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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 ) c* ^, G) d" P4 e/ z
; T6 R$ c+ U$ }! r1 l$ t老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
! W6 _/ V/ |% }0 E2 F0 o; H晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”/ p7 w" Z- y; \2 I9 e) n
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
( H- B$ M( Z2 L* c为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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5 u+ Q: c9 e/ }7 y' k. Z和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感） \2 _; t- r' p' @
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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. a2 y5 @; ]. A# h+ [& T盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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8 i' N9 F3 T, L2 k' n4 I( B! b明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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% N& _& F! Z# [来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
/ |4 j8 U) F5 A! v0 g1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）( u. p6 P) D; Y" T4 o
" f. s4 R) u8 `9 ?2、准备好，待炒的拌面的菜
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0 ~" c4 q+ Y+ B: n2 A q8 f: _3 X特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！" z6 o! w0 G9 P) P2 m- F
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下) E* m( f3 y+ P5 B9 ]
1 ~3 O9 J$ u' K n( w: f; T0 y1 E4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！; F' I! l8 ^# _! i6 W2 a* L
+ o: ]4 y- I! A2 G! Z妈妈们先看着，我继续弄图！！！# Q/ P. K e% Z5 q3 E
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~+ d3 d; C$ G* d8 i( r( _
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！' D0 y! t2 L& ]6 E n# S/ o3 r& h
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
" c! _- a" F0 }, J1 O( w所以大家看到上面的图，有圆有扁~
- n \$ M ^; E3 v4 [& l$ \亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！* S$ m1 O* Q# G1 y6 Z) K
来了来了，我吃完了！！咱们继续！
# `# X$ u: Q9 A. _2 W7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！* ~5 X C5 V# Q0 c
出锅咯！6 O$ `2 s* q3 ~4 d- F) ~9 }
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
9 f' x8 e) E& |. c$ @7 ^- T. ^8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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; N. A3 }. e. Z" x, m/ f4 E+ A9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~9 ?* v+ M+ u. \6 I. _2 o
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% i2 H0 Y3 i0 _( i# l/ l. Tps：特别鸣谢 e* C' O- y9 X; F8 U3 H* m1 t2 l
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
( d9 V! I2 q$ w8 F8 p0 N& {2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~( ~! R6 z1 o4 {: E; s' _4 b
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~, k) W! f4 e; X- x0 ~: y7 V
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
