T E( J4 H( B* j ~
来了来了，我吃完了！！咱们继续！8 `: F3 R4 L6 v5 M
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
& H0 \! \8 e) f8 z3 Y出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！" i0 A& C" r- b9 \
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！& S0 S0 b$ Q9 N6 Z( L+ d
5 n& E0 N# ~" {, ?* K) J2 a9、加上拌面菜的
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" [7 t( u. A8 d' k& H8 g% d" W/ I10、首长爹的面好香呀~~1 m% L# U8 }* u* d9 y
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6 B% R( x$ c9 ?% E1 Z" f- } Jps：特别鸣谢" M0 P# s# n9 L' Y* w$ M9 U/ g4 ~
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！* g) D& T, e0 Y" L- w4 T' {
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
$ l# Q; |) M' {7 k+ Q3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
