【有奖话题】清明前后吃香椿啦~大家来说一说香椿的做法 - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 【有奖话题】清明前后吃香椿啦~大家来说一说香椿的做法

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 59 \| 浏览: 3240 \|倒序浏览 \| 字体: tT [咨询交流] 【有奖话题】清明前后吃香椿啦~大家来说一说香椿的做法 ... [复制链接]

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

楼主

发表于 2012-3-27 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由颖澜澜于 2012-3-27 11:20 编辑 * n% [  ]3 Q  D6 s

今早逛菜市场发现香椿上市啦~
8 x% L# b: l  b& r' f2 ^$ V) w
! R9 x1 B" W) U; ]2 j' U  X
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。( {# ~3 v% ?  C6 @& r# G9 G
春季正值吃香椿的美好时节，香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，春季香椿嫩芽新出，口感最好营养之丰富远高于其他香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 & i  q( M; e4 q- v% f

哈哈吃香椿的好处这么多，我却只知道一种做法:香椿炒鸡蛋~吼吼亲们来说说还知道香椿的哪些做法呢？/ [$ w2 o, j0 N4 O( T9 q: A( m8 ^
参与有奖哦：经验20-30；妈豆15-25% W' F' ^; C$ c
一个ID奖励一次，前面说过的不奖励哦，谢谢美妈们分享！
回贴尽量写详细哦，最好是妈妈们亲手做过的~- w  ~7 Q# \( O2 w: x7 \- o; S9 K: ]7 ?
6 O% q% N7 a4 p1 a$ m! ?
7 _4 y$ C+ V) L6 p+ c, R' A

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 15	+ 10	好话题！

总评分: 经验值 + 15 金币 + 10 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8597
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

沙发

发表于 2012-3-27 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿鸡蛋饼

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 20	+ 15	呵呵，这个好吃又好做

总评分: 经验值 + 20 金币 + 15 查看全部评分

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 130156
爱心活力豆: 2
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

发表于 2012-3-27 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿炒鸡蛋

点评

颖澜澜呵呵这个说过的啊发表于 2012-3-27 09:55

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 130156
爱心活力豆: 2
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

地板

发表于 2012-3-27 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌香椿

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 20	+ 15	凉拌的也好吃

总评分: 经验值 + 20 金币 + 15 查看全部评分

回复引用

馨馨妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 91911
爱心活力豆: 28
宝宝生日: 2008-12-04
地区:: 未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

5^#

发表于 2012-3-27 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿炒鸡蛋

呵呵这个说过的啊

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11572
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2012-12-18
地区:: 高新区
街道:

6^#

发表于 2012-3-27 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿蒸鸡蛋，娃爱吃

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 20	+ 15	这个还没试过，值得一试

总评分: 经验值 + 20 金币 + 15 查看全部评分

回复引用

叶子轩妈妈

无所谓

Rank: 14

经验值: 96332
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2010-07-16
地区:: 莲湖区
街道:: 红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

7^#

发表于 2012-3-27 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿炒鸡蛋，凉拌香椿，户县米皮有家用香椿泼油来拌，听说好吃。香椿过水，晒干，以后想吃泡开放点辣椒面，鸡精，盐用热油泼一下就OK了。

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 25	+ 20	香椿过水，晒干这个有新意

总评分: 经验值 + 25 金币 + 20 查看全部评分

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2012-3-27 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿拌粉皮' h7 r0 D$ L% w, Z7 o: i
粉皮用开水泡烫后切条，与洗去咸味切碎的香椿芽加盐、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。1 ?3 P- I3 G4 a7 k3 _
/ D) W; t) y0 P! A

点评

颖澜澜与洗去咸味切碎的香椿芽，不是鲜香椿啊发表于 2012-3-27 11:03

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

9^#

发表于 2012-3-27 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四宝香椿7 W% A' Q' ]: Z+ R
香椿洗净，沸水中焯一下，捞出沥干，切成细末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香干、开洋冷开水洗一下，切成细粒。将香椿、花生、香干、开洋一起入盘，加味精、精盐、香油拌匀即成。0 u) \( ^( Z" z
( e s8 {" i* V7 E' R- ~& `' _

