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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)2 E9 r, a& r: K* e" r5 \9 h
1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
; l0 J* H4 f3 q2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制 ~1 a, C) h& J3 A* v, j
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 ) A1 p( o# @) Q7 U
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 ) W! o3 W- l3 ?" H
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,
! u1 r- b$ L3 }( k. m6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
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3 n0 ^: E: E8 f% [OK完工 7 b: I Y+ D& w8 K; s' j3 ~$ ~
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