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菠萝咕噜肉的作法:(自己琢磨的,如果不妥,不要拍砖,嘻!)
1 t1 p8 r2 _/ s2 k( f# f. a1、里脊肉切块,用盐,鸡精,白胡椒抓匀腌制20分钟左右% i% I+ X" Y- @0 g4 @
2、菠萝切跟肉差不多的块,用凉白开加盐泡制4 }$ A5 J4 U# c; d: l9 y) U+ M+ ~
3、把鸡蛋(全蛋)进肉里,放入干淀粉,拌匀 & h& U, V+ u v% u
4、锅里倒油,需要多一些的油,然后把肉块,一个一个再沾干淀粉,下锅,炸的变色,可以捞出,等全部炸完,把油温升高, 复炸,变色后捞出 。 1 S7 `; E" F1 S+ p8 [7 t( H
5。取个小碗,放上小半碗白糖,把白醋倒里面(盖住糖的量),再加入一包的番茄酱(一块钱一包的那种量),姜末,蒜末,鸡精,倒入锅内熬,起泡后,到入炸好的肉,加一点点水炖,出锅前加入菠萝,尝下肉,不行再加点盐,9 ^; K7 v' _, M1 Q
6。为了好看,有的人会加入青红甜椒配色,但孩子喜欢吃,就没加。 . S7 d& f) W* M+ i) |
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OK完工 7 N# b& D2 L5 K4 s$ j; A( a5 q2 Q
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