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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 [% D2 O8 F- {! o( D
0 Q1 J$ e2 G' e# N4 B- I2 \老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
4 m j4 b4 Z, J; e' i2 t晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”. H) E- `1 C% \+ r; Y3 `( t( a+ [5 ]
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!8 K9 D' |/ f% s6 v5 j
为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
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3 Q2 K" G9 _/ C% `$ j! s U2 W6 Q和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
9 b0 U. I& Z* I5 \" N7 x; B R2 s- Z要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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% O0 b$ e2 L& n- J5 I" x) F/ T- A: J盖个干净的湿布子
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OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!
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; w" `* A( ?9 U8 |4 K明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~
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来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
8 O" f c! @5 v! s1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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2、准备好,待炒的拌面的菜- ?, j8 x6 p/ I; R: L
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特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!! m' V. L! g* f
2 ~' ^; u' p9 a/ m9 |0 Z( R3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
8 a8 V9 j8 @: P
* Y3 S; K) z! Z6 W4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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妈妈们先看着,我继续弄图!!!6 w0 }" f: U3 `/ v- z
三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~: i" l/ r/ }5 k
- w, d2 D4 I. i0 X; t2 P7 Q菜搞定了!!做水准备下面咯!!; G5 M) z+ w* }2 r! x
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
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, O* z/ v# ?# v# F' f现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!* G) O$ C* {9 {0 b9 g( u* T
所以大家看到上面的图,有圆有扁~* y6 V. v7 i/ i$ `
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!+ M9 R3 y; `+ W! d
来了来了,我吃完了!!咱们继续!
* S- P8 s- D' O9 ?8 {& J7、开扯~~先给首长爹扯扁的. h1 J5 N% t: D7 p# Z/ D" E
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7 z, b, r& b8 `1 X- y* O9 v这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
2 N' E* o% ?/ F$ m6 \% y8 ?出锅咯!
* J/ I, G4 Y Z; A6 U: x
- x, h5 t* c6 U( w' R7 N7 oPS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
: X" M$ `, r" n8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!
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9、加上拌面菜的
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7 r7 N6 _3 ~- Q) s( E" Q* c+ ?10、首长爹的面好香呀~~
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: E$ B3 L0 {" [( X( H2 qps:特别鸣谢. s0 b8 u- T5 B3 W' y
1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!& K1 X0 x! x- f+ v' a! c U
2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~4 u- `& w B$ R% Z1 p8 M5 {! T
3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~
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