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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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$ T! E+ a0 F- K* g" @9 _+ G老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!6 z# |9 `3 J. S1 Y& B8 Q3 [
晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”0 G1 P8 f0 e) D; s( s/ f
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
& u) C- P+ U4 {; N& K为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
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3 Q5 S% u R5 y和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)/ \/ T$ {' m7 {! ~2 |
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
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盖个干净的湿布子8 T( V8 h1 `$ [
5 G. A3 [7 X' ] r! S+ GOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!
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* {' d \8 h1 D) r明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~- ], U/ u- U/ |* _" c3 B
- K3 H! n& R1 d$ A' n3 ?来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲5 m" J3 ~) w' o4 i
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
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2、准备好,待炒的拌面的菜! @/ Y. S0 F, T
& X: O/ s- R/ F; }) i" I+ E特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!4 R. U( s3 y0 i8 B/ P6 U
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
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% |4 j0 e o& ?( h, r; @4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!, e' T0 ?2 E5 h3 {2 b
4 L+ Z, ^& K& Z8 y1 }妈妈们先看着,我继续弄图!!!
, E9 x3 n! U' J# n3 ?三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
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5 |5 W; B# h1 R5 x* J4 q菜搞定了!!做水准备下面咯!!
, S. L$ r9 }( f; C' T% z+ O6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈
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现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
( P4 o. s$ f' {- U9 U所以大家看到上面的图,有圆有扁~
. u. d$ f1 m4 F' [亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
4 K4 z! w2 E# c7 `- p% z; V来了来了,我吃完了!!咱们继续!/ }( L+ c8 G1 u7 o7 j# Y3 @- o. l
7、开扯~~先给首长爹扯扁的) h2 {" M: Q5 @! W- p/ @0 z( i9 n# J5 V
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这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!/ j1 c3 J+ q! T; I& |# q p
出锅咯!
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. p! H* S. Z; G+ p! c7 rPS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!. m+ R: Y" C% X: ]4 t' Q! f3 t
8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!! w/ A& x$ V, w7 I6 T. ~8 f
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9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~
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ps:特别鸣谢
& S" {; T& x1 B, N' L1 h1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
8 |/ |8 }0 E2 l2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~* M$ Q U& Z9 ~* p N
3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~
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