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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！3 M4 `5 e1 v& U# s; n
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”( V* y h, U+ M8 O& i( D) w
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！; ?- D. W/ m1 p8 \% c
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！( p5 ]6 u0 f8 _8 W' x( i
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）: o; D, |6 k; A. M& z, {
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！# e; _- b# n2 H- C
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盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~1 s* W, Q& j- I% t
) ~; P8 G1 _2 z. h' G- N- @6 I g) |来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
* f- g/ n3 r5 L$ ]. R1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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2、准备好，待炒的拌面的菜
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* t, G% R c% }' k0 W/ x0 ^3 O1 Z特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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- O2 w% R$ q4 v }) D3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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. C& \; z( j! Y) o6 Y* ~5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！+ E0 W2 a4 T* r
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！
f3 y' o) @6 U$ E# ?三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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/ D1 r9 V+ P, I% g* l菜搞定了！！做水准备下面咯！！
+ W2 S$ c" N6 V$ ` e6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！$ h6 a4 S+ x; n( i! ^2 I
所以大家看到上面的图，有圆有扁~4 O _5 |/ A5 k
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
/ z' y, v* w: ` E B( [7 n. e来了来了，我吃完了！！咱们继续！
- G# m/ o1 ^$ Q) U# e7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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* W6 g* S# X9 K$ g1 }这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
! {1 [ u+ |; }$ Y( d3 `: q出锅咯！* u) _9 B0 t% N9 X& S7 x
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！9 {6 B* i& r, w$ X0 V' j- d) Y
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9、加上拌面菜的7 ?/ A/ u( ~( p- y
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10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢+ B5 K, j. y. _1 |
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！, L/ [8 P- c# D
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
) G7 X. x/ h& T) O; g% N3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
