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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！' u9 u+ Y7 q# g9 Z- o
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
8 ~" X2 W3 _( x3 g话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！9 n8 q4 F; ~+ _4 ~
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！1 V9 a) \; Y ]$ R
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）' Y) y* {$ H% s
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！" X7 K/ E. e K! \, J
/ M! e6 P V; I* Y+ q \) Y( g盖个干净的湿布子) y9 A1 s8 Y. ^! j
. C7 K+ ], t' G! K/ p9 i) dOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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% q' n f6 T7 x: Q& W. b& n明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~ g) u0 u8 `' l/ e( c' q; G# L, P
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲/ H8 j7 \1 D8 e! O; x
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）4 [+ R% L& I1 U
( K$ L. ]1 n: g/ ^5 M" G, f. w& I2、准备好，待炒的拌面的菜
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9 ~ M$ |" c5 X* y特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！# Z) ~" d _. u9 G+ ^1 T3 t- Q
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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4 e2 @1 m) u h0 s) X' ]5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！6 h# @1 f1 Q: G1 `' v/ k; Q- |
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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7 X3 x+ s! {6 W6 |菜搞定了！！做水准备下面咯！！& c: E+ y+ \& ~4 u
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！/ j# e0 Y( x$ T0 C$ d" T0 [
所以大家看到上面的图，有圆有扁~: a6 @" V p2 h
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
# S2 X, J4 C2 U2 A- s来了来了，我吃完了！！咱们继续！
/ N5 p6 K2 A7 K/ B9 L% J* E9 P6 L7、开扯~~先给首长爹扯扁的7 A" x5 |. W( I3 j+ J% W# Z6 H% P
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！$ E1 y' F3 U' s8 [
出锅咯！
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！' P3 k; _/ C6 J2 T
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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9、加上拌面菜的+ Q7 G0 {6 W) \; q) @% B( w2 A7 u
4 p1 J( e6 C8 _9 i/ ~" `& N10、首长爹的面好香呀~~, O, F% ]) S% i4 {: n: x0 o* }
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0 i# ^2 q6 \' K$ p1 q* h# ops：特别鸣谢! F5 S) m' x" O0 F$ U
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
# L1 D! L4 p+ w5 H" `4 y; r2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
* ^ J3 G$ w S9 r3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~2 ~* _2 }1 v5 t
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
