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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
9 F: P1 P" I8 A1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
: `$ x4 j: p+ k z: U- ~" Z% e2 s2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制9 @% c" ^4 B% ]$ J) L
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 3 Y# W6 l- Q7 s5 O
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 0 G% y) n3 ~) d7 k8 B
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,
: ^. x3 q; G4 m3 r, G; ]6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
( x5 z. C, @/ c/ S/ U+ r
+ h9 _' r8 n# S% ?( F7 bOK完工
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