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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)# B& n: w$ l3 v3 Y m
1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
; j! Z6 ^8 F" h* U+ v* Z2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制
" |1 ^4 T3 h2 E( \3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 $ \" Y/ V5 r* y# P7 ?6 J
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 , \7 \: J. m1 W2 [: E
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,
3 Z( J+ C( ]0 _6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
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OK完工 ' C. q, O; L' h- m& B. P
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