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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 2 v; R8 K7 u/ }% m- w
* @2 q# U( k: x老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！3 X0 J6 X' R; a) A5 H
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”* A1 y$ t* {0 d+ e% A* s
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！
- B' v% |% u1 f8 p& ^% s. d为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！: U r6 o. j9 A; q$ q
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
; d7 L" E1 f6 u要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！
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盖个干净的湿布子% B$ [" W6 D$ ~5 d" |) ?! \! ~9 I
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OK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！: w" z& h: R) M; v) A
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明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~. L" c/ i: i/ S6 J
6 {; V+ G9 M% Y: c" _来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
# i! ?( q# c3 G" y1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）4 V0 n: v2 i: V7 I* j- ]
2 } \, w! g- A' P2、准备好，待炒的拌面的菜; P5 W! G7 i# f0 E
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特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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9 |3 ?6 M2 Z# [5 c4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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& P4 q3 Q' d3 t1 g' G% h" v8 O5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！$ r" D5 B8 Q6 [, d: h! Q
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！5 Z" J6 D6 [" X6 B
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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! I, n( A) A% K8 t, a$ Q$ r菜搞定了！！做水准备下面咯！！( d, @( H( ^1 X7 [( X
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈/ j$ g* K, L4 N& F/ O
+ D7 J, _) u8 a: s现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！3 N- g" ]. Q$ b1 a' z3 l
所以大家看到上面的图，有圆有扁~
! y7 \7 ^4 W z% d0 Y: E亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
' X6 V# C: N2 ~) v来了来了，我吃完了！！咱们继续！. d* `) Z" f$ v( ?9 {1 i
7、开扯~~先给首长爹扯扁的0 _- }, H) R5 a3 s5 T# u2 Y/ V
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+ E; _$ I& A- m8 m5 l这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
. g$ i' N$ ` [- h5 ]出锅咯！5 V- ^- W" S6 P" A" }
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
: P% Y- _5 i) J3 z8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！# R) R* q0 E2 b# f, L
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9、加上拌面菜的
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* u P& A. D0 T9 t! L9 Z% A10、首长爹的面好香呀~~/ I4 G) Z; {6 f \. u+ z1 \7 w
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" ?3 \' X2 L0 k, }& L/ Eps：特别鸣谢
5 F7 D u6 S: ]# @1 S; l; w- V) l1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！% I* {* @' T8 n
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
, ~% i1 y2 T/ w# F7 P& ~1 J3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
