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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑
t. l& h, M g7 z) b8 \- m
. F9 y9 A# ?, e4 Y2 k' ]摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法,在这里首先感谢蓬絮提供做法链接! R) Y) [6 y* K
肉酱意大利螺丝面做法:$ M9 q4 ^9 p& X" }$ o! s
首先准备原材料:洋葱半个,西红柿2个,芹菜1根,肉馅少量,意大利螺丝面少量(这个螺丝面很多超市有卖的的,麦德龙也有的)。( w# c- [8 g* F3 b& f- }
调料:盐,花椒粉,糖,味精,黑胡椒粉,酱油,食用油,还有番茄酱(家里没有番茄酱,我就用剩下的番茄沙司代替了)。; 做法:7 d$ V; J) B3 L
.洗干净所有的原材料,切成小丁,备用
$ E- I7 n0 b9 K4 ~2.锅里烧水,煮螺丝面。因为螺丝面很难熟,需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久,所以先煮上面,然后炒菜。# S; N: j' Q# R/ X
3.炒菜锅里放油,将肉馅倒进锅里,搅开后,将洋葱放入,煸香,然后倒入西红柿。稍微炒一会,等西红柿化的差不多了,就可以放入调料了。盐,花椒粉,糖,黑胡椒粉,酱油,搅拌均匀后,将芹菜丁放入,稍加炒拌,等芹菜的香味出来后,放入一点番茄酱,主要是为了提色的,然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。
7 v3 ~0 d* X5 J2 k( V* I: Z# v+ j4.等螺丝面煮好后,控干净水分,然后用盘子盛出,将炒好的菜浇在上面,最后可以加入一点香菜,或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。
4 N. F) ]% J, E* v* ]需要注意的是:* E' Z1 q& a1 E# `, k
螺丝面不会煮烂的,他怎么煮都是劲道的,一般情况下煮10分钟左右就会好,大家可以边煮边尝,如果没有白芯了,也感觉不硬了,基本上就是煮好了。
5 Y+ E( ]$ Y, F g6 g2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。5 n& A2 }* m9 |4 \7 n7 _. w
其实,仔细看看,家里还有些什么剩菜调料的,都可以开动开动脑筋,我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。
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