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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！" H; v1 w9 m' s: P" J% x: M+ Y8 ]8 U
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
" X& c! z+ V L3 O D' f O话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！0 d& @. A5 b+ U( U& D( J3 ^
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！5 m& W) P; I9 M
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
8 |( v( S: `: J# p. u要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！: l! z, G5 B+ l7 M
2 a+ M M$ D& ^ q' ?盖个干净的湿布子" [0 k; w2 J$ X) g; }
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！3 R; ]7 D4 M3 {% i! y+ B
% [) n0 {7 Y$ x. i明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~1 b* C- L/ m* C9 Q! {6 J- z
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲# S) Y* X+ D% e
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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% p! b7 r# G! k% A; g t2、准备好，待炒的拌面的菜
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, E9 r: W& R: k4 h" J( b5 h特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下6 y' j8 H$ m: ^: S% J+ ~2 g
4 C4 Y, u5 g Q4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片+ |3 _, y, o6 C7 y# m/ d! R
5 z. j2 R( F' K/ I. R4 E9 R5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！5 \* S1 d4 |& G, _5 w+ n
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
* p' Z/ k6 h, T# e' z$ x$ ~+ j. d. m( X6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈+ e3 k' J# b2 P
( A. H, q. r# }6 B! t: @现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！. X/ U4 f# H# A" v# O) f# Z! K
所以大家看到上面的图，有圆有扁~8 N+ i8 A& z/ T; }6 l
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
8 Y4 z( ~+ @9 C" r来了来了，我吃完了！！咱们继续！
/ Q* Q4 ^9 a8 Y& S2 ^: C6 k0 C" W/ W7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！+ G# H0 _' S1 ~. Q$ Z
出锅咯！" V' _$ }& T# W# a9 b
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
( e; G& z. n) Z) J0 n9 G4 L8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9、加上拌面菜的# L1 d: y; S, W( e/ `
2 @& V: }1 |* ~4 |$ |; O10、首长爹的面好香呀~~- @1 O% S( F* w- y+ s8 h# G
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% e/ [0 b* n# d5 x" C9 v! [ps：特别鸣谢
0 {; ~0 p' w9 `* y2 J0 |1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！! }6 B& s7 d- ~1 d
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~; V7 A! u9 n* d6 v) i
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
