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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！+ q0 _" X% o- K5 g+ N4 G
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”8 O& M* k2 F1 n2 g V
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！) L& H" t f6 U& M; [! {# Y' N0 s" w
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）; ?) L2 U* R+ i2 p9 ~; a
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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5 `" j( U: \# _& X盖个干净的湿布子3 x. Q9 H# k. c- I' L% d: I4 C. s
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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0 @# K* P/ r6 v9 b明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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! G3 ~ d9 W2 | Z$ z& V来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
) E" j# `8 S9 Y5 D3 U; |1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）! O+ \; W! i+ u+ Q3 c
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2、准备好，待炒的拌面的菜# b4 i+ l. i& n: Q N! s; d
* H3 ?* ~! {7 w$ a( @( l特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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. b- o B% L: q0 K3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下4 r( }6 p& X. [$ M4 \ f
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片; Y1 ^3 p% {2 d0 u; S
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！% W( O1 G4 x }
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！
S1 U% ]' w4 x) }: L! j三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
( l# X# R7 }( Y; Y! u3 g0 e6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈: z' F- v2 f+ r8 l K
' f! a$ h6 u4 x0 L- b2 E现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
& F' R: A7 @9 S; A5 b0 b& V7 C4 ^' b所以大家看到上面的图，有圆有扁~
, e" @4 V/ x8 R亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
3 z# f; ]' j/ H- x+ y来了来了，我吃完了！！咱们继续！
5 P* m, u/ R2 B7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
' |" J' e- g* c; ~出锅咯！3 Y1 A8 P4 z0 @! e9 O1 ]
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！7 w4 ~% O$ M" t N
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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4 r V; q5 T! I$ q3 Z9、加上拌面菜的- s1 L$ Z) D# l7 W% ~, t: N
0 I2 W, q7 e& K! \10、首长爹的面好香呀~~7 p2 b& Y. i9 N! H7 ^
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ps：特别鸣谢
) c9 L* a9 I) `) ]! }1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
7 o0 C; A6 x* M; | m( k2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~ T [, f1 _" N6 c* J# K, ?3 ?
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~$ z$ Z, b, ]; S$ R% b/ F5 h
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
