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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 + b6 m" l$ F" x
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老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!+ ]% M. x+ o) h2 e
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”6 p9 C. v) Z# q: I
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
. j" P! r" \% H3 R9 y/ U为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
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和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
; ^; V% L% S1 D要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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! |& {3 y" Z& M' w( P盖个干净的湿布子
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; D _3 R# B) Z0 ^( T5 B2 xOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!% y+ F1 d0 }7 o, Z' Z
; {( {. a; r- ?: S7 u明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~1 f% q9 T$ s l/ Z% `( t& m
. K; G8 Q# d; Z3 h* U- |% c1 h0 @. s; k来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲 m0 g, Y. ~ [; P. g, s. J
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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2、准备好,待炒的拌面的菜+ B$ x; f \+ u+ Q8 A" g1 j* ~
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特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!& o# ~ R( X0 m9 ?/ P- z2 U- C
0 X0 @& e# U) ?8 }9 O" Q) g9 Y3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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`8 G5 c2 M6 L- g5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!9 [; \; x6 ?. x; g
! _* R- h: Z3 V4 k妈妈们先看着,我继续弄图!!!$ X# m/ r( }8 W9 E
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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1 P) k7 |& X8 r& T菜搞定了!!做水准备下面咯!!+ R2 ~1 ^4 \/ D/ S
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈& ~! [ L+ d T2 j
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
8 w& M% K- R* v' [" z2 V' R- L2 [所以大家看到上面的图,有圆有扁~' w; s) r9 ?/ b3 g* [
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
) |/ i! `+ I0 D, G; d. S* x5 U来了来了,我吃完了!!咱们继续!
9 H( g5 |, k3 C5 ?* V5 j+ K& L1 u7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
1 e! Q4 L0 N" o: @; _6 ?0 z' E出锅咯!& X) s0 Y" \; _$ B& x
7 k, ]4 M6 \+ T/ @PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
% r' A# ^' L7 F/ O6 k1 P& a8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!
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$ m2 Y7 y" w6 [5 X: _* e9 V9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~3 ?5 F* {; Q' {* A& V' R y* R _
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ps:特别鸣谢
( V) c7 I9 F' {1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
8 T) h& Q$ P# `$ w) w2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
) ]9 n7 K$ _% O+ A3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~* M" q6 F M. L1 y$ [; ^/ X# p4 R
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