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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 2 D4 t# k" N4 w C- C1 ? \* ?
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老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！2 a% P! w3 J7 L% S7 l
晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”& |' R* `! C0 i) R
话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！% |2 Z+ x4 w" H$ j& [0 m, ^- K
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！8 `2 ]- N. E4 y) e# V$ ]
% T- F) Y+ t' t" Q. g9 S6 s和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
8 S$ e4 C& I% j3 M8 y9 C要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！( J) U6 j9 ]) e N& o4 r6 H
3 @* {+ T3 v9 ?; W4 n5 @# F- C6 G盖个干净的湿布子8 Y. g' K( d, E
4 X! n% W! ]; y0 V/ K$ q/ LOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！) }8 o0 t R0 [! [' A
7 u, N1 D- |, z4 s5 C8 R' E& n明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~2 N& A7 I+ l+ z% k
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来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲0 N9 B' N( v1 i4 h. R0 P \
1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）9 T% f& b# T1 E9 i
# M- S6 x- I1 q2 I2、准备好，待炒的拌面的菜( F5 x8 D5 t6 f+ k: D3 k" x
* u g" ?9 H' X. t" v4 O/ G% V' s' x特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！' d2 s2 X. f# E/ T5 F) z
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下2 j% D4 C0 c; B( n
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！
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妈妈们先看着，我继续弄图！！！( {) x$ z% H# ]: j3 ?8 Y
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~
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菜搞定了！！做水准备下面咯！！
. r( S* O1 q; `8 g0 ?5 `* A6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈
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/ }2 S C$ T6 m: e. S; _现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
3 [& {7 T' S% ^2 N% W, Y- o. F所以大家看到上面的图，有圆有扁~' T' e/ a! A- w% `
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
8 s; L$ `4 ^. j+ l X来了来了，我吃完了！！咱们继续！
8 p3 l0 R# I1 o4 |7 B+ f7、开扯~~先给首长爹扯扁的: ]5 V G) c1 w- N2 y
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2 O! u' ~$ e; A% H, B4 s, }7 L5 j这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！
1 W% @5 L: D" R7 a6 P: I7 w5 l出锅咯！1 X& c( y% n% n K
- k/ d @+ \0 z8 ]0 ~PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！/ I* ?1 v3 p' @1 W% o
8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！" e) D8 e5 V6 N: t7 n6 e3 x2 h
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9、加上拌面菜的
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f$ `# x% A* P& I; W; Z1 k10、首长爹的面好香呀~~
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ps：特别鸣谢; v7 [3 P4 j0 e7 f
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！
" Y, x _4 B" S8 B/ g( i2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~" P' q. `+ E5 D1 _( v% U* W5 H
3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
