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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 + |: S* M" o" v' f: T- X
4 ?* d! V, u& t+ L老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
! Q* `% t( i7 q5 V }- g# a晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”" D. Z4 M/ m+ [) O, H y6 @4 v
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
9 }" W$ x4 z6 F- H6 ?+ T为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!& v& D ? O: N, F
1 E+ R4 o+ v; t6 w7 g/ A和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)9 N0 X1 o- z6 }& L) M
要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!' @3 T8 d0 q! T7 ^ x7 T* l' C- W7 W
% b; \ _$ G0 S. R+ g/ T盖个干净的湿布子% x0 E9 u, z/ v Z: a* ?
9 c! P! h. ?0 r7 a) [$ EOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!; F _4 _2 X* c8 a# o1 t: n9 y5 g8 @
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明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~
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/ o% [! ^$ h* S3 G' b" N( N来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲1 t+ _ V6 r S5 Z! m
1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)9 R: V$ f, ?. J% M" c; q
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2、准备好,待炒的拌面的菜
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特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!
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3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下
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* s/ D% [6 p$ P. T+ O4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!
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1 i) q: m! k0 ]3 _5 \妈妈们先看着,我继续弄图!!!
8 ~3 u2 x9 o5 B2 s; v& {4 {三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~) a. g8 D& f1 l% a
; e$ v9 l+ k1 }' n2 t7 z% r$ @3 ?菜搞定了!!做水准备下面咯!!4 r' B4 ~3 y1 F
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈6 o) w: b$ w- }; _: I
! T! ?- Z6 Q0 z# \现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
* Y$ ~# v I' ^: _4 n所以大家看到上面的图,有圆有扁~
) |# X2 ~4 e! n) j; w$ b亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
" l5 C9 C( z' n( w& [8 d来了来了,我吃完了!!咱们继续!/ z+ V+ F' A0 X& Z7 R
7、开扯~~先给首长爹扯扁的0 U2 ~/ D/ ]) Y5 E, c7 s5 h
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( v. }2 Y0 E( Z# V b这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
( x& y" W# L2 w7 x5 l出锅咯!1 Q! s1 N) v/ G% L! d+ ~
) R1 g1 g* _3 [% K" c8 b4 FPS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!
2 i- \3 B! |! f1 x% H- S$ U; z8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!
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8 b8 ~$ l- T8 Z7 I* c6 j! r9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~8 e+ L, _4 e1 @
! l) p3 |, p3 m d, p7 I$ I6 v: `) ^/ ^$ ]: ]) z. r7 m
ps:特别鸣谢% `- U, i1 {" W% e1 U
1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
9 p X% T( G" J8 p0 g4 t2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
3 x- P) t3 m- {+ g O3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~5 K2 m0 D- ~( F7 _1 ?! F. D; v# e& j
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