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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 h! h8 s3 h7 s; L2 o
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
) B/ g# j; g; I# b) e% O晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
# g7 w$ H1 q: o7 F" w话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！& \' J4 D! X* V& g' E
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！/ H4 Q+ Q4 N( K2 y1 g) h3 I4 f
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
) n; V- O& \+ V" T+ k4 B3 y7 P# S要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！8 d8 N. {# g$ H7 b) J
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盖个干净的湿布子; Y! B$ Z" g3 I8 R3 \
4 F+ V: A. {4 m. ~7 u6 gOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！% J1 { \! S$ }4 |) S/ }2 B
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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8 ^5 N6 g4 y. B) p* z/ j( a; C* Y& ]5 x: X来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
, i+ s& n. ?: J5 _) I1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）5 z ?( P. a7 x3 i, x
! V* q- C1 t; v; X* b5 T. M2、准备好，待炒的拌面的菜/ |4 y0 b% K- s! L- c
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下$ @" ^. o8 b$ x! l
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片4 `9 |9 |' h$ r) t" P" X1 v) l
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！& p+ C& l# ?; h$ x* ^6 j+ Z0 m
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！. C% a! w7 X: v% h0 M6 H8 D& W' m
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈1 w- g. K; M j$ O& N3 h
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
& D! W$ b8 a% e6 F9 C t5 C所以大家看到上面的图，有圆有扁~* _5 t* ^! X1 m
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！4 P$ J$ e& E* |" I
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
) ^: N$ r ?5 F' f7、开扯~~先给首长爹扯扁的, o, d8 h9 a9 _: A" Q; h
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！" U$ W3 x+ k |8 }. `$ N
出锅咯！
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\7 M; J6 L: ?PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
: f( Z1 `2 b4 E& b! x G8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！1 e( K: Q: ?) c' C$ R3 I
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9、加上拌面菜的* ~0 n) |* E( j. g: Y
% d3 e2 I+ m0 \- }10、首长爹的面好香呀~~0 R# n7 f0 j7 e# J# R7 v5 f
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ps：特别鸣谢
1 b! h% _1 N" I* N1 x1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
3 Z' k" a" M/ _9 F# X9 i9 U- M& m2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~' m9 ^9 G: Q& g1 r; Z( C
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~ z6 ?1 h. W6 j& g
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
