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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 " m# Z d0 O; {* a+ S$ f0 g1 m* q
, E, _% G E: \+ ~, G+ `( {- o1 x
老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
g R( y* C( }- ~1 y# e$ u: Y晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
; E. I: x4 I: q: h8 u话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！' V Q- H7 c4 W" V" f9 E* w2 `
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
3 z6 v, J& T0 Q0 S要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！" W4 G; h/ i2 x9 w0 r4 W6 s
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盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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% }( b5 d( R4 ^( Q来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲. }6 d* |+ B" f/ Q' P& |8 D; ]
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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2、准备好，待炒的拌面的菜: k+ _. z9 L; }: `0 e. j0 O8 h
, h1 R$ b+ x! T2 M" J特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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' t9 D7 C' Q! u- @+ E6 C3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！' y- F$ \" V% v" q7 N% O& w+ n
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
& E* I+ D9 h# q- D2 E1 O5 n6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈/ h' |) Q4 ^0 L# u+ Q/ V! D
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
* _0 j. y7 C( I+ }' Q! Y所以大家看到上面的图，有圆有扁~
0 W- L6 B- _6 {) `8 X6 k亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
h) a; ~1 d6 p" U( r8 V+ A来了来了，我吃完了！！咱们继续！3 N4 u9 Y. T2 c& e
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！ p- y& T% E; B2 @' u' w; r8 H
出锅咯！
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7 r- y9 @% g/ cPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
8 D, b2 x/ Y$ P m8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！1 F' j: H6 ^, u# l' Q7 L
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9、加上拌面菜的6 p; s3 ?+ h9 ~9 h E1 m
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10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢
0 p' M6 {( q5 _) p4 _! K1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
3 H, i# P7 u/ L) D2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~* P. _( J/ ^- Z- M0 v( x
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
