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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑 ) `! q) Z4 w% Y- w8 r3 w G1 k
) d, S8 I/ [ Q! z+ o; ]) r% Q
摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法,在这里首先感谢蓬絮提供做法链接! 5 A+ x; U2 E6 D! O+ g, Q
肉酱意大利螺丝面做法:
3 T$ k# z9 t' e# \; b' ^3 ]首先准备原材料:洋葱半个,西红柿2个,芹菜1根,肉馅少量,意大利螺丝面少量(这个螺丝面很多超市有卖的的,麦德龙也有的)。
5 ^9 K: j; C/ Q6 C$ Z$ M调料:盐,花椒粉,糖,味精,黑胡椒粉,酱油,食用油,还有番茄酱(家里没有番茄酱,我就用剩下的番茄沙司代替了)。; 做法:4 L) k% q! {4 C8 V6 \
.洗干净所有的原材料,切成小丁,备用
# f: a7 c J, P" w2.锅里烧水,煮螺丝面。因为螺丝面很难熟,需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久,所以先煮上面,然后炒菜。 l' t) O" F2 _
3.炒菜锅里放油,将肉馅倒进锅里,搅开后,将洋葱放入,煸香,然后倒入西红柿。稍微炒一会,等西红柿化的差不多了,就可以放入调料了。盐,花椒粉,糖,黑胡椒粉,酱油,搅拌均匀后,将芹菜丁放入,稍加炒拌,等芹菜的香味出来后,放入一点番茄酱,主要是为了提色的,然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。
# T" A6 A. C& y5 A( H7 t% I$ {4.等螺丝面煮好后,控干净水分,然后用盘子盛出,将炒好的菜浇在上面,最后可以加入一点香菜,或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。+ m, }* n5 ~- d% ^4 V. U
需要注意的是:
8 r7 C ^* u1 j- _. J; F- l/ z螺丝面不会煮烂的,他怎么煮都是劲道的,一般情况下煮10分钟左右就会好,大家可以边煮边尝,如果没有白芯了,也感觉不硬了,基本上就是煮好了。
" X6 V" Q; c/ v. p1 G2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。
' r7 R- n8 N8 i6 l, n8 o3 t其实,仔细看看,家里还有些什么剩菜调料的,都可以开动开动脑筋,我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。. H% B/ R: c6 S% Y
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