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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 7 c( `1 C0 ^* S8 q8 l% K
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老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
1 S6 k% X7 }( n% T晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”
* z6 k6 {. A4 h话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!2 f% p5 v- B3 @ F/ X5 m
为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!- M: U3 `! d6 i. v+ l! _' w1 W2 N
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和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)1 x3 R L0 Q- p2 r
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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盖个干净的湿布子
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OK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!1 A: K# G- L$ v D' }+ N i
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明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~
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来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲5 Z' B; c7 h. D2 _6 f* G' A# o
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!) }1 P) O4 e+ G: K! U
0 V6 M, }8 k7 {, B |0 ]3 A2、准备好,待炒的拌面的菜
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2 o' Y. Z7 V& r, d% ?特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!
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j9 w/ z3 r1 o; w3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下+ W$ g% `; P3 K8 h+ J/ A5 C
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4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片$ S$ V, c x) {$ o3 V% b
- K b) _# z n5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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妈妈们先看着,我继续弄图!!!
" k/ I' H; O9 }" z$ F三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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. n4 r/ g# d+ Y, q3 g7 K. S, z* a菜搞定了!!做水准备下面咯!!" g- t/ B: R& b4 g, R
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
0 V' d W8 w! i* i* O4 L4 a6 _. o7 T所以大家看到上面的图,有圆有扁~
3 C: }8 @4 K3 f5 u: A亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
7 w0 Z& i) M% X1 `7 ^, w& g5 v来了来了,我吃完了!!咱们继续!* P7 s+ b+ h) x
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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+ T, P5 B* B! [# a; x! t) @3 B这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
* @* l; \# d" l9 M. }出锅咯!
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PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
3 [; l' J7 q. }8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!
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5 ~: g% S9 ]- p7 s) t9、加上拌面菜的
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" \) m2 ]. P+ z2 T9 g w10、首长爹的面好香呀~~
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7 i" n: W0 m9 a% `* R( ]$ C1 xps:特别鸣谢
2 u) i' O" d% B% C$ R1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!# Z7 a# {7 d4 Q# S$ @2 A. L( U
2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~! C8 } }) A5 O8 i7 k
3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~# X( `- {/ w' P6 c2 _4 Y
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