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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
7 I5 p2 C" d! \& C/ z: j) F+ C! Y晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
" Z5 o/ e9 L- I, n话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！$ Z2 @6 j6 f6 _9 c9 K
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）. A0 Y+ R* ]; a x/ s
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！' r5 @3 e8 U8 M* w/ S
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盖个干净的湿布子 J |7 ?& P9 g. ^7 U; n i
. `! {& {& m) X( eOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！4 Y c: ?9 `& F" x% a2 \7 t2 h
/ ]$ y# U3 `6 M3 x1 K明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
1 L/ d- p0 w7 w# a2 }1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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2、准备好，待炒的拌面的菜( H7 M" O+ T& A( ^, e0 ]
- i" Y0 ?4 t; P, L- j, i特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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% |5 \- K( M6 k6 R, X' z& ?3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下1 a* p5 g: q+ g$ o8 T8 x9 z8 I
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片3 [- C0 _; Q- }( @: f5 c- E
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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# H5 y) |/ Q" D' K& y妈妈们先看着，我继续弄图！！！$ Z" l! l9 O$ Y2 i7 `
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
0 Y0 |) H3 w# Z9 }6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈4 z$ l1 _5 n( u8 i0 ]
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
% c3 M! F& O( a6 u% a+ B所以大家看到上面的图，有圆有扁~2 F/ ^- F1 |* x8 V
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！8 |7 m0 Z8 l# z# ?3 O- h6 U* R; x
来了来了，我吃完了！！咱们继续！. B/ u1 x/ G5 m! M+ q# E( D
7、开扯~~先给首长爹扯扁的) {6 ?& F. u( d) S, U+ e" u# b9 @
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( k3 U, U* M' {$ A m% A+ r) Y5 F3 W这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！2 r" ]. L5 F. o; I& B+ Q1 t, h( j
出锅咯！
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6 z3 U- X3 N2 w9 y$ uPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！4 e8 I8 r# A1 C6 M" v& y& h: T
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！2 r0 c& e x( T8 c" R8 ~7 U$ z
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9、加上拌面菜的0 k7 `9 S5 v- y1 V5 O/ K; R+ }
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10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢
8 q$ ]- r8 o# w; c" u1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！1 {/ ]2 n( N- E4 Z& i
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
; ]2 Z: A/ I7 ]- x3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~0 U9 H( x8 h7 u4 { j
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
