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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 7 c( `1 C0 ^* S8 q8 l% K
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
1 S6 k% X7 }( n% T晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
* z6 k6 {. A4 h话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！2 f% p5 v- B3 @ F/ X5 m
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！- M: U3 `! d6 i. v+ l! _' w1 W2 N
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）1 x3 R L0 Q- p2 r
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！1 A: K# G- L$ v D' }+ N i
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲5 Z' B; c7 h. D2 _6 f* G' A# o
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！） }1 P) O4 e+ G: K! U
0 V6 M, }8 k7 {, B |0 ]3 A2、准备好，待炒的拌面的菜
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2 o' Y. Z7 V& r, d% ?特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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j9 w/ z3 r1 o; w3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下+ W$ g% `; P3 K8 h+ J/ A5 C
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片$ S$ V, c x) {$ o3 V% b
- K b) _# z n5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！
" k/ I' H; O9 }" z$ F三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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. n4 r/ g# d+ Y, q3 g7 K. S, z* a菜搞定了！！做水准备下面咯！！" g- t/ B: R& b4 g, R
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
0 V' d W8 w! i* i* O4 L4 a6 _. o7 T所以大家看到上面的图，有圆有扁~
3 C: }8 @4 K3 f5 u: A亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
7 w0 Z& i) M% X1 `7 ^, w& g5 v来了来了，我吃完了！！咱们继续！* P7 s+ b+ h) x
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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+ T, P5 B* B! [# a; x! t) @3 B这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
* @* l; \# d" l9 M. }出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
3 [; l' J7 q. }8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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5 ~: g% S9 ]- p7 s) t9、加上拌面菜的
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" \) m2 ]. P+ z2 T9 g w10、首长爹的面好香呀~~
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7 i" n: W0 m9 a% `* R( ]$ C1 xps：特别鸣谢
2 u) i' O" d% B% C$ R1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！# Z7 a# {7 d4 Q# S$ @2 A. L( U
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~! C8 } }) A5 O8 i7 k
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~# X( `- {/ w' P6 c2 _4 Y
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
