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诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。: ]! T/ s! e& `% L) ~1 ?: M1 I# ]
材料如下：9 A' n( s" C* n7 P( E6 g2 j6 Q
, m* F3 _1 x4 n0 l( `' K! p/ s
7 d5 z5 L5 G( g* C6 X. t. J铁锅炒的低筋面粉，炒粉是干锅就行了吧，不用放油吧？怎么判断是否炒熟了，炒熟大概需要几分钟？: X6 g1 Z" T* s- J- S9 k% i: I
: {# F1 k( b6 r! {" w0 g% l
" K4 R2 o2 J4 o. q+ V: |- U炒好后和绿豆粉混合用细筛子筛过，加了香油和熟的橄榄油，一点点加水揉成团。
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& I: e' V! ^5 L5 R } j% a c7 \用手挤出小团，刚开始没估计好量，一共做了7个。包上红豆沙，用模具压好。
: ?) B4 c6 P* i/ \8 Q# v- F
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下次要注意做的均匀些，还有就是包豆沙的地方压的时候要注意朝下，不然正面万一漏出豆沙不好看。3 K) Z9 ], _3 D" @; O1 I8 \. z; B
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) s$ C. }0 W9 o" Q# \0 i3 S刚做好时还不错，因为我们是晚上做的，白天没时间，怕放坏，放在冰箱里了，结果第二天吃的特别瓷，没外面买的融活，悠悠爸爸说他问别人做过的也有说不用加面粉的，不知道是不是这个原因，有经验的麻麻帮忙分析下？" m% l d$ Z: Q" Y0 I/ i0 C
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发表于 2012-6-28 15:19
