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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 ' Y) C: B6 m9 t X! E9 n" A. Y
1 ?0 j. a" C& f u1 x' V老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！" j" S# @* ?+ r
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
6 R8 c' k6 S% p/ t* i3 I: m0 K话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
9 z, m$ N. V/ y# e* t4 [为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！2 n2 r6 m3 F. D+ d
- I3 m# x ?0 z7 B: S9 a和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
5 j$ q" d' {; `0 j要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子' j$ s3 w: [) B/ d/ k$ i
* C5 L! H# b d7 DOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~+ o9 h3 A& D- U* ?! A0 Y
# Y% V S: O& F1 j, ]$ e4 m来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
( E z# b: u l4 q) d2 k. ^$ V% i+ n1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）. U& W- T: W0 @
0 Z, U! M. Y2 j2、准备好，待炒的拌面的菜0 _* n6 U$ f) z: U" ^9 p" [7 C
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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- j% ^8 R- T/ A0 [2 t0 S; H D. j4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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7 D; ^ w( X# K- y; j% \, ^5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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% h7 B' m8 t6 p& P$ O' R$ E妈妈们先看着，我继续弄图！！！
" G6 H" i7 V% D2 n2 L. J+ x三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~2 z2 p7 D5 K) m1 H
- [2 H2 U4 f; d) T. E菜搞定了！！做水准备下面咯！！
8 b5 _& b% c' g/ X$ U' J6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！2 k, }1 [# w- u A% D
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
! R# `- A+ w$ t亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！1 _2 s6 z9 N; S) J+ H$ [ Z! F! s
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
( o) E) x' _- o( i: h, y: {6 x4 W7、开扯~~先给首长爹扯扁的 i5 E" ~: P3 P( U/ x
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
8 {0 g- E) M4 P- c* L出锅咯！, u4 P; g5 b$ `
4 m( Q! l: p! d% bPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！+ a) b+ y* P- k% \7 }, _
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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4 K) ]2 ^/ w; p# z1 x. G n- Q. s9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢" o' `. F) j2 I3 ^. j/ F
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！/ C) J+ v8 j. K! T- ?8 s2 p
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
3 B& l- @; L5 R2 u, A+ |9 D3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~# Y( q/ @- W/ W
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
