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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
R: k5 ?: K; ~# X* G# P; h6 p. }8 x2 S0 Y1 g, e9 U. J
老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！; |9 d3 ^- V; g" l2 x
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”7 r2 E7 h+ C' q3 _" Y" ?. g* ^
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
- y. Z) I$ Y6 Y& W为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！0 T1 T8 X3 ]9 g) Y8 E A1 V
/ F8 q0 `5 k/ K& _和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
+ [$ r8 K u7 Q6 P4 I# l g要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
3 n. }3 p( z5 a5 Y; c; Z. ^4 Z' \. ^7 v1 F }+ H5 J* X( `
盖个干净的湿布子! _2 R' Z. b9 s5 o: P
$ }( e& L2 P U: O8 ZOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！! N F" c& a! q y! @0 F
6 ^$ k4 b! ~1 y" |, p/ w
明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~" g+ I O8 @3 c
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲: I4 ?0 o' w, ?+ v
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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8 K) r( c& K7 R, J- S/ ]- Q8 r2、准备好，待炒的拌面的菜
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# j: `) ^1 c) @特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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8 V! G- Y( r* K' w% r8 p: V2 {3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下* H$ B8 Q* ?1 B$ @( s: Y- N
" w6 b0 A( {5 b& j5 Y4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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+ s- n% T$ }& R3 q5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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1 k6 N% d1 c( M/ m$ [+ I妈妈们先看着，我继续弄图！！！ x1 L5 U3 K1 N3 ? a( f. Y( V
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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# z5 W5 w" d' T+ s/ _ ~' Y8 z菜搞定了！！做水准备下面咯！！
+ L. e" t5 N: \+ b% k6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！" z. H9 n/ }0 [$ S4 Q9 J" f
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
' C0 _, S5 H. w亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！$ G' ^, X' c4 C; g' B
来了来了，我吃完了！！咱们继续！$ |8 R8 V" O. F6 h, N( ~8 ~
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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, s+ [6 ?9 {( X, j% n5 [9 Z% A这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
$ b: p! i4 y8 `出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
8 N. a) k$ d4 M: s8 D8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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. _: K, `$ r" P9、加上拌面菜的
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9 x0 @: {% d4 w% U* v+ ?* D- `10、首长爹的面好香呀~~% `7 w- w; q9 i
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ps：特别鸣谢
. @/ y: \. s- R- M8 j: [5 ?1 h1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
$ _3 s. s1 S0 e0 F) `. g! ]2 [- S2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
/ q( n* ]$ a9 j1 ], _$ Y w4 k3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
