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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑 . O8 K8 R1 X- k4 K4 |3 Q7 I0 L
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摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法，在这里首先感谢蓬絮提供做法链接！
6 B/ G+ R0 u7 R+ {& N5 }! W) L- `" j肉酱意大利螺丝面做法：
5 P" W0 Z3 r0 J& Y/ y) _' n首先准备原材料：洋葱半个，西红柿2个，芹菜1根，肉馅少量，意大利螺丝面少量（这个螺丝面很多超市有卖的的，麦德龙也有的）。$ {5 \0 \. U, u. V, _0 b
调料：盐，花椒粉，糖，味精，黑胡椒粉，酱油，食用油，还有番茄酱（家里没有番茄酱，我就用剩下的番茄沙司代替了）。; 做法：6 c- R) M/ o* t* t8 p0 k: ^
.洗干净所有的原材料，切成小丁，备用
4 L6 g* m4 ^3 U" J4 e/ s* P+ y: X2.锅里烧水，煮螺丝面。因为螺丝面很难熟，需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久，所以先煮上面，然后炒菜。
; C" J/ s/ o- l! D" c3.炒菜锅里放油，将肉馅倒进锅里，搅开后，将洋葱放入，煸香，然后倒入西红柿。稍微炒一会，等西红柿化的差不多了，就可以放入调料了。盐，花椒粉，糖，黑胡椒粉，酱油，搅拌均匀后，将芹菜丁放入，稍加炒拌，等芹菜的香味出来后，放入一点番茄酱，主要是为了提色的，然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。
) x2 [ n3 `5 M: t" n3 N4.等螺丝面煮好后，控干净水分，然后用盘子盛出，将炒好的菜浇在上面，最后可以加入一点香菜，或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。9 t/ S U r) ^( y) ?" `
需要注意的是：
" n) G! S+ S& \. ~5 h螺丝面不会煮烂的，他怎么煮都是劲道的，一般情况下煮10分钟左右就会好，大家可以边煮边尝，如果没有白芯了，也感觉不硬了，基本上就是煮好了。% N0 @# Y, U" e: f# `% Y
2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。
/ G; u, U1 a# B/ r其实，仔细看看，家里还有些什么剩菜调料的，都可以开动开动脑筋，我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。& |2 O& Z) Z w
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发表于 2012-7-3 13:54
