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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
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9 e) J8 y- D4 C/ v( a( f1 W老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！2 v$ p& n$ D4 o+ E% u1 i0 w K/ F
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
6 I3 o% H$ ~; v# f) T话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
0 K4 d' Q( ~ u2 }- E( Z$ ]* _为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！! f, M. p/ L% h* W0 ]( J
3 H L/ w2 F- M5 \# i和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）8 ^% X. b6 w' w* k0 P" t5 s2 p
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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( |8 k( Z! r+ D2 z& {0 z盖个干净的湿布子) k$ A( F+ \% n! V6 j
1 E2 B2 j6 m; f: i$ X8 \OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！5 T1 a3 E+ w' C# r3 w
! [* }+ q2 N( \% b& \明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~4 q+ M) E4 \" u% N
D$ X+ }) P& ?- Y6 u4 m- A! y来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲3 C6 u, U4 s! s) W/ {& P& Z
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）9 p, O' r# @; O0 I- E/ O
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2、准备好，待炒的拌面的菜: U- u$ f; H; b( g) y
3 {& ^% Z7 W, Q1 Y0 z$ |% B特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！8 X0 _4 s* N, C+ O0 l
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下0 i4 Y! K1 h/ l5 j. c! H
& ? R- I" }& m. y4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片3 g8 N" l N. T8 G( g
0 v* ]: J) L) p6 u9 I5 V. R; \$ B5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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& J3 b6 J4 K7 k. e" J妈妈们先看着，我继续弄图！！！
3 Q& u. r# M( h* _+ P8 ]$ v# G三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~! _8 @3 a& a7 _0 A) F5 d
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
4 I0 Z6 d7 w( c+ _8 X K) G* i- m6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈* q6 L9 l% X7 k* }# Q# C
9 |7 o$ I6 q, L: F% C现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！$ F6 n( A0 _ M2 J( v; ~
所以大家看到上面的图，有圆有扁~/ r: ~- i2 L8 G% \
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！6 Q0 r. e2 C8 x7 H, X. V x
来了来了，我吃完了！！咱们继续！0 L8 e" j, H' w. `" Y8 u
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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. ?2 Q) E- y; S: j) _这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！2 Q8 D" L# x( v
出锅咯！0 Q" r5 K) y2 _9 ~5 z2 n
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
, n5 C. }* M" M* Q* i2 c8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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$ D) ?, h* `+ U. y) V9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~
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- C1 j2 K! k8 Wps：特别鸣谢( L' T$ M. N: V' X! ]# d5 l
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！' ] q5 f: a! c5 A9 z$ r: D
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~ G% { \: e2 O g# j9 B! S
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
