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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 8 A4 U1 c2 e, o8 \
; d0 n5 J# U5 f# { K3 @
老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！) x2 \- `9 I5 M7 ~0 ?
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”. r- y/ i! Z( k) H( O
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
' B3 e0 \# q6 ?2 k% O为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！, Q$ V5 X) T! T0 {3 F
! @% n" S2 `1 n7 @和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
4 c! n v# [9 k! ]7 W0 |要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！: K+ m6 L1 J- |! _7 W( E4 r
) \) y# q* d2 R& v盖个干净的湿布子" O- a, s+ e1 L6 Y# W" N( [' d
# H" S3 f1 Q+ S; ~8 ~, \- iOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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. J9 P. i4 a, @6 S7 @4 h* U明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~& H" [, j9 I) |( v5 ?
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
! R) x# `: g& I2 A% J1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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2、准备好，待炒的拌面的菜7 n4 Y& u% H1 \" u& v- v6 h
( b( [ m* ?, @
特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！; A; s1 A! L& u0 O# {1 }4 M' d
/ }" |: i9 E) p/ g3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下( X9 S) J* V3 v4 [3 w6 \9 m
: _; a4 W* B% q' y3 M4 P7 O4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
( U8 ?1 O$ H% H. F. Q. j7 q5 K7 { J5 l, `1 H
5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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1 s/ w0 e2 ?8 T8 Q. u' H: Q5 l妈妈们先看着，我继续弄图！！！6 N+ ?3 G- f& S! u
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~. w5 J4 d/ R4 r
2 T' O, `5 m. T- R0 H$ `菜搞定了！！做水准备下面咯！！
1 v1 \# f" l0 A6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈" @% e' ^ @5 n4 r
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！. \- B$ ^4 e! k+ q9 Q( z/ x- n( C7 y9 u& h
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
( a. @* x4 ]. H5 m1 Y# ?亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
" J0 x0 s1 W, h% B" T' _来了来了，我吃完了！！咱们继续！
& F! Z) n1 w) c3 \2 U7、开扯~~先给首长爹扯扁的: u& Z9 |; X; U1 Q7 @' j
2 y' m3 t& ~6 k
, S) { P/ B1 Q$ H7 R! _7 \这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
' q* v# {, o m3 y+ K7 ?& v$ T( i2 i( s出锅咯！# N- O0 j' ]( x
' x* C8 r2 h8 n5 P: E$ i" gPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！$ a- Q6 x0 m4 Z
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！- \ ?3 G" \1 H% _) p
7 e0 t C/ p" p9、加上拌面菜的
+ R+ U4 Z2 b! L/ c$ w6 @2 x; m! F- x7 r) E# H8 `0 x9 \
10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢+ M& y' \0 l% A9 J: Q
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
* S6 q- d+ v1 S1 S M8 {2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~* |+ U5 Y ` [& c
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~* q2 V$ d) V) F2 ~: p4 H: }
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
