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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
$ M+ h8 b) \2 m( D, C' a1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右
0 E3 {. H2 B/ I/ W, X2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制
7 p* R; m% d5 Y' u6 o! q5 r3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀
3 t* O2 Z9 Y; C. H4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 * m2 \) ~7 h- K: f1 ]6 H
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,& }0 D; n2 n7 u" X* |
6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。
* X0 a. X9 N+ w + J, q' Z. o% ~: j
OK完工
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