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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 $ H- R5 ~1 e" C5 ^% Q
# U& O# ]" e' ^0 `; M: o老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！& H) {. T# k7 U5 R: C5 D
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
( `8 n( Y+ C [话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！0 C0 ^! s7 j8 m
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！$ P( c) A9 k( C- w- q( w8 D% @+ ]1 U
0 N7 }& s9 t" L Z8 N" Q0 M/ O, P和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）' q0 e3 ^( v: D) ^3 ~, d6 T8 d6 O
要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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( u K# S- c) P( k+ [ R盖个干净的湿布子3 ]* G! H6 ]( G
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
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% T2 I8 e) y f5 N来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
6 E1 V: h# p' {5 m2 M- k1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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+ F0 q1 I/ t6 p9 |' G, R2 f; m- G2、准备好，待炒的拌面的菜3 ]* F5 N8 W/ x+ `" h$ Z9 B
0 L( \ u [1 Q7 k# ]特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！8 x! _. g) v/ ]! e& u' D8 w
. b6 e; l. V- `3 O3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片0 N, l% c# X1 |8 H/ g
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！" ?9 _. A; s, ~* ^
3 G+ F3 t- ?) B# U" S0 _# @$ R妈妈们先看着，我继续弄图！！！- s% \' {/ b* Y q3 x8 J; f! C
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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0 `) _2 `: W$ W! x' T" S7 x+ ?菜搞定了！！做水准备下面咯！！6 ~( g2 F' G) K7 T4 [
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈8 z' F4 p* M. |* r* f- ]* R) V+ D, ^
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现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
5 [3 d( M: R5 g1 r9 N5 b" X) z/ l所以大家看到上面的图，有圆有扁~, O! j( _* j7 `% Q' ^( J9 ?
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
+ V I6 _9 Y; i! u; B来了来了，我吃完了！！咱们继续！
% ~1 E, I* X5 Y- m+ a7、开扯~~先给首长爹扯扁的
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这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！2 k: G: K: |8 I* K" B1 Q$ {" m8 ~
出锅咯！; R4 ~* y; h# @- B; q3 e0 M
, N9 M9 X( ?4 d! H0 x+ IPS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！' q" Y! f3 X# ~6 v5 O
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！, N' }+ V3 a* N1 ?6 e) ~" F
8 C+ a6 D# h+ B9、加上拌面菜的. w2 D% g: Z. U" n [' [9 S& D: J2 n
+ j0 r% W' u9 Q% J7 I. u10、首长爹的面好香呀~~2 C1 S3 k4 _; c
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$ s6 j( s0 `) B* Ops：特别鸣谢
" Z- F* i7 u' |% w, l$ }: Z1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！: W7 ^' K) K$ Z: m" [8 B8 M% L
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~8 c2 I' `) L, @- @
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~- p2 w. D) _* O% |7 G
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
