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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
0 \; L' x& i z' p% Q' j3 w. z1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右5 x; G; T* }9 _* M2 ^! ?& ^3 W
2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制
! u% I) O B7 b, N: {% u/ w8 U3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀
3 {0 Z# G4 y; A+ h! o7 w& e3 z; {4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 9 d3 _" _( e) A% c4 p. C
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,
# e1 r: B/ C3 F6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
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OK完工
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