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本帖最后由 sky~sky 于 2012-7-5 11:40 编辑 [2 l0 D, r9 z
( d9 W+ A, ?& F# b: X6 Y( h. d& x摘抄一个简单易学的肉酱意大利螺丝面~~~做法,在这里首先感谢蓬絮提供做法链接! 3 A8 L7 e! j; D5 ^; o' h! ?
肉酱意大利螺丝面做法:
7 ? u) b4 C* d5 I6 A首先准备原材料:洋葱半个,西红柿2个,芹菜1根,肉馅少量,意大利螺丝面少量(这个螺丝面很多超市有卖的的,麦德龙也有的)。! Q2 B4 n5 ~. M/ ~
调料:盐,花椒粉,糖,味精,黑胡椒粉,酱油,食用油,还有番茄酱(家里没有番茄酱,我就用剩下的番茄沙司代替了)。; 做法:, ~, `4 X) l9 e w( G$ ]" A
.洗干净所有的原材料,切成小丁,备用* }/ h$ N9 d" _3 O
2.锅里烧水,煮螺丝面。因为螺丝面很难熟,需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久,所以先煮上面,然后炒菜。, f( U" j- r& {# E3 E
3.炒菜锅里放油,将肉馅倒进锅里,搅开后,将洋葱放入,煸香,然后倒入西红柿。稍微炒一会,等西红柿化的差不多了,就可以放入调料了。盐,花椒粉,糖,黑胡椒粉,酱油,搅拌均匀后,将芹菜丁放入,稍加炒拌,等芹菜的香味出来后,放入一点番茄酱,主要是为了提色的,然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。! l) P m3 U* n2 y2 O
4.等螺丝面煮好后,控干净水分,然后用盘子盛出,将炒好的菜浇在上面,最后可以加入一点香菜,或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。0 o/ ^1 ]3 v3 Q- T+ V
需要注意的是:8 S c x" `2 i
螺丝面不会煮烂的,他怎么煮都是劲道的,一般情况下煮10分钟左右就会好,大家可以边煮边尝,如果没有白芯了,也感觉不硬了,基本上就是煮好了。
& o% ~* ?; T) d3 U$ N. C h2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。' Z, M) g& |! A* u) ]* O) w
其实,仔细看看,家里还有些什么剩菜调料的,都可以开动开动脑筋,我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。
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