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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 - Y* m/ P0 j4 B# c
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
6 z2 u! v$ U, I, ~晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”" A2 {5 [3 t# K1 x9 W2 Y7 Z5 D% b
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
0 v. }7 m( J/ E! [1 z+ J3 W为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！$ A" Y3 x$ F9 c4 W; q. Q% q
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）8 Q) L8 B2 U( z6 q; F; L) t
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！) o c* N& l( q, M2 U6 Q2 ]9 k
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盖个干净的湿布子; }( s" I, i0 ?9 h# I+ H
& b8 ^2 f. q7 E/ |2 k4 {7 aOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~# ^1 V) ~" A: K, [ r
* b# v& A, [) w% P! Z来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
8 P: m' b* s0 o1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）+ g( D o* {9 z7 T" ~6 m
+ y7 p! [4 V( V2、准备好，待炒的拌面的菜
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7 x5 P& C8 }* x A1 j( t特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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5 n+ P$ X* Z& r0 o$ W3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下+ A& ?: r, h. _/ F2 t
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片* {/ M: V( z4 b* u
$ n* ~) S5 a# u6 o: J/ I! {5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！0 P$ y8 ]1 T7 C& t6 z) B! `" X5 v
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！: k0 v1 {3 W) S+ |% H& T* n
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈+ ~1 }5 B/ Z7 m* Q$ Q$ x
& n3 N, T8 {( w1 [/ m: |+ T! x% j现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！3 c! w% W5 h r# P
所以大家看到上面的图，有圆有扁~7 l, \. Q1 o' P8 W% ^0 b. X& }
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
2 z2 A' d5 ]" `) ?来了来了，我吃完了！！咱们继续！; |1 ~4 f0 z9 G' h/ Y9 x; s! }" m
7、开扯~~先给首长爹扯扁的 u4 e9 D7 Q4 q0 s& B7 r
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！& }4 H; ]4 |+ A( i5 n
出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
4 c6 \, G; W# G: G7 X8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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' A, }/ @! {; @, y4 F4 D1 ?* \9、加上拌面菜的
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. j5 a5 f; X& y. X2 P10、首长爹的面好香呀~~8 B) u) j9 R- J. m9 a2 A# ]' V
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ps：特别鸣谢
- R$ \. n0 U1 [4 _$ V/ i* M6 N1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！% c" y" x! X4 B
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
6 B1 }- F6 \8 K7 a) G+ x7 I3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
