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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 4 t# E6 q; [8 G- T$ E
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！9 ~: O- q# G/ S7 n0 V# K; q
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”9 y% W# s- i" T9 a, n
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
7 J1 O0 ], J! R" A" P为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！8 C( D* s9 w/ g
`/ o7 D8 c1 b$ e1 Z/ g) H和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）6 q; u" b n O+ u8 p
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子
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( i( a) |4 R0 N/ Q" G. ?' XOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！1 w& r2 H; K; ?
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~( s! y5 G8 U/ S
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
+ m/ w% B7 D3 q3 U/ Y; ~7 a3 b1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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: o5 r1 N% w3 B; @2、准备好，待炒的拌面的菜. b! K% e# L$ r V9 a
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！: `8 J5 l; V- T* ]
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片' @! F5 R7 ?# K e8 Y
" Y) _+ C5 x- z+ d% \, N1 F0 E+ I5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！% W9 l# S5 V A/ \) |
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~& C/ S; m) m' x% e3 B
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
# q0 u0 R& K$ ?6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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; k" C: K/ u& H9 @( N现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！' M6 o7 e5 i. b6 t# e2 U9 }$ D I3 u
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
( O, z7 @' x) G( j' ?9 U亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！( Y' o- c* p7 s0 Q+ a _
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
, |& a; @) I2 q& U- c+ q( s7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
% S; g/ X( {6 _+ |7 I/ W出锅咯！3 W& I5 d2 |2 b& l [! p, p7 S( B
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！" N) b/ v1 h1 B
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢
- s9 [/ R, p4 Z- l7 _+ H3 o' A1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
7 d9 U6 A- T. {' O$ S$ }6 z2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~; _( X0 S% j" v, ]
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~+ \* v+ c+ J8 @( E! V2 \( i) s6 p6 a
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
