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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 ! O) w/ a$ \/ R" [/ U) y
+ s. e# o a$ S# s老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
9 X! c4 P1 Y3 r7 h' X' I晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
: ?6 q( @$ x A7 R. n. |8 y话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！2 l4 @& ] L m7 g9 g' n) W; c. K) R
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）$ c& e* w* U/ c* i* N
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！9 V3 M& Y X# k. F2 X: U$ n; Z9 U6 a
4 q% i# F! }) m: L) A0 ^' s盖个干净的湿布子
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~" U2 b; g0 |8 p5 z( k
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲5 d8 c0 w1 z! t/ e- L
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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2、准备好，待炒的拌面的菜) L ?& p) E- l) w3 b/ Q" `; k: x
2 H6 f) }7 F6 ?1 O4 D特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！0 l4 T' i# E0 A3 C
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下1 V& _- I: A, @: V5 X0 i/ B
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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2 H( q$ S% W) |0 c6 ~+ y9 E5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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+ ?: c" K! c8 \" [1 Y" ?妈妈们先看着，我继续弄图！！！
# Y# M; C7 A/ K, {& w5 S; p三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~7 {; F2 p+ F8 @' ]4 ^* a
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！. n. b& [7 ~5 G+ D$ @
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈2 o# g$ ~' C; _2 t" H# g
5 l1 p) w3 _, [, i8 t现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！, L! Q0 W) X3 |9 y6 J9 F- U* r: B: ?$ f
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
+ D* N1 A! q- m/ n! _ \; l# x2 K亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！/ u G, K% R5 Z% d! n1 v7 d$ M7 W
来了来了，我吃完了！！咱们继续！/ l$ W7 B3 g' _2 F4 X
7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
6 F( b0 `% n# e* x: o) }* M& ^ C出锅咯！
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1 W8 _( Y4 r: K: H2 U/ {$ N" M& jPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！ L# ] ?3 J/ s/ ~. h
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！6 O; \) H+ t4 t6 F! e
, Z& j/ M1 p9 x9、加上拌面菜的
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10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢
1 X [4 E/ q6 e! b1 V1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
& s1 b6 r0 s8 j" B8 l" z: M2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
( F) o$ z ?& A: \3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~8 |/ h6 y* R6 q S; J, s s: }6 N
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
