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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 " U! Z* J6 N( t. x. O& o
# C- H: W+ P; K# l老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
$ |) R' _8 a" p1 V7 q晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”( z8 H4 v2 p' c8 [; g A
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！. ]# g! H* h5 W! ~3 j4 D
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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) J3 B- H. T: o: Q0 y; {和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）1 l% G4 G8 U8 l& P( p- x4 A
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！* ~4 N8 l6 l: L! E% w& B
! M9 Q2 E ^, Q# |/ G+ y& R盖个干净的湿布子
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' r' J0 { c% S" G8 rOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！ }. Z6 x; j& Q- S; h! f
) A- A2 B. Y4 b5 N5 \" v# k1 z明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
- [( ~% ]) o* Z9 A1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）: S# E$ \) \2 e) e
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2、准备好，待炒的拌面的菜- t/ p; }5 t' P' {, t
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！3 B, q$ J4 H- a' u! ^
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下: S! ^% @) a# k; M: Z2 w& z( q4 z
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片/ Z3 b' A! ~, b/ q/ ?$ b3 r/ N: N% Z/ r% h8 a
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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; V! i+ [" J& w妈妈们先看着，我继续弄图！！！6 \9 Y( T7 t& [3 M% r' E/ O* o
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~# e$ Y. z8 Q! E: n
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
. b2 a$ h: O6 w3 G2 x$ {: k& s6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈' _2 h4 c+ L0 `/ X3 I
6 B0 t" ] Q+ f x3 p$ B现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
- o7 p1 a" J5 z! D- D4 x" U所以大家看到上面的图，有圆有扁~
$ E# v ~$ i3 `亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！) _% t5 `( H& w% H
来了来了，我吃完了！！咱们继续！: F7 K5 t% q3 ~" p
7、开扯~~先给首长爹扯扁的% G& K& ^5 X& ~! [9 @
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
6 h1 \) l; {* Q- `出锅咯！, g# f$ }- R ^
" v# i9 o! R. g; R8 YPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
* e. l% y* b0 I5 k' x0 N/ y" h8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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* y5 |3 ~8 ^1 v% I9 d1 Z6 `9、加上拌面菜的9 `% m; S% B! m5 ^ n
% x, g6 g6 ~9 X: J( K10、首长爹的面好香呀~~1 X- Q" b& V7 v
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3 F1 a) H4 k* k N; gps：特别鸣谢
* J, F4 W% E! W+ |- _1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
/ }. @6 u. u4 F; w) `: k' _/ `2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~' B3 P4 W" a* [
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
