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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑
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摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法，在这里首先感谢蓬絮提供做法链接！ % h7 I" x- ^8 w
肉酱意大利螺丝面做法：( l6 ?' V. ~7 Z! n
首先准备原材料：洋葱半个，西红柿2个，芹菜1根，肉馅少量，意大利螺丝面少量（这个螺丝面很多超市有卖的的，麦德龙也有的）。: b, c' p3 n* I% \3 i- s
调料：盐，花椒粉，糖，味精，黑胡椒粉，酱油，食用油，还有番茄酱（家里没有番茄酱，我就用剩下的番茄沙司代替了）。; 做法：
, h& T" `' H" Y3 H; k4 L9 ~.洗干净所有的原材料，切成小丁，备用) i1 ~: i8 ^& q0 z& [ w
2.锅里烧水，煮螺丝面。因为螺丝面很难熟，需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久，所以先煮上面，然后炒菜。
! f2 d6 h, X8 h" Y$ N" d3.炒菜锅里放油，将肉馅倒进锅里，搅开后，将洋葱放入，煸香，然后倒入西红柿。稍微炒一会，等西红柿化的差不多了，就可以放入调料了。盐，花椒粉，糖，黑胡椒粉，酱油，搅拌均匀后，将芹菜丁放入，稍加炒拌，等芹菜的香味出来后，放入一点番茄酱，主要是为了提色的，然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。0 o* D5 j+ [, Z7 u6 i. _# y7 I
4.等螺丝面煮好后，控干净水分，然后用盘子盛出，将炒好的菜浇在上面，最后可以加入一点香菜，或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。
; b1 `0 ?+ l: _1 G9 z需要注意的是：9 X% [; C: h% W0 l# B6 t
螺丝面不会煮烂的，他怎么煮都是劲道的，一般情况下煮10分钟左右就会好，大家可以边煮边尝，如果没有白芯了，也感觉不硬了，基本上就是煮好了。
6 ~1 ~" J5 `% I3 Q2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。) i q7 A$ {$ S* F
其实，仔细看看，家里还有些什么剩菜调料的，都可以开动开动脑筋，我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。
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发表于 2012-7-3 13:54