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2012-3-27 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿拌豆腐
豆腐沥去水分，切成条状，盛放盆内，撒上精盐，稍腌片刻即沥去水分。香椿头放入开水氽一下，捞起沥水并挤干水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可装盘。
: ] j% t2 y7 m

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

11^#

发表于 2012-3-27 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿米饭
将新鲜洗净的香椿调以适量的香油、鸡精、精盐拌匀，和入淘过的大米里，再加入去皮的生姜片、切碎的大葱、大蒜拌和同煮。按正常烧法做饭，其味别具风格。

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

12^#

发表于 2012-3-27 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿拌三丝* o; s6 T* O! a
萝卜和美芹切丝加盐腌制片刻沥水。香干切丝焯水，香椿拍掉盐用冷开水清洗后捞出切成段放在碗内和萝卜丝，美芹丝，香干丝再加麻油拌和即成色泽鲜艳吃吃香脆的冷拌菜。
8 F# X! h d0 Y& ?1 U$ w

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2012-3-27 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿蒜汁$ c2 g: N* ?7 m4 F+ b) V. `/ p1 X
香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，别具风味

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

14^#

发表于 2012-3-27 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐皮香椿卷% _! B( ~4 k! f
将香椿芽洗净，用开水烫过，捞出沥去水；绿豆芽也用开水焯一下沥干；黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散，在油锅内摊成薄饼，然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上，将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好，然后将它卷起来，压紧压实，最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段，码放到盘中，蘸面酱食用。此菜风味别致，营养丰富，是春季清热解毒的时令佳肴。: j3 X4 z& n" A# X. }

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

15^#

发表于 2012-3-27 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酥皮香椿5 J6 p& R( P: l6 [3 V6 V0 _
将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10-20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；锅里放花生油，油5-6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时蘸着花椒和盐，味道更好。
4 ?8 _7 E' }( C/ K

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

16^#

发表于 2012-3-27 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿炒豆豉( f& w7 m' x/ \+ X2 a( D
将香椿洗净切成节。锅中放油烧热后，下豆豉用小火炒酥香，倒入香椿节，翻炒熟后放味精调好味即可。此菜佐酒下饭均不* U0 w( H! K, s: N0 h/ n: v$ p
豆腐皮香椿卷

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

17^#

发表于 2012-3-27 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐皮香椿卷" [6 |5 E0 t( }! T: c

将香椿芽洗净，用开水烫过，捞出沥去水；绿豆芽也用开水焯一下沥干；黄瓜切丝备用。将鸡蛋放碗中打散，在油锅内摊成薄饼，然后切丝备用。将豆腐皮展开平放在案板上，将香椿、黄瓜丝、绿豆芽及鸡蛋丝码好，然后将它卷起来，压紧压实，最后用刀将卷好的豆腐皮卷切成均匀的小段，码放到盘中，蘸面酱食用。此菜风味别致，营养丰富，是春季清热解毒的时令佳肴。

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 30	+ 25	这个好！特色~

总评分: 经验值 + 30 金币 + 25 查看全部评分

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

18^#

发表于 2012-3-27 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵，发了好多了．是不是每个都有奖呀．

点评

颖澜澜哈哈，谢谢分享~最好是自己做过的哦~前面讲过的就不加分啦！比如拌的香椿发表于 2012-3-27 11:05

佳佳@xa 厉害发表于 2012-3-27 10:43

回复引用

Rank: 14

经验值: 83488
爱心活力豆: 19
宝宝生日: 2008-11-01
地区:
街道:

Medal No.11

19^#

发表于 2012-3-27 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有这么多种方法，亲们不妨试试．

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【有奖话题】清明前后吃香椿啦~大家来说一说香椿的做法 ...

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部