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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
6 O- W3 G: y# |- {& l5 U1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右2 I, t( R% y: j6 t6 z z# r
2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制' \! c) r% ?8 d) w% h' b
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 2 h- Y3 E9 R5 W4 ~0 w
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。
( U0 V, x8 c% o+ f5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,9 F* Z: E0 S j5 L- @
6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
1 t: }# p& V0 w, d
4 V. R5 ~: `7 XOK完工
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