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发表于 2012-3-12 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 - Y* m/ P0 j4 B# c
7 ^+ v* t; F9 Z' O
老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
6 z2 u! v$ U, I, ~晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”" A2 {5 [3 t# K1 x9 W2 Y7 Z5 D% b
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
0 v. }7 m( J/ E! [1 z+ J3 W为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!$ A" Y3 x$ F9 c4 W; q. Q% q
- Q0 H  z6 r- w( C6 X7 M9 @
和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)8 Q) L8 B2 U( z6 q; F; L) t
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!) o  c* N& l( q, M2 U6 Q2 ]9 k
  ~' S: m8 l. {, g5 u9 O
盖个干净的湿布子; }( s" I, i0 ?9 h# I+ H

& b8 ^2 f. q7 E/ |2 k4 {7 aOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!
% `* ^, N* L) Y0 C0 X) a8 V) l& v- H& ]
明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~# ^1 V) ~" A: K, [  r

* b# v& A, [) w% P! Z来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
8 P: m' b* s0 o1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)+ g( D  o* {9 z7 T" ~6 m

+ y7 p! [4 V( V2、准备好,待炒的拌面的菜
. ]% Z' J: _/ o5 U3 T2 }+ u% h8 e- |
7 x5 P& C8 }* x  A1 j( t特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!
/ [$ _, f/ E4 J( a  s+ e* g: J
5 n+ P$ X* Z& r0 o$ W3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下+ A& ?: r, h. _/ F2 t
: b+ d9 v. E+ s
4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片* {/ M: V( z4 b* u

$ n* ~) S5 a# u6 o: J/ I! {5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
6 c$ u* Z; L/ j+ z( T, ?$ _  e" M! Q* ~8 Y+ `
妈妈们先看着,我继续弄图!!!0 P$ y8 ]1 T7 C& t6 z) B! `" X5 v
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
& z9 ^" z: t$ w: ~: K/ \9 r0 g" b
菜搞定了!!做水准备下面咯!!: k0 v1 {3 W) S+ |% H& T* n
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈+ ~1 }5 B/ Z7 m* Q$ Q$ x

& n3 N, T8 {( w1 [/ m: |+ T! x% j现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!3 c! w% W5 h  r# P
所以大家看到上面的图,有圆有扁~7 l, \. Q1 o' P8 W% ^0 b. X& }
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
2 z2 A' d5 ]" `) ?来了来了,我吃完了!!咱们继续!; |1 ~4 f0 z9 G' h/ Y9 x; s! }" m
7、开扯~~先给首长爹扯扁的  u4 e9 D7 Q4 q0 s& B7 r
* u7 ^3 O6 x4 u( X
% r% E+ w: w' x; r) E
这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!& }4 H; ]4 |+ A( i5 n
出锅咯!
+ B! a0 y8 W3 e9 ^3 z. w$ ]9 R; X, ?( e$ y9 z1 g+ [3 x8 w. \0 h
PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
4 c6 \, G; W# G: G7 X8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!
: [$ v+ Y& r5 W5 D
' A, }/ @! {; @, y4 F4 D1 ?* \9、加上拌面菜的
! i9 ]1 m0 y; S1 r4 ?
. j5 a5 f; X& y. X2 P10、首长爹的面好香呀~~8 B) u) j9 R- J. m9 a2 A# ]' V
% n0 X. c+ q3 T. L9 r
% Z) C* Q% _1 `* U2 N
ps:特别鸣谢
- R$ \. n0 U1 [4 _$ V/ i* M6 N1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!% c" y" x! X4 B
2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
6 B1 }- F6 \8 K7 a) G+ x7 I3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~
5 u( z% R% H# l- N, C9 `4 s* U9 w9 Q% a9 d

! u7 g7 m3 s0 w0 |) T/ w
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话说老人讲究和面有三光!面光、手光、盆光!!我去,我能吃光,喝光,造腾光!!哈哈

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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 13:58 编辑
6 Y1 |" b0 ?! b
5 Z' e$ v: v3 Q& D2 F8 I" A他们在吃面,我在更新帖子~~~555555
% V# R9 v" H6 A& e看看我们风卷残云后,菜吃的七七八八了~~ 面彻底消灭7 \6 f/ s' _% i
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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 13:59 编辑 3 Y* ?8 V( l: j. {+ j; q; x) d
9 h: z3 W' |  O  f3 R4 c
吃完了,一池子的碗!!完了,我吃撑了~~$ q# |0 C6 B- I9 b/ L1 \6 g
! M6 M: k' U& D1 L. q0 a7 q; Q

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天之娇子  要我也吃得这么干净!  发表于 2012-4-11 14:19

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LZ速速来填坑。。。。。。
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等填坑。。
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直播果然不是个简单的活!!今天的直播成快成转播了,我万恶的手机呀!

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真不错啊,太厉害了!
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Medal No.3 美食探店先锋队队员

口水横流啊,怎么办

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可算直播完了,我勒个去哦,好累~~吃的好撑: O6 W+ N) @$ A
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话说今天的面,好成功,首长爹吃了2盘子!大领导吃了2大盘子!哦也
1 |+ c) S) i/ q  K4 h% a4 z呱唧呱唧,鼓掌!撒花!!

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回复 贪嘴妮儿 的帖子
4 n+ h+ G/ |, \( d
! p2 [: d+ }& }" Z& f; `1 T% g下次我做,算你一份,你带着一家大小来吃!!管饱!oye

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回复 小眼看世界 的帖子
/ {% P$ {" c2 J3 I  T9 Z0 I6 z1 k( L4 D' T# P/ T6 @1 p
谢谢谢谢!!!有你们的鼓励,我就有在妈网发DIY美食的原动力了!!

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哎呀,话说,我在幻想自己能不能上首页~~~哈哈!!

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孕妈做饭辛苦了,扯面看着很香呢。

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水池里怎么看着有两根铅笔?

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回复 邦妈@xa 的帖子7 a: x4 Y/ q9 R" I

% s4 D" ?2 i# M那是我家的筷子~~铅笔造型的!!Q吧 萌吧~~
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【桃·小厨】新疆拌面——酸菜肉、芹菜肉
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