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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-13 14:05 编辑 0 i/ u- g9 L; ~$ F6 F* K
( p& S) @3 f |8 Y1 A# { P老公祖籍是湖南的，但是从小在新疆长大~话说我结婚后，实在无法适应乌鲁木齐的生活，三天两头生病！55555老公实在舍不得我这么受罪，就陪我回到这座我熟悉的城市，定居西安，守候着生我养我我的父母！感动ing！老公不会做饭，虽然我怀孕了，他很想伺候我，但是他做的饭实在难吃，有心就好了！算了，还是我自己动手丰衣足食！
( Y v0 P% @- q晚上吃米饭的时候，老公突然问我：“老婆，咱吃顿拉条子吧~”
) |0 A% a8 y3 ]* @$ Z4 @话说我确实不喜欢在西安做拉条子，面粉真的不如新疆的好，或者是我和面技术不到位！哎，总之………………总是拉不开，出来也不如新疆那么光溜，即便过了凉水也非常容易坨！但是就这么个要求，我还是满足他吧！$ F5 e% f- E6 a% g
为了明天中午的拉条子成功，我今天晚上先把面和好，放哪里醒一夜，我不信明天拉不开！
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和面：面粉，凉水，盐（适量，具体多少我凭手感）
8 S7 \+ J4 }+ d/ e. N要领，面稍微软一点，但是别太软，因为要上面弄潮湿的布子搭着，还会有一软！6 K8 E$ q$ k1 e' m, f
# h% G, X9 A* p: y. Y* F盖个干净的湿布子: \/ |" Q7 x$ V9 k2 t
% P+ c! {! w. l8 pOK，和面工序做好！醒一会去揉一揉，面光了就成！
# A, `+ x; [5 C0 a4 H% l) c
+ ?. l# C; `; \" _明天中午我们家吃拉条子哦，喜欢的亲们，明天看直播吧~~~
+ J Q3 z m. F0 c
3 j( }/ x9 Y. ~来了来了，中午老爹大驾光临，我先把我家首长和大领导的饭端上桌子才能发帖子！！么么各位久等的亲
% |( y$ V% \: Z$ W1、先把面坨分成三个面饼，抹上油，用塑料纸盖上防止干裂！（面坨的图从手机弄不过来，等等补上！）
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1 q/ E: M1 C0 s/ ?, J. K2、准备好，待炒的拌面的菜0 h8 {( M" W/ q1 G* R* Z2 {
$ P* ]" N2 H) D8 v" }: H4 q特别介绍一下楼下的产品，从新疆带来的辣皮子，婆婆自己晒的！和内地的不同，用水泡一下，辣皮子就会有厚厚的肉，我们家炒拌面菜里必须有的东西！; I* e c7 m- |0 ^: D$ r
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3、锅里热油，先把烫好切好的韭菜上放点盐、鸡精、辣子面，有用油泼一下
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4、先炒芹菜肉，油烧热加点蒜蓉、辣皮子、吵到一般加入昨天炒好的肉片
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- T2 O( f% @' ]8 N1 Z, S5、继续来个酸菜肉！热油锅下辣皮子，煸炒2分钟！下酸菜！; Y( K) T7 {' n8 }3 X" X
1 w y! U2 ^+ P1 L, ] ^) C3 R妈妈们先看着，我继续弄图！！！( D% r; [! C* p
三个拌面的菜基本搞定，来个菜菜合照~~~: S- T1 r' N+ X# f/ x
& s' W$ x: A5 g菜搞定了！！做水准备下面咯！！6 x/ s* P4 r8 w# I: t
6、烧水的时候，我把面坨都切好！本来是边拉边切，但是我一个人手脚慢，我提前切好！哇哈哈5 t& E- }0 k3 l; R: h
$ m$ b* ]& X! a# b( k, @; z现在就等水开了，下过咯！新疆拉条子没有固定的形状的，看个人口味，我老公特麻烦，要一盘扁的，一盘圆的！
& Q1 Y% i) [ ]2 F6 U% u! w所以大家看到上面的图，有圆有扁~. l6 i" T" e# n. E. h9 u; x: B% v
亲们，先看着，我的面才吃到嘴里。我把我的面吃完继续来更新！要饿死了！！
, _- z! w4 b$ r8 s3 p, Y) o, w0 }来了来了，我吃完了！！咱们继续！4 [4 r. b2 @4 ^( L
7、开扯~~先给首长爹扯扁的; B2 A$ O5 c- v: H M3 [1 O" ?/ ~
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2 _8 [8 F" L4 } x这么多够爹吃了么？？先来这么多，不够再说！！, \. Z: U" @/ V2 D; t
出锅咯！/ a9 L4 S0 z% c* C2 x2 c/ t' Q9 v, @
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PS：新疆人吃拌面没有随锅菜的！但是我首长爹爱吃，大领导就临时出去买了点！来点小青菜！
, G7 d9 ^( P7 X/ u9 p) r9 [9 z8、给大领导先来盘圆的，大领导不要随锅菜，标准的新疆拌面！
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+ L" j3 u9 u5 H; Y( }$ G9、加上拌面菜的: m% R1 }4 X; w- R! ^* o. i
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10、首长爹的面好香呀~~, K2 q7 c: G4 [4 }( [
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4 I. e$ S1 d0 h. c6 Z5 ]. ~6 Kps：特别鸣谢3 O1 j! C/ w k$ T% x
1、身旁的大领导，全程帮忙拍照！$ z) R- T2 t: u* C7 _
2、肚子里的小领导，乖乖的陪着麻麻在炉边给首长姥爷扯面~
8 @0 @1 E9 F; J5 J3、首长爹给力的吃了两盘子，要知道我爹吃面很少回碗的~~
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发表于 2012-3-12 20:26
发表于 2012-3-12 23:57
