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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑
6 B' M0 W; `% e* t- Y0 y4 }# A% }! o' E2 d3 A
老公祖籍是湖南的,但是从小在新疆长大~话说我结婚后,实在无法适应乌鲁木齐的生活,三天两头生病!55555老公实在舍不得我这么受罪,就陪我回到这座我熟悉的城市,定居西安,守候着生我养我我的父母!感动ing!老公不会做饭,虽然我怀孕了,他很想伺候我,但是他做的饭实在难吃,有心就好了!算了,还是我自己动手丰衣足食!
0 m, W7 j$ M+ i" P$ Z9 |! |晚上吃米饭的时候,老公突然问我:“老婆,咱吃顿拉条子吧~”+ a+ X* y. _: U, B
话说我确实不喜欢在西安做拉条子,面粉真的不如新疆的好,或者是我和面技术不到位!哎,总之………………总是拉不开,出来也不如新疆那么光溜,即便过了凉水也非常容易坨!但是就这么个要求,我还是满足他吧!
1 M8 j" G. w- Y$ c$ I" N为了明天中午的拉条子成功,我今天晚上先把面和好,放哪里醒一夜,我不信明天拉不开!
# V w$ J% B) m. G& G& V
. j: a! b; i" _6 F3 ~ U8 g- W7 O( V和面:面粉,凉水,盐(适量,具体多少我凭手感)
% Q: W, G9 Y& O# s8 P要领,面稍微软一点,但是别太软,因为要上面弄潮湿的布子搭着,还会有一软!
2 ?- _0 y( H( N, |8 n$ D/ I6 O8 f, C2 N [/ ^
盖个干净的湿布子0 \3 r( f8 y" \9 ?+ u
) y5 t: u% Z9 O! i% j. y$ p2 OOK,和面工序做好!醒一会去揉一揉,面光了就成!8 a `( \) }! F2 g
1 {" h0 ~$ I. ~+ H" j% x( N
明天中午我们家吃拉条子哦,喜欢的亲们,明天看直播吧~~~/ [( X {( ^- e& P, s" X
* h/ y5 q# n' A. B% u来了来了,中午老爹大驾光临,我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子!!么么各位久等的亲
% {& g# U3 ~6 s4 {, o1、先把面坨分成三个面饼,抹上油,用塑料纸盖上防止干裂!(面坨的图从手机弄不过来,等等补上!)
& ^% G* \1 j. w; B/ ~. v/ h, g
0 [ ?9 u; a: t: a3 [2、准备好,待炒的拌面的菜9 }9 b- M1 I# w3 T3 V
, F; k- t) P' y- D6 [3 E7 g. R
特别介绍一下楼下的产品,从新疆带来的辣皮子,婆婆自己晒的!和内地的不同,用水泡一下,辣皮子就会有厚厚的肉,我们家炒拌面菜里必须有的东西!! z# B7 `; F3 ^$ q; X0 ^! ]
2 w# m ?6 V" B1 ~3、锅里热油,先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面,有用油泼一下; I6 `- h( Y; P8 s
) w+ S5 n' @0 v' ~
4、先炒芹菜肉,油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉!热油锅下辣皮子,煸炒2分钟!下酸菜!0 m5 ]1 W$ r8 `5 z& N
4 e6 ]. }+ b1 b! y8 q g妈妈们先看着,我继续弄图!!!
. f0 H6 {- [# p' H0 k8 A三个拌面的菜基本搞定,来个菜菜合照~~~
8 k9 a- m, G2 f! E+ C8 U
" x" {0 V* m: \/ @" I菜搞定了!!做水准备下面咯!!4 J6 h! C+ c: s
6、烧水的时候,我把面坨都切好!本来是边拉边切,但是我一个人手脚慢,我提前切好!哇哈哈! `2 ]* h1 ?8 A% X7 O' U3 ?
$ Q* G# d" b+ G: X% ?5 e5 g现在就等水开了,下过咯!新疆拉条子没有固定的形状的,看个人口味,我老公特麻烦,要一盘扁的,一盘圆的!
: s: }% Z! K% X) s- ^所以大家看到上面的图,有圆有扁~# A4 I( U H5 X* y
亲们,先看着,我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新!要饿死了!!
0 `0 X$ t* W4 E9 ~$ W来了来了,我吃完了!!咱们继续!
7 D1 U# H# @' X- l7 Z9 t/ I7、开扯~~先给首长爹扯扁的
% Y2 h; a- ?5 y8 r6 b' T- Z8 g; O. H6 z) k0 i) K) h7 N2 R$ D3 [$ P/ y, b1 i( M
5 c" p2 s# N5 N# A. U, i: l7 W3 I% ]; }3 O这么多够爹吃了么??先来这么多,不够再说!!
2 M3 R* o5 u7 z- n" g: ?出锅咯!6 G6 Z+ @" A" w: c2 o5 }$ w
$ y3 N; F+ `1 g/ ~
PS:新疆人吃拌面没有随锅菜的!但是我首长爹爱吃,大领导就临时出去买了点!来点小青菜!4 _5 X1 |0 b9 c: Z9 D: v2 v
8、给大领导先来盘圆的,大领导不要随锅菜,标准的新疆拌面!
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9、加上拌面菜的- e' Z9 j2 b) ~ J; E
" r( V, o1 f; e e, T& d2 r5 U10、首长爹的面好香呀~~
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ps:特别鸣谢2 I. p2 z! B' h: F$ b
1、身旁的大领导,全程帮忙拍照!
) d/ b% e W9 Z: ^" H7 e8 D2、肚子里的小领导,乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
; C- R9 @6 ]4 d0 I* k' q3、首长爹给力的吃了两盘子,要知道我爹吃面很少回碗的~~
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