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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)! D9 k4 ?5 H4 z# p
1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
7 O3 C) X" @8 W1 C. x m# X5 B2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制0 {5 S2 d8 U8 D$ g6 v
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 ) e. c$ }8 V* b8 B: c7 ~
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。
) Q- t2 x; w# i& G; ^6 k5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,
$ y! Q, I$ j: B/ C7 }6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
4 ]( b! U$ o3 N6 g4 H+ ^' f: B 6 s+ B2 G6 \& o: S
OK完工 , T* N7 k. K% j2 B _0 q# V6 w
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