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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)3 ~6 W) x; |* z+ b6 {/ k) Z
1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右! C! F, [0 y- G. m% [ |$ {
2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制5 R2 h; `5 K5 i3 H7 j
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 + m( }" e- w2 @
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 4 f7 B- ^/ b1 h4 j& r; K& k
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,; o+ a7 |# V! L2 L# T
6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。 L! Z( S' Y4 T5 I0 F3 n% O3 U! ~
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OK完工 ' u+ r! ~) N" G9 G6 E
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