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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑
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摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法,在这里首先感谢蓬絮提供做法链接!
# p2 } v7 M5 Z* D- ?, u( \肉酱意大利螺丝面做法:! k8 f( R8 j" l. _$ f4 g
首先准备原材料:洋葱半个,西红柿2个,芹菜1根,肉馅少量,意大利螺丝面少量(这个螺丝面很多超市有卖的的,麦德龙也有的)。5 M# \& ~5 ^2 j) ~7 k8 _
调料:盐,花椒粉,糖,味精,黑胡椒粉,酱油,食用油,还有番茄酱(家里没有番茄酱,我就用剩下的番茄沙司代替了)。; 做法:) G+ l9 P4 l* ?% ]
.洗干净所有的原材料,切成小丁,备用4 ~2 P7 ^9 @! U# v5 K- h8 k
2.锅里烧水,煮螺丝面。因为螺丝面很难熟,需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久,所以先煮上面,然后炒菜。
9 F8 d* e, Y& g) X0 a3.炒菜锅里放油,将肉馅倒进锅里,搅开后,将洋葱放入,煸香,然后倒入西红柿。稍微炒一会,等西红柿化的差不多了,就可以放入调料了。盐,花椒粉,糖,黑胡椒粉,酱油,搅拌均匀后,将芹菜丁放入,稍加炒拌,等芹菜的香味出来后,放入一点番茄酱,主要是为了提色的,然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。, P* W3 f5 T- K- ~1 Y! A" p! h
4.等螺丝面煮好后,控干净水分,然后用盘子盛出,将炒好的菜浇在上面,最后可以加入一点香菜,或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。% c4 m! x( h' n( j3 C! T
需要注意的是:
* p# m. u3 h( _, G ~1 k螺丝面不会煮烂的,他怎么煮都是劲道的,一般情况下煮10分钟左右就会好,大家可以边煮边尝,如果没有白芯了,也感觉不硬了,基本上就是煮好了。
/ K8 e2 S0 p: B( k2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。
2 m& e: B7 P/ |6 O# B! Q( U5 C9 T其实,仔细看看,家里还有些什么剩菜调料的,都可以开动开动脑筋,我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。6 f5 _0 g4 n* N# c+ _ Z$ P1 O2 w
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