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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)0 _9 H5 P1 \6 {9 |8 o; @& E- ?
1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
% Q% F l; g3 n0 ~2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制
0 |& o$ u; j1 {/ H6 ?$ T2 R3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀
: k0 a+ \ M( J* i" `4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 / U9 N4 L3 M7 L8 z9 M5 E0 A9 X! x
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,
$ G1 V$ X& U, P5 t- m9 B6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
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* B( o0 \/ T: z( ]' B3 `OK完工
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