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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑 7 K# U. m! x7 e$ w
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摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法，在这里首先感谢蓬絮提供做法链接！
: a2 n5 f+ Q- P; i! _肉酱意大利螺丝面做法：) D. ]3 S7 W1 q
首先准备原材料：洋葱半个，西红柿2个，芹菜1根，肉馅少量，意大利螺丝面少量（这个螺丝面很多超市有卖的的，麦德龙也有的）。, C0 b3 J; C4 G1 S+ u
调料：盐，花椒粉，糖，味精，黑胡椒粉，酱油，食用油，还有番茄酱（家里没有番茄酱，我就用剩下的番茄沙司代替了）。; 做法：: E! U+ m5 v7 k! `6 [6 X; N" [$ E
.洗干净所有的原材料，切成小丁，备用9 j3 [4 H: G0 }5 n- ^3 E2 @
2.锅里烧水，煮螺丝面。因为螺丝面很难熟，需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久，所以先煮上面，然后炒菜。& W) R. [, g: e
3.炒菜锅里放油，将肉馅倒进锅里，搅开后，将洋葱放入，煸香，然后倒入西红柿。稍微炒一会，等西红柿化的差不多了，就可以放入调料了。盐，花椒粉，糖，黑胡椒粉，酱油，搅拌均匀后，将芹菜丁放入，稍加炒拌，等芹菜的香味出来后，放入一点番茄酱，主要是为了提色的，然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。4 r. o4 {9 D0 N; E5 }9 Z
4.等螺丝面煮好后，控干净水分，然后用盘子盛出，将炒好的菜浇在上面，最后可以加入一点香菜，或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。$ r. K. C5 R' X- q- h
需要注意的是：" m6 W, x7 l4 S5 C3 O
螺丝面不会煮烂的，他怎么煮都是劲道的，一般情况下煮10分钟左右就会好，大家可以边煮边尝，如果没有白芯了，也感觉不硬了，基本上就是煮好了。
# P( }5 ?" O( o, }7 h2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。. M; g8 }) h, O, [
其实，仔细看看，家里还有些什么剩菜调料的，都可以开动开动脑筋，我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。! n% J& I; H( t9 m
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发表于 2012-7-3 13:54
