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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
( y1 g+ Z# \$ C8 Z6 }% g m晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
. q N( ?0 Q7 b, M$ l& R话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!; D3 S H4 e$ Z
为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!1 V1 C* l+ G+ ~- P
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和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
0 x, F8 Q- p1 h" a/ a+ D要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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盖个干净的湿布子! t' }6 I9 y# A
6 H+ ~" }; O# \OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!3 t3 @. v/ K1 _4 @0 N
3 P8 C0 ?: ?5 t5 f; I/ _& L) t! C2 q明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~) ^) _0 t/ G: m7 O8 ^ q
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来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲" q- O9 C$ n4 _+ x! |
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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2、准备好,待炒的拌面的菜
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8 L H. r3 Y: z' Q- W$ |特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!. s# i( ^- a1 w( G
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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& o( G" @* _% O* ?* L5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!9 ~) e: @- }! p8 c* i
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妈妈们先看着,我继续弄图!!!) u$ j3 ^/ e1 w$ [* T2 n
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~4 H y. {$ ~# W3 t$ D% q) u
( r* J+ P1 |- h: D- z, S6 z菜搞定了!!做水准备下面咯!!
d3 P/ b6 f# H* X: y5 K6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈! j5 ]0 A' c5 ?$ o! z
9 U8 s! `, p8 z7 ~; l现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!( f( _2 U# r0 |
所以大家看到上面的图,有圆有扁~# n! Z+ C. A2 \1 Z
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!' o% G% b" T* Z: u' V9 k* H
来了来了,我吃完了!!咱们继续!
9 _! }) u) @. S7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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: D x1 l. _9 q; ~$ N这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!4 j1 g! p& G4 d- U f. I
出锅咯!
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PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
. s& x! F( a/ j$ ^, J8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!
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9、加上拌面菜的
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w5 j; U2 z" F; Y10、首长爹的面好香呀~~
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ps:特别鸣谢, f' g& r* c. z7 v( [# I3 N
1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
v) e( M" G# D, `1 @2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
1 C3 A$ ?3 K2 q, ~/ b/ [3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~2 ~. S& x& |+ r- ]
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