郭妙言

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
0 O1 q! U. Z; D2 F: }材料如下：9 c5 ]% l7 W/ B, d8 D& g6 |# v

5 L& c) b( a- y* L  @. Z
4 W3 S* L: L! \' k7 j/ T铁锅炒的低筋面粉，炒粉是干锅就行了吧，不用放油吧？怎么判断是否炒熟了，炒熟大概需要几分钟？4 Y6 X/ E2 {) c% O

/ ]( T. C' a7 e" n( Y! {4 k  W2 h, @1 @1 X
炒好后和绿豆粉混合用细筛子筛过，加了香油和熟的橄榄油，一点点加水揉成团。
  ^3 @+ c5 U6 W2 s
; x! r7 D  I( a5 N' H) z
' g* t/ \7 F0 J用手挤出小团，刚开始没估计好量，一共做了7个。包上红豆沙，用模具压好。8 `2 `3 n6 k2 q( X0 Q# d5 ^

: c. Z. v( b) r5 G
) A# p% D6 R' I6 M+ X( {6 G# ]. d下次要注意做的均匀些，还有就是包豆沙的地方压的时候要注意朝下，不然正面万一漏出豆沙不好看。
5 y) d4 A) N" ]: N1 Z5 {8 y6 |! {0 ?9 C% N
% t7 {( W# x* q% ^0 k
刚做好时还不错，因为我们是晚上做的，白天没时间，怕放坏，放在冰箱里了，结果第二天吃的特别瓷，没外面买的融活，悠悠爸爸说他问别人做过的也有说不用加面粉的，不知道是不是这个原因，有经验的麻麻帮忙分析下？
& i4 X- L' c, c+ J7 x' U9 T
% T0 W9 W/ b9 ?

诺诺妈0319

水加的多了会比较瓷实，少加点水，或者粉状的时候直接压，会松很多

郭妙言

回复 诺诺妈0319 的帖子
* q% b( z2 E/ \0 ^
% I8 W4 v  y2 z) K& e炒面粉是干锅就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要几分钟？7 K" G; T. g( `+ E8 H  r

颖澜澜

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
9 p1 ?4 J0 H7 f- c/ b/ s材料如 ...

呵呵看得我特别想做了~不错

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
- I# }; r+ r" K6 E# K( W  f* `$ V# c' M0 m) v
炒面粉是干锅就行了吧，不用放油吧？炒熟大概需要几分钟？

不用放油的，大概炒5分钟，可以边炒边尝，没有生味就可以。面不用和成团，200g绿豆粉大概加100-150ML水就可以，这样会干一些，口感更松些

惠蓉蓉

基本不放面就松

薇薇婉如

不要加面粉，只用绿豆粉就行了，然后水的比例要小一点的。这样子做出来就不将瓷实变好吃了。

筱笑翛

外形还是很好的

honeytrry

我做的没有馅的，结果不太成团，后来又加了点蜂蜜，水，油之后就好了，就是我偷懒加的橄榄油，结果味不太好！

路博文

我也是，是因为水加的太多了

哲勖妈妈

我也做了，一个是水，一个是油，一个是面粉，这三样加多了就糯，少了就会粉一点，我是比较爱吃糯一点的感觉，所以加的稍微多些。还有，我问了我门口做蛋糕的师傅，用微波炉烤蛋糕的功能就可以给面粉加熟了，再就是按诺妈的配方，做出来的绿豆糕口味最后会有点绿豆的苦味，但是我试着加入了淡奶油后就一点也没有偏苦的后味了，还有点点淡淡的奶香。供大家参考。

郭妙言

回复 哲勖妈妈 的帖子/ ^7 x- P* Z4 C2 J
, Z: S, C* a+ s3 H' a7 X4 l$ B. J
是有点苦味，我这周尝试准备不加面粉试试，我家没奶油，加点炼乳不知道行不？

18553530

真棒

快乐兔子妈妈

学习了

幸福着你的幸福

不错  我在超市买得绿豆面不知道为什么做出来发酸

郭妙言

回复 哲勖妈妈 的帖子; U" `* b2 O5 W0 q8 Z! p

! Y$ Q  R0 w; s& C! Z嗯，对滴，很好的建议。$ k, [. j* P, A$ X
. Y5 E# t4 ~: N3 N1 _
话说你娃的名字我也去查了下字典，长知识了，选这个勖字当时是不是也选了半天啊，呵呵

悠闲的鱼

妈网强人真多

目中雨

诺诺妈家团的材料，按帖子里的用量和步骤做的，结果有点瓷，我没买量勺，用量是根据分装的量估的。
* }/ y. F8 ^8 M1 V3 j6 n材料如 ...

不错不错~

aidandan

我做的也是，可能我是水放多了。! R5 f! q- O+ s4 f# f
不知道不放面粉可以不？我没有把糖打成粉状，直接把糖兑到水里的。