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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 6 n; P3 y0 {: d w
) M% Z* h- M* {% [6 J老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！$ W5 X5 d) p$ t, g% S
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”8 C! c& p* G* R* P8 O
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！1 z+ I/ p/ Q7 Q. G' u" Y4 }
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！! F1 @8 [. ~+ ^( K
5 i# C. K3 t6 R0 l" m8 X和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）( D# l/ K# t4 b* ~ }) P0 U' ~4 I1 b
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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# D! g* T" l" a$ z! D盖个干净的湿布子) |* a) _9 r9 A3 {# h3 J* d i' |, Y
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
! {3 W' G; n5 W z1 Z; s" K# J6 f( \ [% G1 M1 R+ P1 }
明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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& p: ?- T1 D0 D$ Y% P来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
& @* q l, M }; [3 s. T1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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( v7 \/ w, n$ V/ Y+ I2、准备好，待炒的拌面的菜
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c4 d( T! u1 y4 O) h4 h- R特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！/ q1 L, v# y5 \! ~$ G7 r
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下5 h% T, L5 J9 g [
+ m6 d2 y, h' l0 M4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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/ \) X* _7 X& V5 w# C$ ]8 S5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！( S+ h" I! V+ Z: N& v0 V
" r' l# z4 ~% n+ T/ k$ k8 p2 J; ?
妈妈们先看着，我继续弄图！！！. Y* J" J2 N" l9 T, \1 ~
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~% R8 G+ f, F0 T4 H# Q( e7 B
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
! W# y" ` `4 a$ n8 J$ v6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈: _5 C+ o! U8 g9 V8 }( D+ ^, V8 q
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
5 Z( a8 N [, \6 j/ |, h0 b+ {- Y所以大家看到上面的图，有圆有扁~
& E1 r- W9 h" V! q7 M. P7 r亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！. Z$ n! }- T$ }% `, q3 e
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
: E4 \/ Q3 B( O' w6 k8 |4 ~7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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5 A( z4 w D: H4 {8 @% o3 }& T" x! ~6 `# s- _) k! N, f
这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！3 ~* e" r* N5 t: c
出锅咯！
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9 F, X; m; O( o) C9 T4 n" {PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！. u9 @: p+ n7 T# c$ \+ @" C
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！3 E2 J- K7 s! ~* h& X
+ C6 ?- _# m h+ H6 O% P# T4 k# ?, ]
9、加上拌面菜的
, {& o* V" W$ G1 B, t6 W7 [
9 B* k) y! E2 X9 i6 V8 k10、首长爹的面好香呀~~5 ~7 |' R9 Y8 x) e* S! P
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ps：特别鸣谢
- x" x- ]7 B8 F% }1 ]0 o1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
: h) B+ R7 ~7 p( Y* K2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
1 t+ Q; v6 J/ Q3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
